Receptet på stekt zucchini med vitlök. Stekt zucchini i mjöl i en panna

Ung zucchini stekt med kilar

Zucchini i fjärdedelar

Till och med mest god mat ibland blir du uttråkad och vill ha något ovanligt och nytt! Sättet att skära kan förändra smak och intryck av de enklaste och mest bekanta rätterna. Du kan till exempel skära en sallad från krabbpinnar inte i kuber, utan i remsor - ett salladsrecept och dess smak blir luftigare och nytt.

Och om du skär en liten ung zucchini för att steka inte i skivor eller tallrikar, utan i skivor (kvarter), kommer de att visas i ett nytt ljus. Bitar av sådan stekt zucchini blir väldigt saftig och utsökt! Även vitlök kan utelämnas.

Receptet är bekvämt eftersom stora bitar 1 ung grönsaksmärg du kan steka i 1 mottagning i en kastrull, de passar alla där. Så det här enkla zucchinireceptet har också bråttom.

Vad du behöver för att steka zucchini i skivor

Ung zucchini;
Mjöl (1 matsked för 1 liten zucchini);
Salt att smaka;
Vegetabilisk olja för stekning.

Hur man steker zucchini på ett nytt sätt

Skär av ändarna på zucchinin (som vanligt skär av gurkorna). Gör en längsgående korsformad skärning från den tunna änden (dela upp zucchini i 4 skivor) och skär i bitar över (4-6 cm långa). På platser där squashen redan är större kan du dela upp grönsaken i 6 eller 8 delar.

Metod för skivning av zucchini

Lägg den skivade zucchinin i en skål och salta väl.

Skivade bitar av ung zucchini

Strö zucchinin med mjöl ovanpå, skaka den lite, blanda så att mjölet fördelas över alla zucchiniskivornas kanter.

Det är inte nödvändigt att strö mjöl på ett fat och brödskivor med zucchini i det. Du kan helt enkelt strö zucchinin med mjöl ovanpå.

Stek zucchinibitar i varm olja på alla sidor. Allt!

Läcker stekt zucchini är redo!

Funktioner av matlagning zucchini i stora bitar

När du saltar zucchinin börjar de juica och mjölet fäster väl vid sin massa. Du behöver inte ta bort huden från ung zucchini, den är redan öm.

Stycken av stekt zucchini i mjöl

Om du vill kan du också blanda de beredda zucchini-skivorna med krossad vitlök. Men om du saltar det bra (inte överdrivet men märkbart), upplevs zucchini som stekt på detta sätt redan som kryddig. Varför vet inte. Men utsökt!

Smaklig måltid!

Njut av din måltid och utsökt zucchini!

Vi kan inte vänta på de första frukterna av vårt trädgårdsarbete. Den första kommer naturligtvis att vara våra älskade och användbara. Men hur man steker zucchini utsökt i en kastrull, vi pratar med dig idag. För det är snabbt och gott. När allt kommer omkring är det de som börjar vår grönsakssäsong.

Hur man steker zucchini utsökt i en kastrull

En fantastisk, helt unik grönsak som också är lämplig för skörd och för squashkaviar... pickles och pickles, och för sylt eller sylt. Vi använder också rikligt zucchini under säsongen för sidrätter, som oberoende maträtt, Jag tror att med zucchini och kött inte behövs, men pannkakor, älskar min dotter dem helt enkelt. De kan tillagas på ett sådant sätt att vissa inte omedelbart förstår vad skålen är från. Så här är de, dessa enkla och opretentiösa invånare på våra webbplatser.

För stekning tar jag bara den yngsta zucchini, inte mer än sex centimeter i diameter. Då behöver de inte skalas, huden är fortfarande tunn och ömtålig och det finns inga härdade frön. Dessutom kan du steka zucchini, de är inte värre, men för lång lagring ännu bättre.

För stekning i en stekpanna eller bakning skärs zucchini alltid i antingen cirklar eller plast, om de är stora. Det enda undantaget är zucchinipannkakor, vi kommer också att prata om dem, eftersom det är på grund av dem som jag planterar en hel grönsaksplantage.

Zucchini-plast skärs vanligtvis inte mer än en halv centimeter tjockt och stekas i vegetabilisk olja i cirka tre till fem minuter, de kan rullas i mjöl eller smet, ja, allt beror på receptet. Låt oss gå vidare till recepten, låt oss börja med de godaste.

Stekt zucchini med tomater

• Tre unga zucchini
• Två medelstora köttiga tomater
• Tre vitlöksklyftor
• Ett paket med två hundra gram majonnäs kan ersättas med gräddfil
• Salt och peppar efter eget tycke
• Mjöl för panering
• Solrosolja för stekning
• Dill för dekoration

Hur man steker zucchini med tomater:

Det här är en mycket lätt sommarrätt, det finns några finesser för att inte "överbelasta" den. Så, låt oss förbereda oss. Vi tvättar zucchini och skär av svansarna. Det finns absolut inget behov av att rengöra dem om de var blommor för en vecka sedan. Vi skär bara cirklar, försök tunnare. Ju tunnare de skärs, desto mindre behöver du steka dem.

Häll zucchini-cirklar någonstans i en skål, salt och peppar, rör om och låt dem stå så, minst en halvtimme, så att de är mättade med salt, det viktigaste är att inte överdriva det.

Medan zucchinin infunderas kommer vi att göra en utsökt sås som alla mina hemlagade älskar mest i denna maträtt. Lägg majonnäs i en skål och pressa vitlöken där, och skär också hälften av dill så att den blir kvar för dekoration. Vi blandar allt och sätter åt sidan för nu.

Och här är huvudhöjdpunkten, att steka zucchini, vi måste värma oljan väl i en kastrull så att den inte har tid att bli alltför absorberad i cirklarna och de inte visar sig vara oljiga. rulla nu varje cirkel i mjöl och stek på båda sidor, brun.

Vi sprider cirklarna från pannan på en pappershandduk så att den omedelbart absorberar överflödig olja. Sedan tar vi en bred platt skål och börjar häxkonst, lägger ut muggarna av zucchini med det första lagret, smörjer dem med en droppe sås, lägg sedan en cirkel tomater på varje och applicera mer sås ovanpå såsen. Vi dekorerar varje sådan mini-smörgås med en liten kvist dill.

Stekt zucchini i smet

Vad tar vi med dig i det här fallet:

• Ung zucchini
• Ett halvt glas mjöl
• Ett halvt glas mineralvatten med gas
• 1/2 matsked vegetabilisk olja
• 4 ägg
• Salt efter eget val

Hur man steker zucchini i en kastrull i smeten:

Återigen, ung zucchini, skölj under kranen och skär i cirklar. Vi saltar dem inte, för vi förbereder smeten med salt. För honom kommer vi att separera proteinerna, vi behöver dem bara, vi kommer att slå dem i ett starkt skum. Vispa mjölet med salt och mineralvatten separat. Efter det kombinerar vi allt och blandar till en krämig massa.

Värm stekpannan med olja i förväg och doppa genast zucchinin i smeten och stek på båda sidor. Smeten på mineralvatten visar sig vara frodig och välsmakande.

Zucchini med vitlök

• Ett par ung zucchini
• Massa dill
• Tre vitlöksklyftor
• Steka olja
• Ett halvt glas majonnäs

Hur man steker zucchini med vitlök:

Som alltid lagar vi våra grönsaker, tvättar och skär i ringar. Tillsätt salt i en vanlig skål och låt den stå en stund. Vi gör såsen själv. Pressa skalad vitlök i majonnäs, du kan krydda den med peppar efter smak, den blir ännu mer aromatisk.

Doppa varje ring zucchini i mjöl och lägg i en stekpanna för att bruna på båda sidor. Sedan lägger vi cirklarna i högar, smörjer med sås. I slutet, finhacka dill och krydda generöst på toppen.

Zucchini i en kastrull med ägg, recept nummer 1

För honom behöver vi:

Hur man steker zucchini i en kastrull med ett ägg:

Skölj grönsakerna och skär dem i cirklar tunnare än en centimeter. Vispa ägg med en visp tillsammans med salt. Häll mjölet på en tallrik. Vi värmer stekpannan tillsammans med oljan. Vi doppar varje zucchinicirkel i ett ägg, sedan i mjöl, sedan igen i ett ägg och igen i mjöl, sedan sprider vi ut det för att steka. Vi gör detta med all zucchini. Sedan kan de ströas med finhackade örter.

Zucchini i en kastrull med ägg, recept nummer 2

Vi förbereder också zucchini, tvättas, skärs i cirklar. Salt, låt stå i tio minuter. Sedan värmer vi oljan i en stekpanna, rullar cirklarna i mjöl och steker i början på ena sidan. Sedan vänder vi den till andra sidan och bryter den omedelbart i ett ägg för varje cirkel. Täck över pannan med lock och vänta tills äggen är stekt. Innan du serverar kan du smörja med såser eller servera med örter.

Zucchini pannkakor

• Två unga små zucchini
• Två ägg
• Ett par rundade matskedar mjöl
• Vegetabilisk olja

Hur man gör squashpannkakor:

Skölj zucchinin och klipp av svansarna. Om du har valt unga behöver du inte rengöra dem. Tre av dem på ett grovt rivjärn, tillsätt salt och låt det stå så att vätskan kommer ut, töm det. Vi kör in äggen, siktar mjölet direkt in i dem och knådar degen. Lägg en sked på en förvärmd panna och stek tills den är gyllenbrun.

Hur man steker zucchini med ost

Vad du behöver ta för detta recept:

• Tre små zucchini
• Hundra gram hård ost
• Tre vitlöksklyftor
• Ett glas majonnäs
• Dill, gäng
• Mager olja

Hur man lagar mat med detta recept:

Från tvättad zucchini skär vi många små cirklar, som vi lägger till lite salt. Sedan doppar vi det i mjöl i tur och ordning och steker det på båda sidor, tar omedelbart bort det på en pappershandduk så att den absorberar överflödig olja.

Vi gör det här utsökt sås: blanda majonnäs med riven ost och örter, krossa vitlök på samma plats. Lägg ut de stekta cirklarna på en platt skål och krydda dem generöst med sås.

Från början av sommaren till mitten av hösten kan vi köpa zucchini. Det är väldigt opretentiöst men användbart och läcker grönsak... Värdinnorna steker det, stuvar det, fyller det och skördar det för framtida bruk - det är bra i alla former.

Den enklaste maträtten är att steka zucchinin i ringar, efter att ha rullat den i mjöl. Men över tiden, till och med mest god maträtt uttråkad, och dessutom älskar inte alla grönsaker. Även om vi ständigt får höra om fördelarna med grönsaker och frukt, vägrar många, särskilt män, grönsaksrätter och föredrar kötträtter.

Idag erbjuder vi dig att laga stekt zucchini med vitlök och majonnäs, och män kommer definitivt inte att vägra denna maträtt. Zucchini-skivor, stekta tills de är guldbruna, blötläggda i gräddsås med majonnäs, är så aptitretande, saftiga, aromatiska att du lagar dem varje dag med konstant framgång.

Det är bättre att ta ung zucchini med en grön hud, i det här fallet kan de inte skalas, utan bara tvättas och sedan skållas med kokande vatten. Om grönsakerna redan är bevuxna, skalar du dem både från huden och fröna och saltar ringarna var för sig och låt stå en stund.

Ta 15% gräddfil till såsen, det är bättre att använda hemlagad majonnäs. Var noga med att ta mer variation av gröna och skär dem så små som möjligt. Tillsätt vitlök efter eget tycke, men gå inte överbord för att undvika att såsen blir för varm. Om du gillar en kryddig smak, tillsätt 1 matsked till såsen efter att du tagit bort pannan från värmen. ketchup eller kornig senap och rör om.

Var noga med att låta grönsakerna suga väl i såsen på en kall plats, ta dig tid. Zucchini med sås är mycket smakligare när det är kallt.

Hur man lagar stekt zucchini med vitlök och majonnäsringar

Om zucchinin är ung kan du inte skala dem utan bara skälla dem med kokande vatten. Om huden redan har härdat måste den rengöras och alla frön tas bort. Skär i cirklar eller halvringar som inte är mer än 1 cm breda.

Sprid den kokta zucchinin på ett bräde eller bord och krydda med salt. Därefter ska de infundera lite och ge juice.

Rulla varje bit zucchini i mjöl på båda sidor. Du kan använda istället för mjöl ströbröd eller potatisstärkelse.

Stek bitarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Vi lägger zucchinin åt sidan på en pappershandduk. Låt zucchinin svalna.

För att framhäva zucchinins smak måste de serveras med sås. För att göra detta, blanda gräddfil, majonnäs, krossad vitlök, finhackade örter. Vispa.

Smörj de stekta zucchinibitarna liberalt med sås. Vi gjorde såsen av gräddfil, örter, majonnäs och vitlök. Det kan göras lite annorlunda. Du kan bara använda gräddfil eller majonnäs. För kryddiga älskare kan du lägga till några finhackade peppar.

Förutom såsen kan zucchini grillas ovanpå med riven hård eller smält ost. Du kan lägga en tomatcirkel ovanpå zucchinin.

När maträtten är färdig bör zucchinin vara välmättad med sågens smak och lukt, så vi lägger skålen på en sval plats i ungefär en timme. Servera stekt zucchini med vitlök och majonnäs på ringarna med kokt potatis eller ångat ris. Denna maträtt kan också serveras kallt mellanmål eller servera som tillbehör med kött. Vi brukade laga mat tidigare.

Stekt zucchini med vitlök och majonnäs är en utsökt och aromatisk sommarrätt som kan förberedas för en hemlagad lunch eller middag och behandlas till dina nära och kära. Receptet är ganska enkelt och tar lite tid. Lämpliga för matlagning är unga grönsaker med en tunn, känslig hud och små frön. Men majonnässås kan göras på några minuter hemma om du har en kraftfull mixer i ditt kök. Receptet på såsen kan ses på vår webbplats.

Ingredienser

• Zucchini - 300 g
• Vegetabilisk olja - 30 g
• Majonnäs - 80 g
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Persilja - 2 kvistar
• Salt att smaka
• Malen svartpeppar - smak

Information

Andra kursen
Serveringar - 2
Tillagningstid - 0 h 30 min

Stekt zucchini med vitlök och majonnäs: hur man lagar mat

Så ta ung zucchini. De ska vara fasta vid beröring och fria från skador. Skölj med varmt vatten. Torka med en handduk. Klipp av hästsvansarna på båda sidor. Skär grönsaken i runda brickor som är cirka 0,7-1 cm breda. Om du skär den grovt kanske grönsakerna inte stekas. Salta zucchini-skivorna och krydda med malet peppar på ena sidan och den andra.

Samtidigt skicka pannan till elden. Häll i vegetabilisk olja, solros eller olivolja. Värm upp väl. Ordna cirklarna och stek på medium värme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Lägg den färdiga zucchinin på servetter för att ta bort överflödig olja.

Förbered såsen efter att ha grönt grönsakerna. För den skalade vitlöken genom en press och lägg till majonnäs. Använd persilja, dill, basilika, selleri eller koriander för örter som du vill. Skölj greenerna och torka dem först. Hacka löven fint och lägg till resten av ingredienserna. Rör om och smaka.