girişDomates ve peynirli tavuk salatası. Tatlı biber, pirinç ve bezelye salatası. Yaban turpu sebze salatası
Puf salatası, domates ve yumurta
Malzemeler: 2 domates, 2 haşlanmış yumurta, 5 zeytin, 1 soğan, marul, 40 gr peynir, 100 gr mayonez, dekorasyon için otlar.
Pişirme metodu:
Salata kasesini marul yaprakları ile hizalayın. Üzerlerine enine halkalar halinde kesilmiş domatesleri, ince halkalar halinde soğanları ve katmanlar halinde yumurta tabakları koyun. Mayonez dökün, rendelenmiş peynir serpin, zeytin ve otlar ile süsleyin.
Salatayı servis yapmadan önce 20 dakika soğukta bekletin.
Otlar ve ekşi krema ile domates ve yumurta salatası
Malzemeler: 4 domates, 4 yumurta, 1 eksik bardak ekşi krema, 1 demet marul, 50 gr dereotu ve maydanoz, tadına göre tuz.
Pişirme metodu:
Marul yapraklarını bir salata kasesine dökün. Üzerine doğranmış domates ve yumurta ekleyin.
Dereotu ve maydanoz yeşillerini ince ince doğrayın ve bir emaye kapta tuzla öğütün, ardından ekşi krema üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Salata kasesinin içeriğini elde edilen karışımla doldurun.
Ekşi sütte domates ve yumurta salatası
Malzemeler: ? kg domates, 4 haşlanmış yumurta, 100 gr maydanoz, 1 küçük soğan.
Yakıt ikmali için: 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı süzülmüş ekşi süt, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 30 gr dereotu, tuz.
Pişirme metodu:
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu alın ve enine halkalar halinde kesin. Maydanoz ve soğanı ayrı ayrı doğrayıp tuzlayın. Yumurtaları dilimler halinde kesin.
Maydanozun yarısını bir salata kasesine, domateslerin yarısını üzerine, daha sonra yumurtaları, kalan domatesleri de üstüne koyun. Soğan ve arta kalan maydanoz serpin, üzerine sosu koyun.
Ekşi sütü ile karıştırın sebze yağı ve ince kıyılmış dereotu, tuz ile öğütülür.
Salatayı servis yapmadan önce en az 30 dakika soğuk bir yerde bekletin.
Ekşi süt ve yaban turpu soslu domates salatası
Malzemeler: ? kg domates, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış maydanoz.
Sosu için: 2 yemek kaşığı. bitmiş yaban turpu kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ ,? bir bardak ekşi süt, tuz ve karabiber tadı.
Pişirme metodu:
Domatesleri yıkayın, kalın dilimler halinde kesin ve düz bir tabağa koyun. Pişmiş sosun üzerine dökün ve üzerine maydanoz serpin.
Sosu hazırlamak için yaban turpu, tuz ve karabiberi öğütün, ekşi süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce buzdolabında 20 dakika bekletin.
Konsey. Sosun içine 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz.
Dolmalık biber ve beyaz peynirli domates salatası
Malzemeler: 5 adet olgun domates, 1 adet tatlı biber, 100 gr beyaz peynir, büyük bir demet maydanoz, tadına göre tuz.
Pişirme metodu:
Domatesleri dilimler halinde, biberleri ince şeritler halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri bir salata kasesine koyun.
İri rendelenmiş beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Tuzla baharatlayın ve iyice karıştırın.
Salatayı baharatlamaya gerek yok.
Yumurta püresi, domates ve dolmalık biber salatası
Malzemeler: 3 tavuk yumurtası, 2 domates, 1 yeşil dolmalık biber, 2 sap yeşil soğan, 10 gr tereyağı, bitkisel yağ, karabiber, tadı tuzu.
Pişirme metodu:
Bir tavayı orta ateşte ısıtın, çözün tereyağı ve yumurtaları içine çırpın. Protein biraz sertleşince yumurta sarısı ve tuzla karıştırın. Çırpılmış yumurtalar, karışık protein ve yumurta sarısı parçaları ile sıvı hale gelmemeli, fazla pişirilmemelidir. Pişmiş yumurtaları parçalara ayırın.
Dolmalık biberi uzunlamasına 2 parçaya kesin, soyun ve şeritler halinde kesin. Sonra tüm biberleri bir defada bitkisel yağ ile tavaya koyun ve kokup yumuşayana kadar kızartın.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve küpler halinde kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, tuz ve karabiber tadına bakın ve hafifçe karıştırın. İnce doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.
Soğutulmuş hizmet.
Konsey. Salata, haşlanmış sosis veya kızarmış domuz pastırması ile garnitür olarak servis edilebilir.
Füme etli domates salatası
Malzemeler: 4 sert domates, 150 gr füme brisket, 200 gr peynir sert çeşitler, 1 taze salatalık, 1 büyük demet marul, 1 soğan, maydanoz.
Yakıt ikmali için: 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 çay kaşığı% 3 sirke ,? çay kaşığı hardal, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Yeşil salatayı ince dilimler halinde, yemeğin geri kalanını küçük küpler halinde kesin. Pansumanı dökün ve iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce salatayı porsiyonlara bölün ve her birini ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Jambonlu ve pilavlı domates salatası
Malzemeler: 1 büyük domates, 100 gr jambon, 60 gr sert peynir, 1 bardak haşlanmış pirinç, 2 haşlanmış yumurta, marul, maydanoz, birkaç zeytin, mayonez, hardal.
Pişirme metodu:
Domatesin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu alın ve kısa şeritler halinde kesin. Ayrıca jambonu ve peyniri doğrayın.
Hazır yiyecekleri pirinçle karıştırın, 2 yemek kaşığı ile baharatlayın. çorba kaşığı hardallı mayonez tadı ilave edilir ve bir slayta marul yaprakları üzerine sığ bir salata kasesine yerleştirilir.
Mayonezli çiseleyin ve yumurta dilimleri, zeytin ve maydanozla süsleyin.
Domates ve hafif tuzlu salatalık ile balık salatası
Malzemeler: 250 gr balık filetosu, 2 domates, 1 hafif tuzlu salatalık, 1 küçük soğan, 1 büyük elma, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, hardal, öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Balık filetolarını biraz tuzlu suda haşlayın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Hafif tuzlu salatalık, domates, soyulmuş ve çekirdek elma küçük küpler halinde kesin. Soğanı doğra.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın, mayonez ile hardalla tatlandırın ve iyice karıştırın.
Kırmızı biber ve hafif tuzlu salatalık salatası
Malzemeler: 1 kırmızı dolmalık biber, 2 hafif tuzlu salatalık, 1 soğan, 2 tavuk yumurtası, dereotu, tuz, mayonez tadı.
Pişirme metodu:
Yumurtaları sarısı çatlayacak şekilde kaynatın. Bunu yapmak için soğuk suyla bir tencereye koyun, kaynatın, yaklaşık 3 dakika yüksek ateşte pişirin. Sonra soğutun, soyun ve şeritler halinde kesin.
Hafif tuzlu salatalıkları dilimler halinde (veya yarım daire şeklinde), kırmızı dolmalık biberleri küçük şeritler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, tuzlayın, mayonezle baharatlayın, ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.
Rengarenk biber, domates ve salatalık turşusu salatası
Malzemeler: 1 adet kırmızı dolmalık biber, 1 adet yeşil dolmalık biber, 1 adet domates, 1 adet salatalık turşusu, 1 adet soğan, 50 gr haşlanmış pirinç, yeşil marul, limon suyu, şeker, karabiber, tadına göre tuz
Pişirme metodu:
Domates ve dolmalık biberleri şeritler halinde doğrayın, soğanı yarım halka şeklinde kesin. Karıştırın, karabiber ve tuz. Pirinç, doğranmış salatalık turşusu ekleyin. Şeker, limon suyunu dökün ve karıştırın.
Yeşil marul yapraklarının üzerine bir tabağa koyun.
Sığır eti ve dolmalık biberli omlet salatası
Malzemeler: 5 tavuk yumurtası, 200 gr haşlanmış dana eti, 1 kırmızı dolmalık biber, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, bitkisel yağ, mayonez, karabiber, tadı tuz.
Turşusu için: su, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke, şeker, tuz.
Pişirme metodu:
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika boyunca su, sirke, şeker ve tuz çözeltisi ile marine edin.
Yumurtaları plastik veya porselen bir kapta bırakın, 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık ekşi krema, tadı ve çırpma teli veya çatalla sallamak için tuz. Elde edilen karışımdan ince omletleri kızartın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin.
Haşlanmış dana eti ve biberleri şeritler halinde kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, tuz ve karabiber tadına bakın, mayonez ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Biber ve yeşil salata ile tavuk salatası
Malzemeler: 300 gr tavuk fileto, 1 dolmalık biber, 1 demet yeşil marul, 1 soğan, bitkisel yağ.
Yakıt ikmali için: 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ ,? Sanat. yemek kaşığı hardal ,? Sanat. yemek kaşığı sirke, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Tavuk filetoyu yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın ve şeritler halinde kesin.
Soyulmuş dolmalık biberleri şeritler halinde kesin, yeşil salata - erişte, soğan - yarım halkada.
Pansuman için bitkisel yağı sirke, hardal ve tuzla karıştırın.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, sosun üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Kızarmış domuz eti ile sebze salatası
Malzemeler: 5 domates, 1 tatlı kırmızı biber, 2 taze salatalık, 100 gr genç lahana, 300 gr domuz eti, 2 sap yeşil soğan, 2 diş sarımsak, bitkisel yağ, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Domuz etini ince dilimler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın ve soğutun. 3 domates, salatalık, karabiber şeritler halinde kesin, lahanayı doğrayın.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, 2 iri rendelenmiş domates, tuz, karabiber, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.
Mantar ve jambonlu sebze salatası
Malzemeler: 2 taze salatalık, 1 büyük domates, 1 haşlanmış patates, 400 gr salamura mantar, 200 gr jambon, 50 gr yeşil soğan, yeşil marul.
Yakıt ikmali için: 100 gr bitkisel yağ, 45 gr sirke, 20 gr hardal, karabiber, tadı tuz.
Dekorasyon için: 1 domates, 2 haşlanmış yumurta.
Pişirme metodu:
Jambon, salatalık, patates, mantar, domatesi eşit parçalar halinde doğrayın, soğanı doğrayın. Hazır yiyecekleri birleştirin, marul yapraklarının üzerine koyun ve üzerine dökün.
Sosu hazırlamak için bitkisel yağı sirke ve hardalla karıştırın. Karabiber ve tuz ekleyin.
Servis yapmadan önce yumurta dilimleri ve domates dilimleri ile süsleyin.
Yeni patatesler
Yeni patates salatası
Malzemeler: 10 küçük patates, 1 orta boy soğan, mayonez, tadına göre tuz.
Pişirme metodu:
Dikkatlice, bulaşık süngeri kullanarak patatesleri akan suyun altında yıkayın, kurutun, iyi ısıtılmış bir fırında fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak patatesleri tahta havanda hafifçe ısıtın. Altın kahverengi kabuklu büyük parçalara sahip olmalısınız. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın. İstenirse, salatası kıyılmış dereotu ile serpin.
Bu salatayı sıcak ye.
Konsey.
Hardal soslu yeni patates salatası
Malzemeler: 10 küçük patates.
Sosu için: 2 çay kaşığı un, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı hardal, 1 soğan ,? Limon,? bir bardak su, 1 tatlı kaşığı şeker, tadı tuzu.
Pişirme metodu:
Küçük patatesleri bulaşık süngeri ile akan suyun altında iyice yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Sıcak patatesleri bir salata kasesine koyun ve üzerine sos ekleyin.
Sosu hazırlayın. Bir tavada tereyağını eritin, un ekleyin ve hafifçe kızartın. Sonra doğranmış soğanı, şekeri, tuzu, hardalı ve doğranmış soyulmuş limonu ekleyin. Suyla doldurun, kaynatın ve sos kalınlaşana kadar bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin.
Salata soğuk olarak masaya servis edilir.
Tavsiye. Salata, kızarmış balık için garnitür olarak servis edilebilir.
? Ezilmiş patates salatası "Sıradan Mucize"
Malzemeler: ? kg genç patates, 3 haşlanmış yumurta akı, 1 soğan, 50 gr tereyağı, 50 gr sert peynir, yeşil marul, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu, karabiber, tadı tuz.
Sosu için: 3 haşlanmış yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık kıyılmış fesleğen yeşillikleri.
Pişirme metodu:
Soyulmuş genç patatesleri yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Et suyunu süzün, tereyağı, rendelenmiş peynir ekleyin ve tahta bir havaneli ile iyice ezin. Sonra doğranmış dereotu, ince doğranmış soğan, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Haşlanmış yumurtaları boyuna 2 parçaya kesin, beyazı ince şeritler halinde kesin ve sarısını sos için bir kenara koyun.
Sosu hazırlayın: Haşlanmış yumurta sarısını hardalla ezin, ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı mayonez, kıyılmış fesleğen ve ekşi krema. Her şeyi iyi karıştırın.
Marul yapraklarını geniş bir tabağa yayın. Patatesleri gevşek bir şekilde toplar halinde kalıplayın (dondurma topları gibi) ve her marul yaprağına 3 parça koyun. Patates toplarının etrafına yumurta akı şeritlerini serpiştirin. Hardal sosu ile doldurun.
Soğutmadan servis yapın.
Taze salatalık, domates ve ekşi krema ile yeni patates salatası
Malzemeler: 3 patates, 1 salatalık, 1 domates, 150 gr ekşi krema, 40 gr yeşil soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık dereotu, birkaç yeşil salata yaprağı, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Patatesleri soyun, uzunlamasına 2 parçaya bölün ve tuzlu suda haşlayın. Soğutun ve dilimler halinde kesin. Domates ve salatalığı uzunlamasına 2 parçaya kesin ve dilimler halinde çaprazlamasına kesin. Yeşil soğanı ince ince doğrayın. Hazırlanan yiyecekleri, tuzu ve baharatları ekşi krema ile karıştırın.
Hazırlanan salatayı marul yapraklarıyla kaplı servis tabağına koyun. Dereotu otlarıyla süsleyin.
Domates ve biberli yeni patates salatası
Malzemeler: ? kg genç patates, 3 domates, 2 tatlı biber, 1 taze salatalık, 3 sap yeşil soğan, 100 gr dereotu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Genç patatesleri tuzlu suda soyun ve kaynatın. Domates, salatalık ve soğutulmuş patatesleri ince dilimler, biberleri şeritler halinde kesin. Yeşil soğanı ve dereotu ince ince doğrayın.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, tuzlayın, karıştırın ve bitkisel yağ ve limon suyuyla baharatlayın.
Otlu yeni patates salatası
Malzemeler: 400 gr küçük genç patates, 50 gr yeşil soğan? Sanat. yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Küçük patatesleri bulaşık süngeri kullanarak akan suyun altında iyice yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın ve ikiye (veya 4 parça) kesin. Yeşil soğanları doğrayın.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, tuzu tadın, bitkisel yağ ve sirke ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Kıyılmış dereotu ile süsleyin.
Konsey. Salata, balık yemekleri için garnitür olarak servis edilebilir.
Otlu ve hafif tuzlu salatalıklı yeni patates salatası
Malzemeler: 5 büyük patates, 200 gr yeşil soğan, 2 diş sarımsak, 3 hafif tuzlu salatalık, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı. kaşık kıyılmış dereotu yeşillikleri, yeşil marul yaprakları, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, suyu boşaltın. Sıcak patatesleri doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve dereotu ile ezin, rendelenmiş sarımsağı pürüzsüz olana kadar tahta havaneli ile yavaş yavaş bitkisel yağ ekleyin.
Hafifçe tuzlanmış salatalıkları küpler halinde kesin ve patates kütlesine ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, rulo şeklinde marul yapraklarının üzerine geniş bir tabak koyun. Mayonezle fırçalayın, doğranmış yeşil soğanla süsleyin ve porsiyonlar halinde kesin (dilimler halinde).
Konsey.
Yeni patates ve lahana salatası
Malzemeler: ? kg küçük patates, 200 gr genç lahana, 1 taze salatalık, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke ,? h. şeker kaşığı ,? çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış dereotu, bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
Patatesleri bulaşık süngeri ile yıkayın ve kurulayın. Daha sonra bitkisel yağ ile derin ve sıcak bir tavaya koyun ve sık sık karıştırarak kapalı bir kapak altında yumuşayana kadar yüksek ateşte kızartın. Kızartırken tuz eklemeyi unutmayın.
Lahanayı ince ince doğrayın ve tuzla öğütün. Sirke, şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Salatalığı şeritler halinde kesin ve lahanaya ekleyin.
Cipsleri kasenin ortasına yerleştirin. Lahana ve salatalığı etrafa koyun. Lahananın üzerine bitkisel yağ gezdirin ve üzerini dereotu otlarıyla kaplayın.
Konsey. Salata, güveç ile garnitür olarak servis edilebilir.
Yeni patates ve bezelye salatası
Malzemeler: ? kg patates, 50 gr konserve bezelye, 2 demet yeşil marul, 3 haşlanmış yumurta, 3 yeşil soğan sapı, 2 yemek kaşığı. yeşil bezelye, 4 yemek kaşığı dökülen kaşık. yemek kaşığı mayonez, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Genç patatesleri bulaşık süngeri ile iyice yıkayın, kaynatın, soğutun ve dilimler halinde kesin. Yeşil salata yapraklarını erişte şeklinde kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Ekle bezelye... Yeşil bezelye sosuyla karıştırılmış mayonezle tatlandırın ve karıştırın. Haşlanmış yumurta dilimleri ve doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.
Elmalı yeni patates salatası
Malzemeler: 3 patates, 2 elma, 100 gr yeşil salata, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Patatesleri kabuklarında pişirin, soğutun, soyun ve küçük dilimler halinde doğrayın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve ayrıca küçük dilimler ve yeşil salatayı şeritler halinde kesin.
Hazır yiyecekleri bir salata kasesine koyun, tuzu karıştırın ve ekşi krema veya mayonezle baharatlayın.
Uskumru füme ile yeni patates salatası
Malzemeler: 3 haşlanmış patates, 300 gr sıcak füme uskumru, 1 domates, 1 elma, 150 gr mayonez, birkaç yeşil marul yaprağı, fesleğen, tadı tuzu.
Pişirme metodu:
Uskumru filetoyu küçük parçalara bölün. Haşlanmış patatesleri, domatesi, soyulmuş ve özlü elmaları dilimler halinde kesin.
Hazırlanan ürünleri birleştirin, mayonezle tatlandırın, hafifçe karıştırın ve yeşil salata yaprakları üzerine bir salata kasesine kaydırın. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Taze mantarlar
Haşlanmış mantar salatası
Malzemeler: 1 kg taze mantar.
Sosu için: 2 adet soğan, 300 gr ekşi krema, limon suyu, karabiber, tuz, şeker tadı.
Pişirme metodu:
Taze mantarları durulayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Limon suyuyla asitlendirilmiş suda 10 dakika kaynatın ve bir elek üzerine katlayın. Bir salata kasesine koyun ve üzerini sosla örtün.
Sosu hazırlamak için ince doğranmış soğanı ekşi krema ile dökün. Tuz, şeker ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
Patates ve soğanlı mantar salatası
Malzemeler: 500 gr taze mantar, 3 patates, 3 soğan, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema, öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Mantarları tuzlu suda kaynatın, soğutun ve dilimler halinde kesin. Patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun, soyun ve dilimler halinde kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ekşi krema ile tatlandırın ve karıştırın.
Mantar, yeşil soğan ve maydanoz salatası
Malzemeler: 100 gr taze mantar, 100 gr maydanoz, 100 gr yeşil soğan, bitkisel yağ, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Mantarları soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sonra bitkisel yağda kızartın ve soğutun. Yeşil soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın. Hazırlanan yiyecekleri ve tuzu karıştırın.
Mantar ve domates salatası
Malzemeler: 300 gr taze mantar, 2 domates, 2 patates, 1 soğan, bitkisel yağ, tadı tuzu.
Pişirme metodu:
Mantarları tuzlu suda kaynatın, soğutun ve iri parçalar halinde kesin. Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun, soğutun ve dilimler halinde kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun ve iyice karıştırın. Dilimlenmiş domatesleri ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ve bitkisel yağ ile tatlandırın.
Süzme peynirli mantar salatası
Malzemeler: 300 gr taze mantar, 100 gr süzme peynir, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık süt, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Mantarları tuzlu suda haşlayın ve ince ince doğrayın. Soğanı doğra. Süzme peyniri sütle ezin.
Hazırlanan yiyecekleri birleştirin ve bir salata kasesine koyun.
Peynirli ve yeşil bezelyeli mantar salatası
Malzemeler: 200 gr taze mantar, 3 haşlanmış yumurta, 50 gr sert peynir, 100 gr yeşil bezelye, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Mantarları tuzlu suda haşlayın ve büyük küpler halinde doğrayın. Ayrıca iki yumurtayı ve üçüncünün proteinini büyük küpler halinde kesin.
Hazır yiyecekleri konserve bezelye ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin, mayonez ekleyin ve karıştırın.
Bitmiş salatayı ufalanmış yumurta sarısı ile süsleyin.
Jambonlu mantar salatası
Malzemeler: 250 gr taze mantar, 50 gr jambon, 2 haşlanmış yumurta, 4 domates, 1 soğan, maydanoz, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ,% 3 sirke, karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Mantarları parçalara ayırın, biraz yağda 10 dakika pişirin ve buzdolabında bekletin. Domatesleri uzunlamasına 2 parçaya kesin ve her birini enine dilimler halinde kesin. Soğanı doğrayın, yumurtaları ve jambonu ince ince doğrayın.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine, tuz ve karabiber içine koyun. Bitkisel yağ ve sirke ile tatlandırın ve karıştırın.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
? Jambon, kümes hayvanları ve dil "Boom" ile mantar salatası
Malzemeler: 300 gr taze mantar, 100 gr jambon, 300 gr haşlanmış tavuk fileto, 100 gr haşlanmış dil, birkaç yeşil salata yaprağı, kıvırcık maydanoz.
Yakıt ikmali için: 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke, öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Haşlanmış mantar, jambon, tavuk fileto, erişte şeklinde bir dilim dil kesin. Pansumanla çiseleyin ve karıştırın. Yeşil marul yapraklarının üzerine bir salata kasesine koyun.
Sosu hazırlamak için bitkisel yağı hardal ve sirke ile iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Salatayı servis etmeden önce kıvırcık maydanoz dallarıyla süsleyin.
Tavuk fileto ile mantar salatası
Malzemeler: 150 gr mantar, 150 gr haşlanmış tavuk fileto, 150 gr kereviz kökü, 20 gr kapari, 50 gr sert peynir, 1 domates, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Bütün haşlanmış mantarları ve kerevizi erişte şeklinde kesin. Haşlanmış tavuk filetoyu elinizle ince liflere bölün.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Rendelenmiş peynir serpin, kapari ekleyin. Tuzla tatlandırın, mayonez ekleyin ve karıştırın.
Servis yapmadan önce domates dilimleri ile süsleyin.
Haşlanmış domuz eti ile mantar salatası
Malzemeler: 200 gr chanterelles, 200 gr haşlanmış yağsız domuz eti, 1 taze salatalık, 1 soğan, 50 gr yeşil soğan, 100 gr dereotu ve kişniş, 1 bardak ekşi krema, bitkisel yağ, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Chanterelles'i soyun, durulayın ve parçalara ayırın. Doğranmış soğan ile bitkisel yağda kızartın ve buzdolabında saklayın.
Haşlanmış domuz eti ve taze salatalığı küpler halinde kesin. Yeşil soğanları ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
Hazırlanan yiyecekleri, tuzu ve baharatları ekşi krema ile karıştırın.
Meyveler ve meyveler
Kiraz salatası
Malzemeler: 1 su bardağı çekirdeksiz olgun kiraz, 5 yemek kaşığı yemek kaşığı krema, 1 yemek kaşığı. kaşık şeker, 1 yemek kaşığı. kıyılmış fındık kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı rendelenmiş çikolata.
Pişirme metodu:
Kirazları sığ bir salata kasesine koyun. Çırpılmış krema ve şekerle doldurun. Kıyılmış fındık ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
Vişne, vişne ve çilek salatası
Malzemeler: 1 su bardağı çekirdeksiz kiraz, 1 kap çekirdeksiz pembe kiraz ,? bardak çilek, 1 portakal, 1 limon, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış çekirdek ceviz, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
Pişirme metodu:
Portakalı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Çilek ve doğranmış ceviz taneleri ile birleştirin. Bir salata kasesine koyun, üzerine şeker serpin, üzerine limon suyu dökün ve hafifçe karıştırın. 30 dakika serin bir yere koyun.
? "Temptation" şuruplu kiraz-elma salatası
Malzemeler: 1 su bardağı çekirdeksiz kiraz, 1 büyük elma? bardak çekirdeksiz kuru erik, 1 bardak krema, 100 gr çikolatalı dondurma.
Şurup için: 1 bardak şeker, 4 yemek kaşığı. % 3 sirke yemek kaşığı, 1 limon kabuğu rendesi, tarçın ve karanfil tadı.
Pişirme metodu:
Kuru erikleri durulayın, üzerini soğuk suyla kapatın ve bir gün bekletin. Sonra meyveleri çıkarın ve doğrayın ve şurubu hazırlamak için suyu kullanın.
Şurubu kaynatın. Bunun için kuru eriklerden arta kalan suyu (1 su bardağı) kaynatın. Şeker, limon kabuğu rendesi, tarçın ve karanfil ekleyin. 1-2 dakika kaynatın.
Soyulmuş, dilimlenmiş elma ve kirazları kaynayan şuruba batırın. 5 dakika kısık ateşte kaynatın, bir kevgir içine atın ve soğutun.
Doğranmış kuru erikleri, şurupta kaynatılan ürünlerle birleştirin ve porsiyonlara ayrılmış vazolar halinde dağıtın. Her porsiyonu çırpılmış dondurma ile doldurun ve servis yapmadan önce doğranmış kuru erik ile süsleyin.
Çilek salatası
Malzemeler: 10 büyük çilek, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağlı ekşi krema, 1? Sanat. yemek kaşığı şeker ,? h. bir kaşık doğranmış limon kabuğu rendesi.
Pişirme metodu:
Çilekleri durulayın, saplarını çıkarın, uzunlamasına 2 parçaya kesin. Küçük porsiyonlara koyun, üstüne ekşi krema koyun, şekerle çırpın ve doğranmış limon kabuğu rendesi ile süsleyin.
? Ahududu ve frenk üzümü salatası "Ahududu ruh hali"
Malzemeler: 1 bardak kırmızı ahududu ,? bardak siyah frenk üzümü, 200 gr çikolatalı dondurma, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı vişne likörü, 1 yemek kaşığı. bir kaşık rendelenmiş beyaz çikolata.
Pişirme metodu:
Ahududu ve kuş üzümü saplarını soyun, yavaşça karıştırın ve küçük porsiyonlu kaselere koyun. Her porsiyonun üzerine 2 kaşık çikolatalı dondurma koyun, üstüne kiraz likörü koyun ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyin.
Bektaşi üzümü ve siyah frenk üzümü salatası
Malzemeler: ? bir bardak olgun bektaşi üzümü? bir bardak siyah frenk üzümü, 3 yemek kaşığı. bal kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık pudra şekeri.
Pişirme metodu:
Bektaşi üzümü 2 parçaya bölün, üzerini balla kaplayın ve 20 dakika bekletin. Daha sonra siyah frenk üzümü meyveleri ile karıştırın ve hafifçe karıştırın.
Pudra şekeri serpin ve servis yapmadan önce nane yapraklarıyla süsleyin.
Yoğurtlu meyve salatası
Malzemeler: 5 kayısı, 5 erik ,? bardak çekirdeksiz kiraz ,? bardak kuş üzümü, 2 yemek kaşığı. yoğurt kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış limon kabuğu rendesi.
Pişirme metodu:
Kayısı ve erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, etini dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Kiraz ve kuş üzümü ekleyin, hafifçe karıştırın ve üzerine şeker ve limon suyu ile karıştırılmış yoğurt dökün. Doğranmış limon kabuğu rendesi ile süsleyin.
? Fındıklı kayısı salatası "Orange Miracle"
Malzemeler: 10 büyük olgun kayısı, 10 ceviz içi, 1 su bardağı krema, tadına göre şeker.
Pişirme metodu:
Kayısıları yıkayın, boyuna kesin ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Ortasına bir ceviz çekirdeği yerleştirin. Sonra sığ bir salata kasesi koyun. Çırpılmış krema ve şekerle doldurun. 1 saat buzdolabında bekletin.
Cevizli elma salatası
Malzemeler: ? kg elma, 100 gr ceviz içi, 1 limon kabuğu rendesi, 5 yemek kaşığı. kaşıklar yoğun krema, 1 çay kaşığı vanilya şekeri, tadımlık şeker.
Şurup için: su, tat vermek için şeker.
Pişirme metodu:
Şurup yap. Bunu yapmak için kaynar suya şeker ekleyin ve 1-2 dakika pişirin.
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini kaynayan şuruba batırın ve 2 ila 3 dakika pişirin. Sonra şerbeti çıkarın, soğutun ve bir salata kasesine koyun.
Ceviz çekirdeklerini doğrayın. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin. Elmaları karıştırın ve üzerine koyun.
Servis yapmadan önce salatanın üzerine şeker ve vanilya ile çırpılmış krema dökün.
Elma ve armut salatası
Malzemeler: 1 büyük elma, 1 büyük armut, 5 olgun erik, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı "Ev yapımı taneli peynir" veya gevşek süzme peynir, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı krema, tadı şeker.
Pişirme metodu:
Elmayı ve armudu küpler halinde kesin, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleri ikiye bölün, çukuru çıkarın, posayı dilimler halinde kesin.
Hazırlanan meyveleri bir salata kasesine koyun ve karıştırın. Süzme peynir ekleyin ve üzerine çırpılmış krema ekleyin. Erik dilimleri ile süsleyin.
Elma ve ananas salatası
Malzemeler: 3 büyük elma, 1 orta boy ananas, 3 büyük erik, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı krema, tadı şeker.
Pişirme metodu:
Ananası soyun, çekirdeği çıkarın, posayı küçük parçalar halinde kesin. Elmaları da önceden soyup tohumları çıkararak parçalara ayırın.
Erikleri ikiye bölün, çukuru çıkarın, posayı dilimler halinde kesin.
Hazırlanan yiyecekleri birleştirin, karıştırın, bir salata kasesine koyun ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Servis yapmadan önce üzerine çırpılmış krema ve şeker ile salatayı dökün.
? Ananas ve çilek salatası "Nefis tadı"
Malzemeler: 1 küçük ananas, 2 su bardağı çilek, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı ağır krema.
Pişirme metodu:
Ananası soyun, çekirdeği çıkardıktan sonra etini dilimler halinde kesin. Çilekleri iyice durulayın, saplarını çıkarın ve meyveleri uzunlamasına birkaç parçaya bölün.
Hazırlanan meyveleri bir salata kasesine koyun, karıştırın ve şekerli krema ile kaplayın.
Konsey. Çilek yerine ahududuları salataya koyabilirsiniz.
Ananas salatası
Malzemeler: 1 büyük ananas, 1 büyük elma, 3 armut, 200 gr beyaz Üzümler "Kişmiş", 1 yemek kaşığı. bir kaşık ananas likörü, tadına göre şeker.
Pişirme metodu:
Ananası boyuna ikiye kesin. Eti kesin ve çekirdeği çıkarın. Elma ve armutları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince dilimler halinde kesin.
Hazır yiyecekleri porselene koyun veya cam eşya... Üzüm, şeker, likör ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Salata tabağını bir kapakla örtün ve serin bir yere koyun. Şeker eriyince salatayı ananas kabuğuna koyun ve servis yapın.
Kavun salatası
Malzemeler: 1 torpido kavunu, 1 limon, tadına göre şeker.
Pişirme metodu:
Kavunu uzunlamasına 2 eşit olmayan parçaya kesin, tohumlarından soyun, etini dikkatlice çıkarın ve ince kısa dilimler halinde kesin.
Dilimleri kavun kabuğuna koyun, her tabakaya şeker serpin. Üzerine limon suyu ekleyin.
Konsey. Salata, cam salata kasesinde de servis edilebilir.
Kavun, portakal ve muz salatası
Malzemeler: 1 küçük kavun, 4 büyük portakal, 3 muz, 3 yemek kaşığı. bal kaşığı, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı ağır krema, tadı şeker.
Pişirme metodu:
Kavun ve tohumları soyun, eti küpler halinde kesin. Soyulmuş muzları dilimler halinde kesin. 3 portakalı soyun, ikiye bölün ve küçük parçalar halinde kesin. Kalan portakalın suyunu sıkın.
Hazırlanan meyveleri birleştirin, bal ve portakal suyuyla baharatlayın, hafifçe karıştırın ve bir slaytta salata kasesine koyun.
Servis yapmadan önce meyve slaydının üzerine krema ve şeker dökün.
Konsey. Portakal suyu yerine salataya limon suyu eklenebilir.
Portakal, muz ve elma salatası
Malzemeler: 2 portakal, 3 muz, 5 ekşi elma, 1 bardak krema, tadına göre şeker.
Pişirme metodu:
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Portakalları soyun, ikiye bölün ve küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan yiyecekleri karıştırın.
Önceden soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş muzları bir tabağa koyun. Portakal-elma kütlesini üzerlerine koyun. Çırpılmış krema ve şekeri salatanın üzerine dökün.
Narenciye salatası
Malzemeler: 1 greyfurt, 2 büyük portakal, 1 büyük elma, 200 gr yağlı ekşi krema, tadına göre şeker.
Pişirme metodu:
Narenciye meyveleri için kabuğu kesin, posayı ince ince doğrayın. Soyulmuş ve özlü elmayı iri bir rende üzerine rendeleyin ve hemen doğranmış portakal ve greyfurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Porsiyonlara bölün ve üstüne şekerle çırpılmış ekşi krema ekleyin. Doğranmış (ince rendelenmiş) portakal kabuğu rendesi ile süsleyin.
? "Lemon Veil" dondurmalı narenciye salatası
Malzemeler: 1 greyfurt, 2 portakal, 2 büyük şeftali, 1 armut, 3 yemek kaşığı. bal kaşığı, 200 gr dondurma, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı portakal likörü, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu, 2 çay kaşığı doğranmış limon kabuğu rendesi.
Pişirme metodu:
Portakalları ve greyfurtları kabuklarından ve filmlerden soyun, etini küçük parçalara ayırın, balla örtün ve 30 dakika bekletin. Şeftalileri ikiye bölün, çukuru çıkarın, cildi kesin, posayı ince dilimler halinde kesin. Armutu soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
Tüm meyveleri birleştirin, yavaşça karıştırın ve porsiyonlu vazolar halinde düzenleyin. Her porsiyon için 2 kaşık dondurma koyun. Dondurmanın üzerine limon suyu, ardından portakal likörü dökün, limon kabuğu rendesi ile süsleyin.
? Şampanyalı karpuz salatası "Karpuz sepeti"
Malzemeler: 1 orta boy Astrakhan karpuz, 2 kivi, 2 armut, 2 elma, 1 bardak şampanya.
Pişirme metodu:
Karpuzu bir sepet oluşturacak şekilde kesin (kasenin alt yarısından, üstten - saptan). Hamuru bir çorba kaşığı ile çıkarın, tohumları çıkarın.
Meyveleri soyun ve çekirdeklerini parçalara ayırın.
Hazırlanan yemeği dikkatlice karıştırın, bir karpuz kasesine koyun ve soğuk şampanya ile doldurun.
Servis yapmadan önce soğutun.
Fındıklı kuru erik salatası
Malzemeler: 250 gr kuru erik, 1 su bardağı ceviz içi, 3 diş sarımsak, 1 su bardağı mayonez, 1 tatlı kaşığı şeker, meyve suyu? limon, maydanoz, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Kuru erikleri durulayın, sadece meyveleri kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun ve bir gün bekletin. Sonra şişmiş meyveleri kesin ve tohumları çıkarın. Hazırlanan kuru erikleri, meyveleri tahta bir tahtaya koyarak kurutun.
Ceviz çekirdeklerini bir kıyma makinesinden geçirin, sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir havanda öğütün. Sarımsakları ve fındıkları porselen bir kaba koyun ve yumuşayana kadar karıştırın. Sonra tuz, limon suyunu dökün ve kütleyi beyaza öğütün.
Çilekleri bir ceviz kütlesi ile doldurun ve bir salata kasesine bir slayta koyun. Şekerle karıştırılmış mayonezi dökün. Çekirdek ve limon dilimleri ile süsleyin.
Konsey. Şekerli mayonez yerine, meyveler ekşi krema ile pudra şekeri ile dökülebilir.
Sonbahar
Elma, havuç, pancar, yaban turpu
Havuç ve fındık salatası
Malzemeler: 3 havuç, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ezilmiş ceviz, 1 limon, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir salata kasesine koyun. Ezilmiş cevizleri ekleyin. Limonu ikiye bölün ve suyunu hazırlanan yemeğin üzerine sıkın. Salatayı bitkisel yağ, tuz ile baharatlayın ve iyice karıştırın.
Ballı havuç salatası
Malzemeler: 2 büyük havuç, 2 yemek kaşığı. sıvı bal kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema, 40 gr maydanoz.
Pişirme metodu:
Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Maydanozu doğrayın.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Bal ve ekşi krema ile tatlandırın, iyice karıştırın. İstenirse salata sitrik asit ile asitlendirilebilir.
Havuç, elma ve peynir salatası
Malzemeler: 1 büyük havuç, 2 elma, 100 gr beyaz peynir, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, karabiber.
Pişirme metodu:
Soyulmuş elmaları ve havuçları ince şeritler halinde kesin. Peyniri küpler halinde kesin, soğanı doğrayın.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, limon suyu ve mayonez ekleyin. İyice karıştırın. İstenirse, salata öğütülmüş karabiberle baharatlanabilir.
Ekşi krema ile havuç ve elma salatası
Malzemeler: 2 havuç, 2 elma, 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz.
Yakıt ikmali için: ? bardak ekşi krema, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, bir limon suyu, 1 çiğ yumurta sarısı, bir fısıltı limon kabuğu, bir tutam karabiber, 1 tatlı kaşığı şeker, tadına göre tuz.
Pişirme metodu:
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, sıkılmış limonun ortasını kararmamaları için fırçalayın ve kaba bir rende üzerinde bir salata kasesine rendeleyin. Havuçları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve elmaları ekleyin. Karıştırın, salata sosu ile örtün, maydanozla süsleyin.
Pansuman için, toprak kapta bitkisel yağı limon suyuyla karıştırın. Ardından yumurta sarısı, ekşi krema ve baharatları ekleyin.
Havuç ve kereviz salatası
Malzemeler: 1 havuç, 1 kereviz kökü, 40 gr yeşil soğan, 40 gr maydanoz.
Yakıt ikmali için: 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 limon suyu, tadı tuzu.
Dekorasyon için: 1 adet haşlanmış yumurta, zeytin.
Pişirme metodu:
Soyulmuş havuç ve kereviz kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın. Hazırlanan yiyecekleri bir salata kasesine koyun, sosla doldurun, karıştırın. Servis yapmadan önce yumurta dilimleri ve zeytinlerle süsleyin.
Sosu hazırlamak için bitkisel yağa limon suyu ve tuz ekleyin.
Konsey.
? Soğan ve somon "Gökkuşağı" ile havuç salatası
Malzemeler: 2 havuç, 2 soğan, 200 gr haşlanmış somon, 3 haşlanmış yumurta, 1 demet yeşil salata, mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanan yemeği bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Haşlanmış somon filetoyu küçük dilimler halinde kesin. Yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Malzemeleri bir salata kasesine katmanlar halinde yerleştirin. Somon dilimlerini iri doğranmış yeşil marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Balığın üzerine kızarmış havuç ve soğan koyun, ardından yumurtaları rendeleyin. Salatanın üzerine mayonez dökün, kıyılmış maydanozla süsleyin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Mayonezli pancar ve elma salatası
Malzemeler: 1 küçük pancar, 1 ekşi elma, birkaç çekirdeksiz zeytin ,? limon, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez.
Pişirme metodu:
Limonun suyunu sıkın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Pancarları ve elmayı soyun ve kaba bir rende üzerinde bir emaye kabın içine rendeleyin. Bir tutam lezzet ekleyin, limon suyu serpin (tadına bakın), mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce salatayı porsiyonlara bölün ve her birini zeytinle süsleyin.
Cevizli pancar salatası
Malzemeler: 1 orta boy pancar, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ezilmiş ceviz, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Pancarları yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. İnce rendelenmiş sarımsak ve ezilmiş fındık ekleyin. Tuz, mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce soğutun.
Konsey. Sarımsak yerine salataya 1 tatlı kaşığı hazır yaban turpu ekleyebilirsiniz.
Yaban turpu ile pancar salatası
Malzemeler: 1 büyük pancar, 2 soğan, 50 gr yaban turpu, 1 kutu yeşil bezelye, 1 tatlı kaşığı hardal, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez ,? çay kaşığı sirke, bitkisel yağ, dekorasyon için birkaç dal maydanoz, tadına bakmak için tuz.
Pişirme metodu:
Pancarları haşlayın, soğutun, kabuğunu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Yaban turpu, soyun ve rendeleyin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Yeşil bezelye ekleyin. Tuzla tatlandırın, sirke serpin, mayonez ve hardalla baharatlayın, iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.
? Peynir, elma ve fındık salatası "Peynirli sandviç"
Malzemeler: 200 gr sert peynir, 1 elma, 50 gr ceviz, yeşil marul, 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı.
Pişirme metodu:
Peyniri ve elmayı soyup çekirdeklerini kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kıyılmış cevizleri ekleyin, ekşi krema ile baharatlayın ve iyice karıştırın.
Hazırlanan karışımı yeşil marul yapraklarının üzerine koyun ve sarın.
Ekşi krema ve rendelenmiş peynir ile süsleyin.
Elma, yumurta ve peynirden oluşan puf salatası
Malzemeler: 2 elma, 4 haşlanmış yumurta, 100 gr sert peynir, 1 soğan, mayonez, limon suyu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış yeşillik.
Pişirme metodu:
Soğanı halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün ve soğutun. Sığ bir salata kasesine koyun ve üstüne mayonez koyun.
Yumurtaları ince dilimler halinde kesin, soğanların üzerine bir salata kasesine koyun ve üzerini mayonezle kaplayın.
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, iri bir rende üzerine rendeleyin, doğrudan bir yumurta tabakası üzerine bir salata kasesine koyun, kararmamak için limon suyu serpin ve mayonez ile kaplayın.
Peyniri bir salata kasesine bir kat elma üzerine rendeleyin, mayonez sürün ve doğranmış otlar ile süsleyin.
Pişirdikten sonra en geç 30 dakika sonra servis yapın.
Elma, tatlı biber ve turp salatası
Malzemeler: 1 büyük turp, 1 büyük elma, 1 tatlı kırmızı biber, 3 diş sarımsak, tadına bakmak için mayonez.
Pişirme metodu:
Turp ve elmayı soyun ve şeritler halinde kesin. Biberleri uzunlamasına 2 parçaya kesin, tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi karıştırın ve mayonezle örtün.
Yaban turpu sebze salatası
Malzemeler: 1 yaban turpu kökü, 1 havuç, 1 elma, 150 gr beyaz lahana, 1 adet soğan, 2 adet yeşil soğan, 40 gr dereotu, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema, tadı tuz.
Pişirme metodu:
İnce kıyılmış lahana ve soyulmuş ve özlü bir elma, şeritler halinde kesilmiş bir salata kasesine koyun. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş önceden soyulmuş havuç ve yaban turpu, ince doğranmış soğan ve dereotu ekleyin. Tuz, ekşi krema ile baharatlayın ve iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce salata maydanoz dallarıyla süslenebilir.
Konsey. Salata, ızgara etler için garnitür olarak servis edilebilir.
Yaban turpu ile mantar salatası
Malzemeler: 500 gr mantar, 40 gr yaban turpu, 2 yumurta, 200 gr ekşi krema, 2 yeşil soğan sapı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu ve maydanoz, tadına göre tuz.
Pişirme metodu:
Mantarları tuzlu suda haşlayın ve şeritler halinde kesin. Yumurtaları haşlayın, soyun ve çatalla ezin. Yaban turpunu soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Hazırlanan yiyecekleri dikkatlice karıştırın, tuzlayın ve ekşi krema ile baharatlayın. Bir salata kasesine koyun ve doğranmış otlar ve yeşil soğan ile süsleyin.
Konsey. Salataya tatmak için sirke ve şeker ekleyebilirsiniz.
Yaban turpu ile füme uskumru salatası
Malzemeler: 400 gr sıcak füme uskumru, 2 haşlanmış yumurta, 2 haşlanmış patates, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış yaban turpu, 150 gr mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz ve dereotu.
Pişirme metodu:
Uskumruyu deriden soyun, kemiklerinden çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Haşlanmış yumurta ve patatesleri aynı parçalara kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Rendelenmiş yaban turpu ve mayonezi ekleyin. Yavaşça karıştırın ve doğranmış otları serpin.
Karnabahar ve beyaz lahana
Beyaz lahana salatası
Malzemeler: 1 küçük baş lahana, 5 havuç, 2 elma? kereviz kökü,? bardak kıyılmış ceviz, limon suyu, 125 gr mayonez, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Lahanayı doğrayın, tuzlayın ve ezin. Kaba bir rende üzerine soyulmuş havuç, kereviz ve elmaları rendeleyin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, üzerine limon suyu serpin, mayonez ekleyin ve buzdolabında bekletin.
Salatayı servis yapmadan önce doğranmış cevizle doldurun.
Konsey. Salata, ızgara etler için garnitür olarak servis edilebilir.
Biber ile taze lahana salatası
Malzemeler: 200 gr beyaz lahana, 1 dolmalık biber, 1 domates, 100 gr jambon, 3 yemek kaşığı. haşlanmış pirinç kaşığı? soğan, 40 gr maydanoz, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı hardal, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Beyaz lahanayı doğrayın. Biber, domates ve jambonu şeritler halinde kesin. Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun.
Pirinç, ince doğranmış soğan ve otları ekleyin. Tuzla tatlandırın, hardalla karıştırılmış mayonezle baharatlayın, karıştırın.
Karnabahar ve domates salatası
Malzemeler: ? kg karnabahar, 2 domates, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema, 40 gr dereotu, karabiber ve tuz tadı.
Pişirme metodu:
Domatesleri dilimleyin, üzerine tuz ve karabiber serpin ve buzdolabında saklayın.
Karnabaharı tuzlu suda kaynatın, çıkarın ve soğutun. Daha sonra çiçek salkımına mümkün olduğunca küçük parçalara ayırın ve bir salata kasesine koyun.
Dereotu yeşillerini ince ince doğrayın, ekşi krema veya mayonezle karıştırın. Karnabahar ile salata kasesine dökün, karıştırın. Domatesleri ekleyin ve tekrar hafifçe karıştırın.
Karnabahar ve havuç salatası
Malzemeler: 1 küçük karnabahar, 3 havuç, 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu bitkisel yağ, kimyon.
Yakıt ikmali için: 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, sirke, hardal, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Yıkanmış karnıbahar çiçek salkımına bölün, havuçları soyun. Tuzlu kaynar suya 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık bitkisel yağ, hazırlanan sebzeleri koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra bir kevgir içine katlayın ve buzdolabında saklayın.
Dilimlenmiş karnabaharı ve doğranmış havuçları bir salata kasesinin üzerine koyun. Pansuman ile tamamlayın.
Pansumanı hazırlamak için 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı bitkisel yağ, sirke, hardal ve tuzu tatlandırın.
Salatayı en az 30 dakika soğuk bir yerde bekletin. Servis yapmadan önce kimyon tohumu serpin.
Konsey. Salata, sıcak et ve balık yemekleri için garnitür olarak servis edilebilir.
Turşu ile karnabahar salatası
Malzemeler: 300 gr karnabahar, 2 turşu, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema, 40 gr maydanoz.
Pişirme metodu:
Lahanayı tuzlu suda kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın. Turşu ve tohumları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı ve otları doğrayın.
Hazır yiyecekleri bir salata kasesine koyun, ekşi krema dökün, karıştırın.
? Dana ve maydanozlu karnabahar salatası "Kukushkino'nun yuvası"
Malzemeler: ? kg karnabahar, 400 gr dana eti, 100 gr maydanoz, 2 tavuk yumurtası, 2 soğan, 100 gr maydanoz, bitkisel yağ, mayonez, karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Karnabaharı çiçek salkımına ayırın, bacakları bırakın, kaynar suya batırın, 5 dakika kaynatın, bir kevgir içine atın ve soğutun. Daha sonra unla baharatlayın ve bitkisel yağda kızartın. Dana eti ve soğanı şeritler halinde kesin ve ayrıca bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın.
Geniş bir tepside bir yuva oluşturun. Altına iri kıyılmış maydanozu (sapsız) koyun. Karnabahar salkımını, bacakları yemeğin ortasına gelecek şekilde üste koyun. Bacakları kapat kızarmış et... Sonra bir kat kızarmış soğan ekleyin. Haşlanmış yumurtaları çapraz olarak 2 parçaya kesin ve yarıkları aşağı bakacak şekilde yuvanın ortasına yerleştirin.
Servis yaparken salatayı mayonezle doldurun.
Fındıklı karnabahar ve beyaz peynir salatası
Malzemeler: 500 gr karnabahar, 100 gr beyaz peynir, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ezilmiş ceviz, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince kıyılmış yeşil soğan, tadı tuz.
Yakıt ikmali için: 100 g% 3 kefir, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı.
Pişirme metodu:
Karnabaharı tuzlu suda kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın. Peyniri küçük küpler halinde kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, kıyılmış ceviz ve yeşil soğan ile karıştırın. Pansuman ile çiseleyin, gerekirse tuzlayın.
Sosu hazırlamak için kefiri ekşi krema ile çırpın.
Rendelenmiş peynirli karnabahar salatası
Malzemeler: ? kg karnabahar, 50 gr sert peynir, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve yumuşayana kadar tuzlu ve sirke ile asitlenmiş suda kaynatın. Soğutun ve bir salata kasesine koyun. İnce rendelenmiş peyniri ve doğranmış soğanı ekleyin. Bitkisel yağ ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
Konsey. Salata, ızgara etler için garnitür olarak servis edilebilir.
dolmalık biber
Kırmızı ve yeşil tatlı biber salatası
Malzemeler: 3 kırmızı dolmalık biber, 3 yeşil biber, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Biberleri uzunlamasına 2 parçaya kesin, tohumlarından soyun, şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Tuzla tatlandırın, bitkisel yağ ve limon suyuyla baharatlayın, karıştırın.
Tatlı biber, kereviz ve elma salatası
Malzemeler: 4 biber, 20 gr kereviz kökü, 1 elma, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
dolmalık biber, kereviz kökü ve soyulmuş ve özlü elma şeritler halinde kesilir. Hazırlanan yiyecekleri bir salata kasesine koyun, tuz ve karabiber tadına bakın, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
Turşu ile kırmızı tatlı biber salatası
Malzemeler: 3 tatlı kırmızı biber, 2 turşu, 1 büyük domates, 2 sap yeşil soğan, 40 gr mayonez, 100 gr mayonez.
Pişirme metodu:
Biberden tohumları soyun, uzunlamasına 4 parçaya bölün ve çok ince şeritler halinde kesin. Domates ve salatalıkları doğrayın. Yeşil soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın. Tüm ürünleri bir salata kasesine koyun, karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
Tatlı biber, pirinç ve bezelye salatası
Malzemeler: 7 tatlı biber ,? bir bardak pirinç? bardak haşlanmış yeşil bezelye, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu, öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Pirinci bir tencereye kaynar suya koyun ve 10 dakika pişirin. Sonra bir kevgir içine atın ve soğuk suyla durulayın. Biberleri soyun ve şeritler halinde kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, yeşil bezelye ekleyin. Biber, tuz ekleyin, karıştırın ve bitkisel yağ ve limon suyuyla baharatlayın.
Konsey. Salata, kızarmış kümes hayvanları için garnitür olarak servis edilebilir.
Füme etli dolmalık biber salatası
Malzemeler: 1 adet kırmızı dolmalık biber, 1 adet yeşil dolmalık biber, 1 adet sarı dolmalık biber, 100 gr füme brisket, 2 adet domates, 100 gr sert peynir, 3 adet yeşil soğan, 5-6 adet zeytin.
Yakıt ikmali için: 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 3 yemek kaşığı. ketçap kaşığı, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 limon suyu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Soyulmuş dolmalık biberler, füme et ve peynirler şeritler halinde kesilir. Domatesin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu alın ve şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları doğrayın.
Hazırlanan sebzeleri bir salata kasesine koyun, sosun üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Pansuman için mayonez, ekşi krema ve ketçabı karıştırın. Doğranmış maydanoz, limon suyu ve tuzu tatlandırın.
Salatayı servis yapmadan önce zeytin ile süsleyin.
Dolmalık biber, Fetaki ve füme tavuk fileto salatası
Malzemeler: 4 kırmızı dolmalık biber, 1 paket fetaki peyniri, 400 gr füme tavuk fileto, 100 gr beyaz lahana, 1 haşlanmış yumurta, 100 gr çekirdeksiz zeytin, mayonez.
Pişirme metodu:
Lahanayı ince ince doğrayın ve tuzsuz ovalayın. Tütsülenmiş tavuk fileto, dolmalık biber ve yumurtayı şeritler halinde kesin. Peyniri küpler halinde kesin. Zeytinleri 2 parçaya bölün.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun ve 30 dakika soğuk bir yerde bırakın.
Servis yapmadan önce mayonez ekleyin.
Fırında Dolmalık Biber, Sarımsak ve Fındık Salatası
Malzemeler: 9 tatlı biber.
Yakıt ikmali için: 5 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ezilmiş ceviz, 150 gr ekşi krema, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, limon suyu, karabiber, tuz, şeker tadı.
Pişirme metodu:
Biberleri pişirin, çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu çıkarın ve büyük şeritler halinde kesin.
Bir salata kasesine koyun, sosunu ekleyin ve üzerini maydanozla örtün.
Sosu hazırlamak için rendelenmiş sarımsağı fındıkla ezin. Öğütülmüş karabiber, tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin. Ekşi krema dökün ve iyice karıştırın.
Domatesli Fırında Dolmalık Biber Salatası
Malzemeler: 5 biber, 2 domates, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz kaşığı, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, limon suyu, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Biberleri fırında pişirin, kabuğunu alın, çekirdeklerini çıkarın ve büyük şeritler halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Ezilmiş sarımsağı, tuzu ekleyin, limon suyuyla gezdirin, üzerine bitkisel yağ dökün ve karıştırın.
Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin.
? Fırında biber ve limon salatası "Bolgarochka"
Malzemeler: 8 tatlı biber ,? limon, 10 çekirdeksiz zeytin, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış ceviz içi, 1 küçük acı biber, 3 diş sarımsak, 200 gr maydanoz, tadına göre tuz.
Yakıt ikmali için: 2 domates ,? limon, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Fırında biber pişirin. Sonra kesin, tohumları ve deriyi çıkarın. Eti uzunlamasına büyük şeritler halinde kesin, tuzlayın ve 30 dakika bekletin.
Limonun yarısını soyun ve tohumlayın ve küçük küpler halinde kesin. Zeytinleri dilimler halinde kesin. Acı biber, sarımsak ve maydanozu ayrı ayrı doğrayın.
Bir pansuman hazırlayın. Büyük bir rende üzerine domatesleri rendeleyin. Yarım limon suyunu ve 5 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı bitkisel yağ. Tuzla tatlandırın ve iyice karıştırın.
Hazırlanan dolmalık biberin yarısını bir salata kasesine bir tabak maydanoz üzerine koyun. Üzerine limon dilimleri ve zeytin, doğranmış acı biber ve sarımsak ekleyin. Ardından pişmiş biberin diğer yarısını, doğranmış maydanozu ilave edip sosun üzerine dökün.
Acıkalı közlenmiş dolmalık biber salatası
Malzemeler: 5 tatlı biber, 40 gr kişniş.
Yakıt ikmali için: 1 çay kaşığı adjika, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Dolmalık biberi yıkayın, kurutun, bitkisel yağla sıcak bir tavaya koyun, üzerini kapatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar kızartın. Sonra soyun ve tohumlayın, şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Sosla çiseleyin ve kişnişle süsleyin.
Bir pansuman hazırlayın: Acıka'yı limon suyu, bitkisel yağ ve tuzla karıştırın.
Servis yapmadan önce soğutun.
Patlıcan
Patlıcan ve domates salatası
Malzemeler: 2 orta boy patlıcan, 2 taze domates, 1 tatlı yeşil biber, 5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. ince kıyılmış dereotu kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış maydanoz, bitkisel yağ, sirke, karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Patlıcanları bir fırın tepsisine koyun, çok ısıtılmış bir fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra soyun ve ince ince doğrayın. Kaynar suyu domates ve biberlerin üzerine dökün, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
Hazırlanan sebzeleri bir salata kasesine koyun. Tuz, tuz ve karabiberle ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sirke, bitkisel yağ ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında saklayın.
Patlıcan, yeşilbiber ve domates salatası
Malzemeler: 2 orta boy patlıcan, 2 yeşil dolmalık biber, 2 olgun domates, 2 diş sarımsak, bitkisel yağ, tadına göre tuz.
Pişirme metodu:
Patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve acılığını gidermek için tuzlu suya koyun. Daha sonra sıkın, bitkisel yağda kızartın ve emaye bir kaba koyun.
Yeşil dolmalık biberi uzunlamasına 2 parçaya kesin, sapını çıkarın ve geniş şeritler halinde kesin. Sonra tüm doğranmış biberleri patlıcandan kalan bitkisel yağ ile birlikte tavaya koyun ve çabucak kızartın. Bitmiş biber yumuşar ve kabuk kızarır.
Biberleri kavururken kavrulmuş patlıcan dilimlerini 2 parça halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Sıcak patlıcanlara ince rendelenmiş sarımsak ve kızarmış biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kapağı kapatın.
Kızartılmış sebzeler soğuduktan sonra, yarım daire şeklinde kesilmiş olgun domatesleri bunlara ekleyin. Tuzla tatlandırın (domates dilimlerinin üzerine tuzu serpmek için suyunu serpmek daha iyidir) ve hafifçe karıştırın.
Salatayı baharatlamaya gerek yok.
Konsey. Salata, kızartılmış veya haşlanmış et için garnitür olarak servis edilebilir.
Sarımsaklı patlıcan salatası
Malzemeler: 5 küçük genç patlıcan, limon dilimleri, bitkisel yağ.
Baharat için: 6 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı öğütülmüş ceviz, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şarap sirkesi, maydanoz, karabiber ve tuzu tatlandırın.
Pişirme metodu:
Sığ bir salata kasesine katmanlar halinde yerleştirin, her lokmayı baharatla fırçalayın. Kâseyi bir kapakla kapatın ve en az 12 saat buzdolabında saklayın.
Baharatı hazırlamak için ezilmiş sarımsağı öğütülmüş fındık, ince kıyılmış maydanoz, bitkisel yağ ve sirke ile birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce dal maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin.
Konsey. Patlıcanlar, kızartma yerine 30 dakika yüksek derecede ısıtılmış fırında pişirilebilir.
Dereotu ile ekşi krema içinde patlıcan salatası
Malzemeler: 5 küçük genç patlıcan, 4 domates, bitkisel yağ.
Mevsim için: 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı kalın ekşi krema, 100 gr dereotu, 3 diş sarımsak, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve acılığını gidermek için 15 dakika tuzlu suya koyun. Daha sonra bitkisel yağda yüksek ateşte kızartın.
Domatesleri uzunlamasına 2 parçaya kesin ve ardından enine dilimler halinde kesin.
Sığ bir salata kasesine bir kat patlıcan koyun, her daireyi baharatla fırçalayın ve bir dilim domatesle örtün. Patlıcan bitene kadar katmanları değiştirmeye devam edin.
Baharatı hazırlamak için ekşi kremayı ince kıyılmış dereotu, rendelenmiş sarımsak ve tuzla birleştirin.
Bu yemeği soğutmadan servis edin.
? Biber "Georgia" ile patlıcan salatası
Malzemeler: 3 patlıcan, bitkisel yağ.
Mevsim için: 2 kırmızı dolmalık biber, 2 acı biber, 5 diş sarımsak, kişniş, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve acılığını gidermek için 15 dakika tuzlu suya koyun. Daha sonra bitkisel yağda yüksek ateşte kızartın.
Patlıcanları, her bir daireyi baharatla fırçalayarak, tabakalar halinde sığ bir salata kasesine yerleştirin. Örtün ve 12 saat buzdolabında saklayın.
Baharatı yapmak için öğütülmüş tatlıyı birleştirin ve acı biber ezilmiş sarımsak ve tuz ile.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış kişniş ile süsleyin.
Soya sos ile marine edilmiş cevizli patlıcan salatası
Malzemeler: 4 patlıcan, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi, 2 adet soğan, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz.
Turşusu için: 3 yemek kaşığı. soya sosu kaşığı, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış kişniş, karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Patlıcanları soyun, uzunlamasına birkaç parça halinde kesin, yumuşayana kadar fırında pişirin ve küpler halinde kesin. Soğanı doğra. İnce kıyılmış sarımsakları tuzla ezin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Kıyılmış fındık ekleyin. Turşuyu dökün ve iyice karıştırın. Kıyılmış maydanozla süsleyin.
Marine için karıştırın soya sosu bitkisel yağ, doğranmış kişniş, öğütülmüş karabiber ve tuz ile tatlandırın.
Salatayı servis yapmadan önce 30 dakika soğuk bir yerde bekletin.
Soğan ve bezelye ile patlıcan salatası
Malzemeler: 3 küçük patlıcan, 1 büyük soğan, 100 gr konserve bezelye, 2 haşlanmış yumurta, 1 elma, 1 tatlı kaşığı limon suyu, bitkisel yağ, şeker, tadı tuz.
Yakıt ikmali için: 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema, 2 diş sarımsak.
Pişirme metodu:
Patlıcanları soyun, küpler halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada pişirin. Soğanı doğrayın ve patlıcanın üzerine ekleyin. Soğanlar kokmaya başlar başlamaz tavayı hemen ocaktan alın ve içindekileri bir salata kasesine aktarın.
Mayonezi hardal, ekşi krema ve rendelenmiş sarımsakla karıştırarak bir pansuman hazırlayın.
Soğuk haşlanmış patlıcan konserve bezelye, doğranmış elma ve haşlanmış yumurta ile karıştırın. Tuzla tatlandırın, limon suyu serpin, tadına göre şeker ekleyin ve üzerine sos koyun.
Kış
Lahana turşusu, turşu, turp
Cevizli lahana turşusu ve turp salatası
Malzemeler: 200 g lâhana turşusu, 1 turp, 1 havuç, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ezilmiş ceviz.
Yakıt ikmali için: 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı lahana salamura, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kızılcık suyu.
Pişirme metodu:
Soyulmuş sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahana turşusu ile karıştırın. Ezilmiş fındık ekleyin. Pansuman ile çiseleyin, karıştırın.
Sosu hazırlamak için bitkisel yağı salamura ve kızılcık suyuyla birleştirin.
Lahana turşusu, yumurta ve peynir salatası
Malzemeler: 400 gr lahana turşusu, 4 haşlanmış yumurta, 200 gr sert peynir, 2 maydanoz kökü, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, karabiber, tuz tadı.
Pişirme metodu:
Lahana turşusunu ve haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın. Soğanı ve maydanoz kökünü şeritler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Tuz, karabiber ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Lahana turşulu patates salatası
Malzemeler: 2 orta boy patates, 150 gr lahana turşusu, 1 havuç, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez.
Pişirme metodu:
Patatesleri havuçla kaynatın, soğutun, soyun, küçük dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. İnce doğranmış soğanı ve lahana turşusunu ekleyin. Mayonez veya ekşi krema ile tatlandırın.
Turşu ve havuçlu patates salatası
Malzemeler: 3 orta boy patates, 3 turşu, 1 büyük havuç, 1 soğan, otlar, ekşi krema veya mayonez tadı.
Pişirme metodu:
Patatesleri havuçla kaynatın ve soyun. Soğutulmuş sebzeleri ve turşuları küçük dilimler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın.
Hazır yiyecekleri bir salata kasesine koyun, mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın ve karıştırın.
Salatalık soslu yumurta salatası
Malzemeler: 4 yumurta, 1 soğan.
Sosu için: 1 turşu, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları? çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu, şeker, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Yumurtaları, sarısı yırtılacak şekilde kaynatın. Bunu yapmak için soğuk suya koyun, kaynatın ve 3 dakika yüksek ateşte pişirin. Sonra soğutun, soyun ve daire şeklinde kesin. Soğanı ince halkalar halinde kesin.
Yumurta halkalarını ve soğan halkalarını sığ, tercihen cam bir salata kasesine yerleştirin. Sosu her şeyin üzerine dökün.
Sos için soyulmuş salatalık turşusunu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalık kütlesine mayonez, ekşi krema, rendelenmiş yaban turpu, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Turp, salatalık turşusu ve domates salatası
Malzemeler: 1 turp, 3 turşu, 3 turşu yeşil domates.
Yakıt ikmali için: 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. yoğurt kaşığı, limon suyu.
Pişirme metodu:
Turpları ince şeritler halinde, turşuları ve domatesleri küpler halinde kesin.
Bir sos hazırlayın: Bitkisel yağı yoğurtla karıştırın, tadına limon suyu ekleyin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, sosun üzerine dökün, karıştırın.
Soğanlı turp salatası
Malzemeler: 1 turp, 1 soğan, tadına göre tuz.
Yakıt ikmali için: 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu.
Pişirme metodu:
Turpları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine kaynar su dökün. Soğanı ince ince doğrayın.
Bir sos hazırlayın: Bitkisel yağı sirke ve kıyılmış dereotu ile karıştırın.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin, sosun üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce 30 dakika serin bir yerde bekletin.
Turp, havuç ve peynir salatası
Malzemeler: 1 turp, 1 havuç, 100 gr sert peynir, 2 sap yeşil soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Kaba bir rende üzerine turp ve havuçları rendeleyin, bir salata kasesine koyun ve tadı tatlandırın. Rendelenmiş peyniri ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Bitkisel yağ ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
Füme tavuklu turp salatası
Malzemeler: 1 turp, 200 gr füme tavuk eti, Üniformalı 2 haşlanmış patates, 2 haşlanmış yumurta, 2 yeşil soğan sapı, mayonez, tadı tuzu.
Pişirme metodu:
Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tütsülenmiş tavuğu ve soyulmuş patatesleri şeritler halinde kesin. Yumurtaları uzunlamasına 2 parçaya kesin, sarısını ezin ve beyazı uzun şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları doğrayın.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, tuzu tadın, mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.
Haşlanmış dana etli turp salatası
Malzemeler: 1 turp, 100 gr haşlanmış dana eti, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, bitkisel yağ, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Turpları kaba bir rende üzerine rendeleyin, bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve biraz pişirin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Dana etini şeritler halinde kesin.
Hazır yiyecekleri bir salata kasesine koyun, tuzlayın, mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.
Tuzlanmış, salamura, kurutulmuş mantarlar
Baharatlı soslu mantar salatası
Malzemeler: 200 gr konserve mantar, 200 gr haşlanmış tavuk fileto, 100 gr konserve yeşil bezelye, baş marul.
Sosu için: 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, 1 yemek kaşığı. brendi kaşığı, 1 yemek kaşığı. ketçap kaşığı? Sanat. yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış dereotu, öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Mantarları ve tavuk filetolarını dilimler halinde kesin, konserve bezelye ile karıştırın ve sosla baharatlayın.
Sosu yapmak için ekşi krema, mayonez, ketçap, limon suyu ve konyağı karıştırın. Kıyılmış sarımsak ve kıyılmış dereotu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Hazırlanan salatayı marul yapraklarının üzerine bir tabağa koyun.
Lahana turşulu mantar salatası
Malzemeler: ? bardak tuzlu veya turşu mantarları ,? su bardağı lahana turşusu, 1 küçük soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış yeşil soğan.
Pişirme metodu:
Mantarları dilimleyin ve bir salata kasesine koyun. Doğranmış soğanı ve lahana turşusunu ekleyin. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
Servis yapmadan önce ince doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.
Konsey. İstenirse salataya tatmak için şeker ilave edilebilir.
Patates ve lahana turşusu ile tuzlu mantar salatası
Malzemeler: 300 gr tuzlu mantar, 4 patates, 1 soğan? bir bardak lahana turşusu ,? bir bardak ekşi krema, tuz, şeker ve hardal tadı.
Pişirme metodu:
Patatesleri kabuklarında pişirin, soğutun, soyun ve küpler halinde doğrayın. Mantarları dilimler halinde kesin, soğanı doğrayın.
Hazır yiyecekleri doğranmış lahana turşusu ile birleştirin. Tuz ve ekşi krema ile şeker ve hardalla tatlandırın.
Tuzlu mantar ve patates salatası
Malzemeler: 300 gr tuzlu mantar, 3 patates.
Sosu için: 2 soğan, 1 eksik bardak ekşi krema, öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Patatesleri soyun, büyük parçalara ayırın ve tuzlu suda kaynatın. Soğutulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Mantarları şeritler halinde kesip üstüne koyun. Sosun üzerine dökün.
Sosu yapmak için ekşi krema ile ince doğranmış soğan, tuz ve öğütülmüş karabiber karıştırın.
Salatalık turşusu ve salatalık ile patates salatası
Malzemeler: 4 patates, 100 gr turşu veya mantar turşusu, 1 salatalık turşusu, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Patatesleri kabuklarında pişirin, soğutun, küçük dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Dilimlenmiş mantarları ve turşuları ve soğan yarım halkalarını ekleyin. Ekşi krema veya mayonez ile tatlandırın ve baharatlayın.
Konsey. Tuzlu mantarlı salata en iyi ekşi krema ve salamura ile - mayonez ile tatlandırılır.
Tuzlu mantar ve tuzlu domates salatası
Malzemeler: 200 gr tuzlu porçini mantarı, 2 tuzlu domates, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı konserve bezelye, 1 adet soğan, bitkisel yağ, sirke, şeker, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.
Pişirme metodu:
Mantarları ve salamura domatesleri ince ince doğrayıp bir salata kasesine koyun. Konserve yeşil bezelye ve doğranmış soğanları ekleyin. Bitkisel yağ, sirke, şeker, tuz, karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.
Konsey. Tuzlanmış mantar turşusu salataya konulabilir.
Tuzlu mantarlı peynir salatası
Malzemeler: 200 gr sert peynir, 10 gr sarımsak, 100 gr küçük tuzlu mantar, 1 soğan, 1 haşlanmış havuç, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema, öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Kapakları tuzlu mantarlardan ayırın ve bir kenara koyun ve bacakları ince ince doğrayın. Peyniri ve sarımsağı rendeleyin, doğranmış mantarları ekleyin, hafifçe karıştırın ve düz bir salata kasesine kaydırın.
Peynir slaytına küçük kapaklar halinde tuzlu mantar ve soğan halkaları yerleştirin. Öğütülmüş karabiber serpin.
Slaytın etrafına ekşi krema dökün ve içindeki haşlanmış havuç halkalarını hafifçe bastırın. Bitmiş salatası dereotu dallarıyla süsleyin.
Mantarlı pilav salatası
Malzemeler: 150 gr mantar turşusu ,? su bardağı pirinç, 2 haşlanmış yumurta, 1 küçük soğan, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz.
Pişirme metodu:
Yıkanmış pirinci kaynayan tuzlu suya dökün ve 10-15 dakika pişirin. Sonra bir kevgir içine atın ve soğuk suyla durulayın.
Mantar turşusu ve haşlanmış yumurtaları küçük parçalar, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanmış pirinçle birleştirin. Ekşi krema ve mayonezle tatlandırın, iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin.
Elma ve soğanlı mantar turşusu salatası
Malzemeler: 200 gr turşu mantar, 1 elma, 1 soğan, birkaç dal dereotu, bitkisel yağ, birkaç dal dereotu, öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Mantarları şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. İri rendelenmiş elmayı ve doğranmış soğanı ekleyin. Bitkisel yağ, karabiber ve tuz ile tatlandırın. Yavaşça karıştırın.
Servis yapmadan önce dereotu dallarıyla ve ince soğan halkalarıyla süsleyin.
Haşlanmış sığır eti ile mantar salatası
Malzemeler: 200 gr tuzlu mantar, 400 gr haşlanmış dana eti, 2 haşlanmış patates, 2 haşlanmış yumurta, 3 orta boy salatalık turşusu, 1 soğan, mayonez, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı doğranmış yeşillik.
Pişirme metodu:
Patatesleri, salatalıkları ve etleri küpler halinde, mantarları parçalar halinde kesin. Soğanı doğra. Hazırlanan yiyecekleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Salatayı porsiyonlara bölün, her birine mayonez serpin, doğranmış otlar ve ince yumurta dilimleri ile süsleyin.
Konserve balıklı mantar salatası
Malzemeler: 100 gr tuzlu mantar, 1 kutu konserve somon kendi suyu, 5 patates, 2 soğan, bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber ve tuzu tatlandırın.
Pişirme metodu:
Haşlanmış, soğutulmuş ve soyulmuş patatesleri küpler halinde, mantarları dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. İnce doğranmış soğanı ve somon parçalarını ekleyin. Tuz, karabiber, konserve suyu ve bitkisel yağ ile baharatlayın, karıştırın.
Pancar ve sarımsaklı kuru mantar salatası
Malzemeler: 100 gr kuru mantar, 2 pancar, 2 küçük soğan, 2 diş sarımsak, bitkisel yağ, sirke, tuz.
Pişirme metodu:
Önceden ıslatılmış mantarları kaynatın ve doğrayın. Pişmiş, soyulmuş ve soğutulmuş pancarları şeritler halinde kesin ve sirke ile gezdirin. Bir soğanı ince bir şekilde yarım halkalar halinde kesin, diğerini doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Tuz ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Konsey. İstenirse salataya şeker ve sirke ekleyebilirsiniz.
? Kurutulmuş mantar salatası "Mantar havyarı"
Malzemeler: 300 gr kuru mantar, 1 soğan, bitkisel yağ, sirke, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Kurutulmuş mantarları iyice durulayın ve bir tencerede soğuk suyla ıslatın. Aynı suda kaynatın ve bir kevgir içine atın.
Soğutulmuş mantarları bir kıyma makinesinden geçirin ve bir salata kasesine koyun. Doğranmış soğanı, tuzu ekleyin, sirke ve bitkisel yağ ile tatlandırın, iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce yaklaşık 12 saat serin bir yerde bekletin.
Et, kümes hayvanları, balık ...
Turplu kuzu salatası
Malzemeler: 200 gr haşlanmış kuzu eti, 150 gr turp, 1 soğan, 50 gr sert peynir, 5 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 küçük haşlanmış havuç, 1 haşlanmış yumurta, 1 kırmızı biber turşusu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Kuzuları şeritler halinde kesin. Turpları ince bir rende üzerine iri bir rende, peynir ve sarımsak üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Tuzlu hazırlanmış yiyecekler, 2 yemek kaşığı ile baharatlayın. yemek kaşığı mayonez, karıştırın ve bir salata kasesine bir slayta koyun. Kalan mayonez ile çiseleyin. Havuç dilimleri, yumurta, biber turşusu ve maydanoz dilimleri ile süsleyin.
? Salamura sığır eti salatası "Ayçiçeği"
Malzemeler: 300 gr haşlanmış dana eti, 3 haşlanmış yumurta, salatalık turşusu.
Turşusu için: 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı% 3 sirke, öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Sığır eti ince dilimler halinde kesin. 2 saat pişmiş turşunun içinde bekletin.
Marine etmek için bitkisel yağı sirke, öğütülmüş karabiber ve tuzla karıştırın.
Eti yemeğin ortasına yerleştirin. Etrafına küçük salatalık turşusu serpiştirilmiş yumurta dilimlerini yerleştirin.
Hardal veya hardal sosu ile servis yapın.
? Lahana "Ural Dağları" ile sığır eti salatası
Malzemeler: 200-300 gr haşlanmış sığır eti? kg lahana turşusu, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, maydanoz.
Pişirme metodu:
Lahana turşusunu bir kıyma makinesinden geçirin. Bir parça haşlanmış dana etinden birkaç ince tabak kesin (porsiyon sayısına göre). Kalan eti küçük küpler halinde kesin. Soğanı doğra.
Doğranmış tüm ürünleri, bitkisel yağ ile baharatlayın ve iyice karıştırın.
Geniş bir tabağa ince dilim sığır eti ve üzerlerine hazırlanan kütle koyun. İnce kıyılmış maydanoz serpin.
Haşlanmış dana eti ve jambon salatası
Malzemeler: 100 gr haşlanmış dana eti, 100 gr jambon, 2 salatalık turşusu, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış maydanoz, 1 turşu biber, 1 salamura domates, öğütülmüş karabiber tadına bakın.
Pişirme metodu:
Haşlanmış dana eti, jambon, salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Mayonez ile maydanoz ve öğütülmüş karabiber karıştırın ve iyice karıştırın.
Salatayı bir tabağa koyun. Etrafına salamura biber ve domates dilimleri koyun.
? "Motley" havuç ve kraker ile dana salatası
Malzemeler: 200 gr dana eti, 3 havuç, 2 soğan, kabuksuz 2 dilim bayat somun, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ezilmiş ceviz, bitkisel yağ, mayonez, karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Hafif çırpılmış eti şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Hazırlanan yiyecekleri bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın, soğutun ve bir salata kasesine koyun. Kruton ekleyin - bir somun dilimleri, küp küp doğranmış ve fırında kızartılmış, - tuz ile rendelenmiş sarımsak, ezilmiş ceviz. Tuz, karabiber ekleyin, mayonez ekleyin ve karıştırın.
Nar taneleri ile haşlanmış dana eti salatası
Malzemeler: 200 gr haşlanmış dana eti, 1 nar, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 20 gr kişniş, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, öğütülmüş kırmızı biber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Eti küçük küpler halinde kesin (büyük bir nar tanesinden biraz daha büyük). Soğanı doğra. Sarımsakları tahta bir tahta üzerinde ince ince doğrayın ve üzerine kişniş yeşillerini doğrayın.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun, nar taneleri, tuz, kırmızı biber, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
? Çikolatalı "Paris" ile domuz salatası
Malzemeler: 200 gr domuz eti, 50 gr bitter çikolata? limon, bitkisel yağ, salamura üzüm yaprağı.
Turşusu için: ? bir bardak su, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke, öğütülmüş beyaz biber, küçük hindistan cevizi rendesi.
Pişirme metodu:
Domuz eti dilimlerini hafifçe çırpın, şeritler halinde kesin ve hazırlanan su, sirke, öğütülmüş beyaz biber ve rendelenmiş turşuyla kaplayın küçük hindistan cevizi... 30 dakika sonra eti çıkarın, bir peçetede kurutun ve bitkisel yağda yüksek ateşte hızla kızartın. Domuz eti kızardığında rendelenmiş bitter çikolatayı ekleyin, erimesine izin verin ve tavayı hemen ocaktan alın.
Üzüm yapraklarını geniş bir tabağa koyun, hazırlanan eti üzerlerine yığınlar halinde koyun. Küçük, soyulmuş limon küplerini etrafına yayın.
Konsey. Bu salatayı yazın hazırlamak istiyorsanız üzüm yaprağı yerine marul yaprağı kullanın. Yaz aylarında bu yemek fesleğen yapraklarıyla da süslenebilir.
Kavrulmuş domuz eti ve mantar salatası
Malzemeler: 200 gr kızarmış domuz eti, 100 gr tuzlu mantar, 2 haşlanmış patates, 1 küçük soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, mayonez.
Pişirme metodu:
Domuz etini şeritler halinde koyun ve sığ bir salata kasesinde kızartın. Bir haşlanmış patatesi doğrudan etin üzerine sürün. Mayonezle hafifçe fırçalayın. İnce doğranmış soğanla karıştırılmış dilimlenmiş tuzlu mantarları bir patates tabakasının üzerine koyun. Mantarların üzerine ikinci bir haşlanmış patates sürün. Mayonezi salatanın üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanoz ve küçük mantarlarla süsleyin.
Salatayı servis yapmadan önce en az 1 saat soğuk bir yerde bekletin.
? Jambonlu puf salatası "Çizgili"
Malzemeler: 300 gr kemiksiz jambon, 2 haşlanmış patates, 1 küçük haşlanmış pancar, 3 haşlanmış yumurta, 1 soğan, 1 çorba kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, mayonez, hardal.
Pişirme metodu:
Haşlanmış yumurtayı, soğanı, jambonu çok ince ince doğrayın ve iyice karıştırın. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri ince dilimler halinde kesin.
Hazırlanan yiyecekleri ince tabakalar halinde sığ bir salata kasesine koyun. Önce patates dilimlerini, üzerine jambon, soğan ve yumurta karışımını, ardından rendelenmiş pancarları vb. Yerleştirin.
Mayonezi hardalla karıştırın (tadına bakın) ve her pancar katmanını yağlayın. Salatayı kıyılmış maydanozla süsleyin.
Servis yapmadan önce buzdolabında 1-2 saat bekletin.
? Sarımsaklı ve kivili füme et salatası "Fantasy"
Malzemeler: 200 gr çiğ füme et, 2 haşlanmış yumurta, 1 haşlanmış havuç, 1 elma, 1 kivi, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, mayonez.
Pişirme metodu:
Çiğ füme eti kaba bir rende üzerine rendeleyin, rendelenmiş sarımsak ekleyin, 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez, iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Rendelenmiş kiviyi kaba bir rende üzerine koyun.
Ardından, her birine mayonez sürerek, rendelenmiş yumurta akı, havuç ve elma katmanlarını yerleştirin.
Salatayı ezilmiş yumurta sarısı ve doğranmış maydanozla doldurun.
? Nar ile hindi fileto salatası "Nar bilezik"
Malzemeler: 300 gr haşlanmış hindi filetosu, 2 haşlanmış havuç, 1 orta boy haşlanmış pancar, 2 haşlanmış yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi, 1 tatlı nar, mayonez.
Pişirme metodu:
Hindi filetosunu şeritler halinde kesin. Soyulmuş havuç ve pancarları ayrı ayrı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları çatalla öğütün.
Hazırlanan yemeği, her katmanı mayonezle bolca sürerek cam bir salata kasesine katmanlar halinde koyun. Önce hindi filetosunu, ardından bir kat havuç, bir kat yumurta, bir kat pancar koyun. Salataya doğranmış ceviz taneleri ve ardından nar taneleri serpin.
Salatayı servis yapmadan önce 1 saat soğuk bir yerde bekletin.
Konsey. Salatayı havadar ve daha iyi ıslatmak için sebzeleri doğrudan salata kasesine rendeleyin.
? Kızarmış tavuk fileto salatası "Kokulu"
Malzemeler: 300 gr tavuk fileto, 2 elma, 1 soğan, 100 gr konserve bezelye, 2 yemek kaşığı. ince kıyılmış maydanoz yemek kaşığı, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, bitkisel yağ, tadı tuz.
Turşusu için: su, sirke, şeker.
Pişirme metodu:
İnce dilimler halinde kesilmiş tavuk filetoyu yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın ve emaye bir kaba koyun. Tavada kalan yağda elmaları çok çabuk kavurun, soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Sonra bunları tavuk filetoya ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Soğanı ince halkalar halinde kesin. Kaynar suyla haşlayın ve su, sirke ve şeker solüsyonunda 15 dakika marine edin.
Salamura soğan halkalarını geniş bir tabağa koyun. Kızartılan yiyecekleri üzerlerine koyun. Mayonez dökün, ince kıyılmış maydanozla kaplayın. Salatanın etrafına konserve bezelye sürün.
Servis yapmadan önce 30 dakika serin bir yerde bekletin.
Haşlanmış tavuk fileto ve elma salatası
Malzemeler: 300 gr haşlanmış tavuk fileto, 2 elma, 3 haşlanmış yumurta, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.
Pişirme metodu:
Haşlanmış tavuk filetoyu ince dilimler halinde kesin, kütlenin yarısını bir salata kasesine koyun. Üstte, önceden soyulmuş ve çekirdeklendirilmiş kaba bir rende üzerine rendelenmiş elmaları koyun. Kalan tavuk filetoyu üstlerine koyun.
Sarıları tahta bir kaşıkla ezin, mayonez, biraz ince doğranmış otlar ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımı marulun üst tabakasına yayın. Üzerine ince kıyılmış yumurta akı ve maydanoz serpin.
Salatayı servis yapmadan önce 30 dakika soğuk bir yerde bekletin.
Tavuk ve mantar salatası
Malzemeler: 400 gr tavuk eti, 20 gr kuru mantar, 2 turşu, 1 haşlanmış havuç, 150 gr mayonez.
Pişirme metodu:
Kurutulmuş mantarları ıslatın. (Eğer kurutulmuş mantarlar süte daldırın, tadı taze gibi olur.) Sonra durulayın ve kaynatın.
Tavuğu kaynatın ve soğutun. Ardından eti kemiklerden ve derisinden ayırın ve ince dilimler halinde kesin.
Haşlanmış havuçları, mantarları, turşuları küçük küpler halinde kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın.
Konserve kabak ile tavuk salatası
Malzemeler: 300 gr haşlanmış tavuk eti, 200 gr konserve kabak, 100 gr konserve yeşil bezelye, 3 haşlanmış yumurta, birkaç dal maydanoz.
Yakıt ikmali için: 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, şeker, tuz tadı.
Pişirme metodu:
Haşlanmış tavuğu ve kabak konservesini küçük küpler halinde kesin ve konserve bezelye ile birleştirin. Hazırlanan yemeği sosla dökün ve iyice karıştırın.
Bir salata kasesine, tercihen bir bardakta, halkalar halinde kesilmiş haşlanmış yumurtaları koyun. Üzerine baharatlı salatayı koyun. Maydanoz dallarıyla süsleyin.
Tavuk fileto ve konserve fasulye salatası
Malzemeler: 200 gr haşlanmış tavuk fileto, 1 kutu kırmızı fasulye konservesi, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 1 haşlanmış yumurta, 10 gr kişniş, birkaç dal maydanoz, bitkisel yağ, mayonez, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Tavuk fileto ve haşlanmış yumurtayı fasulye büyüklüğünde küpler halinde kesin. Soğanı şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Bir diş sarımsak ve kişniş doğrayın ve öğütün.
Hazır yiyecekleri bir salata kasesine koyun. Ekle konserve fasulye, tuz ve mayonez ile mevsim. Maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
? Tavuk ve ananas salatası "Burjuva"
Malzemeler: 200 gr haşlanmış tavuk fileto, 300 gr konserve ananas, 200 gr konserve mantarlar, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı konserve mısır, 10 çekirdeksiz zeytin, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 10 gr kişniş, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Tavuk fileto ve mantarları zeytin büyüklüğünde, konserve ananasları üçgen şeklinde kesin ve her şeyi bir salata kasesine koyun. Ekle konserve mısır, zeytin ve iri kıyılmış kişniş. Tuz, limon suyu ve mayonezle tatlandırın. Yavaşça karıştırın.
Konsey. Bu salatayı yazın hazırlamak isterseniz yeşil marul yapraklarının üzerine koyabilirsiniz.
Tavuk ve kalamar salatası
Malzemeler: 200 gr kızarmış tavuk, 200 gr haşlanmış kalamar, 2 elma, mayonez, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Tavuk eti, kalamar, soyulmuş ve çekirdeklerini şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Tuz, mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.
Köfte salatası
Malzemeler: 2 haşlanmış patates, 2 salatalık turşusu, 2 haşlanmış yumurta, 100 gr konserve yeşil bezelye, 150 gr mayonez, birkaç dal maydanoz.
Köfte için: 200 gr tavuk fileto, 1 çiğ yumurta, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 3 yemek kaşığı. süt kaşığı, karabiber, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Tavuk filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin, tuzu çaprazlayın, karıştırın. Unu sütle karıştırın ve sürekli çırpın. kıyılmış tavukve sonra yumurta akı. Köfte yapın, haşlayın ve soğutun.
Haşlanmış yumurta ve patates, salatalık turşusu küpler halinde kesilir.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Yeşil bezelye ekleyin, mayonez ekleyin, hafifçe karıştırın. Maydanoz dallarıyla süsleyin.
Tavuk ciğeri ile patates salatası
Malzemeler: 100 gr kızarmış tavuk ciğeri, 1 büyük soğan, 4 patates, bitkisel yağ, tadı tuzu.
Pişirme metodu:
Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Kızarmış tavuk ciğerini küçük parçalar halinde kesin. Soğanı doğra.
Hazır yiyecekleri bir salata kasesine koyun, tuzlayın, bitkisel yağ ile baharatlayın ve iyice karıştırın.
Tavuk sakatat salatası
Malzemeler: 200 gr haşlanmış tavuk sakatatı (kalp, mide, karaciğer), 2 haşlanmış patates, 20 gr kuru mantar, 2 turşu, 150 gr mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Kurutulmuş mantarları gece boyunca soğuk suda bekletin. Sonra kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın. Haşlanmış tavuk sakatatını, patatesleri ve turşuları şeritler halinde kesin.
Hazırlanan ürünleri, tuzu, mevsimini mayonezle birleştirin, iyice karıştırın ve bir salata kasesine kaydırın.
İnce kıyılmış maydanozla süsleyin.
Yeşil bezelye ile balık salatası
Malzemeler: 300 gr fileto haşlanmış balık, 2 haşlanmış patates, 1 haşlanmış havuç, 2 salatalık turşusu, 50 gr konserve bezelye, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz.
Pişirme metodu:
Haşlanmış balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Salatalık turşusunu, haşlanmış patatesleri ve havuçları dilimler halinde kesin.
Hazırlanan yemeği bir salata kasesine koyun. Konserve yeşil bezelye, mayonez ekleyin. Kıyılmış maydanozu karıştırın ve serpin.
? "Mimoza" sebzeli puf balığı salatası
Malzemeler: Kendi suyunda 1 kutu somon, 4 haşlanmış patates, 3 haşlanmış yumurta, 2 haşlanmış havuç, mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz.
Pişirme metodu:
2 haşlanmış patatesi kaba bir rende üzerine doğrudan bir salata kasesine rendeleyin. Çatalla doğranmış balıkları üstüne koyun. Ve tekrar 2 haşlanmış patates rendeleyin. Mayonezle kaplayın. Sonra ovun haşlanmış havuç ve mayonez ile kaplayın. İnce doğranmış beyazları üstüne koyun ve mayonezle kaplayın. Üzerine ufalanmış sarısı ve doğranmış maydanoz ekleyin.
Ringa ve yeşil fasulye salatası
Malzemeler: 200 gr ringa filetosu, 50 gr dondurulmuş taze fasulye, 1 küçük haşlanmış patates, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 10 gr sirke, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, tadı tuz.
Pişirme metodu:
Fasulyeleri küçük parçalar halinde doğrayın, tuzlu ve asitlenmiş kaynar suya batırın ve 2 dakika pişirin. Sonra bir kevgir içine atın ve soğutun.
Haşlanmış patatesleri ince dilimler halinde, soğanları yarım halkalara, ringa filetolarını şeritler halinde kesin.
Hazırlanan ürünleri birleştirin, mayonezle baharatlayın, karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Kıyılmış maydanozla süsleyin.
Java betiği devre dışı - arama yok ...
Basit ve lezzetli arayışında tavuk salatası Oldukça alışılmadık bir şeyle karşılaştım, ama aynı zamanda yemek pişirme, domates ve peynirli tavuk salatası. Aynı zamanda katmanlı, yani oldukça uygun olacak şenlikli masa... Çok iştah açıcı ve şık görünüyor. Aynı zamanda, ürünlerin bileşimi, sebzeleri kaynatma ve soyma ile uğraşmanıza gerek kalmayacak şekildedir. Domatesler salataya taze soğan da gider. Tavuğun tabii ki haşlanması veya kızartılması gerekecek ve yumurtalar yaklaşık 8 dakika haşlanacak Salatayı kesmek 10 dakikadan az sürdü. Kocam tarifi gerçekten çok sevdi, çünkü genellikle olduğu gibi, farklı açılardan bir tabak atışının servis edilmesini bekleyen bir saat boyunca çürümedi.
Malzemeler:
- Tavuk eti - 300 gram,
- Domates - 2 adet orta boy,
- Peynir - 70 gram
- Yumurtalar - 3 adet
- Soğan - yarım küçük soğan,
- Tatmak için mayonez
- Tat vermek için tuz
- Salata sosu için yeşillikler
Pişirme metodu
Tavukla başlayalım. Bir salata için pişirmeye hiç gerek yok, ayrıca kızartabilir veya bir çeşit sosla haşlayabilirsiniz. kestim tavuk göğsü Yeterince ince ve bir tavada 10 dakika kızartılır. Çoğu hızlı yol salata için tavuk hazırlayın. Tuz ve karabiber tatmayı ihmal etmeyin. Aynı zamanda, ikinci brülöre bir kepçe yumurta koyun. Pişirildiklerinde, soğumaları için hemen soğuk su altına koyun.
Tavuğun üzerine ince doğranmış soğanları koyun. İdeal olarak, kırmızı veya beyaz daha az keskindir. Soğanı yeşil olanlarla değiştirebilirsiniz.
Yumurtalar oda sıcaklığına soğutulur, temizlenir ve kaba bir rende üzerine sürülür. Katmanı yayarız, önce kaydırabilir ve sonra seviyelendirebilirsiniz. Biraz tuzlayın. Ve en üstte, yine mayonez.
Domatesler takip eder. Onlara daha ayrıntılı olarak bakmak istiyorum. Hepimiz domatesin sulu bir sebze olduğunu çok iyi biliyoruz. Ve meyve suyu, herhangi bir salatayı yulaf lapasına dönüştürme yeteneğine sahiptir. Bunun olmasını önlemek için aşağıdaki gibi ilerliyoruz. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve bir kevgir içine koyun. Ellerimizle ovalamadan basitçe bastırarak sıkıyoruz. Fazla meyve suyu bitecek ve domatesler kırışmayacaktır. Sonra onları salatanın üzerine bir tabakaya koyun. Ve biraz daha mayonez, birazcık.
Sadece biraz kaldı - son peynir tabakası. Peyniri ince bir rende üzerine rendeledim. Ve üstüne koydu, böylece domatesler yanlardan açıkça görülebilirdi. Oldukça iştah açıcı oldu, peynir tabakasının kenarı boyunca dereotu dallarını koydum. Ve tam merkeze bir tane daha sıkıştırdım.
Bütün salata bu. Afiyet olsun!
- Tavuk fileto - 150 gram,
- Tavuk yumurtası - 4 adet
- Taze domates - 2 adet
- Peynir (tercihen sert çeşitler) - 150 gram,
- Sarımsak - 2 diş (büyük),
- Mayonez (ideal olarak ev yapımı) - salataları sandviç yapmak için,
- Servis için taze otlar ve salata yaprakları.
Pişirme süreci:
Öncelikle tavuk filetoyu tuzlu suda kaynatmanız gerekir. Ayrıca bacağı kaynatabilir ve ardından eti ondan ayırabilirsiniz. Her şey isteğinize ve malzemelerin mevcudiyetine göre. Tavuğu fırında veya yavaş tencerede de pişirebilirsiniz, bu pişirme yöntemi ile tavuk eti daha lezzetli ve daha sulu olur ve pişmiş ürünlerin faydaları daha fazladır.
Ayrıca kaynatmalısın tavuk yumurtaları... Onları soğuk suyla soğutup temizliyoruz. Sarısı beyazlardan ayrıldıktan sonra kaba veya orta rende üzerine rendelenmelidir.
Bitmiş tavuk eti küçük küpler halinde kesilmeli veya liflere bölünmelidir. Domateslerin sapını kesip küçük bir küp şeklinde kesin.
Sarımsak dişlerini temizleyip sarımsak presine geçirip, salata katmanlarını kaplayacağımız mayonezle karıştırıyoruz.
Bu salataya sert veya yarı sert peynir kullanılması tavsiye edilir, kolaylıkla rendelenebilir.
Taze otları durulayın ve ardından ince ince doğrayın.
Şimdi biraz yapılmaya devam ediyor, salatamızı güzelce katmanlara ayırın.
Sulu salata yaprakları ile salatayı koyacağımız yemeği veya salata kasesini yerleştirin. İlk katman mayonez ve sarımsakla yağlanmış doğranmış tavuk etidir.
Bir sonraki katman yumurta akıdır. Her katmanın mayonez ile hafifçe sürülmesi gerektiğini unutmayın.
Sonra bir kat peynir.
Ardından en parlak ve sulu taze domates salatası geliyor.
Sonuç olarak, salatayı rendelenmiş yumurta sarısı serpin, doğranmış otlar ile süsleyin, buzdolabında birkaç saat demlenmeye bırakın ve sonra doyurucu bir salatanın muhteşem tadının tadını çıkarın. Tavuk, peynir, sarımsak - mmmm, ne kadar lezzetli olacak!
Peynirli tavuk salatasıyumurta ve domatesler Svetlana Kislovskaya tarafından hazırlandı.
Afiyet olsun ve güzel tarifler! Bu tavuk salatası, ananaslı ve peynirli hoşunuza gidebilir:
Saygılarımızla, Anyuta.