Fırında balık bifteği nasıl pişirilir? Tavada kızarmış somon Somon biftek tavada nasıl pişirilir

Kırmızı balık, vücudun ihtiyaç duyduğu sağlıklı bir yağ kaynağıdır. Genellikle bu yemek diyetler için de kullanılır. Bu tür balıklardan çeşitli yemekler hazırlanır, ancak biftekler genellikle rekabet dışı kalır. Bir çeşit baharat, ekmek, sebze ve soslar eşliğinde büyük balık parçalarıdır. Kırmızı balık biftekleri, maksimum lezzet ve faydayı koruyan fırında pişirilir.

Otlu somon

Bu tarif, yeterince hoş ve yeterince güçlü bir aromaya sahip sulu balıklar üretir. Fırında kırmızı balık bifteği pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• bir biftek;
• birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir çorba kaşığı ekmek kırıntısı;
• 50 gram beyaz ekmek;
• birkaç tutam rendelenmiş peynir;
• maydanoz ve fesleğen tadı;
• dört diş sarımsak;
• tuz ve biber.

Başlamak için kokulu bir bitki sosu hazırlayın. Bunu yapmak için maydanoz ve fesleğen doğramak için bir blender kullanın. Ekmeği ılık suyla dökün, sıkın ve otlara gönderin, kraker ve bir çorba kaşığı yağ ekleyin. Bir blender ile tekrar öğütün.

Sarımsakları soyun, parçalara ayırın. Kalan tereyağı ve peyniri sosun içine dökün. Tekrar karıştırın. Somon sosu pürüzsüz olmalıdır.

Bifteğin bir tarafını sosla yağlayın. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Üzerine bifteği sosla birlikte koyun. Bundan sonra, bir parça tekrar lekelenir, ancak zaten üstüne. Bir kırmızı balık bifteği 260 derece sıcaklıkta 5 dakika fırına gönderilir, ardından 180 dereceye düşürülür ve balık hazır olana kadar bu modda tutulur.

Limonlu fırında balık

Geleneksel olarak, balık ve limon klasik bir kombinasyon olarak kabul edilir. Bu nedenle, fırında kırmızı balık bifteği için hazırlanan bu tarif, klasik, temel olarak da adlandırılabilir. Bu yemek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• 800 gram kırmızı balık;
• 120 gram limon;
• iki soğan başı;
• iki defne yaprağı;
• bir biber karışımı, yaklaşık sekiz bezelye;
• tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber;
• kalıbı yağlamak için bir çorba kaşığı bitkisel yağ.

İlk önce balık biftek şeklinde kesilir. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Limon yıkanır, halkalar halinde kesilir. Yaklaşık sekiz parça yapın. Meyvenin geri kalanından meyve suyu sıkılır.

Böyle bir kırmızı balık bifteği, fırında folyoda pişirilir, böylece hafifçe yağla yağlanarak serilmesi gerekir. Folyo üzerine biraz soğan, limon, karabiber, lavrushka yerleştirilir. Son baharat parçalara ayrılabilir.

Balık, tuz ve karabiberle ovulur, folyo üzerine yerleştirilir. Limon suyunu dökün, daha fazla folyo ile dikkatlice kapatın. Şimdi kırmızı balık bifteklerini fırında pişirmeniz gerekiyor. 210 dereceye kadar ısıtın, balığı 15 dakika koyun, ardından folyoyu açın, kendinizi yakmamaya çalışın, balığın kırmızı olması için yedi dakika daha pişirin.

Pembe somon biftek: lezzetli balık

Bu tarif gerçekten sulu bir balık yapar. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 700 gram balık;
• iki soğan başı;
• 70 gram sert peynir;
• birkaç yemek kaşığı mayonez;
• bir çorba kaşığı soya sosu;
• bir diş sarımsak;
• yarım limon;
• tuz ve karabiber.

Ayrıca herhangi bir kokusuz bitkisel yağdan bir çorba kaşığı kadar ihtiyacınız olacak. Yenibahar gibi diğer baharatları da kullanabilirsiniz.

Fırında kırmızı balık bifteği pişirmek: tarif açıklaması

Soğanı soyun, çok ince değil, yarım halkalar halinde kesin. Pişirme kabını bir parçası serbestçe sarkacak şekilde folyo ile örtün. Yağla yağlayın. Soğan dilimlerini yerleştirin.

Sarımsakları soyun, ince doğrayın, soğan tabakasının üzerine serpin. Kırmızı balık biftekleri istifleme. Folyoda sebze ve sos suları ile doyurulur. Soya sosu, yarım limon suyunu dökün, baharat serpin.

Pembe somon parçalarını mayonezle yağlayın. Her şeyi folyo ile örtün.

Kırmızı balık biftekleri 180 derece sıcaklıkta yirmi dakika fırına gönderilir. Peynir bu sırada ovulur. Balık açıldıktan sonra peynir serpilir, on dakika fırında açık olarak gönderilir. Böyle bir bifteği soslu, sebzeli veya ayrı ayrı servis edebilirsiniz.

Peynirli ve sebzeli biftek

Bu yemek için balık ve sebze garnitürleri ayrı ayrı hazırlanır. Bu, doyurucu ancak hafif bir yemek için harika bir seçenek olabilir. Bu tarif için almanız gerekenler:

• 600 gram somon;
• 160 gram peynir;
• 80 gram kereviz kökü;
• 600 gram havuç;
• 600 gram patlıcan;
• aynı sayıda genç kabak;
• 50 gram taze fesleğen;
• 20 gram kekik;
• 240 ml zeytinyağı;
• 80 gram tereyağı;
• dört yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• tatmak için biber ve tuz;
• bir diş sarımsak;
• 60 gram çam fıstığı.

Sonuç, bu miktardaki malzemeden bir sos, sulu balık ve sebze garnitürüdür. Yani başka bir şey pişirmenize gerek yok.

Pişirme süreci

Fırında kırmızı balık bifteği nasıl pişirilir? Somon, yaklaşık beş santimetre kalınlığında küçük bifteklere bölünür. Bir tavada biraz yağı ısıtın, küçük bir kabuk oluşana kadar parçaları her iki tarafta kızartın. Bu, balık suyunun bifteklerin içinde kapanmasına yardımcı olacaktır.

Yumuşak kalması için tereyağını önceden almalısın. Ekmek kırıntıları, rendelenmiş peynir ile karıştırın. Somonu böyle bir kütle ile ovalayın.

Fırın tepsisini parşömenle örtün, balığı koyun. Fırın tepsisini 160 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Balık pembe olunca çıkarın.

Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için yarım bardak zeytinyağı, çam fıstığı, tuz ve karabiberi karıştırın. İnce kıyılmış fesleğen ekleyin. Bazıları ek olarak her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırır, böylece yapı tek tip olacaktır.

Sebzeleri pişirmeye başlayın. Bütün sebzeleri şeritler halinde kesin, yumuşayana kadar zeytinyağında kızartın, üzerine doğranmış sarımsak serpin. Sürece kekik eklenir.

Kırmızı balık bifteği servis ederken üzerine sosu dökün, yanına sebze koyun. Ayrıca sosu ayrı olarak da getirebilirsiniz.

Patatesli pembe somon

Bu basit tarif, çok doyurucu bir yemek yapar. Fırında patatesli kırmızı balık biftekleri uykulu, yumuşak ve hoş bir aromaya sahiptir. Patates ve diğer sebzeler de balık suyuna batırılır ve bu da onları daha da lezzetli hale getirir.

Bu tarif için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 600 gram pembe somon;
• yüz gram sert peynir;
• 400 gram patates;
• 150 gram ekşi krema;
• iki domates;
• soğan başı;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz;
• taze dereotu - servis için tatmak.

İsteğinize göre bazı sebzeleri de ikame edebilirsiniz. Fırında kırmızı balıktan bir biftek pişirmeniz sonucunda hem sosu hem de garnitürü hemen alırsınız.

Sulu balık pişirme işlemi

Patatesleri ve soğanları soyun, daire şeklinde kesin. Aynı şeyi domatesle de yapıyorlar ama kabuğunu üstüne bırakabilirsiniz. Pişirme kabı yeterince kalın tereyağı ile yağlanmalıdır.

Üzerine biraz tuzlanmış, karabiber serpilmiş bir patates tabakası serpilir. Pembe somon biftekleri patateslerin üzerine yerleştirilir. Soğanlar ekşi krema ile yağlanmış balığın üzerine yerleştirilir. Üstüne domatesler yerleştirilir. Peynir rendelenmeli, domates serpilmelidir. Formu folyo ile örtün. Çanağı 50 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.

Bitmiş balık, sebzelerle birlikte porsiyonlu tabaklara serpilir ve ardından taze dereotu serpilir.

Kremalı sos ve kırmızı balık: mükemmel kombinasyon

Bu basit ama çok lezzetli yemek birçok kişi hoşuna gidecek. Krema ve balık mükemmel bir uyum içindedir. Dereotunun tazeliği ve aroması özel notalar ekler. Krema soslu kırmızı balık yapmak için aşağıdaki yiyecekleri almanız gerekir:

• 800 gram balık;
• 300 ml krema;
• 10 gram hardal;
• 60 ml bitkisel yağ;
• tat vermek için tuz ve karabiber;
• biraz kırmızı biber;
• 20 gram dereotu;
• üç bezelye yenibahar;
• bir defne yaprağı.

Fileto biftek şeklinde kesilir ve sos hazırlanır. Bir kaseye krema dökün, tuz ve her iki tür biberi ekleyin. Dereotu yıkanır, kurutulur, ince ufalanır, sosa eklenir. Hardal eklenir ve malzemeler karıştırılır.

Bir fırın kabına bitkisel yağ ile kalın bir şekilde yağlanır. Balık bifteklerini istifleyin, krema sosu dökün. Lezzetlerini vermek için defne yaprağı ve karabiber eklenir. Balık, 140 derece sıcaklıkta yaklaşık kırk dakika pişirilir. Sonuç olarak, servis yaparken balık ek olarak balık suyuyla karıştırılmış sos ile dökülür.

Peynir ceketli sockeye somon balığı

Bu basit tarif, balıkların lezzetli bir sosta yumuşatılmasını sağlar. En ilginç olan şey, birçok bileşenin gerekli olmamasıdır. Bu tarif için aşağıdaki basit ürünleri almanız gerekir:

• 600 gram balık;
• 70 gram peynir;
• iki sincap;
• tatmak için biber ve tuz;
• 50 gram bitkisel yağ;
• tatmak için baharatlar.

Balığı biftek şeklinde kesin. Tuzlanmış, baharat ve karabiber serpilir. Bir fırın tepsisine yağ sürülür, balık parçaları serilir.

Her şeyi fırına gönderirler, on dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılırlar. Peynir cırcır. Beyazları köpürene kadar çırpın. Proteinler ve peynir karıştırılır, balık parçalarının üzerine yerleştirilir ve yedi dakika daha geri gönderilir. Sonuç olarak, peynir kapakları, balığı daha sulu hale getiren bir sos gibi görünecektir.

Peynirli ve taze domatesli pembe somon

Kırmızı balığın sulu ve yumuşaklığının, domates aromasının ve iştah açıcı peynir kabuğunun tadını çıkarmanızı sağlayan başka bir yemek. Bu tarif için aşağıdaki tarifleri almanız gerekir:

• üç yüz gram balık;
• bir olgun domates;
• 60 gram sert peynir;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Bu tarifte baharat yağı kullanılır, böylece balığın aroması bozulmaz. Balık tadı biftek, tuz ve biber olarak ikiye ayrılır. Yağlanmış bir kalıba yerleştirilir. Domates yıkanır, kurutulur, daire şeklinde kesilir. Peynir ince dilimler halinde kesilir. Her balığın üzerine bir domates konur ve üzerine peynir konur. Bifteği 180 derecede otuz dakika fırına gönderin.

Kırmızı balık, birçok gerçekten lezzetli yemekte çok sağlıklı bir maddedir! Ve ne zaman doğru hazırlık parçalar sulu ve lezzetli kalır. Genellikle biftekler pembe somon veya somondan yapılır. Ancak bu bile basit yemek birçok varyasyon var. Örneğin, bazıları sadece baharat ve yağla balık yapar, diğerleri - sebzeli güveç... Bazıları biftekleri patates ve soğanla, diğerleri peynir ve domatesle pişiriyor. Her durumda, kırmızı köle tüm ailenin beslenmesine izin veriyor.

Somon balığı tadı nedeniyle oldukça popüler bir balıktır. Ancak ondan hazırlanan yemeğin tadını çıkarmak için somon seçimini dikkatlice düşünmelisiniz. Bir mağazadan satın almadan önce, balık ürünlerini saklamak için bir sertifika olup olmadığını kontrol edin.

Ardından balığın kendisine yakından bakın. Bu nedenle, taze somon balığı belirgin bir balık aromasına sahip olmalıdır. Balığın göbeği ve yanları simli, sırtı siyah ve yanardöner olmalıdır. Somon karkasının siyah ve renkli lekeli olduğunu fark ederseniz, satın almaktan uzak durmak daha iyidir. Bu renk, balığın yumurtlama döneminde yakalandığını gösterir. Bu, kuru ve tatsız olacağı anlamına gelir.

Somon bifteği nasıl pişirilir: şefin sırları

Görünüşe göre somon pişirmek çok basit. Ama gerçekte öyle değil. Bir fırın tepsisine yerleştirmek veya kızartmak yeterli değildir. Somon pişirmenin özelliklerini ve nüanslarını bilmelisiniz.

Örneğin, doğru somonu bilmek önemlidir. Marine, bu balığı daha yumuşak hale getirebilir, tadını vurgulayabilir ve ona özel bir aroma verebilir. Çoğu zaman, turşusu için taze limon suyu kullanılır. sebze yağı, çeşitli otlar, tuz ve karabiber tadı. Bu durumda baharatlar dikkatli kullanılmalıdır.

Aksi takdirde somon balığının tadı yok olur ve bütün yemeği mahvederler.
Somon balığının marine edilmesi sadece on beş dakika sürer. Balığın aşırı pozlanmaması burada çok önemlidir. Aksi takdirde pişirme işlemi sırasında dokusunu kaybedecek ve parçalanacaktır.

Somon birçok farklı şekilde pişirilebilir, ancak hazırlanması oldukça kolay denenmiş ve test edilmiş bir tarif vardır. Öyleyse, bir tavada somon kızartmaya karar verirseniz, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Somon biftek, 2 adet.
• Bir limon.
• Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı.
• Tuz, baharat ve baharatların tadına bakın.

Bir tavada somon bifteği nasıl pişirilir:

İlk önce somon bifteklerini akan su altında durulayın. Suyu boşaltın ve balığı bir kağıt havluyla kurulayın. Sonra balığı tuz, baharat ve otlarla siliyoruz. Üzerine limon suyu serpin ve bekletin.

Derin bir kaseye zeytinyağı dökün ve biftekleri her taraftan daldırın. Ateşin üzerine zeytinyağlı bir tava koyun. Isınana kadar bekleyelim. Yağ içmeye başlar başlamaz biftekleri içine koyun.

Bir tavada somon balığı ve ne kadar? Somon tek tarafı 3-4 dakika kızartılmalıdır. Altın bir kabuk oluşur oluşmaz balığı ters çevirin.

İkinci taraftaki biftek neredeyse hazır olana kadar bekleyelim. Ardından ateşi yarı yarıya kısın. Tavayı bir kapakla örtün ve beş dakika daha orada olacağız. Somon bifteklerini ne kadar pişireceğini herkes bilmiyor. Sonuçta, bu incelikli balığı fazla pişirmemek ve fazla pişirmemek çok önemlidir.

Somon balığının pişme süresi her şeyden önce kalınlığına bağlıdır. Bu nedenle, yaklaşık 2,5 santimetre kalınlığındaki parçaların beş ila on dakika arasında kızartılması gerekecektir. Karar verirseniz, tam olarak hazırlanana kadar yaklaşık yarım saat beklemeye hazır olun.

Biftekleri hazır hale getirin ve bir tabağa koyun. Bir süre ayakta duralım, bitkilerle süsleyelim. Artık misafirlere servis edilebilirler.

Afiyet olsun!

Balık biftekleri restoran yemekleri olarak kabul edilir, bu yüzden onları çok sık pişirmiyoruz, ama boşuna. Sonuçta, balık sadece bir akşam yemeği partisi için değil, aynı zamanda romantik bir akşam yemeği için de idealdir, bu lezzetli yemek enfes görünüyor ve hazırlanması zor değil. Ek olarak, balık çok sağlıklı ve besleyicidir ve ciddi bir olay veya başka bir şey bekleyemezsiniz. özel durumdeniz ürünleri lezzetlerinin tadını çıkarmak için. Hafta sonları balık biftekleri yapılabilir ve lezzetli bir balık bifteğinin nasıl yapılacağını önceden bilirseniz, bu süreçte tipik hataları yapmayacaksınız. Aile üyeleriniz, yakında onlara sulu ve yumuşak bir balık bifteği vereceğinizi mi düşünüyor? O zaman kesinlikle başarılı olacak bu mutfak deneyini ertelemeyin!

Bifteğiniz için balık nasıl seçilir

Biftek için en iyi yağlı çeşitlerin işe yaradığına inanılıyor, ancak aslında herhangi bir balığı da alabilirsin. En önemlisi, yoğun etli olması ve minimum kemik içermesidir.

Biftek için alabalık, yayın balığı, somon, somon ve ton balığı kullanın. Doğru bifteğin avuç içi büyüklüğünde olması gerektiğinden balığın büyük olması arzu edilir. Mağazalar hazır biftek satıyor, ancak kural olarak donmuş ve buzdolabında ne kadar süredir kaldıklarını kim bilebilir. Gala yemeği için en iyisi taze balık alıp kendiniz kesmek ve akşam yemeğinde ise aceleyle hazır biftekler de uygundur. Bir biftek seçerken, koyu lekeler ve izler kalmaması için dikkatlice inceleyin, parçaya parmaklarınızla hafifçe bastırın - taze balığın eti elastiktir ve kemikler etten çıkmaz.

Balık seçerken önemli noktalar

Bütün balığı satın alırsanız, tazeliğinin derecesini belirlemek daha kolaydır: net ve temiz gözleri vardır, karkasa sıkıca ölçeklenir, bütün yüzgeçleri, kırmızı veya pembe solungaçları ve hoş, hafif tuzlu bir kokusu vardır. Aşağıdaki noktalar sizi uyarmalıdır - çok kuru pullar, bulutlu gözler, grimsi solungaçlar ve çok balık kokusu, tüm bunlar balığın bayatlığını gösterir.

Dondurulmuş biftek ve balığı seçerken, ürünün raf ömrüne ve şekline dikkat edin - balık deforme olmuş veya hasar görmüşse, birden fazla kez dondurulmuştur. Balık üzerindeki buz tabakasının paslı rengi de yeniden donmadan bahsediyor.

Balıkları doğru kestik

Balığı iyice durulayın, pullarından ayırın, kanatlarını kesin ve bir havluyla hafifçe kurulayın. Balığı bir kesme tahtasına koyun, başını keskin bir bıçakla ayırın ve karkası 1,5-2,5 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesin Karın için ise, karın kasları çok fazla değerli yağ içerdiğinden, biftek pişiriyorsanız çoğu aşçı bunu kesmenizi önermemektedir. ... En kolay yol, doğrudan biftek keserken karnın kendisini kesmeden içeriği çıkarmaktır.

Biftek için marine balık

Balığın her iki tarafına tuz ekleyin, üzerine beyaz biber ve en sevdiğiniz baharatları serpin. Kızartmayı hızlandırmak ve balıkları yeni tatlar ve aromalarla doyurmak için biftek marine edilebilir, sadece balığın aromasını tamamen yok eden turşusu için sirke kullanmayın. En iyi marine ürünleri limon veya portakal suyudur. soya sosu, zeytinyağı, beyaz şarap ve biberiye ve aromatik otların özellikle iyi olduğu baharatlar. Önce balığa kuru baharatlar serpilir ve ardından turunçgil suyu ve yağı serpilir, turşuyu bifteklerin yüzeyine eşit olarak dağıtır. Turşunun tadına bakmak için biraz mayonez, sarımsak, soğan, şeker veya bal eklenebilir, marine etme süresi balığın yoğunluğuna bağlıdır ve 20-30 dakikadır.

Bir tavada balık bifteği nasıl kızartılır

Bir tavada, fırında, kömürlerde, yavaş bir tencerede veya bir fritözde kızartılır. Biftekleri yağsız bir tavada kızartabilirsiniz, ancak bu sadece diyet yapıyorsanız geçerlidir. Balıklarda bulunan meyve suları ve sağlıklı yağlar sayesinde lezzetli ve iştah açıcı bir kabuk oluşturmak için az miktarda yağ (kızartma tavası başına yaklaşık 1 yemek kaşığı) gereklidir. Ek olarak, nervürlü bir yüzeyde pişirilen biftekler güzel ve iştah açıcı görünür, ancak bunları dökme demir bir tencerede de kızartabilirsiniz. İlk 7 dakika, balık, iyice buharda pişirilmesi ve yumuşaması için kapağı kapalı olarak kısık ateşte kızartılır. Bundan sonra, kapağı çıkarabilir ve altın kahverengi bir kabuk için ısıyı artırabilirsiniz (yağ çok püskürtülürse, tavayı özel bir ağ ile örtün). Bifteğin hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır - bir bıçakla delmeniz gerekir; Protein yüzeye çıkarsa balık hazırdır.

Biftek pişirmenin diğer yolları

Günümüzde ızgara gazlı kızartma tavası çok popülerdir ve gaz sobaları için tasarlanmıştır. Gaz alevi için delikli, ızgara ızgaralı ve kapaklı tepsidir. Böyle bir tavada, yağ doğrudan tavaya akar ve yiyeceğin yanında yanmaz, zararlı maddeler açığa çıkarır. Biftekler doğrudan tel ızgarada kızartılabilir ve bunları folyoya sararsanız, daha yumuşak ve yumuşak olurlar, ancak çıtır bir kabukları olmaz.

Fırında biftekler beyaz şarap, mayonez ve peynir, otlar ve limon dilimleri ile pişirilir. Bunun için 25 dakika yeterli olacaktır, balıklar genellikle folyoda 15-25 dakika ve ızgarada - 10-12 dakika pişirilir. 20 dakika buharda pişirilmiş çok pişiricide diyet biftek pişirilir, pişirme modunda 30 dakikaya ihtiyacınız olacak, ancak balıkta açık altın kahverengi bir kabuk olacaktır. Airfryer'da balıklar yüksek sıcaklıkta 20 dakika boyunca tel ızgarada pişirilmeli ve bazıları mikrodalgada bile 4-10 dakika içinde balık bifteği yapmalıdır.

Balık Biftek Pişirmenin Birkaç Sırrı

Restoran şefleri, balık biftekleri için en iyi baharatın, kızartma için hazırlanırken içinde balık parçalarının yuvarlandığı aromatik katkı maddeleri içermeyen normal yeşil çay olduğunu söylüyor. Yeşil çay balıklara inanılmaz tazelik ve keskin bir tat verir.

Kırmızı balık bifteği pişiriyorsanız, limon suyunun onu soluk ve dengesiz hale getirebileceğini unutmayın, bu nedenle önceden hazırlanmış bir yemeğin üzerine limon serpmek daha iyidir.

Kızartma sırasında yağı fazla kullanmayın, özellikle de yağlı biftek hazırlıyorsanız somon balığıYağı bir pişirme fırçası ile tavaya sürmek en iyisidir. Bazı aşçılar, güzel çıtır bir kabuk elde etmek için tuza biraz un ekler. Folyoda fırında balık bifteği pişiriyorsanız, pişirmeden kısa bir süre önce folyodan çıkarın, böylece gerçek biftek gibi kızarırlar. Balık bifteğinin folyosuna soğan, sarımsak, limon ve baharat da koyabilirsiniz.

Kızartmanın sonunda, bazı ev hanımları bulaşıklara biraz su, beyaz şarap, limon suyu veya krema ekler ve yumuşayana kadar güveç yapar.

Biftek nasıl servis edilir

Nasıl lezzetli yemek pişirilir, zaten biliyorsunuz, bu lezzetli inceliğin nasıl güzelce servis edileceğini öğrenmek kalır. Biftek ızgara yapıyorsanız, tel ızgaranın üzerine balıklı sebze parçalarını yerleştirin - patlıcan, kabak, balkabağı, dolmalık biber, soğan ve havuç. Pilav, kuskus, patates veya makarna sebzelerle birlikte garnitür olarak servis edilir. Balık biftek, fırında kuşkonmaz, brokoli ile yeşil bezelye, sebze püresi ve otlar. Tartar, beşamel, soya veya peynir sosu soslardan uygundur; yemeği zeytin ve limonla süsleyebilirsiniz.

Fas ton balıklı biftek

Bu yemeği hazırlamak en az zamanınızı alacak, ancak aynı zamanda gerçek bir mutfak şaheseri elde edeceksiniz. 1 yemek kaşığı sos yapın. l. limon suyu, 2 diş sarımsak ve bir demet kokulu ot, malzemeleri bir blenderde çok yavaş bir hızda çırpın. 150 ml zeytinyağını püre haline gelinceye kadar küçük porsiyonlar halinde dökün ve ardından 15 dakika buzlukta bekletin. Dört ton balığı bifteğini iyice durulayın ve kurutun, sosun yarısını her iki tarafına fırçalayın, bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve balığı iyice marine etmek için bir saat buzdolabında bekletin.

Bifteklerin yüzeyinden yeşillik ve sarımsak parçalarını çıkarın, böylece turşusu oldukça yağlı olduğundan, sıcak bir tavada yanmasın, balığı ızgarada veya tavada yağsız kızartın. Ağız sulandıran biftekleri artık sos ve herhangi bir garnitürle servis edin. Bu, en kolay balık biftek tariflerinden biridir ve tadı her zaman harikadır.

Morinayı yağlanmış bir fırın kabına koyun, her bir parçayı soğan ve limon baharatıyla yayın ve 190 ° C'de 10 dakika fırına koyun. 20 gr cips öğütün ve 100 gr rendelenmiş peynirle karıştırın, biftekleri bu karışıma serpin ve 15-20 dakika daha pişirin. Cips yemiyorsanız, bunları ekmek kırıntıları ile değiştirin veya peyniri yalnız bırakın.

Eat Doma web sitesinde, farklı balıklardan elde edilen biftekler için, hazırlaması kolay ve her zaman lezzetli olan fotoğraflı tarifler bulacaksınız. Onlarla sağlıklı bir menü oluşturmak çok daha kolay, çünkü balık biftekleri tüm aile için en sağlıklı yemek seçeneğidir!

Bir tavada kızartılmış somon, sıradan bir günü şenlikli hale getirmeye yardımcı olacaktır. Sebze salatası veya herhangi bir garnitürle tamamlanan parlak ve ağız sulandıran biftekler gerçekten ciddi ve muhteşem görünüyor! Ve böyle bir balığın tadı tek kelimeyle harika!

Bu işteki en önemli şey, biftekleri aşırı pişmiş değil, yumuşak ve sulu hale getirmek için ateşe aşırı maruz bırakmamaktır! Bugün bir tavada somon balığının en temel ve en uygun şekilde nasıl kızartılacağını ele alacağız.

2 porsiyonluk malzemeler:

• somon biftek - 2 adet;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• zeytinyağı - 80-100 ml;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Tavada kızartılmış somon tarifi

Evde bir tavada somon nasıl kızartılır

1. Somon bifteklerini uygun bir tabağa koyun. Balıkları limon suyuyla serpin.
   
2. Ardından parçaları hafifçe tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla serpin. Kırmızı biber, safran, kişniş kullanabilirsiniz. Ana şey, ana yemeğin tadını kesintiye uğratmamak için katkı maddeleri ile aşırıya kaçmamak! Dilerseniz sadece tuz ve limon suyuyla da yapabilirsiniz.
   
3. Her bifteği zeytinyağı ile hafifçe gezdirin ve her iki yüzüne de kaplayın. Balıkları bu formda birkaç dakika bırakıyoruz.
   

   Bir tavada somon ne kadar kızartılır

4. Kalın tabanlı bir tavanın dibini bir kat zeytinyağı ile kaplayın ve ısıtın. Somon bifteklerini sıcak bir yüzeye koyun ve 1-2 dakika yüksek ateşte tutun (alt tarafta altın rengi kahverengi belirene kadar).
   
5. Ardından, balığı hızla ters çevirin. Bunu yapmanın en uygun yolu özel pişirme maşası kullanmaktır, ancak yoksa iki mutfak spatulası kullanabilirsiniz. Sıcak yağ şiddetli bir şekilde sıçrayabilir, bu yüzden kendinizi yakmamaya dikkat edin!
   
6. Yine altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkmasını bekleriz, ardından sıcaklığı en aza indiririz, tavayı bir kapakla kapatır ve balığı 3-5 dakika tam hazır hale getiririz. Bu yöntem, en sulu, aşırı pişirilmemiş biftekleri almanızı sağlar! Yüksek ateşte hızlı kızartma sayesinde balıklar hızla huysuzlaşırken, tüm meyve suyu içeride kalır!
   
7. Hazır balıkları herhangi bir garnitürle veya hafif salatalar veya sebze dilimleri eşliğinde servis ediyoruz. Artık bir tavada olabildiğince çabuk somon kızartmayı ve sulu, ağız sulandıran biftekleri nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.
   

Bu balıkla başka yemekler de yapabilirsiniz! Daha az lezzetli değiller

Kırmızı balık bifteği, vitaminlerini doldurmak isteyen herkes için iyidir. Herkesin omega'ya ihtiyacı vardır. Aşağıdakilerden beğendiğiniz tarifi seçerek kendi zevkinize göre pişirin.

• 750 gr alabalık bifteği;
• 10 gr biberiye;
• ½ limon;
• 40 ml zeytinyağı.

Zaman - 1 saat.

Kalori - 129.

Bir tavada kırmızı balık bifteği nasıl pişirilir:

1. Balık parçalarını durulayın, peçete ile kurulayın;
2. Daha sonra, bifteklerin filetodaki kemikler açısından kontrol edilmesi gerekir;
3. Kemik varsa, onları özel balık cımbızıyla çıkarın;
4. Alabalıkları bir kaseye aktarın, baharatlayın, biberiye ekleyin;
5. Baharatları eşit olarak dağıtarak kütleyi ellerinizle yoğurun;
6. Sonra narenciye suyunu dökün, tekrar yoğurun, ancak bu sefer otuz dakika bekletin;
7. Bundan sonra yağı bir tavada ısıtın, balığı koyun;
8. Bir tarafta sekiz dakika kızartın;
9. Sonra tüm parçaları ters çevirin ve dört dakika daha kızartın;
10. Bundan sonra kapağı kapatın, ısıyı en aza indirin;
11. Sekiz dakika daha pişirin ve masaya.

Kremalı soslu kırmızı balık bifteği nasıl yapılır

• 30 ml limon suyu;
• 15 gr tereyağı;
• 10 gr dereotu;
• 150 gr pembe somon bifteği;
• 5 gr un;
• 5 ml yağ;
• 160 ml krema;
• 15 gr somon havyarı.

Zaman - 55 dakika.

Kalori - 159.

Prosedür:

1. Bifteği durulayın, kemikleri cımbızla çıkarın, balığı kurutun;
2. Pembe somonu baharatlarla tatlandırın, üzerine narenciye suyu dökün;
3. Otuz dakika buzdolabında bekletin;
4. Bundan sonra, yağlanmış bir fırın tepsisine çıkarın ve yerleştirin;
5. 180 santigrat derecede yirmi dakika fırına koyun;
6. Bu sırada tavaya tereyağı koyarak sosu hazırlayın;
7. Eritin ve yavaş yavaş un ekleyin, her şeyi bir çırpma teli veya spatula ile karıştırın;
8. Kütle homojen olmalıdır;
9. Her seferinde sosu pürüzsüz hale getirerek biraz krema dökmeye başlayın;
10. Dereotu durulayın, ince doğrayın;
11. Otları sosun içine dökün, kaynatın;
12. Bundan sonra, tencereyi içindekilerle birlikte ocaktan alın;
13. Balıkları fırından çıkarın, bir tabağa koyun, sosu dökün, havyarla süsleyin ve servis edin.

Izgara tavada marine edilmiş balık bifteği

• 30 ml limon suyu;
• 15 gr çam fıstığı;
• 650 gr balık bifteği;
• 30 ml zeytinyağı;
• 15 g Dijon hardalı.

Zaman - 40 dakika.

Kalori - 177.

Pişirme metodu:

Ayrıca bakınız: Bir buçuk ayda nasıl 19 kilo verdim

Fırında pişmiş somon biftek

• 2 somon biftek;
• 20 gr taze zencefil;
• 30 gr bal;
• 10 gr susam;
• 15 ml soya sosu;
• ½ limon;
• 5 gr hardal.

Zaman - 1 saat 45 dakika.

Kalori - 145.

Yemek pişirmek:

1. Balıkları durulayın, kemikleri balık cımbızıyla çıkarın;
2. Kuru peçetelerle kurutun ve bir fırın tepsisine büyük bir folyo tabakasına yerleştirin;
3. Üzerine somon parçaları koyun, bir kenara koyun;
4. Soya sosu ve balı bir kaseye dökerek turşuyu hazırlayın;
5. Üzerine hardal, limon suyu, susam ekleyip karıştırın;
6. Zencefili bir bıçak veya kaşıkla soyun, rendeleyin ve bir kaseye ekleyin;
7. Tüm malzemeleri karıştırın, bifteklerin üzerine dökün ve bir saat buzdolabında bekletin;
8. Bu süre zarfında tavayı 180 santigrat dereceye ısıtın;
9. Somon bifteklerini folyoya sarın, on dakika pişirin;
10. Bundan sonra folyoyu açın ve yirmi dakika daha geri dönün.

Izgara sebzeli kırmızı balık bifteği

• 15 ml zeytinyağı;
• 3 domates;
• 5 gr biber karışımı;
• 1 limon;
• 3 patates;
• 1 kabak;
• 3 somon biftek;
• 1 tatlı biber;
• 1 tutam tuz.

Zaman - 50 dakika.

Kalori - 86.

Nasıl kızartılır:

1. Balık parçalarını durulayın, kuru peçetelerle kurulayın;
2. Onlara yağ serpin, baharatlarla rendeleyin;
3. Kabağı yıkayın, uzunlamasına dilimler halinde kesin;
4. Biberleri durulayın, ortasını kesin ve dilimler halinde kesin;
5. Domatesleri kalın dilimler halinde kesin;
6. Patatesleri soyun, halkalar halinde kesin;
7. Soğanları soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin;
8. Somon, kabak, biber, patates, soğan ve domatesleri bir tel rafa koyun;
9. Kapatın ve pişene kadar kömürün üzerinde ızgara yapın;
10. Bitmiş balığı limon suyuyla serpin ve sebzelerle masaya servis yapın.

Peynirli kırmızı balık bifteği yemek tarifi

• 30 ml yağ;
• 270 gr peynir;
• 1200 gr kırmızı balık.

Zaman - 1 saat.

Ayrıca okuyun: Göğüslerimi 1 haftada nasıl 2 beden büyüttüm

Kalori - 193.

Balık kavurma:

1. Balıkları durulayın, kafayı, kuyruğu, yüzgeçleri kesin;
2. Biftek yapmak için kalın dilimler halinde doğrayın;
3. Tüm parçaları tuz ve karabiberle ovalayın;
4. Folyoyu bir fırın kabına yerleştirin, üstüne balığı koyun;
5. Yağı serpin ve bir kenara koyun;
6. Peyniri rendeleyin ve bifteklerin üzerine koyun;
7. Fırını önceden 200 derece ısıtın ve balığı 20-25 dakika pişirin.

Kremalı mantar soslu balık biftek

• 250 gr somon bifteği;
• 10 ml limon suyu;
• 1 soğan;
• 15 gr un;
• 10 ml zeytinyağı;
• 130 gr petrol;
• 220 ml krema;
• 1 dal biberiye;
• 20 ml yağ.

Zaman - 40 dakika.

Kalori - 134.

Eylemlerin algoritması:

1. Her şeyden önce, balığı durulayın, peçete ile kurulayın ve baharatlarla ovalayın;
2. Narenciye suyu ve yağı serpin;
3. Biftekleri bir kalıba koyun, 180 derecede yirmi dakika fırına koyun;
4. Soğanı soyun, durulayın ve doğrayın;
5. Mantarların bacaklarını ve kapaklarını soyun, dilimler halinde kesin;
6. Bir tavada biraz daha yağ ısıtın, soğan ekleyin ve iki dakika pişirin;
7. Sonra mantarları ekleyin ve beş dakika daha pişirin;
8. Pişirmenin sonunda yemeklerin içeriği tuzlanabilir, karıştırılabilir;
9. Unu dökün, topak kalmaması için bir çırpma teli ile iyice seyreltin;
10. Sonra yavaş yavaş kremaya dökmeye başlayın, ancak sosun katmanlaşmaması için de karıştırın;
11. Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık üç dakika pişirin;
12. Biberiyeyi durulayın, ince doğrayın ve sosu ekleyin, baharatlayın;
13. Bundan sonra, tavayı bir kapakla kapatın ve aynı süre kaynatın;
14. Somon balığı sos ile servis edilebilir.

Fırında patatesli alabalık pişirmek

• 5 patates;
• 2 adet sarımsak;
• 400 gr alabalık;
• 2 domates;
• 1 soğan;
• 60 ml krema;
• 30 ml zeytinyağı;
• 40 ml limon suyu

Zaman - 1 saat 10 dakika.

Kalori - 106.

Nasıl pişirilir:

1. Balık bifteklerini yıkayın, kuru peçetelerle kurulayın;
2. Baharatlarla tatlandırın, üzerine yağ sürün;
3. Narenciye suyuyla çalkalayın ve on dakika bekletin;
4. Patatesleri soyun, halkalar halinde kesin ve durulayın;
5. Kremayı bir kaseye dökün, baharat ekleyin, ezilmiş sarımsak;
6. Karıştırın ve bir kenara koyun;
7. Soğanı soyun, durulayın ve halkalar halinde kesin;
8. Domatesleri de yıkayın, halka şeklinde doğrayın;
9. Formu tereyağı ile yağlayın ve patatesleri oraya koyun, önce hazırlanan sarımsak sosu ile karıştırılması gerekir;
10. Üstüne dilim domates ve soğan koyun;
11. Sonra alabalığı koyun ve her şeyi folyo ile sarın;
12. Orta sıcaklıkta fırına 40 dakika koyun.

En baharatlı, aromatik balığı istiyorsanız, baharatlarla ovaladıktan sonra en az yirmi dakika bekletebilirsiniz, böylece baharatlar içeriye nüfuz eder ve sadece kabuğunu değil tüm yemeği daha lezzetli hale getirir. Balıkları daha uzun süre marine ederseniz, kızartma sırasında parçalanır. Limon suyu eti yiyor ve sonuç yemek değil yulaf lapası oluyor.

Baharat ve otların en başarılı seçimi limon suyu, yağ ve aromatik bitkilerdir. Çoğu zaman biberiye, kekik, kişniş, tarhun. Ve tabii ki karabiberle tuz.

Balığınız donmuşsa, hiçbir durumda kaynar su, akan su veya mikrodalgada çözdürmemelisiniz. Yiyecekler doğal olarak ve yavaş yavaş çözülmelidir. Bir elek veya kevgir içine ve sırayla bir kaseye yerleştirilmelidir, böylece fazla su aşağı akar ve biftek tarafından emilmez.

Balığın hazır olup olmadığını belirlemek, ancak kesmemek için üzerine bastırmanızı veya bir kürdan ile delmenizi tavsiye ederiz. İlk versiyonda balık elastik olmalıdır, çünkü çiğse eski şeklini almayacaktır. İkinci durumda, meyve suyu delikten dışarı akacaktır, bu da hazır olduğu anlamına gelir.

Bifteğin tavaya yapışmasından korkuyorsanız, önceden iyice ısıtmayı unutmayın. Fırında pişirilirse, tabak veya fırın tepsisine yağ sürülmelidir.

Tariflerimizden birine göre lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırladınız mı? Değilse, yakında başlayın. Denedikten sonra, daha önce kırmızı balık bifteği pişirmediğiniz için pişman olacaksınız.