Bir otoklavda lecho pişirme tarifi. Meşe varilleri. Et hodgepodge'u otoklavda da pişirebilirsiniz.

Yaz aylarında, Ukrayna'da sebzeler ekonomiktir - ve bu, kış için lezzetli konserve sebzeler hazırlamak için bir nedendir. Popüler seçeneklerden biri, evdeki otoklavda lecho'dur: birçok hostesimizin favorisi haline gelen geleneksel bir Macar yemeği. Otoklav kullanmak pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır: sebzeleri önceden haşlamaya ve boş kavanozları sterilize etmeye gerek yoktur. Bu sayede konserve süresi yarıdan fazla azalır.

Lecho tarifleri ve koruma için bir otoklav kullanımı

Lecho bir Macar yemeğidir, ancak ülkemizde tarif ciddi şekilde değişti ve aynı zamanda kompozisyon daha da zenginleşti. Macarcadan tercüme edilen “lecho” ratatouille anlamına gelir: gerçekten de yemek, Macaristan için geleneksel sebzelerden hazırlanan Fransız ratatouille'in bir varyasyonu haline geldi. orijinal yemek domates, tatlı biber ve soğan bazlı. Aynı zamanda, kimse onları korumaz: yemek, et için bir garnitür olarak taze olarak servis edilir.

Ukrayna'da lecho tarifi havuç eklenerek çeşitlendirilir, Kızarmış soğan, acı biber. Ve yemek daha çok salata gibi algılanıyor. Üstelik, tam olarak kış için bir boşluk şeklinde popüler oldu. Tarifin sadeliğine rağmen, birçoğu sebzeleri uzun süre haşlama ve kavanozları sterilize etme ihtiyacı nedeniyle bu konserveleri yapmaktan hoşlanmaz. Otoklav yardımı ile pişirme işlemlerini sadece sebzeleri dilimlemeye indirgeyerek bu tür problemlerin önüne geçebilirsiniz.

Otoklavda klasik bir lecho tarifi

Bir otoklavdaki geleneksel lecho en basit tarife sahiptir - yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• dolmalık biber - 1 kg;
• domates - 1 kg;
• lek - 200 gr;
• tuz ve öğütülmüş biber.

Domatesin saplarını kesiyoruz ve kabuğunu çıkarıyoruz (bunun için önce üzerlerine kaynar su döküyoruz), orta boy dilimler halinde kesiyoruz. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın, 5 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Malzemeleri karıştırıp temiz kavanozlara koyuyoruz. Her kavanoza 1/3 kaynamış su dökün, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Kavanozları topladıktan sonra, bir otoklavda sterilizasyona başlıyoruz: 100 santigrat derece sıcaklıkta, bu 15 dakika sürecek.

Otoklavda Lecho: Modern bir tarif "Çeşitli"

Bir otoklavda lecho'nun bu hazırlığı, bölgemiz için tipik olan tarife zaten yakındır. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• domates 1 kg;
• dolmalık biber- 1 kg;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• kereviz kökü - 3 adet;
• kırmızı biber (baharat);
• ayçiçek yağı;
• tuz.

Domatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, biberleri temizleyin ve halkalar halinde kesin. Havuç ve kerevizi rende üzerine öğütün. Sıcak bir tavada soğan, havuç ve kerevizi soteleyin. Tatlı biberleri ve domatesleri kavanozlara koyuyoruz, tavadan sebzeleri üstüne döküyoruz, baharat ve tuz ekliyoruz. Kavanozları kapatıp otoklavda 10 dakika sterilize ediyoruz. 100 derece sıcaklıkta.

Bir otoklavda akut lecho

Baharatlı yemekleri sevenler için bu tarif uygundur. 1 kutu için Malzemeler:

• domates - 3 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• acı biber - 1 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• baharat fesleğen;
• baharat maydanoz;
• tuz.

Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın - bunun için bir mutfak robotu veya manuel kesme kullanabilirsiniz. Elde edilen karışıma doğranmış sarımsak ve ince doğranmış biber ekleyin. Zeytinyağı, baharatlar ve tuzu da ekleyip iyice karıştırın. Koruma için ürün hazır: kavanozlara yerleştirebilir (yaklaşık 1,5 cm'lik kapağa kadar boş alanı unutmayın) ve bir otoklavda sterilize edebiliriz. Yeter 14 dk. 100 santigrat derece sıcaklıkta.

kabak ve elma ile bir otoklavda Lecho tarifi

Bir otoklavdaki bu sebze güveci, aşağıdaki bileşen setinden hazırlanabilir:

• domates - 2 kg;
• kabak - 2 kg;
• elmalar - 1 kg;
• dolmalık biber - 500 gr;
• soğan - 3 adet;
• sarımsak - 3 kafa;
• büyük havuçlar - 2 adet;
• sirke% 9 - 0,5 yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Kabuğu domateslerden çıkarın ve ince doğrayın. Havuçları ovuyoruz, sarımsak ve soğanları bir kıyma makinesi veya blender ile kesiyoruz. Malzemeleri karıştırıyoruz ve suyu başlatmaları için bir tencereye bırakıyoruz. Kabakları sayarız ve düzgün küpler halinde keseriz. Biber ve elmalardan tohumları çıkarın, ince doğrayın, önceden doğranmış sebzelere ekleyin. Şeker ve tuz ekleyerek karıştırın. Karışımı kavanozlara koyuyoruz, her birine sirke ekliyoruz. Rulo kapları 15 dakika sterilize edin. 100 santigrat derecede bir otoklavda.

Julien ... Kelimenin kendisi bile sizi çağırıyor, lezzetli, alışılmadık derecede yumuşak bir atıştırmalıktan bahsetmiyorum bile. fransız yemekleri. Lezzetli, kokulu, yumuşak, kremsi peynir olacak ... Şimdi yemeğin kendisi hakkında. Sadece Julien değil...

MALZEMELER 0,5 l kapasiteli kavanozlar için: Salatalık - 4 kg Şeker - 1 su bardağı Sirke %9 - 1 su bardağı veya %70 sirke - 2 yemek kaşığı. l. Bitkisel yağ - 1 su bardağı Su - 1 su bardağı Sarımsak - 1 baş Toz biber -...

İçindekiler: - Patates - 500-600g - Çiğ yumurta– 1 adet – Buğday unu – 100-150g – Karışık kıyma – 500g – Kızartmak için bitkisel yağ. Yapılışı: 1. Patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.2. Tuz, karabiber, yumurta, un ekleyin 3....

İçindekiler: Patates - 600 gr Soğan - 150 gr. Tavuk fileto- 500 gr Sert peynir - 250-300 gr Sarımsak - 3-4 karanfil Ekşi krema - 250-350 ml Mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık Tuz, karabiber, baharatlar. Tavuk filetoyu ince ince doğrayın.Sarımsakları dilimleyin.Mayonez, tavuk, sarımsak, tuz, karabiberi karıştırın...

Son derece lezzetli ve maksimum kullanışlı seçenekçocuk ve yetişkin kahvaltısı için ideal yemekler. Yumuşak ve sulu, bir damla katı ve sıvı yağ olmadan! Malzemeler: Tavuk yumurtası - 3 adet Süt - 2/3 su bardağı Tuz (tatmak için) ...

otoklav

otoklav tarifleri! Shukaite otoklavda tarifler? Buradasınız!

konserve için otoklav

Evde konserve için otoklavlar Online mağazamız Fermash'a gelebilirsiniz. Yöneticilerimiz size yardımcı olacaktır otoklav rica ederim! Burada hem gaz hem de elektrikli (evrensel) modellerini, çeşitli 5 ila 28 litrelik bidonları bulacaksınız.

Web sitemizde tüm seçenekler seçilidir otoklav tarifleri! Shukaite otoklavda tarifler? Buradasınız!

19. yüzyılın koçanı üzerinde, ilk ortaya çıktı, ek ısıl işlem için otrimani, kapalı bir kapta konserve gıda. ılıman bir iklimin sıcaklıklarında (15-30 ° C) ve bazen de mikrobiyolojik korumayı koruma yöntemiyle bakteriler. daha yüksek yüksek sıcaklıklar 100 ° C'den yüksek Sterilizasyon, konserve ürünlerin önemsiz korunması için tanınır, bunun nedeni gıda değerinin korunması, organoleptik otorite, dökülmemedir. konserve için otoklav Tüm bakterileri azaltması garanti edilen konserve hazırlama saatini önemli ölçüde değiştireceksiniz. 0,2 ila 3,0 l'lik çeşitli hacimlerdeki her türlü konserve cam kapların sterilizasyonu ve ambalajlanması için tavsiye edilir.

1. Ürünlerle dolu kavanozları hava geçirmez şekilde sarın.
2. Toplarla otoklava koyun - kavanozda kavanoz, Golovin'e kadar. Ağacın dibinde "Ian rendeleyin.
3. Kavanozları en az 2 cm'lik bir top ile kapatmak suç olacağından suyla doldurun.
4. Otoklavın kapağını kapatın ve cıvataları sıkın.
5. Bir araba pompası ile 1 atm mengeneye kadar ve görsel olarak (ek mil su için) veya kulak yoluyla otoklava pompalayın, günün hava sızdırmazlığını kontrol edin. .
6. Otoklavdaki suyu 110°C'ye ısıtın (basınç artacaktır). Sıcaklık 110 ° C'ye yükselirse, saati ve vitrimat bankalarını 50-70 dakika tutun. Ama bekleyin, sıcaklık 120 ° C'yi geçmedi. Bu işleme şekli hem hastalık taşıyan organizmaların ölümüne hem de konserve yiyeceklerin lezzetine ulaşır.
7. Ateşten alın (silin) ​​ve 30 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklığa soğutmak için (ilave soğuk su ile mümkündür) çıkarın.
8. Trochy koçanı bir otoklavda preslenecektir. Vіdkriti otoklav, suyu ve viynyat kutularını kızdırmak için hortumdan.

Otoklavın manometresinin 110 °C - 2,5-3,5 atm sıcaklıkta ve 120 °C - 4-4,5 atm sıcaklıkta basınç göstereceğini eklemek gerekir. Tobto, otoklavın ısınmasının sıcaklığından dolayı bir mengeneye yattı ve yaklaşık "çok daha fazla, kapak ile banklar arasında kaldı.

Konserve sterilizasyon modları

Herkesin kendi modası ve hobileri vardır ve bu nedenle benzer düşünen insanları bulmak, pul koleksiyonunu veya belirli bir oyunda becerilerini değerlendirmek bazen çok güzel. Burada belirli bir hobiye adanmış çeşitli videolar toplanmıştır. Satranç, tenis veya çatınızın altında vahşi, dizginsiz hayvanlar toplamanız önemli değil - burada beğeninize göre iyi video içeriği bulabileceksiniz.

Şimdi hem internette çok popüler, hem de gerçekte çoğunlukla sadece kadın cinsiyetinin kullanabileceği bir hobi - Kamerada makyaj. Sıradan izleyicilere, bu videolarda kızların basitçe makyaj yapıp bir fili bir sinekten şişirdiği görünecek. Ama aslında bu güzellikler, yıllar içinde gelişen sanatsal becerilerini sergiliyor. Bu tür videolarda ipuçları, hayat tüyoları bulabilir ve hayatınızda kaçırdığınız birçok faydalı anı vurgulayabilirsiniz. Kıvrımlı modeller ve stilistleri size hangi farları seçeceğinizi ve saç stilinize uygun elbiseleri söyleyecektir. Birçok kadın için bu, neredeyse tüm hayatlarını adadıkları bir tür hobi haline geldi.

Makyajın yanı sıra, birçok kız sadece alışverişi sever ve bu nedenle gezilerini sık sık Youtube'daki yerel alışveriş merkezine yükler, burada kıyafet satın alır ve onları incelemeye ve ölçmeye başlar. Bu tür kızlar genellikle evde çeşitli kıyafetlerden oluşan bir koleksiyon toplar ve bazıları kendi mağazalarını açıp birkaç yıl boyunca kıyafet satabilir - çok fazla kıyafet satın aldılar. Ve tüm geniş koleksiyonları kamera merceğine giriyor. Dürüst olmak gerekirse, birçok kızın bunu neden izlediğini bilmiyorum ama bu tür içeriklerin müşterileri var ve bu biraz garip.

Ancak, modayı ve stili seven ve hobileriyle öne çıkan sadece kızlar değil, erkeklerin de sizi özüne kadar şaşırtabilecek birçok farklı hobisi var. Kimisi mağazalardan peçete toplar, kimisi spor oyunları oynamayı sever (ki bu başlı başına bir çılgınlıktır) ama bütün gününü kadınları taciz edip öpücüklerini toplamakla geçirenler de vardır. Aynı zamanda, maceralarını bir video kameraya kaydetmeyi ve ardından videoları halka açık teşhire koymayı ve kendilerini harika maçolar yapmayı tercih ediyorlar.

Her halükarda, dünyamızda çok farklı hobiler, aktiviteler, aktiviteler var ve bunların hepsi belirli bir zihniyete sahip bir insanı bir süre, hatta belki bir ömür boyu büyüleyebilir. O kadar çoklar ki, onları daha fazla listelemenin bir anlamı yok. Bu sayfada yüzlerce farklı video bulabilirsiniz ve bunlar her şey hakkında olabilir. Sonuçta, kaç kişi - çok fazla hobi. Her insan kendisi için belirli bir “katil” icat edebilir. Bazen insan beyninin canı sıkıldığında neler yapabildiğine şaşırabilirsiniz, ancak kendi hobileriniz birilerine tuhaf gelirse şaşırmayın.

Sevdikleri işi yapan insanlara bakın, olup bitenlerin aptallığına gülün ya da hayatınızda uygulama bulabileceğiniz bazı şeyleri kendiniz vurgulayın. Burada çoğunlukla eğlence ve bilgilendirici ve şık video içeriği toplanır.

Ev yapımı hazırlıklar, günlük menüyü, herhangi bir parayla satın alamayacağınız yemekler ile çeşitlendirmenizi sağlar. Bu tür boşlukları elde etmenin yollarından biri, herhangi bir ev hanımına sadık ve güvenilir bir asistan olan otoklavda lecho pişirmektir.

Elektrik şebekesinden beslenen cihaz, çok çeşitli konserve et, kümes hayvanları, balık ve sebzeleri pişirmenize olanak tanır. Sebze ürünleri yelpazesi özellikle çeşitlidir, ancak sebze salataları ve tatlılarla yapılan müstahzarlar en popüler olanlarıdır. dolmalık biber (çeşitli tarifler lecho).

Bir otoklavda Lecho tarifi

Lecho hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg tatlı biber;
• 0,3 kg soğan;
• 1 litre domates suyu;
• 40 gr sirke %9;
• ayçiçek yağı;
• tatmak için karabiber, şeker ve tuz.

Ürünler hazır olduğunda doğrudan hazırlamaya geçebilirsiniz:

• Sebzeleri soyun ve yıkayın, biberi şeritler halinde kesin - yaklaşık 1 x 5 cm ve soğanı yarım halkalar halinde kesin;
• sulandırmak domates suyu(1 l) 1 yemek kaşığı. ben. şeker ve tuz. Kaba tuz alın ve üstü olmadan, yemeğinizi tuzlama olasılığını ortadan kaldıracaksınız. Elde edilen çözeltiye sirke dökün ve iyice karıştırın;
• 0,5 l'lik steril kavanozlarda, doğranmış biberleri ve soğanları katmanlar halinde eşit şekilde yayın. 5 kutu almalısın;
• Her kavanoza ayçiçek yağı dökün - 1 yemek kaşığı. ben. ;
• Her bir kavanozun yaklaşık olarak aynı miktarda içermesi için katkı maddeleri içeren suyu kavanozlara dökün. Yukarıdan kavanozun kenarına yaklaşık 2 cm kalmalıdır;
• Kapakları yuvarlayın ve otoklava yerleştirin, pişirme süresi - 15 dakika. t + 100°C'de.
• Evde bir otoklavda Lecho, çeşitli tariflere göre hazırlanabilir, ancak koruma işleminin kendisi her zaman 15 ila 30 dakika arasında otoklavlama ile sona erer. :
• Domatesli Lecho: 2 kg domates, 1,5 kg biber, 50 gr tuz, 170 gr şeker, 3/4 yemek kaşığı. ayçiçeği veya zeytinyağı, 75 gr sirke, 0,5 yemek kaşığı. ben. acı ve yenibahar biber (bezelye), 3 defne yaprağı;
• Domates ve patlıcan lecho: 3 kg patlıcan ve domates, 0,75 kg biber, 1,5 yemek kaşığı. sebze yağı, 3 yemek kaşığı. ben. tuz, 0.75 yemek kaşığı. şeker, 3 adet. acı biber, 1.5 çay kaşığı. sirke özü, 5 baş sarımsak, bir demet dereotu.

Otoklavda sebzeli güveç pişirme

Sebze salataları hazırlarken her zaman belirli bir prosedür izlenir:

• Kavanozlar ve kapaklar hazırlanır (deterjan veya soda ile yıkanır);
• Sebzeler kesilir: şeritler halinde biber ve havuç, halkalar halinde soğan ve salatalık (yarım halka), domatesler 8 parça, lahana doğranmış;
• Doğranmış tüm sebzeler, her biri yaklaşık olarak aynı sayıda içerecek şekilde kavanozlara yerleştirilir;
• Marine için su kaynatılır ve içinde şeker, tuz, sirke çözülür, baharatlar eklenir;
• Bitmiş marine, kavanozun kenarında 2-3 cm kalacak şekilde kavanozlara dökülür;
• Bankalar sarılır ve bir otoklava yerleştirilir. Ortalama sterilizasyon süresi 25-35 dakikadır.

Önemli! Tarifte belirtilen sürenin sonunda, basıncı kademeli olarak azaltın, ısıyı kademeli olarak azaltın. Ardından, kurulum soğuduktan sonra, nipel ile basıncı kademeli olarak serbest bırakın. Kutular açılabileceğinden, basınç ve t değerindeki ani değişikliklerden kaçının.