كيفية تزيين ملفات تعريف الارتباط بالجليد. وصفة ودرجة الماجستير خطوة بخطوة. كيف نخبز ونرسم ملفات تعريف الارتباط وملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل مع صقيل السكر لذلك ، للحصول على العجين الذي تحتاجه

المعالج خطوة بخطوةصف كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط لعيد الفصح بالصور ومقاطع الفيديو!
من السهل القيام به ، رائع للرسم. يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط على شكل بيضة لعيد الفصح!

لخبز ملفات تعريف الارتباط ، ستحتاج إلى:
3 بيضات (ج 1)
240 جرام من الزبدة (حسنًا ، لقد حدث ذلك)))
كوب من السكر
2 كوب من الدقيق
رشة فانيليا
كاكاو - ملعقة كبيرة مع جبل.
ملعقة صغيرة ممتلئة من البيكنج بودر للعجين.

طريقة عمل عجينة بسكويت لذيذة:
يخفق البيض والسكر بالخلاط.

اضف زيت درجة حرارة الغرفة... يمكن تقطيع الزبدة إلى مكعبات.

خفقت حتى تصبح ناعمة.

يُسكب الطحين على الفور ، فوق كومة ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
أضيفي القليل من الفانيليا على طرف السكين أو أكثر بقليل.

اعجن جيدًا أولاً بملعقة ثم بيدك.
سوف تنهار العجين ، لكن عندما تبدأ في التقليب بيدك ، ستشعر بأنها طرية جدًا.

افصل نصفًا وحركه يدويًا مع الكاكاو (الأبسط والأرخص سيفي بالغرض).

غلفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، إذا كنت على عجلة من أمرك.

أخرجه بدوره ، قم بطرحه. دحرجته على لوح بلاستيكي بدون دقيق. قامت بتدحرجها بلف فيلم تغليف ، لأن العجين لا يلتصق به. إذا أصبحت شديدة اللزوجة عند التقطيع بالقوالب ، ضعي العجينة الملفوفة في الفريزر لمدة 5 دقائق. اتضح أن طبقة حوالي نصف سنتيمتر ، يمكنك جعلها أكثر سمكا.

اقطعيها بقوالب وباستخدام سكين حاد ، التقطيها من اللوح وانقليها إلى صفيحة خبز.

كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط التوقيع:

لقد خبزت على ورق الخبز ، ولم أقم بدهنها بأي شيء.

توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة. تم خبزه بسرعة ، حوالي 20 ، ربما 25 دقيقة ، ظل الجزء السفلي من ملف تعريف الارتباط بنفس لون الجزء العلوي تقريبًا. للتحقق من الجاهزية ، كسرت ملف تعريف ارتباط واحدًا ورأيت أنه لم يكن نيئًا من الداخل.

مع الكوكيز البني أيضا. أضعها على نفس الورقة ، لا شيء عالق. ملفات تعريف الارتباط لذيذة للغاية وعطرية بشكل مثير للدهشة وليست قاسية ، في حين أنه من الملائم دهنها بالجليد.

لقد كتبت كيفية صنع كريمة الزنجبيل في وصفة خبز الزنجبيل. بصراحة ، هذه المرة أضفت فقط للعين مسحوق السكرإلى بروتين من بيضة واحدة. قمت أيضًا برش ألوان الطعام هناك (كان لدي ألوان بارفيه جافة في المجموعة ، تم بيعها في محلات السوبر ماركت). انتبه ، ستستخدم الأصباغ ، لا تتناول البيض ، فهي ، أولاً ، قد لا تكون مناسبة للابتلاع ، وثانياً ، قد تكون مالحة!

يجب نخل المسحوق. يخلط مع شوكة ويضاف ملعقة صغيرة من الماء ويخلط جيدا.

وكذلك لأول مرة حاولت القيام بذلك صقيع بدون بيض!
سكبت القليل من الماء وأضفت السكر البودرة إلى عينها وعجنها. في الصورة ، يمكنك رؤية التزجيج الوردي - إنه أكثر صمغًا في المظهر وشفافًا بعض الشيء. لقد أحببته أكثر من الزينة التقليدية!

كيفية تثليج ملفات تعريف الارتباط عيد الفصح
لقد وضعت التزجيج النهائي في أكياس طويلة وربطته في عقدة ، وقطعت طرف الحقيبة بمقص الأظافر ... هذا كل الحكمة) ما زلت أمتلك فوهة للرسم ، لكنني لم أحصل عليها - أنا لم يكن لديك قوة كافية لرسم صغير ، لقد رسمت كل شيء من فتحات الأكياس) إذا كنت تريد الطلاء بالزجاج - خذها أكثر سمكًا ، إذا صببت التزجيج على ملفات تعريف الارتباط للخلفية - أضف ثلث ملعقة صغيرة من الماء المغلي البارد.

فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية تزيين ملفات تعريف الارتباط بثلج عيد الفصح. بالمناسبة ، قوالب الأرانب والبيض وبعض أطقم أخرى لإبداع الأطفال من مصنع Luch) بشكل طبيعي ، بدون البلاستيسين)))

والآن الفيديو كيف نخبز ملفات تعريف الارتباط لعيد الفصح مع الأطفال !!!

اقرأ أكثر:

بسكويت الزنجبيل هي واحدة من أكثر حلويات السنة الجديدة اللذيذة للأطفال. بهارات معطرة ، عجينة طرية ومتفتتة - متعة حقيقية! وإذا تم تزيين ملفات تعريف الارتباط أيضًا برسم للتلوين ، فإنها تصبح هدية مرغوبة حقًا للأطفال. الأصباغ الموجودة على تلوين خبز الزنجبيل صالحة للطعام وآمنة تمامًا للأطفال والكبار. تلوين ملف تعريف الارتباط وتناول تحفة الطهي الخاصة بك - ما الذي يمكن أن يكون أكثر متعة؟

لماذا يمكنك شراء ملفات تعريف الارتباط وصفحات تلوين خبز الزنجبيل؟

إذا كان لديك أطفال ، فقدم لهم عطلة عائلية حقيقية مع مجموعة التلوين. تلوين مرسومة باليد هدية العام الجديدوالعلاج اللاحق لجميع أفراد الأسرة لذيذ وممتع! أيضًا ، تحظى صفحات تلوين خبز الزنجبيل بشعبية كبيرة في حفلات الأطفال وأشجار عيد الميلاد وحفلات الشركات ومباني الفريق. نعم ، نعم ، يحب الكبار أيضًا العودة لفترة وجيزة إلى طفولة سعيدة والاستمتاع برسم الصور على خبز الزنجبيل بألوان زاهية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كتب التلوين للكبار تخفف من التوتر و طعم دقيقابتهج ملفات تعريف الارتباط.

يُسكب بياض البيض في وعاء الخلاط (يُمزج أو يُخلط أو مجرد قدر) ، يُضاف الماء ، ولكن ليس كله - حوالي 50 مل. فقط قلبي بملعقة واتركيه لمدة 5-8 دقائق. ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونخفق. من الأفضل بالطبع أن تشعر بالأسف على نفسك وأن تستخدم الخلاط والخلاط والحصادة. اضرب حتى تصبح الفقاعات صغيرة ويتوسع الخليط قليلاً. أستخدم خلاطًا وأضربه بمضرب لمدة 3-5 دقائق.

هل تريد المزيد من مزاج العام الجديد؟ اقرأ المنشورات الأخرى لمساعدتك على الاستعداد لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة.

الآن اسكب مسحوق السكر (بقدر ما قمت بقياسه) وابدأ في التقليب (مرة أخرى في الخلاط ، بسرعات منخفضة).

إذا رأيت أن المسحوق لا يختلط ، فإنه يظل جافًا ، يمكنني إضافة القليل من الماء (من 60 مل المتبقية). في هذه الحالة ، أضفت ملعقتين صغيرتين (أضف واحدًا تلو الآخر ، وحركه وشاهده في كل مرة).

يجب أن تكون طبقة الجليد سميكة. في أمريكا اسمه قمة صلبة ، أي. قمم صلبة. إذا أخرجت ملعقة ، فستمتد الكتلة ، ثم لا تستقر. هذا الاتساق مناسب للتخزين. إذا كنت لن تستخدم كريمة التزيين الآن ، ضعه في مرطبان وضعه في الثلاجة.

وإذا كنت تريد البدء في تزيين خبز الزنجبيل الآن ، فلننتقل إلى الأمام.

سنحتاج إلى تلوين طعام. أنا أحب American gel ، يمكنك أيضًا الشراء منا ، على سبيل المثال ، Americolor أو Chefmaster (في أي متجر على الإنترنت ، يوجد "كل شيء لطاهي المعجنات").

الحزم مطلوبة أيضا. يمكنك استخدام الأكياس البلاستيكية العادية (للفطور ، للتجميد ، للتخزين) أو طلب أكياس طهي خاصة على Aliexpress ، فهي أكثر ملاءمة ، لكن هذا ليس مهمًا. لا تنسى المشابك (لم أجد أفضل من المشابك Ikeev حتى الآن).

من الأدوات الأخرى الحيوية ببساطة ... عود أسنان عادي! سيساعد على إضفاء اللون على التزجيج ، ونشر الحشو ، وتصحيح الكفاف المائل ، وإزالة كل ما هو غير ضروري.

قبل أن أبدأ الرسم ، أقوم بعمل رسومات بسيطة لنفسي في دفتر ملاحظات.

في ديكور العام الجديد أحب الألوان الزرقاء والبيضاء. ضعي جزءًا من التزجيج السميك في وعاء صغير منفصل ، وخذي الصبغة الزرقاء (عند طرف عود الأسنان) واخلطيها. إذا كان اللون غامقًا جدًا ، فسيتعين عليك إضافة المزيد من الطلاء الزجاجي الأبيض. بعد تحقيق الظل المطلوب ، "قم بتسييل" التزجيج.

أضف الماء قليلاً في كل مرة (بضع قطرات فقط). من المهم ألا تفوت الاتساق المطلوب.

نحتاج إلى خيارين لكل ظل: أحدهما للمخطط التفصيلي بحيث لا يتدفق ، والثاني للتعبئة. تشبه طريقة تزيين الكفاف بالثلج قوام معجون الأسنان (مجرد معجون وليس هلام). للحشوة - مثل القشدة الحامضة - ينتشر 10-15٪ ، ولكن ليس بسرعة كبيرة.

يتذكر الكثير من الناس بأنفسهم كيف يتم تنعيم سطح التزجيج تمامًا بعد الخلط. من المريح بالنسبة لي أن أفعل ذلك بالعين فقط.

أولاً ، نقوم بإعداد الجليد للكونتور ، ونضع حوالي الثلث في كيس ، ونربطه. أضيفي القليل من الماء إلى البودرة المتبقية ، وضعيها في قوام القشدة الحامضة ، وضعيها في كيس منفصل واربطيها. الآن لنقطة مهمة. تحتاج إلى قطع الزاوية. بالنسبة للكفاف ، فهي رقيقة جدًا - بعرض 1-1.5 مم ، ويمكن أن يزيد سمكها عن 2-3 مم لملءها.

نقوم بتنفيذ إجراءات مماثلة لكل ظل من التزجيج الذي سيتم استخدامه في الديكور.

الآن يمكنك تزيين خبز الزنجبيل لدينا. على سبيل المثال ، ما عليك سوى رسم مخطط ندفة الثلج على ملف تعريف ارتباط "عارية". من الضروري هنا أن تكون اليد "صلبة" ولا ترتجف.

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على
أن تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوكو في تواصل مع

إن مزاج العام الجديد يحوم بالفعل في كل مكان ، وأريد حقًا إحضار قطعة من العطلة إلى منزلي.

موقعيقدم للطبخ كعكات عيد الميلادوفاجئ أحبائك بمهاراتك. الأمر ليس بهذه الصعوبة - لكن كم هو جميل!

الخطوة 1: تحضير ملفات تعريف الارتباط.

هنا وصفة غير معقدة الكوكيزوهو ما سيفي بالغرض.

سوف نحتاج:

• 200 غ دقيق
• 63 جم سكر بودرة
• 100 جرام زبدة
• 1 بيضة صغيرة
• قليل من الملح

تحضير:

1. يُمزج الدقيق مع السكر البودرة والملح. يضيف زبدةمقطعة إلى مكعبات صغيرة. قلّب المكونات حسب الحاجة - يدويًا أو في محضر طعام ، أيهما أكثر ملاءمة لك.
2. اعجن العجينة حتى تتشكل فتات صغيرة ، ثم أضيفي البيضة. قم بتشغيل المعالج وراقب حتى يبدأ العجين بالتجمع في كتلة.
3. اجمع العجينة على شكل كرة بيديك وافردها بسمك 3 ملم.
4. يمكنك وضع منديل مخرم على العجين ولفه فوقه بواسطة درفلة - للنماذج. ضعي العجينة في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة.
5. قطعي التماثيل من العجين المبرد وضعيها في الفريزر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. ثم تُخبز البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5-8 دقائق.

الخطوة 2: تحضير كريمة التزيين.

ننتقل الآن إلى المرحلة الأكثر إثارة للاهتمام - تحضير الجليد لتزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا. هنا 5 وصفات بسيطةالزجاج الذي يسهل صنعه في المنزل.

كلاسيك جليز

سوف نحتاج:

• 200 جرام سكر بودرة
• عصير 1 ليمونة
• 1 بياض بيضة

تحضير:

1. يقلب جميع المكونات ويضرب بالخلاط حتى يزداد الحجم 2-3 مرات.
2. ستظهر خيارات التزجيج متعددة الألوان إذا تم استبدال عصير الليمون بالعصائر خضروات مختلفة... لذلك ، بإضافة عصير البنجر إلى تركيبته ، يمكنك الحصول على ظلال من اللون الوردي الفاتح إلى البنفسجي (من 1 إلى 5-6 ملاعق صغيرة. عصير البنجر). سيعطي البرتقالي عصير جزر، أصفر - صبغة المريمية أو مغلي ، الأخضر - عصير السبانخ أو البروكلي ، الأزرق أو الأزرق - عصير الملفوف الأحمر. صبغة حمراء تعطي عصير الكشمش الأحمر أو الفراولة.

صقيل الكراميل

سوف نحتاج:

• 1/2 كوب سكر بني
• 1 كوب سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب
• 1 علبة فانيلين

تحضير:

1. نذوب الزبدة في قدر (قدر) ، نسكب الحليب فيها ويذوب السكر البني. ينضج لمدة دقيقة واحدة.
2. ارفعي خليط الزبدة والسكر عن النار وأضيفي نصف كوب من السكر البودرة. اخفقي جيداً ، ضعيها في الثلاجة ، أضيفي الفانيليا والمسحوق المتبقي.
3. اخفقي مرة أخرى حتى الانتهاء من التزجيج.

طلاء ملون احترافي

سنحتاج:

• 1 كوب سكر بودرة
• 2 ملعقة صغيرة حليب
• 2 ملعقة صغيرة محلول سكر
• 0.4 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز
• ملونات الطعام

تحضير:

1. اخلطي السكر البودرة مع الحليب حتى تحصلي على عجينة طرية. ثم أضف إليها محلول سكرواخفقيها حتى تصبح كريمة الزينة لامعة وناعمة.
2. قسمي الزينة إلى أكواب وأضيفي اللون المطلوب لكل كوب. كلما زادت الصبغة ، كان اللون أكثر ثراءً وإشراقًا.

طلاء برتقالي

سوف نحتاج:

• 3/4 كوب سكر ناعم
• 3-4 ش. ل. عصير البرتقال

تحضير:

1. يُسكب العصير الطازج في قدر ويُضاف إليه السكر البودرة تدريجيًا ، ولكن ليس العكس.
2. أضيفي عصير البرتقال والمسحوق إلى القوام المطلوب. يجب أن تكون كريمة الزينة البرتقالية سائلة قليلًا حتى تتدفق بسهولة فوق المخبوزات.

يعد خبز الزنجبيل المزجج وملفات تعريف الارتباط من أشهر اتجاهات صناعة الحلويات. وهذا أمر مفهوم. من ناحية أخرى ، تعد ملفات تعريف الارتباط واحدة من أبسط الخيارات وأكثرها غير غريب الأطوار. المخبوزات محلية الصنع... إنه سهل التحضير ، وإلى جانب ذلك ، يمكنك إشراك مساعديك الصغار في هذه العملية :)

في الوقت نفسه ، على الرغم من تواضعها ، توفر ملفات تعريف الارتباط مجالًا غير محدود للإبداع. بعد كل شيء ، بمجرد أن تلتقط كيس المعجنات بالجليد ، يبدأ السحر الحقيقي! الخطوط العريضة بسكويت جاهزعلى طول المحيط واملأ السطح بالكامل بلون واحد ، أو انتظر حتى تجف الطبقة الأولى وارسم عليها نقوشًا بلون مختلف. أو يمكنك التفكير في رسم مسبقًا والعمل باستخدام طلاء زجاجي متعدد الألوان في وقت واحد لتجسيده المثالي.

لنبدأ من البداية - تحضير المواد للإبداع :)

لقد جربنا هذه الوصفة لصنع خبز الزنجبيل بأنفسنا أكثر من مرة ولذلك لا تتردد في مشاركتها معك.

لذلك ، للاختبار ، سوف تحتاج إلى:

300 غرام زبدة

500 جرام من العسل

500 جرام سكر

2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

قشر برتقالة وليمون واحد ،

1 كيلو دقيق

2-3 ملاعق كبيرة من الروم و2-3 قطرات من نكهة الروم ،

البهارات: القرفة والهيل والقرنفل واليانسون والفانيليا والزنجبيل. الكمية حسب ذوقك ، من رشة واحدة من كل توابل ، إلى 1/2 ملعقة صغيرة إذا كنت تريد نكهة غنية.

تحضير

سخني الزبدة والسكر والعسل معًا حتى يذوب السكر. احرص على عدم ترك الكتلة تغلي. بمجرد أن يصبح كل شيء دافئًا بدرجة كافية ، أخرج القدر من الموقد واترك المزيج يبرد قليلاً.

اخلطي نصف الدقيق مع التوابل المطحونة والبيكنج بودر وقشر الحمضيات. بالمناسبة ، إذا كنت تريد أن تصبح بسكويت الزنجبيل داكنة ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى الدقيق.

قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، لكن لا تخفق البيض ، وأضفه تدريجيًا إلى كتلة زبدة العسل. نضيف أيضا الروم أو النكهة هناك. لا تقلق بشأن وجود هذا المكون في الوصفة: فكل الكحول سوف يتبخر أثناء عملية الخبز ، وستبقى الرائحة فقط. ولكن إذا كنت لا تزال لا ترغب في إضافة مكونات تحتوي على الكحول ، فاستخدم النكهات.

الآن نجمع المكونات السائلة مع المكونات الجافة. للقيام بذلك ، اخلطي الدقيق الممزوج بالتوابل في الكتلة السائلة واعجن العجين جيدًا. يضاف الدقيق المتبقي تدريجياً حسب الحاجة. يجب أن تكون العجينة صلبة ومرنة. خذ وقتك ، عادة ما يستغرق عجن العجين جيدًا 20 دقيقة على الأقل. عندما يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك ، ضعيه في كيس وضعه في الثلاجة لعدة ساعات ، أو أفضل طوال الليل.

افردي العجين النهائي الذي قضى الليل في الثلاجة إلى طبقة بسمك لا يقل عن 5 مم واقطع الأشكال منه بالقوالب.

ضع كعكات الزنجبيل على ورقة خبز مبطنة بورق خبز أو ورق خبز واخبزيها حتى تنضج في فرن مسخن مسبقًا.

بعد الخبز ، تأكد من ترك كعكات الزنجبيل ترتاح لبضع ساعات ، وبعد ذلك فقط ابدأ في التزيين.

صنع كريمة خبز الزنجبيل

ما هو الجليد لطلاء الزنجبيل وملفات تعريف الارتباط؟ في الأساس ، يتم خلط بياض البيض مع السكر. كل شيء :) بسيط جدا.

نأخذ بياض البيض البارد ونضيف السكر البودرة بمعدل 220-250 جرامًا من المسحوق لكل بروتين ونخلط جيدًا باستخدام الخلاط. نحن بحاجة إلى كل المسحوق ليذوب تمامًا. في النهاية ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون وألوان الطعام من اللون الذي تريده.

من الأسهل تحضير كريمة الثلج من خليط كريمة بودرة جاف جاهز. أضف الماء إليها بالنسب الموضحة على العبوة ، واخلطها ، واتركها تستقر ، ثم قم بالطلاء والمضي قدمًا.

يرجى ملاحظة أنه لطلاء خبز الزنجبيل ، ستحتاج إلى تثليج من نوعين من الاتساق: واحد أكثر كثافة لرسم الخطوط العريضة ، والآخر أكثر سيولة للصب. انظر إلى هذه الصورة: ستخبرك بالاتساق الذي تحتاجه للقيام بمهام مختلفة.

ونقطة واحدة أكثر أهمية. إذا قمت بعمل الزنجبيل ل تخزين طويل المدىأو لطلب حدث مهم (على سبيل المثال ، حفل زفاف) ، اعلم أن صقيع البيض قد يتحول إلى اللون الأصفر. من أجل منع ذلك ، عند تحضير التزجيج ، أضف صبغة بيضاء إليه.

تقنية رسم خبز الزنجبيل بسيطة للغاية أيضًا. أولاً ، ارسم الخطوط العريضة. للقيام بذلك ، نأخذ طلاءًا زجاجيًا للحلويات كثيف الاتساق ، ونملأه بكيس معجنات بفوهة بأنبوب بحجم 0 أو 00 أو 000 (كلما زاد عدد الأصفار ، كان الثقب أصغر). إذا لم يكن هناك أي مرفق ، اقطعي طرف الكيس بالمقص لعمل ثقب صغير جدًا. ثم ، بالضغط برفق على الكيس ، نضع التزجيج على طول محيط خبز الزنجبيل. بالطبع ، ليس من الممكن دائمًا القيام بذلك بشكل مثالي في المرة الأولى. لا تقلق ، ابحث عن وضع مريح ليدك مع الحقيبة واستمر في ذلك.

يجب ترك الكفاف ليجف لمدة 15-20 دقيقة على الأقل. فقط بعد ذلك نبدأ بالملء. يمكنك تمييع كريمة التزيين محلية الصنع عصير ليمون... يمكن تخفيف الصقيل المصنوع من خليط الجليد تمامًا بالماء العادي. على أي حال ، أضف السائل في أجزاء صغيرة شيئًا فشيئًا حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. الآن املأ كيسًا آخر بالطلاء الزجاجي واملأ السطح الداخلي المحدد بالخطوط العريضة بعناية.

هذا هو أساس رسم ملفات تعريف الارتباط وخبز الزنجبيل. ثم هناك تجارب لتقنيات وأساليب الزخرفة ، وبعضها سوف تتعرف عليه من مشروعنا Beautiful Gingerbread Week على Instagram.

والآن يمكنك إلقاء نظرة على أفكار رسم ملفات تعريف الارتباط وخبز الزنجبيل ، التي جمعناها لك هنا.

احصل على 200 لطلبك الأول!