Muzlu çikolatalı kek. Muffin veya cupcakes. Muz ve çikolata ile. Tarif ve "adım adım" fotoğraflar Muzlu çok çikolatalı kek

Çıtır çıtır şeker kabuğuyla sade, harika bir çikolatalı muzlu kek pişirmenizi öneririm. Muzlar bu kekin içinde iyi gidiyor ceviz ve bitter çikolata. Pişirmeden önce fındıkları bir tavada kurutun ve çikolatayı bıçakla doğrayın. Böyle bir kek, çay veya kahve için mükemmel bir tatlı olacaktır. Cupcake çok yumuşak ve lezzetlidir.

Muzlu ve çikolatalı kek yapmak için listedeki tüm ürünleri hazırlayın.

Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: Unu kabartma tozu ve soda ile eleyin, kakaoyu eleyin, vanilin, tuz ve şeker ekleyin.

Başka bir kapta muzları püre haline gelene kadar ezin, üzerine yumuşak tereyağı ekleyin.

Yumurtaları tek tek çırparak ekleyin.

Kuru malzemeleri muz karışımına porsiyonlar halinde dökün ve bir spatula ile karıştırın.

Kavrulmuş fındıkları doğrayın, 2 yemek kaşığı ayırın ve kalanını hamura ekleyin.

Bitter çikolatayı doğrayın ve hamura ekleyin. Hamuru karıştırın.

Küçük bir kapta kuru yemişleri ve esmer şekeri karıştırın.

Dikdörtgen şekli parşömenle örtün, hamuru yerleştirin. Üstüne esmer şeker ve fındık karışımı serpin.

Çikolatalı muzlu pastayı önceden 190 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Pastayı tel ızgarada soğutun, ardından porsiyonlara bölün. Kekin yumuşak ve gevşek olduğu ortaya çıkıyor, sadece ağzınızda eriyor.

Afiyet olsun!

Bu kekin tarifi, Hollywood catering yıldızı Lulu Powers'ın From Food to Flowers kitabından bir muzlu somun tarifi denemekten geliyor. Ama kitapta gerçekten bir somun, kakao yok, daha az muz, ekşi krema ve yemek pişirmenin bazı yönleri vardı. Tüm iyileştirmelerden sonra, basitçe somun olarak adlandırılamayan bir kek çıktı. O kadar zengin çikolata aromasına sahip bir çörek, içindeki küçük çikolata parçaları onu zenginleştiriyor. Ve kıvam çok ufalanır, ancak aynı zamanda muz, ekşi krema ve tereyağı sayesinde orta derecede nemli.
İdeal çikolatalı muffin kahve veya çay için ve ilk tazelikte olmayan muzları kullanmanın başka bir harika yolu, örneğin veya. Folyoya sarılı buzdolabında yaklaşık iki haftaya kadar iyi saklanır.

Bu tarif, bol miktarda hamurla yapılır. Bazen, biri kendim için diğeri başkası için ya da dondurmak için iki küçük 26x10 kek pişiriyorum (iyice donmuş durumda. Yine folyoya sarılı. Buzdolabının rafında buzunu çözme). Ve bazen, bu seferki gibi, büyük bir 30x10 kek ve birkaç kek. Kekler de çok iyidir, ancak pişirme sürelerini dikkatlice izlemeniz gerekir.

Malzemeler

• 120 gram buğday unu
• 120 gram buğday tam tahıllı un
• 30 gram kakao
• 3 çay kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu)
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 adet olgun muz
• 100 gram kahverengi şeker kamışı (normal şeker ile değiştirilebilir)
• 100 gram normal beyaz şeker
• 3 yumurta
• 110 gram tereyağı, oda sıcaklığı.
• 125 ml ekşi krema (veya yoğurt)
• 2 çay kaşığı vanilya özü (veya 16 gram vanilya şekeri)
• 250 gram bitter çikolata (veya sadece ince kıyılmış bitter çikolata) damla çikolata

1) Fırını önceden 160 ° C'ye ısıtın.

2) Muffin kalıpları (Bir 30x10 ve birkaç kekim var veya iki küçük kalıp (26x10) kullanabilirsiniz) tereyağı ve un serpin. Fazlalığı sallayın.

3) Derin bir kapta unları, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.

4) Soyulmuş, kırılmış muzları bir blender kasesine koyun. Pürüzsüz olana kadar çırpın ve iki tür şeker ve yumurta ekleyin. Çırpmaya devam ederek birer birer yumurta ekleyin.

5) Çırpmaya devam ederken un karışımını gruplar halinde ekleyin. Tereyağı, ekşi krema, vanilya özü ve kakao ekleyin.

Her şeyi tekrar iyi dövün.

6) Hamura çikolata damlaları (veya doğranmış çikolata parçaları) ekleyin ve iyice karıştırın, ancak bir spatula ile.

7) Hamuru bir kalıba (veya kalıplara) koyun.

Herkese merhaba!Pişirmeyi gerçekten çok seviyorum ve bu hafta bir önceki yemek yedikten hemen sonra yeni bir şeyler pişirme havasındayım.

Ama bir sorunum var ne yapacağımı unutuyorum adım adım fotoğraflar netlik sağlamak için ve bu nedenle bugün yalnızca kendi eserimi yayınlıyorum.

Öyleyse hazırlanalım muzlu corekler (veya kekler) çikolata ile veya muz ve çikolata ile muffin.

Malzemeler:

• Tereyağı - 80 gram
• Şeker - 130 gram
• Yumurta - 2 adet
• Süt - 80 ml
• Un (buğdayım var) - 160 gram
• Pişirme hamuru - 1 çay kaşığı
• Çikolata - 80 gram
• Muz - 2 adet

Aslında bugün birkaç fotoğraf çekmeyi unuttum ama yine de her şeyin çok net olacağını düşünüyorum.

Teste geçmeden önce üç adım vardır:

1. Yağı yumuşatmak için pişirmeden 15 dakika önce çıkarın.
2. Fırını açıp önceden 180 - 200 dereceye ısıtıyoruz.
3. Kalıpları yağlayın sebze yağı çok az.

Şimdi teste geçelim:

1. Yumurtaları, karışım hacmi biraz artana ve az sarı olana kadar şekerli çırpın.

2. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar biraz çırpın.

3. Sütü oda sıcaklığında ve tercihen biraz ılık olarak ekleyin ve karıştırın.

4. Hamura yavaşça un ve kabartma tozu ekleyin. Burada hamurun daha hafif olması için her şeyi bir kaşıkla karıştırıyorum.

Biraz daha fazla una veya biraz daha azına ihtiyacınız olabilir (işlemdeki malzemeleri kesinlikle normlara göre değil, göze göre alıyorum), bu nedenle hamurun kıvamına bakarak değişir. Sıvı olmamalı ama çok yoğun ve kalın da olmamalıdır. Hamur şu şekilde çıktı:

6. Şimdi sıradan keklerden muzlu kek yapıyoruz. Bu durumda, muzu küçük parçalara böldüm. Ayrıca muzu bir çatalla ezebilir ve hamura ekleyebilirsiniz, ancak bunlar muzlu muffin değil, muzlu muffin olacaktır.

7. Sonra çikolatayı küçük parçalara böldüm. Bir karoyu yaklaşık 8 parçaya böldüm.

8. Ve bütün bunları hamurumuza ekleyin:

9. Dolgunun hamurun üzerine eşit olarak dağılması için karıştırın:

Ve formlarımızı dolduruyoruz. Direkt yükselmeyecekleri için ikiye bölüyorum, yükselirlerse kalıplardan kaçmıyorlar.

180-200 derecede 20-25 dakika fırına gönderiyoruz. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Çörek delinir ve kürdan üzerinde hamur kalmazsa pişirilir.

20 dakika geçti:

Bu tarifi herkese tavsiye ederim! Kekler delicesine yumuşak ve havadar ve aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor. Sonuçta, çikolata ve muz kombinasyonu, aklınıza gelebilecek en iyi şeydir. Ve en önemlisi, toplamda, zamanınızın sadece 40 dakikasını bu tür keklere harcamanız gerekir ve aile tatmin olacaktır.

Bugün 16 tane kek yaptım. Herkes dolu ve mutlu :)

Afiyet olsun!

Abartmadan, bu şimdiye kadar yediğim en lezzetli çikolatalı kek. Süper çikolata, hafif nemli, gözenekli .. Bir kokudan ölebilirsin
Sıcak, soğuk - her zaman lezzetlidir! Ana kural: FIRINDA AŞIRI KURUTMAYIN. Bu nedenle, fırında 30 dakika bekledikten sonra, yakından göz atın ve kibrit ıslak kırıntılarla çıkarsa - çıkarın! Burada, tüm çekicilik hafif nemli bir dolguda, çiğ değil, nemli.

Gerekenler:

100 gr erimiş bitter çikolata (su banyosunda veya mikrodalgada eritin - ocak için 1 dakika 20 saniye sürüyor, sonra silikon spatula veya tahta çubukla eriyene kadar iyice karıştırıyorum).
50 gr çikolata, parçalar halinde kesilmiş (süt kullanılabilir)
150 gr tereyağı (yumuşatın)
150 gr un
3 yumurta
3 yemek kaşığı sürgülü kakao
1 torba kabartma tozu 10 gr
2-3 adet olgun muz (eğer büyükse, iki tane yeterlidir, parçalar kalsın diye çatalla ezin)
200 gr şeker (beyaz yapabilirsiniz, karamel aroması istiyorsanız kahverengi koyun)
Bir tutam tuz. Çikolatalı unlu mamuller yapılırken tuz çok önemlidir.

Tereyağını şekerle çırpın. Sonra yumurtaları birer birer çırpın.

Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve tekrar çırpın. Bir çimdik tuz ekle.

Unu kabartma tozu ve kakao ile eleyin (kekin iyice kabarmasını ve kabarık olmasını istiyorsanız eleme önemlidir)

Her şeyi iyice karıştırın. Bunu 1. hızda bir mikser ile yapabilirsiniz.

Muz püresini ve çikolata parçalarını ekleyin.

Kalıbı pişirme kağıdı ile hizalayın ve hamuru yerleştirin.

180C'de 30-45 dakika pişirin.
Havalandırmalı orta rafta pişiriyorum.
30 dakika sonra bir maçla kontrol ettiğimizi hatırlıyor musunuz? Viskoz hamurlu bir kibrit çıkarsa, yine de tutarız. Islak kırıntılar varsa, anlarız.

İçinde çikolata parçalarıyla, chokomaniaclar için gerçek bir ziyafet.

31.07.2015 21.12.2015

Tatlıları kim sevmez? Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok seviliyorlar. Ve el yapımı çikolatalı muzlu kek ise, böyle bir tatlı için fiyat olmayacak. Çikolata ve muzun birleşimi, başyapıtın yaratıldığı kadife ve ipeği anımsatıyor. Bir bükülme eklemek için kalır - ve bitirdiniz.

Çikolatalı muzlu kek

Muzlu çikolatalı kek, aniden size gelseler bile misafirleriniz için gerçek bir sürpriz olacak. Hazırlaması çok basit. Bunu yapmak için şunları yapın:

• 0.25 kg un;
• 0.25 kg şeker;
• her biri 0.25 çay kaşığı soda ve tuz;
• 2 yumurta;
• 3 muz;
• 1-2 yemek kaşığı kakao;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 0.5 paket tereyağı;
• bir kalıp çikolata;
• bir torba vanilya şekeri;
• küçük toz şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Tereyağını bir kaseye koyun ve ateşte eritin. Biraz soğumasını bekleyin.
2. Şu malzemeleri karıştırın: un, tuz, kabartma tozu, kakao, şeker, kabartma tozu, vanilya şekeri.
3. Meyveyi soyun ve püre haline gelene kadar ezin.
4. Eritilmiş tereyağı, muz püresi ve yumurtaları karıştırın.
5. Her iki karışımı da sıvı ve kuru olarak karıştırın.
6. Bir kalıp çikolatayı küçük parçalara ayırın ve hamura ekleyin, karıştırın. Bar yerine çikolata parçaları veya damlacıklar kullanabilirsiniz.
7. Pişirme kabını yağ veya tereyağı ile yağlayın, içine hamur koyun.
8. 180-200 ° C'de bir saat pişirin
9. Pasta hazır olduğunda soğutulmalı ve üstüne pudra şekeri veya çikolata serpilmelidir (fotoğraf 1).

Çikolatalı ve muzlu muffin

Her ev hanımının kendi favori kek tarifi vardır. Ama tarif çikolatalı kekler muz ile kesinlikle birçok kişiyi memnun edecek ve tarif ev kitabına dahil edilecek. Muffin ve muffin arasındaki temel fark, hazırlama hızıdır.... Pişirme hamuru özel kalıplara dökülür. Bununla birlikte, eğer yoksa, normal demir kutular kullanabilirsiniz. Keklerin yapışmasını önlemek için kavanozun altını ve kapağını sadece kenarlarını bırakarak kesin. Teneke kutularınız yoksa, istediğiniz yükseklikte kalıplar yapabileceğiniz yiyecek parşömenini kullanın.

Çikolatalı muzlu kek yapmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• yarım bardak ayçiçek yağı;
• 2 yumurta;
• 2 muz;
• 1 yemek kaşığı. Sahara;
• 50 gr kakao;
• 1,5 yemek kaşığı. un;
• 0.5 çay kaşığı soda;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• bir kalıp çikolata;
• 175 g yoğunlaştırılmış süt;
• 50 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 0.25 çay kaşığı tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurta, ayçiçek yağı ve şekeri iyice karıştırın.
2. Meyveleri püre haline gelene kadar ezin, kakao ile karıştırın. Muzlu çikolata kütlesini önceden pişirilmiş olana ekleyin.
3. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve toplam kütleye ekleyin.
4. Hamuru iyice karıştırın, böylece kalın ekşi krema kıvamını elde edin.
5. Hamuru kalıplara dökün. Genellikle bu miktar 12 küçük kalıp için yeterlidir. Fırında 180-200 ° C'de 15 dakika pişirin.
6. Muffinler pişerken fondan yapabilirsiniz. Bunu yapmak için önce çikolata ve tereyağını eritmeniz, ardından çikolata kütlesini yoğunlaştırılmış süt, tuz ve balla karıştırmanız gerekir.
7. Kekler hazır olduğunda çıkarılmalı ve soğutulmalıdır.
8. Soğutulmuş kekleri fondan ile fırçalayın.

Kekler hazır. Güzel bir çay iç! (fotoğraf 2)

Bu çörek tarifi öncekinden farklıdır, ancak daha az lezzetli ve aromatik değildir. Tarçın ve hindistan cevizi tadı kalbi vurur. Bu harika yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 muz;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 1,5 yemek kaşığı. un;
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 0.5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. süt (eksik);
• 0.5 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
• 0,5 yemek kaşığı. Sahara;
• 0,5 bar bitter çikolata.

Pişirme metodu:

1. İnce bir kırıntı yapmak için bir bar çikolatayı kırın.
2. Muzu püre haline gelene kadar ezin.
3. Meyve, şeker, un, çikolata, yumurta, tuz, tereyağı, kabartma tozu karıştırın, küçük hindistan cevizi ve tarçın.
4. Hamuru iyice karıştırın ve hamurun kalıp yüksekliğinin dörtte biri kadar yükseleceğini dikkate alarak kalıplara koyun.
5. 200 ° C'de yarım saat pişirin (fotoğraf 3).

Muzlu çikolatalı kekler, ince bir tat ve aroma için bademle yapılabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 muz;
• 100 gr ekşi krema;
• 2 yumurta;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 150 gr şeker;
• bir avuç badem;
• 300 gr un;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• her biri 1 çay kaşığı soda ve kabartma tozu;
• bir torba çikolatalı puding.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveyi püre haline gelene kadar iyice ezin.
2. Şeker, yumurta ve ekşi krema karıştırın, muz kütlesine ekleyin.
3. Bademleri kırıntılara ayırın.
4. Puding, kabartma tozu, un, kabartma tozu ekleyin.
5. Hamuru topaksız yapmak için her şeyi karıştırın.
6. Doğranmış bademleri ekleyin.
7. Kalıpları tereyağı ile iyice yağlayın ve hamuru serpin.
8. 180 ° C'de yarım saat pişirin

Bademli çikolatalı muzlu kek hazır (fotoğraf 4).

İlginç bir çikolatalı ve muzlu kek, fındık ekleyerek ve üzerine limonlu krema ile kaplayarak pişirilebilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr un;
• 0.5 paket tereyağı;
• bir avuç ceviz;
• 0,5 bar bitter çikolata;
• 5 yemek kaşığı Sahara;
• 2 muz;
• 1 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı kakao;
• her biri 1 çay kaşığı kabartma tozu ve soda;
• biraz tuz;
• her biri 5 yemek kaşığı pudra şekeri ve limon suyu;
• limon kabuğu rendesi.

Nasıl pişirilir:

1. Tereyağını çırpın.
2. Şeker ekleyin, tekrar çırpın.
3. Una kabartma tozu, kabartma tozu ve tuz ekleyin.
4. Muzları yulaf ezmesi haline getirin.
5. Üç parçayı da karıştırın ve ardından ikiye bölün.
6. Parçalardan birine kakao ekleyin.
7. Fındıkları öğütün, çikolatayı kaba bir rende üzerine rendeleyin.
8. Önce kakao hamurunun bir kısmını kalıplara dökün, ardından fındık ve çikolata serpin ve hamurun beyaz kısmının üzerine dökün.
9. 180 ° C'de 35-40 dakika fırında pişirin.
10. Fondan için limon suyu ve pudra şekeri karıştırın.
11. Soğutulmuş keklerin üzerine yayın, üstüne lezzet serpin.

1. İlk 10-15 dakikalık pişirme sırasında fırını açmayın veya kalıbı çıkarmayın, aksi takdirde hamur yapısını kaybeder.
2. Kek yapmak için kullanılan fırın eşit şekilde ısıtılmalıdır, aksi takdirde tatlı yanar veya pişmez.
3. Kekler soğuyana kadar kalıplardan çıkarmayın.
4. Hamuru uzun süre karıştırmanıza gerek yoktur, aksi takdirde çok dik olur.
5. Kekleri fırına koymadan önce iyice ısıtılması gerekir. Küçük tatlılar için 15 dakika yeterlidir ve büyük tatlılar bir saat içinde pişirilir.

Muzlu ve çikolatalı kek için birçok seçenek vardır ve her ev hanımı kesinlikle zevklerine ve tercihlerine en uygun olanı seçebilir.

Tariflerimizin ve ipuçlarımızın misafirlerinizi eşsiz bir tatlıyla şaşırtmanıza yardımcı olacağını umuyoruz, çünkü kekler hem çocukların hem de yetişkinlerin sevdiği bir ikramdır. Hazırlanması kolaydır, benzersiz bir tada sahiptir ve dekorasyon seçenekleri hayal gücüne geniş bir alan sağlar.