ВхідВарення з кабачків з апельсинами в мультиварці. Варення з кабачків з лимоном в мультиварці. Кабачкової варення з апельсином і корицею
Створюється думка, що наші господині закочують в банки все, що їм попадається під руку. Але як приємно в зимову холоднечу відкрити їх заготівлі і з'їсти якусь смакоту. Адже це буде натуральний продукт, Який принесе нам тільки користь. А чи не смакоту з магазину, зроблені незрозуміло з чого. Одним з популярних продуктів для різних заготовокє кабачок. Як не дивно, з нього готують і варення. Давайте спробуємо приготувати в мультиварці, додавши в нього цитрусові - для більш якісного смаку.
Загальна інформація про приготування кабачкової варення в мультиварці
З таким блюдом можна готувати пишні булочки, смачні пироги, Використовувати як доповнення до чаю. Для приготування кабачкової варення зручно застосовувати мультиварку, так як все робиться за один раз, нічого не пригорає, і заважати нічого не потрібно. Також не треба додавати рідину, так як в кабачках міститься багато води.
Рекомендується кабачки вибрати свіжі і молоді, щоб їх шкірка була м'якою. Такі овочі не потрібно чистити, немає необхідності прибирати зрілі насіння, вони найкраще підходять для нашої задумки. Вийде таке смачне і оригінальне блюдо, Що мало хто здогадається, з чого вона зроблена. І тільки ті, хто їв вже подібне, знає, що це приготовлено не з ананаса. Ну а тепер починаємо робити варення з кабачків в мультиварці.
Перший варіант рецепта
Нам потрібні: кабачки - один кілограм, апельсини - одна штука і один кілограм цукрового піску. Моєму кабачок, очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо кубиками. Моєму апельсин, кісточки, щоб варення не гірчило, видаляємо і нарізаємо невеликими шматочками. Складаємо ці продукти в каструльку мультиварки. Засипаємо туди і пісок цукровий.
Вибираємо режим "Гасіння", тривалість - 2 години і варимо до сигналу. Після того як він прозвучить, варення з кабачків в мультиварці готове. Далі є два варіанти: залишити його шматочками або, застосувавши подрібнити. А потім, поставивши на одну хвилину в режим "Варка на пару", закип'ятити. Після цього розливаємо в заздалегідь стерилізовані банки і закупорюють прокип'яченими кришками. З такої кількості виходить дві баночки. Для випаровування зайвої рідини можна включити режим випічки в кінці варіння.
Готуємо варення з кабачків в мультиварці з цитрусовими
В результаті використання цього рецепта також виходить дуже смачний продукт. Нам знадобляться: один кілограм кабачків, один апельсин, два лимона і 0,8 кг цукрового піску. Вимиваємо кабачки, видаляємо з них насіння і очищаємо від шкірки. Нарізаємо смужками або кубиками. Апельсин і лимони також моєму і дрібно, разом з шкіркою нарізаємо. Кладемо в ту ж саму ємність і зверху висипаємо пісок цукровий.
Накриваємо чистим рушником і відправляємо в холодильник. Мінімум на ніч, бажано - на добу. Отриману суміш ставимо на середній вогонь і варимо 5-7 хвилин після закипання. Зменшуємо вогонь до мінімально можливого і хвилин 40 варимо ще. У більшості випадків варення з кабачків в мультиварці з додаванням цитрусових виходить ароматним, прозоро-бурштиновим, з приємною кислинкою. Для багатьох воно є справжнім ананасним. Є люди, яким не дуже подобається лимонний аромат. В такому випадку можна додати 0,3 кг кураги, яку потрібно попередньо розмочити і дрібно нарізати. Вийде просто приголомшливий ефект. Смак буде як у консервованих ананасів з ще одним екзотичним фруктом - персиком. Також можна трохи змінити рецепт, додавши в нього полуницю - 0,4 кг і прибравши апельсин. Отримане блюдо нагадає вам фруктовий коктейль. Не потрібно боятися експериментувати. Нові, неповторні і унікальні рецепти виходять саме таким чином.
Навіщо в кабачкової варення додають лимон?
У Мексиці кабачки відомі вже давно, а ось в Європу і нашу країну цей овоч потрапив уже в XVI столітті. В основному його вживали у вигляді ікри. Першими це почали робити італійці, потім вже їх вирощування і вживання почало поширюватися далі.
Чому ж кабачки так популярні? Через свою низьку калорійність і досить високий вміст вітамінів і калію. А якщо приготувати в мультиварці, то вийде не зовсім звичайне блюдо. Буде помітно збільшений вміст вітамінів в кабачках і доданий аромат і смак лимона. Унаслідок малого випаровування рідини в мультиварці, варення виходить не дуже густим, і продукти максимально зберігають натуральний колір.
Варимо Кабачково-лимонне варення
Інгредієнти, необхідні для цього: один кілограм кабачків, два лимона і один кілограм піску цукрового. Готуємо варення з з додаванням лимона:
Якщо у вас вдома завалялися кабачки, і ви не знаєте, що з ними робити, то я можу запропонувати вам зварити з них варення. Щоб приготувати варення з кабачків, нам буде потрібно всього три інгредієнти: кабачок, лимон і цукровий пісок. Якщо готувати варення чисто з кабачків, то воно виходить несмачним, і тому в нього просто необхідно додавати лимони та апельсини. Мені, наприклад, найбільше це варення подобається саме з лимонами. Варення з кабачків, приготоване в мультиварці, виходить дуже смачне, оригінальне і незвичайне. Не кожна людина зможе здогадатися з нього саме це варення було приготовлено. І на мій погляд, це найбільша його родзинка.
Інгредієнти:
- Кабачок - 500 грам;
- Цукровий пісок - 500 грам;
- Лимон - 1 штука.
Мультиварка: Поларіс, Редмонд, Панасонік та інші
Процес приготування страви
Щоб приготувати варення з кабачків, ми будемо використовувати кабачок, лимон і цукровий пісок.
Кабачок очищаємо від шкірки і нарізаємо його на невеликі кубики. Кладемо його в каструлю.
Так само на дрібні шматочки нарізаємо лимон і додаємо його до кабачків.
Далі, в каструлю ми всипаємо цукровий пісок. Все добре перемішуємо. На мультиварці ставимо режим «Випічка» на 30 хвилин. Після сигналу, ми вимикаємо каструлю, відкриваємо кришку і наполягаємо варення годину. Потім, ми закриваємо кришку, ставимо режим «Випічка», доводимо варення до кипіння і вимикаємо каструлю.
Остужаем варення і знову на режимі «Випічка» доводимо його до кипіння. Готове варення розкладаємо по стерильним банкам. Смачного!
Сподобався рецепт? Поставте оцінити.
Інгредієнти на 1 літр варення:
- кабачки - 1 кг
- цукор - 1 кг
- лимон великий - 1 шт.
- апельсин великий - 1 шт.
За вікном літо, а значить не варто даремно гаяти час і пора задуматися про заготовках на зиму. Чого тільки наші господині-рукодільниці не влаштовувати в банки! Можна сказати, що практично всі овочі, фрукти і ягоди йдуть повним ходом. А як потім приємно відкривати баночку з чимось смачним взимку, Правда? І ніякі смакоту з магазину не йдуть в порівняння з домашньою консервацією, де все натуральне, приготоване з любов'ю і турботою про близьких людей.
Сьогодні у мене вийшло приготувати дуже смачне варенняз кабачків в мультиварці. Так-так, саме з кабачків. Нехай вас не дивує, що це овочі. З додаванням лимона і апельсина з них виходить чудове ласощі.
кабачкової варенняв мультиварці можна використовувати як доповнення до чаю або готувати з нього смачні пироги і пишні булочки. Дуже зручно готувати таке варення в мультиварці Поларіс 0517 AD, щасливою власницею якої я є. Нічого не пригорає, не потрібно нічого заважати, і найголовніше - варення готується за один раз. За цим рецептом можна також приготувати в мультиварці варення з апельсин з додавання лимона, а кабачки з рецепта прибрати. Тільки кількість інгредієнтів слід збільшити: на 3 апельсина я беру 2 лимона, 1 склянка води і 1-1,5 кг цукру. Але це зовсім інша історія, а зараз я розповім читачам сайт саме про кабачковому варення (до речі, рідина в нього не додається з тієї причини, що містять багато води).
Зазвичай я планую варити варення заздалегідь, щоб зібрати всі потрібні інгредієнти. Вирушаючи за кабачками, з величезного асортименту овочів намагаюся вибирати молоді і свіжі, у яких шкірка ще м'яка. Такі кабачки якнайкраще підходять для варення, їх не потрібно чистити і прибирати зрілі насіння. І якщо нікому не говорити, з чого зварено варення, то це так і залишиться секретом - по досвіду знаю, що дуже мало хто здогадується, хіба що вже пробували щось схоже. Води не додаю, так як її досить в свіжих кабачках. Отже, приступимо.
Спосіб приготування
Коли все підготовлено, приступаю до варіння варення.
Кабачки ретельно промиваю під струменем холодної води і витираю насухо. Потім нарізаю їх кубиками і складаю у велику миску.
Засинаю нарізані овочі цукром, перемішую і відставляю в сторону на 30 хвилин. За цей час кабачки в цукрі добре пустять сік.
Поки овочі пускають сік, я займаюся підготовкою апельсина і лимона. Цитрусові обов'язково добре вимиваю щіткою під струменем води. Обсушую і нарізаю кубиками разом з шкіркою. В процесі нарізки в апельсині і лимоні трапляються кісточки, я їх обов'язково прибираю, інакше вони можуть зробити варення гірким.
Додаю шматочки лимона і апельсина до кабачків, перемішую.
Тепер буду - це теж роблю в мультиварці. Чашу наповнюю до половини водою і кладу в неї бляшані кришкидля консервації. Зверху встановлюю кошик-пароварку. Банки добре промиваю водою зовні і всередині, ставлю їх в корзину. Включаю функцію «мультіповар», встановлюю температуру 150 градусів і час 25 хвилин. Потім акуратно, щоб не обпектися, знімаю банки і ставлю на чистий рушник, щоб стекла зайва вода. Кришки дістаю з киплячої води за допомогою вилки, кладу на чисту тарілку і даю їм висохнути.
Виливаю воду з чаші, витираю її насухо і розміщую назад в мультиварку. Основу для варення переливаю в чашу. Закриваю кришку і встановлюю режим «варення» на 2 години.
За 2 години кабачки, апельсин і лимон в мультиварці перетворяться в шматочки мармеладу в солодкому ароматному сиропі.
Готове варення з кабачків в мультиварці гарячим розкладаю по стерилізованих банках, наповнюючи їх до верху, і заходить кришками. Потім перевертаю кожну загорнену банку кришкою вниз, ставлю на плоску поверхню і в такому положенні даю повністю охолонути.
Тільки коли варення в банках охолоне, я його ховаю в затишне прохолодне місце - в комору або в льох.
Варення з кабачків, приготоване в мультиварці, чекає зими в затишному місці. Адже так приємно в один із зимових, холодних вечорів відкрити баночку такого по-літньому сонячного, бурштинового кольору варення, заварити ароматний чай і насолодитися його неповторним смаком. І нехай весь світ зачекає!
Кабачок - однорічний плід з ніжною м'якоттю, що є різновидом гарбуза. Страви, приготовані з кабачка, завжди виходять смачними і дуже корисними. В пору дозрівання кабачків багато господинь роблять найрізноманітніші страви з цього овоча. Одним з незвичайних і дуже смачних є варення з кабачків з апельсином і лимоном в мультиварці, рецепт з фото якого я і пропоную.
Подібне варення виходить дуже незвичайним з неповторним смаком і ароматом. Якщо хтось не знає, що варення приготовлено з кабачків, ніколи не зможуть про це здогадатися. Адже кабачки приймають смак і аромат цитрусових. Карколомне кабачкової варення стане прекрасним доповненням до чаю в холодну пору року. Готувати будемо в мультиварці.
Минулого разу ми пропонували.
Для приготування варення з кабачків, буде потрібно:
- кабачки - 1,5 кг;
- цукор - 1,5 кг;
- апельсин - 1 шт;
- лимон - 1 шт.
Найкраще для приготування варення використовувати молоді, ніжні плоди кабачків. Тоді плоди не потрібно чистити від насіння і шкіри. Якщо Ви використовуєте кабачки вже сильно зрілі з товстою шкірою, її слід видалити разом з товстими, жорсткими насінням.
Нарізаємо кабачки товстими пластинами і нарізаємо кубиками. Викладаємо в чашу мультиварки. 
Зверху кабачок засипаємо цукром. Води не додаємо, так як кабачки відмінно виділяють рідину при варінні. 
Окремо нарізаємо вимитий плід апельсина і прокручуємо через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою блендера в кашку. Також подрібнюємо лимон. 
Отриману цитрусову м'якоть відправляємо в чашу мультиварки. 
Перемішуємо інгредієнти і включаємо режим ВИПІЧКА на 1 годину. 
Варимо кабачкової варення з апельсином і лимоном в мультиварці з моменту закипання протягом 30 хвилин. У міру необхідності видаляємо виділилася піну. 
Проварити кабачкової варення слід 2-3 рази, кожен раз даючи йому повністю охолонути.
Після 3 варіння варення виходить досить густим. 
розкласти готове варенняз кабачка в стерильні банки і закрити кришками.
На смак кабачкової варення з цитрусовими виходить шалено смачним і неповторним. 
Його ви можете подати як просто з чашкою чаю, так і як солодке доповнення до кульки морозива або додати в якості начинки в будь-яку солодку випічку.
При приготуванні кабачкової варення, лимон ви додаєте на свій смак. Тобто на 1-3 кг. кабачків використовуйте мінімум один лимон. Якщо кабачків у вас більше за вагою (більше 3 кг.), Додайте ще лимона. Так варення стане тільки смачніше.
Варити кабачкової варення будемо за допомогою мультиварки. Тому плід моєму і чистимо від шкіри, м'якоті і насіння. Нарізаємо на невеликі шматочки і відправляємо в гущавину мультиварки.
Включаємо режим «Випічка» на 65 хвилин і натискаємо старт. Кабачок почне при нагріванні виділяти сік. Саме тому води в варення додавати не доведеться зовсім. Сюди ж додаємо цукор.
Лимон вимити, зрізати шкірку. Її ви можете використовувати в іншому рецепті. Нарізати на невеликі кубики і викласти в мультиварку.
Все перемішати і варити при відкритій кришці.
Зірочку бадьяна додаємо в процесі варіння в мультиварку.
Поки вариться кабачкової варення в мультиварці, а це відбувається всього за одну годину (цього цілком достатньо. Воно навіть встигає уваритися до потрібного стану) ми його не забуваємо помішувати лопаткою.
Через годину кабачкової варення повністю просочилося сиропом, і шматочки кабачка стали прозорими і красивими.
У підготовлену стерильну баночку викласти варення, не забуваючи за бажанням укласти зірочку бадьяна в банку. Закупорити банку з варенням і відправити в темне прохолодне місце на зберігання.
Смачного!!!