ev / Mantarlar / Badem gleg. Valio Glögi içeceği - “Tatil bize geliyor! Fin markası "Valio" dan sıcak ve aromatik Noel içeceği Glögi! Fin usulü sıcak şarap. Soğukta sıcak tutuyoruz! " Malzemeler ve tarifler

Badem gleg. Valio Glögi içeceği - “Tatil bize geliyor! Fin markası "Valio" dan sıcak ve aromatik Noel içeceği Glögi! Fin tarzında sıcak şarap. Soğukta sıcak tutuyoruz! " Malzemeler ve tarifler

Glög, kış ve Kopenhag

Anladım ... harika bir içecek, ısınır, ısınır ve mükemmel bir şekilde neşelendirir. Bu Noel içeceği Aralık başından beri satışta.

Hem turistler hem de yerliler doğrudan sokakta iç. Kopenhag'da sıcak bardaklı plastik bir bardak için 20-30 kron ödersiniz - yaklaşık 100-150 ruble.

Onu pazarda satıyorlar Newshaven, Stroeget ve Tivoli'de, Danimarka başkentindeki kapıdan kapıya restoranlar bu sıcak Noel içeceği için reklamlar sergiliyor.

Aralık ayında Kopenhagkar her zaman böyle değildir, ancak erken her şey soğuk ve rüzgarlıdır. Hsokak pazarlarında, termoslardan ve büyük kaplardan tutkal dökülür. Sokaktan satın alınan bir plastik bardağı zar zor tutamazsınız - çok sıcak! Masaya yerleşiyorsunuz, rüzgarla kızaran ellerinizi yün eldivenlerle saklıyor ve baharatlı aromayı içinize çekiyorsunuz. Birkaç dakika - ve ışık dudakları yakmaz.

Ama uzaklaşmaya değer Kopenhag'dan, Arhus veya Esbjerg'e yakın bir yerde, bir turistin bu Noel içkisini bulması o kadar kolay değil - yemek servisi, yerel sakinlerAyrıca Noel'de birayı tercih eden, evde bira yapan ya da geleneksel Noel buluşmalarında restoranlarda içen.

Danimarka'danorveç'te gløgg, İsveç'te glögg, Estonya ve Finlandiya'da glögi olarak adlandırılır. Ve tüm bu glögs, Alman ve Rus glinwines, Moldavya izvarları, Fransız vin chaud ve İtalyan vin brulé akrabalarıdır. Çek Cumhuriyeti, Romanya ve hatta Türkiye'de prototipler var.

O iyiydi ve aynen bunun gibi ve zencefilli kurabiyelerle ve yine kendinizi yorgun hissetmezsiniz, ucuz hediyeler veya bir Noel mucizesi arayışıyla pazarlarda dolaşmak (kısa bir süre için de olsa) eğlenceli hale gelir. Önemli olan aşırıya kaçmamaktır - günde bir veya iki bardak yeterlidir, ancak alkolsüze geçmek daha iyidir - baharatlardan ve kırmızı meyvelerin suyundan hazırlanır, ancak şarapsızdır.

Glög için baharatlar Noel pazarlarında, mağazalarda satılıyor ve onları kendiniz seçmek daha iyi, daha da lezzetli olacak. Tarçın, hindistan cevizi, vanilya, karanfil, mandalina kabukları, şeker, kuru üzüm ve badem ve havasında taze rendelenmiş zencefil. Güç için votka, brendi veya aktivite ekleyin.

Kopenhag'da goog içinservis zencefilli kurabiye, kuru üzüm ve kızarmış badem. Stockholm'de - lussebullar - safranlı, kuru üzümlü ve bademli çörekler. Geleneksel olarak glegg, sütlaçtan önce servis edilir.

Hata nasıl yapılır

6 porsiyon tarifi

1 litre kırmızı meyve suyu (İsveç kirazı, kızılcık, üzüm, siyah frenk üzümü),

1 şişe kırmızı şarap

1 bardak su

1 makine sarı kuru üzüm,

0,5 kg mandalina,

200 ml şeker

biraz tarçın

5 parça. karanfiller

1 çay kaşığı Kakule,

3 yemek kaşığı bal

fındık.

Kuru üzüm, fındık ve mandalina bardak veya kupa koyun. Suyu kaynatın, baharatları ekleyin ve 3 dakika pişirin, süzün. Suyu, şarabı dökün ve 80 ° C'ye ısıtın. Suya nane yaprakları, kekik, melisa, çilek eklenebilir.

Glog getirilemez kaynayana kadar. Kaynatıldığında anında kaybeder. tat nitelikleri ve büyük oranda alkol içeriği. Şarabın yüzeyinden beyaz köpük kaybolur kaybolmaz kabı ateşten çıkarmak gerekir.

Fince İsveç kirazı yalamak

200 gr yaban mersini

1 litre su

200 ml şeker

1 çubuk tarçın

6-8 adet karanfiller

1 çay kaşığı Kakule,

Katkısız 100 ml şarap,

kuru üzüm ve bütün soyulmuş badem.

Meyve suyu ve tüm baharatlar tercihen paslanmaz çelikten yapılmış bir tencereye koyun. Kaynatın, örtün ve 10-15 dakika kısık ateşte bırakın. Ardından içeceği bir kevgir ile süzün. Bardaklara biraz kuru üzüm ve badem koyun, sıcak bir içeceğin üzerine dökün ve servis yapın.

Siyah frenk üzümü glag

0,5 l frenk üzümü suyu şekerli,

3 çubuk tarçın,

6-8 adet karanfil,

1 çay kaşığı Kakule tohumları,

0.75 litre kırmızı şarap,

şeker veya 100-200 ml limon likörü,

rendelenmiş badem ve kuru üzüm.

Baharatları kaynatın frenk üzümü suyunda 10 dakika. İçeceği süzün, şarabı ekleyin ve tekrar kaynatın, ancak kaynatmayın. Ateşten alın. Tat vermek için şeker veya likör, rendelenmiş badem ve kuru üzüm ekleyin.

Kopenhag'daki Nyhaven'de, glug birkaç kioskta satılıyor.

Kopenhag'daki Glog, sokakta duran 10 litrelik tencerelerden dökülür.

Stockholm'de glögg, Kraliyet Sarayı ve Parlamento arasındaki bir yaya caddesinde satılıyor.

| Gleg. İsveçli alkollü kokteyl

Gleg. İsveçli alkollü kokteyl

Her içeceğin kendi sırası vardır. Yaz aylarında mükemmel beyaz şarap. Sonbaharda bodrumdan bir şişe kırmızı almak ister. Kasım ayına yaklaştıkça, iskele ve şeri değiştirme zamanı - yine de bir şekilde güneşin sıcaklığını yakalayabilirler. Ve Aralık zamanı glöga.

Kışın ilk ayı bazen şampanya ile ilişkilendirilir. Bu yalnızca 31 Aralık için geçerlidir. Ve diğer tüm günler Gögg'e ait olmalıdır. En azından İskandinav komşularımızın söylediği bu.

Glog - İsveç kökenli bir kelime. Ancak Kopenhag'ın kuzeyindeki topraklarda yerli kabul ediliyor. Glög, Avrupalıların ve daha sıcak yerlerden uzun zamandır gönlünü kazanan grog, sıcak şarap ve diğer sıcak içeceklerin kardeşidir. Ancak "Kardeş" özeldir: İsveçliler hiçbir şeyi doğrudan benimsemezler, her şeyi yaratıcı bir şekilde yeniden işlerler, kendi gururları vardır.

İçinde İtalya Lucia adında bir Katolik aziz. Aziz en önemlisi değildir - tüm başarısı, oldukça güzel bir kız olduğu için evlenmemeye ve kendini tamamen Tanrı'ya adamaya karar vermesidir. 4. yüzyılın Sicilyalıları Lucia'yı anlamadılar ve Romalı askerler tarafından parçalanmalarını sağladılar. Vahşet elbette, ama popüler melodi olmasaydı bu hikaye adanın dışına çıkmazdı. "Aziz Lucia".

"İskandinav sıcak şarabı", "glogg" veya "glogg" olarak da bilinen Glogg, İsveç, Danimarka ve Norveç'teki Noel ve Yeni Yıl kutlamalarının vazgeçilmez bir parçası olan geleneksel bir İskandinav ısınma içeceğidir. İçeceğin alkollü versiyonu çoğunlukla kırmızı şarap temelinde, güçlü alkol ilavesiyle hazırlanırken, alkolsüz versiyonu kızılcık veya frenk üzümü suyuna dayanır.

İçeceğin bileşimi ve hazırlama yöntemi, sıcak şarabın hazırlanmasına biraz benzer, ancak kendi özelliklerine sahiptir. Özellikle, sıcak şaraptan farklı olarak, glug, kural olarak, önceden hazırlanır ve en az bir gün ve hatta bazen birkaç hafta boyunca baharatlarda ısrar etmek gerekir - bu, içeceğe derin, renkli ve çok yönlü baharatlı bir tat verir. Ayrıca içeceğin hazırlanmasında sık sık kuru meyveler kullanılır ve servis için her bardağa mutlaka bir porsiyon fındık ve kuru üzüm eklenir, bu içeceğin tadını tamamlar ve hem dekorasyon hem de atıştırmalık işlevi görür.

Bugün, geleneksel baharatlar, bademler ve kuru üzümlerin eklenmesiyle frenk üzümü suyuna dayalı kokulu, şenlikli, alkolsüz bir yapıştırıcı hazırlamayı öneriyorum. Hadi başlayalım?

Alkolsüz bir yemek yapmak için listelenen malzemelere ihtiyacınız var.

1 portakalın kabuğunu küçük parçalar halinde kesin. Zencefil kökünü ince dilimler halinde kesin.

Şekeri bir tencerede ölçün. Zencefil, portakal kabuğu rendesi, baharat ve 1 yemek kaşığı ekleyin. Kuru üzüm.

100-150 ml meyve suyuna dökün. Karıştırın, karışımı kaynatın ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

Sonra kalan suyu dökün. Düşük ısıda, içeceği neredeyse kaynatın (85-95 derece) ve ocağı hemen kapatın.

Bu aşamada, içecek zaten lezzetlidir ve prensip olarak masaya servis edilebilir, ancak zaman izin verirse, içeceği tamamen soğutun ve 1-24 saat bekletin, buzdolabına hava geçirmez bir kapta koyun. Alkolsüz glag konusunda daha uzun süre ısrar edebilirsiniz - 7 güne kadar. Bu durumda, içecek sterilize edilmiş bir kaba dökülmeli ve hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.

İçeceği servis etmeden önce önceden ısıtın, kaynamasına ve süzülmesine izin vermeyin.

Servis yapmak için her bardak veya bardağın dibine bir tutam kuru üzüm ve soyulmuş badem yerleştirin.

Bir porsiyon sıcak içecek dökün. Bardakları ruh halinize göre dekore edin ve içeceği masaya servis edin.

Glag hazır.

Gelen herkese iyi günler!

Tatiller yaklaşıyor veya daha doğrusu yılın en önemli tatili - Yeni yıl... Bu büyülü Yılbaşı atmosferi evinizde zaten hüküm sürüyor mu? Hayır, o zaman akşamı bir bardak sıcak aromatik içecek Glog ile ve temalı bir film izleyerek geçirmeyi deneyin.

Sanırım Glög'ün bir tür sıcak şarap analogu olduğunu tahmin etmişsinizdir, sadece Fin tarzında.

Glog (İsveç Glögg), Finlandiya, İsveç ve Estonya'da Noel döneminde yaygın olan kırmızı şaraptan ve baharatların eklenmesiyle yapılan sıcak bir içecektir. İçecek, tarçın, kakule, karanfil ve portakal kabuklarının kırmızı sofra şarabına eklendiği Orta Çağ'ın sonlarında İsveç ve Finlandiya'da ortaya çıktı. Efsaneye göre, İsveç Dük Johan III, eşi Polonyalı prenses Katerina Jagiellonka'yı 1562 Noel akşamı, sıcak tutmak için tarçınlı sıcak kırmızı şarap içen Abo'ya getirdi. XVI-XVII.Yüzyıllarda bal ve baharatlarla tatlandırılan şarap ısıtıldı ve soğuk mevsimde ılık bir içecek olarak kullanıldı. İçki, 18. yüzyılın sonunda İsveç'te "gleg" adını aldı.

Bu İsveç içeceğinin sıcak şaraptan farkı nedir? Glög tüketmek için bir kaşığa ihtiyacınız olduğu gerçeği, çünkü geleneksel olarak kuru üzüm ve badem eklenir.

Sıcak şarap kadar alkolsüz de olabilir. Böyle bir içki hakkında "Glögi" (Glögg) Fin markası "Valio" dan ve bu incelemede size anlatacağım.

Satın alma yeri - Hipermarket Kaseti "

Başka hiçbir yerde tanışmadım

Fiyat - 100 ruble. bir promosyon için (170 ruble civarında tam maliyet)

Ses - 1 lt

Üretici firma - "Valio" Finlandiya

Sadece sezonda satılır.

Ayrıca ürün yelpazesinde beyaz üzüm suyu ile bir glögg var.

Glögi, kuzey Avrupa ülkelerinde geleneksel bir Noel içeceğidir ve Valio'nun yelpazesinde Glögi adı altında Ekim'den Şubat'a kadar satılan mevsimlik bir üründür!

Yapısı:

su, şeker, kırmızı üzüm suyu, asitlik düzenleyici (malik asit, tartarik asit), baharatlar (tarçın, kakule, zencefil, karanfil, hindistan cevizi), koruyucu (potasyum sorbat), mürver suyu, doğal aromalar (tarçın ve karanfil), antioksidan (C vitamini).

Sıcak ve ısınma içeceklerini, özellikle soğuk havalarda içmeyi çok seviyorum. Muhtemelen, evimde bir bardak sıcak sıcak şarap olmadan, alkolsüz veya tam tersi, tek bir kış tamamlanmış sayılmaz. Genellikle bu içeceği gerekli tüm baharatları ve diğer malzemeleri kullanarak kendim hazırlamayı tercih ederim. Ama bu sefer mağazadaki rafta benzer bir şey gördüğümde hem zamandan hem de paradan tasarruf etmeye karar verdim (ev yapımı sıcak şarap veya glug bana daha pahalıya mal oluyor).

Dürüst olmak gerekirse, bu markaya güvenmeme rağmen herhangi bir zevk beklemiyordum ama bu içeceğin tadı tüm beklentilerimi aştı. Gerçek bir sıcak şarap ve ev yapımı kadar kötü değil!

Ambalajlama - Sıcak içecek glögglü bir kupa görüntüsü olan koyu şarap renginde bir Tetra Pak karton kutu. Yanlarda gerekli tüm bilgiler var: pişirme yöntemi, kompozisyon, besin değeri ve üretici hakkında bilgi - Rusça.

Döndürülebilir bir kapağı vardır beyaz... Altında ek fiş yoktu.

Bu düzenleme sayesinde bir içecek dökmek uygundur. Son kullanma tarihi de üstte belirtilmiştir.

Pişirme metodu:

Başlangıçta içecek soğuk olarak satılır ve buzdolabında saklanır, ancak servis yapmadan önce gerçek sıcak şarap gibi ısıtılması gerekir.

Glög'ü metal bir tencerede hiçbir şey eklemeden veya kaynatmadan ısıtıyorum. Hızla ısınır. Isındıktan sonra, küçük parçalar halinde kesilmiş taze zencefilin yanı sıra deriyle birlikte taze portakal dilimleri ekleyin. Birkaç dakika kapağın altında tutup bardaklara döküyorum. Servis yapmadan önce, garnitür ve daha da baharatlı bir tat için bardağa tarçın çubukları ve yıldız anason ekleyin.

Evin aroması, sanki taze demlenmiş gerçek sıcak şarap gibi harika.

Ayrıca içecek soğuk olarak servis edilebilir ancak sıcak, yüz kat daha lezzetli ve aromatiktir.

Ve ayrıca - ona şarap veya rom ekleyebilir ve ayrıca ısıtabilirsiniz. Alkolik bir şaka yaparsın. Henüz denemedim ama sanırım yeni yıla daha yakın ya da Noel için pişireceğim ve kesinlikle bir inceleme ekleyeceğim.

Damak zevki - baharatlı, sıcak ve aromatik glögg. Zencefil, tarçın, karanfil ve kakule belirgin bir şekilde hissedilir. küçük hindistan cevizi daha az, ama hala mevcut. Ve eklendi taze portakal ve zencefil bu kombinasyonu tamamlar. Narenciye notasıyla daha aromatik, daha zengin ve baharatlı hale gelir. Tek şey, içeceğin kendisi oldukça tatlı olduğu için buraya daha fazla şeker veya bal eklemem.

Bir notta:

Isıtırken karıştırdığınızdan emin olun, çünkü bileşimindeki şeker nedeniyle yandığında içecek yanmış şeker gibi kokar (evde şekerli şekerleme yaptığınızda size hatırlatır).

Genel olarak, içecek tatlıdır, ancak iğrenç değildir, özellikle taze portakal veya limon eklediğinizde, narenciye ekşisi fazla tatlılığı iyi seyreltir.

Bu Fin glöggünü Valio'dan çok sevdim, lezzetli, aromatik ve sıcak. Ruh hali hemen şenlikli hale gelir.

Soğukta harika bir içecek!

Bu arada misafirlerinizi sıcak şarapla şımartmaya karar verirseniz, bu içeceği içebilirsiniz, ev yapımı olandan ayırt edilmeyeceğini düşünüyorum. Bu, ortalıkta dolaşmak istemeyenler ya da kendi başlarına sıcak şarap pişirmeyi hiç denemeyenler içindir.

Evinizdeki atmosferin şenlikli, sıcak ve rahat olmasına izin verin!

Gleg, İskandinav Yarımadası, Danimarka ve Estonya ülkelerinde sıcak şaraba benzeyen alkol bazlı bir ısınma içeceğidir. Bu ülkelerin sakinleri gleg'i Noel ve kış kutlamalarının resmi içeceği olarak görüyor. Keyifli toplantılar için evde hazırlanan, muslukta sokak büfelerinde satılan kafe ve restoranlarda servis edilir.

İçeceğin tarihi

Ortaçağda Avrupalılar sıcak tutardı alkollü içecekler şarap ve rom dayalı. Sürümlerden birine göre, İskandinav ülkelerinde glega'nın görünümü, yerel şarap kalitesinin düşük olmasıyla ilişkilidir. Kakule, karanfil, tarçın ve turunçgil kabukları gibi çeşitli katkı maddeleri kullanarak tadını gizlemeye çalıştılar.

Efsane, içeceğin görünümünü İsveç Dükü Johan III'ün adıyla birleştirir. 1562 no'lu Noel arifesinde, hükümdar genç karısı Prenses Catherine Jagiellonka'yı hapishanelerine getirdi. İklimin İskandinavya'dan çok daha ılıman ve daha sıcak olduğu bir Polonya yerlisi, kuzey ülkesinde ısınamadı. Hizmetçiler ona baharat ve balla tatlandırılmış sıcak kırmızı şarabını servis etti.

17. yüzyıldan beri içki halk arasında popüler hale geldi, soğuk mevsimde sıcak tutmaya çalıştılar. Sıcak şarap bugünkü adını ancak 18. yüzyılın sonunda aldı ve ondan önce "hipokrasiye" olarak biliniyordu.

19. yüzyılın ortalarında şeker fiyatı önemli ölçüde düştü, bu nedenle içecek tarifinde normal balın yerini aldı. Yeni teknolojiye göre, bir kazan şarap ve baharatın üzerine bir şeker kafası asıldı. Biraz votka ile sulandı ya da ateşe verildi. İçecek kaynarken eritilmiş şeker, karışıma belli bir tat ve aroma vererek içine damladı. İsveççe'de "akkor", "tavlama" anlamına gelen "gleg" ("gl? Dga") adı buradan gelmektedir.

Günümüzde İskandinavlar, 13 Aralık'tan itibaren aktif olarak bir içecek hazırlamaya başlıyor. Bu tarih, kış tatillerinin başlangıcı olan Saint Lucia'nın gününe işaret ediyor.

Malzemeler ve tarifler

Rom ve sert çayın temel aldığı grog'un aksine gleg, baharat, fındık ve kuru meyvelerin eklenmesiyle şaraptan yapılır. Klasik tarif, kuru veya yarı kuru kırmızı şarap içerir. En çok kullanılan katkı maddeleri, kakule, karanfil, tarçın ve zencefildir. Ayrıca içecek limon ve portakal kabuğu, kuru üzüm ve soyulmuş badem ile tatlandırılır.

İlk önce baharatlar suda kaynatılır, sonra kırmızı şarap eklenir ve servis yapmadan önce karışıma güçlü alkol dökülür - votka, port, Madeira veya brendi.

"Altın" bir gleg çeşidi elde etmek için beyaz şarap kullanılır, elma suyu ve elma şarabı.

Genel olarak, bir ısınma içeceğinin birçok çeşidi vardır. Özellikle Finlandiya'daki insanlar tarafından sevilen alkolsüz bir gleg bile var. Bileşenleri ile aynıdır klasik tarifsadece şarap yerine yüksek konsantrasyonlu üzüm veya frenk üzümü suyu kullanılır.

Gleg'in güçlü ve alkolsüz versiyonları İskandinav ülkelerinde süpermarketlerde hazır olarak satılmaktadır. Evde gleg yapmak için özel baharat, kuruyemiş ve kuru meyve karışımlarından da satın alabilirsiniz. Baharatlar bir poşetten şaraba dökülür, karışım ısıtılarak kaynaması engellenir ve bardaklara boşaltılır.

Gleg nasıl servis edilir

Finlandiya, İsveç ve Danimarka'da, içki caddenin tam ortasından satın alınabilir - plastik bardaklara, termoslara dökülür ve soğukta içilir. İçki ile zencefilli kurabiye, tatlı safranlı çörekler ve mavi peynir servis edilmektedir.

Hazırlanan alkolsüz gleg'in 15-20 dakika demlenmesi tavsiye edilir. Klasik versiyon içecek hemen tüketilir, ancak servis yapmadan önce bileşime 50-100 ml votka karıştırılır. Glegg servisi, bacaklarda bakır çaydanlıklar kullanılarak renkli görünür - altlarına yanan bir mum yerleştirilir ve içecek sıcaklığı uzun süre korur. Eski kupalara dökmek daha iyidir, bardak veya bardakta servis yapabilir, dibine kuru üzüm ve badem tabakları yerleştirebilirsiniz. Bu durumda içecek bir kaşıkla servis edilir.

Yetenekli barmenler, glega yapma sürecinden gerçek bir gösteri yaparlar. Şeker ve baharat eklemeden önce uzun bir kibrit ile şarabı ateşe verirler ve sıvının yaklaşık bir dakika yanmasına izin verirler.