ev / sebze karışımları/ Nişastalı bisküvi. Nişastalı kurabiye kurabiyeleri (ufalanmış). Tereyağlı kurabiye nasıl yapılır

Nişastalı bisküvi. Nişastalı kurabiye kurabiyeleri (ufalanmış). Tereyağlı kurabiye nasıl yapılır

Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Tüm lezzetli sevenler için ev yapımı kurabiyeler Bugünün tarifini fotoğraflı olarak öneriyorum. Nişasta ile ağzınızda eriyen kurabiyeler yapacağız ve çok güzel olacak. Birçok ev yapımı tatlı türü arasında doğru bisküviyi bulmak nadirdir. Pişirme, herhangi bir aile arasında her zaman popülerdir, bu nedenle ev kadınları pratik ve pratik arıyorlar. basit tarifler... Bu avantajların yanı sıra unlu mamüller de lezzetli olmalıdır. Nişastalı kurabiyeler çok ufalanır, ancak kırılmaz veya parçalanmazlar. Tadına baktığınızda, uzun zamandır daha lezzetli kurabiye yemediğinizi fark ediyorsunuz. İtibaren küçük takımürünler, ağızda eridiği mükemmel bir hamur elde edilir.

- 180 gram tereyağı,
- 100 gram pudra şekeri,
- 150 gram buğday unu,
- 70 gram patates nişastası,
- 1 tutam tuz.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Tereyağını önceden çıkarıyoruz ki yumuşayıp erisin. Yumuşatılmış tereyağı ile ovun pudra şekeri... Bir saniyede yağda çözüleceği için toz kullanmak daha iyidir. Şeker daha büyük kristallere sahiptir ve bu kadar hassas kurabiyeler elde edemezsiniz.

Unun yarısını hamura eleyin, ardından eleyin. patates nişastası... Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra unu tekrar ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun.

İlk başta topaklar alacaksınız, ancak 3-4 dakika sonra elastik, itaatkar bir topunuz olacak.

Bitmiş hamuru bir sosis şeklinde açın ve folyoya sarın. Bir saat soğuması için buzdolabına koyun.

Hamur sosisini daireler halinde kesin, ancak çok ince değil.

Kurabiyeleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz, gücü 190 dereceye ayarlıyoruz, böylece kurabiyeler kızarır.

Bitmiş, pudra şekeri ile soğutulmuş serpin ve hemen servis yapın. Bisküviler çok gevrek oluyor, sadece ağızda eriyor. Afiyet olsun!

Arkadaşlarınıza tavsiye edin:

Çay partinize eklerseniz, bir fincan çay, kahve veya en sevdiğiniz içecek sizi kesinlikle neşelendirecektir. lezzetli kurabiyeler hazırlamak kolaydır. seninle paylaşır ufalanan lezzetli tarifi, tanışın adım adım fotoğraf tarifi ohm. Bisküvi tereyağlı ve yumurtasız olarak hazırlanır. NS bisküvi ufalandı, hamurun içine biraz nişasta konur. Bir kez daha yapmak istedim kıvırcık kurabiye ve gerçekten sevdiğim kalıpları-kalpleri çıkardım.

İçindekiler:

Tereyağı - 250 gr.

Pudra şekeri - 100-125 gr. (0,5 bardak)

Bitkisel yağ - 80 ml.

Nişasta - 4 tepeleme yemek kaşığı

Un - 2,5-3,5 su bardağı (unu yavaş yavaş ekleyin)

Çerezleri veya sadece bardakları kesmek için şekilli kesiciler

Kurabiye kurabiye tarifi, ufalanan kurabiyeler

Hamur yoğurma işleminin başında mikser kullanmak en iyisidir. Daha sonra un ilave edilip hamur koyulaştıkça önce bir kaşıkla sonra da elinizle karıştırın. Bu koşul isteğe bağlıdır, ancak çalışmak benim için uygundu. Ayrıca bu sıralamada un miktarında da yanlış gidemezsiniz.

Tereyağlı kurabiye nasıl yapılır:

yumuşak içine Tereyağı pudra şekeri ekleyin, bitkisel yağa dökün ve bir karıştırıcı ile karıştırın.

Nişasta ekleyin, karıştırın.

Unu yavaş yavaş ekleyeceğiz. Nişastadan sonra 1 su bardağı bardağa dökün, bu aşamada mikser kullanıyoruz.

Sonra bir bardak daha un dökün ve hamuru bir kaşıkla karıştırın. Ardından 1 su bardağı un daha ekleyip hamuru elinizle yoğurun. Gerekirse yarım bardak daha un ekleyin. Hamur orta yoğunlukta, ancak plastik ve kullanımı kolay olmalıdır.

Süslü kurabiyeler - Çerezler nasıl şekillendirilir :

Bu süreçte katı bir kısıtlama yoktur, çerezin şekli sizin yaratıcı arzunuza ve hayal gücünüze bağlıdır. Bitmiş kalın hamur, her biri demetler halinde yuvarlanan üç parçaya bölünebilir.

Ve sonra pullarla parçalara ayırın (fotoğraftaki gibi).

Hamuru hafifçe un serptim, en az 1.5-2 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarladım (kalın kurabiyelerin biraz daha pişmesi gerekiyor) ve çentikli kalpli kurabiyeler yaptım (yine yeni kalıplarım var).

Ardından, pişirme işlemi zaten gidecek. Formu parşömenle örtün, üzerine kurabiye koyun. 150 * C'de pişiriyoruz, süre - 25-35 dakika (kurabiyenin rengine göre yönlendirilir, ancak çok koyu olmamalıdır).

Kurabiyeleri kağıttan alıp soğutuyoruz, soğuk olan bana çok daha lezzetli geldi. Fotoğraf bile ne olduğunu gösteriyor ufalanan olmuş bisküvi .

Tatlıya düşkün olanlar için: Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.

Nişastalı ufalanan kurabiyeleri pişirmek için hemen yiyecek hazırlayın. Tereyağı olmalı oda sıcaklığı, yumuşatılmış.

Buzdolabından önceden çıkarılması gereken bir kaseye yumuşak tereyağı koyun, pudra şekeri ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve vanilya şekeri... Vanilya şekeri yerine vanilya özü kullanabilirsiniz.

1-2 dakika mikserle çırpın. Nişasta ve 1 su bardağı un ekleyin, bir karıştırıcı ile karıştırın.

Hamura 1 bardak daha un ekleyin ve karışımı bir kaşıkla karıştırın.

Hamur elastik, yumuşak, çalışması hoş. 1 su bardağı un daha ekleyip hamuru elinizle yoğurun.

Yarım bardak unumuz kaldı, masanın üzerine dökün ve hamuru pürüzsüz olana kadar masanın üzerinde ellerimizle yoğurmaya devam edin.

Hamuru 3 parçaya bölün, sosis haline getirin ve her biri yaklaşık 1,5 cm olacak şekilde aynı kalınlıkta parçalar halinde kesin.

Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın, hamur parçalarını yayın ve fırınınızın yapısını dikkate alarak önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Bitmiş kurabiyeleri soğutun ve pudra şekeri serpin.

Bunu şu şekilde yapmak uygundur: pudra şekerini plastik bir torbaya dökün ve kurabiyeleri parçalar halinde yuvarlayın.

galeta nişasta ile - ufalanan, hassas, sadece ağzınızda erir!

Kokulu çay demleyin veya aromalı kahve demleyin ve pişmiş kurabiyelerin tadını çıkarabilirsiniz.

Yumuşak tereyağını derin bir kaba alın, pudra şekerini ekleyin. Bitmiş bisküvilerin üzerine serpmek için biraz toz bırakın.

Tozu ve tereyağını çırpın, bitkisel yağı dökün. Mikserle bir kez daha çırpın.

Şimdi mısır nişastasını ve vanilya şekerini bir kaseye dökün. Ayrıca, istenirse, tadına bakmak için her zaman biraz baharat kullanabilirsiniz.

Malzemeleri karıştırın ve porsiyonlar halinde buğday unu ekleyin. Önce malzemeleri bir kaşıkla karıştırın, ardından hamuru çalışma yüzeyine aktarın ve elinizle yoğurun. Un miktarı biraz arttırılabilir.

Hamuru uzun süre yoğurmayın, çok çabuk pürüzsüz ve hoş hale gelir.

Sosisleri hamurdan yuvarlayın. Her uzun iş parçasından sonra porsiyonlara bölün.

Çerezleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış bir fırında 160 dereceye kadar pişirin, pişirme süresi - 25-30 dakika.

Sp-force-hide (ekran: yok;). -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi (ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (marj: 0 otomatik; genişlik: 570px;). form kontrolü (arka plan: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-sol: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- yarıçap: 4 piksel; -moz-border-yarıçap: 4 piksel; -webkit-border-yarıçap: 4 piksel; yükseklik: 35 piksel; genişlik: %100;). sp-form .sp-alan etiketi (renk: # 444444; yazı tipi boyutu : 13 piksel; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;) Sp-form .sp-düğmesi (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; arka plan -renk: # 0089bf; renk: #ffffff; genişlik: otomatik; yazı tipi ağırlığı: kalın;). sp-formu .sp-button-container (metin hizalama: sola;)

Bitmiş kurabiyeleri soğutun. Ardından kurabiyeleri bir torbaya koyun.

Kalan pudra şekerini kurabiye torbasına dökün, iyice karıştırın ve kurabiyeleri bir tabağa aktarın. Hepsi bu, kurabiyeleri süt veya çay ile servis edin.

Afiyet olsun!

Ben büyük bir kurabiye hayranı değilim. Kekleri, çörekleri daha çok severim. Ama bu kurabiye beni kazandı! Nadiren kimseyi kayıtsız bırakacağını düşünüyorum. Niye ya? Çünkü çok yumuşak, hafif, ufalanan, lezzetli! Ancak, tam olarak böyle olması için tarife kesinlikle uymanız gerekir. Aksine, aşağıda tartışılacak olan birkaç kural.

Fotoğraflı ağızda eriyen nişastalı kurabiye tarifi

İlk kural, hamuru yoğururken nişastanın zorunlu kullanımıdır. Hacmi undan üç kat daha az olmalıdır. 1,5 su bardağı un için - 0,5 su bardağı nişasta. Hem patates hem mısır kullanabilirsiniz.

İkinci kural, hem unun hem de nişastanın elenmesi gerektiğidir. Modern koşullarda, bazı topaklar, böcekler, çöpler ile unu karşılamak zaten oldukça zordur. Bu nedenle, çoğu soruyor - neden elemek? Bu eylemin ana amacı, unu, gelecekte fırınlanmış ürünlere hafiflik ve hassasiyet verecek olan oksijenle doyurmaktır.

Üçüncü kural yemek yapmaktır. gevşek bisküvi nişasta ile şeker değil, pudra şekeri kullanmanız gerekir. Bu, hamura istenen dokuyu verecektir. Ayrıca çırpma sırasında şeker kristallerinin dağılıp dağılmadığını düşünmenize gerek kalmayacak. Tozun hazır satın alınması gerekmez. Kendiniz yapabilirsiniz, şeker ve bir tür mutfak aleti - bir kahve değirmeni veya doğrayıcı (blender). Son beş yıldır hep ikinci seçenek üzerinde durdum. Ve kuş üzümü ile puf tarifinde size bunun hakkında ayrıntılı olarak anlattım.

Dördüncü kural, ağzınızda eriyen nişastalı kurabiyelerin tuz içermesi gerektiğidir. Ve sığ olması daha iyidir. İçinde sıvı olmayan bir hamurda büyük olanı dağıtmak daha zordur. Ama bugünün kurabiyeleri yumurtasız ve sütsüz. Tuzun kendisi, herhangi bir tatlı yemeğin tadını daha zengin ve daha çeşitli hale getirir.

Beşinci kural, nişastalı ufalanan kurabiyeler için hamur yoğururken, oda sıcaklığında tereyağı kullanmanız gerektiğidir. Yani önceden hazırlayın ve dondurucudan veya buzdolabından çıkarın. Yağ son derece yumuşak olmalıdır! Eşit derecede önemli bir noktayı ayrı bir öğe olarak ayırmayacağım - yağın taze ve yüksek kalitede olması gerektiği.

Altıncı kural, yumurta ve süt içermeyen bu kurabiyelerin hamurlarının çabuk yoğrulması gerektiğidir! Hazırlanan tüm malzemeleri hızlı hareketlerle karıştırın ve yumuşak bir top haline getirin. Yumuşak kelimesini yanlışlıkla yazmadım çünkü hamur gerçekten böyle olmalı. Un ile dövülmeye gerek yok! Pişirmenin bu aşamasında biraz yapışkan olmalıdır.

Yedinci kural, nişastalı ufalanan kurabiye hamurunun soğutulması gerektiğidir. Bunun için 1 saat buzdolabına koymanız yeterli olacaktır. İstenirse veya koşullara bağlı olarak orada daha uzun süre, hatta iki güne kadar tutabilirsiniz. Aceleniz varsa hamuru sırasıyla 30 dakika dondurucuya göndererek süreyi yarı yarıya azaltabilirsiniz.

Bu yüzden, umarım tüm bu noktaları dikkate alırsınız ve sonuçtan çok memnun kalırsınız! Ağzınızda eriyen nişasta ile kurabiye yapmak, önünüzde fotoğraflı bir tarif.

İçindekiler:

tereyağı - 180 gr
Buğday unu i / s - 1,5 su bardağı (~ 190 g) *
nişasta - 0,5 su bardağı
pudra şekeri - 0,5 su bardağı (4 yemek kaşığı koydum)
tuz - 0.25 çay kaşığı

* 1 su bardağı = 200 ml sıvı = 125 gr un

Ağızda eriyen nişastalı bisküviler. Fotoğraflı tarif:

Önce hamur yoğurmak için bir kaba unu eledim, sonra nişastayı. İnce tuzu koydum. Kuru malzemeleri iyice karıştırın.

İstenilen sonuç elde edilene kadar maksimum hızda sığ bir kase ile bir kıyıcıda çırparak şekerden bir toz yaptım.

Yumuşak tereyağının üzerine tozu döktüm. Miktarını beğeninize göre ayarlayın. Daha önce yazdığım gibi, dört yemek kaşığında durdum. Bana yeterli gibi geldi. Ancak genellikle unlu mamullerdeki şeker miktarını önemli ölçüde azaltırım ve uzun zamandır buna alışkınım. alıştığın gibi yapıyorsun.

Homojen bir kabarık tereyağı kütlesine iyice çırpın.

Ben kuru malzemelerle ortaya koydum.

Yumuşak, ele yapışan hamuru ufalanan nişastalı bisküvilerin üzerine hızlı hareketlerle yoğurdum. Bir yemek torbasına koydum. 1 saat buzdolabında beklettim.

Soğuyan hamur 32 eşit parçaya bölünür. Bu şekilde yapmak daha uygundur: hamuru bir bıçakla 2 parçaya kesin. Sonra her biri tekrar yarıya kesilir. Daha sonra bu dördünün her biri de yarıya bölünür ve bu şekilde istenen miktara kadar devam edilir.

Her parçayı güzel bir topuz haline getirdim.

İnce bir tabaka ile bir fırın tepsisine bulaşmış sebze yağı... Her bir çöreği düzleştirerek boşlukları ortaya koydum. Yumurta ve süt içermeyen bu kurabiyeler pişirme sırasında boyut olarak artar, bu nedenle "pullar" arasında girintiler olmalıdır.

200 derecede yaklaşık 13-15 dakika pişirilir. Gerekirse fırınınıza göre süreyi ayarlayın. Ama unutmayın, bu ufalanan nişastalı bisküvileri fazla kurutmamak önemlidir! Sonuçta, diğerleri gibi, soğuduktan sonra biraz daha zorlaşıyor.

Hiç gerekli olmasa da üstüne pudra şekeri serptim.

işte bu bitti en narin bisküvi ağızda eriyen nişasta ile. Fotoğraflı tarifi tarayıcınızın yer imlerine veya sosyal ağlara kaydedin ve bu harika lezzetli ikramla sevdiklerinizi memnun edin! Mmm ... Bu kurabiye gerçekten daha ilk ısırıktan fethediyor! ;)