Як приготувати кету в мультиварці. Кета в мультиварці на овочевій подушці. Кета в мультиварці запечена: рецепт приготування

У нашій країні кета є однією і найпопулярніших риб. Кета - смачна, корисна, з неї можна приготувати чудові страви.

Кета належить до сімейства лососевих риб, Які по праву вважаються найсмачнішими. М'ясо та ікру кети високо оцінюють любителі риби: кету вважають дієтичної, корисною. Лікарі стверджують, що регулярне вживання кети позитивно впливає на обмін речовин організму людини. Буде зайвим говорити, що приготування кети в мультиварці не тільки збереже приголомшливий смак цієї рибки, але і вбереже корисні речовини.

Вашій увазі пропонується добірка самих кращих рецептів кети в мультиварці.

- Кета, запечена з овочами і сметаною

Запікання - один з кращих варіантів приготування кети, так як при цьому зберігаються корисні властивості риби.

інгредієнти

• Кета - 1 кг
• Морква - 500 г
• Сметана - 300 г
• Вода -300 г
• Цибуля ріпчаста - 2-3 шт
• Помідори - 2 шт
• Лимон - 1 шт
• Борошно - 1 ст ложка
• Лавровий лист
• Сіль, перець за смаком

приготування

З риби знімаємо шкіру, прибираємо кістки, нарізаємо філе кубиками, солимо, перчимо, поливаємо соком лимона, обсипаємо борошном і обсмажуємо на режимі «Випічка» до золотистого кольору (попередньо змастивши мультиварку рослинним маслом). Рибку з мультиварки на час викладаємо.

Моркву чистимо, промиваємо, натираємо на дрібній тертці.

Цибулю дрібно шаткуємо, перемішуємо з морквою, обсмажуємо на режимі «Випічка» до прозорості лука.

З помідорів знімаємо шкірку, дрібно нарізаємо, додаємо в чашу мультиварки до цибулі і моркви. Встановлюємо режим «Гасіння» на 30 хвилин.

Після закінчення цього часу звільняємо чашу мультиварки і укладаємо шарами: обсмажену рибу, овочі. Зверху виливаємо сметану, змішану з водою. Солимо, перчимо. Запікаємо кету в мультиварці на режимі «Випічка» протягом 30 хвилин.

Для приготування кети в мультиварці за цим рецептом можна використовувати будь-які інші овочі: картопля, солодкий перець. Можна додати тертий сир - справа смаку.

Кета в мультиварці готова.

Смачного!

Кету в мультиварці можна запікати цілком або у вигляді стейків.

- Стейки кети, запечені з сиром і помідорами

У рецепті використовується біле напівсухе вино (може бути замінено будь-яким іншим вином).

інгредієнти

• Стейки кети - 4 шт
• Сир гауда - 150 г
• Помідори - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Вино біле - 3 ст ложки
• Сушений базилік - 1 чайн ложка
• Сіль, спеції
• Рослинна олія для обсмажування

приготування

Чашу мультиварки змащуємо рослинним маслом, укладаємо стейки, солимо, перчимо. Збризгуємо кету в мультиварці вином.

На великій тертці натираємо сир. Знімаємо шкірку з помідорів, протираємо через сито.
Цибулю нарізаємо півкільцями.

На рибу в мультиварці укладаємо цибулю, спеції, томатне пюре, Посипаємо базиліком, тертим сиром.

Запікаємо стейки з кети в мультиварці на режимі «Випічка» протягом 30 хвилин.

Смачного!

Крім різноманітних других страв, з кети можна приготувати смачні супи і холодець в мультиварці.

- Юшка з кети в мультиварці

При розбиранні риби на філе залишається багато різних відходів (голова, хребти, великі кісточки). У цьому рецепті кети в мультиварці вони нам дуже знадобляться.

інгредієнти

• Голова кети - 1-2 і більше
• Морква - 1 шт
• Помідори - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Картопля-2-3 шт
• Рис - 0,5 склянки
• Вода - 2,5 л

приготування

Спочатку варимо бульйон - основу для юшки з кети в мультиварці. Використовуємо режим «Гасіння» / »Суп» на 40 хвилин.

Після приготування бульйону проціджуємо його, доводимо до кипіння, кладемо промитий рис, картопля, нарізаний кубиками, цибулю цілком і морква, крупно нарізану. Встановлюємо режим «Гасіння» / »Суп» ще на 30 хв.

Такий простий суп з кети в мультиварці виходить наваристим і смачним.

Смачного!

Якщо вам до смаку смажена кета - порадуйте себе таким рецептом.

- Смажена кета в мультиварці

Рецептів смаженої кети в мультиварці велика кількість, Пропонуємо вашій увазі варіант, в якому рибка залишається соковитою.

інгредієнти

• Кета - 4 філе
• Твердий сир - 30 г
• Петрушка і кріп - 1 жменя
• Хлібна крихта - 2 ст ложки
• Рослинна олія - \u200b\u200b2 ст ложки

приготування

Смажити кету будемо на режимі «Випічка». Нам знадобиться по 15 хвилин обсмажування філе з кожної сторони.

Спочатку приготуємо панірувальну суміш: за допомогою блендера змішаємо хлібні крихти з кропом і петрушкою. На дрібній тертці натираємо сир, перемішуємо з зеленню і крихтами.

У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, укладаємо кету в мультиварку, попередньо вмочивши в паніровці.

Не забуваємо перевернути в середині приготування.

Смажена кета в мультиварці готова!

Смачного!

Любителям відеорецепти: що ще можна приготувати з морської риби в мультиварці.

Риба кета - це не тільки джерело смачної і дуже знаменитої ікри. Кета в мультиварці стане для вас справжнім відкриттям. Її м'ясо користується не меншим успіхом у цінителів здорової їжі. Вона рекомендована для дієтичного харчування по деяким причинам. По-перше, як володар ніжного і соковитого м'яса, Що характеризується прекрасними смаковими якостями. По-друге - це багате джерело омега-3-кислот, які мають яскраво вираженим антиоксидантним ефектом.

Так що дивимося рецепти, вибираємо найбільш підходящий і готуємо смачну і корисну їжу для всієї родини.

Кета під сиром

Саме виграшне поєднання для приготування цієї риби на пару - лимон і твердий сир. Рецепти дуже прості у виконанні, а страва виходить ніжним і соковитим. До того ж, зберігаються всі корисні складові, на відміну від інших способів приготування.

продукти

• 300 гр. кети;
• 100 гр. твердого жирного сиру;
• спеції для риби, сіль за смаком;
• половинка лимона;
• кріп сухий або свіжий за смаком і бажанням.

Чим жирніше сир, тим соковитіше вийде блюдо. Якщо немає спецій для риби, використовуйте суміш перців, але врахуйте, що риба «любить» білий перець більше інших.

приготування

Для такої рибки на пару як гарнір підійде картопляне пюре або рис. Ну звичайно ж салат зі свіжих овочів не буде зайвим.

Рибні стейки з овочами

Такі рецепти - знахідка для швидкого і смачного сімейної вечері. Гарнір готувати не обов'язково. Просто поставте ще на стіл тарілку зі свіжими овочами - і вечеря готова.

інгредієнти

• 4 стейка кети;
• середня морквина;
• середня цибулина;
• дві великі ложки лимонного соку;
• сіль і спеції для риби за смаком;
• твердий жирний сир 100 гр.
• кріп свіжий або сушений для готового блюда.

Рецепти допускають використання ковбасного сиру замість твердого.

приготування

1. Стейки промиваємо, обсушуємо від вологи і маринуємо. Потрібно скропити рибку лимонним соком, заправити сіллю і спеціями, ретельно перемішати, щоб кожен шматочок «подружився» з цією заправкою. Ми залишаємо на годину для Маринівка.
2. Займаємося овочами. Цибулю нарізаємо тонкими кільцями, моркву натираємо на крупній тертці. Сир також натираємо на крупній тертці. Якщо використовуєте ковбасний сир, його перед натиранням краще помістити в морозилку на 20-30 хв., Тоді його легше натерти.
3. У чашу наливаємо близько літра води, встановлюємо грати-пароварку і укладаємо туди промариновані стеки. Зверху викладаємо шар цибулі, потім шар моркви, зверху присипаємо сиром. Овочі додатково підсолити.
4. Встановлюємо режим «На пару» на 20-30 хв. і готуємо під закритою кришкою до звукового сигналу.

Готову страву присипаємо подрібненим кропом і подаємо до столу гарячим.

Наваристий суп "А-ля вуха»

Як приготувати кету в мультиварці, щоб вийшло перші страви - дуже просто, варимо суп.

Якщо ви скажете рибалці, що приготували юшку в мультиварці, він просто посміхнеться поблажливо. Для любителів «тихого полювання» вуха тільки та, яка приготована на багатті, з кількох сортів риби, та ще й з секретним інгредієнтом - обгорілим березовим поліном, що опускається в казан в самому кінці приготування. Рецепти досить специфічні. А все інше - рибний суп. Ну і добре!

продукти

• Голова і плавники кети;
• 2-3 бульби картоплі;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• півсклянки рису;
• сіль, лавровий лист, чорний мелений перець за смаком;
• зелень кропу і петрушки.

приготування

1. Промиваємо частини риби і складаємо їх в мультиварку. Заливаємо 2-2.5 літра води, включаємо режим «Варка» / «Суп» на 35-40 хв., Закриваємо кришку і варимо рибний бульйон.
2. Тим часом підготуємо до закладці інші інгредієнти. Овочі очищаємо і промиваємо. Нарізаємо моркву великою соломкою, картопля на восьмушки, цибулю залишаємо цілим.
3. Як тільки бульйон зварився, проціджуємо його через дрібне сито і знову переливаємо в чашу. Виставляємо додатковий час на режимі «Гасіння» або «Суп» на 30 хв. Даємо закипіти і додаємо овочі з рисом.
4. Як тільки вміст знову закипить, заправляємо сіллю, спеціями і лавровим листом. Варимо до звукового сигналу.
5. Уже в готовий суп закидаємо подрібнену зелень, закриваємо кришку мультиварки і даємо настоятися ще 5-10 хв.

Подавати до столу такий ароматний супчик потрібно гарячим, з хлібом або грінками.

Риба - один з найсмачніших і корисних продуктів. З неї можна приготувати безліч страв, які сподобаються як дітям, так і дорослим. Дієтологи всього світу рекомендують вживати даний продукт кожен день, адже в рибі міститься все те, що так необхідно нашому організму - білки, жири, мінеральні речовини і вітаміни.

Риба - ідеальний варіант страви для тих, хто сидить на дієті, а також для всіх тих, хто стежить за своїм здоров'ям. Щоб знизити її калорійність приготувати страву можна на пару. Так в ньому збережеться максимальна кількість корисних речовин, а ви уникнете додавання масла і інших шкідливих продуктів в свій раціон. Вживати рибу можна в білкові дні дієти.

варіанти

Кета, або, інакше тихоокеанський лосось, дуже смачна. За смаковими характеристиками багато хто порівнює її м'ясо. Кета містить в собі всі необхідні для нашого організму амінокислоти, які людина повинна отримувати з їжею. при правильному приготуванні блюдо збереже в собі максимальне їх кількість, а також буде надзвичайно ніжним і смачним.

По-царськи

Інгредієнти для 1 порції:

• кета -200 г;
• лимон - 1 шт .;
• квасоля стручкова - 150 г;
• морква - 2 шт .;
• перець чорний, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Рибу очистити, нарізати на порції. Якщо ви використовуєте заморожений продукт, попередньо необхідно розморозити його природним шляхом. Не варто нарізати рибу на занадто великі стейки.
2. Морква очистити, нарізати соломкою.
3. Викласти в пароварку кету, квасоля, морква. Посолити, поперчити. Полити зверху соком лимона.
4. Готувати 20-30 хвилин.
5. Подавати блюдо гарячим. Прикрасити свіжою зеленню. Гарнір не потрібно.

Цікаво! Дієтологи вважають, що риб'ячий білок набагато корисніше, ніж м'ясний. Він легше і швидше засвоюється нашим організмом.

На вечерю

Кета відмінно підійде для вечері. Легке, дієтичне м'ясо в поєднанні з овочами або гарніром з рису сподобається всім. У доповненні до страви можна приготувати соус з жовтка, оливкової олії, винного оцту, Спецій і зеленого лука.

Інгредієнти на 2 порції:

• кета - 500 г;
• цибуля великий - 2 шт .;
• морква велика - 2 шт .;
• перець болгарський солодкий - 2 шт .;
• лавровий лист, сіль, перець чорний за смаком;
• петрушка свіжа;
• лимон - 1 шт.

Час приготування - 30-40 хвилин

Спосіб приготування:

1. Взяти рибу та овочі в необхідній кількості.
2. Рибу обробити на порції. Очистити від кісточок.
3. Цибулю нарізати кільцями.
4. Морква і перець нарізати соломкою.
5. Викласти в пароварку рибу, овочі. Поперчити, посолити. Покласти лавровий лист. Полити соком лимона. Овочі викладати поверх філе риби.
6. Готувати 30-40 хвилин. Після посипати свіжою зеленню петрушки.
7. Блюдо добре вписується не лише в дієтичне меню, але і в дитячий раціон.

Особливість! У 100 г кети всього 127 кілокалорій. Це дієтичний продукт, який можна вживати щодня без шкоди для здоров'я і фігури.

Швидкий

Кета - продукт, який легко приготувати навіть початківцю кулінарові. Вона живильна, смачна. На її приготування не потрібно багато часу, а смак виходить просто приголомшливий. Підходить для повноцінної вечері, обіду всієї родини. За своїм бажанням спеції, використовувані в процесі приготування, можна змінювати і доповнювати залежно від смакових пристрастей.

Інгредієнти на 1 порцію:

• кета - 200 г;
• стебла петрушки - 1 жменя;
• томати стиглі - 1 шт .;
• зелений горошок - 100 г;
• морква - 1 шт .;
• кабачок маленький - 1 шт .;
• перець болгарський - 1шт .;
• сіль, чорний перець, базилік за смаком.

Час приготування - 40 хвилин

Спосіб приготування:

1. Взяти рибу, очистити. Розрізати на порції. Якщо риба заморожена, попередньо розморозити природним шляхом.
2. Викласти на дно чаші стебла петрушки. Поверх викласти рибу.
3. Томати нарізати кільцями. Викласти поверх риби.
4. Морква, кабачок нарізати кружечками. Перець соломкою.
5. Викласти овочі в чашу пароварки. Зверху присипати всі горошком. Посолити, поперчити.
6. Готувати не менше 20 хвилин.
7. Перед подачею посипати страву подрібненою базиліком. Для смаку можна полити соком лимона.

повноцінний обід

В пароварці риба та інші продукти максимально зберігають свій смак. Приготувати обід на пару для всієї родини досить просто, процес займе не більше 40 хвилин. Гарнір можна гасити одночасно з рибою. Досить правильно розташувати складові страви на ярусах пароварки. Готовий результат вийде не менш апетитним, ніж на фото вище.

Інгредієнти на 3 порції:

• кета - 600 г;
• рис - 300 г;
• вершкове масло - 1 ст.л .;
• брокколі - 200 г;
• сіль, перець за смаком;
• лимон - 1 шт .;
• кріп свіжий.

Час приготування - 30 хвилин

Спосіб приготування:

1. Взяти рибу. Очистити від кісточок. Розрізати на порції.
2. Полити її соком лимона. Залишити на 10 хвилин маринуватися.
3. На верхній ярус пароварки викласти рибу. Посолити, поперчити за смаком. Поруч покласти брокколі.
4. На нижньому ярусі розташувати рис. Посолити за смаком.
5. Готувати 30 хвилин.
6. Перед подачею додати в рис вершкове масло, свіжий подрібнений кріп. Все ретельно перемішати. На одну порцію страви покласти рис, броколі і рибу. Для прикраси можна використовувати листочки базиліка і м'яти. Для риби і рису можна подати соус, приготований самостійно з лимонного соку, оливкової олії і меду.

Кожен шеф-кухар і кожна досвідчена господиня має свої секрети по приготуванню кети. Завдяки їм блюдо виходить надзвичайно смачним, ніжним, ароматним. Невеликі хитрощі допоможуть як початківцям, так і вже досвідченим кулінарам приготувати даний царського.

При приготуванні кети найкраще використовувати свіжий, охолоджений продукт. Однак якщо ви придбали заморожену рибу, необхідно залишити її в холодильнику на кілька годин. При розморожуванні в мікрохвильовій печі або в воді м'ясо кети стане рихлим, сухим.

Використовуйте для приготування риби спеції - гірчицю, майоран, базилік, перець чорний, червоний, лимон, часник, кріп. Все це додасть нові смакові ноти страви.

При приготуванні страви на пару можна використовувати одночасно кілька ярусів. Наверх помістіть рибу, нижче овочі. Або навпаки. Сік з верхнього ярусу буде просочувати продукти з нижнього, додаючи смаку, аромату і насиченості.

Поєднуйте м'ясо риби, приготоване на пару, зі свіжими овочами та ягодами. Ідеально підійдуть, болгарський перець, Ягоди брусниці, листя салату. Наріжте їх соломкою або приготуйте салат. З ягід брусниці та журавлини можна приготувати злегка кислуватий соус. Він прекрасно доповнить смак страви, розкриє його з іншого боку.

Для приготування риби на пару можна використовувати готовий бульйон замість води. Готують його з риб'ячих голів, риби, плавників з додаванням лаврового листа. В подальшому з даного бульйону можна приготувати соус для страви.

Увага! Якщо заморожена риба вже розділена на стейки, приготувати її можна, не розморожуючи. Для цього просто збільште час на 20 хвилин.

Для того щоб максимально розкрити смак кети, використовуйте маринад. Приготувати його можна з соку лимона, оливкового масла і дрібно нарізаного чебрецю, розмарину. Потримайте рибу в даній суміші 20 -30 хвилин. Після цього маринад можна використовувати як соус до гарніру.

При приготуванні страви в пароварці нарізайте рибу на однакові по товщині шматочки. Ця хитрість дозволить приготувати продукт швидко, він пропарити рівномірно. В іншому випадку ви можете отримати декілька вогкуватих шматочків.

Кета - одна з найпопулярніших промислових лососевих риб. Риба велика, може досягати 80-100 см. В довжину і декількох кілограм ваги.

У магазині кета частіше продається цілком. М'ясо кети - унікальний дієтичний продукт. Воно містить велику кількість білка при низькому відсотку жиру.

А ще риба багата омега-3 жирними кислотами і вітамінами А, D і Е, і засвоюється набагато легше, ніж м'ясо. Так що якщо ви дотримуєтеся низькокалорійної дієти або просто стежте за своїм здоров'ям, таке блюдо цілком підійде! Приготуємо кету з картоплею в сметанному соусі.

Переконав? поїхали

інгредієнти

Увага! Інгредієнти розраховані для каструлі об'ємом 4,5 літра. Для приготування страви знадобиться:

• Кета (половина риби)
• Картопля (0,5 - 0,7 кг)
• Морква (1 шт)
• Лимон (1 шт)
• Лук (1 шт)
• Сметана (3 столові ложки)
• Спеції (приправа для риби), сіль

Крок 1 - підготуємо філе кети

Набір інгредієнтів. Про те, як підготувати філе кети, напишу нижче.

Як отримати з цілої риби філе без шкіри і кісточок?

Кету моєму, прибираємо голову і нутрощі (якщо кета НЕ випотрошена), зрізаємо плавники і хвіст. Потім потрібно буде видалити шкіру.

Робимо надріз по лінії спинного плавника, по всій довжині риби. Піддягаємо пальцями шкіру з одного боку і акуратно знімаємо (це досить легко). Те ж саме робимо з іншого боку.

Тепер потрібно прибрати кістки. Там же, де ми робили надріз для того, щоб зняти шкіру, розрізаємо так, щоб хребет залишився з одного боку. Знімаємо м'ясо з хребта і ребер, кістки викидаємо. У нас залишається два великі шматки рибного філе. Філе ріжемо на невеликі шматочки.

Тепер можемо приступати до приготування!

Крок 2 - маринуємо філе і нарізаємо овочі

Замарінуем філе в сметанно-лимонному соусі. Кладемо рибу в підходящу ємність, додаємо три столові ложки сметани, сік половини лимона, спеції і сіль.

Філе кети в маринаді.

До речі, для приготування риби я використовую звичайну комплексну приправу. У неї входить: коріандр, куркума, паприка, кріп, шамбала, майоран, селера.

Час маринування - на ваш розсуд. Мене чи на годину вистачило

Потім ріжемо картоплю невеликими шматочками, а морква трьом на крупній тертці. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Картоплю і цибулю нарізані, морква подрібнена на тертці.

Крок 3 - поміщаємо інгредієнти в мультиварку

Викладаємо приблизно третину порізаного картоплі на дно каструлі мультиварки, можна трохи посолити.

Викладаємо перший шар картоплі в каструлю мультиварки.

Зверху викладаємо приблизно половину від наявної кількості моркви і половину підготовленого лука.

Викладаємо другий шар з моркви і цибулі.

Наступним шаром викладаємо половину наявної у нас риби.

Викладаємо черговий шар. На цей раз - власне, філе кети.

• Картопля
• морква
• Картопля
• морква
• Картопля

Виливаємо від маринування риби соус.

Чаша мультиварки виходить заповненої практично до максимуму. У мене обсяг каструлі 4,5 літра.

Всі верстви викладені, можна запікати!

Включаємо режим «Випічка» на 40 хвилин. Після сигналу мультиварки відкриваємо кришку і бачимо ось таку чудову картину.

Кета - відмінна промислова риба сімейства лососевих. Вона має щільне червоне нежирне м'ясо. Риба хороша як сама по собі, так і з гарніром. В даному випадку я буду запікати кету з картоплею в мультиварці.

Просте бюджетне і не дуже калорійне блюдо, з яким впорається будь-яка господиня, а якщо використовувати мультиварку, то все зовсім просто. Але головне - не простота виконання, а відмінний результат! Готуйте і насолоджуйтеся.

Приготуємо кету, картопля, цибуля ріпчаста, олія рослинна і вершки, сіль і перець за смаком.

Лук очистимо й наріжемо кільцями. У мене цибуля все люблять, і тому я використовую його багато.

Картопля наріжемо тонкими кружечками.

Рибу попередньо розморозити і почистити, нарізати на шматки, посолити і поперчити. У чашу мультиварки налити трохи рослинної олії і викласти кету. Змастити її вершками. Викласти зверху кільця цибулі.

На рибу викласти гуртки картоплі.

Вибрати режим мультиварки "запікати" і час вибрати 1 годину. Мені в процесі приготування години виявилося багато, і все було готово через 40 хвилин. Орієнтуйтеся на потужність вашої мультиварки.

Наше страва готова. Кета і картопля в мультиварці відмінно запеклася і випромінюють приголомшливий аромат.

Подавати будемо з овочами і хорошим настроєм.

Смачного!