Taze lahanadan yapılan vejetaryen lahana çorbası. Vejetaryen lahana çorbası. Çok pişirici kullanarak kuzukulağı

• Havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Domates - 2 adet.
• Kurutulmuş kereviz kökü - avuç dolusu
• Patates - 3-4 adet.
• Bulgur - 3 yemek kaşığı. l.
• Taze beyaz lahana - yaklaşık 200 g
• Su - İstenilen çorba kalınlığına bağlı olarak 1.5-2 litre
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• Kurutulmuş fesleğen - 2 çay kaşığı
• Kekik - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş kişniş - 1/2 çay kaşığı
• Yenibahar bezelye - 5 bezelye
• Tat vermek için tuz

Vejetaryen lahana çorbası: yemek pişirme

Havuçları rendeleyin. Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte 2 dakika pişirin. Dilim dolmalık biber küçük küpler. Domatesleri doğrayın. Havuca biber ve domates ekleyin, 3 dakika daha yüksek ateşte pişirin. Üzerine sıcak su dökün ve her şeyi kaynatın. Patatesleri küp küp doğrayın ve bir tencereye koyun. Aynı kerevizi ve baharatları ekleyin: fesleğen, kekik, kişniş, yenibahar. Et suyunun yeterince tuzlu çıkması için tadına tuz ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve lahana çorbasını orta ateşte 5 dakika pişirin. Ardından bulguru ekleyin. Kapalı olarak 10 dakika daha pişirin. Lahana çorbası kaynarken lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Lahana çorbası pişmeden 3 dakika önce bir tencereye koyun, karıştırın. Tavayı kapatın ve 10 dakika bekletin. Servis etmek için taze otlar ve ekşi krema ile süsleyin.

Muhteşem yemek!
Ohm

Selamlar sevgili dostlar! Bugünkü konumuzvejetaryen lahana çorbası ... İnternette birçok tarif var, ancak bunlardan kaç tanesi diyet tarifleri? Sonuçta, çorbayı yanlış pişirirseniz, kilo alma riski vardır.

Lahana çorbası nedir, özellikleri nedir?

Biliyorsunuz, bu çorba haklı olarak Rusya'daki çorba hanedanının kurucularından biri olarak kabul edilebilir. İsmin nereden geldiğini öğrenmek için Eski Rusça sözlüğe döndüm. Eski dilden tercüme edilen "lahana çorbası" veya daha doğrusu "yemek", "yemek" anlamına gelir. Diğer kaynaklarda, atalarımızın çorba çorbası ya da sağlıklı bir içecek dedikleri bilgiler akıp gidiyor.

Geleneksel versiyonda çorba, et suyu... Bununla birlikte, 9. yüzyılda Rusya'da vejetaryenler, et endüstrisinin tüm izlerini içermeyen kendi yemeklerini yapma fikrini ortaya attılar. İlginç bir gerçek, bazı kaynaklara göre, et içermeyen yemeğin daha da popüler olması, çünkü köylüler arasında et ürünlerinin patojenitesi hakkında bir fikir vardı. Bu zamanın geçmiş olması üzücü.

Çorba neden bu kadar çekici? Her şeyden önce, hazırlanmasının basitliğidir. İstatistiklere göre, lahana çorbası için ortalama pişirme süresi 20 dakikadan fazla değil. Ayrıca, açık bir avantaj, yemeğin değişkenliğidir. Beş yanında farklı tarifler (en azından), bu yemeklerin her biri farklı şekillerde de hazırlanabilir. Her bileşen tamamen birbirinin yerine kullanılabilir. Uygun, katılıyor musunuz?

Temel olarak, aşçılezzetli diyet lahana çorbası doğaçlama yöntemlerle yapılabilir. Nasıl yapılacağını aşağıda öğreneceksiniz.

Vücut üzerindeki etki - kilo vermek veya sakatlanmak

İnternette "yağsız lahana çorbası" kavramı çok yaygındır. İlginç bir şekilde, bu çorba et bileşenlerini içermiyor. Çoğu zaman oruç, bedeni iyileştirmek ve temizlemekle ilişkilendirilir ki bu benim için tamamen açık değildir. Şu soru ortaya çıkıyor: "O halde neden kirletilsin ki?"

Gerçekten de, bu çorbanın vejeteryan versiyonu temizleyici ve bir dereceye kadar sağlığı geliştirici bir etkiye sahiptir. Sonundamakale Sebzelerin vücudumuz tarafından özümsenmediğini ve yalnızca bir temizlik aracı olarak hizmet ettiğini söyledim.

Ancak burada ilginç bir gerçek var arkadaşlar. Pişirildiğinde sebzeler serbest kalır çok sayıda glikoz. Ve bu ne anlama geliyor - düşüneceksin. Gerçek şu ki, glikoz sayesinde bitkinin temizleme özellikleri azalırken, iri lif konsantrasyonu azaldığı için bitkinin temizleyici özellikleri azalır. besin değeri artışlar.

Sözlerimi ünlü bir bitki besin destekçisinin ifadesiyle doğrulamak istiyorum. Artem Demchukova:

“Bir meyve veya sebze kaynatıldığında, park edildiğinde veya herhangi bir başka ısıl işlemle glikoz denen bir madde salgılar. Böylelikle meyvenin besin değeri artmış oluyor. "

Lütfen "besin değeri" ve sindirilebilirlik kavramını karıştırmayın. Ham haliyle, ne derse desin, ürünlerin daha sağlıklı olduğu anlaşılmalıdır.

Kısacası, aşağıdaki avantajları vurgulamak isterim vejetaryen lahana çorbası insan vücudu için:

• Temizleme etkisi;
• nispeten düşük kalorili içerik.

Isıl işlem sırasında iri liflerin özelliklerinin önemli ölçüde azalmasına rağmen, sebzelerin temizleme etkisi hiçbir yerde kaybolmaz.

Peki, şimdi eksiklikler hakkında. Olumsuz yanları olmayan hangi nesnellik, değil mi?

Paradoksal olarak, neredeyse hiç olumsuz yön bulmadım. Tek dezavantajı, bileşimde taze ürün bulunmamasıdır. Aksi takdirde bu incelik vücudumuz için oldukça zararsızdır.

Tarif türleri

Eğlenceli kısma geçiyoruz.Nasıl pişirilir lahana çorbası, böylece sadece vejeteryan değil, aynı zamanda diyet mi?

Seçimimiz için meslektaşlarımızdan genel bir konuyla ilgili tarifler ödünç aldım. Şaşırtıcı bir şekilde, bulduğum seçeneklerin çoğu diyet ve düşük kalorili seçeneklerdi.

Bileşiminde hiçbir hayvansal ürün bulunmadığından aşağıdaki çorbalar veganlar için de uygundur. Ne istersen seç ve benimle pişirmeye başla. Git!

Taze lahana

En yaygın ve hazırlanması kolayyemek tarifi . Eline hiç kepçe almayan bir çocuk veya bir kişi bile başa çıkabilir. Ocağı açabilmek yeterlidir.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• 250 gram taze lahana;
• 1 havuç;
• soğan, 1 adet;
• maydanoz, 1 kök;
• orta boy yeşillik;
• 1 litre su;
• tuz, karabiber, sarımsak (tadı).

Peki, şimdi yaratıcı olalım!

1. Bütün sebzeleri yıkar ve düzgünce soyarız.
2. Domatesleri sıcak suyla üzerine dökün ve soyun.
3. Tüm ürünleri tek tek kesiyoruz.
4. Tencereyi suyla doldurun.
5. Kaynadığında tüm malzemeleri hafif tuzlu suya batırıyoruz.
6. 30 dakika pişirin.
7. Son olarak baharat ekleyebilirsiniz.

Kompozisyonda patates yok. Böyle bir çorba en diyet olarak adlandırılabilir. Hesaplamalarıma göre yaklaşıkkalori içeriği 100 gramda 65 kilokalori olacaktır. Bu bir muzdan bile daha az!

Lahana turşusu kullanma

Bu seçeneği gurmelere tavsiye edebilirim. Yemek, zengin bir tat veren belirgin bir ekşilikle ortaya çıkıyor.
Lahana çorbasına ek olarak, ekşi bir yemek daha var - turşu. Vejeteryan turşu yapmak için tarifler hakkında bilgi edinebilirsiniz.

İlginç gerçek: Asidik lahana çorbası özellikle Orta Asya'da popülerdir.

Gerekli Malzemeler:

• 500 gram lâhana turşusu;
• havuç, 2 adet;
• soğan, 1 adet;
• 100 gram kereviz;
• orta boy domates;
• 90 ml bitkisel yağ (herhangi biri);
• 1 yemek kaşığı un;
• 1,5 litre su;
• tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri yıkayıp temizleyin.
2. Lahanayı sıvıdan ayırın ve doğrayın. Kereviz ve domatesle birlikte bir tencereye daldırın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
3. Bu sırada soğanları ve havuçları doğrayın. Sonra onları tavaya gönderiyoruz ve yağda kızartıyoruz.
4. 15 dakika sonra kızartmayı çıkarın ve her şeyi et suyuna koyun.
5. Eşzamanlı olarak unu bir tavada ısıtın, tavadan biraz et suyu ekleyin. Otlarla tatlandırın ve 5-10 dakika sonra çorba ile karıştırın.
6. 3-4 dakika daha pişirin.

En çok değil kullanışlı seçenek... Kızartma, birçok istenmeyen kanserojen üretir. Bu tarifin kilo vermek için işe yarayıp yaramadığından emin değilim. Aksini düşünüyorsanız, düşüncenizi makalenin altındaki yorumlarda paylaşın.

Kuzukulağı çoklu pişirici kullanarak

Hazırlanması en kolay tariflerden biri. Yemeğimizi içinde yaratacağızçoklu Pişirici.

İhtiyacımız var:

• kuzukulağı, 300 gr;
• patatesler, 3 adet;
• yeşillik, soğan;
• 750 ml su;
• ruh halinize göre baharatlar.

Her şey basit bir şekilde hazırlandı. Tüm malzemeleri temizliyor ve yıkıyoruz. Daha sonra bileşenleri kasenin dibine batırıp suyla dolduruyoruz. "Çorba" modu açılmalıdır. Süre 40-50 dakikadır. Bitmeden 5-10 dakika önce yeşillikleri kesin ve çorbayı baharatlayın. Alternatif olarak yemeği pişirebilirsinizısırgan otundan.

Patates oldukça nişastalı bir besindir. Asgari düzeyde kullanmak daha iyidir.

Tarifler de internette yaygındır.fasulye ve mantarlı ... Uzun süre açlığı tatmin etmeleriyle dikkat çekiyorlar. Ancak bu nedenle sindirilebilirliğin feda edilmesi gerekiyor.

Hatırlanacak ne

Vejetaryen lahana çorbası, buzdolabınızda bulunan her şeyden yapılabilecek çok plansız bir yemektir. Çorbanızın diyete dönüşmesi için, kalori içeriğini ve içine hangi yiyecekleri dahil ettiğinizi takip ettiğinizden emin olun.

Yukarıdaki yazıdan "taze lahana" seçeneğini güvenle benimseyebilir ve şişmanlama korkusu yaşamadan diyetinize devam edebilirsiniz.

Vejetaryen lahana çorbası yapmak için kendi tarifiniz varsa, yorumlarda paylaştığınızdan emin olun. Belki senindirkilo vermek için en uygun ve en lezzetli olanı olacak!

Güncellemelere abone olun ve sağlıklı olun!

Vejetaryen lahana çorbası en popüler çorbalardan biridir. Bu tür yemekler için en popüler tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Vejetaryen lahana çorbası yapmak için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr taze beyaz lahana;
• 200 gr kabak;
• 400 gr patates;
• 2 orta boy domates;
• 200 gr havuç;
• 150 gr soğan;
• tuz, karabiber, sarımsak, otlar, defne yaprağı tadı.

Lahana çorbası pişirme adımları:

• tüm sebzeleri iyice yıkar ve temizleriz;
• lahana, patates, kabak, havuç ve soğanı şeritler halinde kesin;
• tavaya 2 litre su dökün, tavayı orta ateşte koyun;
• doğranmış patatesleri ve 2 bütün domatesi kaynar suya dökün;
• patatesler kaynarken bitkisel yağda havuç ve soğanı kızartıyoruz;
• haşlanmış et suyundan patatesli, cildi ayırmaya başlayan domatesleri çıkarın. Domatesleri soğumaya bırakıyoruz;
• et suyuna taze lahana ekleyin;
• soğutulmuş domatesleri soyun, doğrayın ve soğan ve havuçlara ilave edin. Elde edilen sebze karışımını kapalı bir kapak altında 10 dakika pişirin;
• haşlama suyuna patates ve lahana ile doğranmış kabak ekleyin;
• 10 dakika sonra kızartmayı lahana çorbasına dökün;
• 7 dakika kaynattıktan sonra çorbaya doğranmış sarımsak ve otlar, biber ve tuz ilave edilir;
• çorba 3 dakika kaynatılır.

Yemek hazır! Afiyet olsun!

Vejetaryen lahana çorbası

Vejetaryen lahana çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 parça. patates;
• 1 havuç;
• bir avuç lahana turşusu;
• çeyrek fincan buğday ezmesi;
• 80 gr soğan;
• 1 domates;
• kurutulmuş dereotu, maydanoz tadı;
• öğütülmüş karabiber, tadı tuz;
• 200 gr mantar;
• 2 litre temiz içme suyu;
• sebze yağı.

Vejetaryen lahana çorbası pişirmek için adımlar:

• bir tencerede 2 litre suyu kaynatın;
• patatesleri küpler halinde kesin, kaynar suya dökün;
• patateslere ekle buğday kabuğu çıkarılmış tane ve elde edilen karışımı orta ateşte pişirin;
• havuçları küpler halinde kesin, soğanları ince ince doğrayın, havuç ve soğanları bitkisel yağda kızartın;
• kavurma neredeyse hazır olduğunda, doğranmış mantarları ekleyin, elde edilen mantar karışımını 5 dakika kızartın;
• şu anda, domatesi ince ince doğrayın;
• bitmiş rostoyu patates ve mısır gevreği ile bir tencereye ekleyin, doğranmış domates ve bir avuç lahana turşusunu oraya dökün;
• çorbaya tuz, karabiber, kuru maydanoz ve dereotu ekleyin;
• orta ateşte çorbayı 5-7 dakika pişirin.

Yemek hazır! Beğeneceğinizi umuyoruz!

Yavaş bir tencerede vejetaryen lahana çorbası

Yavaş bir tencerede vejetaryen lahana çorbası için dikkatinize bir tarif getiriyoruz. Çorbanın aşağıdaki malzemelere ihtiyacı var:

• 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
• 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
• 2 orta boy patates;
• 1 domates;
• 200 gr taze beyaz lahana;
• tuz, tatmak için baharatlar;
• 1 litre içme suyu;
• sebze yağı.

Hafif bir şey istiyorum ama daha az lezzetli değil. Bu tarifi kullanarak vegan lahana çorbası yapın. En sevdiği yemeklerin aile kumbarasına girecek. Güzel, lezzetli, sıradışı!

Kompozisyon:

• 200-250 gr taze beyaz lahana
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy biber (dondurulabilir)
• 1 orta boy domates (dondurulmuş)
• 1 sap kereviz
• 2 orta boy patates
• 100-150 gr haşlanmış fasulye
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (zeytinyağı, mısır, ayçiçeği damak zevkinize göre)
• baharatlar: defne yaprağı, karabiber veya seçtiğiniz herhangi biri
• 1,5 lt su
• yeşillik

Taze lahanadan vejetaryen lahana çorbası - tarifi:

1. Gerekli ürünleri alıyoruz.

   

   Ürün:% s

2. Sebzeler hazırlıyoruz: taze lahanayı ince ince doğrayın, havuçları iri rendeleyin, biberi şeritler halinde kesin, domates ve kerevizi küpler halinde kesin.

   

   Sebzeleri hazırlamak

3. Doğranmış sebzeleri bir kaseye koyun ve dökün sebze yağıkarıştırın, kapağı kapatın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
   
   

   

   Yağı dökün ve karıştırın

4. Ondan sonra ocağa bir tencere su koyun, kaynatın ve patatesleri atın, 5 dakika pişirin.

   

   Patates pişir

5. Sebzelerimiz demlenir ve önceden haşlanmış fasulyeler ile birlikte tavaya ekleriz.
6. Vejetaryen lahana çorbasını 15 dakika pişirin ve pişirme bitiminden 5 dakika önce baharat ve tuz ekleyin. Ocağı kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.

Vejeteryan lahana çorbasını otlarla serpin, bir kaşık ekşi krema koyup servis edebilirsiniz.



Bu lahana çorbası için çok miktarda fasulyeyi önceden özel olarak kaynatıp, her zaman elimde olması için dondurucuda saklarım.

Temel tarifi öğrendikten sonra, sonsuz çeşitlilikte içerik vardır. Farklı lahana türlerini (karnabahar, brokoli, beyaz lahana) değiştirin veya birleştirin, farklı sebzeler (kabak, balkabağı, alabaş, rutabaga), bir ot karışımı ekleyin. Önemli olan, sebzelerin 15-20 dakika yağda bekletilmesidir, bu sırada yağ onları ıslatır ve vejeteryan lahana çorbasının tadı sadece parmaklarınızı yalamak için ortaya çıkar.

Afiyet olsun!