Zucchinikaviar från stekt zucchini för vintern. Stekt squashkaviar. En detaljerad metod för att laga squashkaviar för vintern

Vi känner alla till den söta och sura, behagliga smaken squashkaviar... Men många hemmafruar klagar över att de bara inte kan laga läcker squashkaviar som i butiken, enligt GOST. Idag erbjuder jag dig en variant av snabb squashkaviar, som kan tillagas till middag tillsammans med skärande grönsaker på bara en timme. Dess smak är lika trevlig och aptitretande som i butiken, och kanske ännu bättre - det är upp till dig att bestämma. Var noga med att ta kaviar för matlagning ung zucchini, detta påverkar kaviarns smak och kvalitet avsevärt. Du behöver också en mixer för att mala kaviaren i slutet av tillagningen tills den är jämn. Zucchini kaviar kan spridas på bröd, liksom serveras med pasta och potatisrätter. Förresten, förutom det faktum att squashkaviaren är utomordentligt god, är den också mycket användbar för hela organismen. Låt oss börja med oss laga utsökt squashkaviar på ett snabbt sätt.

Ingredienser för att snabbt göra squashkaviar

Steg för steg tillagning av squashkaviar

Gläd dina nära och kära med utsökt och hälsosam squashkaviar. Lägg kaviaren i en skål eller en salladsskål innan du serverar den, garnera med örter. Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt och saftig squashkaviar. Zucchini kaviar är en fantastisk maträtt, både för mellanmål och för konservering på vintern. Idag ska vi titta på ett recept för att göra squashkaviar som aptitretare.

Visst i varje familj lagar de zucchini-kaviar på sitt eget sätt, alla har sina egna hemligheter som överförs från generation till generation. Men ändå vill jag erbjuda dig min egen version av utsökt zucchini kaviar. Receptet på squashkaviar, som min mormor visade mig. Det visar sig utsökt, och det tar inte för lång tid att laga mat.

Squashkaviar i bitar

Efter att ha förberett en sådan kaviar är det möjligt och i reserv kan det stå i nästan en vecka, men oftast ligger det inte så länge eftersom det äts upp mycket snabbt.

Låt oss ta reda på hur man lagar squashkaviar.

• 3-4 medium zucchini,
• 4-5 medelstora tomater,
• 2 stora lökar
• 2 stora morötter,
• 50 gram greener,
• vegetabilisk olja för stekning.

Hur man lagar zucchini kaviar:

1. Vanligtvis skärs squashkaviar i kuber, men eftersom vi inte kommer att bevara den föreslår vi att du skär den i remsor.
2. Så vi hugger lök och morötter som för stekning. Tärnad lök och tärnade morötter eller remsor. Vi lägger dem i en förvärmd kastrull eller gryta (om delen är stor). Stek lök och morötter tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan zucchini. Om de inte är unga, men med en gul hud, måste den först tas bort.
3. Vi steker allt tillsammans ett tag. Låt oss nu komma till tomaterna. Så att vi inte stöter på skinn i skålen, måste den först tas bort. Gör skär på toppen och botten av tomaten.
4. Lägg tomaterna i kokande vatten i 20 sekunder. Nu kan du skala av och skära tomaterna i kuber utan problem. Tillsätt tomater i vår zucchini och steka.
5. Lägg gröna till kaviar sist. Täck kastrullen och vrid värmen till ett minimum. Låt kaviar simma i 30-40 minuter under ett slutet lock. Rör om ett par gånger och kontrollera samtidigt att kaviaren inte brinner, om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt lite vatten.
6. Glöm inte att salta och peppa kaviaren. För kryddiga älskare - försök lägga till kaviar kryddig peppar eller vitlök.
7. Färdiggjord kaviar smakar bäst när den infunderas i 5-6 timmar. Men ofta väntar hon helt enkelt inte på den här tiden, eftersom hon äts omedelbart så snart den svalnar.

Zucchini kaviarrecept med paprika och vitlök

Naturligtvis är det mycket lättare att köpa några produkter i snabbköpet, men ingenting kan ersätta smaken av hemlagad squashkaviar. Dessutom är det viktigaste pluset att varje värdinna kan laga kaviar från zucchini. Du behöver bara förbereda alla ingredienser och gå.

Koka squashkaviarrecept med paprika och vitlök kan du på cirka 30-40 minuter, då måste du svalna det i kylen i ytterligare en timme. Efter tillagning kan squashkaviar förvaras i kylskåpet stängd bank (så att främmande lukt inte tillsätts) inom 3-4 dagar.

I allmänhet finns det många recept på zucchini-kaviar, men överväg ett recept, vars höjdpunkt är tillsatsen av paprika. Det kommer inte att förändra smaken mycket, men många gillar anteckningen av paprika.

• morötter - 2 st .;
• zucchini - 3 st .;
• lök - 2 st .;
• tomat - 1 st .;
• paprika - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 3-4 msk. skedar;
• salt, gurkmeja, svartpeppar - efter smak;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• dill - 1 gäng.

Recept för att laga squashkaviar med paprika och vitlök:

1. Först måste du förbereda alla grönsaker: Skala lök och morötter, tvätta och skär i bitar. Skala paprika, tvätta sedan med tomaterna och skär i kuber.
2. Tvätta zucchini och skär i kuber. Börja laga: häll olja i en kastrull och lägg lök och morötter.
3. När grönsakerna är brunade, tillsätt zucchini och rör om. Nu ska grönsaker kokas in egen juice... Tillsätt sedan tomaterna och paprika.
4. Låt grönsaker simma i 10 minuter, tillsätt sedan salt, gurkmeja och peppar. Efter ytterligare 5 minuter, tillsätt hackad vitlök i pannan.
5. Tillsätt sedan finhackad dill, rör om och stäng av värmen efter 2-3 minuter.
6. Du behöver en mixer eller kvarn för att göra kaviar i babystil. Det hjälper dig att få konsistensen så att du kan göra butiksliknande kaviar. När innehållet i pannan har svalnat, överför allt till hackaren och sätt på den i 1 minut. Kaviaren är klar. Den måste överföras till en burk eller annan behållare och läggas i kylen. Efter en timme kan du servera det till bordet.

Ira zucchini recept med vitlök

Sommaren är en bra tid att mätta kroppen med vitaminer. Varje vecka i den varma säsongen glädjer oss med en ny skörd av grönsaker. Och just nu växer en så underbar grönsak som en grönsaksmärg upp.

Det finns många rätter gjorda av ung zucchini. Tja, om en stor, övermogen grönsak föll i dina händer, var inte avskräckt. Det kommer att vara användbart för dig också. Från det kommer vi att förbereda en underbar maträtt som kallas hemlagad squash vitlök kaviar.

• zucchini - 1200 gram;
• bulgarisk peppar - 3 st .;
• morötter - 200 gram;
• lök - 100-150 gram;
• solrosolja - 250 gram;
• tjock tomat juice - 1 glas eller utspädd tomatpuré;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• salt, malt svartpeppar;
• socker efter smak (cirka 2 matskedar).

Recept för att laga squashkaviar med vitlök:

1. Vi börjar med att förbereda ingredienserna som vi behöver för att laga kaviar med vitlök squashbitar. Lök måste skalas och tärnas. Häll den i en förvärmd panna, där vi häller cirka 100 ml olja. Medan löken börjar steka på låg värme, förbereda morötterna. Vi tvättar det, rengör det och skär det också i små kuber. Vi skickar den också till pannan med lök och stek tills den är öm - gyllenbrun.
2. Paprika måste också läggas till lök och morötter. Det måste tvättas, kärnas med frön. Skär sedan i kuber. Nu bearbetar vi huvudrätten i vår maträtt - zucchini. Vi äter en stor zucchini eller några mindre under rinnande vatten. Sedan skalar vi den. Om det är en zucchini med hårda frön, måste de tas bort tillsammans med kärnan. Om du använder liten ung zucchini, hugg dem djupt efter att ha tagit bort huden i kuber tillsammans med fröna.
3. Häll zucchini i de redan stekta grönsakerna. Tillsätt mer vegetabilisk olja och blanda. Vegetabilisk olja kan tillsättas flera gånger under tillagningstiden efter behov. Efter zucchinin, häll omedelbart tomatjuicen i pannan, rör om, täck och låt sjuda på medium värme. När zucchinin har börjat juice och blivit mjukare, öppna locket och fortsätt steka kaviaren. När vätskan har avdunstat och kaviaren byter färg, tillsätt salt, peppar och socker. Rör om, sätt efter smak.
4. Stäng av kaviaren, tillsätt den pressade vitlök, blanda. Täck med lock i 10 minuter.
5. Den kan serveras både varm och kall. Smaklig måltid!

Zucchini kaviar som i butiken

I vårt land har squashkaviar varit en mycket populär maträtt sedan Sovjetunionens tider. Och idag förbereder många hemmafruar detta mellanmål för vintern. Populariteten av denna maträtt är enkel - billig och inte arg!

Lämna in till festligt bord ett sådant självtillagat mellanmål är inte alls synd.

Zucchini kaviar innehåller lite kalorier, så det kan klassificeras som en dietmåltid. Kaviar är lätt smältbar och innehåller många ämnen som är nödvändiga för kroppen: järn, natrium, fosfor, koppar, vitamin C och B. Regelbunden konsumtion av squashkaviar kan normalisera magsäcken och mag-tarmkanalen.

Det behöver inte sägas om smak kaviar? Delikat, välsmakande, aromatiskt! I allmänhet finns det många anledningar att göra denna aptitretare, inklusive det faktum att det är mycket enkelt att förbereda det. Även en nybörjevärdinna som aldrig har gjort förberedelser för vintern klarar av denna maträtt. Och naturligtvis kan man inte undgå att märka att det som säljs i en butik som heter "Zucchini Caviar" inte alls ser ut som en riktig zucchini-aptitretare. Efter att ha gjort en sådan kaviar själv kommer du aldrig tillbaka till butiken! Jag försäkrar dig!

För att förbereda zucchinikaviar bör särskild uppmärksamhet ägnas valet av grönsaker. Nämligen zucchinin själva. Välj liten och tunnhårig zucchini.

• 2 kg koppar,
• 2 medelstora morötter,
• 2 medelstora lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk tomatpuré
• salt, peppar efter smak,
• greener - valfritt,
• 3-4 msk solrosolja,
• 1,5 tsk ättika.

Receptet på squashkaviar:

1. Tvätta zucchini, skala och ta bort fröna. Riv på ett grovt rivjärn eller bläddra i en köttkvarn.
2. Vi gör samma sak med morötter, hacka löken fint.
3. Värm solrosoljan i en stor stekpanna eller bättre i en kittel och tillsätt zucchini. Stek i 7-10 minuter under locket. Tillsätt lök och morötter, blanda.
4. Salt och simma, rör om ibland i 30-40 minuter.
5. Lägg till tomatpuré, peppar, malet vitlök och vinäger. Hackade gröna kan tillsättas om så önskas. Stäng locket och låt sjuda i ytterligare 7-10 minuter. För dem som gillar ett kryddigt mellanmål kan du lägga till bitar varm peppar.
6. Purera varm kaviar med en mixer tills den är jämn och lägg i steriliserade burkar. Stäng med lock och linda tills det svalnar helt.
7. Om du förbereder kaviar som ska serveras omedelbart behöver du inte tillsätta vinäger.
8. Du kan servera en sådan aptitretare med kokt potatis, kött eller helt enkelt sprida på bröd och äta! Och också kommer kaviar att vara till nytta under fastan mer än någonsin.

God eftermiddag vänner!

Zucchini kaviar är en underbar sommarrätt, idag lagar vi den till vintern, och jag kommer att försöka visa dig de bästa recepten.

När "smågrisarna i sängarna" mognar (det här är en av mina vänner som kallar zucchini), säger mannen att det är dags att göra soldaten sylt. När han tjänstgjorde i armén och han ville ha något gott smälte de ett tjockt lager kaviar på brödet och stoppade in dem på båda kinderna. Han gillar inte zucchini på grund av bristen på en uttalad smak, men han älskar kaviar, därför försöker jag förbereda mer av det, för det här det bästa sättet spara grönsaken för vintern.

Denna lågkaloriprodukt (100 g - 98 kcal) absorberas snabbt av kroppen, därför ingår den i hälsoförbättrande dieter. Det förbättrar matsmältningen och ämnesomsättningen, tar bort överskott av salter från kroppen, stärker blodkärlens väggar, sänker kolesterolnivåerna och stimulerar gallblåsans aktivitet. Dessutom är det ett lager av vitaminer. Inkludera kaviar i din dagliga kost så blir du frisk!

Skillnaden i förhållandet mellan ingredienser och matlagningsteknik ger en massa olika recept matlagning, liksom. Ingredienserna bakas i ugnen, stekas eller stuvas i en gryta. Du kan laga mat i en långsam spis och i en tungbottnad kastrull. Grönsaker kan tillagas på olika sätt: köttfärs, puré med en mixer eller koka i skivor.

Det bästa receptet på squashkaviar för vintern

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• morötter - 300 gr.
• lök - 300 gr.
• vitlök - 1 medium huvud
• tomater - 300 gr.
• solrosolja - 1/2 msk.
• tomatpuré - 1/2 msk l.
• vinäger - 1/4 msk.
• salt - 1 msk. l. utan en bild
• socker - 1-2 msk. l.

Förberedelse:

För att förbereda dig för detta ta receptet en tungbottnad fem liters kastrull för att hålla hela blandningen av hackade grönsaker.

Vi följer den grundläggande principen för matlagning: vi lägger de hårdare och tätare grönsakerna först och de som är mjuka och snabba att laga sist.

Vi sätter pannan på medium värme, häll i oljan. Vi tvättar alla grönsaker, skalar och skär i kuber.

Skär morötterna på längden i fyra delar, skär dem sedan i små kuber. Vi skickar den till en kastrull, i lite het olja.

Skär lök och vitlök i små kuber och skicka till kastrullen.

Skär den unga zucchinin i kuber tillsammans med den saftiga skalen. Om du stöter på en "gammal", ta bort fröna med en sked.

Låt grönsaker simma på låg värme. Morötterna blir mjuka och saftade, lökarna ska bli transparenta.

Lägg den skivade zucchinin på toppen.

Skalade och hackade tomater följer. Som du märkte satte vi inte salt med avsikt. Det ger en stor mängd vätska, som vi inte alls behöver.

Vi simmar grönsaker tills de är helt kokta utan att täcka pannan med lock i 20-30 minuter. Sedan, medan det är varmt, överför du blandningen till en matberedare.

Mal grönsaker med en mixer till puré. Vi har den i en vacker ljusbrun färg, känslig konsistens, luftig. Vi lägger allt tillbaka i pannan, och nu kommer vi att få det till önskad smak och densitet.

Tillsätt tomatpasta för färg och smak. Vinäger för syra och konservering. Malad svartpeppar för lätt bitterhet. Samt salt och socker. Blanda allt ordentligt, koka i 5 minuter. Om kaviaren visade sig vara flytande, koka den till önskad densitet.

Vi lägger ut varma, i beredda steriliserade burkar. Stäng med kokta lock, vänd upp och ner och täck med en filt för att svalna långsamt. Förvara i en sval källare.

Efter att ha fyllt burkarna finns det alltid en del av produkten. Låt det brygga i 15-20 minuter och svalna. Och nu sprider vi det på en skiva brunt bröd och äter med nöje. Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på squashkaviar genom köttkvarn

Med detta snabbt recept den unga värdinnan klarar det också. Det återstår bara att observera förhållandet mellan produkter. Allt är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg
• söt paprika - 8-10 st.
• vitlök - 100 gr.
• tomatpuré - 400 gr.
• vegetabilisk olja - 400 gr.
• vinäger 70% - 1 msk. l.
• salt - 2 msk. l.
• socker - 150 gr.
• rödpeppar - 1 st.

Squashkaviar i bitar för vintern - du kommer att slicka fingrarnas recept

Du kan inte köpa sådan kaviar i en butik, den kan bara tillagas med egna händer hemma.

Ingredienser:

Vi väljer de mogna, saftiga och färskaste grönsakerna.

• zucchini - 1 st.
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• tomater - 1 st.
• en uppsättning favoritgrönsaker - en massa
• lagerblad - 2 st.
• salt att smaka
• malet svartpeppar - efter smak

Förberedelse:

Vi får slutprodukten med samma jämna bitar, så vi skär huvudingredienserna i vackra kuber.

1. Vi rengör den saftiga zucchinin från frön och hugger.
2. Sedan hugger vi morötter, lök och vitlök.
3. Vi gör hack på tomaterna, sänker dem i 10 sekunder i kokande vatten och sedan omedelbart i kallt vatten, lätt skalar av dem. Vi skär.
4. Stek morötterna i en stekpanna, tillsätt lök och vitlök och stek i ytterligare 2 minuter.
5. Vi sprider tomaterna, saltet och låt sjuda i 10 minuter.
6. Lägg zucchini på toppen, tillsätt hackade örter, lagerblad, salt, peppar. Låt koka tills det är helt kokt.
7. Lägg det varmt i burkar och rulla upp det.

Vi stuvade en blandning av flera grönsaker och fick en mycket god maträtt, där varje bit har bibehållit sin smak, arom och biologiska värde.

Rulla upp hett i steriliserade burkar, förvara i ett mörkt och svalt rum.

Vi svalnar en del av kaviaren och tar ett prov. Vi tog de vanliga ingredienserna, kombinerade deras smaker och vi fick en fantastisk, mycket, mycket god maträtt, du kommer att slicka fingrarna.

Zucchini kaviar enligt GOST, som i butiken

Under sovjetiska tider såldes squashkaviar beredd i enlighet med GOST. När det gäller att prata om det är det precis den berömda, butiksköpta, välsmakande och doftande, rika orange färgen som kommer att tänka på.

Det var värt ett öre, men samtidigt var det mycket gott. Den gjordes enligt en enda standard med strikt efterlevnad av teknik. Receptet på en sådan kaviar passar bäst för att skörda den för vintern.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg
• morötter - 180 gr.
• tomatpuré - 240 gr.
• vegetabilisk olja - 150 ml
• lök - 120 gr.
• persilja rot - 60 gr.
• tomater - 1 st.
• socker - 2 tsk
• svarta pepparkorn - 3 ärter
• allspice svartpeppar - 3 ärter
• salt - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Vi sköljer zucchinin ordentligt och skalar dem, skär dem i små kuber 1x1 cm.
2. Stek dem i en stekpanna tills de är lätt gyllenbruna.
3. Vi hugger också lökarna.
4. Gnid morötterna och persiljeroten på ett grovt rivjärn.
5. Överför stekt zucchini till en tallrik.
6. Stek resten av grönsakerna så att de blir mjuka.
7. Sedan sätter vi ihop allt och slipar med en mixer tills det är helt homogent.
8. Därefter simma massan i 20 minuter och få till önskad densitet.
9. Mal pepparkornen i en mortel och lägg till kaviaren, tillsätt salt och socker.
10. Tillsätt tomatpasta, använd en mixer för att blanda väl igen och låt sjuda i 5 minuter. Tomaten ger en vacker färg och förstärker produktens smak.
11. Vi lägger den i steriliserade burkar och rullar upp den för vintern. Vi lagrar det i källaren.

Läckra recept på squashkaviar med majonnäs och tomatpuré

Det enda som förvirrar mig med detta recept är användningen av majonnäs. Men det finns en väg ut. Vad kan göra vanlig kaviar god? Naturligtvis underbart hemlagad majonnäs, med en krämig tjock konsistens.

Ingredienser:

• zucchini - 6 kg
• tomatpuré - 500 gr.
• majonnäs - 500 gr.
• vegetabilisk olja - 200 ml
• lök - 1 kg
• socker - 4 msk. l.
• salt - 2 msk. l.
• vinäger 9% - 1/4 msk.

Förberedelse:

Vi tar de mest mogna och färskaste grönsakerna, sköljer, skalar och hugger. Du kan klippa den som du vill, eftersom vi senare kommer att göra dem till potatismos.

Lägg den skivade saftiga zucchinin i en stor kastrull och låt sjuda i vegetabilisk olja tills den är helt kokt i 1,5-2 timmar.

Mala unga, saftiga lökar i en mixer tills de är jämna.

Vi kombinerar alla ingredienser. Tillsätt lökmassa, majonnäs, tomatpuré, salt, socker och vinäger i zucchinin.

Blanda allt med en mixer, sätt på en liten eld och låt sjuda i 15-20 minuter.

Vi ger en viss konsistens och önskad densitet.

Vi lägger det varmt i beredda burkar. Det är bättre att ta dem i en liten volym åt gången. Jag öppnade burken och åt den direkt utan att lämna den för senare.

Zucchinikaviar för vintern i en långsam spis

Har du kokt zucchinikaviar för vintern? Jag tycker att du bör prova det här, välj valfritt recept. Och vi ses snart!

Zucchini kaviar bereds enligt olika recept... Och varje hemmafru hävdar att hennes recept är det bästa. Hitta din perfekt recept det är endast möjligt genom många försök. Men idag kommer jag att göra din uppgift enklare. Jag har samlat i den här artikeln 5 bästa recept squashkaviar (för min smak) för vintern. Om du vill göra kaviar och äta den direkt behöver du inte lägga vinäger eller citronsyra i den. Dessa tillsatser är för långvarig lagring.

Många människor gillar kaviaren, som i butiken. Men även hemma kan du laga kaviar inte värre än butiksversionen. Och jag kommer att skriva hur man gör det. Samtidigt kommer jag att skriva små hemligheter som hjälper till att uppnå det önskade resultatet. Så läs vidare och välj ett recept. Glöm inte att skriva i kommentarerna vad du har gjort. Det är viktigt för mig.

För konservering är det absolut nödvändigt att sterilisera burkar, lock, en skänk som hälls i squashkaviar. Om det finns många burkar är det enklaste sättet att sterilisera dem elektrisk ugn... Sätt burkarna i en kall ugn, sätt på värmen vid 140 grader. Håll ugnen i ugnen i 10 minuter när ugnen är varm. Du kan också sterilisera burken över ånga (över en vattenkokare, sätt ett trådställ på en kruka med vatten). Burken steriliseras när droppar börjar rinna ner. Koka locken i 5 minuter.

Först och främst kommer jag att skriva detta recept, eftersom jag anser att det är min favorit. Resten av recepten är också läckra, men den här är min familjs favorit. I detta recept kommer jag att skriva hemligheterna för att göra den perfekta squashkaviaren. Att känna till dessa hemligheter kommer du att förbereda kaviar som alla kommer att tycka om. Det blir inte värre än squashkaviaren i butiken, och kanske ännu bättre. Den som smakar det kommer att be om ett tillägg ...

Först och främst måste du välja "rätt" zucchini. Det är på zucchinins kvalitet som hälften av smaken av framtida kaviar beror på. Courgetten borde vara färsk, det vill säga plockad nyligen, för en dag sedan. Titta på stammen för att bestämma färskheten. Den ska vara grön och saftig. Om stjälken börjar torka ut, bli brun, så har en sådan zucchini redan rivits av länge.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• morötter - 300 gr.
• lök - 300 gr.
• tomater - 300 gr.
• tomatpuré - 1 tsk
• vegetabilisk olja - 100 ml
• citronsyra - 0,5 tsk
• salt - 1 tsk
• socker - 1 tsk
• malet svartpeppar - 0,5 tsk
• dill och persilja greener - 50 gr. (frivillig)

Sättet att förbereda kaviar, som i butiken:

1.Om du tog ung zucchini behöver du inte skala dem. Om zucchinin är övermogen, var noga med att skära av huden och ta bort fröna. I detta fall måste zucchiniens vikt mätas efter rengöring. Skär den beredda zucchinin i kuber på 2 × 2 cm.

Skivningen ska vara densamma så att alla skivorna kokas samtidigt.

2. För att kaviaren inte ska koka länge, men samtidigt blir den tjock, måste den hackade zucchinin saltas och blandas. För 1 kg zucchini, ta 1 nivå matsked salt. Låt den saltade zucchinin stå i 20 minuter. Under denna tid drar saltet ut juice från grönsakerna, som inte behöver användas vid tillagningen.

3. Morötter ger kaviaren en sötaktig smak och orange färg. Det måste rengöras och skäras i kuber. Riv inte morötter! Skär först i cirklar, 5 mm tjocka, skär sedan dessa cirklar i små bitar.

4. Skär löken i halvringar, 5 mm breda.

5.U färska tomater du måste först skala av huden så att den kommer in färdig produkt det fanns inga bitar av det. För att göra huden lätt avskalad, gör en korsformig skärning i toppen av tomaten. Häll sedan kokande vatten i 30 sekunder, töm och kyl med kallt vatten. Efter en sådan kontrasterande procedur kan du enkelt ta bort huden med händerna.

Skär tomaterna i kuber, ca 1 x 1 cm.

6.När zucchinin står, töm ut saften som har separerat dem och pressa ut dem med händerna som en svamp.

7. Grönsaker måste sauteras separat eftersom de har olika texturer och olika tillagningstider. Om det finns tre stekpannor på gården kommer de att vara till nytta just nu. Om inte, steka grönsakerna en i taget. Du behöver inte göra kaviaren för fet, så häll 1-2 msk i pannan. oljor. Vänta tills oljan värms upp väl. Du behöver inte steka förrän de är helt kokta, eftersom grönsakerna fortfarande stuvas tillsammans.

Stek zucchini i 7-10 minuter, morötter - 10-15 minuter, lök och tomater - 2 minuter vardera.

8. Börja steka lökarna i en stekpanna. När löken är genomskinlig, lägg till de hackade tomaterna i den. Koka dessa grönsaker tillsammans i ytterligare ett par minuter. Stek zucchinin i en annan panna, rör om ibland i den tredje morötterna.

9. Ta en tungbottnad kastrull och häll vegetabilisk olja i den (cirka 3 matskedar). Sprid oljan över botten av potten för att förhindra att grönsakerna brinner. Lägg alla stekta grönsaker i en kastrull.

10. Använd en stavmixer för att förvandla alla grönsaker till en jämn pasta. Du kan också använda en köttkvarn, men i det här fallet blir strukturen inte lika enhetlig som när du använder en mixer.

11. För en ljusare och mer intensiv färg, tillsätt 1 tsk tomatpuré i kaviaren och slå allt igen med en mixer.

12.Sätt kaviaren på elden och låt den koka. Sänk värmen till låg. Nu har kokstadiet kommit, när kaviaren måste bringas till önskad konsistens. Under släckningsprocessen kommer all överflödig vätska att avdunsta. Simma kaviar med locket öppet. Om locket är stängt kommer kondens att rinna tillbaka i krukan och kokprocessen tar längre tid. Glöm inte att röra kaviaren då och då så att den inte brinner.

13. Efter 40 minuter måste du ta kaviaren efter smak. Prova det och salta (ca 1 tsk salt per 1 kg courgetter). Tillsätt också svartpeppar. För att förhindra att kaviar exploderar och förvaras väl, lägg till en halv tesked citronsyrasamt 1 tesked socker för balans. För pikant kan du lägga till ett par kvistar av gröna (finhackad) om du vill. Men detta är inte nödvändigt alls. Koka kaviaren, koka i ytterligare 5 minuter och du kan lägga den i steriliserade burkar. Stäng inte av värmen, lägg kokande kaviar i burkarna!

Salt kaviaren i slutet av tillagningen. Om du tillsätter salt omedelbart kan det efter saltet bli salt, eftersom volymen minskar.

Färdig kaviar blir tjock. Det faller från skeden i stora droppar, men dränerar inte. Glöm inte att sterilisera locket och häll kokande vatten över sleven som du häller kaviaren med.

14. Det återstår att vända den färdiga konserveringen och linda den i en filt. Låt kaviaren svalna helt. Detta är ett recept på riktigt utsökt kaviar, tjock och ljus. Du kan också säkert kalla det "slicka fingrarna", rekommenderar jag.

Zucchini kaviar för vintern i enlighet med GOST

I receptet enligt GOST, den minsta mängden ingredienser. Detta är zucchinikaviar, vilket innebär att det borde finnas mer zucchini än andra grönsaker. Förutom zucchini måste du också ta lök och morötter i vissa proportioner (det är bättre att använda en köksskala för att exakt bestämma vikten på skalade grönsaker). Tomater används inte utan tomatpasta läggs, vilket enligt GOST bör vara 30%.

Om du lägger färska tomater blir kaviaren mer flytande, det tar längre tid att koka den till önskad konsistens.

Som konserveringsmedel används vinägeressens eller vanlig bordsvinäger 9%. Genom att använda vinäger kommer du att vara säker på att burkarna inte kommer att explodera.

Ingredienser (grönsaker vägs skalade):

• zucchini - 3 kg
• morötter - 1 kg
• lök - 800 gr.
• raffinerad vegetabilisk olja - 300 ml
• tomatpuré - 3 msk med en bild
• vitlök - 6 kryddnejlika (valfritt)
• persilja eller sellerirot - 1 msk (gnuggade)
• salt - 1 matsked utan glid
• socker - 1,5 msk (38 gr.)
• vinägeressens 70% - 1 msk (minst 1 tsk)
• malet svartpeppar - efter smak
• mark allspice - efter smak

Tillagningsmetod:

1. Zucchini är bättre för ung kaviar. Om bara de gamla hittades, skär sedan av skalen, skär dem på längden och ta bort fröna med en sked. Young kan användas helt utan att radera något.

2. Skär zucchini i tärningar. Skala morötter och lök. Hacka löken grovt, den lilla kan skäras i åtta bitar, riv morötterna på ett grovt rivjärn eller skär i skivor. Hacka eller riva persiljeroten fint.

3. Häll hälften av den i stekpannan vegetabilisk olja luktfri och värm den väl. Placera all zucchini i en stekpanna för att steka. Koka zucchinin på medelhög värme med locket öppet och rör om ibland. Grönsaker minskar i storlek, juice kommer att släppas ut, som delvis kommer att avdunsta. Courgeten blir genomskinlig och mjuk i slutändan.

4. Placera zucchinin i en kastrull med tung botten tillsammans med den olja de stekts i.

5. Häll den andra hälften av vegetabilisk olja i den frigjorda pannan och värm den väl. Placera de hackade morötterna och stek dem på medelhög värme i 5 minuter med locket öppet. Tillsätt sedan den hackade persiliroten till morötterna, rör om och fortsätt steka ytterligare 5 minuter.

6.Tillsätt lök till de grillade grönsakerna, rör om, täck och koka i ytterligare 20 minuter. Rör om grönsakerna regelbundet för att förhindra att de brinner.

7. Häll de sauterade lökarna och morötterna över zucchinin i en kastrull tillsammans med oljan. Blanda alla ingredienser ordentligt.

8. Lägg kaviaren på en liten eld och låt sjuda i en kastrull med locket stängt i 30 minuter. Var noga med att röra ibland, annars kommer det att brinna. Pannan måste tas med en tjock botten.

9. När grönsakerna stuvas tillsammans, använd en stavmixer för att göra dem till en jämn, puréblandning. Du kan också använda en matberedare (du måste flytta kaviar i den) eller en köttkvarn.

10. Lägg salt, socker, svartpeppar och kryddpeppar efter smak, tomatpuré i kaviaren, rör om.

11. På låg värme, rör om ibland, låt kaviaren simma ytterligare 30 minuter. Locket ska vara något öppet så att vattnet avdunstar snabbare. Om kokt med öppet lock kommer kaviaren att skjuta och förorena köket. Koka kaviaren till önskad konsistens.

12. Pressa vitlöken i kaviaren genom en press och häll i ättiksyra. Minsta mängd vinägeressens för denna mängd kaviar är 1 tesked. Vinäger behövs för att garantera säkerheten för kaviar i burkar. Rör om och koka kaviaren under locket i ytterligare 10 minuter, inte mer. Var noga med att prova salt och socker, balansera smaken vid behov. Om det är mycket surt kan du lägga till socker. Kom ihåg att sterilisera burkarna och locken.

13. Sprid den heta kaviaren i burkarna och rulla upp med heta sterila lock. Vänd och linda in en filt, låt svalna helt. Så den riktiga squashkaviaren är klar, utsökt, som i barndomen.

Zucchini kaviar med majonnäs och tomatpuré

Kaviar med majonnäs visar sig vara mycket välsmakande men ganska fet. Om detta inte skrämmer dig, var noga med att laga zucchinikaviar enligt detta recept.

Ingredienser (vägda grönsaker skalade):

• zucchini - 3 kg
• lök - 0,5 kg
• tomatpuré - 300 gr.
• majonnäs - 250 gr.
• luktfri vegetabilisk olja - 100 ml
• socker - 100 gr.
• salt - 2 msk
• malet rödpeppar - 0,5 tsk

Zucchini kaviar med majonnäs - beredning:

1.Tvätt zucchini och skär i bitar som passar i köttkvarn. Om zucchinin är gammal, med en tjock hud och övermogna frön, måste de skalas och fröna tas bort. Väg en sådan zucchini efter rengöring.

2. Skala löken, tvätta och skär i godtyckliga bitar som kan passera genom en köttkvarn.

3. Vrid nu zucchini och lök genom en köttkvarn. Lägg grönsakerna i en kastrull där kaviaren simmar.

4. Placera majonnäs, tomatpasta och vegetabilisk olja med grönsaker. Blanda allt ordentligt. Placera på medelhög värme, täck och koka. Under denna tid är det absolut nödvändigt att röra kaviaren två eller tre gånger så att den inte brinner. När hela blandningen kokar, sänk värmen och låt sjuda i en timme under ett stängt lock. Zucchini-kaviar behöver ibland omröras (var 10-15 minut).

5.Tillsätt socker, salt och rödpeppar efter en timmes stewing i kaviaren. Rör om och låt sjuda i ytterligare en timme. Under den här tiden kan du sterilisera burkarna och locken.

6. Sprid den heta kaviaren i beredda burkar (de måste vara torra) och rulla upp locken. Vänd på det, lägg ner locket på filten och linda det under en päls tills det svalnar helt (ungefär en dag).

7. Det är allt. Kaviaren kan tas ut till förvaring. Från denna mängd ingredienser erhålls 4 liter squashkaviar. Väldigt gott!

Kryddig squashkaviar med paprika

Detta recept är bra för dem som gillar kryddig mat. Sådan kaviar kommer att vara ett utmärkt tillskott till kött (som adjika) eller så kan det serveras som ett självständigt mellanmål. Receptet innehåller mycket vitlök och peppar. Du kan lägga dessa ingredienser efter eget tycke, inte alla gillar för kryddig mat.

Ingredienser:

• zucchini - 2 kg (helst ung)
• paprika - 0,5 kg
• morötter - 0,5 kg
• vitlök - 2 huvuden
• malet rödpeppar - 1 msk Kan krossas färsk peppar Chile.
• tomatpuré - 150 gr.
• raffinerad vegetabilisk olja - 100 ml
• salt - 1 matsked
• socker - 2 msk
• vinäger 9% - 3 matskedar

Hur man lagar kryddig squashkaviar:

1. Grönsaker måste tvättas och hackas. Skärningarna bör inte vara för små men inte för grova. Skär zucchini i medelstora kuber, morötter - i skivor, tomater - i skivor, paprika - i remsor. Lägg tomater och zucchini i separata skålar.

2. Salta zucchinin och tomaterna så att saften rinner. Ta salt från den totala salthastigheten för all kaviar. Grönsaker beredda på detta sätt blir lättare att koka.

3. Häll all vegetabilisk olja i en kastrull med tjock botten och tillsätt alla hackade grönsaker, förutom tomaterna (zucchini, morötter, paprika).

4. Lägg grönsaker på spisen och koka upp på medelvärme. Rör om kaviaren regelbundet för att förhindra att den brinner. Efter kokning, sänk värmen och koka i 30 minuter tills grönsakerna är ömma.

5.Tillsätt tomaterna till de kokta grönsakerna, rör om och fortsätt koka över medelhög värme för att avdunsta överflödig vätska (20 minuter, tiden beror på grönsakens saftighet).

6.Tillsätt vitlök i squashkaviaren, skär i skivor, blanda. Tillsätt sedan tomatpasta och rör om igen. Du kan lägga mer pasta (200 gr.) Om du gillar tomatsmak. Koka upp och stäng av värmen.

7. Nu måste du ge grönsaksblandningen det klassiska utseendet på kaviar. För att göra detta, slipa den med en mixer. Det enklaste sättet att göra detta är med en nedsänkningsblandare direkt i pannan. Om du inte har en stavmixer, använd en matberedare för att lägga alla grönsaker i skålen.

8. Häll 2 msk socker i den hackade kaviaren, kvarvarande salt, peppar efter smak, vinäger, blanda. Koka upp den resulterande blandningen, rör om ibland, försök. Nu är det dags att ta smaken till önskad, till exempel tillsätt socker, om det visar sig surt eller salt. Samtidigt måste du sterilisera locken. För att göra detta räcker det att koka dem i 5 minuter. Banker måste också vara sterila.

9. Häll kokande kaviar med en slev i beredda burkar och dra åt med heta lock. Vänd alla burkar och täck med en filt. Låt burken svalna helt. Och det kan vara en dag eller till och med två dagar.

10. Njut av denna kryddiga zucchinikaviar på hösten och vintern!

Tjock squashkaviar "slicka fingrarna"

den ovanligt recept, eftersom den innehåller mycket morötter. Och inte bara morötter utan kokt i förväg. Kaviaren visar sig vara tjock, med en behaglig gul färg, som liknar butiksversionen i smak.

Ingredienser:

• zucchini - 1,5 kg
• morötter - 2,5 kg
• paprika - 0,5 kg
• lök - 1,5 kg
• tomater - 1 kg
• socker - 3 efterskedar
• salt - 3 efterskedar
• vegetabilisk olja - 350 ml
• malet svartpeppar - 1 tsk
• ättiksyra 70% - 1 msk

Zucchini kaviar med tomater - hur man lagar mat:

1. Morötter måste kokas i förväg tills de är halvkokta. Det är bekvämt att göra detta på kvällen och på morgonen kan du börja laga kaviar. Tvätta grönsakerna och skär i bitar som är lämpliga att passera genom en köttkvarn.

Den vridna kaviaren stänker och skjuter kraftigt under tillagningen. Därför rekommenderar jag att du täcker plattan med folie. En sådan teknik kommer att spara dig från att tvätta köket ytterligare.

2.Vrid först courgetterna genom en köttkvarn. Dessa är ganska saftiga grönsaker, så de måste kokas länge innan överflödig vätska avdunstar. För att göra det lättare för dig själv, kasta den resulterande zucchinimassan i ett durkslag och låt överflödig juice rinna av. Du behöver inte pressa ut saften med en sked för att göra zucchinin helt torr. Låt det rinna av sig själv.

Låt saften rinna ut från zucchinin, koka zucchinin med paprika tills saften förångas.

4. Hacka sedan tomater, lök och morötter och lägg allt i en separat skål. När nästan all vätska har avdunstat i zucchinin, tillsätt den resulterande tomatpuréen till dem, blanda och fortsätt koka.

5. Häll vegetabilisk olja (ca 50 ml) i en stekpanna, värm den och tillsätt hackad lök. Stek lökarna under omrörning ibland tills lökjuicen avdunstar. Lökarna ska vara praktiskt taget torra. Placera de stekta lökarna med zucchini, paprika och tomater. Simma allt tillsammans.

Tillsätt tomater i den kokta zucchinin. Stek lökarna tills saften förångas.

6. Häll oljan (cirka 100 ml) i den tomma stekpannan och lägg morötterna. Stek morötterna tills det inte finns någon vätska i pannan.

7. Häll morötterna i grytan med resten av grönsakerna, rör om. Tillsätt socker och salt i 3 nivåer desserter, svartpeppar. Häll i 200 ml raffinerad olja och blanda allt väl. När squashkaviaren kokar, sänk värmen och låt sjuda i 1,5 timmar tills önskad tjock konsistens.

Mängden salt och socker kan anpassas efter eget tycke.

8. Medan kaviaren lagar mat, tvätta och sterilisera burkarna och locken. Häll en matsked i en kastrull 10 minuter innan du lagar mat ättiksyra och prova salt. Tillsätt salt eller tillsätt socker / peppar vid behov.

Under snurrsäsongen är squash en av de mest prisvärda och billiga grönsakerna i gröna butiker. I sommarstugor och hushållstomter mognar de i juli-augusti och hemmafruar börjar förbereda användbara vitaminberedningar för framtida användning. Läcker zucchinikaviar som butik erhålls från de vanligaste grönsakerna. Det är bara viktigt att känna till några hemligheter av dess förberedelse!

För att koka kaviar hemma måste du välja zucchini med en tunn känslig hud upp till 20 cm i storlek. Ytan ska vara fri från fläckar och synliga skador. Sådan zucchini behöver inte skalas, den tunna huden är lika bra för kroppen som den ömma saftiga massan. I medelstora grönsaker känns inte små frön i arbetsstyckena. Om större och mer mogna zucchini lagras för kaviar, måste de rengöras från "kläder" och mogna frön bör tas bort.

Råd! För vinterspinning är det bäst att använda grödor som mognar i augusti och september.

Klassiskt recept: squashkaviar som i butiken, enligt GOST USSR

Zucchini-kaviar från det senaste 1900-talet, för att smaka som en butik, erhålls från färska sommar- och höstgrönsaker. Receptet enligt USSR GOST lagras i våra mormors kulinariska anteckningsböcker, och alla nybörjade hemmafruar kommer att lära sig att laga en sådan kaviar för vintern.

Vi förbereder produkter:

• Ung zucchini - 3 kg;
• Morötter och lök - 1 kg vardera;
• Tomat av god kvalitet - 3 msk l. med en bild;
• Ättiksyra 9% - 3 msk. l;
• Salt - 3 tsk;
• Malade paprika i olika färger - 1/3 tsk vardera;
• Solrosolja.

Vi rengör inte zucchinin, skär den tillsammans med löken i medelstora kuber och hugger morötterna på ett rivjärn.

Anteckningen! Unga grönsaker har mjölkfrön och de känns inte i arbetsstyckena och mogna grönsaker knar fröna på tänderna även efter att ha bläddrat genom en köttkvarn!

Vi steker var och en av de beredda ingredienserna separat. Häll solrosolja i en kastrull eller en stor stekpanna och sänk ner zucchini där, utan salt. Saften som släpps ut under tillagningen är användbar för ytterligare konservering.

Stek lök och morötter separat, låt grönsakerna tills de svalnat helt. I genomsnitt tar det 25-30 minuter att steka varje ingrediens!

Vi installerar ett nät med de minsta hålen i köttkvarnen. Vi maler mjuka grönsaker till en konsistens av puré. Efter rullning är det lämpligt att slå med en mixer för att ge grönsaksmassan glans och enhetlighet.

Till hemmafruarnas uppmärksamhet! Du kan slå med en stavmixer inte mer än 2-3 minuter, då överhettas hushållsapparaten och kan misslyckas!

Vi skickar den blandade kaviaren över ett medium ljus och låt den simma i 20 minuter. Det är viktigt att pannan har en tjock botten eller på ett järnställ. Kaviaren får inte svinna!

Under tillagningsprocessen, tillsätt alla beredda kryddor och låt det koka i ytterligare 15 minuter. Under denna tid är det nödvändigt att förbereda steriliserade burkar. För en sådan massa squashkaviar behöver du 7 halvlitersbehållare (endast 3,5 liter).

I slutet av tillagningen, tillsätt ytterligare 1 matsked 9% ättika och efter 5 minuter kan du stänga av den. Häll het aromatisk kaviar i burkar och rulla upp beredda lock.

Färdig squashkaviar visar sig vara aptitlig och ljus orange, som kaviar i butiken. Detta recept för vintern har testats i flera år, produkten har låg kalorier, användbar för både barn och vuxna i alla åldrar.

Zucchini kaviarrecept med tomatpuré

Hemlagad zucchini med tomat - favoriträtt många hemmafruar. Receptet är enkelt och snabbt, kräver inga speciella ekonomiska kostnader. Under den kalla årstiden kompletterar den perfekt den dagliga kosten med utsökt sommararomatisk kaviar.

För matlagning förbereder vi oss:

• Zucchini - 2 kg;
• Morötter och lök - 1 kg vardera;
• Tomat - 1 glas;
• Solrosolja - 1 glas;
• Socker - 4 msk. l;
• Salt - 2 msk l.

Anmärkning till hemmafruar! Om ättiksyra 70% används i beredningen kan bara 1 tesked läggas till arbetsstycket!

Häll ett glas olja i en kastrull eller stekpanna med tjock botten och skicka de tärnade morötterna dit. Tillsätt vatten, salt, socker och låt sjuda under locket i 5-7 minuter.

Under den här tiden förbereder vi resten av grönsakerna och en peppar varm peppar för kryddiga älskare! Vi skär allt i en medium kub och skickar den till gryta till moroten under locket.

Blanda massan efter kokning och låt sjuda ytterligare 20 minuter. Tillsätt tomat i mjuka mjuka grönsaker och koka i 15 minuter utan lock för att avdunsta överflödig vätska.

Bläddra i den aromatiska zucchinikaviaren i mixerskålen och lägg tillbaka den i pannan. Efter kokning rullar vi upp den i sterila burkar, du får cirka 3 liter av en användbar och välsmakande beredning för vintern.

Kaloriinnehållet i squashspelet är 97 kcal per 100 gram produkt. Skålen är utmärkt för dem som håller sig i form och äter rätt med hälsofördelar!

Kaviarrecept med zucchini och tomater

Zucchini kaviar med tomater bereds snabbt och enkelt. Under denna tid lyckas hemmafruarna göra om många andra hushållssysslor, ibland distraherade genom att omröra en doftande maträtt.

Vi förbereder produkter:

• Zucchini - 2,5 kg;
• Mogna tomater, morötter och lök - 1 kg vardera;
• Solrosolja - 250 gr;
• Socker - 5 msk. l;
• Salt - 3 msk. l;
• Ättiksyra 9% - 2 msk l;
• En bit bitterpeppar för en amatör!

Häll olja i en stor behållare och skicka morötter dit, skär i stora kuber. Du behöver inte ta bort skinnet från tomaterna, men innan det tillagas är det tillrådligt att rulla dem i hackaren tills konsistensen av potatismos.

Tillsätt grovhackade grönsaker och en bit bitter paprika i potten med morötter. Fyll med rullade tomater och låt sjuda under locket i 30-40 minuter.

Råd! Om tillagningsprocessen är på hög värme, rör om hela tiden!

Ta bort mjuka grönsaker från spisen, slå med en bock eller passera genom en köttkvarn. Tillsätt alla beredda kryddor till en homogen fluffig massa och häll den beredda kaviaren i sterila burkar. Vi lämnar läckra beredningar under en varm "päls" tills den svalnar helt!

Zucchini kaviar med majonnäs: ett recept på en multikokare

Zucchini kaviar med din favoritsås är lättare att laga i en långsam spis. Vi laddar alla användbara ingredienser där och trycker på några knappar. En smart kastrull kan enkelt hantera stygningsprocessen och hålla alla viktiga naturliga ingredienser i skålen.

Vi lagrar mat:

• Zucchini - 3 medelstora;
• Morötter - 1 stor;
• Glödlampor - 2 medium;
• Tomatpasta - 3 msk l;
• Majonnäs - 3 msk. l;
• Salt - 1 msk. l;
• Peppar och lavrushka efter smak!

Skär grönsakerna i kuber och riv morötterna. Häll lite vegetabilisk olja i skålen med en smart kastrull och fyll ingredienserna där. Salta, lägg till dina favoritkryddor och sätt på "Stew" -läget i 120 minuter.

När grönsakerna är mjuka, krydda dem med tomat och majonnäs. Kombinera alla ingredienserna i skålen med en spatel och vänta tills de är helt kokta. Om det behövs kan du tillsätta vatten.

Kyl den beredda kaviaren, lägg den i en salladsskål och dekorera med färska örter.

Zucchinikaviar med pumpa i en långsam spis

Läcker squash och pumpakaviar kan tillagas i en långsam spis eller i en kastrull enligt samma recept. Skålen visar sig vara aptitretande i utseende, välsmakande och mycket användbar för barn och vuxna!

Låt oss förbereda komponenterna:

• Mogen pumpa - 2 kg;
• Mogen zucchini - 1 kg;
• Lök - ½ kg;
• Tomat av god kvalitet - 300 gr;
• Majonnässås - 250 gr;
• Solrosolja - 200 gr;
• Granulerat socker - 4 msk. l;
• Salt - 2 msk l;
• Peppar - 1/2 tsk;
• Lavrushka.

Vi rengör färska grönsaker från allt onödigt. Tillsammans med lök passerar vi köttkvarnen genom ett fint nät. Tillsätt tomat, favoritsås och solrosolja till den luftiga vegetabiliska massan. Vi sätter på den elektriska kastrullen i "Stew" -läget och kokar skålen i 60 minuter. I processen är det viktigt att röra om flera gånger och tillsätta alla beredda kryddor.

Inte alla hemmafruar vet att en smart multikokare kan användas för att laga icke-standardrätter. Till exempel, i läget "Bakning" bakas zucchini och äggplantor, vilket resulterar i en fantastisk kall aptitretare med en doftande rök!

Låt oss förbereda produkterna:

• Zucchini eller aubergine - 3 stora;
• Mogna saftiga tomater - 3 stora;
• Bulgarisk peppar - 2 st;
• Lök och morot - 1 st vardera;
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• Ett gäng grönska;
• Salt och socker efter värdinnans smak.

Häll olja i tjockleken på en elektrisk kastrull och lägg alla grönsaker i lager. Först zucchini och morötter, sedan paprika och lök. Det är bättre att mala tomaterna så att de ger den nödvändiga saftigheten för den bakade skålen. Tillsätt alla nödvändiga kryddor, förutom vitlök och koka i läget "Bakning" i cirka 1 timme.

I slutet, på begäran av värdinnan, kan du lägga till hackad vitlök och färska örter. Skålen serveras bäst som kall aptitretare skivor eller slipa med en mixer tills den är puré. Utsikten över maträtten är fantastisk, och smaken på denna kaviar är mycket bättre än i butiken!

Zucchini kaviar med majonnäs och vitlök

På vintern förbereder värdinnor squashkaviar med doftande vitlök och deras favoritsås - majonnäs. Överraskande nog är det inte bara mycket välsmakande och hälsosamt utan lagras också länge i virvlande burkar.

För matlagning förbereder vi ingredienserna:

• Zucchini - 3 kg;
• Vitlök - 2 huvuden (10-12 kryddnejlika);
• Tomat- och majonnässås - 250 g vardera;
• Solrosolja - 100 gr;
• Granulerat socker - 100 gr;
• Salt - 1 msk;
• Ättiksyra 9% - 2 msk;
• Malade paprika - nypa åt gången.

Vi rengör zucchini och vitlök från allt som är överflödigt och passerar tillsammans en köttkvarn genom ett fint nät. Lägg den doftande blandningen i en stor stekpanna eller kastrull med tjock botten. Lägg till vit sås, tomat, solrosolja, salt och socker. Det visar sig en vacker rosa grönsaksmassa, som måste stuvas över låg låga i cirka 3 timmar.

Under tillagningsprocessen är det viktigt att övervaka skålen, rör om regelbundet så att den inte brinner. Lägg till 2 msk i slutet. l 9% ättiksyra och heta i sterila burkar. Vi drar åt locken ordentligt och lägger dem på ”huvudet” under filten i flera timmar. Under den kalla årstiden kommer alla hushållsmedlemmar att njuta av utsökt och hälsosam squashkaviar!