ev / Tatlı/ "ekşi yeşil" güzellik. Pişirmede kiraz eriği. Kuru kiraz erik faydaları

"ekşi yeşil" güzellik. Pişirmede kiraz eriği. Kuru kiraz erik faydaları

Kiraz eriği bir tür meyve eriğidir. Fark, fetüsün boyutundadır. Kiraz eriği hoş bir aromaya sahiptir ve çok faydalıdır. Ondan çeşitli kompostolar, soslar ve reçeller hazırlanır. Ve çok büyük bir sayı var.

Hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilir. Bu nedenle, meyvelerin özelliklerini dikkatlice anlamakta fayda var ve bunların bileşimi ile başlayabilirsiniz.

Yabani kiraz erik içerir çok sayıda vitamin ve mineraller. Yani, fetüste böyle vitaminler var: A, B1, B2, C, E, PP. Çoğu C vitaminine düşer. 100 g ürün 13 mg askorbik asit içerir.

Mineral bileşimi hakkında konuşursak, meyve potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir ve fosfor içerir. En çok kiraz erik potasyumunda. Böyle, 100 g meyve bu mineralden 188 mg içerir.

Yoğun bir cilde ve belirgin hoş bir kokuya sahip olan olgun kiraz eriği çok faydalı olarak kabul edilir. Meyve çok yumuşaksa, bozulabileceğinden reddetmek daha iyidir. Böyle bir meyve yemek, hoş olmayan sonuçlara yol açabilir.

Meyvelerin buzdolabında birkaç gün iyi saklandığını belirtmekte fayda var. Onları kış için de dondurabilirsiniz ve aynı zamanda faydalı özelliklerini kaybetmezler.

Kiraz eriğinin kalori içeriği 100 g meyve başına 34 kcal'dir. Aynı zamanda 0,1 gr yağ, 0,2 gr protein ve 7,9 gr karbonhidrat içerir.

Vücut için faydalı özellikler

Faydalarıyla başlayalım. Kiraz eriği, büyük miktarda içeren düşük kalorili bir üründür. faydalı vitaminler ve mineraller. Yardımı ile sindirimi iyileştirebilir ve metabolik süreçleri aktive edebilirsiniz. Ayrıca bağırsakları temizlemek için sıklıkla kullanılır. Bunun için hem sarı hem de kırmızı kiraz eriği uygundur.

Meyvelerin faydalı özellikleri şunları içerir:

Yağlı ve etli gıdaların emilimini artırır.
Bağırsak fonksiyonunu iyileştirir ve kabızlıktan nazikçe kurtulmanızı sağlar.
Çok miktarda askorbik asit varlığından dolayı, meyve kullanımı kan damarlarını güçlendirmenize, kolesterol hücrelerinin emilimini azaltmanıza ve ayrıca bağışıklığı artırmanıza izin verir.
Yaz aylarında meyveler susuzluğu giderir ve tazelenir. İştahı iyileştirin.
Ürün choleretic özelliklere sahiptir ve vücuttan fazla sıvıyı çıkarmanıza izin verir.
Kiraz eriği kullanımı stresli durumlara dayanmayı kolaylaştıracak ve kalp ritmi bozukluklarının önüne geçecektir. Ayrıca işte zor bir günün ardından dinlenmeye yardımcı olur.
Soğuk algınlığı için vücut ısısını düşürmek ve baş ağrılarını gidermek için kullanılır.
Bir kadının vücuduna gerekli tüm unsurları sağlayabildiği için hamilelik sırasında çok faydalıdır.

Aslında kiraz eriğinin birçok faydalı özelliği vardır. Bu nedenle, çeşitli hastalıkları tedavi etmek, bağışıklığı güçlendirmek ve diyet yapmak için yaygın olarak kullanılır. Badem yağına benzer özelliklere sahip tohumlardan yağ üretilir. Kozmetik ve parfümeride yaygın olarak kullanılmaktadır. Kabuk ayrıca aktif karbon üretiminde de kullanılır.

Yağlı veya ezilmiş meyveler, çeşitli cilt tipleri üzerinde faydalı etkisi olan çeşitli maskeler için yaygın olarak kullanılmaktadır. Böylece hazırlanan ürün yardımıyla yağlı cildi kurutabilir ve sivilceleri yok edebilirsiniz. Erik gençleştirici bir etkiye sahiptir. Meyve tentürü saçları güçlendirmek için kullanılır.

Kiraz eriğinden zarar ve kullanım için kontrendikasyonlar

Fetus için özel bir kontrendikasyon yoktur. Kiraz eriği, çok miktarda vitamin ve mineral içeren oldukça sağlıklı bir meyvedir. Elbette bu, günlük olarak büyük miktarlarda tüketilmesi gerektiği anlamına gelmez. Böyle bir ürünün kötüye kullanılması zehirlenmeye neden olabilir. Bunun açık bir belirtisi mide ekşimesi, karında şiddetli ağrı ve ishaldir.

Bu meyvenin aşırı tüketimi kan şekerinde artışa neden olabilir. Meyveler, büyük miktarlarda midedeki asitliği artırabilen organik asitler içerir. Bu nedenle, ürünün büyük miktarlarda kullanılması, gastrit ve ülserden muzdarip kişiler için kontrendikedir.

Taşlı meyve kullanmak yasaktır. Gerçek şu ki, insan vücuduna önemli zarar verebilecek güçlü bir asit içeriyor.

Kiraz eriği hamilelik sırasında kontrendike değildir. Ancak buna rağmen, anne adayının vücudu üzerinde yararlı bir etkisi olduğu gerçeğini dikkate alarak bile meyvenin kullanımını sınırlamak gerekir.

Ayrıca bir yaşından küçük çocuklara meyve tavsiye edilmez. Bundan sonra kiraz eriği diyete dahil edilebilir. Besleme, yarım kaşıkla başlayarak kademeli olarak yapılmalıdır. Bunu yapmak için, bir çocukta alerjik reaksiyon oluşumunu önleyecek sarı kiraz erik çeşitlerini kullanmaya değer.

Meyve, aşağıdakilerden muzdarip insanlar için kontrendikedir:

Gut ve romatizma
Artan mide asidi

Ek olarak, bir kişinin alerjik reaksiyona yatkınlığı varsa, kiraz eriği kontrendikedir.

Geleneksel tıpta kullanın

İÇİNDE Geleneksel tıp Meyve çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Yani, şunu yapmak için kullanabilirsiniz:

Kabızlıktan kurtulun. Hafif bir müshil etkisi vardır, bu da kabızlıktan hızla kurtulmayı mümkün kılar. Bir çare olarak, meyvelere dayalı bir kaynatma kullanılır. Hazırlamak için 200 gr taze veya 3 yemek kaşığı gerekir. kurutulmuş meyveler. Su ile doldurulmaları ve 5 dakika kaynatılmaları gerekir. Bundan sonra, suyu demlemek için birkaç saat bırakın. Günde 3 defa 200 ml olarak tüketilir.
Öksürüğü ve soğuk algınlığını tedavi edin. Bu tür hastalıkların üstesinden gelmek için ağacın kabuğuna ve köklerine dayanan kaynatmalar kullanılır. İlacı hazırlamak için 40 g ezilmiş köke ihtiyacınız olacak. Bir litre su ile dökülür ve 7 dakika kaynatılır. Kaynatma gün boyunca 100 g alınır.
Karaciğer hastalığını tedavi edin. Bir çare hazırlamak için 20 gr boya ve bir bardak kaynar su kullanın. Çiçekleri suyla dökün ve 2 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra, tentür perezedit. Günde iki kez yarım bardak alın.

Ayrıca kiraz eriği tüm vücudun yüz cilt bakımı için kullanılır.

Hamilelik ve emzirme döneminde kiraz eriği kullanımı

Hamilelik ve emzirme döneminde, meyve diyete eklenebilir. Tabii aynı zamanda kiraz eriklerinin alerjik reaksiyona ve rahatsızlığa neden olmamasına da dikkat etmeniz gerekiyor.

Meyveler çok fazla asit içerdiğinden mide ekşimesine neden olabilir. Bu nedenle sınırlı miktarlarda ve çok dikkatli tüketilmeleri gerekir.

Sarı ve kırmızı kiraz eriği ile tarifler

Meyve yapılabilir çeşitli yemekler. Özellikle popüler olanlar:

Kış için jöle. Meyveler iyice yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Onları bir kaseye koyun ve şeker serpin. Tencereyi ateşe koyun. Yarım saat sonra seyreltilmiş jelatin ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Hazırlanan reçel kavanozlara dökülür ve kapaklarla sarılır.
Yemek pişirmek için olgun ve hatta biraz olgunlaşmış meyveler kullanılır. İyice yıkanır ve taşları çıkarılır. Soyulmuş meyveleri bir emaye tavaya koyun ve bir bardak su dökün. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Belirtilen süre geçtikten sonra, meyveleri bir kevgir ile dikkatlice ovalayın. Elde edilen yulaf ezmesini tavaya geri koyun, şeker ekleyin ve 40 dakika daha pişirin. Süre boyunca reçeli iyice karıştırmanız gerekir.
Kiraz eriğinden Tkemali. Sosu hazırlamak için yeşil meyveler kullanılır. İlk önce onları yıkamanız gerekir. Daha sonra su ekleyin ve pişene kadar pişirin. Bir sonraki aşamada, suyu boşaltın ve bitmiş meyveleri bir kevgir içinden dikkatlice öğütün. Kişniş tohumları, tuz, sarımsak ve otları bir karıştırıcıda öğütün. Elde edilen bulamacı rendelenmiş meyvelere ekleyin ve her şeyi birkaç dakika kaynatın. hazır sos kavanozlara dökün ve soğuk bir yere koyun.
Acıka.Çilekleri kaynatın ve tohumları çıkarın. Bir karıştırıcıda baharatları, biberi ve sarımsağı karıştırın. Soğutulmuş meyveleri, tuzu ve şekeri ekleyin. Her şeyi iyice öğütün ve bir tencereye aktarın. Ekşi kremaya benzer bir kıvamda bir bulamaç yapmak için yeterince su ekleyin. Kaynatın ve 15 dakika daha pişirin.

Aslında, kiraz erik yemekleri hazırlamak için epeyce tarif var. Ve burada sadece reçel veya reçel hakkında değil, aynı zamanda soslar, komposto ve daha pek çok şeyden bahsediyoruz. Bu popülerlik, kiraz erikinin çok miktarda vitamin ve mineral içerdiğinden faydalı özelliklere sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, daha ayrıntılı çalışmaya ve bahçenizde bir ağaç yetiştirmeye değer.

» Bilimsel sınıflandırmaya göre. Ev eriği ailesinin temsilcilerinden biri, işleme sırasında pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmeyen nadir meyvelere aittir.
Kiraz eriği gibi bir meyve denilince akla ilk gelen şey belki de şudur: tkemali sosu. Bu Gürcü sosu vişne erik çeşitlerinden yapılır ve sindirimi teşvik eden balık ve et için bir baharat olarak çok uygundur. Ayrıca kiraz eriği, çeşitli reçel, reçel, marmelat, reçel ve jöle çeşitleri için de hammaddedir. Çok az insan meyve sularının, kvasların ve hatta şarabın da kiraz eriğinden hazırlandığını biliyor.

Bu harika meyve, çiğ olduğunda eşsiz, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Kiraz eriği meyveleri ne kadar olgunsa o kadar tatlıdır. Ancak olgunlaşmamış meyveler de daha sıradan ama çok önemli bir alanda da olsa kullanılmaktadır. Yeşil kiraz eriği sitrik asit açısından çok zengindir - %15'e kadar ve onu çıkarmak oldukça kolaydır.

Kiraz eriğinin bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Olgun kiraz erik meyveleri %5'e kadar şeker, organik asitler, pektin ve başta C vitamini olmak üzere çok sayıda vitamin içerir. Tüm bu maddeler, hem taze kiraz eriği hem de meyvelerinden hazırlanan çeşitli baharatlar sayesinde çok başarılı bir kombinasyon oluşturur. et ve yağ emilimi. kalori taze kiraz eriği 100 gramda 34 kcal'dir. besin değeri: proteinler - 0.3 gr, yağlar - 0.1 gr, karbonhidratlar - 7.9 gr.

Kiraz eriği kemikleri de önemli faydalar sağlar. Onlardan, bileşimde badem yağına benzer bir yağ çıkarılır (taş, meyvenin ağırlığının %43'ünü oluşturur). Badem yağının yanı sıra kiraz eriği yağı, emülsin enzimi ve su varlığında hidrosiyanik asit, glikoz ve benzoik aldehide ayrışabilme özelliğine sahip amigdalin glikozit içerir. Bununla birlikte, erik yağı ana uygulamasını parfüm ve tıbbi sabun üretiminde bulmuştur.

kiraz eriği Yağ üretiminden sonra kalan küspe, tamamen atıksız bir ürün olarak kabul edilebilir. %73 protein ve kazein üretimi için mükemmel bir hammaddedir. Kiraz eriği çekirdeklerinin kabukları da üretime geçmektedir. Böylece, 30'lu yıllarda ondan üretmeye başladılar. aktif karbonçeşitli gıda endüstrisi ürünlerini (şeker, votka ve diğerleri) temizlemek için kullanılır.

Tedavide kiraz eriği

kiraz eriği- mükemmel bir diyet ilacı. Meyveleri hem kuru halde hem de komposto, reçel, jöle, reçel, meyve suyu şeklinde faydalıdır. Vişne erik suyu susuzluğu giderir, tonlar ve ferahlık verir. Beriberi, iskorbüt, akut solunum yolu hastalıkları, mide hastalıkları ve hafif müshil olarak kullanılır. Su ile hafifçe seyreltilmiş ve kafurla karıştırılmış bu meyve suyu mükemmel bir yara iyileştirici ilaçtır.

kiraz eriği nispeten az şeker içerir ve bu nedenle hastaların diyetine dahil edilebilir şeker hastalığı. Bu meyvenin kurutulmuş eti, tadını ve tüm diyet özelliklerini uzun süre korur.

Ancak kiraz erik kontrendikasyonlar. Meyvelerinin önemli miktarda organik asit içermesi nedeniyle, mide suyu, mide veya duodenum ülseri artan asitliği olan gastritli hastalar için önerilmez. Diğer tüm açılardan, kiraz erik meyvelerinin herhangi bir dezavantajı yoktur ve lezzetli ve sağlıklı meyvelerin her sevgilisi için faydalı olacaktır.

Sergey Korotya

Kiraz eriği, eriğin yakın bir akrabasıdır. Bu bitkiye tkemali ve kiraz eriği de denir. Kiraz eriğinin uygulama alanı inanılmaz derecede geniştir: gıda endüstrisi, geleneksel tıp, kozmetoloji, tasarım, yemek pişirme. Ancak bu, bu ağacın ve meyvelerinin insanlar tarafından aktif olarak kullanıldığı endüstrilerin tam listesi değildir. Bu popülerlik, söz konusu meyvenin işlenmesi sırasında pratik olarak atık olmamasından kaynaklanmaktadır. Kemikler bile kullanılmış: dış kabuk aktif karbon üretmek için, içindekiler ise çeşitli kozmetik yağlar yapmak için kullanılıyor.

Faydalı özellikler kiraz erik

Kiraz eriği meyvelerinin özü çok değerlidir - 100 g ürün başına sadece 35 kcal. Taze meyve mükemmel bir C vitamini kaynağıdır, miktarı 100 g'da 13 mg'a ulaşabilir.Ayrıca yeşil kiraz eriği E, PP, A, B, P vitaminleri ile kalsiyum gibi lif ve mineraller açısından inanılmaz derecede zengindir, fosfor, potasyum ve demir.. Kiraz eriğinin ilginç bir özelliği, mineral ve vitamin oranlarının doğrudan renge bağlı olmasıdır. Bu nedenle, Shater çeşidinin kiraz eriği, C vitamini ve sitrik asit açısından inanılmaz derecede zengin olan büyük sarı-yeşil meyvelere sahipken, içlerindeki demir içeriği, örneğin Gek çeşidinin turuncu-pembe meyvelerinden çok daha azdır.

Yararlı yeşil kiraz eriği nedir?

Bu ağacın olgunlaşmamış meyveleri bile inanılmaz derecede faydalı olabilir. Yeşil kiraz erik çok miktarda içerir sitrik asit içeriği %14 kuru hacme ulaşabilen. Bu, olgunlaşmamış numunelerin bu tür asidin ucuz endüstriyel üretimi için en uygun olduğu anlamına gelir. Yemek pişirmede yeşil kiraz eriği, çeşitli tatlılara mükemmel bir ektir. et yemekleri: olgunlaşmamış vişne erikleri içeren garnitürler ve soslar yemeğe sadece keskin bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda sindirilebilirliğini de arttırır.

Kiraz eriği yeşil olsa da mükemmel bir antioksidandır. Bu nedenle, kozmetik uzmanları bu ürünü çeşitli gençleştirme ve vücut temizleme programlarının bileşenlerinden biri olarak kullanmanızı tavsiye etmektedir. Örneğin, ezilmiş tohumlar ve vişne erik küspesi maskesi, uzun ve sıcak bir günün ardından yüze tazelik kazandırabilir. Özellikle yağlı ve hassas cilt sahipleri için faydalıdır. Ancak, yeşil kiraz erik gibi bir meyve kullanarak gerekli prosedürlerin bir listesini derlerken, kontrendikasyonları dikkatlice okumalısınız.

Evde kiraz erik kullanımı

bunu herkes biliyor ısı tedavisi genellikle hammaddelerde bulunan hemen hemen tüm vitaminleri ve besinleri yok eder. Bununla birlikte, kiraz eriği meyveleri bu maddeler açısından o kadar zengindir ki, reçel, komposto ve diğer koruma türlerinde bile yeşil kiraz eriği hala inanılmaz derecede faydalıdır. Çiğ gıda diyetinin savunucularına doğanın bu eşsiz armağanlarını kurutmaları veya dondurmaları önerilebilir.

Halk hekimliği ve kozmetolojide yeşil kiraz eriği

Geleneksel şifacılar genellikle sindirimi ve iştahı iyileştirmek için mükemmel bir çare olarak kiraz eriği kaynatma işlemini önerir. Mükemmel bir ateş düşürücü, terletici ve iltihap önleyici ajan olan Kiraz eriği muzdarip insanlar için özellikle yararlı olacaktır, bu nedenle, soğuk algınlığı tedavisinde kullanılan bu meyve ağacının köklerinden kaynatma ve infüzyonlar hazırlanır.

Yeşil kiraz eriğinin faydalı özelliklerinden saatlerce bahsedebilirsiniz... Ancak okuyucunun yazımızdan edineceği bilgilerin paylaşımı bu muhteşem ürüne ilgi uyandırmaya yetiyor.

kiraz eriği photo

Kiraz eriği birçok faydalı madde içerir:

pektinler;
karbonhidratlar;
C vitamini;
organik asitler;
B vitaminleri;
potasyum;
provitamin A;
Demir;
magnezyum;
fosfor;
kalsiyum.

Meyvelerinin rengini belirleyen bu bitkinin bileşimidir: sarı kiraz erik, çok miktarda şeker ve sitrik asit varlığı ile ayırt edilir ve içinde neredeyse hiç tanen yoktur. Opal çeşidinin chokeberry kiraz eriği, bileşiminde çok fazla pektin içerir. Kalori içeriği 34 kcal'dir.
Kiraz eriği mükemmel bir tedavi edici ve diyet meyvesidir. Meyvelerde bulunan maddeler idrar söktürücü, kan temizleyici, hafif müshil ve iltihap önleyici etkiye sahiptir, bu nedenle şu durumlarda tüketilmesi önerilir:

safra yolları ve karaciğerin kronik iltihabı;
soğuk algınlığı;
böbrek hastalığı;
iktidarsızlık;
düzensiz bağırsak hareketleri;
beriberi.

Kiraz eriği faydalı özelliklerinden dolayı iskorbüt, gece körlüğü ve iştahı artırmak için de önerilir.

Video: Kiraz eriği

kiraz erik dağıtımı

Erik çeşitlerinden biri de kiraz eriğidir. Güçlü dikenli bir ağaç veya bir buçuk ila on beş metre yüksekliğinde bir çalı şeklinde büyür. Kiraz eriği meyveleri yuvarlak ve sulu, sarı, kırmızı, mor veya siyah renkli olup, hafif mum kaplama ve hafif belirgin uzunlamasına oluk vardır. Tkemali, mirabelle veya kiraz eriği olarak da adlandırılır.
Bu tür kiraz erik türleri, Ruby, Shater, Granite, Evgenia, Gek ve her biri olgunlaşma, yetiştirme koşulları açısından farklılık gösteren diğerleri olarak bilinir. lezzetlilik meyveler, ancak hepsi insanlar için çok faydalıdır. Hatta en iyi çeşitler kiraz erikleri çok iddiasız ve verimlidir, bir ağaçtan 100 kg'a kadar hasat edilebilir. meyveler. Her meyvenin sulu ve etli posasından ayrılması zor olan bir taşı vardır.
Kiraz eriği eski bir bitkidir. Yararlı özelliklerinin çağımızdan önce bile bilindiği Batı Asya ve Transkafkasya kazılarında dağılımının izleri bulundu. Bugün, Orta Asya, Kafkaslar ve Kırım'da çok sayıda yetişir, ancak yakın ve uzak "akrabaları" dünyanın hemen her köşesinde bulunur.
Bu tür ağaçları evde yetiştirebilirsiniz, özel koşullar gerektirmezler, ancak ılık, güneşli yerleri ve nemli alanları tercih ederler, bu nedenle verimi belirgin şekilde artar. Kiraz eriği budama, tomurcuklanma ve gübreleme yılda bir kez sonbaharda yapılır.

Başvuru

kaynatmalar kronik kolit için yeşil kiraz eriğinden hazırlanır

Kiraz eriği meyveleri çiğ ve pişmiş olarak yenir. Dünyanın her yerindeki aşçılar onlardan komposto, marmelat, reçel yapar, marmelat hazırlarken eklenirler. Hibrit vişne eriği, ondan meyve suyu yaparsanız susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecektir. Ayrıca, ondan bir içecek, tonik ve ferahlatıcı olarak etkilidir.
Kiraz eriği suyuna biraz kafur ekleyip suyla seyreltirseniz yara iyileştirici etkisi olan losyonlar yapabilirsiniz. Ondan kaynatma ve infüzyonlar, ARVI ile boğaz ağrısını durulamak için kullanılır. Bu bitkinin faydalı özellikleri öksürüklerin tedavisine yardımcı olacaktır ve iyi bir doğal balgam söktürücü olduğundan solunum yollarının viral enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılır.
İnfüzyonu hazırlamak için kuru kiraz eriğine ihtiyacınız olacak. 1 yemek kaşığı kuru meyve almanız, 200 ml dökmeniz gerekir. sıcak su ve 5 saat bir termos içinde bırakın. Bundan sonra, ortaya çıkan infüzyon tülbentten süzülmelidir. 60-70 ml'de alın. aç karnına günde üç kez.

Halk hekimliğinde, kronik kolit için, sadece meyvelerin kaynatılması değil, aynı zamanda yeşil kiraz eriği gibi bu tür bitkinin yaprak ve çiçeklerinin infüzyonu da kullanılır. Hazırlamak için 30 gr dökmeniz gerekir. çiçekleri ve yaprakları 2 su bardağı sıcak su ile 3-4 saat beklettikten sonra süzün. 100 ml'de alın. yemeklerden önce günde üç kez.
Şeftali vişne eriği, terletici ve ateş düşürücü olarak kaynatma ve tentür şeklinde kullanılır ve sakız, bir ağaçtan akan berrak bir sıvıdır, “yaralanırsa” doktorlar bunu antitussif bir ilaç olarak almanızı önerir.
Kiraz eriği sütunlu ve dağ, bağırsak peristalsisini mükemmel şekilde uyarır. İktidarsızlık, böbrek ve karaciğer hastalıkları ile çiçeklerinin su üzerindeki tentürü kullanılır. Bu bitkilerin sakız mukusundan hazırlanan ilaç mide ülseri ile mücadelede kullanılır.
Kraliyet kiraz eriği gibi bir türün meyveleri, radyonüklidleri insan vücudundan uzaklaştırmak için kullanılmasına izin veren çok miktarda pektin ve doğal lif içerir. Bu meyvelerin tohumları da faydalıdır. Bileşiminde badem yağına benzeyen yağ yaparlar. Kabuk hariç, kiraz eriği çekirdekleri %43'e kadar yağ içerir. Amigdalin içerir - emülsin ve su varlığında glikoz, benzoik aldehit ve hidrosiyanik aside dönüştürülebilen bir madde. Kiraz eriği yağı da tıbbi sabun üretiminde ve parfüm endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu bitki pratikte atıksızdır, çünkü kiraz eriği tohumlarının kabuğu aktif karbon üretiminde kullanılır, ancak sıradan değildir, ancak gıda ürünlerini (örneğin şeker ve votka) saflaştırmak için kullanılır.
Büyük meyveli kiraz eriği mükemmel bir diyet ilacıdır. Meyveleri az miktarda şeker içerir, bu nedenle şeker hastalarının diyetine bile dahil edilebilir.

Kozmetolojide kiraz eriği

saçları güçlendirmek için kiraz eriği kaynatma ile durulayın

Yağlı yüz derisinin sahibi olan adil seks için, kiraz erikinden yıkamak için infüzyon cildin donukluğunu geri kazanmaya yardımcı olacaktır (50 g olgun ve ezilmiş meyve, gece boyunca 0.1 l ılık arıtılmış su dökün).
Davetsiz misafirlere karşı mücadelede, aşağıdaki teknik yardımcı olacaktır: taze kiraz eriği alın ve cildin sorunlu bölgesini dut ile iyice silin. Sabaha kızarıklıkların kuruduğunu göreceksiniz.
Yüz, boyun ve dekolte bölgesindeki cildi gençleştirin 20 dakikalık posa ve ezilmiş kiraz erik çekirdekleri maskesi. Ve 100 gr kaynatma ile durulayarak saç köklerini güçlendirebilir ve parlaklık verebilirsiniz. ezilmiş meyveler ve 0,5 l. Su.

Pişirmede kiraz eriği

kiraz eriğinden tkemali sosu yemek pişirmede popülerdir

Pişirmede kiraz eriği denilince akla ilk gelen şey tkemali sosudur. Sindirime yardımcı olduğu için yağlı etler için bir baharat olarak harikadır.
Bu Gürcü kiraz erik sosunu hazırlamak için 700 gr. bir tencereye konulması ve üzerlerine su dökülmesi gereken meyveler. Sadece vişne eriğinin üzerini geçecek kadar su dökün ve kaynayana kadar pişirin. Sonra sıvıyı boşaltın ve her şeyi bir elekle silin, biraz et suyu ile seyreltin, 200 gr ekleyin. ezilmiş kişniş ve dereotu, 160 gr. acı kırmızı biber, 120 gr. tatmak için sarımsak ve tuz. Tüm malzemeleri tekrar kaynama noktasına getirin. Her şey! Vişne erik sosu soğumalıdır ve yemeye hazırdır.
Kvas ve şarap da bu bitkinin meyvelerinden yapılır. Kvas 1 kg'dan hazırlanır. kiraz eriği, 10 l. su, 100 gr. şeker veya bal, 25 gr. maya ve nane infüzyonu. Kemiksiz meyveler 40-50 dakika kaynatılır, diğer malzemeler eklenir ve mayalanmaya bırakılır. Süzdükten sonra şişelenir ve buzdolabında saklanır.
Tatlı kiraz eriği şarap yapmak için uygundur. Meyveleri iyice yıkanmalı ve fermantasyon için özel hazırlanmış bir kaba konulmalıdır. Oraya 1 kg oranında su dökülür. 0,5 l başına kiraz eriği. su ve seyreltilmiş maya (ortaya çıkan hacmin %3'ü). Fermantasyon için gelecekteki şarap, en az 10 hafta boyunca hava sıcaklığının 25 dereceyi geçmediği karanlık bir yerde bırakılır. Bitmiş şarap süzülür ve şişelenir.

Kiraz eriğinin çeşitli isimleri vardır, örneğin yaylı erik veya kiraz eriği. Yaşam formu bir ağaç veya çalıdır, hem çeşitler hem de yabani türler vardır. Meyveleri etli, 3-4 cm çapa kadar, içi taşlıdır. Kiraz eriğinin tam olgunluktaki rengi sarı-yeşilden kırmızı-turuncu, mor ve neredeyse siyah olabilir.

Yeşil kiraz eriği tam olgunluk anında hem doygunluğa sahip olabilir yeşil renk ve ana rengin üzerinde pembe veya sarı bir allık. Yeşil kiraz erik meyveleri, vitamin kaynakları oldukları için faydalıdır:

B grubu;

Yeşil kiraz erik kaynatma kullanılır:

akut C vitamini eksikliği ile;
kanamalarını ve gevrekliklerini azaltmak için diş etlerini durulamak için;
solunum sisteminin çeşitli iltihapları ile;
iştahı artırmak için;
ateş düşürücü olarak.

Tuz ilaveli baharat, etin ve yağlı gıdaların daha hızlı sindirilmesine katkıda bulunan yeşil kiraz eriğinden yapılır.

Kiraz eriğinin suyu ve kaynatılması sadece içeride değil, aynı zamanda harici olarak da kullanılabilir. Kozmetik maskelerde bulunan yeşil kiraz eriğinin özü iltihabı giderir, gözenekleri sıkılaştırır ve yaşlılık lekelerini giderir.

Yüksek asitli mide ülseri ve gastrit muzdarip insanların diyetinden yeşil kiraz erik ve yemeklerini hariç tutmak gerekir.

İlgili video:

Azerbaycan kiraz eriğinin yararları ve zararları

Azerbaycan topraklarında hem yabani hem de kültüre alınmış kiraz eriği bulunmaktadır. Büyüme bölgesine bağlı olarak, meyveler biraz farklı olabilir, ancak kural olarak ince bir cilde ve yumuşak ete sahiptirler, oldukça büyüktür (40-45 mm çapa kadar) ve çok suludur. Sadece açlığı değil, susuzluğu da mükemmel bir şekilde tatmin edebilirler: vişne eriği suyundaki su içeriği% 89-90'a ulaşır.

Azerbaycan kiraz eriğinin yararı, her şeyden önce, düşük şeker içeriğinin, meyvelerin, nihai ürüne şeker eklenmemişse, hem taze hem de işlenmiş şeker hastalarının diyetine dahil edilmesini sağlamasıdır.

Kiraz eriğinde minimum miktarda açık renkli tanen bulunması onu sindirim bozuklukları için faydalı kılar. Azerbaycan kiraz eriğinin meyvelerinden, sindirime olumlu etkisi olan ve yağlı gıdaların verdiği zararı azaltan çeşitli soslar hazırlanabilir.

Mide ülseri ve duodenum ülseri olan, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler kiraz erikini reddetmek zorunda kalacaklar.

Kırmızı kiraz eriğinin zararları ve faydaları

Kırmızı renkli kiraz erik meyveleri, yüksek antosiyanin içeriği ile sarı olanlardan farklıdır. Meyvelere kırmızı veya mor rengini veren antosiyaninlerdir. Kiraz eriği antosiyaninleri kimyasal yapılarına göre bitki glikozitleridir. Aşağıdakiler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler:

aşırı yağ tüketimi ile sindirim;
iltihabın bağırsaklardan çıkarılması ve çalışması;
safra atılımı.

Kırmızı kiraz eriği içeren polifenoller ve C vitamini, kan damarlarını mükemmel bir şekilde temizler ve kanın pıhtılaşmasını artırır.

Kırmızı kiraz erik kaynatma balgamı iyi seyreltir, yatıştırır gergin sistem. Yüzün derisindeki iltihabı gidermek ve hafifletmek için harici olarak da kullanılabilirler.

Gut hastalığı olan, mide ekşimesi ve asit oranı yüksek kişiler için kiraz eriği yemek zararlıdır.