Dorado fiskrecept för matlagning i ugnen. Hur man lagar dorado i ugnen i folie. Dorado i kokosmjölk

Fisk med det exotiska namnet Dorado kan köpas fritt i nästan alla butiker idag. Och inte bara i stora städer. Men inte många som först bestämde sig för att köpa fisken vet hur man lagar den ordentligt. I den här artikeln kommer du att lära dig alla svårigheterna att laga denna fisk.

Dorado finns i det varma Medelhavet och Atlanten. Men fisken som vi säljer odlas i konstgjorda reservoarer. Oftast levereras den till oss från Turkiet. Det finns inget behov av att tänka att sådan fisk är mindre användbar. Doradofisk lever bara i havsvatten och odlas på havsvattenfarmar.

Dorado är utsökt och hälsosam fisk... Det tillhör lågbenfisk. Den innehåller sådana element som vi behöver som jod, fluor, litium, järn och andra användbara ämnen.

Dorado kan stekas, stuvas, bakas. Men den här fisken smakar bäst när den bakas. Grillad mat är dock också utsökt.

För att göra en dorado måste du komma ihåg några viktiga regler.

Fisken behöver inte stekas, stuvas eller bakas på länge. Annars kan du få gröt. Hennes kött är ömt och lagar mat snabbt.

Doradokött är relativt neutralt i smak och lukt. Därför kräver det inte speciella kryddor och kryddor. Salt och citronsaft räcker för att laga fisken.

Men om du vill diversifiera smaken av den beredda skålen, är pulver, curry, citronpeppar, lite svartpeppar perfekt för dorado. Du kan marinera fisk i yoghurt, gräddfil, grädde och ett mycket djärvt beslut - fruktjuice. För kryddor kan du använda fruktvinäger, citronskal och andra örter efter eget tycke. Marinera fisk i minst en halvtimme.

Hur man lagar dorado i ugnen

Det enklaste sättet att laga dorado är i ugnen. Här är tre recept för att laga dorado i ugnen.

Dorado bakad med salt och örter

För detta recept behöver du:

Dorado - 3 slaktkroppar

Salt - 1,5 kg

Citron - 1 bit

Örter: rosmarin, timjan, basilika och andra efter smak

Hur man lagar dorado

Skölj fisken och tarmen. Torr. Du behöver inte klippa av dig huvudet. Endast gallen behöver tas bort.

Lägg kryddiga örter och skivad citron i fiskens insida. Örter kan tas torkade eller färska.

Täck bakplåten med papper och tillsätt cirka en tredjedel av saltet. Sätt fiskkroppar på salt. Stänk med salt på toppen, förutom svans och huvud.

Sätt i en ugn som är förvärmd till 200 grader och grädda i högst 30-40 minuter.

Ta ut fisken från ugnen och salta. Ta ut kryddorna och citronen. Garnera med citronkilar och färska örter vid servering.

Dorado i ugnen med potatis

För detta recept behöver du:

Dorado - 2-3 slaktkroppar

Potatis - 700-1000 gram

Torrt vitt vin - 200 ml

Vegetabilisk olja - 4 msk (luktfri)

Hur man lagar dorado

Torka och tvätta fisken. Ta bort gallen. Torka och gnugga med kryddor och salt.

Smörj formen vegetabilisk olja och lägg fisken.

Koka potatisen tills den är halvkokt i 5 minuter och skär i skivor. Lägg ut runt fisken.

Drizzle med olja och vin på toppen. Krydda med kryddor och örter.

Sätt i en ugn som är förvärmd till 200-190 grader och baka i cirka 30 minuter.

För att få fisken att laga mat snabbare kan du täcka den med folie och ta bort den 10-15 minuter före slutet av tillagningen.

Dorado bakad i folie

För detta recept behöver du:

Dorado - 1-2 stycken

Lök - 1-2 huvuden

Vegetabilisk olja - 2-3 matskedar

Salt, peppar, kryddor - efter smak

Hur man lagar dorado i folie

Förbered fisken som i föregående recept. Gnid slaktkropparna med salt och kryddor. Strö över vegetabilisk olja.

Skala löken och skär i ringar. Lägg varje fisk på folie. Lägg lök på toppen och linda folien.

Lägg fisken på ett bakplåt eller en maträtt. Sätt i en ugn som är förvärmd till 200 grader och grädda i cirka 30-40 minuter. Tillagningstiden beror på fiskens vikt.

Dorado fyllda med grönsaker

För detta recept behöver du:

Dorado - 3 stycken

Tomater - 200-250 gram

Lök - 1-2 huvuden

Sötpeppar - 1 bit

Ingefära rot - 1 bit

Vegetabilisk olja 2 msk

Salt, kryddor och kryddor efter smak

Hur man lagar dorado:

Förbered alla livsmedel. Gut fisken och tvätta.

Skär löken i ringar. Tomater - i små bitar. Om körsbärstomater, skär i halva.

Pepparfrön och skär i remsor eller kuber.

Riv ingefäraroten. Blanda alla grönsaker i en skål, tillsätt lite salt och krydda med kryddor. Släpp inte mer än tio minuter.

Kyl lite och fyll fiskkropparna. Gnugga fisken på toppen med salt och kryddor. Smörj med vegetabilisk olja.

Överför till en form eller ett bakplåt. Förvärm ugnen till 200-190 grader och lägg fisken. Baka i ungefär en halvtimme.

Hur man lagar dorado i en kastrull

Att laga dorado i en stekpanna skiljer sig inte från att laga någon annan fisk på detta sätt.

För detta behöver du:

Dorado - 1-2 slaktkroppar

Mjöl - 2-3 matskedar

Vegetabilisk olja - för stekning

Salt, peppar och kryddor

Hur man lagar dorado i en kastrull

Förbered fisken. Om fisken inte är stor kan den stekas hel. Skär den större fisken i biffar.

I en skål kombinerar du mjöl med salt, kryddor och örter. Som nämnts ovan passar timjan, basilika, rosmarin väl för denna fisk. Blanda mjölet.

Doppa den beredda fisken i mjöl.

Värm pannan väl och tillsätt vegetabilisk olja. Lägg ut fisken. Stek fisken på vardera sidan i 5 till 7 minuter, beroende på fiskens storlek och biffarnas tjocklek.

För att laga fisken jämnt är det bättre att vända den flera gånger. Det vill säga steka i 2-3 minuter på ena sidan för att bilda en gyllenbrun skorpa och vänd den till den andra.

Stek sedan på denna sida i 2-3 minuter och vänd den till den redan brända sidan.

Fisken kokas mycket snabbt och viktigast av allt, koka inte upp den så att filén förblir intakt.

När du grillar dorado är det bättre att marinera först, smörja slaktkroppen med vegetabilisk olja och krydda med kryddor och örter. Låt stå i minst 30 minuter och grilla sedan.

Du kan servera grönsaker, gräddfil eller yoghurtsås till den färdiga fisken, garnera med örter.

Det finns många sätt att förbereda dorado på. Experimentera genom att lägga till dina egna kryddor, kryddor, grönsaker.

För ett annat recept för att göra dorado, se den här videon.

Dorado har många fördelar jämfört med andra typer av fisk. Detta är en mycket öm och dietfisk, det finns väldigt få ben i den, slaktkroppen är lätt att rengöra från skalor och matlagning orsakar inte några speciella svårigheter. Det räcker bara att steka eller baka dorado i ugnen. Komponenter som kan komplettera dess smak kommer att krävas

en hel del - för ett utmärkt resultat kan du begränsa dig till salt och peppar. Men ännu mer komplexa kombinationer är värda att prova.

Hur bakar man med citron?

Ta en medelstor fisk, en halv citron, ett par timjankvistar, maltpeppar och salt. Skala skalorna, klipp av gälarna och ta bort inälvorna. Skölj och torka slaktkroppen, gör små snitt på ytan, gnugga noga med peppar och salt inifrån och ut och häll med citronsaft. Lägg timjan i magen, strö över citronskal ovanpå. Förvärm ugnen till hundra åttio grader. Lägg lite timjan på en bit folie, lägg fisken på den och skicka den till bakning. Hur mycket en halvtimme räcker. Tack vare folien blir fisken saftig och du kan göra en aptitretande skorpa genom att rulla ut slaktkroppen i några minuter innan du stänger av ugnen. Du kan servera maträtten till bordet både varmt och kallt. Båda alternativen är goda.

Hur bakar man dorado i ugnen med potatis?

Du behöver tre skivor fiskfiléer, sex potatisar, en halv citron, en matsked torkad basilika, en lök och oliv- eller solrosolja. Tina filéerna, torka med en servett och häll över med citronsaft. Strö över kryddor och låt stå i tio minuter för att marinera fisken. Gnid en bit med salt och låt stå i ytterligare tio minuter. Skala och koka potatisen, lite mindre kokta. Häll lite olja i en ugnsform, skär potatisen i skivor och lägg på botten. Hacka lök, stek i olja, lägg på potatisen, lägg fisken på toppen, strö över olja och skicka till ugnen, förvärmd till tvåhundra grader. Koka i cirka fyrtio minuter. Potatisen ska vara väl brunad. Om en aptitretande skorpa redan finns på den kan skålen serveras säkert. Det smakar bäst att äta direkt medan det fortfarande är varmt.

Hur bakar man dorado i ugnen med svamp?

Ta fyra skivor doradofilé, tre hundra gram svamp, till exempel champinjoner, en morot, några färska örter, basilika eller persilja, sex matskedar majonnäs, kryddpeppar, en halv citron, salt, vegetabilisk olja. Skär fileten i portioner, häll över med citronsaft, strö över peppar, salt. Smörj en ugnsform med olja, lägg dorado där. Hacka svampen fint och lägg ovanpå fisken. Krydda med salt och strö över hackade örter. Riv morötterna grovt, blanda med majonnäs och lägg i en form. Förvärm den till tvåhundra grader innan du bakar dorado i ugnen. Det tar ungefär en timme att laga mat. Servering av fisk smakar bäst med inlagda gurkor för att komplettera maträttens smak med kryddiga toner.

Att laga Doradafisk i folie är en mycket enkel uppgift. Vi sätter på ugnen vid 220 grader för att värma upp. Vi rengör och tvättar grönsaker och fisk. Läs steg-för-steg fotoutbildningen Vi gör 3 grunda styckningar på sidorna av den rengjorda fisken, salt och peppar på insidan och utsidan, lägg en halv hög dill i buken och några skivor citronskivor skuren i halvor (hur mycket passar din fisk). Dorada bakad i folie med citron och örter visar sig vara väldigt aromatisk. Istället för dill kan du ta timjan, oregano, basilika - beroende på vad du föredrar.
Skär lökarna och äggplantorna i 0,5 cm tjocka cirklar och skär körsbärstomaterna i hälften. En gång lade jag ut en väldigt cool livshack: ... Titta, det kommer att spara många värdefulla minuter i ditt liv i framtiden 😉 Mina tomater är inte riktigt körsbär (mer exakt, Kuban-körsbär)), så de är större och jag skär dem i kvarter.

Ta ett bakplåt och täck det med folie. Lägg ut lökringarna med det första lagret. Fisk i ugnen med grönsaker blir alltid utsökt, så du kan inte skimpa på den senare.
Lägg äggplantorna på lökarna. Om du har gamla äggplantor är det bäst att skala dem, annars kan de förbli fasta efter tillagningen. Av samma anledning ska hackade gamla äggplantor läggas i ett durkslag, salta väl och lämnas i en halvtimme, skölj sedan ordentligt med rinnande vatten. På så sätt kan du enkelt bli av med aubergineens bitterhet. Min behövde inte dessa processer.
Skålens huvudingrediens läggs på äggplantorna - Doradafisken. Den kan bakas olika sätt... Jag har redan beskrivit en av dem i ett annat recept på äkta finsmakare: ... Dorado bakat i salt är också otroligt gott. Lägg hackade tomater runt fisken.
Det återstår bara att salta Dorada, peppar, häll med citronsaft och olivolja. Den bakade Dorada, receptet som jag berättar för, blötläggs dessutom i saft av mogna tomater.

Nu ritar vi av ett stort lager av folie, täcker fisken med den och vrider den tillsammans med bottenlagret längs kanten, som bilden visar. Jag ber om ursäkt för det suddiga fotot av Dorada, men essensen bör i princip vara tydlig 🙂
Vi lägger bakplåten med fisk i ugnen i cirka 30 minuter. Tiden beror på din ugn, så var noga med att kontrollera beredskapen. Jag kommer inte tröttna på att påminna er om att alla ugnar är olika och de bakar också på olika sätt.

Bakad Dorado (recept i folie) måste redan testas. Vi tar det ur ugnen, vikar ut folien något med kulinariska tångar (någonstans från hörnet), provar äggplantorna för att vara beredda - de ska vara mjuka - och nypa en bit fisk - köttet ska lätt separeras från benen.

Det är allt! Den bakade Dorado i folie är klar. Det återstår bara att ordna på tallrikar.

Och under tiden kommer jag att sammanfatta.

Ugnsbakad dorada: ett kort fiskrecept i folie.

1. Vi sätter på ugnen vid 220 grader för att värma upp.
2. Vi rengör fisken Dorado .
3. Vi rengör och tvättar grönsaker och örter.
4. Täck bakplåten med folie med den reflekterande sidan inåt.
5. Skär lökarna och äggplantorna i 0,5 cm tjocka cirklar och skär körsbärstomaterna i hälften.
6. Vi sprider lökmuggarna på folien i det första lagret, auberginen med det andra.
7. På sidorna av Dorada gör vi 3 grunda styckningsdelar, salt och peppar det inifrån och ut.
8. Skär citronen i halvor av cirklar, lägg dem i magen på fisken tillsammans med hel dill.
9. Vi lägger den "fyllda" fisken på äggplantorna och lägger tomaterna runt.
10. Salta och peppa skålen, häll citronsaft från resterna av citronen och lite olivolja.
11. Täck fisken med ett stort ark folie med den reflekterande delen inåt och stoppa försiktigt kanterna tillsammans med bottenlagret runt hela omkretsen.
12. Vi lägger Dorado med grönsaker i ugnen i cirka 30 minuter.
13. Vi kontrollerar fisken och grönsakerna med avseende på beredskap genom att lätt rulla ut folien med kulinariska tångar från kanten - fiskköttet ska lätt lossna från benen och grönsakerna ska bli mjuka.
14. Ta bort foliens ovansida och ordna fisken och grönsakerna på tallrikarna.
15. Nu vet du hur man lagar Dorada.

Som du kan se är matlagning av fisk i folie tillgängligt för alla. Jag kommer snart att skynda på recept ... Ej att förglömma , det är gratis! Dessutom, när du prenumererar får du en gåva en hel samling av kompletta recept från 20 rätter tillagade mycket snabbt, från 5 till 30 minuter! Att äta snabbt och gott är riktigt!

Försök att upprepa receptet för fisk i folie "Bakad Dorada i ugnen", lämna kommentarer med betyg och kom ihåg att matlagning av läcker är lätt nog, och att du är mer begåvad än du kan tänka dig! Smaklig måltid!

Fisk med det exotiska namnet "dorado" kan köpas idag i många stora butiker, men vad ska man laga av det? I den här artikeln går vi igenom hur du lagar Dorado i ugnen.

Dorado är en havsbrax som lever i Medelhavet. Tack vare sina gyllene skalor fick den sitt namn, som översätts som "gyllene". Denna fisk har få ben, den är god och hälsosam, varför dess popularitet bland våra hemmafruar ökar.

Dorado fisk finns i tre varianter: grå, rosa och kunglig. Alla tre typerna finns i stormarknader. Gynnsamma funktioner denna fisk förklaras av innehållet i dess kemisk sammansättning värdefulla ämnen som fluor, litium, järn, jod, etc.

Ugns Dorado fiskrecept

Doradofisk kan användas för att förbereda många rätter, men oftast grillas eller bakas i ugnen med grönsaker och andra tillsatser. Att laga mat i ugnen är enkelt, med pålitliga, beprövade recept till hands.

Recept ett: Doradofisk bakad i ugnen under salt

Du behöver: 1,5 kg salt, 3 doradofiskar med huvud, 1 citron, torkade eller färska örter (timjan, rosmarin, basilika etc.).

Hur man lagar dorado i ugnen i salt. Skölj och torka fisken, skär: riva upp buken med en kniv, skala den, ta bort fiskens gälar, skölj utsidan och insidan igen, lägg citroncirklar och torkade örter i buken. Täck ett bakplåt med bakpapper eller folie, häll i en tredjedel av saltet, lägg fisken ovanpå, täck med salt, exklusive huvuden och svansarna. Lägg fisken i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40 minuter. Servera skalat salt, med färska örter och grönsakssallad.

Recept två: Doradofisk bakad i ugnen med potatis

Du behöver: 1 kg doradofisk (1 stor), 700 g potatis, ½ glas vitt bordsvin, 4 msk. vegetabilisk olja, kryddor, peppar, salt.

Hur man lagar doradofisk i ugnen med potatis. Förbered fisken, ta bort allt onödigt, men lämna svansen och huvudet, skölj, torka, gnugga med kryddor, peppar och salt, lägg i en smord ugnsform. Lägg potatis skuren i 1 cm tjocka cirklar runt fisken (koka den i 5 minuter i kokande vatten), strö över olivolja, häll över allt med vin, lägg i en ugn förvärmd till 190 grader, baka i en halvtimme.

Recept tre: Dorado fisk bakad i ugnen i folie

Du behöver: 1 doradofisk, lök (schalottenlök eller vanlig lök), en nypa torkad timjan och basilika, 2 msk. olivolja, salt.

Hur man lagar doradofisk i ugnen i folie. Skala löken och skär i ringar eller halvringar. Lägg lök i fiskmagen, skalad från innvälten och tvättad, krydda. Rasp fisken med örter och strö med olja, strö över kvarvarande lök. Lägg fisken på folie, linda hermetiskt, lägg den på ett bakplåt och lägg den i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40 minuter.

Recept fyra: Doradofisk fylld med grönsaker, bakad i ugnen

Du behöver: 1,2 kg doradofisk (3 st.), 200 g röda tomater, 40 ml olivolja, 1 lök vardera och 1 söt gul paprika, 1 tsk vardera. malet svartpeppar och havssalt, färsk ingefära efter smak.

Hur man lagar mat fyllda med grönsaker dorado fisk i ugnen. Klipp av fiskens fenor med skarpa saxar, skölj den, riva upp buken, ta bort allt, skölj, torka dorado. Skär löken i tunna halva ringar, hacka tomaterna, stek löken i olja tills den är transparent, lägg tomaterna, gryta i 3-4 minuter tills den är mjuk, lägg den hackad i remsor paprika, riven ingefära på ett grovt rivjärn, låt sjuda i 10 minuter, rör om ibland, ta bort grönsaker från spisen. Fyll fiskens mage med grönsaker, lägg dem på ett bakplåt täckt med pergament eller folie, smörj folien med olja, lägg i en ugn som är uppvärmd till 200 grader och baka i 30-35 minuter.

Det finns många fler recept för att baka doradofisk i ugnen, och nästan var och en av dem är värda uppmärksamheten hos hemmafruar som gillar att glädja nära och kära med läckra och hälsosamma rätter, gör din familjs diet komplett och varierad. Försök att baka doradofisk i ugnen enligt de föreslagna recepten och ingen av dem kommer att göra dig besviken!

Medelhavsfiskdorado (eller gilthead) med vitt tätt kött och ett minimum av ben bakas perfekt i ugnen. Om du samtidigt kryddar den och sveper den tätt i folie får du en välsmakande och aromatisk maträtt som behåller sina användbara egenskaper så mycket som möjligt.

Låt oss ta reda på hur välsmakande det är att laga Dorado crucian karp i folie i ugnen, beskriva kosteffekterna av en sådan maträtt och lista också alternativ för tillsatser som är lämpliga för denna fisk.

Dorado i folie i ugnen - recept med foto

Dorado fångas inte bara i det varma vattnet i Medelhavet utan föder också upp i simbassänger, havsvattendammar och flytande burar. Denna fisk kommer fryst eller kyld till våra butiker. Om du har ett val är det bättre att föredra det senare alternativet med optimal smak och näringskvaliteter. Djupfryst dorado bör tinas gradvis i kylens nedre delar vid en temperatur på cirka 5 ° C.

Den mest diskreta uppsättningen produkter för bakning i folie är själva fisken, salt och vegetabilisk olja, helst olivolja. Denna spartanska komposition berikas med örter och kryddor:

Exemplarisk dietrecept med en liten mängd ingredienser:

• En medelstor Dorado. Vanligtvis väger dessa fiskar mellan 300 och 400 gram.
• En halv medelstor citron.
• Kvistar med färsk timjan och persilja.
• Havssalt.
• Nymalen svartpeppar.
• - väldigt lite, inom en tesked.

Förberedelse:

• Frigör fisken från skalor, ta bort gälar och inälvor, tvätta och torka.
• Gör flera grunda sneda snitt på slaktkroppens sidor, gnugga med salt och peppar, häll över saften pressad från en halv citron, strö över riven skal. Lägg persilja och timjan i magen.
• Smörj folien med vegetabilisk olja, lägg den beredda fisken på den, packa tätt och baka i ugnen vid 180 grader i 25 minuter.
• Öppna sedan folien, frigör ena sidan av fisken och skicka den till ugnen i ytterligare 5 minuter så att en behaglig gyllene skorpa bildas.

Dorado bakat på detta sätt innehåller ungefär 80 kilokalorier i 100 gram.

Kosteffekter

Först och främst är själva metoden att laga fisk i folie redan kost. Det sparar inte bara lättsmält proteinsubstanser, utan också biologiskt användbara mikro- och makroelement, särskilt fosfor och jod, som ofta har brist på kosten för invånarna i mellanzonen. Dessutom är bakad dorado mättad med omega-3-fettsyror - antioxidanter med en effektiv komplex generell tonisk effekt. Samtidigt är kaloriinnehållet i själva fisken lågt. Tack vare denna kombination av kvaliteter kan Dorado havskarp, bakad i ugnen i folie, bidra till viktminskning och samtidigt läka och stärka kroppen.

Under ett glänsande tak - receptalternativ

Tillsammans med havskarp i folie, många ytterligare ingredienser:

• Grönsaker - skivor och remsor av färgglada paprika, skivor potatis och, samt, schalottenlök, selleri, inklusive rot, spenat och morötter. Således får du omedelbart en färdig och hälsosam sidrätter. I bantningsdiet utesluts som regel potatis, vilket markant, med cirka 20 enheter, ökar kaloriinnehållet i den färdiga skålen.
• Vitt bordsvin, sojasås, kokosmjölk - dessa ingredienser ger saft och exotisk arom av varma länder till maträtten. Soja sås måste vara naturligt utan konserveringsmedel, färgämnen och smakförstärkare. Denna produkt säljs endast i glasbehållare.
• Frukt och frukt - först och främst andra citrusfrukter, det vill säga apelsin och lime (skivor, juice och zest), samt gröna och svarta oliver.
• Ost - mestadels riven hårda sorter... Strö den på ett halvöppnat fat dorado i slutet av bakningen.
• Ris är ett annat lämpligt företag för fiskrätter. Både vitt och brunt används. För en dietmeny är det senare alternativet att föredra.

• Svampar - champignoner, ostronsvamp och kantareller. De fyller havskarpens buk, vilket ger skålen en speciell smak och arom, praktiskt taget utan att tillsätta kalorier. Inte varje fiskrätt kombineras med svampadditiv, men ett sådant område är bara fördelaktigt för bakad dorado.
• Ytterligare kryddor är inlagda kapris.
• Nötter och frön - riven valnötter, cashewnötter och kokosnöt, mandel och sesamfrön.

Hur man lagar dorado crucian karp i ugnen som helhet - video

Denna video visar hur man lagar Dorado i folie med paprika, tomater och lök. Utanför och inuti smörjs fisken med en blandning av olivolja, vitlök och örter. Nästan färdig dorado frigörs delvis från beläggningen och bakas slutligen tills den är gyllenbrun.

Matlagning i folie sparar så mycket som möjligt en rik uppsättning näringsämnen i köttet från havskarp. Att baka denna fisk tillsammans med kalorifattiga fiberrika grönsaker och heta kryddor skapar en näringsrik maträtt med en färdig tillagad maträtt som kommer att påskynda ämnesomsättningen, rengöra kroppen och inte lägga till extra pund. Detta är ett lämpligt menyalternativ för bantning av dieter.

Hur bakar du havskarp i folie i ugnen? Vilka tillägg sätter du in och bakar med den här fisken? Använder du det i kostvanor? Dela dina kulinariska upptäckter, favoritrecept och praktiska upplevelser med oss \u200b\u200bi kommentarerna!