Як посмажити сало з яйцем. Смачна яєчня з ковбасою цибулею і салом. Рецепт приготування яєчні з ковбасою та цибулею

Пропоную вашій увазі рецепт омлету з салом. Готується він дуже просто. спочатку свиняче сало обсмажується на сухій сковороді до золотистого кольору. Під час цього воно виділяє багато жиру, на якому потім і готується омлет. Блюдо виходить дуже поживним, а й досить калорійним. Тому для щоденного меню навряд чи воно підійде, але іноді побалувати себе можна. Сало краще вибирати не дуже товсте, з м'якою шкірою і м'ясними прошарками. Якщо будете використовувати домашні курячі яйця - омлет вийде красивого яскраво-жовтого кольору.

Як бачите, нічого складного немає. Головне - бажання і потрібні інгредієнти.

Тож почнемо!

Для приготування омлету з салом на сковороді готуємо продукти за списком до рецептом.

Яйця розбиваємо в підходящу ємність і за допомогою вилки збовтуємо їх.

Потім додаємо сіль і вливаємо молоко. Знову перемішуємо.

Тим часом ріжемо сало. Підготовлені шматочки не повинні бути занадто дрібними, так як під час смаження вони значно зменшаться. Відправляємо сало на суху сковороду і на повільному вогні починаємо витоплювати з нього жир.

Смажимо його з двох сторін до апетитного рум'яного кольору.

Потім вміст сковороди заливаємо яєчно-молочною сумішшю. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо на мінімальному вогні близько 5-7 хвилин.

За цей час омлет з салом повністю пропечеться і помітно збільшиться в об'ємі.

Перекладемо його на порційну тарілку, прикрасимо свіжою зеленню і в гарячому вигляді подамо на стіл.

Смачного!

Яєчня з салом - блюдо ситне і смачне, тому воно підійде для сніданку або обіду, особливо, коли намічається важкий трудовий день. Звичайно, для прекрасної половини, яка стежить за своєю вагою, таке блюдо, можливо, доведеться не до душі через велику калорійності. Не дарма вважають чоловічим стравою. До того ж, її досить просто приготувати.

Рецепт яєчні з салом

Інгредієнти:

• курячі яйця - 6 шт.,
• сало - 200 г,
• сіль за смаком,
• перець чорний мелений за смаком.

Процес приготування:

Можна використовувати сало на ваш розсуд - солоне або свіже. Тільки не переборщіть з сіллю, якщо візьмете солоне сало. Наріжте його пластинками, тонкою соломкою або кубиками. Якщо ви хочете, щоб сало зберегло в собі частину жиру - то ріжте товстіший. Більш тонкі шматочки будуть сухими і хрусткими. Занадто тонкі шматочки можуть дуже швидко згоріти. Шкірку можна зрізати або залишити.

Так як сало саме по собі жирне, то масло наливати в сковороду не потрібно, інакше вийде перебір.

Розігрійте сковороду на слабкому вогні і перекладіть туди сало, смажте до появи золотистого відтінку. Кришкою накривати не рекомендується, так як сало почне варитися, а не смажитися. Якщо вогонь слабкий - то жир не буде летіти на всі боки.

На цьому етапі за бажанням сало можна прибрати або залишити - адже не всім до душі шкварки. Якщо ви хочете додати ріпчасту цибулю, помідори - то зараз саме час. Овочі перед додаванням в сковороду потрібно подрібнити. Шматочки переверніть лопаткою на іншу сторону і акуратно, по одному, починайте забивати яйця.

Відразу ж солимо і присипаємо спеціями або просто чорним меленим перцем. Тепер сковороду накрийте кришкою, так як вміст цілком ймовірно почне «постреливать».

Яєчня з салом буде готова приблизно через 5 хвилин. Якщо ви хочете, щоб жовток залишився рідким - то контролюйте процес смаження ретельно, щоб не перетримати і не отримати варені жовтки.

Акуратно відкрийте кришку і випустіть пар, перекладіть лопаткою яйця на тарілку або залиште в сковороді - в такий трапези є своя чарівність.

До яєчні можна подати свіжі, мариновані овочі або салат, свіжу зелень. Смачного!

Фото рецепт яєчні з салом від Світлани.

Сало можна використовувати як свіже, так і солоне. Якщо готуєте з солоним салом, То страву можна не солити. Сало нарізати невеликими брусочками, помістити в сковороду.

Ніякого жиру додавати не потрібно, будь-сало витопиться, жиру і так буде багато. Поставити сковороду на середній вогонь, смажити сало до золотистого кольору, поки не витопити жир. Якщо шкварки не подобаються, обсмажуйте сало кілька хвилин, а потім приберіть зі сковороди (я прибирати не стала). Додати в сковороду нарізану цибулю.

Обсмажувати цибулю з салом на невеликому вогні, періодично помішуючи, до золотистого лука. Потім в сковороду вбити яйця, посолити (якщо сало не солоне) і поперчити.

Смажити яйця до тих пір, поки не згорнеться білок, потім газ вимкнути і накрити сковорідку кришкою. Залишити яєчню з салом під кришкою на 2-6 хвилин (час залежить від того, який консистенції жовтки ви любите).

Готову яєчню посипати свіжою подрібненою зеленню.

Приємного вам апетиту!

просте і смачна страва на сніданок - яєчня з ковбасою. Її можна приготувати в різних варіантах - з помідорами, сиром, зеленню, все буде смачно, ситно і швидко. А ще на сніданок можна приготувати - рецепт простіше простого, а результат відмінний!

1. 50 г ковбаси
2. 1 маленька цибулина
3. Шматочок сала або масла вершкового, можна і на рослинному маслі
4. зелень
5. Сіль, спеції за смаком

Рецепт приготування яєчні з ковбасою та цибулею:

Сковорідку поставте на вогонь, сало порізати тонкими пластинками або дрібними брусочками, киньте на сковороду, нехай злегка обжарится і дасть жирок. Тим часом поріжте ковбаску (варену або копчену) брусочками і наріжте тонкою соломкою цибулька.

Як тільки сало злегка прожариться, додайте цибулю і підсмажте трохи разом з салом.

Зверху вбийте яйця, присипте подрібненою зеленню (можна сухий, будь-якими спеціями, присолите) і накрийте кришкою, вогонь зменшіть до середнього. Таким чином у вас яйця підсмажаться знизу, зверху покриються плівкою, а всередині залишаться рідкими. Якщо хочете, щоб і всередині загусли - просто трохи довше потримайте на сковороді.

Якщо ковбаска у вас копчена, через хвилину додайте зверху ковбасу, якщо є сир - посипте натертим сиром. Якщо ковбаса варена, її можна обсмажити відразу з салом, а потім вже вбити зверху яйця.

Яєчня з помідорами і болгарським перцем

Чоловік у мене найбільше любить таку збірну яєчню з овочами, готується вона просто, а страва виходить ситним і корисним.

На сковороду налийте олію, додайте туди нарізану соломкою цибулю. Коли цибулька злегка обжарится, додайте до нього нарізаний соломкою перець болгарський. Коли перець злегка обжарится і розм'якшиться - надішліть до нього нарізаний часточками помідор.

Коли всі овочі дійдуть до напівготовності, зверху вбийте яйця, присолите, посипте зеленню і накрийте кришкою. Через хвилину-дві яєчня готова. Її ще можна переміщати разом з овочами - кому як подобається.

Яєчню можна посмажити і без нічого - просто на розігріте масло вбиваєте яйця, соліть, накриваєте кришкою і даєте пару хвилин їй там посидіти на середньому вогні. Все, виймаєте на тарілочку, дістаєте з банки солоний огірочок або ставите салат зі свіжої капусти, додаєте шматочок чорного хліба і склянка чаю, і ваш сніданок, корисний, простий і швидкий - готовий.

Наприклад, у Великій Британії її готують з додаванням бекону, в Італії і країнах Середземномор'я її готують з морепродуктами, маслинами, в Ізраїлі найпопулярнішою є яєчня, приготовлена \u200b\u200bна овочевій подушці. В азіатських країнах в яєчню часто додають соєвий соус, Все ті ж морепродукти, рибу, курку.

Серед усієї безлічі яєчні варто також виділити яєчню і яєчню базіку, які готуються абсолютно по протилежній технології.

Крім перерахованих вище інгредієнтів до складу яєчні можуть входити відварне м'ясо, сир, гриби, ковбаса, сало, свіжі овочі і зелень - помідори, болгарський перець, Каперси, спаржа, кабачки, кольорова капуста, Брокколі, баклажани, цибулю, часник, кріп, базилік, чебрець.

Сьогодні я хочу показати вам, як готується проста сільська яєчня з салом і цибулею. За зовнішнім виглядом яєчня буде нагадувати яєчню глазунью, так як у неї буде залишатися рідкими і неушкодженими жовтки. У цьому рецепті замість сала можна використовувати бекон або солону грудинку, смак яєчні від цього тільки виграє.

Інгредієнти:

• Яйця - 3 шт.,
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.,
• Сало - 50 гр.,
• Сіль і зпеціі - за смаком,
• Соняшникова олія,
• Зелена цибуля,

Яєчня з салом - рецепт

Очищені цибулини наріжте півкільцями.

Тонкими брусками наріжте свіже, солоне або бекон.

Шматочки сала викладіть на сковороду.

Посмажте їх близько двох хвилин. Додайте трохи соняшникової олії на сковороду, так як жиру з сала буде мало для обсмажування цибулі.

Лук викладіть на сковороду.

Посипте його спеціями і сіль. Для отримання менш пряної яєчні можна використовувати замість суміші спецій тільки чорний перець.

Посмажте цибулю до м'якості.

Обережно гострим ножем, щоб не пошкодити яєчний жовток, розбийте на сковороду яйця.

Посмажте яйця ще 2-3 хвилини на повільному вогні, причому кришкою сковороду Не закривайте, інакше яєчні жовтки покриються білої яєчної плівкою. Готову яєчню з салом і цибулею перекладіть на тарілку, посипте кропом, кінзою, петрушкою, базиліком, зеленою цибулею. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт яєчні з салом і цибулею вам сподобався. Не менш смачною виходить і.

Яєчня з салом. фото