Fırında chum somonu parçalar halinde nasıl pişirilir. Chum Steak Recipes - Çeşitli pişirme seçenekleri ve sağlıklı ipuçları. Patates ile pişmiş somon balığı

Bu yazıda, somon balığı karkasınız veya filetounuz varsa pişirebileceğiniz tariflere bakacağız.

Yemeğinizi mükemmel hale getirmek için iyi balık seçmelisiniz. Chum somon eti damarsız, parlak kırmızı olmalıdır. Bu ailenin erkekleri daha yağlı kabul edilir ve onlardan gelen yemekler daha sulu çıkar. Üç ana pişirme tekniği vardır: pişirme, pilav ve tuzlama. Yazımızda fırında chum somonu pişirmeye bakacağız.

Domates ve peynirli fırında somon balığı: tarifi

Gerekli bileşenler:

• Chum biftek - 3 adet.
• Domates - 1 adet.
• Peynir - 50 gr
• Soya sosu itibaren sebze yağı - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - 1/3 çay kaşığı
• Fesleğenli dereotu - her biri 2 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Biftekler donmuşsa, oda sıcaklığı 40-45 dakika
2. Turşuyu pişirmek. Bunun için yağı, otları, soya sosu ve tuzu karıştırmamız gerekiyor.
3. Biftekleri 10-15 dakika marine edin.
4. Domatesleri halkalar halinde kesin.
5. Balıkları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, ardından domates halkalarını koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. Fırını önceden 170 ° C'ye ısıtın.
7. Bifteklerimizi 25 dakikalığına koyuyoruz. tamamen hazır olana kadar.
8. Yemeğe otlar ile servis yapın.

Chum ile doldurulmuş rulo: tarifi

İhtiyaç:

• Chum somon - 500 gr
• Tereyağı - 150 gr
• Limon, yumurta, lavaş - 1 adet.
• Yeşillik
• Zeytin - 30 gr

Pişirme metodu:

1. Filetoları chum somon sırtından dikkatlice ayırın. Baş ve kanatları çıkarın.
2. Filetodaki tüm kemikleri çıkarın ve iki parçaya bölün.
3. Balık derisini filetodan ayırın.
4. Filetoyu yarım santimetre kalınlığa gelene kadar servis ediyoruz.
5. Pide ekmeğini düzeltin ve balık filetoyu ince bir tabaka halinde yayın.
6. Hazırlanan filetoyu çırpılmış tereyağı ile yağlayın.
7. Pide ekmeğini balıkla birlikte ince bir rulo haline getirin.
8. Rulomuzu çırpılmış bir yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika 180 ° C'ye koyun, böylece rulo güzel bir altın kabuk elde eder.
9. Rulo ince dilimler halinde kesin ve zeytin, limon dilimleri ve otlar ile süsleyin.

Fırında chum biftek: tarifi

Gereklidir:

• Chum somon - 500 gr
• Kırmızı soğan - 1 adet.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Nar suyu - 1 çay kaşığı
• Domates - 1 adet.
• Biber
• Balık için baharat
• Peynir 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Chum somonunu bağırsaklardan ve yüzgeçlerden temizliyoruz, kafasını çıkarıyoruz. Eşit biftek şeklinde kesin.
2. Somon balığını tuzlayın ve karabiber ekleyin. 15 dakika ayrılıyoruz.
3. Domatesleri haşlayın ve bir elekten geçirin.
4. Soğanı ince halkalar halinde kesin.
5. Ayrı bir kapta rendelenmiş domatesi, doğranmış soğanı, limonu ve nar suyunu karıştırın, balık baharatını ekleyin.
6. Marine edilmiş chum somon bifteklerini ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz.
7. Balığın üzerine domates, kırmızı soğan ve meyve suyu karışımını yavaşça yayın.
8. Elde edilen tabağa rendelenmiş peynir serpin ve 20 dakika fırında bırakın.

Lor peyniri ile doldurulmuş Chum somonu: bir tarif

Malzemeler:

• Chum filetosu - 300 g
• Lor peyniri - 150 g
• Ekşi krema - 50 gr
• Hardal - 5 g
• Peynir - 100 gr
• Yeşillik
• Sebze yağı

Pişirme metodu:

1. Ekşi krema çırpın süzme peynir ve birlikte hardal.
2. Chum somonunu ince ve uzun dilimler halinde kestik.
3. Balık şeridinin kenarına yarım kaşık yayın lor doldurma... Somonu bir rulo haline getiriyoruz.
4. Bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine rulolarımızı koyun ve hafifçe rendelenmiş peynir serpin.
5. Chum somonunu 15-20 dakika fırında bırakıyoruz.
6. Yeşil yapraklarla doldurulmuş chum sunuyoruz.

Sebzeli fırında somon balığı: tarifi

Malzemeler:

• Chum somon - 1 kg
• Limon - 1 adet.
• Biber
• Domates - 1 adet.
• Kabak - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Sebze yağı

Pişirme metodu:

1. Chum somonunu pullardan, baştan, yüzgeçlerden ve kuyruktan temizliyoruz.
2. Balıkları porsiyonlara ayırın. Üzerine limon suyu serpin, tadı için bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Somonu 1 saat marine etmeye bırakın.
4. Sebzeleri yıkarız. Domates, kabak ve biberleri halka şeklinde doğrayın.
5. Doğranmış sebzeleri bitkisel yağ ile yağlayın. Tat vermek için tuzlayın ve karabiber ekleyin.
6. Önceden hazırlanmış bir fırına salamura chum ve sebzeleri koyun.
7. Somonu fırında sebzeli 25 dakika pişene kadar pişiriyoruz.

Chum ve morina fileto keki bayram ziyafeti için: yemek tarifi

Malzemeler:

• Chum filetosu - 500 g
• Morina filetosu - 500 g
• Yumurtalar - 3 adet.
• Süt - 0,5 su bardağı
• Biber
• Un - 0,5 su bardağı
• Tereyağı - 300 gr
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Zerdeçal (toz) - 2 çay kaşığı
• Yeşillik
• Limon - 1 adet.
• Salatalık - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Hamur için atıştırmalık kek morina ile yemek pişirmek daha iyidir. Bu balıkta et daha kurudur ve yemeğimiz için en iyi seçenek bu olacaktır. Morinayı deriden, kemiklerden, yüzgeçlerden ve kafadan temizliyoruz.
2. Morinayı küçük parçalara böldük, hatta daha iyisi - balığı bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz.
3. Ortaya çıkan morinayı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Biraz limon suyu serpin.
4. Tek tek gemiler ekliyoruz çiğ yumurta ve kıyma ile iyice karıştırın.
5. Yumurta-balık karışımına yarım bardak un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu dökün. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
6. Elde edilen hamurun içine 0,5 su bardağı süt dökün. Hamur, kalın ekşi krema gibi biraz ince çıkacaktır.
7. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Hamurumuzu ince bir tabaka halinde üzerine seriyoruz.
8. Önceden ısıtılmış fırında hamurlu bir fırın tepsisini 250 ° C'ye 15-20 dakika koyun. Kurumamaması için pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmek zorunludur.
9. Kalan kekleri de aynı şekilde pişirin.
10. Şimdi atıştırmalık pastamız için kremayı hazırlayalım. Bunun için yarım kilo chum somonuna ihtiyacımız var. Bir karıştırıcıda filetolanmalı ve doğranmalıdır.
11. Elde edilen kremaya 2 yemek kaşığı zerdeçal, tereyağı, tuz ve karabiber tadı ekleyin. Pişirmenin sonunda limon suyunu ekleyin.
12. Pişmiş kekleri pişmiş krema ile kaplıyoruz.
13. Pastayı otlar ve salatalık dilimleriyle süsleyin. Atıştırmalık pastamız hazır!

Fırında patates ve domates ile pişmiş somon balığı: bir tarif

Malzemeler:

• Chum somon - 1 kg
• Patates - 0,5 kg
• Soğan - 2 adet.
• Domates - 2 adet.
• Mayonez - 150 g
• Fesleğen
• Ayçiçek yağı - 100 g

Pişirme metodu:

1. Chum somonunu ve rejimini parçalara ayırıyoruz.
2. Domateslerim, patateslerim, soğanlarım. Onları soyup ince halkalar halinde kesiyoruz.
3. Pişirme kabımızı ayçiçek yağı ile yağlayıp altına ince ve eşit bir tabaka halinde chum somonu koyuyoruz. Balıkları doğranmış fesleğen ve rendelenmiş peynir serpin.
4. Soğan halkalarını peynirin üzerine serpin.
5. Sonra patates dilimlerini yayıp tekrar rendelenmiş peynir serpin.
6. Bunu bir kat doğranmış domates izler. Üstüne peynir serpin ve üstünü mayonezle yağlayın. İsterseniz yemeğin üzerine fesleğen serpin.
7. Çanak oluşturulduktan sonra, önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin.

Koldaki Chum: tarifi

Malzemeler:

• Chum filetosu - 350 g
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Ballı zencefil - her biri 1 çay kaşığı
• Biberiye - 6-8 dal
• Tat vermek için kuru ot karışımı
• Biber

Hazırlamak:

1. Balık filetosunu yıkayıp tek tip parçalara ayırıyoruz.
2. Turşuyu pişirmek. Bunu yapmak için kalan tüm ürünleri karıştırmamız gerekiyor.
3. Somon filetoyu bu turşunun içinde 1.5-2 saat bekletin.
4. Bundan sonra, marine edilmiş balığı bir kızartma kabına koyun ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın ve tabağı 30 dakika pişirin.
6. Pişirmenin sonunda, balığın buharda pişirilmiş gibi görünmesi yerine biraz kızartılması için manşon kesilerek açılabilir.
7. İstenirse, manşondaki chum en sevdiğiniz sebzelerle pişirilebilir.

Soğan ve chum ile fırında patates: bir tarif

Malzemeler:

• Patates - 3 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Hafif tuzlu somon balığı - 100 gr
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Yeşil soğanlar

1. Patatesleri yıkayıp soyuyoruz.
2. İkiye bölün ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin.
3. Soğanı soyun ve halkaları ayarlayın.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyor ve içinde soğan halkalarımızı kızartıyoruz.
5. Patatesler hazır olunca üzerine kızarmış soğanı koyun.
6. Tuzlu chum filetoyu ince dilimler halinde kesip fırında patateslerimizi soğanla sarıyoruz.
7. Şişleri ortaya çıkan iştah açıcıya yapıştırıyoruz, böylece tabağı yeşil soğanla parçalamayacak ve süslemeyecek.

Karides soslu chum somon: yemek tarifi

Gereklidir:

• Chum biftek - 4-5 adet.
• Zeytin
• Limon
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı
• Haşlanmış karides
• Biber
• Sert peynir

Pişirme metodu:

1. Biftekleri yıkayıp deriden temizliyoruz.
2. Bir tavada yağı ve unu karıştırın.
3. Oraya ekşi krema ve baharat ekleyin. 2-3 dakika pişirin.
4. Balık bifteklerini bir fırın kabına koyun. Üzerine haşlanmış ve soyulmuş karidesleri koyun. Her şeyi tuzlayın ve tatmak için karabiber.
5. Karidesin üzerine birkaç dilim limon ve zeytin koyun.
6. Biz döküyoruz ekşi krema sosu yemeğin üzerine tüm yüzeye eşit olarak dağıtın.
7. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın.
8. Fırında 40 dakika chum somon pişiriyoruz.
9. 5 dakika içinde hazır oluncaya kadar balıkları rendelenmiş peynir serpin ve peyniri eritmek için tekrar fırına koyun.

Fırında chum somon karkası: tarifi

Malzemeler:

• Chum karkas
• Zeytinyağı - 150 g
• Limon - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Fesleğen
• Zencefil
• Kişniş
• Karanfil
• Biber
• Sebze yağı

Pişirme metodu:

1. İlk önce turşuyu hazırlayalım. Bunun için limonu zeytinyağı ile karıştırmamız gerekiyor. Sıkılmış sarımsak, kişniş, tuz, karabiber, zencefil, fesleğeni ilave edip iyice karıştırın.
2. Balıkları yıkayıp 40 dakika marine edip bekletiyoruz.
3. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın.
4. Daha önce bitkisel yağla yağladığımız bir fırın tepsisine somon balığı koyduk.
5. Çanağı 30 dakika bırakıyoruz.
6. Yemek hazır!

Folyo ile fırında pişmiş somon balığı: bir tarif

Malzemeler:

• Chum filetosu - 1 kg
• Mayonez - 200 gr
• Domates - 3 adet.
• Balık baharatları
• Folyo

Pişirme metodu:

1. Chum filetoyu yıkarız. Parçalara ayırıyoruz.
2. Bundan sonra, filetoyu mayonez içinde baharatlarla 1 saat marine edin.
3. Pişirmeden önceki hazırlık çalışmaları tamamlandı.
4. Fırında chum somonu pişirmek için her bir balık parçasını folyoya sıkıca sarmanız önerilir.
5. Balıkları önceden ısıtılmış 200 ° C fırına koyun ve üzerine domates dilimlerini yerleştirin.
6. Kapalı formda 20 dakika pişirin, ardından somon balığı fırından çıkarın, folyoyu dikkatlice açın ve balığı 10 dakika daha koyun, böylece kabuk elde edin.
7. Yemeğinizi dilediğiniz sebzeyle servis edebilirsiniz.

Fırında chum turtası: tarifi

Malzemeler:

• Chum somon fileto - 400 gr
• Margarin - 150 gr
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Soda - ¼ çay kaşığı
• Pirinç - 3-4 yemek kaşığı
• Dereotu
• Biber
• Balık için baharat
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı
• Un - 1.25 su bardağı

Yemek pişirme:

1. Hamuru yoğuruyoruz. Rendelenmiş margarini bir kasede bırakın. Kalan malzemeleri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Filetoyu yıkayın, küpler halinde koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Kalan malzemeleri ve önceden pişirilmiş pirinci buraya ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
3. Hamuru ikiye bölün.
4. Bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine, haddelenmiş hamurun ilk kısmını yayın.
5. Bitmiş dolguyu haddelenmiş pastanın üzerine koyun.
6. Pastayı yuvarlanan hamurun ikinci yarısı ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'de 40 dakika bekletin. hamur altın kahverengi olana kadar.

Video: Folyoda peynir ve domates ile fırında pişmiş somon balığı

Kullanışlı ve nefis bir yemek chum somonu fırında kabul edilir, sulu olması için tarifler arasında folyo içinde, bir kapak altında veya sebze veya tuzla kaplı bir "kürk manto" ile balık pişirmek yer alır. Balık, pizza veya makarna gibi çeşitli yemeklerin bir parçası olarak bütün olarak pişirilebilir, biftek veya küçük parçalar halinde kesilebilir. Birçok beslenme uzmanı, hafif ısıl işlem görmüş somon balığı yemeyi önerir. Bu nedenle balıklar fırında, buharda pişirilmeli veya yavaş bir tencerede pişirilmelidir. Bu durumda, değerli besinler chum'da tutulur.

Chum somonu kolay sindirilebilir protein, esansiyel ve esansiyel amino asitler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Kalorisi düşüktür. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmek için kırmızı balık masada olmalı ve diyet sırasında menüye dahil edilmelidir. Chum somonu, mideyi aşırı yüklemese de mükemmel şekilde doyurur. Ağırlıksız tokluk hissi verir!

Fırında sulu somon balığı: günlük diyet için tarifler ve şenlikli bir masa

Balık, minimum miktarda baharatla bile lezzetli ve aromatiktir. Farklı durumlar için chum somon için birçok tarif var. Haftada en az 2-3 kez balık yemekleri diyete dahil edilmelidir. Domatesli bir peynir kabuğunun altında pişirilmiş biftek veya sadece sebzelerle haşlanmış bir balık günlük menüye mükemmel bir şekilde uyacaktır.

Festival masasında brokoli ve sebzelerle pişirilmiş balıklar uygun olacaktır. Yemeğin sağlıklı, lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkacak. Çok sıradışı görünüyor. Mükemmel ve basit bir çözüm, portakal ile pişirilmiş chum somonu olacaktır. Porsiyonlar halinde pişirebilir ve doğrudan bir tavada servis edebilirsiniz.

Peynir kabuğunun altında kırmızı balık çok sulu çıkıyor. Limon ve domates ile iyi gider. Bu nedenle bu ürünler tarifte yer almalıdır. Kırmızı balık, güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilir. Her iki cinsiyetin üreme sistemini normalleştirir ve gebe kalmayı uyarır.

Ekşi krema veya mayonez soslu balık çok yumuşaktır. Ancak yemeğin kalori içeriğini azaltmak ve daha kullanışlı hale getirmek istiyorsanız, bu ürünleri kullanmayı reddetmelisiniz!

Malzemeler:

· Chum biftek - 4 adet;
· Domates - 3 adet;
Soğan - 1 adet;
· Havuç - 1 adet;
· Sert peynir - 100 gram;
· Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
Limon - 1 adet;

Pişirme metodu:

1. Limonun suyunu sıkın, tuz ve karabiberle karıştırın;
2. Biftekleri limonla marine edin;
3. Domatesleri soyun, dilimler halinde kesin, her bifteğin üzerine 2-3 parça koyun;
4. Havuçları, soğanları yarım halkalarda ovalayın ve bitkisel yağda kızartın;
5. Havuç ve soğanı domatesin üzerine serpiyoruz;
6. Balıkları bir fırın tepsisine koyar ve biraz su ekleriz;
7. Çanağı 25 dakika 180 derecede pişirdikten sonra rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin;
8. Yemeği taze sebze ve otlarla birlikte masaya servis ediyoruz.

Hızlı bir şekilde garnitürle balık pişirmek ister misiniz? O zaman bu tarif tam size göre. Yemek her gün için uygundur ve şenlik masasında parlak görünecektir. Beslenme uzmanları sebzeli kırmızı balık yemeyi tavsiye ediyor. Yemeğin düşük kalorili ve proteinler, yağlar ve karbonhidratlar açısından dengeli olduğu ortaya çıkıyor.

Malzemeler:

Somon balığı - 4 biftek;
· Sebze karışımı - 300 gram;
Taze veya dondurulmuş brokoli - 300 gram;
· Kurutulmuş fesleğen - ¼ çay kaşığı;
· Tuz - ¼ çay kaşığı;
· Tereyağı - 1 yemek kaşığı;
· Limon suyu - 2 yemek kaşığı;
· Karabiber.

Pişirme metodu:

1. Biftekleri yıkayın ve limon suyu, tuz, karabiber ve kuru fesleğen karışımı ile marine edin. Balıkları marine edip 15 dakika bekletmek yeterlidir;
2. Balıkları folyoya yaydık;
3. Her bifteği brokoli ve sebze karışımı ile örtün, ortasına biraz koyun tereyağı;
4. Folyoyu sarın;
5. Çanağı 25 dakika 180 derecede pişiriyoruz.

Soya portakal soslu sıra dışı bir balıkla misafirlerinizi memnun etmek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Chum somonunun yumuşak olduğu ortaya çıktı. Et, ağızda kalan baharatlı tatlısı bir tat kazanır. Balıklar oldukça çabuk pişiyor. Bu nedenle fırında uzun süre tutulmasına gerek yoktur. Aksi takdirde kuruyacaktır.

Malzemeler:

Chum somonu - 1 kg;
· Zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı;
· Portakal suyu - 1,5 yemek kaşığı;
· Soya sosu - 1,5 yemek kaşığı;
· Karabiber tadı;
· Taze dereotu - küçük demet.

Pişirme metodu:

1. Soya sosu, portakal suyu ve zeytinyağı karıştırıyoruz;
2. Marine edilmiş karabiber ve taze dereotu ekleyin;
3. Balıkları yıkarız, parçalara ayırırız, turşuyla doldururuz, yarım saat bekletiriz;
4. Balıkları her 5-10 dakikada bir karıştırın, böylece her taraftan turşuyla doyurulur;
5. Portakalı daire şeklinde kesin;
6. Balıkları bir fırın tepsisine koyun ve turuncu daireler ekleyin;
7. 180 derecede 20-25 dakika chum somon pişirilir.

Somon chum hangi sosla servis edilmelidir?

Balıklar kullanılmadan fırında pişirilebilir. ek malzemeler... Soslar yardımıyla lezzetini çeşitlendirebileceksiniz. Geleneksel tartar, sarımsak ve ekşi krema sosu kırmızı balıklar için idealdir. Ancak sevdiklerinizi şaşırtmak istiyorsanız, sıra dışı soslar yapabilirsiniz.

Pansuman, yumurta sarısı esas alınarak hazırlanır. Üzerine limon suyu eklenir. Bu nedenle, önceden marine etmeden balıkları pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

· Yumurta sarısı - 2 parça;
· Limon suyu - 1 yemek kaşığı;
Tereyağı - 150 gram;
· Beyaz sek şarap - 2 yemek kaşığı;
· Tuz ve karabiber tadı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın, şarap ekleyin ve tekrar çırpın;
2. Bir tavada tereyağını eritin;
3. Üzerine yumurta koyarız su banyosu ve dövmeye devam edin, yavaş yavaş tereyağı ekleyin;
4. Kütleyi kalınlaşana kadar çırpın, ardından limon suyu ekliyoruz;
5. Sosu sıcak olarak servis edin.

Avokado sosu çok rafine ve lezzetli görünüyor. Arkadaşla iyi gidiyor. Hazırlamak için, bir avokado, 3 diş sarımsak, küçük bir demet maydanozun bir blender ile öğütülmesi gerekir. Biraz şeker, tuz, 2 yemek kaşığı limon ekleyin ve sos hazır!

Chum somonu genellikle somon balığının ikamesi olarak kabul edilir. Aynı şeyi yaparsanız, büyük bir hata yaparsınız: bu balık doğru hazırlık "bükülmemiş" akrabasını kemerine kolayca takabilir ve ziyafeti gerçekten şenlikli hale getirebilir.

Balığın yağ içeriği, tadı ve pişirme yöntemini belirleyen ana parametrelerden biridir. Chum somonu bununla övünemez: eti yeterince kurudur ve ona sulu ve hassaslık kazandırmak için, hazırlanması için birkaç kurala uymanız gerekir.

Somon balığı kızartma en iyi çözüm değildir: Balığın bir damla nem ve yağ kaybetmeyeceği bir ısıl işlem yöntemine ihtiyacımız var. Bu, dikkatimizi pişirme veya pilav yapmaya çevirmemiz gerektiği anlamına gelir.

Chum somonunu yumuşak ve hassas hale getirmek için ekşi krema veya krema eklemeniz gerekir. Balık onlara doyurulur ve sulu hale gelir.

Ekşi krema ile pişmiş somon balığı

• chum fileto - 500 gr
• soğan - 2 adet.
• peynir - 150 gr
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
• tuz, baharat
• dekorasyon için yeşillik

Her şey basit, hızlı ve lezzetli. Somon balığı porsiyonlara bölün, tuz ve karabiberle ovalayın, ekşi krema ile yağlayın. Halka şeklinde kesilmiş soğan ile doldurun. Rendelenmiş orta yağlı peyniri balık ve soğanların üzerine dökün. 180 derecede fırında yarım saat yeterlidir - çıkardıktan sonra otlar serpmeyi unutmayın.

Eğer arıyorsan diyet tarifi ve krema ile ekşi krema sizin için uygun değildir, sebzeli balık pişirmenizi öneririz.

Sebzeli somon balığı

• chum somon - 1 kg.
• dolmalık biber, kabak, domates (donmuş karışım kullanılabilir) -300 gr
• havuç - 1 adet
• soğan - 1-2 adet
• balık için baharat (veya limon kabuğu rendesi ile biber)
• tereyağı - 1 çay kaşığı
• pişirme için kılıf

Balık - karkas içten siyah filmden çıkarılmalı ve temizlenmelidir - iyice yıkayın, soyun, tuz ve baharatlarla ovalayın. Hazır baharat kullanmak en iyisidir, ancak elinizde yoksa, öğütülmüş karabiber ince doğranmış limon kabuğu rendesi ile karıştırın: bu yeterli olacaktır.

Havuç ve soğanları soyun, ince şeritler halinde kesin, fırın kabına koyun. Doğranmış sebzelerin bir kısmını karkasın karnına koyarak oraya chum somon da gönderiyoruz. Sebzeleri torbaya dökün, tadına tuz ekleyin. Daha fazla yumuşaklık için balığın üzerine bir kaşık daha tereyağı koyun. Çok fazla sebze koymayı planlıyorsanız, manşona birkaç kaşık pirinç ekleyebilirsiniz - fazla sıvıyı emecek ve lezzetli bir garnitür haline gelecektir.

Bunun pişmiş olduğunu biliyor musun somon balığı, chum somon ailesine ait, bir restorana gitmeden evde kendinizi şımartabilir misiniz? Bunu yapmak için tariflerimize göre balık satın almanız, durulamanız, kurutmanız ve fırında pişirmeniz gerekiyor, harika çıkacak.

Fırında pişirilen chum somonu baharatlı olarak pişirildiğinde sulu, iştah açıcı ve aromatik hale gelir. domates sosu... Diğer seçeneklerde doğru zamanda eklenen baharatlar, limon suyu, beyaz şarap, zeytinyağı ve tereyağı, balığın daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.

Chum somon için fırın tarifleri

Sebzelerle

4 kişiye ihtiyacınız olacak:

• 4 parça chum filetosu (her biri 200 g);
• 2 kabak;
• 2 havuç;
• 1 limon;
• 1 küçük dilim taze zencefil kökü
• 80 ml sek şarap (beyaz);
• tadı taze çekilmiş karabiber;
• 4 tutam tuz;
• biraz zeytinyağı + 4 küp tereyağı.

Pişirme: 75 dakika. Kalori içeriği: 440 kcal.

Nasıl yapılır:

1. Kabuğu çıkarmadan limonu suyla durulayın, ince halkalar halinde doğrayın.
2. Fırını 190ºC'ye kadar önceden ısıtmak en iyisidir.
3. Chum dilimlerini hafifçe kızartın.
4. Kabağı, havuçları durulayın, soyun, ince halkalar halinde doğrayın.
5. Mutfak masasının üzerine dört kare parşömen (tercihen yağlı) yayın.
6. Her kareye doğranmış sebzeleri koyun, üstüne limon halkaları olan bir parça sakız koyun, üzerine zencefil serpin, şarap ve zeytinyağı serpin ve bir küp tereyağı ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.
7. Parşömenin köşelerini kaldırın, çantalar elde edilecek şekilde sarın.
8. Balık poşetlerini fırın tepsisine aktarın, 20-25 dakika pişirin.
9. Parşömen çantasını çıkarmadan servis yapın.

Not: Chum somonu 120ºC'de 20 dakika pişirilirse daha sulu ve yumuşak olur.

Fındık ile

İçin bayram yemeği doğranmış olduğundan emin ol ceviz ve badem (orada değilse - başkalarını ekleyin, ilginç olacaktır) ve bir çay kaşığı acı biber.

Gereklidir:

• 800 gr chum fileto;
• 35 ml soya sosu;
• 10 ml limon suyu;
• 1 tutam rendelenmiş zencefil;
• 1 avuç doğranmış ceviz ve badem;
• 3 gr öğütülmüş biber;
• 1 avuç doğranmış maydanoz
• 45 ml zeytinyağı;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 1 havuç;
• 2 orta boy dolmalık biber;
• 4 kiraz.

Süre: 60 dakika. Kalori: 275

1. Chum somon filetoyu dört porsiyon halinde kesin ve bir kaseye koyun. Soya sosunu limon suyu ve rendelenmiş zencefil kökü ile birleştirin. Filetoyu hazırlanan karışımla dökün, kaseyi plastik sargı ile sıkın. 20 dakika marine edin.
2. Fındıkları kırmızı biber, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı ile karıştırın.
3. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, bir diş sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri, havuçları şeritler halinde doğrayın. Kiraz ikiye bölün.
4. Kıyılmış sebzeleri tabağın dibine yayın. Üstüne chum parçaları koyun, fındık kütlesini üzerlerine otlar ile yayın.
5. 180ºC'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

Zeytinli

Balığa ne kattığınız çok önemlidir. İçinde bulundukları zeytin ve yağ, fileto parçalarına baharatlı bir tat katar.

4 kişi için ihtiyacınız olacak:

• 4 dilim chum filetosu;
• 165 gr siyah zeytin (çekirdeksiz yağda);
• 1 büyük soğan başı;
• 1 kutu (400 g) kendi suyunda domates;
• taze bitkiler;

Karabiber ve zevkinize göre tuz ekleyin. Pişirme: 30 dakika. Enerji değeri Porsiyon: 235 kcal

Hazırlık:

1. Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın.
2. Bir tavada 20 ml zeytinyağı ısıtın, halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin, altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. Oraya doğranmış domatesleri (derisiz) gönderin, baharatlarla baharatlayın.
3. Balık filetosunu soğuk suyla durulayın, kağıt havluyla kurulayın, tavaya göndermeden önce parçaları un veya öğütülmüş ekmek kırıntılarında yuvarlayabilirsiniz.
4. Balıkları koyun hazır sosüzerine yağ serpin.
5. Folyo ile üstü açık olarak, balık tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Servis yaparken kıyılmış maydanoz veya istediğiniz herhangi bir bitkiyi serpin.

Fırında chum biftek

Herhangi bir kırmızı balık gibi mavna somonu limon suyuyla “dosttur”. Pişirirken doğal turunçgil asidi turşusu kullanın. Ve baharatlı otlar, en çok sevdiklerinizi seçin.

1 kişi için ihtiyacınız olacak:

• 1 biftek (yaklaşık 250 g);
• 30-35 ml limon suyu;
• fesleğen, kişniş, biberiye tadı;
• 1 tutam tuz, karabiber.

Süre: 45 dakika. Kalori içeriği: 389 kcal.

1. Marine ile pişirmeye başlayın: limon suyunu zeytinyağı, tuz, karabiber, baharat ve taze otlarla karıştırın.
2. Bir parça balığı pişmiş turşuyla kaplayın. Bifteği marine etmek için tam anlamıyla 10 dakika bekletin.
3. Balıkları sıcak fırına (180ºC) gönderin. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Tam pişirme süresi bifteğin boyutuna bağlıdır.

Hostes için not: Bu balık yemeği önceden hazırlanabilir ve hatta bir fırın tepsisine yerleştirilebilir ve konuklar çoktan kapının önündeyken (neredeyse anında) pişirilebilir.

Folyoda balık nasıl pişirilir

En iyisi, önceden folyoya sarılı fırında 120 derece fırında yaklaşık 35 dakika koyulaştırmaktır.

Gereklidir:

• 4 parça (her biri 200 g) chum somon;
• 75 gr soğan;
• 1 orta boy kırmızı dolmalık biber;
• 1 orta boy yeşil dolmalık biber
• küçük bir demet taze dereotu;
• ½ limon;
• 75-80 ml beyaz şarap (kuru);
• 45 ml zeytinyağı;
• 4 tutam taze çekilmiş karabiber;
• tadı tuz.

Pişirme: 35-40 dakika. Her porsiyon: 387 kcal.

Nasıl yapılır:

1. Folyodan sekiz daire kesin (yaklaşık çap - 14 cm). Kolaylık sağlamak için, uygun boyutta bir kase kullanabilir, folyo üzerinde baş aşağı çevirebilir ve ardından bir bıçakla kenarın etrafında daire içine alabilirsiniz. Bu durumda, folyo tabakanın altına bir tahta koymanız gerekir.
2. Balık kesilmezse 4 parçaya bölün. Soğanı yarım halkada doğrayın. Bölmeleri ikiye bölün, tohumları çıkarın. Sonra posayı şeritler halinde kesin. Dereotu iyice doğrayın.
3. Dört daireye bir parça arkadaş koyun. Üzerine limon ve doğranmış sebzeleri koyun. Biber, tuz ekleyin ve şarapla gezdirin.
4. Kalan folyo halkalarını sebzeli chum somonunun üstüne koyun. Folyonun kenarlarını bir "saç örgüsü" ile sıkıca sarın.
5. Balık poşetlerini fırın tepsisine aktarın. Sıcak fırında (190º) 12-16 dakika pişirin.
6. Daha sonra tabaklara yerleştirin ve buharın çıkması için ortasına küçük bir kesi yaparak folyo içinde servis yapın.

Not: Balık parçaları kızarana kadar önceden kızartılabilir.

Fırında patatesli somon balığı

Bu yemek çeşitli katkı maddeleri ile hazırlanabilir. Tarifimiz yabani sarımsak, kuruyemiş ve parmesandan yapılan pesto sosu içerir. Balıklar yumuşak ve içi suludur.

3 kişi için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr chum fileto;
• 500 gr patates;
• 20 gr çam fıstığı;
• 50 gr parmesan;
• tadı tuz.

Pesto sosu için:

• 100 gr yabani sarımsak;
• 50 gr çam fıstığı;
• 100 ml zeytinyağı;
• 100 gr parmesan.

Süre: 40 dakika. Hizmet Değeri: 305 kcal.

1. Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın.
2. Balık için pesto sosu hazırlayın: çam fıstıklarını kuru bir tavada kızartın, yıkanmış ve doğranmış yabani sarımsakla birleştirin, tuz ekleyin, tereyağı, rendelenmiş peynir ekleyin ve her şeyi çırpın.
3. Balık filetolarını dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve yemeğin bir tarafına koyun, her dilimin üzerine pesto sos dökün.
4. Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın, halkalar halinde doğrayın. Kalıbın ikinci yarısını patatesle doldurun. Sebzeyi peynir ve fındık serpin.
5. Balıkları ve patatesleri 25 dakika sıcak fırına gönderin.

Patates ve çeri domates ile yemek pişirme

Tavsiyemiz: Balıkları turşuyla kaplayın. Limon kabuğu rendesi, baharatlar ve zeytinyağı ona yumuşaklık ve sululuk katacaktır. Tarif ayrıca kiraz domatesleri kullanıyor, her zaman lüks görünüyorlar, yemeği süslüyorlar.

2 porsiyon için:

• 2 parça chum filetosu;
• 2-3 patates;
• 5 adet kiraz;
• 1 limon;
• 50 ml beyaz şarap;
• 40 gr zeytinyağı;
• 1 tutam taze çekilmiş karabiber;
• 1 tutam sofra tuzu.

Pişirme süresi: 45 dakika. Kalori: 379

1. Fırını önceden 190 derece ısıtın.
2. Kirazı ikiye bölün. Soyulmuş patatesleri daire şeklinde doğrayın.
3. Patatesleri, kiraz yarımlarını derin bir kalıba koyun, üzerine yağ serpin.
4. Chum somonu için bir turşusu hazırlayın: Limonun kabuğunu ince bir rende ile çıkarın, kalan yağla karıştırın, karabiber, bir tutam tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
5. Balık parçalarını her taraftan marine edip rendeleyin, patatesleri kirazla birlikte koyun ve sıcak fırına gönderin.
6. Beş dakika sonra, chum somonunu şarapla serpin ve 15 dakika daha pişirin.

Balık pişirirken dikkat edilmesi gerekenler:

1. Bütün bir chum somonu en iyi, parşömen veya folyoya sarılıp, karnı baharatlarla doldurarak, balığın yanlarına ve arkasına bitkisel yağ sürülerek pişirilir.
2. Filetoyla da aynısını yapın, balığı fırına gönderin, her parçayı ayrı ayrı parşömen veya folyoya sarın.
3. Mağazalarda satılan pişirme kağıdı veya parşömen beyaz ve krem \u200b\u200brenklerde mevcuttur. Krem parşömen almanızı tavsiye ederiz, balık tabağında daha güzel görünür.
4. Chum bifteği patatesle birlikte servis edilebilir: püre veya derin yağda kızartılmış.

Açıklama

Fırında biftek - çok sulu ve lezzetli yemekhangisi hafif ve hızlı yol yemek pişirme. Yemek ikisine de uygundur şenlikli masayanı sıra günlük öğle veya akşam yemekleri için. Balık pişirmek bir zevktir. Ayrıca, marketlerde ve süpermarketlerde yiyecek bulmak kolaydır. Her ev hanımı evde kendisi ve tüm ailesi için bir ziyafet hazırlayabilecektir.
Chum somonu, insan vücudu için gerekli olan en hassas kırmızı balıktır. Beynin işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan tiamin içerir. A vitamini görme için çok önemlidir ve E vitamini cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu ürünün olumlu özelliklerini sonsuz bir şekilde sıralayabilirsiniz, ancak yararlılığı hakkında okumaktan ziyade bir kez pişirip yemek daha iyidir.
Folyoda patates yastığı üzerinde çeşitli baharatlar, çeşniler, mayonez, sert peynir ve kızarmış sebzeler (soğan, havuç, kırmızı dolmalık biber). Bu tarifte mayonezi krema veya ekşi krema ile değiştirebilirsiniz. Ve titizlik için pişirmeden önce limon suyu dökün. Ancak bu isteğe bağlıdır.

Fırında pişmiş nefis biftek nasıl pişirilir? Aşağıdaki tarife ve aşağıdaki adım adım fotoğraflara göz atın.
Başlayalım!

Malzemeler

Fırında chum somon biftek - tarifi

Malzemeleri hazırlayarak pişirmeye başlayacağız. Bir chum bifteği alın ve iyice yıkayın. Ardından fotoğrafta gösterildiği gibi küçük parçalar halinde kesin.

Balıkları bir kaseye koyun ve iyice tuzlayın, karabiber ekleyin. Karıştırın ve bir süre bekletin.

Bu arada soğanları soyun ve akan su altında durulayın. Sebzeyi küçük küpler halinde kesin.

Hazırlanan tavaya bitkisel yağ dökün. Ocağa koyun ve doğranmış soğanları orta ateşte 7 dakika kızartın.

Havuçları soyun ve yıkayın, rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.

Sebzeyi soğanlı tavaya gönderin. Havuç yumuşayana kadar karıştırın ve pişirin.

Dolmalık biberi ikiye bölün ve sapını tohumlarla birlikte çıkarın. Biberleri durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Kızarmış sebzeli bir kaba ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Sonra patatesleri alın ve soyun. Ardından akan su altında iyice durulayın.

Patatesleri kıvırcık bıçakla kesin. Bunu nasıl yapacağınızı şurada görebilirsiniz: adım adım fotoğraf yemek tarifi.

Ardından pişirme kabını folyo ile örtün. Bitkisel yağ ile bolca ve iyice gresleyin. Kıyılmış kök sebzeyi tabana yerleştirin. Bu tabakayı tuzlayın.

Sonra chum dilimlerini üstüne koyun. Tüm yüzeye eşit olarak yayın.

Mayonez ile balıkları bolca fırçalayın.

Son katman kızarmış soğan, havuç ve Bulgar kırmızı biberidir.