Kurabiye olmadan mascarpone ile Cheesecake. Cheesecake, kahvaltı için lezzetli bir tatlıdır. Ev yapımı cheesecake fruktozlu "Diyet"

Fırında peynirli kek yok - lezzetli hassas tatlı, bisküvi ve şişirilmiş krem \u200b\u200bpeynir dolgusundan yapılır. Böyle bir tatlıyı süsle taze orman meyveleri veya meyve. Bu inceliğin avantajı, jölenin donması çok zaman almasına rağmen, pişirmeden kolay hazırlanabilmesidir. Ancak şu anda sakince işinize devam edebilirsiniz. Son zamanlarda sık sık bu tür tatlıları pişirdiğim, dolguyu meyve ve meyvelerden değiştirdiğim basitlik nedeniyledir. Ve krema bir kez süzme peynirle ve bir dahaki sefere kremsi Mascarpone peyniri ile pişirilebilir. Tamamen farklı tatlar elde edilir.

Cheesecake - kelime İngiliz dili ("Peynir" - peynir, " kek "- kek, kurabiyeler), ancak anavatanı Amerika değil, çoğu kişinin inandığı gibi, Antik Yunanistan. MÖ 7. yüzyılda. Samos adasında özellikle ciddi günler için rendelenmiş peynir, un ve baldan soğuk servis edilen bir kek pişirilirdi. Ve Romalılar tarafından Yunanistan'ın ele geçirilmesinden sonra aşçılar tarife yumurta ekleyerek bu tatlıyı sıcak olarak servis ettiler. Böylece yüzyıllar boyunca günümüze geldi ve mutfağımızda favori bir lezzet haline geldi.

Bir cheesecake hazırlamanın iki yolu vardır - peynir dolgusuyla birlikte soğuk pişirme veya fırında pişirme olmadan. Böyle bir tatlı, buzdolabı olduğu sürece ülkede bile hazırlanabilir.

Bu yazıda, sizi pişirmeden cheesecake tarifleri ile tanıştırmak istiyorum. Pek çok insan peynirli kek pişirmeden kek diyor. Aslında tatlı ya da kek, fark nedir, asıl şey çok lezzetli.

Klasik Pişirilmemiş Cheesecake Tarifler:

Klasik cheesecake - çilek ve süzme peynirli tarif

Çilekler o kadar lezzetli ve aromatik bir meyvedir ki, herhangi bir tatlı veya unlu mamulü süsleyeceklerdir. Ve şimdi çilek mevsimi, bu yüzden bu harika tatlıyı yaptığınızdan emin olun, pişman olmayacaksınız.

İhtiyacımız var:

• kurabiye kurabiyeleri - 200 gr.
• krema - 500 ml (% 30 ekşi krema ile değiştirilebilir)
• süzme peynir - 300 gr.
• tereyağı - 100 gr.
• şeker - 150 gr.
• jelatin - 30 gr.
• su - 100 ml
• vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı
• meyve jölesi - 1 paket
• su - 400 ml

1. Tabanı tatlı için hazırlayın. Kurabiyeleri ellerimizle kırın ve bir blender ile küçük kırıntılara öğütün (neredeyse un elde edilir). Kurabiyelerin üzerine eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Cheesecake'de tereyağının kurabiyelere oranı yaklaşık 1: 2 olmalıdır.

2. Tatlı formunu streç filmle kapatıp üzerine ezilmiş kurabiyeleri koyun, kaşık veya elle iyice bastırın. Formu 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.

3. Jelatini şişmesi için 15 dakika soğuk suyla doldurun.

Şimdi jöleli kremayı hazırlayacağız. Pek çok tarif var ve böyle bir krema süzme peynirle, krema ile, Mascarpone peyniri ile, yoğurtla çok lezzetli. Kendini dene, dene çeşitli dolgularSizi temin ederim ki hepsi lezzetli.

4. Ağır krema veya ekşi krema ile vanilya şekeri ve şekeri karıştırın. Tüm bunları, şeker tamamen çözülene ve kabarık bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

5. Pıhtıyı bir elekten geçirin, sonra pıhtı çok hassas bir kıvam elde eder. Lor kremayı parçalar halinde ekleyin ve bir karıştırıcı ile sürekli çırpmaya devam edin.

6. Kalın ekşi krema kıvamına göre homojen bir kütle ortaya çıkar.

7. Şişmiş jelatini tamamen çözülene kadar ısıtın ve bir tebeşir akımı ile kremaya dökün. Bu durumda mikser ile karıştırmaya devam ediyoruz (zaten kaşık kullanabilirsiniz).

8. Jöle kremalı sufleyi soğutulmuş kabuğun üzerine dökün. Tatlıyı krema koyulaşana kadar 2 saat buzdolabına gönderiyoruz.

9. Bitmiş paketten jöle yapma sırası. Talimatlarda ne kadar su yazıldığını görün ve biraz daha az alın. Örneğin, paketime 500 ml su dökmem tavsiye edilir, 400 ml alırım. Suyu kaynatın ve paketin içindeki jöleyi çözerim. Jöle oda sıcaklığına kadar soğumalıdır. Süreci hızlandırmak için buzdolabına gönderiyorum.

10. Çilekler (doğal yıkanmış) ince dilimler halinde kesilir, tatlının üstünü onunla süsleyeceğiz. Bir daire şeklinde güzel çilekleri koyarız.

11. Soğutulmuş jöleyi üstüne dökün ve pastayı jöle tamamen sertleşene kadar 5 saat buzdolabına koyun.

12. Güzelliği bozmamak için kalıptan dikkatlice çıkarın. Kenarları boyunca bir bıçakla şekilden ayrılmaya yardımcı oluyoruz.

Meyve ve jelatin ile pişirmeden kek - fotoğraflı tarif

Cheesecake aslında pişirmeden yapılan bir pastadır. Yaz aylarında bahçede, ormanda veya pazarda çeşitli meyveler ve meyveler varken, bunların karışımıyla bir cheesecake pişirebilirsiniz. Masanızdaki meyveler ve meyveler burada işe yarayacak, herhangi biriyle lezzetli olacak.

İhtiyacımız var:

• kurabiye kurabiyeleri - 200 gr.
• tereyağı - 150 gr.
• kavrulmuş fıstık - 100 gr.
• süzme peynir veya süzme peynir tatlısı - 500 gr.
• krem - 70 ml
• meyveler veya meyveler - 200 gr.
• 1 limon
• şeker - 70 gr.
• jelatin - 2 yemek kaşığı. l.
• meyve jölesi - 1 paket
• su - 400 ml

Tüm cheesecake'lerin pişirilmeden hazırlanma sırası yaklaşık olarak aynıdır, önce bisküvi kekleri hazırlanır, sonra krema yapılır ve sonunda istenirse yukarı doğru bir jöle kütlesi dökülür. Ama yine de her tarifin kendine has özellikleri var, gelin bu cheesecake kekini adım adım pişirmeden ve bir fotoğrafla inceleyelim.

1. Jelatini 50 ml soğuk suyla dökün ve 20 dakika şişmeye bırakın.

2. Kurabiyeleri bir blender kullanarak küçük parçalar halinde öğütün. Fındıklar (yer fıstığım var) önceden kızartılıyor, sonra aroması ve tadı var. Ayrıca bir blender kullanarak fıstıkları öğütüyoruz. Tereyağını eritin. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

3. Kurabiye yığınını bir kalıba yayıyoruz, bir el veya kaşıkla hafifçe bastırıyoruz. Formu katılaşma için buzdolabına gönderiyoruz.

4. Kremi hazırlamak için kremayı ısıtın (kaynatmayın!) Ve içindeki jelatini sürekli karıştırarak eritin. Jelatin tamamen çözülene kadar karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.

5. Süzme peynirden bir krema yapıyorsanız, pürüzsüz olana kadar bir elekten sürmek için çok tembel olmayın. İnanın bana, sıradan süzme peynir ile tatlılarda püre haline getirilmesi arasındaki fark muazzam. Tatlılar ve hamur işleri için hazır satın alıyorum lor kütlesi, zaten ovalanmış ve çok hassas. Süzme peyniri ayrı bir kapta şekerle karıştırın ve bir limonun kabuğunu rendeleyin. Ekşi olması için burada limon suyunu sıkın.

6. Jelatin karışımını lor kütlesine ekleyin, iyice karıştırın.

7. Pastamızı buzdolabından çıkarın ve üzerine kremayı dökün. Pastayı 2-2,5 saat buzdolabına gönderiyoruz. Bazen daha fazla zaman alır, kremsi kütle sertleşene kadar kontrol edin.

8. Tatlımızı hayal gücünüzün elverdiği ölçüde meyve veya çilek ile süslüyoruz.

9. Talimatlarda yazılan bir paket hazır jöleyi suda çözün, tavsiye edilen miktardan biraz daha az su döküyorum. Jelatini çözün ve hafifçe soğumaya bırakın. Meyveleri soğutulmuş jöle ile üstüne dökün. Cheesecake'i buzdolabına koyuyoruz.

10. Jelatin sertleştikten sonra tatlıyı kalıptan çıkarın. Ve onu kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için, kenarları boyunca bir bıçakla duvarlardan ayırarak çizeriz.

Pişmemiş yabanmersinli cheesecake - mascarpone tarifi

Tamamen diyet olmasa da şaşırtıcı derecede lezzetli, kolay bir yaban mersini tarifi. Şimdi bu sağlıklı meyvenin mevsimi. Bu yıl en bol yaban mersini hasadı değil, ancak böyle bir tatlı için yeterli. Yaban mersini, bu cheesecake'e güzel bir leylak rengi verir. Krema için kullanacağız krem peynir Mascarpone, iyi kırbaçlanır ve tatlılar için mükemmeldir.

İhtiyacımız var:

• kurabiye kurabiyeleri - 200 gr.
• herhangi bir fındık - 100 gr.
• taze veya dondurulmuş yaban mersini - 300 gr.
• krema - 280 gr.
• mascarpone peyniri - 350 gr.
• ekşi krema doğal yoğurt - 200 gr.
• şeker - 50 gr.
• pudra şekeri - 80 gr.
• jelatin - 20 gr.
• biberiye sapı

1. Kurabiyeleri bir blender ile öğütün. Kurabiyelerin içine süt dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Fındıkları bir tavada kızartın (yer fıstığı, fındık, ceviz - zevkinize göre). Fındıksız yapabilirsin. Kurabiyeleri fındık ile karıştırıyoruz.

3. Elde edilen hamuru kalıbın dibine eşit şekilde dağıtın. Formu parşömen ile kaplamak daha iyidir. Bisküvili pastayı 10 dakika buzdolabına gönderiyoruz.

4. Bu süre zarfında hazırlanıyoruz yabanmersini dolgusu... Yaban mersini şeker ve biberiye ekleyerek 10 dakika kısık ateşte pişirin. Biberiyenin belirgin bir aroması vardır, bu nedenle tatlı daha orijinal olacaktır.

5. Zaman kaybetmeyip hazırlık yapmayız peynir dolgusu... Bir karıştırıcı ile krem \u200b\u200bkalınlaşana kadar çırpın.

6. Mascarpone peynirini ayrı ayrı pudra şekeri ve bir süre sonra buraya ekşi krema veya yoğurt ekleyin. Birkaç dakika daha çırpın.

7. Jelatini soğuk suda eritin ve 15-20 dakika şişmeye bırakın.

8. Bu süre zarfında yaban mersini pişirilir, bir tutam biberiye alın. Yaban mersini ile jelatin karıştırın.

9. Yaban mersini-jelatin karışımını kremaya dökün ve homojen hale gelene kadar karıştırın.

10. Güzel leylak yaban mersini kremasına çırpılmış kremayı ekleyin, iyice karıştırın.

11. Kek tepsisini buzdolabından çıkarıp üzerine güzel bir hava kremi koyuyoruz. Yüzeyi düzleştirmek için bir spatula kullanın.

12. Cheesecake'i krem \u200b\u200bkatılaşana kadar buzdolabına koyun. Nedense priz süresi her seferinde farklı ama ortalama 5 saat alıyorum, geceleri böyle bir tatlı yapmaya çalışıyorum ve sabah hazır olması garantidir.

Çikolatalı Cheesecake

Peki, bu harika tatlı buna değer şenlikli masa... Üstelik peynirli keklerin geri kalanı gibi oldukça basit bir şekilde hazırlanmaktadır. Bir kez görmek daha iyi ...

Portakallı Cheesecake - Fırında Kek Yok

Bu tarif kışın taze meyvelerin veya meyvelerin olmadığı zamanlarda bile hazırlanabilir, çünkü kışın her zaman portakal vardır. Bununla birlikte, süpermarketlerde ve diğer meyveler neredeyse tüm yıl boyunca mevcuttur. Tarif diyet yapanlar için değil. Oldukça yağlı bir Philadelphia peyniri ve bol miktarda krema kullanır. Satın almanızı tavsiye ederim çikolata parçacıklı kurabiye, o zaman cheesecake özellikle lezzetli olacak.

İhtiyacımız var:

• çikolatalı kurabiye - 1 paket (100 gr.)
• krem - 500 ml
• philadelphia peyniri - 300 gr.
• şeker - 150 gr.
• tereyağı - 100 gr.
• jelatin - 20 gr.
• turuncu - 3 adet.

1. Önceki tariflerde olduğu gibi, kurabiyeleri öğütün, içine eritilmiş tereyağı dökün. İyice karıştırın ve bir kalıba koyun. Formu buzdolabına koyuyoruz.

2. Jelatini şişmesi için 20 dakika suyla ıslatın.

3. Muhallebi kremasını hazırlayacağız. Bir tencereye krema ve 100 gr. şekeri kaynatın ve biraz sonra krem \u200b\u200bpeynir ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

4. Jelatinin yarısını sıcak kremaya dökün, tamamen çözülene kadar karıştırın ve kremin hafifçe soğumasını bekleyin.

5. Buzdolabından çerez kesiciyi çıkarın ve üstüne dökün tereyağı kreması... Buzdolabında 5-6 saat bekletin.

6. Portakallardan meyve suyu sıkın, 250 ml almalısınız. Meyve suyuna 50 ml şeker ilave edip kaynatın.

7. Tavayı ocaktan alın ve jelatinin kalan yarısını meyve suyuna ekleyin. Suyu soğuduktan sonra bir kekle doldurun ve 3-4 saat soğumaya bırakın.

8. Keki kalıptan dikkatlice bıçakla ayırın ve en iyi şekilde servis edin.

Ayrıca, pişirmeden, çok uzun zaman önce sitemde bulunan bir tarifi pişirebilirsiniz.

Umarım bu kadar lezzetli yemek yapman için sana ilham vermişimdir ve basit tatlılar... Üstelik, zaman şimdi onlar için en uygun olan - yaz.

Yemek ister misin klasik peynirli kek evde? O zaman mascarpone ve kurabiyelerle New York cheesecake yapalım. Bu tatlıyı bir restoranda en az bir kez denediyseniz, o zaman hassas bir lor tabakasının mükemmel kombinasyonunun ne olduğunu bilirsiniz ve kum tabanı bulması zor.

Ancak, çoğu bu tarifi evde hazırlamaktan korkuyor. İlk olarak, mağazadaki mascarpone fiyatı genellikle korkutucudur. Bununla birlikte, başka bir krem \u200b\u200bpeynir ile değiştirebilirsiniz. Süpermarketler genellikle bu tür peynirleri kendi üretimlerinden satarlar. İkincisi, genellikle pişirme sorunları ortaya çıkar. Lor tabakası çatlıyor, fazla kurutuluyor ve kesinlikle beklendiği kadar hassas değil. Sonuç olarak, yumuşak bir ev yapımı cheesecake'in tüm hayalleri çöküyor.

Bugün sizlerle New York cheesecake yapmanın tarifini ve sırlarını paylaşacağım. Böylece bu lezzetli tatlıyı evde tadabilirsiniz.

Malzemeler

• Mascarpone - 300 gram
• Yoğun krema (en az% 33) - 400 ml
• Pudra şekeri - 180 gram
• Yumurtalar - 3 adet
• Bıçağın ucunda vanilin
• Yarım limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
• Kurabiye kurabiyeleri - 250 gram
• Eritilmiş tereyağı - 100 gram

24-25 cm çapında çıkarılabilir form.

Hazırlık

1. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Bu nedenle buzdolabından yumurta, peynir ve kremayı önceden çıkarın. Biraz soğutmak için tereyağını da eritebilirsiniz.
2. Ben de fotoğraftaki gibi kurabiye seçiyorum. Veya "çay için" paketlerde olağan. Ve parçalara ayırın.

   

3. Kurabiyeleri bir blender veya harç içinde öğütün.

   

4. Eritilmiş tereyağı ekleyin. Dikkatinizi sadece oda sıcaklığında değil, düşük ısıda veya mikrodalgada eritildiği gerçeğine çekiyorum.

   

5. İyice karıştırın, böylece kütle homojen hale gelir. Kurabiyeler kuruysa, bisküviye daha yakın olduğundan daha fazla yağ kullanmanız gerekecektir. Ev yapımı da yapabilirsiniz kısa hamur işi cheesecake tabanı için.

   

6. Kırıntıları parşömen kaplı bir forma kaydırıyoruz. Alt tarafa eşit olarak dağıtıyoruz, kenarlar oluşturabilirsiniz. Daha yoğun bir kabuk için, bir bardakla sıkıştırıyorum.

   

7. Pastayı 10 dakika 180 derece ısıtılmış fırında pişirip soğumaya bırakıyorum. Kremsi tabakayı pişmemiş kabuğun üzerine dökerseniz, taban daha az yoğun olacaktır çünkü aşırı neme doymuş.

   

8. Mascarpone ezmesi, böylece kütle homojen olur.

   

9. Vanilin ve pudra şekeri ekleyin. İyice karıştırın.

   

10. Yumurta ekleyin. Nazikçe karıştır. Çırpma teli kullanıyorsanız, sadece karıştırın, çırpma teli değil. Aksi takdirde kabarcıklar oluşur ve peynirli kekin kremsi tabakası pişirme sırasında çatlayabilir.

    

11. Kütle daha akıcı hale gelecektir. Bu noktada ince rendelenmiş lezzet ekleyebilirsiniz. Krema ekleyin. İyice karıştırın.

    

12. Pişirme kabını 4-5 kat folyo ile sarın. Cheesecake'i su banyosunda pişireceğiz. Şu anda kullanıyorum silikon kalıpçıkarılabilir bir tane koyduğum. Videoda her şey ayrıntılı olarak gösterilir.

    

13. Cheesecake'in üstünü düzleştirmek.

    

14. Formu bir fırın tepsisine koyarız. Aynı zamanda kabarcıkların oluşmaması için tekrar sallanmamaya çalışırız.

    

15. Cheesecake'in etrafına kaynar su dökün. Formun en üstüne 2/3 gitmelidir. Bir su banyosunda pişiremezsiniz, sadece sonuç biraz farklı olacaktır.

    

16. Fırını 170 dereceye ısıtıyoruz ve 1 saat pişiriyoruz. Bu sürenin sonunda kremsi tabakanın kenarları pişecek ve sertleşecektir. Ama orta kısım jöle gibi "yürüyecek". Fırında soğumaya bırakın, ardından streç filmle örtün ve 12 saat buzdolabında saklayın. Kremsi mascarpone tabakası sertleşir.

    

17. Kremsi kısmı kalıbın kenarlarından ayırmak için dikkatlice bir masa bıçağı kullanın. Formu açıyoruz.

    

18. New York cheesecake'i suya batırılmış bir bıçakla kesmek daha kolaydır. Hazırlanmama rağmen ev koşulları cheesecake mükemmel dilimlenmiş ve bu yüzden. Süsleyin ve tadını çıkarın!

Afiyet olsun!

Hey! Ben pişirmeden lezzetli peynirli kek yapmayı seven adamım! Bu yazıda cheesecake pişirmeyi öğreneceğiz.

Bu pişirme tarifi bize Avrupa'dan geldi, orada çok sık hazırlanıyor. Cheesecake normal peynirlere çok benzer Çizkek... Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, bu pişirme tarifi tam size göre!

Bu yemeğin temeli, kurabiyelerden yapılan sıradan kurabiye hamuru, keklerde bisküviler ve bu tarifte sadece kurabiye hamuru! Cheesecake katmanlar halinde hazırlanır, bir hamur tabakası, bir tabaka lor dolgusu. Dolgu lor peyniri veya Philadelphia peyniri olabilir.

Ayrıca bu tarifi hayal edebilirsiniz! Örneğin jelatin kullanabilirsin, dolgu için herhangi bir meyve veya çilek alabilirsin. Dikkatli düşünürseniz, bu pasta yapılabilir diyet tarifi... Cheesecake'imizi tatlandırmak için şeker yerine çilek veya kuru üzüm kullanabilirsiniz.

Bu kek pişirilmeden hazırlanır ve yine de çırpılmış krema ile süslenebilir! Cheesecake buzdolabında birkaç saat demlenir ve soğuk olarak servis edilir!

Herhangi bir yağ içeriğine (300 gram), kaynatılmış yoğunlaştırılmış süte (300 gram), herhangi bir galeta (250 gram), bir paket tereyağı (standart ağırlık 200g), 1.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı jelatin, yoğun krema (100 ml)

Sohbet etmeyelim ama yemek pişirmeye başlayın! Bu tarif tatlı sevenler için mükemmel, çünkü orijinal cheesecake'den çok daha tatlı ve lezzetli pişireceğiz.

Tarifi hazırlamaya başlayalım!

1. Yarım bardak su dökmeniz ve 15-20 dakika boyunca şişmesi için jelatin eklemeniz gerekir.Kurabiye öğütülmesi ve karıştırılması gerekir. tereyağı, yağ önce oda sıcaklığıyumuşak yapmak için.
2. Sonra, bir kalıba ihtiyacınız var, kurabiye hamurunu altını ve yanlarını alabilmek için yerleştirin. Süzme peyniri ayrı bir kaba koyun, yoğunlaştırılmış süt, krema dökün ve bir blender ile iyice çırpın, ıslatılmış jelatini oraya ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
3. Şimdi lor kütlesini aynı kalıba dökün, düzeltin ve koyulaştırmak için 3-4 saat buzdolabına koyun.

Aşağıda başka bir cheesecake keşfedelim!

Başka bir harika cheesecake tatlısı yapalım! Bu cheesecake harika olacak çünkü şeftali ile pişireceğiz! Görünüşe göre pasta çok güzel çıkıyor, oldukça zengin görünüyor. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, bu pasta tam size göre!

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri satın almamız gerekiyor:

Kurabiye kurabiyeleri (200 gram), 400 gram süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği), 100 gram erik. tereyağı, yarım bardak şeker (100 gram), 200 gram krema, 1 kutu konserve şeftali, jelatin (30 gram)

1. Cheesecake hazırlama her zaman jelatinle başlar. Jelatinin yarısı sade ılık suyla seyreltilir, 1/3 bardak gerekir (şişmesi için 25-30 dakika çıkaracağız), jelatinin geri kalanı şeftali suyu ile seyreltilir. Taze şeftali kullanıyorsanız, tüm jelatini yarım bardak suya batırın.
2. Kurabiyeleri yumuşatıp tereyağı ile karıştırıyoruz, tereyağı yumuşak olmalı, önceden sıcak tutmalı. Bir çeşit hamur ortaya çıkacak, formda ve yanlarda tesviye edilmesi gerekiyor, katılaşması için buzdolabına koyuyoruz.
3. Kremayı şekerle çırpın ve lora ekleyin, bir blender ile iyice karıştırın.
4. Jelatini hafifçe ısıtın ve çözdükten sonra eritin, bunları lorun içine ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Buzdolabından hamurla formunu çıkarıp süzme peynirimizi yaydık, düzeltip birkaç saat buzdolabına geri koyuyoruz.
6. Şuruba batırılmış kalan jelatin de ateşte çözülür, kaynatılmaz, oda sıcaklığına soğutulur, şeftali dilimlerini kesip süzme peynirin üzerine koyun ve jelatin dökün.

Cheesecake'imiz hazır! En az 3-4 saat buzdolabında tutmaya devam eder ve masaya servis edebilirsiniz.

Sonraki Cheesecake'i Keşfetmek!

Bir tane daha güzel cheesecake yapalım ve bugünlük işimiz bitti! Bu pişirme seçeneği bana en alakalı ve daha ilginç görünüyor.

Cheesecake yapmak için aşağıdaki ürünleri satın almamız gerekiyor:

Çikolatalı kurabiye (400 gram), bir paket tereyağı (200 gram), doldurmak için 0,5 kg süzme peynir, 300 ml yağlı ekşi krema (% 20 ila 30), 150 gram toz şeker, 30 gram jelatin. Dekorasyon için çilek veya krema kullanın.

Tarifi hazırlamaya başlıyoruz:

1. Yarım bardak su dökmemiz ve şişmesi için oraya jelatin eklememiz gerekiyor, yaklaşık yarım saat bırakalım.
2. Kurabiye kurabiyeleri yoğurulmalı ve kırıntılara öğütülmelidir. Çerezlere yumuşak tereyağı ekleyin ve karıştırın, oda sıcaklığında olmalıdır.
3. Kek veya başka bir şey için bir forma ihtiyacımız var, hamuru oraya koyun, düzleştirin ve kenarlarından emin olun. Hamurun kavranıp donmaya başlaması için buzdolabına koyarız.
4. Süzme peynir, şeker ve ekşi krema bir kaba dökün. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile iyice öğütün. Önceden ıslatılmış jelatin zaten şişmiş, ocakta hafifçe ısıtmamız ve çözmemiz gerekiyor. Çözeltiyi süzme peynirin içine dökün ve bir blender ile tekrar çırpın.
5. Pastayı buzdolabından çıkarıyoruz, lor karışımını içine döküyoruz, düzeltiyoruz ve tekrar buzdolabına koyuyoruz.
6. Cheesecake'i çilek veya meyvelerle süsleyebilirsiniz, çok güzel bir güzellik elde edersiniz! Buzdolabında cheesecake 4-5 saat demlenmelidir.

Bu kadar basit tarifleri inceledik, pişirmeden modern bir cheesecake hazırlamak çok kolay, web sitemdeki diğer tarifleri okuyun!

pişirmeden tarifler pişireceğiz, genellikle bu kategori süzme peynirli cheesecake içerir, batıda da mascarpone peyniri eklemek yaygındır, siz de deneyebilirsiniz!

Aşağıda fırınlanmamış peynirli keklerin farklı varyasyonlarına bir fotoğrafla bir göz atalım. Aşağıda tartışacağımız lorlu cheesecake lorlu hazırlanır, ardından mascarpone peynirli cheesecake yapılır.

Herhangi bir cheesecake'in temeli, kabuğudur. fast food ve jelatinli süzme peynir, genellikle mascarpone peyniri de kullanılır. Anladığınız gibi, bu iki bileşen, pişirmeden bir tarifte en önemli şeydir! Mascarpone bu lorlu cheesecake'e dahil değildir!

Gerekli bileşenlerin tam listesi:

Pasta için: Prensip olarak 300 g kurabiye, herhangi bir (tercihen kurabiye) yapacaktır, 150 g erik. yağ, istenirse 50 gr doğranmış fındık ekleyebilirsiniz.
Temel bilgiler için: 0,5 kg süzme peynir, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 15 gr jelatin, 200 gr çilek (yapabilirsiniz ve onlarsız)

Pişmemiş lorlu cheesecake adım adım:

Her zaman cheesecake için bir pasta hazırlayın, ancak o zaman diğer her şey, çünkü buzdolabında donması ve demlenmesi gerekiyor.

1. Başlangıç \u200b\u200bolarak, çerezleri tercihen bir mutfak robotu veya blender aracılığıyla kırıntılara öğütün.
2. Üzerine yumuşak tereyağı, fındık ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Şimdi kütleyi bir kalıba koyuyoruz, hafifçe vuruyoruz ve en az bir saat buzdolabına koyuyoruz.

Şimdi tabanı ve peynirli kekin kendisini hazırlayalım:

1. Meyveleri bir blender ile dövmeniz tavsiye edilir, eğer blender yoksa, bir çatalla iyice öğütebilirsiniz.
2. Meyveleri, lor şekeri ekleyin ve karıştırın.
3. Başlangıçta jelatin suya batırılmalıdır, yaklaşık yarım bardak su yeterli, belki biraz daha az.
4. Sonra jelatini bir su banyosunda hafifçe ısıtın ve lorun içine dökün, bir el blenderi ile iyice çırpın.
5. Lor tabanı kalıbımıza dökülmeli, düzeltilmeli ve en az iki saat katılaşmak için buzdolabına geri konulmalıdır, peynirli kekin bütün gece beklemesi arzu edilir.

Bütün pişirme süreci bu! Aşağıdaki tarifi inceliyoruz.

Bu pişirme tariflerinde sevdiğim şey, farklı şekillerde pişirebilmeleri. Birisi çilekli cheesecake'i, birisini elmayı ve hatta meyveleri ve meyveleri olmayan birini sever. Ayrıca cheesecake pişirmeden de hazırlanabilir, ancak bazıları aşağıda sayfada anlattığım gibi unlu mamullerle hazırlanabilir!

Hangi ürünlerin satın alınması gerekiyor:

Test için: ¼ bir bardak şeker, 50 gr tereyağı, bir tutam tuz, bir bardak un.
Doldurmak için: 5-6 elma, 0,5 kg krem \u200b\u200bpeynir (mascarpone idealdir), yarım bardak şeker, 2 yumurta.
Dekorasyon: ¼ bir bardak şeker, bir çay kaşığı tarçın, 50 gram fındık (tercihen badem)

Adım adım pişirme:

1. Hamuru yapalım! Kabın içine un dökün, tereyağı, bir tutam tuz ve tabii ki şeker koyun, mikserle çok dikkatli çırpın.
2. Hamuru bir kalıba koyup yaklaşık 10-15 dakika 200 derecede altın kahverengi olana kadar pişirip üzerini folyo ile kapatıp yanmamasını sağlıyoruz.
3. Elmaları soyun ve küçük küpler veya dilimler halinde kesin, pişmiş hamurun içine koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin. Mascarpone peynirine yumurta, şeker, biraz tarçın ve fındık koymanız, mikserle iyice çırpmanız ve elmaları koymanız gerekir.
4. Cheesecake'i yaklaşık 200 derecede, tam anlamıyla biraz, altın rengi kahverengi olana kadar pişiriyoruz.

Cheesecake geleneğine göre soğumalı, soğuk servis edilir. Bir sonrakini keşfetmek lor tarifimascarpone peyniri içerir!

Bu tür cheesecake batıda çok yaygındır ve sadece değil! Meşhur mascarpone peynirini içerir. Ayrıca hazırlaması basit ve kolaydır!

Tarifimiz için neye ihtiyacımız var:

Test için: Herhangi bir bisküvi, yaklaşık 300 g, yaklaşık 80 g erik. tereyağı, yumuşak ve 3 masa. yemek kaşığı şeker.
Doldurmak için: yarım kg krem \u200b\u200bpeynir (tercihen mascarpone), 1 yönlü bardak şeker (bu 200 gr), 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, 1 bardak ekşi krema, 3 tavuk yumurtaları, yaklaşık 300 gr kiraz veya meyve reçeli.

Mascarpone ile adım adım pişmemiş peynirli kek pişirmek:

1. Çerezlerin küçük kırıntılar halinde öğütülmesi veya bir blender ile yapılması gerekir. Yumuşak tereyağı, şeker ekleyin ve bir kalıba koyun, kırıntılarla iyice karıştırın.
2. Peyniri bir kaba koyun, bir bardak şeker, un, ekşi krema, yumurta ekleyin ve bir el blenderi ile iyice çırpın.
3. Hepsini bir pastanın üzerine yayıp 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
4. Pişirdikten sonra üstüne çilek, reçel veya reçel koyun.

Cheesecake'i buzdolabında yaklaşık 3-4 saat bekletin. Çayınızın tadını çıkarın! Aşağıdaki tarifleri inceleyelim!

Bir diğeri ilginç tarif bugün için! Umarım siz de beğenirsiniz ve beğenirsiniz! Anladığınız gibi, çok sayıda cheesecake var, bu en ilginç olanı, zevkinize göre kendi en uygun tarifinizi bile bulabilirsiniz.

Örneğin, cheesecake pişirme tariflerimde çok, çok nadiren mascarpone peyniri kullanıyorum, onu normal ile değiştiriyorum. ev yapımı süzme peynir... Süzme peynirin çok daha sağlıklı olduğuna inanıyorum sade peynir, örneğin, aynı kalsiyumu alın, bizim için ne kadar yararlı olduğunu kendiniz anlıyorsunuz!

Aşağıdaki ürün setlerini satın alıyoruz:

Test için: 250-300 gr kurabiye, 80 gr tereyağı, 3-4 masa. yemek kaşığı kızarmış fındık (tercihen badem)
Doldurmak için: 300 gr süzme peynir veya mascarpone peyniri, bir çay kaşığı vanilin, 2 yumurta, 2/3 bardak ekşi krema.

Adım adım pişirme:

1. Pastayı pişirmeden hazırlayalım. Kurabiyeleri çok iyi kırıntı haline getirmeliyiz. Bu nasıl yapılabilir? Örneğin, bir karıştırıcıyla veya el ile bir oklava kullanarak.
2. Her şey hazır olduğunda yumuşak bir tahliye ekleyin. bir tavada tereyağı ve fındık kızartılır, ancak bunların da öğütülmesi gerekir. Her şeyi karıştırdığımızda bir kalıba koyup bu hamurun altını ve yanlarını yapın.
3. Dolguyu hazırlayalım! 300 gr süzme peynirde gereklidir, şeker, yumurta, vanilin ve ekşi krema ekleyin, bir blender ile iyice karıştırın.
4. Bütün bu kütleyi hazırlanmış bir kek üzerine yayıyoruz ve 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika fırında pişiriyoruz.

Yazımdan da anladığınız gibi cheesecake pişirmeden de yapılabilir. Yani fırında pişirmekle. Dürüst olmak gerekirse, en çok sevdiğim şey jelatin ilavesiyle pişirilmemesi.

Daha da soğuk ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz! Hamurdan ayrı pişirip pastayı fırında pişirip dolguyu pişirmeden kendiniz yapabilirsiniz, bu kombinasyon en iyi seçenek olacak!

Beni sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederim! Ayrıca sitedeki diğer faydalı makalelerimi de okuyun.

Lor cheesecake'in evde sık sık pişirdiğiniz tatlılar arasında hak ettiği yeri alması için tarifini yazın. Öncelikle ihtiyacınız olan ürünleri satın alın ve ölçün doğru miktar. O:

200 gr Jübile kurabiyesi; yarım paket tereyağı (100 g); 400 gr süzme peynir (yumuşak, tanesiz); 200 ml ağır krema; 150 gr toz şeker; poşet vanilya şekeri; yarım bardak su; 40 gr jelatin; konserve şeftali ve ananas konservesi.

Konserve meyveler genellikle her biri 450 g olarak yuvarlanır, lorlu cheesecake'in pişmeden mükemmel bir tada sahip olmasını istiyorsanız etikete dikkat edin.

Cheesecake tarifi:

1. Jelatinin bir kısmını (20 gr) suyla dökün ve yarım saat bekletip şişmesine izin verin.
2. Şurubu konserve meyvelerden boşaltın, 100 ml ölçün ve kalan jelatini ekleyin. Aynı şekilde şişmesine izin verin.
3. Cheesecake hazırlamaya başladık. Kurabiye "Jubilee" veya iyice ufalanan diğer herhangi bir şey (lorlu cheesecake tam olarak bundan hazırlanır), size uygun bir şekilde öğütün. Bir mutfak robotu, blender veya oklava kullanabilirsiniz, cheesecake'in pürüzsüz olması önemlidir.
4. Yağı ateşte değil, su banyosunda eritin.
5. Cheesecake kurabiyelere sıvı tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Pişirmeye hazır bir tabana sahipsiniz; bu, yapısında ıslak kuma benzeyen bir kütledir.
6. İlk tatlı katmanını, alt ve yanları parşömen kağıdı veya filmle hizalamayı unutmayan bölünmüş bir biçimde düzenleriz. Bu, dışarıya zarar vermeden cheesecake'e ulaşmanızı sağlayacaktır.
7. Kurabiye hamurunun sıkıştırılması gerekiyor, normal bir patates ezmesi yardımınıza gelecek.
8. Peynirli kekin soğukta olduğu kalıbı çıkarın.
9. Bu arada bir krema tarifi hazırlayın. Çırpma teli üzerinden damlamayan sert bir kütle elde etmek için şekeri ve vanilyalı kremayı çırpın.
10. Yumuşak süzme peyniri dökün (bu durum cheesecake'in süper yumuşak olması için gereklidir) ve tekrar karıştırın.
11. Daha önce suyla doldurduğunuz jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın ve bir akarsu halinde kremaya dökün.
12. Cheesecake'i lor-kremsi kütle ile pişirmeden dökün, yüzeyi düzeltin ve buzdolabına geri gönderin. Orada jelatinli lor cheesecake bir saat geçirecek.
13. Şeftalileri dilimler halinde kesin ve bir önceki kat sertleştikten sonra pişirmeden peynirli kekin üzerine koyun. Fırın merkezini işgal etmeyin, ananas veya diğer konserve tropikal meyveleri küpler halinde kesin, orada peynirli kek güzel görünecek.

Şimdi lorlu cheesecake'i jöle dolgusu ile doldurun. Hazırlanmasının tarifi çok basit: şurup içinde şişmiş jelatini ateşin üzerinde eritin, bir bardak daha şurup ekleyin.

Peynirli kekle kapladığınız meyvenin üzerine karışımı dökün. Cheesecake'i birkaç saat buzdolabına koyun, bir gecede bile yapabilirsiniz, ona en az zarar vermez.

Sabah çıkar hassas hamur işleri kalıptan ve ıslak bir bıçakla porsiyonlara bölün. Artık, hiç şüphem olmayan bir incelik tarifini biliyorsunuz, sık sık masanızda sergileyecek.

Antik Yunan dönemlerinde ortaya çıkan cheesecake'ler hala dünyanın en sevilen lezzetlerinden biri. Modern ABD tellerinin anavatanı olarak kabul edilmesine rağmen. Tutarlılığa bağlı olarak, bir şeye benzeyebilirler lor güveç veya hafif peynirli sufle. Tatlıyı hazırlamak oldukça basittir ve ana bileşeni krem \u200b\u200bpeynirdir (Philadelphia, mascarpone vb.). Tarifi aşağıda ekli olan mascarpone ile kendi cheesecake'imizi yapmaya çalışalım.

Narin kremalı kekler 17. yüzyılda Avrupalılarla birlikte Amerika'ya göç etti. O zamandan beri birçok dönüşüm geçirdiler (aslında, bu tür kekler nispeten yakın zamanda çağrılmaya başlandı).

İlk kez, antik Yunanistan'da kremsi bir incelik ortaya çıktı. Yarışmadan önce Olimpiyatçılar tarafından özellikle sevildi. Peynirin ek güç sağladığına inanılıyordu.

Adım 4. Jelatini ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Aynı zamanda krema ve şekeri iyice çırpın, ardından mascarpone'u buraya ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak hafifçe ılık jelatini dökün.

Adım 5. Bu aşamada, taban buzdolabında zaten uygun şekilde sertleşmiş olmalıdır. Kütleyi üstüne koyun, bir kaşıkla hizalayın ve bir gece buzdolabına gönderin.

Adım 6. Gerekli süre geçtikten sonra cheesecake'i çıkarın ve gerekirse rendelenmiş çikolata, kakao ve diğer favori katkı maddeleri ile süsleyin.

Gördüğünüz gibi, tatlı olarak harika bir ev yapımı cheesecake almak fazla çaba gerektirmiyor.

Evde lezzetli bir tatlı yaparken dikkate alınması gereken birkaç gerçek var. Onlara bağlı kalarak, pahalı restoranlarda servis edilen markalı mucizelerden daha kötüsü olmayan herkes kendi küçük mucizesini yaratabilecek.

İyi pişirme tabağı. Mascarpone ve süzme peynirli cheesecake'in fırında pişirilmesi veya seçeneğin pişirilmeden yapılması fark etmez, güzel şekil - başarı tarifi.

Gerçek şu ki, tatlının kendisi iki temelden zıt parçadan oluşuyor - sağlam bir taban ve buna benzer bir kütle. Pastaya zarar vermeden sorunsuz bir şekilde elde etmek için çıkarılabilir bir form satın almanız gerekir.

Parşömen. Tabanın şeklini kaybetmesini önlemek için özel pişirme malzemeleri kullanmanız gerekir. Bu durumda düz parşömen idealdir.

Ev yapımı mascarpone. Ne yazık ki, mascarpone gibi bir peyniri hemen bulmak her zaman kolay değildir. Ancak bu önemli değil, çünkü evde hazırlanabilir: sadece ihtiyacınız var limon asidi, yağlı ve arzu.

Kendi cheesecake'inizi yapmak eğlenceli ve heyecan verici. Biraz hayal gücü ile, titiz çocuklara bile hitap edecek eşsiz bir tatlı elde edebilirsiniz. Mascarpone, beyaz ve çilekli cheesecake - videoda yemek tarifi:

Unlu mamuller içeren ve içermeyen lezzetli bir mascarpone cheesecake için adım adım tarifler

2018-05-11 Liana Raimanova

Değerlendirme
yemek tarifi

4509

Zaman
(dk)

Porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

2 gr.

10 gr.

Karbonhidratlar

8 gr.

132 kcal.

Seçenek 1. Hamur işleri ile mascarpone cheesecake için klasik tarif

Bazı sıradışı ve lezzetli tatlıo zaman şaşırtıcı derecede yumuşak bir mascarpone cheesecake yapabilirsiniz. Üstelik evde hazırlamak çok basit ve kolaydır. Biraz emek, beklentiler ve aromatik peynir dolgulu en narin börek hazır. Cheesecake geleneksel olarak fırında pişirilir. Temel olarak kullanın gevşek bisküviler... Cheesecake'in tadı ve türünü taze meyveler veya fındık gibi katkı maddeleri ile çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 265 g "jübile" tipi çerezler;
• tereyağı - 135 g;
• 565 gr mascarpone peyniri;
• 3 yumurta;
• 220 ml krema;
• pudra şekeri - 105 g.

Unlu mamuller ile mascarpone cheesecake için adım adım tarif

Ezilerek öğütülmüş kurabiyeler, homojen bir kütle elde edilinceye kadar uzun süre ve yumuşak tereyağı ile iyice karıştırılır. Soğutmak için buzdolabına koyun.

Mascarpone'u temiz bir kaba koyun, pudra şekeri ile karıştırın, orta karıştırıcı hızında 2 dakika çırpın.

Kremayı peynir kütlesine dökün, bir kaşıkla iyice yoğurun.

Yumurtaları ekleyin, mikser ile 1 dakikadan biraz daha uzun süre çırpın.

Hamur işi ve tereyağı hamuru bir fırın tepsisine konur, önceden tereyağı ile kaplanır, sıkıca bastırılır ve kenarlar boyunca yanlar yapılır.

Peynir kütlesini üstüne yayın, bir saatten biraz fazla pişirin.

Bitmiş cheesecake kalıpta soğumaya bırakılır, dikkatlice düz bir tabağa aktarılır, buzdolabına yerleştirilir ve birkaç saat bekletilir.

Bitmiş cheesecake, nane yaprakları ve taze meyvelerle süslenebilir veya tadına bakmak için biraz krema ile dökülebilir.

Seçenek 2. Mascarpone ile hızlı pişirilmemiş peynirli kek tarifi

Aşağıdaki mascarpone cheesecake tarifi, çay için orijinal tatlılar oluşturmak için yeterli zamanı olmayanlar için uygundur. Hazırlamak için fırını açmanıza gerek yok. İşin sırrı, buzdolabında mükemmel bir şekilde katılaşan tabana jelatinin eklenmesinde yatarken, yemeği klasik versiyondaki gibi aynı hassas ve lezzetli hale getiriyor.

Malzemeler:

• tereyağı - 155 g;
• 335 g ufalanmış kurabiyeler;
• 230 gr krema;
• 540 gr mascarpone;
• 25 gr jelatin;
• şeker - 175 g.

Mascarpone ile fırında pişirilmemiş cheesecake nasıl yapılır

Cheesecake yapmadan 60 dakika önce, jelatini soğuk suyla dökün (paket üzerinde belirtilen oranda).

Ufalanmış kurabiyeler tereyağı ile karıştırılır, karıştırılır ve bir süre buzdolabında bekletilir.

Jelatinli kap, bir buhar banyosuna yerleştirilir, kaynamadan erimeye bırakılır.

Krema şekerle birleştirilir ve kar beyazı bir kütleye kadar düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpılır.

Mascarpone'u kremsi kütleye koyun, biraz daha çırpın ve jelatini dökün, iyice karıştırın.

Çıkarılabilir bir formda, yağla yağlanmış, kurabiye kütlesini yayın, sıkıca bastırın ve jelatin karışımını mascarpone ile düzleştirin, buzdolabına koyun.

Ertesi sabah mükemmel bir çay tatlısının tadını çıkarabilirsiniz.

Jelatinimsi kütleyi yaydıktan sonra üzerine kakao tozu serpin ve servis yaparken tatlıyı ceviz yarısı ile süsleyin.

Seçenek 3. Mascarpone peynirli ve süzme peynirli cheesecake

Mascarpone içeren cheesecake'in ekonomik versiyonu. Para biriktirmek istediğinizde, peynir sıradan süzme peynirle seyreltilir. Aynı zamanda çok lezzetli, narin, rafine ve aynı zamanda pahalı değil. geleneksel tarif, çay için tatlı.

Malzemeler:

• 320 gr herhangi bir süzme peynir;
• 320 gr mascarpone;
• pudra şekeri - 155 g;
• yumurtalar - 4 adet;
• 355 g “jübile” kurabiyesi;
• herhangi bir yağ yüzdesi ile krem \u200b\u200b- 210 g;
• 175 gr tereyağı.

Adım adım tarif

Ezilmiş kurabiyeler tereyağı ile karıştırılır, kütle streç filme aktarılır, sarılarak buzdolabına yerleştirilir.

Lor bir elekten geçirilir, üzerine peynir eklenir, iyice yoğrulur.

Krema, pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra, her çırpma teli ile yumurtaları ekleyin.

Bir pişirme kabında, ufalanan hamuru kurabiyelerden yayın, düzleştirin, ellerinizle aşağıya doğru sıkıca bastırın.

Üstüne mascarpone içeren kremsi bir kütle yerleştirilir, düzlenir ve 1 saat boyunca sıcak bir fırına gönderilir.

Bir kapta soğumaya bırakın, buzdolabında 4 saat soğutun.

Parçalar halinde kesin, tabaklara koyun, istenirse pudra şekeri serpin veya meyvelerin yüzeyine güzelce yerleştirin.

Ayrıca, sadece çeşitli katkı maddeleri olmadan süzme peynir yerine hazır lor kütlesi de kullanabilirsiniz.

Seçenek 4. Mascarpone ve ricotta ile Cheesecake

Mascarpone'u farklı bir peynir çeşidiyle birleştirerek tat nitelikleri tatlılar geleneksel versiyona göre biraz farklı hale gelir, ancak daha az ilginç ve lezzetli değil, kesinlikle böyle bir cheesecake yapmalısınız.

Malzemeler:

• 345 gr ricotta peyniri;
• 345 gr mascarpone;
• pudra şekeri - 160 g;
• 4 yumurta;
• 350 gr ufalanmış kurabiye;
• 210 ml krema;
• tereyağı - 165 g.

Nasıl pişirilir

Ezilmiş kurabiyeleri tereyağı ile birleştirin, buzdolabında birkaç dakika soğutun.

Kremayı pudra şekeri ile hafifçe çırpın, mascarpone, ricotta'yı kitleye ekleyin, biraz daha çırpın ve yumurta ekleyin.

Kremsi kütle pürüzsüz olana kadar iyice yoğrulur.

Kurabiye hamuru, elle sıkıştırılmış bir kalıba serilir.

Kremsi kütleyi üstüne düzleştirin.

En fazla 30 dakika sıcak fırında pişirin.

Pişirdikten sonra bir kalıpta soğutun, buzdolabında 3 saat bekletin.

Porsiyonlara bölün, servis yapın.

Servis yaparken mascarponlu böyle bir cheesecake herhangi bir çikolata sosu üzerine dökülebilir.

Seçenek 5. mascarpone, çikolata ve konyak ile pişirilmeden peynirli kek

Mascarponlu çikolatalı cheesecake de oldukça iştah açıcıdır. Ek olarak, eşsiz bir orijinal tada sahip, inanılmaz derecede aromatik, keskin. Pişirilmeden pişirildiği için hızlı seçenekleri ifade eder.

Malzemeler:

• 260 gr ufalanmış kurabiye;
• 160 gr bitter çikolata;
• 325 gr mascarpone;
• 160 gr tereyağı;
• 240 ml krema;
• 35 ml herhangi bir konyak.

Adım adım tarif

Oklava ile ezilen kurabiyeler tereyağı ile birleştirilir ve iyice karıştırıldıktan sonra soğuması için buzdolabına konulur.

Çikolata bir tavaya konur, eritilir, soğutulur ve krema ile karıştırılır.

Kremalı çikolata karışımına mascarpone, konyak ilave edilerek karıştırılır.

Bir cheesecake oluşur: bir kaba ufalanmış bir hamur yerleştirilir, tabana bastırılır, üstüne bir çikolata tabanı yerleştirilir.

Buzdolabına yerleşmesine izin verin ve porsiyonlara bölün.

Tarifteki konyak herhangi bir likör veya rom ile değiştirilebilir.

Seçenek 6. Hamur işleri ile mascarpone ekşi kremalı cheesecake

Bu tarife göre, mascarpone ile bitmiş cheesecake çok güzel çıkıyor ve ekşi krema ve krema kombinasyonu sayesinde de çok hassas. Malzemeler ve hazırlama yöntemi açısından cheesecake'in önceki versiyonlarına benzer.

Malzemeler:

• Herhangi bir yağ yüzdesi ile 455 gr ekşi krema;
• pişmiş süt kurabiyeleri - 230 g;
• tereyağı - 135 g;
• 2 küçük kavanoz mascarpone;
• 1 orta boy kavanoz krema;
• 3 yumurta;
• pudra şekeri - 110 g.

Nasıl pişirilir

Çerezler herhangi bir şekilde kırıntılara öğütülür, tereyağı ile karıştırılır, buzdolabında soğutulur.

Ekşi krema krema, pudra şekeri ile karıştırılır, bir karıştırıcı kullanılarak birkaç dakika çırpılır. Mascarpone ekleyin, iyice karıştırın ve yavaşça yumurtaları ekleyin, 1 dakika daha çırpın.

Tereyağı ve kurabiye karışımı bir kalıba aktarılır, elinizle dibe bastırılır, üstüne hassas bir peynir dolgusu yerleştirilir, düzlenir, fırınlanır. sıcak fırın 1 saat.

Pişirilen cheesecake kapta 15 dakika "dinlenmeye" bırakılır ve düz bir tabağa aktarılır, buzdolabında 1 saat soğutulur.

Bu cheesecake aynı zamanda "pişirme" modunda çoklu pişiricide de pişirilebilir.