مدخلوصفة عيد الفصح لذيذ وسهل. أبسط وصفات عيد الفصح وأبسط. وصفة عيد القياس عيد الفصح
الخبز عيد الفصح أكثر تنوعا كل يوم، وهذا أمر مفهوم. بعد وظيفة طويلة، أريد أن ألغى أشخاصا مغلقين بشيء مميز ولذيذ بشكل غير عادي. وصفات عيد الفصح، في الواقع، لدرجة أنه يمكنك كتابة كتاب منفصل عنها، ولكن التركيب الأساسي للمنتجات ومبدأ الخبز هو نفسه تقريبا. الفرق هو فقط في مكونات إضافية والبهارات التي يمكنك إضافتها اختياريا، لذلك فكر في وصفات عيد الفصح الرئيسية، والتي ليست سوى ثلاثة. يحدث ذلك الكلاسيكي، خثارة دون الخبز والكفيل للنباتيين.
الفرق بين عيد الفصح وكوليش
كعكة عيد الفصح هي نفس الفصح، فقط شكل آخر. يطلق على Kulich خبز أسطواني أسطواني مرتفع، كما في الصورة، وأخبزه ليس فقط من أجل عيد الفصح. يعتمد حجمه فقط على رغبتك وتشكيلك للخبز: يمكنك تزيين الطاولة مع كعكة كبيرة، وتعامل الأطفال الصغار الصغيرة.
عيد الفصح الكلاسيكي (كوليش)
يمكن تزيين عيد الفصح الكلاسيكي بالشوكولاتة أو مسحوق السكر، كما في الصورة، ولا يمكنك القيام بذلك - كل هذا يتوقف على رغبتك.
مكونات:
- بيض الدجاج - 3 قطع؛
- دقيق القمح - 500 جرام؛
- الحليب - كوب واحد؛
- زبدة دسم - 130 جرام؛
- السكر - 120 جرام.
- الزبيب - 200 جرام؛
- الخميرة الجافة - 1 ساعة. ملعقة؛
- بروتينات البيض للزجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- مسحوق السكر - 100 غرام؛
- الفانيليا السكر - 10-15 غرام؛
- ديكورات الحلويات (الرش).
طريقة طهو:
- قبل بضع ساعات من بدء الطبخ، احصل على جميع المنتجات من الثلاجة حتى يتم الاحماء درجة حرارة الغرفةوبعد إلى 2 بروتينات ستكون هناك حاجة لإعداد الصقيل، وهذا لا ينطبق. قسم الدقيق إلى ثلاثة أجزاء متساوية؛
- قم بتحضير OPAR: الحافظة قليلا الحليب وإذاب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر والقطعة الثالثة من الدقيق من المجموع، ثم تضيف الخميرة والخلط. قم بتغطية الحاوية مع صحن مع صحن ومغادر في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. عند زيادات حجم الجدولة، خلطها؛
- Squirrels منفصلة من صفار الصارف، والتمرير الأصفر مع السكر التقليدية والفانيليا، ثم مزجها مع أعمى والجزء الثاني من الدقيق. يحتاج العجين إلى العجن تماما؛
- Squirrels مفصولة من الصفار (3 قطع)، خذ رغوة سميكة مع قرصة واحدة من الملح وأضف إلى العجين، ثم تتداخل في الجزء الأخير من الدقيق؛
- تليين زبدة وأضفها إلى العجين؛
- خلط العجينة لمدة 15-20 دقيقة. إذا كان الأمر يتعلق بالأيدي، أضف بعض الدقيق؛
- اترك نهج العجين في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة؛
- ضرب الزبيب، وشطف ومياه غليان لمدة 10 دقائق، أضف إلى العجين واتركها لمدة 40 دقيقة أخرى؛
- شكل الخبز تليين الزيت ووضع العجين فيه، وتفتيت قليلا آخر مرة قبل الخبز، واتركها لمدة 15 دقيقة. تذكر أن العجين كما يتم تسخينها بشكل عام في الفرن سيزيد من مستوى الصوت، لذلك املأ قوالب لأكثر من الثلث.
في المتوسط، خبز عيد الفصح 50 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة. يتم التحقق من استعدادها على النحو التالي: بمجرد أن تستحوذ القبعة على الظل الذهبي، يتم التقاط الكعكة مع سيخ خشبي. إذا كان العجين لا يلتزم به، فإن عيد الفصح جاهز. تتم إزالة Kulich من النموذج فقط بعد أن تبرد قليلا.
الديكور عيد الفصح
تم تزيين عيد الفصح الخبز بثلج البروتين: من ويدج 2 بروتين تبريد 2 مع 100 غرام من السكر أو مسحوق السكر إلى رغوة متجانسة كثيفة، تليين إبرافات عيد الفصح وتزيين الحلويات.
وصفة الفصح المنزل الكلاسيكي
في هذا الفيديو، تبين خطوة بخطوة طريقة لإعداد فم عيد الفصح الكلاسيكي.
مصدر الفيديو: Olga Matvey
الرائب عيد الفصح دون الخبز
بدلا من الزبيب في العجينة لعيد الفصح، يمكنك إضافة التوت من الكرز إلى عصير خاص، الحمضيات المكسرة والضغط الحمضيات، المكسرات، المكسرات أو كوراجا. يمكنك أيضا دمج أي من هذه المضافات، كما في الصورة.
مكونات:
- الجبن المنزلية محلية الصنع - 500 جرام؛
- السكر - 0.5 النظارات؛
- سكر الفانيليا - حقيبة واحدة (10-15 جرام)؛
- كريم الحامض 20٪ - 0.5 النظارات؛
- زبدة دسم - 100 جرام؛
- الزبيب - 100 جرام؛
- المكسرات - 100 جرام؛
- تسوكاتا - 100 جرام (اختياري).
كما ذكر أعلاه، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكن استبدال بعض الإضافات بالآخرين.
طريقة طهو:
- قم بإزالة جميع المنتجات من الثلاجة وتترك لفترة من الوقت حتى يتمتع بها في درجة حرارة الغرفة؛
- الزبيب أو المجففة، وشطف وملء الماء المغلي لمدة 10 دقائق. استنزاف الماء وترك الفواكه المجففة للطي على منشفة نظيفة؛
- يجب أن يكون الجبن المنزلية متجانسة، لذلك يحتاج إلى القضاء عبر الغربال، تخطي من خلال طاحونة اللحوم أو الاستفادة من الخلاط؛
- يذوب الفانيليا والسكر العادي في كريم الحامض والخلط مع الجبن المنزلية؛
- مزج كتلة الرائب مع زبدة خففت، ثم أضف المكسرات والفواكه المجففة هناك؛
- وضع شكل عيد الفصح من داخل الشاش والمغادرة خارج الحافة، وإلا فإنه سيكون مشكلة ثم إزالة ذلك؛
- ضع كتلة الرائب في شكل الخبز ووضعها تحت الصحافة إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة، مع دمج المصل؛
- قم بإزالة عيد الفصح من النموذج وإزالة الشاش.
وصفة إفساد عيد الرائب بدون الخبز
في هذا الفيديو، يوصف خطوة بخطوة كيفية إعداد عيد الفصح دون بيض ودقيق في المنزل.
مصدر الفيديو: Tastyweek
حمية (نباتي) عيد الفصح
يحتوي النباتيون أيضا على عيد الفصح، لكن هذه الوصفة ليست فقط لهم. كثير من الناس لأسباب مختلفة الحفاظ على نظام غذائي، وذلك بفضل المعجنات العجاف يمكن أن تلاحظ جزئيا على الأقل تقاليد عيد الفصح. كما يمكن أن ينظر إليها في الصورة، تبدو هزيل عيد الفصح فاتح للشهية تماما.
مكونات:
- الموز - 1 جهاز كمبيوتر؛
- العجين breakdler - 2 ساعة. ملاعق؛
- السكر أو الفركتوز - 0.5 النظارات؛
- الدقيق - 250 غراما (الزجاج و 5 ملاعق كبيرة. ملاعق)؛
- أي عصير الفاكهة - 50 مل؛
- الزبيب - 50 جرام؛
- الماء - 170 مل؛
- زيت الخضروات - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الملح - 1 قرصة.
للتنازل:
- الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- مسحوق السكر - 6 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الرشات الحلويات لتزيين الخبز.
الطبخ عيد الفصح:
- طبخ هريس من الموز وخلطها مع العصير، زيت نباتي والسكر أو الفركتوز.
- إضافة الملح، العجين breakdler والزبيب.
- دقيق يكره من خلال غربال وأضاف تدريجيا إلى العجين؛
- تحقق العجين. إذا كان الأمر ممتلئا بالأيدي، فأضف بعض الدقيق؛
- قوالب التشحيم من أجل الخبز مع الزيوت النباتية وملءها باختبار لا يزيد عن النصف، لأن العجين سيزيد من حجمها؛
- تسخين الفرن إلى 180 درجة واخبز الكعك فيه لمدة 40 دقيقة. تعتمد مدة الخبز الدقيقة على الحالة الفردية للمنتجات، وسيتم فحص الكعك الدوري للاستعداد، مع سيخ خشبي. إذا ذهب جافة، فإن عيد الفصح جاهز.
تتم إزالة الكعك المخبوز من القوالب بعد التبريد، ثم قم بتليينها مع القبعات الدائرية.
تشريح الطبخ:
- خلط مسحوق السكر مع عصير الماء والليمون.
- جلب إلى غليان على حمام مائي ويغلي 5 دقائق؛
- تزيين الكعك مع الرصاص الدخرات والحلويات.
وصفة من نباتي الفصح
في هذا الفيديو، تبين خطوة بخطوة طريقة لإعداد عيد الفصح اللذيذ دون بيض وحليب.
إلى الهجوم من أحد أعظم العطلات - عيد الفصح، كل مضيفات تستعد بعناية. في الصباح، تبدأ في طهي البيض وتزيينها بلوحة مختلفة (انظر تفاصيل البرنامج). بعد ذلك، هناك منعطف من هرش عيد الفصح التقليدي. ولكن منذ اليوم، لا يعرف الكثيرون كيفية التعامل مع العجين بشكل صحيح، وتوفر المتاجر فرصة جيدة لشراء جاهزة كعكة عيد الفصحمعظم المالكين لا يقضونون الوقت الخبز. ولكن لا يزال، إذا كنت تفكر، فإن عيد الفصح اللذيذ هو الذي يتم به بأيديهم. وإذا لم يكن هناك مهارة في الخبز، فإن وصفة أسهل وسريعة للغاية لأن الفصح اللذيذ يأتي إلى الإنقاذ.
قائمة منتجات الاختبار المطلوبة:
- الحليب - 1 زجاج كامل (250 مل)؛
- السكر - 2 ملاعق كبيرة؛
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- الخميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- دقيق - 3 نظارات (حوالي 500 غرام. اعتمادا على مجموعة متنوعة من الدقيق)؛
- زيت عباد الشمس - 6 ملاعق كبيرة؛
- الزبيب - 100 غرام. (اختياريا يمكنك أن تأخذ أكثر).
سطح أملس:
- بروتين البيض - 1 قطعة.
- السكر - 1/3 كوب؛
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة واحدة؛
- مسحوق اللون.
طبخ أبسط عيد الفصح
- أول شيء تحتاج إلى القيام به هو حل الخميرة في الحليب. لهذا، يسخن الحليب قليلا (ليس من الضروري أن يغلي). امتص في السكر الحليب الساخن والملح، ثم الخميرة - امزج جيدا ودعها تقف حوالي 15-20 دقيقة قبل ظهور الرغوة. في حين أن الخميرة تذوب، فأنت بحاجة إلى تنزف الدقيق. ينهار الدقيق في الحاوية مع شريحة، ثم تعميق ويقود البيض. تحتاج البيض الملعقة إلى منع القليل بحيث يتم فصل الصفار. في الدقيق إلى البيض، نحن صب خليط خميرة الألبان، إضافة زيت عباد الشمس وعجن العجين. مهم: يجب أن يكون العجين كتلة سمك متوسطة وفي نفس الوقت متجانس. إذا كان أثناء اختبار العجن، فسوف يتمسك بالأيدي، ويجب أن تكون الأيدي مشمشا بزيت عباد الشمس، ولا يجب أن تضاف الدقيق.
- بمجرد أن يتم خلط العجين جيدا، يتعين عليك تغطية منشفة ووضعها 40-60 دقيقة في مكان دافئ. بعد 20-30 دقيقة، يوصى بإجراء العجين. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فستزيد خلال هذا الوقت في الحجم بنسبة 2 مرات.
- في حين أن العجين في مكان دافئ يجب إعداد الزبيب. للقيام بذلك، من الضروري صب الماء الدافئ وشطف جيدا. بعد الغسيل، تتدفق الزبيب على منشفة ورقية لإزالة المياه.
- هام: قبل خلط الزبيب في العجينة، يجب قطعها إلى دقيق. لذلك سوف تختفي طوال الاختبار وسوف تكون موجودة بالتساوي.
- تتدخل الزبيب في العجين، الآن نحن نستعد القوالب. في القوالب المعدة، يتم وضع العجين من كل ما يصل إلى نصف، لأن عند الخبز سيزيد في الحجم.
- نحن نخبز عيد الفصح 40 دقيقة في 200 درجة. الانتهاء من عيد الفصح لا تقلع الفرن من الخروج، ودعهم يبردون باب هولندي.
- في حين أن عيد الفصح بارد، وجعل الصقيل. للقيام بذلك، افصل البروتين من صفار البيض، وأضاف عن عصير السكر والليمون إليه، سوط أولا بسرعة منخفضة، ثم تزيد منه. من الضروري التغلب على 30 دقيقة على الأقل، حتى يصبح الخليط سميكا.
يتم إخراج عيد الفصح المبرد من القوالب وتغطية الخليط الناتج، مزين بمسحوق ملون.
عيد الفصح جاهز! بالعافية!
كان لدى السلاف الأرثوذكس العديد من الجمارك، الطقوس المكرسة لأيام الأسبوع العظيم. لذا، فإن يوم الخميس العظيم يسمى تقليديا "نقي"، وليس فقط لأنه في هذا اليوم يسعى كل رجل أرثوذكسي إلى تنظيف روحيا، والخروج، لاتخاذ السر المسيح. في نقي الخميس، كان العرف الشعبي للتنقية عن طريق المياه على نطاق واسع - السباحة في الزاوية، النهر، البحيرة أو الإغراق في الحمام قبل شروق الشمس.
في هذا اليوم، تمت إزالته في الكوخ، وكل الصابون وتنظيفه.
بدءا من النظافة يوم الخميس كانوا يستعدون طاولة احتفاليةرسم البيض ورسمت. في تقليد قديم، تم تكديس البيض المرسوم على الشوفان الخضراء الطازج، والقمح، وأحيانا على سلطة Cress Craiss الصغيرة الخضراء الخضراء، والتي تنبت خصيصا مقدما لقضاء العطلة. من يوم الخميس، أعجلوا من عيد الفصح والكعك المخبوزات والنساء والفطائر والمنتجات الصغيرة من الأفضل دقيق القمح مع صورة الصلبان، والحانات، والقياس، والدجاج، وحمائم، والكراث، كذلك العسل الزنجبيلوبعد اختلفت Gingerbreads Easter Gingerbreads عن العاديين في أن لديهم صورة ظلية من لحم الضأن، الأرنب، الديكور، حمامة، قبرة والبيض.
في نظيفة، مسلوق الخميس دقيق الشوفان عن "إعلان" الصقيع. احتفظ به شخص ما حتى يوم الأحد، وعلى عيد الفصح أكلت في وقت سابق. إلى طاولة الاحتفال كان يستعد الكثير من الخطم، لحم الضأن، لحم الخنزير، ربلة العجل المقلية. الأطباق الساخنة والأسماك لم تقدم إلى طاولة عيد الفصح.
تمتيز طاولة عيد الفصح من الروعة الاحتفالية، وكان لذيذ وفائر وفخم جدا. تم تقديم أصحاب الأثرياء 48 أطباق مختلفة بحلول عدد أيام المنشور الموجود. كوليسي و عيد الفصح مزين بزهور محلية الصنع. إنتاج الزهور لقضاء العطلة، مثل كستان البيض، مرة واحدة كانت مهنة رائعة. قطع الأطفال والكبار من الزهور من ورق ملون مشرق، تم تزيينها بجدول وأيقونات منزلية. في المنازل التي أضاءت جميع الشموع والمصابيح والثريات والمصابيح.
بالإضافة إلى ذلك، ترتبط أطباق عيد الفصح الطقوس برمز اقتصاص الطقوس. على سبيل المثال، بقايا البيض المكرس في الكنيسة، فطائر و أطباق اللحوم (العظام) دفن في هذا المجال. تم الاحتفاظ بيضة عيد الفصح قبل بداية SEV. أخذ معها مع المشي لأول مرة لزرع الحصاد لتكون غنية
استمر أسبوع مشرق بأكمله عطلة، ظل الجدول مغطى، دعيت إلى الجدول المعالج، وخاصة أولئك الذين لا يستطيعون أو لم يكن لديهم مثل هذه الفرصة، مترددوا، مرضى سيئون. في القرى كان هناك مخصص في المساء، مع بداية الشفق، تلعب الكمان. ذهب الكمان أو عدد قليل من الكمان حول القرى، تحت نوافذ كل منزل لعبوا على شرف قيامة المسيح، ردا على ذلك، تم التعامل مع المالك مع سيد من قبل سحر وموهوب من بيض عيد الفصح، وأحيانا المال.
نحن نقدم أبسط و وصفات لذيذة طبخ عيد الفصح الاحتفالي.
عيد الفصح الوردي
800 غرام من الجبن المنزلية
3 بيضات
2 كوب من القشدة الحامضة
100 غرام من النفط
1 كوب من المربى
الجبن المنزلية مع المربى، إضافة السكر، يمسح من غربال، إضافة النفط، كريم الحامض، البيض، مزيج. يصطف الشكل مع منديل بذخه، وتحويل الكتلة المطبوخة هناك ووضع يوم تحت الصحافة في مكان بارد.
عيد الفصح مع اللوز
1 كجم من الجبن المنزلية
1 كوب من السكر
1 كوب كريم الحامض
1 زجاج من اللوز المسحوق
إلى يمسح من خلال جبنة غربال كوخ إضافة كريم الحامضة. الحبوب النقية من اللوز صب الماء المغلي وإزالة الجلد معهم. طحن اللوز، إضافة السكر، تفقد وتخلط مع الجبن المنزلية. وضعت في شكل منديل، ووضع تحت الصحافة ليوم واحد.
عيد الفصح مع المكسرات
1 كجم من الجبن المنزلية
4 بيضات
100 غرام من النفط
2 كوب من كريم أو كريم الحامض
1 كوب من السكر
1/2 مخفوق عين الجمل
الفانيلين على الذوق
في مسح من غربال، فإن الجبن المنزلية تضيف الزبدة والبيض والسكر والفانيلين، حسنا لغسلها. المكسرات إلى فراي، سحق، مزيج مع الجبن المنزلية، إضافة كريم أو كريم الحامض، وضعت في النموذج ووضع تحت الصحافة.
عيد الفصح الحلو
1.2 كجم من الجبن المنزلية
كريم 250 غرام
6 yiits.
2 1/2 كوب سكر
200 غرام من النفط
الفانيلين على الذوق
ضغط الجبن الكوخي، يمسح من غربال، يغسل بعناية مع الكريمة الحامضة والزيوت الذائبة. التحريك باستمرار، إضافة واحدة تلو الأخرى بيض واحد. مرة أخرى لغسلها، ضع 5-10 دقائق في الفرن. بعد ذلك، أضف فانيلين والسكر. عندما يكون بارد، اكتشف ووضعه على البرد.
عيد الفصح كريم
5 نظارات كريم كثيف والقشدة الحامضة
2 نظارات من الحليب
1 بيضة
السكر والملح حسب
كريم، كريم الحامض، مزيج ووضع الحليب ووضعه لمدة 10 دقائق فرن ساخنوبعد بعد ظهور المصل، تحول إلى الحقيبة، بارد. ثم مملحة قليلا، إضافة بيضة، السكر، أن تضيع حتى لا تركت كتل. للتحول إلى شكل منديل، وضعت في مكان بارد تحت الصحافة ليوم واحد.
عيد الفصح الخميرة
يتم إعداد العجين من الدقيق المنخل الجاف من أعلى درجة و خميرة جديدةوبعد تقريبا كل عيد الفصح الخميرة يجب أن يتعامل مع ثلاث مرات. يتم تربيت الخميرة في كمية صغيرة من الحليب، الدقيق، البيض، مزيج الشامل العجينة، وضعت في مكان دافئ حتى يقترب قليلا. ثم تضيف تدريجيا بقايا المنتجات وتشويه العجينة لمدة 30 دقيقة. عندما يكون العجين مناسبا مرتين، يتم طعنه مرة أخرى لمدة 10 دقائق ونقله في أشكاله، ويملأها على الثلث. ثم وضع الأشكال في مكان دافئ، وإعطاء الاختبار للنهج ووضعها بعناية في فرن ساخن. موقد عيد الفصح حوالي ساعة، وهذا يتوقف على طوله.
أشكال عيد الفصح مشحم ورش مع فتات الخبز. يجب أن تكون العجين غير محرومة. أزلها بعد التبريد. عيد الفصح المبرد مغطاة الجليد. لإعداد الصقيل 1 كوب من السكر سكب 6 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء الساخن، إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الخل المسلوقة. عند إسقاط شراب، تسقط من ملعقة، تسحب خلف "مؤشر ترابط"، وإزالة الشراب من النار وفرك، حتى يصبح أبيض، ثم أضف 1/2 عصير الليمون وتشحيم قمم من Pasks.
عيد الفصح "الأوكراني"
4 أكواب من الدقيق
50 غرام الخميرة
1/2 كوب من زيت كريم ذائذ
1 كوب من الحليب
1 كوب من السكر
10 صفار
1 ملعقة كبيرة. ل. لوز
ملح للتذوق
1/4 من الدقيق لإخماد كوب من الحليب الساخن والارتباك حتى لا توجد كتل. بعد تبريد الكتلة، تتم إضافة الخميرة إليها، صفار، ممزقة لون أبيضووضع في مكان دافئ. بعد أوبارا مناسبة جيدا، يضاف بقايا الدقيق، والملح لطخت بعناية 30 دقيقة، وتصب النفط وغسل 30 دقيقة مرة أخرى، وبعد ذلك يضاف السكر المسحوق، تتم إضافة اللوز وأضاف اللوز مرة أخرى. أعدت العجين دفع الأشكال حتى نصف، وضعها في مكان دافئ. عندما يكون العجين مناسبا وملء النموذج، وضعت في الفرن لمدة ساعة واحدة.
عيد الفصح مع الزبيب
4 Stacanamuki.
2 نظارات من الحليب
100 غرام من الخميرة
1 كوب من السكر
10 صفار
200 غرام من الزبدة
1 كوب من ايسيوما
زيزدرا الليمون.
ملح للتذوق
في 1/2 كوب من الحليب الدافئ، اسحب الخميرة مع 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الدقيق. للخلط من صفار السكر، أضف حليب دافئ، دقيق، زبيب، ملح، حمامات الليمون وغسل كل شيء بعناية. عندما يكون العجين مناسبا، أضف زيتا ذائبا، وغسله مرة أخرى، ووضعه في مكان دافئ، واتركه يأتي. ملء النماذج مع اختبار من قبل الثلث، والسماح له بالرحيل، قم بتليين الجزء العلوي ووضع الفرن.
كوليتش \u200b\u200bشفافة
2 1/2 كأس الدقيق
8 صفار
50 غرام الخميرة
1 كوب من الحليب
1/2 كوب سكر
100 غرام من النفط
صفار الضربات لفرك، صب الحليب الدافئ مع الخميرة المطلقة، صب الدقيق، السكر، تحريك جيدا، تؤدي، يسكب النفط ذائذ وملء النموذج في 1/3. عندما يرتفع العجين في النموذج، وضعت في الفرن.
crosschain.
4 أكواب من الدقيق
8 صفار
40 غرام من الخميرة
400 غرام من النفط أو السمن
1/2 كوب من الحليب
300 غرام المشمش (كوراجي)
1 كوب من ايسيوما
300 غرام من مربى الكرز دون عصير
300 غرام جاف استنزاف
يتم وضع الزيت أو السمن على الدقيق المنخل، السادة بسكين قبل تلقي كتلة متجانسة. يخفف الخميرة في الحليب الدافئ، يتم إضافة صفار البيض، وسكب الخليط الناتج في العجين، وليس إيقافه. العجين مختلط جيدا وينقسم إلى خمسة أجزاء متساوية. يتم توالت كل قطعة من العجين ووضعها على ورقة دهون مشحمة جيدا، وتحول خليط الفاكهة: مقطعة على شرائح رقيقة مع المشمش المجفف المستمر (المجففة)، الزبيب الأرضي، الخوخ الجاف، مغطاة لينة، مقشرة من العظام والشرائح على شرائط رقيقة، المربى. تحريك حشو الفاكهة، وقسمت إلى أربعة أجزاء متساوية. تم وضع كل جزء على طبقة عجينة واحدة وتغطي الآخرين. لذلك يتم وضع جميع الطبقات الخمسة من العجينة وتترك لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك، يتم تشحيم الجزء العلوي بالبيض، ورش بالسكر والخبز في الفرن.
كعكة عيد الفصح
150 غرام من الدقيق
200 غرام من الزبدة والسكر
7 بيضات
150 غرام من الشوكولاته
150 غرام من كور الجوز
يتم تكتور الشوكولاتة المسخمة بالزبدة والسكر والكوال. البروتينات مخفوقة في رغوة، دقيق، المكسرات المسحوقة. كتلة البروتين مختلطة بعناية مع كتلة النفط. خبز 1 ساعة في الفرن على النار الضعيفة.
من أي خبز عيد الفصح آخر يتميز بميزات الجمال والتصميم. من الممكن ان تكون الدخرات، رسمت بواسطة ملف تعريف الارتباط الحلو الملون في شكل بيض، الأرانب عيد الفصح في شكل الكعك، الكعك، الكعك. أو فطائر مع ملء غير عادي، والذي مرئي بدقة في السياق.
المكونات الخمس الأكثر استخداما في وصفات الخبز عيد الفصح:
يجب أن تحتوي جميع وصفات الخبز عيد الفصح صور خطوة بخطوةبحيث مع عملية الطهي حتى الوافد الجديد يعالج. في الواقع، مع التعقيد الذي يبدو، ببساطة ليس فقط الفرن المنتجات المختلفة، ولكن أيضا تزيينها.
على سبيل المثال، حلقة خاتم منحوتة مشرقة وجميلة، التي وضعت مركزها البيض المطلية. انه يستعد خميرة العجين من عند ملء العصير من الخشخاش، والجوز، كوراجي. يمكنك التفاف التعبئة في لفة أو الأنبوب، والخروج في الحلبة وجعل تخفيضات الضوء على الجانبين. بحيث لا يتم الكشف عنها من قبل، ولكن خلال الخبز.
رائع جدا على الطاولة تبدو الزنجبيل أو ملفات تعريف الارتباط البيضاوية. يمكن رسمها مع الصقيل الملون مع الأطفال، وسوف تكون ودية وممتعة. الشيء نفسه مع الأرانب العجين والحملان وغيرها من الحيوانات الصغيرة لطيف. إرفاق الخيال والخيال، ويمكنك إنشاء روائع الحلويات دون مغادرة المطبخ))
خمسة أسرع وصفات الخبز عيد الفصح:
في بلدنا، غالبا ما يقتصر عيد الفصح على إعداد الكعك أو الفصح الجبن المنزلية. أحب العديد من الأشخاص الفطائر القابلة للطي - تلك التي يتم فصلها بسهولة عن بعضها البعض، لا حزمة أيدي. يمكن للجميع الحصول على نظرة خشبية صغيرة. وكذلك جديلة أو جديلة عجينة، مزينة بالبيض المطلية وتعادل بشريط حقيقي.
هناك سلال عيد الفصح الخاصة التي يتم حصادها من الخبز الأنواع المختلفة، وتزيين الزهور، والعشب، والديكور الاصطناعي. ثم امنح أصدقاء أو وضعت في مكان بارز في المنزل لاختراق روح عيد الفصح الخفيف العظيم.
لأنه لم يعد الوقت، يفضل الكثيرون شراء الكعك. لكن عطلة عيد الفصح هي يوم واحد مرة واحدة في السنة! حاول العثور على الوقت لإرضاء أقاربنا لأذواق عيد الفصح.
خاصة بالنسبة للوصفات التي نقدمها، لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، ولا قوة، لا مال. نعم، وما الذي يمكن مقارنته برائحة الخبز محلية الصنع!! لذلك المضيفة، المضي قدما.
1. عيد الفصح الكلاسيكية الريش
أ) نحن نأخذ:
- الحليب الدافئ 1 كوب؛
- الخميرة 100 غرام. أو الجافة 1st.l؛
- السكر 2st.l؛
- الملح 0.5 جزء في المليون
ب) عندما يثير أوبارا ثلاث مرات، أضف هناك:
- السمن أو الرحلات الذائبة 80-100 غرام؛
- بيض 4 قطع؛
- كريم الحامض 2؛
- الفودكا 1st.l؛
- النظارات السكر 2
- فانيلين، قرنفل، الزعفران، الربان - في الإرادة؛
- طحين.
ج) اغسل العجين بعناية بحيث لا يتمسك باليد. وضعنا في حرارة في قدرة واسعة، دعها تذهب. مرة أخرى تتداخل. من الذي يفضل الكعك الهوائي المسامي، وضع أقل الدقيق، واللباس العجين، تليين يديها باستمرار مع زيت النبات. الذي يفضل الهيكل الكثيف - وضع المزيد من الدقيق.
د) في الدبابات التي تصطف مع ورقة غسل جيدا، فإن ثلث وضع العجين واسمحوا لي أن آتي مرة أخرى. الذين يرغبون، إضافة 4-5 الزبيب المتألق لكل شكل. يمكنك أيضا، المجففة المفرومة ناعما.
ه) ضع الشكل مع العجين في الفرن الساخن (في المتوسط، 180 درجة) حتى الاستعداد (ساعة ونصف). لا تضع ورقة مع أشكال منخفضة جدا - يمكن أن تحرق أسفل kulichi. لا تضع مرتفعة للغاية - سترتفع العجينة، ويمكن أن يحترق القمة أيضا. تذكر أن أول 40 دقيقة لا نقوم بفتح الفرن على الإطلاق! خلاف ذلك، سوف يختفي العجين وكل عملك.
بشكل منفصل في أشكال Paska، الذي يخبز في المرة الأولى. الآن للبيع والورق، والسيليكون، وما تريد! ولكن، منذ سنوات عديدة من الخبرة أستطيع أن أقول أنه من الأفضل أن يكون لديك علب القصدير من تحت القهوة أو الطعام المعلب! الشيء الرئيسي هو عدم أن يكون كسولا، لربط الورق جيدا بحيث لا توجد أماكن عارية في النموذج، وإلا فإن العجين سوف يغذي هناك، ولن تكون قادرا على إزالة الفصح. يوصى في وقت واحد بخبز العجين في النماذج، تقريبا نفس الحجم.
ه) رأوا في الفرن من خلال النافذة التي كان الجزء العلوي من الخبز الملتوية. افتح الباب بحذر، وعصا الخيزران يدفع من خلال الكعكة. إذا تحولت العصا إلى أن تكون جافة ونظيفة - يمكنك إزالة النماذج بأمان، فإن المنتج جاهز! إذا كان هناك رطوبة أو قطع من العجين على عصا، فإننا نترك لنقدر.
ز) وصلت كعك جاهزة. وضعنا الشكل على الجانب وسحب ببطء وراء الورق. نفث الانسحاب تماما. نحن حررها من الورق، وتترك لتبرد، باستمرار، مع تحولها، وإلا، ستبقى الخدوش على الجانبين. في أي حال، لا تضع عيد الفصح الساخن الانتهاء في الأسفل! بسبب ناعمة، سوف تفقد على الفور الشكل الجميل.
ح) الكعك تبريد تماما، يمكنك وضعها بالفعل في الأسفل. الجزء الأكثر متعة من العمل. تزيين الكعكة. نوصي الصقيل محلي الصنع، التسوق لا يتجمد: يتم جلد البروتين من البيض مع كوب من مسحوق السكر حتى لا تتدفق هذه الكتلة من الخزان. يمكنك اختياريا إضافة الفانيليا و حمض الستريك عدة بلورات. كسر الجزء العلوي، لأنه من المناسب استخدام فرشاة الحلويات، ورش ديكور عيد الفصح. تخيل!
2. كوليتا على يد سيارة الإسعاف
- كريم 1staca؛
- بيض 5 قطع؛
- السكر 0.5-1 TBSP.
- الخميرة 50 غرام. أو جاف 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة دسم، ذاب 200 غرام.
- الدقيق والتوابل.
في كريم دافئ نسج السكر والخميرة. دعنا الخميرة أن يرفض. سيحدث بسرعة كبيرة، مباشرة أمام العينين، وهنا، الشيء الرئيسي هو أن هذا العجين لا يعمل بشكل دائم. نخلط العجين، يجب أن يكون الاتساق متوسطة. اسمحوا لي أن تأتي حوالي 20 دقيقة. صب ثلث النموذج. اسمحوا لي أن آتي، حرفيا 10-15 دقيقة، لأن هذه العجين مناسبة بسرعة كبيرة! بعد ذلك، كل شيء أيضا كالمعتاد.
3. نفخة كعكة
- مارجرين ذاب 500 غرام؛
- بيض 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الحليب الدافئ 1 كوب؛
- الخميرة 50 غرام. أو 1 ملعقة كبيرة. جاف؛
- السكر 2 - 3 نظارات؛
- الدقيق والتوابل.
يمكنك أن تفعل مع المكفوف أو بدون، بعد حل الخميرة مسبقا في الحليب الدافئ.
4. الفصح كوخ جبنة الكسترد
جبنة كوخ 1 كيلوجرام؛
- زيت كريم 200 غرام؛
- بيض يولك 2 قطع؛
- 0.5 نظارات من السكر؛
- كريم 1 كوب؛
- الملح والفانيليا والمكسرات مزدحمة والزبيب.
صفار تفرك بدقة مع السكر، إضافة كريم وتدفئة جيدا. في الخليط الساخن نضع النفط. دعونا نعطي بارد قليلا. وضعنا الجبن المنزلية والمكونات الأخرى. التحريك باستمرار، وجلب الغليان، ولكن لا تغلي! الكل، عيد الفصح جاهز. نحن نزلج الخليط في أشكال صعبة، حسنا الحزمة. وضعت في البرد.
5. Kulich Simales.
تأخذ كوب واحد:
- زبدة مذوبة؛
- صفار البيض؛
- حليب؛
- الصحراء
- الخميرة المخففة (1 ملعقة كبيرة. الخميرة الجافة)؛
- البهارات في الإرادة؛
- الدقيق، كم "خذ" العجين.
جعل يلقي. لتعجن العجين على Opaire.
6. كليخ بدون مساحيق
الحليب الدافئ 0.5 لتر؛
- الخميرة 125، أو 2 ملعقة كبيرة. ل. جاف؛
- الزبدة المذابة 200-300 غرام؛
- السكر 0.5 كجم؛
- كريم الحامض 200-300 غرام؛
- صفار البيض 10 قطع؛
- الدقيق، حوالي 2 كجم؛
- البهارات في الإرادة.
تقليل الخميرة في الحليب الدافئ. فاز صفار مع السكر. يخلط كل المكونات. يجب أن تكون العجين ناعمة، غير سميكة، مورقة. نقدم الاختبار في الارتفاع في غضون 3-4 ساعات. نحن أخبز.
7. خميرة كليخ
- النفط الذائب دسم 50-60 غرام؛- الحليب الدافئ 300 مل؛
- بيض 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- مسحوق السكر 120-150 غرام؛
- الطحين حوالي 0.5 كجم؛
- صودا 1 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون 4 TBSP.
- البهارات.
صفار اليارك مسحوق السكرتتحد مع النفط. صب ببطء عصير الليمون. إضافة الصودا وغيرها من المنتجات. الرافعات فاز بشكل منفصل مع قليل من الملح، إضافة. خلط عجينة جيدة جيدا وتحلل على الفور في النموذج. وضع مقدما تسخين الفرن. يخبز في 180 درجة 50-60 دقيقة.
عيد الفصح الناجح! بالعافية! ومع عطلة!