الزبيب في المنزل في مجفف. كيفية تجفيف العنب بطرق مختلفة في المنزل. خمر في الظل

Raisin منتج شعبي بشكل غير عادي، لأنه يحتوي على العديد من الصفات الإيجابية. يمكن لهؤلاء Daches الذين لديهم كرم على مؤامرةهم محاولة التحضير الزبيب محلي الصنع ليس من الصعب تنفيذ مثل هذا الإجراء. للوقت الحالي هناك العديد من طرق مختلفة من الشغل من هذا القبيل. يمكن استخدام المنتج اللذيذ النهائي لإعداد المكوتات والخبز وما إلى ذلك. كيفية الجفاف العنب في المنزل، وتعلم لاحقا في المقال.

ما العنب مناسب للتجفيف

في معظم الأحيان للتجفيف، العنب ليسوا عظام داخل التوت.التوت أنفسهم يمكن أن يكون صغيرا وكبير، مظلم أو خفيف. بسبب حقيقة أن المنتج الجاف يحتفظ في حد ذاته ميزات التذوق من نوع واحد أو آخر من العنب، يمكن الحصول على الزبيب من قبل العشبية، وسوستات أو حلوة حامضة.
في معظم الأحيان، يتم استخدام أصناف العنب التالية في الشغل من الزبيب:

• nyrang؛
• مسقط؛
• سلطان؛
• كورغان كاتا؛
• الأسود والوردي والأبيض.

هل كنت تعلم؟ بدأت الفراغات الموالية الأولى لبيعها في إنفاق حوالي 200-300 قبل الميلاد. ه. المؤرخون لا يمكن أن يقولوا، لقد فعلوا ذلك من قبل الأرمن أو الفينيقيين. لكن من المعروف أنه في اليونان في وقت لاحق بدأ في نمو العنب الخاص مع التوت الصغيرة لهذا الغرض، والذي لم يكن لديه أحجار، ولكن في الوقت نفسه كان له رائحة قوية وممتعة. الصف المسمى Cinica تكريما للموقع حيث كان ينمو - كورنث.

من أجل الحصول على زبيب منزلي عالي الجودة ولذيذ، والتي ستكون قادرة على إنقاذ خاصة بهم لفترة طويلة. ميزات مفيدةبحاجة إلى الاستعداد بشكل صحيح العنب الطازج للعودة.
بادئ ذي بدء، يجب عليك إعادة النظر وإزالة جميع المواد غير المناسبة، وإزالة التوت التي لها تلف، الخدوش، الشقوق، إلخ. من المرغوب فيه أيضا تقسيم التوت الصغيرة والأكبر. يمكن تخفيض الأخير في النصف لراحة التجفيف.

تعليمات خطوة بخطوة من التجفيف

في الوقت الحالي، هناك العديد من الطرق الأكثر شعبية في منزل المنزل. من المهم للغاية أن تأخذ التوت الناضجة فقط، حيث سيتم الحصول على منتج منخفض الجودة من التوت غير المتفرغ.
يوصى بالالتزام بهذه القواعد:

• يجب إجراء خمر لتصنيع الزبيب حصريا في الطقس الجاف والمشمس. ستتسبب فاكهة الرطوبة اللازمة في أن يتم تجفيف المنتج بشكل ملحوظ، مما يقلل من جودته؛
• يوصى بعدم الماء كرمة العنب لمدة 8-10 أيام قبل الحصاد المخطط. وبالتالي، سيكون من الممكن تقليل الرطوبة الكلية للفواكه؛
• اغسل الحصاد لا يستحق كل هذا العناء. تحتاج إلى مزق التوت بيديك وحظر القمامة وشبكة الويب، إن وجدت. سيكون الاستثناء مجرد عمل مبلل للصودا، والذي يتم تنفيذه من أجل تسريع تجفيف العنب.

هل كنت تعلم؟على الرغم من شعبية الزبيب في بلدان البحر المتوسط، في الجزء المركزي من أوروبا، كان معروفا قليلا. هذه منتج مفيد بدأت في إحضارها إلى أوروبا فقط في القرن الحادي عشر. لقد فعلوا ذلك الفرسان الذين اشترواها أثناء الرموز.

في الشمس

طريقة تصنيع منتجات أبسط ورخيصة هي تجفيف العنب تحت الأشعة المشمسة. صحيح، هذا مناسب فقط للمناطق مع الظروف الجوية المشمسة.
أيضا، إذا تم التنبؤ بفترة حصاد العنب إما أمطار، ثم التجفيف الطبيعي لن تنجح.

1. تحتاج إلى الذهاب عبر العنب يدويا، مما يمر القمامة، وبعد ذلك هو وضع طبقة موحدة من التوت في صينية مع قاع شبكة. هذا القاع سوف يوفر تهوية جيدة. إذا لم يكن هناك صينية من هذا القبيل، فيمكنك استخدام الوغد المعتاد بدلا من ذلك.
2. يجب وضع صواني مع التوت العنب تحت أشعة الشمس.
3. بعد العنب تعطي قليلا، يجب أن يتحول الأمر بعناية على الجانب الآخر.
4. يجب تجفيف المنتج ككل 2-4 أسابيع. الوقت الدقيق يعتمد على الظروف الجوية والرطوبة.
5. الزبيب المحصود وفقا لهذه التكنولوجيا جافة وصعبة، ولكن يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة دون تحول العفن.

في الظل

خياطة العنب يمكن أن تكون أيضا في الظل. من خلال الخصائص النوعية، سيختلف هذا المنتج عن الطريقة السابقة المعدة. سوف يخرج الزبيب الرطب ويودي.
لتجفيفها، سيكون من الضروري تزويد غرفة جافة بشكل جيد، على سبيل المثال، العلية. عملية مثل هذه الشفط أطول بشكل ملحوظ ويمكن أن يستغرق حوالي 2-3 أشهر.

1. في غرفة جافة، يجب سحب الحبال الرفيعة. يمكنك، على سبيل المثال، استخدام الحبال للبياضات. سيتم تجفيف العنب في مجموعات.
2. يجب توليف Breakdi على الحبل، وإصلاح مشابك الغسيل الخاصة بهم. يمكن أيضا ارتباط الفرش بمطردة دائمة، وبعد ذلك يقومون ببساطة بنقلها عبر الحبل.

في الفرن

يمكنك تجفيف العنب والفرن، ولكن تنفيذ هذه الطريقة ليست مريحة للغاية، حيث يستغرق ما يصل إلى 30 ساعة من الوقت. وهذه الطريقة تستلزم معدل التدفق أو الكهرباء. ولكن، إذا كان هذا هو الحل الوحيد المتاح لحصاد العنب، فمن السهل نسبيا تنفيذه.
سوف يستغرق الأمر: 1 كجم من العنب، الصودا (1 ملعقة صغيرة مع شريحة)، 1 لتر من الماء.

1. يوصى بالدرجة الأولى أن نقع التوت العنب في محلول الصودا لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يشطفهم وجففهم. يمكن تخطي هذه المرحلة، لكن حل الصودا سوف يساعد في تقليل وقت شفط الفاكهة.
2. يجب وضع التوت المجفف على المراسمين، والذي يوصى لأول مرة بمثابة مغادرته.
3. بعد ذلك، يتم تثبيت المنتج في الفرن. يجوز وضع العديد من العديدات في وقت واحد.
4. يجب أن يتم تخفيف الفرن حتى 90 درجة. المرحلة الأولى من التجفيف تستمر حوالي 5 ساعات. يوصى بفتح الباب فرنبحيث الرطوبة يمكن أن تتركها.
5. ثم تحتاج إلى الحصول على الأطفال وخلط بلطف التوت العنب. سوف ترتبط الرطوبة بالتساوي.
6. عودة الطبيعة إلى الفرن. يجب أن تخفض درجة الحرارة بالفعل إلى 70 درجة والتوائم الجافة حتى الاستعداد.
7. منتج جاهز تحتاج إلى الخروج من الفرن ووضع الهواء النقي مع الخوف. منذ انخفض التوت في الحجم، يمكن جمعها على ورقة واحدة. يجب أن تكون الزبيب مغمورا جيدا، ولديه ضروري لعدة ساعات. في النهاية، يجب إيداعه.

في منصة كهربائية

تبسيط بشكل كبير عملية الشغل من الزبيب في المنزل يمكن استخدامها بواسطة السيارة الكهربائية. عملية تجفيف العنب في الشبكة الكهربائية لا تتطلب اهتماما خاصا. تحتاج فقط إلى تحميل الكمية المطلوبة من العنب في صواني، قم بتشغيل الجهاز وانتظر النتيجة.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك وضعه في مجفف كهربائي على أنه التوت العنب غير المغامر وأولئك الذين تم إغلاقهم سابقا في حل الصودا. الفواكه المخيمية، كما تعلمون، سيتم إعداد أسرع بشكل ملحوظ.

البستانيين يفكرون في كيفية حفظه، كيفية تجفيف العنب في المنزلوبعد يتم تجفيف العنب بشكل رئيسي في الشمس. العنب المجفف المستمدة من التوت الصغيرة، بدون بذور تسمى كيشاميسومن التوت من كبير ومع البذور - زبيبوبعد للتجفيف، أي أنواع من العنب التي تم جمعها في النضج الكامل مناسبة. من الأفضل أن تأخذ التوت الجميل، وهذا هو، مع محتوى السكر الكبير وكمية صغيرة من البذور،

الحصول على العنب المجففة

إلى عن على الحصول على العنب المجففة حدد مجموعات كاملة أو أجزائها، وإزالتها مع فرش من قبل التوت في حالة سكر وتلف. ثم وضع على صواني أو مصلحة في طبقة واحدة بمعدل 12-14 كجم لكل 1 م 2. يتم تجفيف التوت الصغيرة في الشمس عادة 8-10، وكبير - 12-14 يوماوبعد خلال هذه الفترة، يتم تجفيف التوت جيدا، ويكتسب لونا براونا، لكن لا يزال يتعين عليهم إقليمهم ويجفون. بعد الدوران، لا تزال العنب تجف على الموقع لمدة 10-12 أيام أخرى. تسبب فترة تجفيف طويلة جدا من حقيقة أن التوت مغطاة في القمة مع غارة الشمع وتبطئ تبخر رطوبةهم.

تجفيف العنب مع علاج التوت مع حل الصودا الشرب

لتسريع عملية التجفيف، يجب أن تعامل العنب مع حل ضعيف من القلوي الساخن. في المنزل، يتم التعامل مع التوت مع صودا الشرب. أثناء العلاج مع القلوي مع التوت، تتم إزالة مضيئة الشمع والعديد من الشقوق الصغيرة التي يتم تشكيلها عليها، بفضل ما يجف العنب بنسبة 2-2.5 مرات بشكل أسرع. تجفيف العنب مع معالجة التوت مع حل الصودا الشرب يتم تنفيذها على النحو التالي. يتم طي مجموعات من العنب في سلة صغيرة بسعة 2-3 كجم، والتي تغمرها 4-5 ثوان في محلول غليان من صودا الشرب بقوة لا تزيد عن 0.5٪ (5 غرام). يتم تنغيف سلال الصب مع العنب على الفور 3-4 مرات في الماء البارد النظيف لإزالة القلوي. تجفيف العنب الصودا الشرب المعالج، وكذلك غير المعالجة. مدة التجفيف في شمس العنب الصغيرة 6-8 أيام، والأصناف ذات التوت الكبيرة 10-12 أيام. بعد حوالي 3-4 أيام، تتحول العنب المتداول إلى الجانب الآخر وتجفيف لاستكمال الاستعداد. يعتبر التجفيف بالكامل إذا لم يميز التوت في أصابع ضغط العصير، وعندما ضغط، فإنه لا يلصق في اليد والمنتشرة بسهولة. بعد التجفيف، يتم فصل التوت يدويا عن الأغصان، وإزالة الشوائب، والحيط ووضع صناديق للتعرق، وهذا هو، محاذاة الرطوبة في الكتلة بأكملها من العنب المجففة. بوتون يستمر 10-12 أيام. بعد ذلك، تغفو العنب المجففة في أكياس وتخزينها في مكان جاف في الغرفة المعتادة. المعرفة، وكيفية الجفاف العنب في المنزل، يمكن للبستاني الحصول على منتج غذائي قيمة والحفاظ على المحصول المزروع.

من الأفضل أن تجف العنب مع محتوى عظمي صغير في الداخل، وحتى أفضل على الإطلاق بدونها، يجب أن يكون للتوت أيضا بشرة قوية إلى حد ما. خياطة العنب هو الأفضل في الشمس، فمن السهل بما يكفي للقيام به. من الضروري فقط صب الحصاد في صف واحد إلى بعض السطح، يمكن أن يكون الخشب الرقائقي والكرتون والبولي ايثيلين، وترك الشمس.

يستمر التجفيف عادة ما يصل إلى ثلاثة أسابيع، اعتمادا على درجة الحرارة في الشارع، يمكن أن تستغرق العملية وقتا أقل، أو العكس أكثر من ذلك. في نهاية التجفيف، يجب ألا تتجاوز محتوى الرطوبة في العنب عشرين في المائة، يجب أن يكون لون الحصاد الناتج بني.

أيضا، يمكن تجفيف العنب في الظلتساعد هذه الطريقة في الحفاظ على العديد من المواد الغذائية في التوت. تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت، يمكن أن تستمر حتى خمسة أشهر. من المهم مراعاة درجة حرارة معينة من عشرة إلى خمسة عشر درجة مئوية. التوت المجفف لا يخاف من الصقيع، لذلك يمكن تخزينها في أي مكان.

طريق اخر خمر مع الماء الساخنأو حل قلوي بمحتوى الصودا الغذائية هو أربعين غراما لعشرة لترات من الماء. يجب أن يصب هذا الحل عن العنب، متابعته بالمياه الجارية، ووضعه لتجفيفه لعدة أيام، ثم أدر التوت. لمدة أسبوع، العنب تستسلم بما فيه الكفاية.

موجودة أيضا طريقة تجفيف العنب مع فرنوبعد وبهذه الطريقة، تجفيف العنب لمدة ثلاثة أيام، تحتاج فقط إلى مراقبة درجة الحرارة اللازمة، للخروج من التبخر، مزج العنب، لإيقاف الفرن بشكل دوري. في البداية، يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي ستين درجة مئوية، في نهاية التجفيف لأكثر من أربعين.

واحدة من أسرع طرق تجفيف التوت هي تجفيف الصف الكهربائي. نفاد فارق واحد فقط هو أن التوت فقط مع لحم قوي مناسب للمجففات الكهربائية.

مراحل التجفيف مع مجفف كهربائي:

• تحتاج أولا إلى جمع أكثر العنب الناضجة.
• بعد ذلك تحتاج إلى شطفه جيدا.
• ثم ينبغي فصل التوت.
• في النهاية تحتاج إلى ملء صواني مجفف كهربائي وتبدأ.

تعتمد مدة العمل على مجموعة متنوعة من الحصاد، ولكن على متوسط \u200b\u200bالتجفيف يستغرق عشر ساعات. أثناء التشغيل، يجب إيقاف تشغيل المجفف بشكل دوري. خياطة التوت هي الأفضل للعديد من الأساليب.

معرفة كيفية تجفيف العنب الجاف بشكل صحيح، يمكنك جعل الزبيب اللذيذ بنفسك

كيفية تجفيف العنب في الشمس

يجب جمع التوت العنب من الأغصان، مبعثر على مصبغة في طبقة واحدة وتترك في مكان مشمس. تستمر عملية التجفيف لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع حسب الطقس. المنتج النهائي له نسبة مئوية من الرطوبة لا تزيد عن 20٪.

إن عيوب التجفيف في الشمس هو أن العنب يفقد لونها الأصلي ويصبح بني غامق، كما أن العطر ممتلئ أيضا.

كيفية تجفيف العنب في الظل

يتم وضع التوت في الظل تحت حظائر أو شنق في العلية، دون إزالة المجموعة. يجري التجفيف 4-5 أشهر، العنب في عناقيد جيدة التحمل البرد وحتى الصقيع، إذا كان العلية باردة.

بالإضافة إلى التقليدية، هناك أيضا طرق تجفيف متسارعة:

• مع القلويات. يجب طي التوت في مصفاة وبلاش في محلول الصودا (ملعقة كبيرة من الملعقة مع شريحة على مقلاة 5 لتر). إزالة، إضافة العنب مع الماء البارد. إرسال إلى طبقة واحدة للتجفيف. ضجة في اليوم الرابع. بعد 3-4 أيام، الزبيب جاهز.
• في الفرن. الحدوث، أو أخذ، يحدث في الحد الأدنى من التدفئة (لا يزيد عن 60 درجة مئوية) باب هولندي. يتم وضع العنب على سيئة، بشكل دوري عن طريق تغييرها في الأماكن حتى يتم تحففها بالتساوي. بشكل دوري، يتم إيقاف تشغيل الفرن، ويتم تحريك التوت. في وضع درجة الحرارة مثل هذه درجة الحرارة، يجف العنب يومين. في اليوم الثالث، تم تخفيض درجة الحرارة إلى 40 درجة مئوية

لمدة ثلاثة أيام، تجف التوت إلى درجة الرطوبة المرجوة، ويمكن إزالتها للتخزين.

كيفية تجفيف العنب في الشبكة الكهربائية

بالنسبة للشغل في الشبكة الكهربائية، ناضجة تماما وعنب حلوة مع لب كثيف وجلطت مناسبة.

شطف Breakdi بالماء الجاري البارد، ويفصل التوت، ويحاول عدم تشويههم، حتى لا تبدأ في التدفق في العصير. املأ مع العنب كل علبة مجفف (في طبقة واحدة).

الزبيب هي التوت العنب المجفف، والتي تستخدم في الطعام كمكونات للحلويات والخبز والمشروبات والفصل في شكل ثمار الفواكه المجففة. في كثير من الأحيان الحاضر الزبيب في وجبات الإفطار الجافة، مويزلي والعصيدة. أعظم استخدام في الزبيب الطهي المستلم في بلدان الشرق الأوسط والشرق الأوسط، وكذلك البحر الأبيض المتوسط.

تكوين Izya:

على الرغم من حقيقة أن الزبيب يتم الحصول عليها عن طريق تجفيف العنب، فإنه يحتفظ بعدد الفيتامينات المفيدة والمعادن التي تم العثور عليها في البداية في العنب. التركيب الكيميائي الزبيب لا يختلف كثيرا عن تكوين العنب.

بين المواد المعدنية في الريان تحتوي على: البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والحديد والزنك. الزبيل غنية بالفيتامينات، بما في ذلك: B (B1، B2، B3، B3، B5، B6، B1، B2، B2، B3، B5، B6، B9)، ASCORBIC AMS C، TOCOPHEROL E، فيتامين ك. الفيتامينات والمعادن المدرجة في تكوين الزبيب ضرورية للعمل الطبيعي للجسم. شكرا لهذه الزبيب مغذية ومفيدة للشخص.

السعرات الحرارية من الزبيب هو 265 KCAL لكل 100 جرام من المنتج.

أنواع الريسيس:

يمكن تقسيم الزبيب إلى 4 أنواع، والتي تختلف في لون وحجم وعدد العظام.

1. الزبيب الصغير والخفيف بدون عظام - هذا النوع من ISA مصنوع من أنواع العنب من العنب الأبيض والأخضر. يتم تجفيف هذه الزبيب بطريقتين: في الظل أو في الشمس. في الحالة الأولى، تسمى الزبيب SOYAGI، وفي الفقر الثاني.
   يحتوي هذا النوع من الزبيب على الكثير من السكر، إنه لذيذ ومغذي للغاية. مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين أضعفوا من حصانة لاستعادة الحيوية والطاقة. شكرا لعظيمها المذاق لقد أثبت هذا النوع من الربان نفسه كعنصر للمخابز والحلويات.
2. الزبيب الداكن دون عظام - هذا عرض كلاسيكي يجعل الأصناف المظلمة من العنب. إنه مستعد بالتجفيف في الشمس. أصناف شاغاني وأفالون الحصول على تجفيف بسيط في الشمس دون معالجة. التنوع الهيريني من خلال التجفيف في العنب الشمس من أفضل الأصناف الداكنة، مع بكرة أولية في القلوي.
   الظلام الزبيب يحتوي على أعظم عدد مواد مفيدة، لذلك يمكن أن يسمى الأكثر فائدة للجسم. إنه جاف قليلا، لديه ذوق حلو وأزرق غامق. عند استخدام الزبيب الداكن في المخبز و الحلويات يضيف نكهة غذائية.
3. الزبيب الخفيف مع عظم واحد - الزبيب الكلاسيكي متوسطة الحجم، التي تم الحصول عليها عن طريق تجفيف أصناف العنب الزاهية مع عظم. كان الأكثر شيوعا في الاتحاد السوفيتي في الأوقات السوفيتية. بسبب وجود العظام يحتوي على إضافية عناصر مفيدةوبعد يعتقد البعض أن الزبيب مع العظام لديه ذوق أكثر ثراء.
   تستخدم ليس فقط في صناعة الحلويات والخبز، ولكن أيضا طبخ آخر، في مثل هذه الأطباق بيلاف، الدجاج محشوة، compute.
4. الزبيب الكبير مع عدة عظام - يتم إعداد هذا النوع من الزبيب من العنب من أصابع السيدات أو هيرميه. هذا هو أحلى وعيب اللحم. بعد التجفيف، يحصل على لون العنبر مشرق.
   يتم استخدام هذه الزبيب في العديد من مجالات الطهي. يتم سحقها وإضافتها إلى الخبز أو جبنأو تستخدم في شكل قوي في الفئران أو compute. من الجدير بالذكر أنه حتى بعد الطهي، يحتفظ لونه الجميل والذوق الغني.

تكنولوجيا إنتاج Izya:

يتم إعداد الزبيب بشكل طبيعي، بمساعدة التجفيف في الشمس والاصطناعي، باستخدام درجة الحرارة ومعالجة المواد الكيميائية. تتمتع الزبائل الجافة بطبيعة الحال بإطلالة أقل جاذبية، لأنه أثناء تجفيف الشمس تتعرض للتأثيرات البيئية، ولكن الخصائص الأكثر فائدة، لأنه لا يخضع للمعالجة الاصطناعية.

وبطبيعة الحال، فإن الزبيب المنتجة أساسا في البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bوجنوب أستراليا وكاليفورنيا وفي آسيا الصغرى في هذه البلدان من أجل النمو والتجفيف عنب العنب هناك شروط ذات صلة. ستضم تكنولوجيا الإنتاج للزبيب بشكل طبيعي 7 مراحل:

1. يتم تجميع العنب ووضعها في صواني تقع فيها بين الأسرة في غضون 3 أسابيع. يتم تخفيض بعض العنب قبل التجفيف لبضع ثوان في حل قلوي لتحسين ممتلكاتها.
2. يتم تحويل العنب المجفف في الصناديق التي تدخل فيها النباتات.
3. في المصانع، يتم وضع العنب المجفف على الناقل، الذي يتم فيه تنظيفه من الأغصان، يتم غسله من الأوساخ، معالجتها بالإضافة إلى ذلك.
4. علاوة على ذلك، لا تزال العنب تجف بينما لا تخسر ثلاثة أرباع وزني الأولي.
5. واجهت الزبيب الجاهز وإرسالها إلى نقاط البيع.

تجدر الإشارة إلى أن الحاجة إلى تجفيف العنب في الشمس لمدة 3 أسابيع من فرض نضجها قيودا معينة على بلد منتج الزبيب. ليس في كل مكان بعد نضج العنب تكاليف طقس مشمس جيد دون أمطار، لذلك يتم استخدام بعضها لإنتاج الزبيب في درجة الحرارة أو المعالجة الكيميائية.

من بين الأساليب الاصطناعية لإنتاج الزبيب يمكن تخصيصها:

1. تجفيف الزبيب في فرن نفق مع غرفة أولية من العنب في حل الصودا لإضعاف الجلد وتجفيف أسرع.
2. تجفيف الزبيب على رفوف مع البنزين والشعلات الغازية.
3. الانصهار من الزبيب مع الكبريت الرهيدريد للحماية من البكتيريا والآفات. أيضا، عند التدخين، تصبح الزبيب ذهبية ورائعة.
4. يتم تشحيم الزبيب مع الدهون والجلسرين لمنحه تألق.

على الرغم من أن الأساليب الاصطناعية لإنتاج الزبيب تجعلها أكثر جمالا وأكثر جاذبية، إلا أنها تضيفها أيضا مواد ضارة، وتقلل أيضا مستوى المعادن والفيتامينات. مهما كانت الطريقة التي لم تنتجها الزبيب، يجب تثبيتها جيدا قبل استخدامها، غارقة في الماء عدة مرات في الماء ودمج الماء.

كيفية جعل الزبيب في المنزل:

أن تكون بدقة واثقة في البيئة والأمن في Izyum، يمكنك طهيها في المنزل بنفسك. هناك عدة طرق لجعل الزبيب من العنب في المنزل:

1. يمكن صنع الزبيب في الفرنوبعد لهذا، يجب شطف العنب والتجفيف. ضع التوت في مصفاة وأقل لمدة 5 ثوان في محلول صودا غليان، أعدت وفقا للمبدأ: أرضية ملعقة صغيرة من الصودا لكل 1 لتر من الماء أصناف رقيقة أو ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء للنبيذ. بعد ذلك، ستظهر الشقوق في جلد العنب، حيث يمكن أن تتبخر الماء.
   ثم ساخنة الفرن إلى 90 درجة مئوية، حيث وضع العنب على ورقة الخبز في طبقة واحدة ووضعها في الفرن. يجب أن يكون باب الفرن من اجار قليلا. بعد 10 ساعات، عندما يكون العنب الجاف نصف - يقلل من درجة حرارة الفرن إلى 70 درجة مئوية وتجفيف حوالي 20 ساعة. ستلزم عملية طبخ الزبيب في الفرن بالكامل حوالي 30 ساعة. بعد تجميد العنب، تحتاج إلى وضعه في صندوق إغلاق بإحكام لمدة 3 أسابيع لمحاذاة الرطوبة.
2. تجفيف العنب في مكان مظلم وجيد التهوية في المنزلوبعد إذا كان هناك مكان جيد للغاية ومظلم، فيمكنك تناول الزبيب، ووضع العنب المغسول والتجفيف في طبقة واحدة على سطح خشبي أو ورقي واتركه لمدة شهر.
3. إعداد الزبيب في منصة منزلية منزلية للخضروات والفواكهوبعد من أجل إعداد الزبيب في المنزل بهذه الطريقة، من الضروري شطف جيدا وإضافة، ثم وضعت في مجفف كهربائي وتعيين الوضع كما هو محدد في التعليمات. طريقة إعداد Izya هذه هي أبسط الظروف المنزلية.

فوائد Izya:

نظرا للمحتوى العالي للمعادن والفيتامينات، فإن الزبيب مفيدة لصحة معظم الناس. الزبيب غني بالحديد، وذلك بفضل يساعد على قتال فقر الدم، والذي لا يرف النساء الحوامل. أيضا، يمكن أن تكون الزبيب مفيدة للغاية للأطفال من سنة واحدة، حيث أنه يحتوي على الكالسيوم، الذي يشارك في تكوين وتعزيز العظام والمفاصل. هناك العديد من مضادات الأكسدة التي تقتل العدوى في الزبيب، وبالتالي فإن الزبيب مفيدة كوسيلة لتحسين المناعة.

يساعد الربان في تحسين عمل نظام القلب والأوعية الدموية وتطبيع العمل الجهاز العصبيوبعد بشكل عام، فإن الزبيب مفيدة لجسم الإنسان، لكن من المستحيل استخدامها بشكل مفرط، بالإضافة إلى ذلك، لديه عدد من الموانع.

ضرر الزبيب:

نظرا لأن الزبيب يحتوي على الكثير من السكر والساق من السعرات الحرارية بما فيه الكفاية، يمكن أن يكون ضارا بالأشخاص الذين يعانون داء السكري والسمنة. بطلان مع الزبيب والأشخاص الذين لديهم قرحة في المعدة والثانية، وكذلك الأشخاص الذين لديهم شكل نشط من مرض السل الرئة.

بحذر شديد، من الضروري استخدام الزبيب والأمهات المرضعات، على الرغم من وجود الكثير من المواد المفيدة لأمي وطفل في الزبيب، فإن استهلاكها المفرط يمكن أن يغير بقوة تكوين الحليب ويؤثر سلبا على الطفل.

استخدم الزبيب هو جيد في الاعتدال، والاستخدام المفرط لذلك يمكن أن يضر الجسم البشري، على سبيل المثال، يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، لأن IISSE هو السعرات الحرارية للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تنسى ذلك قبل الاستخدام، الزبيب الذي تحتاجه إلى نقع جيدا وشطفه لتجنب الدخول في جسم العدوى، مما قد يتشكل على جلد الزبيب أثناء التجفيف.