Kış için küp şeklinde kabak havyarından parmaklarınızı yalayacaksınız. Kışlık kabak havyarı, en lezzetli fotoğraflı tarif. Kış için kabak havyarı için en iyi tarifler

Çocukluğundan beri herkes tarafından sevilen kabak havyarı, yılın herhangi bir zamanında, özellikle de sebze zamanı çoktan azaldığında, kışın sofralarınızda hoş bir misafirdir. Hoş ve yumuşak bir tada sahip, et ve balık yemeklerini, patates garnitürlerini vb. Tamamlayan gevrek bir parça ekmek ile basit bir atıştırmalık olarak mükemmeldir.

Birkaç basit tarifler kış için kabak havyarı hazırlamanıza veya akrabalarınızı öğle veya akşam yemeğinde tedavi etmenize yardımcı olacaktır. Pişirmenin tadını çıkarın!

Kabak havyarı hazırlamak zor bir yemek değildir. Eylül ayında basit bir ürün seti neredeyse her zaman elinizin altında, az miktarda baharat ve kabaktan havyarın hazırlanması tamamlandı.

Parçalar halinde pişirilebilir veya bir kıyma makinesi veya el blenderi kullanılarak iyice doğranabilir. Sirke ekleyebilir veya dışarıda bırakabilirsiniz. Hangisinin pişirileceği hostesler için bir seçimdir.

Kabak havyarı pişirmek için kullanılan kapların seçimi rastgele değildir. Burada bir dökme demir tavaya veya kalın duvarlı tabaklara ihtiyacınız var - bu bir kazan, bir tencere veya uygun bir tencere olabilir.

Bu tür havyara sahip kavanozlar, iş parçası sıcak olarak yerleştirildiği için ek ısıtma gerektirmez. Ancak ön kap ve kapaklarla ilgilenmelisiniz.

Pişirme teknolojisi, sebzeleri hazırlamaya, malzemeleri bir kapta yüksek ısıda yavaş yavaş kızartmaya, pişene kadar bir kapağın altında daha fazla pişirmeye, ısıyı en aza indirmeye kadar iner. Her hostes böyle bir yemekle baş edecek ve kışın bütün aile masada toplandığında sonucu takdir edeceksiniz. Başarılı ev ödevi!

Basit bir tarife göre kışın en lezzetli kabak havyarı

İşte lezzetli kabak havyarı için çok basit bir tarif. İçindeki tüm sebzeler kıyma makinesi kullanılarak ezilir. Bu durumda, yeterince büyük miktarda meyve suyu oluşur ve tüm preparat sıvının istenen kıvama buharlaştırılmasına indirgenir. Bu havyarı mutlaka deneyin. Sonuç sadece parmaklarınızı yalayın!

İhtiyacın olacak:

• 3 kg kabak
• 1,5 kg havuç
• 1 kg soğan
• 2 kg domates
• 0,5 l bitkisel yağ
• 200 gr şeker
• 1 çay kaşığı sitrik asit
• 3 yemek kaşığı. l. tuz

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri hazırlayın - soyun, durulayın, fazlalığı kesin, tartın

Soğanı kıyma makinesinden atlayın

Kıyma makinesi ile domatesleri de ezin

Havuçları kıyma makinesinden geçirin

Bir kazanda veya bir tencerede, ateşe kabak, havuç koyun, sebze yağı30 dakika pişirin

Yarım saat sonra soğanı kabağa ekleyin, 60 dakika daha pişirin

Aynı zamanda, ayrı bir kapta domatesleri ateşe koyun, orta derecede kaynatın, 60 dakika kaynatın, sıvıyı buharlaştırın.

Pişirmenin bitimine 30 dakika kala domateslere şeker ekleyin, sitrik asit ve 1 yemek kaşığı. l. tuz

Bu nedenle, yemek pişirmek için gerekli süreden sonra, sebze kütlesi şöyle ortaya çıktı - kıvamda oldukça kalın

Domates kütlesinin rengi biraz değişti, ayrıca kalınlaştı

Şimdi iki kütleyi büyük bir tencerede karıştırabilir, kalan tuzu ekleyebilir, kaynatabilir, ocaktan alıp sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz

Kavanozları iyice sıkıştırın, kapaklara çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Havyarın parlak, güzel ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Afiyet olsun!

Mağazadaki gibi kabak havyarı - parmaklarınızı yalayın

İşte, mağaza versiyonuna göre tadı aşağı olmayan ve hatta daha lezzetli olan kabak havyarı için harika bir tarif. Lütfen bunun çok basit olduğunu, hazırlık süresinin uzun olmadığını unutmayın. Bu şekilde kışa sebze havyarı hazırladığınızdan emin olun. Size başarılı boşluklar!

İhtiyacın olacak:

• 1 kg kabak
• 250 gr soğan
• 250 gr havuç
• 300 gr domates
• 3 çay kaşığı Sahra
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kuru sarımsak
• 60 ml bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Malzemelerdeki miktara odaklanarak tüm sebzeleri soyun, durulayın ve tartın.

Soğanı doğrayın, havuç, kabak, domates - yarım doğrayın

Tavaya bitkisel yağı dökün, soğanı yaklaşık 1 dakika hafifçe kızartın

Havuç ekleyin, 3 dakika kızartın

Sonra kabağı dökün - 5-6 dakika kızartın

Isıyı azaltın, domates, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın

Artık cildi bir domatesten çıkarmak çok kolay, havyarda gereksiz

Havuca odaklanarak sebzelerin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz

Şimdi dökün sebzeli güveç derin bir tencerede şeker, kuru sarımsak ekleyin, daldırma blender ile püre haline getirin

Karışımı ateşe geri koyun, kaynatın, 5 dakika daha pişirin, bir spatula ile sürekli karıştırın

Huninin de kaynatılması gerekiyor

Şimdi havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz

Kavanozları dolu tutmaya çalışıyoruz ama kenarları aşmıyoruz

Temiz kapaklarla sıkıca vidalayın

Tamamen soğuyana kadar kavanozları ters çevirin

Afiyet olsun!

Kış için lezzetli kabak havyarı nasıl pişirilir - büyükanneden tarif

Bu tarifin hazırlanması çok basittir ve sonuç olarak, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir kabak mezesi ve ayrıca kış için mükemmel bir hazırlık alacağız. Büyükannem böyle pişiriyor, annem yemek yapıyor ve tarifim değişmeden kaldı. Böyle bir oyunu sıradan bir gaz veya elektrikli ocakta veya ateşte pişirebilirsiniz. Sonuç olarak, 6 l alıyoruz tamamlanmış ürün.

İhtiyacın olacak:

• 5 kg kabak
• 2 kg domates
• 2 kg Bulgar kırmızı biber
• 2 kg soğan
• 1 gol Sarımsak
• 0,5 l bitkisel yağ
• 3 yemek kaşığı. l. (kaydırmalı) iri tuz
• ½ çay kaşığı karabiber veya öğütülmüş

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri soyun, durulayın - domatesleri, dolmalık biber kıyma makinesiyle öğütün
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin, ayrıca kabakları da 1,5 cm x 1,5 cm küpler halinde kestik, tuz serpin, bir kevgir içinde bekletin
3. Sarımsak bir preste geçirilebilir veya istenirse ince doğranmış, havanda ezilmiş karabiber
4. Önceden ısıtılmış bir tabağa yağı dökün, soğanı yüksek ateşte kızarana kadar kızartın.
5. Soğanlar kızartıldığında, öğütülmüş domatesleri ekleyin, ara sıra karıştırarak içlerindeki nemi buharlaştırın.
6. Kütle kalınlaştığında, doğranmış kırmızı dolmalık biber ekleyin, karıştırmayı unutmadan suyu buharlaştırmaya devam edin
7. Tüm nem pratik olarak buharlaştığında, tuzlu kabağı koyun, karıştırın, birkaç dakika bir kapakla örtün, böylece kabak iyice ısınır.
8. Sonra kalan 2 yemek kaşığı tuzu, öğütülmüş karabiberi, doğranmış sarımsağı ekleyin, ateşi kısın, yaklaşık 30 dakika pişirin
9. Hazırlanan havyarı sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve bir anahtarla kapatın, kapaklara çevirin, soğutun

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli kabak havyarı tarifi

Kış için değil lezzetli kabak havyarı

Senden önce çok sıradışı tarif kabak havyarı. Hemen bunu kurtarmak için vurguluyorum lezzetli meze çalışmayacak. Sadece buzdolabında saklayabilirsiniz.

Gerçek şu ki, haşlanmış ve taze sebzeler burada tek bir tabakta birleştiriliyor. Öğle yemeği için bir garnitür veya ete harika bir katkı. İnanılmaz derecede lezzetli ve sulu! Not alın!

İhtiyacın olacak:

• 3 parça. orta boy kabak
• 3 parça. dolmalık biber
• 2 adet olgun domates
• 1 BİLGİSAYAR. soğanlar
• 1 gol Sarımsak
• tuz, karabiber

Pişirme metodu:

Kabağı soyun ve tohumlayın, gerekirse küp küp kesin

Soğanı soyun, soğanın yarısını ince ince doğrayın

Dolmalık biberin yarısını, domateslerin yarısını doğrayın

Sarımsağın yarısını doğrayın

Kabağı kızartın

Kızardıklarında soğanları onlara gönderin, karıştırın, 3-5 dakika kızartın.

Biber yumuşak olunca sebzelere domates, karabiber ve tuzu ilave edin.

Isıyı azaltın, kapağın altında 15 dakika kaynamaya bırakın

Sebzeler buğulanırken diğer sebzeleri de ince ince doğrarız - soğan, dolmalık biber, domates, sarımsak

Ayrı bir kapta karıştırın

Haşlanmış sebzeleri tavadan temiz bir tabağa koyun, soğutulmaları gerekir

Şimdi haşlanmışları karıştırıyoruz ve Çiğ sebzeler homojen bir kütleye

Afiyet olsun!

Mayonezli basit ve lezzetli kabak havyarı

Nispeten yakın zamanda kabak havyarına mayonez eklenmiştir, ancak bu seçenek birçok kabak atıştırması hayranı arasında çok popülerdir. Tabii ki, bu tür havyar hafif bir ekşilikle doyurucu ve baharatlı çıkacaktır. Sevdikleriniz için kışa ayırın.

İhtiyacın olacak:

• 3 kg kabak
• 6 yemek kaşığı. l. salça
• 5 yemek kaşığı. l. mayonez
• 0,5 kg soğan
• 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9
• 0,5 kg havuç
• 1 çay kaşığı öğütülmüş biber
• 1 yemek kaşığı. l. tuz
• 2 saniye. l. Sahra
• kızartma için bitkisel yağ

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri hazırlayın, soyun ve durulayın
2. Sonra, havuçları ve kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın
3. Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın, soğanları kızarana kadar kızartın, 3 dakika sonra havuçları ekleyin - kabak
4. İyice ısıtın, ısıyı azaltın, sebzeleri bir kapakla kapatarak yaklaşık 1 saat pişirin, 15 dakikada bir karıştırın
5. Sonra biraz soğutun, bir karıştırıcıyla öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin
6. Ateşe dönün, sirke dökün, mayonez, salça, baharatlar ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika pişirin
7. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapakları bir anahtarla kapatın

Afiyet olsun!

Domates salçalı ev yapımı kabak havyarı

Her ev hanımına hitap edecek mükemmel bir kabak havyarı tarifi, sadeliği ve uygun fiyatıyla fethediyor. Havyar, ileride kullanılmak üzere hazırlanmak için güzel, lezzetli ve mükemmel olacak. Cömert sebze mevsiminin çoktan sona erdiği kış günlerinde ailenizi memnun edin.

İhtiyacın olacak:

• 3 kg kabak
• 800 gr havuç
• 800 soğan
• 270 gr domates salçası (3,5 yemek kaşığı L. Kaydıraklı)
• 1 yemek kaşığı. l. bir kaydırak tuzla (30 g)
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı. l. kırmızı biber
• isteğe bağlı acı biber
• 250 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9

Pişirme metodu:

Havuçları soyun, durulayın, büyük şeritler halinde doğrayın

Soğanı soyun, durulayın, keyfi olarak kesin, ama ince değil

Yağın 1 / 3'ünü havuç tavasına dökün

Kabak ince dilimler halinde kesilebilir, bu şekilde daha hızlı pişerler

Kalan bitkisel yağı tavaya dökün.

Dilimlenmiş kabağın içine dökün

Kızarmış soğanı ve havuçları buraya dökün.

Bir kapakla sıkıca kapatın, sebze karışımını kaynatın,

Şimdi sıcağı kısıyoruz, kapağın altını hafifçe açarak söndürmeye devam ediyoruz

Her 20 dakikada bir sebzeleri hafifçe karıştırarak (teşvik ederek) 60 dakika pişirin

Salçayı bir saatlik pilavdan sonra ekleyin, 20 dakika daha pişirin.

Baharatları, sirkeyi ekleyin, karıştırın, kaynatın, 1 dakika pişirin, ocaktan alın

Kütleyi 5 dakika daldırma blender ile öğütün

Havyar aşağıdaki kıvama sahip olmalıdır

Kavanozları önceden mikrodalgada veya sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz

Kapakları kaynatın

Sıcak havyarı temiz kavanozlara yaydık, kapakları bir anahtarla kapattık

kapaklara dön, serin

Afiyet olsun!

Koldaki lezzetli kabak havyarı için video tarifi

İyi günler sevgili okuyucular!

Sonbahar, birçok sebze için iyidir. Hevesli yaz sakinlerinin her zaman çok sayıda kabak vardır. Olgun kabak uzun süre saklanabilir, ancak her şehir dairesinin bunun için bir yeri yoktur.

Rus kadınları pratik, kış için kabaktan havyarı pişirmeye adapte olduk. Hostesler arasında havyar için birçok tarif var. Baharatlar, soğan, havuç ve domates ile birleştirilen kabak, hazırlığa eşsiz bir tat verir.

Kış için kabak havyarı için en iyi tarifler

Ülkede kaç ev hanımı var, bu kadar çok tarif bulunabilir. Her biri, kış hasadı hazırlama sürecine kendi başına bir şeyler getirmeye çalışır. Bu nedenle, her biri kendi yolunda iyi olan birçok tarif. En iyilerini düşünelim ve hizmete alalım.

Her yere mayonez ekleyenler var, bu tarif tam onlar için. Mayoneze ek olarak, tadı hazırlamak ve zenginleştirmek için domates salçası gerekir. Sevgiyle pişirilen havyar, mağazanın tadından aşağı değildir, genellikle onu aşar. Elbette bu tarife göre bir boşluk hazırlamaya çalışın.

Malzemeler:

• kabuğu olmayan olgun kabak - 2 kg;
• şalgam soğanı - 500 g;
• 250 g paket mayonez;
• 200 gr kavanoz salça;
• bitkisel yağ 5 yemek kaşığı. l veya 80 ml;
• sofra sirkesi% 9-6 çay kaşığı;
• yıkanmış, soyulmuş havuç - 1 adet, yaklaşık 200 g;
• şeker -1 yemek kaşığı. l. küçük bir slaytla;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• tuz –2 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Hazırlık:

Süreci yemeklerle başlatıyoruz, hazırlıyoruz: sebzeleri kızartmak için tavalar, havyarı kaynatmak için tavalar. İkisi de kalın dipli ise daha iyi. Sebzeler eşit pişecek (kızartılacak), havyarın kalitesi daha yüksek olacaktır.

İlk önce havuçları soymanız ve rendelemeniz gerekir. Kaba bir rende yapacak. Havuçları kısık ateşte hemen kızartmaya başlayabilirsiniz. Bu sırada soğanı soyun ve küpler halinde doğrayın, tavaya havuçları dökün ve 5 dakika veya biraz daha pişirin. Kızartma sırasında sebzeler yanmamalıdır.

Kabağı kabuğundan ve içinden tohumlarla soyun. Her boyutta küpler halinde doğrayın. Bir tencereye dökün, biraz tuz ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Kabaktan suyu çıktıktan sonra kızartılmış sebzeleri tavaya ekleyin, karıştırın ve 2 saat buharda bekletin. Sebzeleri periyodik olarak karıştırın.

1 saat 30 dakika geçtiğinde sıvı malzemeleri tavaya dökün: yağ, macun, mayonez. 20 dakika sonra baharatlar kullanılır: sirke, karabiber, kırmızı biber. 2 saat sonra havyar hazır. Bir blender alın, sebzeleri yumuşak bir kıvamda doğrayın, tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

Hazır, sterilize edilmiş kavanozlara sıcak havyarı koyuyoruz. Kutuları önceden kaynamış kapaklarla kapatıyoruz. Kavanozlar kısa bir süre buzdolabında saklanırsa, iş parçası işlenmeden bırakılabilir.

İçin uzun süreli depolama sterilizasyon gereklidir. Küçük kavanozlar 15 dakika sterilize edilir.

Bundan sonra, tüm kavanozların sarılması ve soğutulması gerekir. Bunları mahzende veya buzdolabındaki rafta saklamak için gönderin.

Kıyma makinesinden domates salçalı havyar

Kabak ile birlikte domates salçası pişmiş bir atıştırmalık verir, kullanışlı özellikler... Havyar yemek sağlığınıza fayda sağlayacaktır.

Malzemeler:

• soğan - 500 g;
• kabak - 1,5 kg;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l;
• sarımsak - 3 diş;
• havuç - 500 g;
• bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l;
• katkı maddesi içermeyen orta tuz -1 yemek kaşığı. l;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı. l;
• sofra sirkesi% 9;
• öğütülmüş karabiber - ⅓ çay kaşığı.

Hazırlık:

Sebzeleri iyice yıkayın, soyun ve hazırlayın. Havuç rendelenmelidir. Soğanı herhangi bir şekilde doğrayın: küpler, payetler, daha uygun olduğu için. Kabaktan kabağı soyun, çekirdeklerini kesin ve istediğiniz büyüklükte parçalara bölün.

Tüm sebzeler haşlanmalıdır. Sırayla veya aynı anda iki tavada pişirin. Sebzeler için: kabak, havuç, soğan yanmaması için tavaya yağ (2 yemek kaşığı L) dökün.

Kabak haşlama süresi 15 dakikadır. Kabak sonuna doğru yumuşar. Soğan ve havucu ayrı ayrı kızartmak daha uygundur. Çok daha hızlıdır ve sebzeler yanmaz.

Kabak, soğan ve havuç yumuşak olduğunda bütün sebzeleri karıştırabilirsiniz. Onları öğütmek için bir kıyma makinesine ihtiyacınız var. Elektrikli veya manuel olabilir. Tip önemli değil. Ezilmiş karışımı bir tencereye dökün.

Güveçte tavayı kapatın. Hemen tuz ve şeker ekleyin. Sebzeleri en az 20 dakika pişirin. Güveçte tencerenin kapağını açmayın. Tahta bir spatula ile pişirme sırasında havyarı karıştırın.

20 dakika sonra sarımsak, karabiber, makarna ve sirkeyi ekleyin. Havyarı karıştırmaya ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu sürenin sonunda bir el blenderi alıp sebzeleri doğramanız gerekir.

Havyar neredeyse hazır. Tencereyi sobaya geri koyun ve püre kütlesini 20 dakika daha kaynatın, ardından temiz, steril kavanozlara dökün.

Kutuları lastiklerle kapatın ve mahzene indirin. Mahzende bu şekilde hazırlanan havyar yaklaşık bir yıl saklanır.

Birçok hastalık için kızartılmış yiyecekler yasaktır. Kızartma yapılmadan hazırlanan diyet havyarı hasta insanlar için bile uygundur. Hazırlamak için her türlü kıyma makinesine ihtiyacınız olacak.

Malzemeler:

• şalgam soğanı - 500 g;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l;
• havuç - 1 kg;
• kabak - 3 kg;
• bitkisel yağ 0,5 l.

Hazırlık:

Diyet hazırlığı hızla hazırlanır. Zamanın bir kısmı sebze hazırlamakla harcanacak. Önce yıkanmalı, kurutulmalı ve rastgele parçalar halinde kesilmelidir. Ortaya çıkan parçalar bir kıyma makinesine gitmelidir.

Kıyma makinesinde doğranmış sebzeleri kalın dipli bir tencereye dökün. Sebzelere şeker, ayçiçek yağı ve tuz eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Karışımı önce karıştırarak kaynatın, ardından gücünü azaltın ve bir saat pişirin.

Havyarı 20 dakika daha kaynatın, tavaya salça eklemeyi unutmayın. Onunla sebzeleri en az 20 dakika haşlayın. İş parçası ocaktayken temiz, sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar hazırlamanız gerekir. Havyarı kavanozlara dökün, kapatın ve saklayın.

GOST'a göre bu tarif, endüstriyel olarak hazırlanmış havyarın tadını sevenler tarafından kullanılabilir. Yaşlı ev kadınları, bunun “Sovyet” mağazalarından satın alınan havyarın tadı olduğunu iddia ediyorlar. Kompozisyon basit, hatırlaması kolay. Yemek yapmak daha da kolay.

Malzemeler:

• yarım büyük soğan veya bir orta boy;
• orta boy havuç - 1 adet;
• bulgar sarı biber - 1 adet;
• orta boy kabak -1 adet;
• sebze yağı;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Havuç hariç sebzeler soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek tercih edilir. Sebzeleri pişirmek için büyük çaplı bir tava alın, önce ayçiçek yağını dökün, ardından doğranmış sebzeleri dökün.

Her şeyi karıştırın ve en az 20 dakika pişirin. Yumuşatılmış sebzelere oranla salça ilave edip iyice karıştırın. 15 dakika daha pişirin.

Havyarı GOST'a göre, yani homojen, mümkün olduğunca doğranmış yapmak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Mağaza gibi hazır olan kabak havyarı kısa bir süre buzdolabında saklanır. Ana yemekler için harika bir garnitür veya doyurucu sabah sandviçleri için dolgu olabilir.

Kilerde bir dağ kabak olduğunda, herhangi bir hostesin makul bir sorusu vardır. Onlardan havyarı pişirmek ne kadar basit, hızlı ve aynı zamanda lezzetli. Çok fazla sebze olduğundan, müstahzarın hacmi büyük olacak ve pişirmek sadece 60 dakika sürecektir.

Malzemeler:

• kabuğu ve çekirdeksiz kabak - 6 kg;
• havuç - 3 kg;
• soğan - 1,5 kg;
• domates salçası - 500 ml;
• orta iyotsuz tuz - 6 yemek kaşığı;
• şeker - 15 yemek kaşığı. l;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

İlk adım sebzeleri akan suda yıkamak, soymak, doğramak, havuçları rendelemek. Kabakları küp küp, soğanı yarım halka şeklinde kesin. Kalın duvarlı bir tava (büyük) alın ve bütün sebzeleri içine dökün.

Her şeyi yavaş yavaş 40 dakika haşlıyoruz, doğranmış sebzelerin yanmaması için 1 yemek kaşığı ekliyoruz. Su. 40 dakika sonra haşlanmış sebzeleri bir kevgir içine atın. Bu, fazla sıvıyı boşaltmak içindir.

Sebzeleri kevgirden tavaya geri koyun, bir blender ile püre haline getirin ve ardından sebze karışımına ekleyin:

• sıvı yağ
• makarna
• şeker

Havyar, sirke olmasa da uzun süre saklanacaktır. Bitkisel yağ koruyucu olarak görev yapacak.

Hazırlık için kavanozları sterilize edin. Havyarı yayın ve yuvarlayın.

Bu basit tarif diyet yapanlar ve spor yapan kadınlar içindir. Hazırlanması çok kolay ve en önemlisi çok hızlı. Sarımsak tarifi, bu nedenle sağlık yararları iki yönlüdür. Havyar oldukça baharatlı çıkıyor çünkü onu biberle pişiriyoruz.

Malzemeler:

• kabak - 1 kg;
• domates - 2 adet;
• dolmalık biber - 3 adet;
• soğan - 2 kafa;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l;
• sarımsak - 5 diş;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l;
• havuç - 2 adet;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• dereotu.

Hazırlık:

Çoklu pişiricide yemek yapmak bir zevktir. Yiyecekleri rehin verdim, rejimi seçtim ve kendi işine bak. Bu nedenle, mayonez içermeyen yavaş bir tencerede havyar tarifi, kolay tariflerden biridir.

İlk önce küpler halinde kesin:

• havuç;
• kabak;
• biberler.

Tüm kaseyi boşaltın, karıştırın. Biber, kuru dereotu, tuz dökün. Çoklu pişiricide söndürme modunu ayarlayın. Pişirme süresi 1 saat. Bu saatin sonunda domatesleri, sarımsakları doğrayın ve sebze kütlesine ekleyin.

Çoklu pişiricide "pişirme" modunu bulun ve ayarlayın, havyar pişirme süresini 1 saate ayarlayın.Çok pişiriciyi kapattıktan sonra kaseyi ondan çıkarın. İçeriği soğutun ve bir blender ile öğütün. İş parçasını steril kavanozlara yerleştirin ve saklayın.

İş parçalarının sterilize edilmesi hizmet ömrünü uzatır. Sterilizasyon olmadan bir tarif hazırlamaya çalışalım. Tüm hilesi sebzeleri aşama aşama pilav etmektir. Sebzeleri her zamanki gibi temizliyoruz, duruluyoruz, kesiyoruz. Havyar için sebze sayısı aşağıda tartışılmıştır. Bitmiş ürünün çıkışı, 0,5 litre hacimli üç kutudur.

Malzemeler:

• kabak - 1,2 kg;
• soğan - 300 g;
• bulgar biber - 150 g;
• havuç - 300 g;
• domates salçası - 70 g;
• sarımsak - 3 diş;
• sirke% 9-4 yemek kaşığı (damak zevki);
• şeker - 1,5 yemek kaşığı (damak zevki);
• tuz;
• biber;
• sebze yağı.

Hazırlık:

Geniş çaplı bir güveçe ihtiyacınız olacak. Bitkisel yağı dibe dökün. Yağ ısınırken soğanı küp küp doğrayın ve bir pişirme kabına dökün. Soğan 5 dakika haşlanırken havuçları şeritler halinde doğrayın ve güveç tenceresine gönderin.

Biberleri kesip havuçların arkasına gönderiyoruz. 10 dakika sonra kabağı indirmeniz gerekir. Bu zamana kadar soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Kabak, tuz, karabiber ile birlikte sebzelerin 15 dakika haşlanması gerekir.

Makarna takip edecek. Bununla birlikte havyarı 15 dakika haşlayın ve hazırlık neredeyse hazır. Güveçleri ocaktan alın, tüm şekeri içine dökün, ekleyin doğru miktar sirke, karıştırın, 10 dakika pişirin. İş parçasını daha sonra temiz, steril kavanozlara dökün.

Sirke içermeyen tarif

Bu tarif oldukça basittir, sirke kullanılmadan hazırlandığı için midesi olan kişiler için uygundur.

Malzemeler:

• kabak (2 kg);
• havuç (1 kg);
• tatlı biber (1 kg);
• domatesler (1 kg);
• sarımsak - 3 kafa;
• tuz (1 yemek kaşığı. l);
• şeker (2 yemek kaşığı. l);
• öğütülmüş karabiber;
• sebze yağı.

Çıktı en az beş adet 0,5 litrelik kutu olmalıdır.

Pişirme süreci:

Kabağı işleyerek havyar pişirme sürecini başlatıyoruz. Öncelikle kabuğu ve tohumları çıkarmanız, posayı küpler halinde kesmeniz, kıyma makinesinde kaydırmanız ve bir elek koymanız gerekir. Soyulmuş soğanları da kıyma makinesinde doğrayın.

Bu sırada tavayı ısıtın, yağ ekleyin, bütün soğanları ekleyin ve kızartmaya başlayın. Biberleri küpler halinde kesin, kızartın, yağı boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu alın, ince ince doğrayın ve sebzelerin üzerine koyun.

Sebzeleri bir tencereye koyun. Oraya 0,5 yemek kaşığı dökün. tereyağı ve bir saat pişirin. Sonra sarımsak dışındaki tüm baharatları ekleyin, karıştırın, yarım saat pişirin. Sarımsakları dökün, ardından havyarı 30 dakika daha pişirin. Kitleyi her zaman karıştırın.

İş parçalarını buzdolabında steril kavanozlarda saklayın.

Uzun süre saklamak için, bu özel tarifi kullanarak sirke ile bir boşluk hazırlayabilirsiniz. Sonunda 0,5 çay kaşığı sirke özü ekleyin.

Havyar "Parmaklarınızı yala"

Bu tarife bağlı kalarak kolaylıkla ihale hazırlayabilirsiniz, lezzetli havyar... Güzel, sarı, zarif görünecek. Ve tadı her zaman lezzetlidir.

Malzemeler:

• 1,5 kg kabak;
• 750 gr havuç;
• 400 gr soğan;
• 1,5 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• 150 ml bitkisel yağ;
• 3,5 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
• 0,5 çay kaşığı biber;
• 0,5 yemek kaşığı su.

Pişirme süreci:

Sebzeleri temizliyoruz ve iyice yıkıyoruz. Kabak ve soğanları küp küp doğrayın. Bir rende üzerinde üç havuç. Güveçleri ateşe koyarız, ısıtırız, içine su dökeriz, içine sebze dökürüz. Kaynama anından itibaren 40 dakika pişirin. Bardaktaki fazla sıvının olması için sebze kütlesinin bir kevgir içine atılması gerekir.

Sıvı boşaldığında sebzeleri tencereye geri koyun. Tüm baharatları içine dökün ve havyarı 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Bundan sonra, iş parçasını önceden kaynar suyla haşlanmış ve mikrodalga fırında ısıtılmış kavanozlara koyun. Bankaları toplayın, bir günlüğüne "kürk manto" nun altına koyun. Soğutulmuş kavanozlar mahzene indirilebilir veya soğutulabilir.

Lezzetli kabak havyarı, çocukluğun tadı - video

Nın-nin büyük bir sayı Bir tarif seçebilir, onu kullanarak kışa lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık yapabilirsiniz. Tüm kurallara uygun olarak hazırlanan havyar uzun süre saklanacak ve ilkbahara kadar lezzetini koruyacaktır. Konuklar kapının önündeyken veya yemek pişiremeyecek kadar tembel olduğunda lezzetli içerikli bir kavanoz işe yarayacaktır.

Kışın iyi saklanan kabak havyarı, sadece lezzetli bir kış atıştırması değil, aynı zamanda kabağı işlemek için de harika bir yoldur. Kabak havyarı için pek çok tarif var: muhtemelen bu dünyadaki kadın sayısı kadar. Sonuçta, herkes tarife kendi başına bir şeyler katıyor ve tadına bakmak için tamamen yeni bir ürün alıyor.

Kabak, tadı açısından daha az çekici olmayan diğer yemekleri hazırlamak için kullanılabilir. Örneğin basit.

Kabak havyarı: kış için en kolay tarif

Kabak havyarı, her bakım ev hanımının depolarında bulunan bir dizi üründen çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

Malzemeler:

• kabak - iki kilogram;
• havuç - bir kilogram;
• soğan - bir kilogram;
• domates salçası - 150 gram;
• şeker - dört büyük kaşık
• tuz - iki büyük kaşık;
• bitkisel yağ - 200 gram;
• asetik gıda asidi% 70-1 çay kaşığı;
• su - 200 ... 250 ml.

Hazırlık:

Önce havuçları keseceğiz. Onu küpler halinde keselim.

Havyar pişirmek için bir kazan kullanmak en iyisidir. Değilse, kalın tabanlı bir tava alın. Tüm yağ normunu içine dökün (kazan) ve havuç küplerini yerleştirin.

Sonra suya döküyoruz, toz şeker koyuyoruz. Tuz.

Havuçları karıştırın ve kazanı bir kapakla kapatarak kaynatın. Önümüzdeki 10 dakika boyunca kaynatıyoruz.

Havuçlar pilav yaparken kabakları hazırlayın. Onları orta büyüklükte küpler halinde keseceğiz.

Ayrıca soğanı her büyüklükte küpler halinde kesiyoruz.

Yeşil pul biberlerin çekirdeksiz olması gerekir - aksi takdirde havyar çok sıcak olur - ve küçük parçalar halinde kesilir.

Havuca kabak, soğan, acı biber ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, kazanı bir kapakla kapatıyoruz ve tekrar karışımın kaynamasına izin veriyoruz.

Sebze karışımı kaynadıktan sonra kazanı tekrar kapakla kapatın ve sebzeleri tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sebzeler yumuşadığında - bu yaklaşık 20 - 25 dakika sürer - üzerlerine salça ekleyin. Karışımı 10 dakika daha pişirin, ancak kazanı kapakla tamamen kapatmayın.

Bu, tüm fazla sıvının gelecekteki havyardan buharlaşması için gereklidir.

Şimdi sebze karışımına bir ısırık eklemeniz ve karıştırmanız gerekiyor.

% 9 sirke kullanıyorsanız 50 ml ekleyin.

Sonra sebzeleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. İşte aldığınız güzellik.

Daha kalın havyara ihtiyacınız varsa, su miktarını azaltın. Pişirirken sadece 200 ml sıvı ekleyin

Şimdi havyarı ateşe geri koyun, tekrar kaynatın ve sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Mühür. Havyar hazır. Ve soğuduktan sonra depolama için mahzene götürülebilir.

Kış için kabak havyarı - tarifi "Parmaklarınızı yala"

Bu tarife göre pişirilen kış için lezzetli kabak havyarı inanılmaz derecede lezzetli olacak. Aynı zamanda inanılmaz derecede güzel ve masada harika görünecek.

Malzemeler (1 litre hazırlanmış havyar için):

• kabak - kilogram
• domates - 300 gram;
• tatlı biber - 300 gram;
• havuç - 200 gram;
• soğan - 150 gram;
• toz şeker - bir çorba kaşığı
• tuz - iki çay kaşığı;
• sitrik asit - küçük bir kaşık dolusu limonun ¼ kısmını bir çorba kaşığı su ile seyreltin;
• sebze yağı;
• öğütülmüş karabiber - zevkinize göre.

Kabuğundan soyulmuş kabakları ve tohumlarını tartmak gerekir.

Hazırlık:

Kabakları küpler halinde kesin. Öğütmenize gerek yoktur - koymalar orta büyüklükte olacaktır.

Domatesleri soyun ve küp, dikdörtgen veya üçgen şeklinde kesin. Nasıl buldun.

Deriyi çıkarmayı kolaylaştırmak için domatesin üzerine çapraz bir kesi yapın ve kaynar suya batırın. İki ila üç dakika bekleyin ve çıkarın. Kabuk artık kolayca çıkarılabilir.

Biberden tohumları ve acı beyaz bölümleri çıkarın. Ayrıca küçük parçalar halinde kesin.

Sarımsak, soğan ve havuç da ince moddur.

Şimdi sobanın üzerine kalın tabanlı derin bir kızartma tavası koyup içine yağ döküyoruz. Sebzeleri kızartma zamanı. Ancak bunu ayrı ayrı yapacağız, bu da onların zevklerini olabildiğince parlak bir şekilde ortaya çıkarmalarına yardımcı olacak.

Her seferinde tavayı tamamen boşaltarak sebzeleri birbiri ardına kızartabilirsiniz.

Sebzeleri kızartırken yanmamaları için sürekli karıştırın. Aksi takdirde, havyarın tadı umutsuzca bozulacaktır.

Hazırlanan ürünleri tek bir kapta topluyoruz - bir pişirme kabı veya yüksek duvarlı bir güveç alabilir ve tüm baharatları koyabilirsiniz.

Şimdi karışımı minimum kaynatma ile yaklaşık 60 dakika kaynatmanız gerekiyor. Sürekli karıştırmayı unutmayın.

Neredeyse bitmiş havyarı bir blender ile öğütün - patates püresi gibi olmalıdır.

Bu aşamada iş parçasının tuz ve şeker eklemesine izin verilir. Zevkinize rehberlik edin.

Havyarın bozulmaması için tekrar kaynatılmalı ve 5 dakika daha pişirilmelidir. Şimdi sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz ve bir gün boyunca bir battaniyeye sarıyoruz.

Kış için kabak havyarı: mayonez ve salça ile bir tarif

Mağazadan satın alınan kabak havyarı hayranıysanız, bu tarif tam olarak ihtiyacınız olan şey. Bu kadar uzak Sovyetler Birliği zamanlarından kalma o çok ünlü GOST kabak havyarının tadını neredeyse tam olarak yeniden üretiyor.

Malzemeler:

• soyulmuş kabak - üç kilogram;
• şalgam soğanı - 400 gram;
• bitkisel yağ - 150 ml;
• domates salçası - dört yemek kaşığı (Domates'i gerçekten seviyorum, tadı gerçek domates gibi);
• mayonez - 200 gram;
• toz şeker - 100 gram;
• tuz - slaytsız bir çorba kaşığı.

Hazırlık:

1. Havyarı lezzetli hale getirmek için genç kabakları süt olgunluğundan almak daha iyidir. Soyulmaları ve parçalara ayrılmaları gerekir.
2. Kabukları soğandan çıkarın ve dörde bölün.

Temizlerken daha az "ağlamak", bıçağı sürekli soğuk suyla ıslatmak - yardımcı olur.

1. Soğanı ve kabağı bir kıyma makinesinden geçirin, ancak bunları bir karıştırıcıda da doğrayabilirsiniz.
2. Elde edilen karışımı derin bir leğene kaydırıyoruz ve en az bir saat kaynatın.
3. Sonra bitkisel yağı dökün, iyice karıştırın ve bir saat daha pişirin.
4. Sonra kalan tüm malzemeleri ekleyin - toz şeker, tuz, mayonez ve salça.
5. Bundan sonra, bir saat daha pişirin ve hemen dikiş için steril kutulara koyun. Ters çevirin ve bu formda soğumaya bırakın.

Elbette kabak havyarı bu tarife göre uzun süre pişiriliyor, ancak lezzetli çıkıyor ve gerçekten bir "mağaza" olanına benziyor.

Yavaş bir tencerede kış için kabak havyarı

Kışlık kabak havyarı yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bu teknoloji mucizesi işimizi çok daha kolaylaştırıyor.

Malzemeler:

• soyulmuş kabak - 2 kg;
• iyi domates salçası - 190 gram;
• havuç - 120 gram;
• bitkisel yağ - 90 ml;
• soğan - 1 parça (orta);
• toz şeker - 20 gram;
• tuz - 10 gram;
• bir tutam yenibahar ve karabiber.

Hazırlık:

1. Sebzeleri hazırlamak gerekir - kabak ve soğanları küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
2. Yağı çok pişirici bir kaseye dökün ve kabak ekleyin. Şeffaf olana kadar kızartın. Ardından ayrı bir kaseye aktarın.
3. Soğanları ve havuçları biraz kızartın. Ve onları kabağa aktarın.
4. Şimdi el blenderi alın ve sebzeleri püre haline getirin.
5. Sebze karışımını çok pişirici kaseye kaydırıyoruz ve 40 dakika boyunca "pilav" modunu açıyoruz.

Karışımı kapak açık olarak hazırlamanız gerekir.

1. Sonra kalan malzemeleri haşlanmış kütleye ekleyin - domates salçası, tuz ve toz şeker. Havyarı 20 dakika daha pişirin.

Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle sarıyoruz. Bundan sonra depolama için mahzene götürülebilir.

Size en lezzetli kabak havyarı için bir video tarifi sunuyorum

Afiyet olsun ve yeni tarifler görelim!

Cıvıldamak

VK'ye söyle