طريقة عمل الفطائر للحشوة. وصفة بان كيك مملحة. سكر ناعم

يمكن أن تكون حشوات الفطائر مختلفة جدًا: حلوة وفواكه وخثارة وخضروات ولحم مشروم ودجاج. كل هذا يتوقف على خيالك وتفضيلات عائلتك والمواسم. في الشتاء ، تريد المزيد من الأطباق الشهية ؛ في الصيف ، خلال موسم الحصاد ، يمكنك استخدام الفواكه والخضروات. حاول الطهي وفقًا للوصفات التي جمعناها لك.

1. فطائر محشوة بالبيض

المقادير: 4 بيضات ، 50 غرام. بصل أخضر ، 5-10 غرام. الشبت والملح.
اسلقي 4 بيضات. صر البيض المسلوق على مبشرة. يقلى البصل الأخضر 50 غ. شبت 5-10 غرام. ملح للتذوق.

2. حشوة اللبن الرائب في الفطائر

المكونات: جبن قريش 500 جرام ، 1 صفار بيضة ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 50 جرام. زبيب.
نأخذ الجبن القريش ونضيف إليه صفارًا واحدًا والسكر ونطحن كل شيء بالجبن القريش. أضف الزبيب إلى الكتلة الناتجة. منقوع مسبقًا في الماء المغلي.

3. الدجاج: فطائر الدجاج

المقادير: 1 صدر دجاج ، 10 جرام. شبت ، 2 بيض مسلوق ، ملح ، فلفل.
دمل صدر دجاج... قم بلفها في مفرمة اللحم. شبت 10 غرام. فرم ناعم. ابشر 2 بيضة مسلوقة على مبشرة خشنة والملح والفلفل حسب الرغبة.

4. حشوة الفطر في الفطائر

التركيب: 500 غرام. فطر ، 2 قطعة. بصل ، ملح ، فلفل.
مشروم مقلي 500 جرام ، بصل مقلي 2 قطعة. متوسطة ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

5. من السجق "فارينكا"

التركيب: 200 غرام. سجق "Varenki" ، 0.5 ملعقة كبيرة خردل ، 50 غرام. كريمة حامضة ، 100 غرام. جبنه.
سجق مسلوق 200 غرام ، يُفرم ، يبشر الجبن على مبشرة خشنة ، يضاف 0.5 ملعقة صغيرة من الخردل ، و 50 غرام. الكريمة الحامضة. امزج كل شيء ، الحشوة جاهزة.

6. الكبد

التركيب: 500 غرام. كبدة (لحم خنزير أو لحم بقري) ، 2 بصل ، 1 جزر ، 3 بيضات ، ملح. فلفل.
500 غرام يقلى الكبد مع 2 بصل متوسط \u200b\u200bالحجم و 1 جزر. ابشري 3 بيضات مسلوقة على مبشرة خشنة وملح وفلفل حسب الرغبة.

7. الفطائر باللحم. حشوة اللحوم الأكثر شيوعًا للفطائر

التركيب: 500 غرام. لحم مفروم طازج ، 1 بصل ، ملح ، فلفل.
لحم مفروم (500 جرام) مقلي بالبصل (قطعة واحدة) ، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

8. الفطائر بالجبن ولحم الخنزير

التركيب: 300 غرام. لحم الخنزير ، 150 غرام. جبن ، 2-3 بيض مسلوق ، ملح.
نأخذ لحم الخنزير 300 غرام ، 150 غرام. جبن و 2-3 بيض مسلوق. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، وافرك الجبن والبيض على مبشرة خشنة. ملح للتذوق.

9- بالمشمش المجفف

التركيب: 300 غرام. الجبن القريش ، 100 غرام. المشمش المجفف ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر.
نأخذ 300 غرام. الجبن و 100 غرام. مشمش مجفف مفروم ناعماً ، امزج كل شيء وأضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.

10. حشو فطائر اللحم البقري المسلوق

التركيب: 500 غرام. لحم بقري ، 1 بصل ، 20 جرام زبدة ، ملح.
500 غرام يُسلق اللحم البقري لمدة 1.5 ساعة ، ويُلف في مفرمة اللحم. خذ بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات واقلي عليها زبدةيضاف اللحم المفروم الناتج ويضاف الملح حسب الرغبة.

11. مع حليب مكثف

المكونات: حليب مكثف سائل أو حليب مكثف مسلوق.
يمكن تغطية الفطائر الحلوة بالحليب المكثف.

12- مع سمكة حمراء

الجبن الذائب الطري (مثل "فيولا") والأسماك الحمراء المملحة قليلاً مفيدة.
فيليه من السمك الأحمر (سمك السلمون المملح أو المدخن أو السلمون مناسب) يقطع ناعماً ويخلط مع الجبن المذاب.
أضف الخضر إذا رغبت في ذلك.

13.With السكر البودرة

المكونات: سكر بودرة.
يرش بالبودرة ، يمكنك أيضًا قص قلب من الورق وهزه من الأعلى.
سيظهر فوق مسحوق الفطيرة على شكل قلب أو قلبين.

14. مع اللحم المفروم والأرز

نقطع البصل ناعما. يقلى اللحم المفروم للزراعة. الزيت (مع تبخير كل العصير). أضيفي البصل إلى اللحم المفروم المقلي واستمري في القلي معًا على نار خفيفة حتى ينضج اللحم المفروم والبصل. لكن يجب ألا يتغير لون البصل كثيرًا. يُضاف الأرز المسلوق إلى اللحم المفروم الجاهز مع البصل والملح والفلفل ويخلط جيداً.

15. مع الكراميل

المقادير: 4 ملاعق كبيرة سكر ، 0.5 ماء و 0.5 جرام. فانيلا.
توضع 4 ملاعق كبيرة من السكر في قاع المقلاة ، 0.5 جم. الفانيليا ، 0.5 ملعقة كبيرة من الماء ويذوب السكر ، يغلي حتى يصبح لونه بني فاتح. وصبوا عليها الفطائر.

16.حشوة التفاح والجوز

2 تفاح حلو وحامض ،
1 ملعقة كبيرة عين الجمل،
1-2 ملعقة كبيرة الصحراء ،
رشة قرفة.
يبشر التفاح ويخلط مع المكسرات المفرومة ويضاف السكر والقرفة.

17. حشوة الجبن

وتشمل الجبن الحار والثوم والجزر والقشدة الحامضة (المايونيز).
ابشر الجزر على مبشرة ناعمة والجبن على مبشرة خشنة. اسحق بضع فصوص من الثوم. امزج كل شيء مع القشدة الحامضة أو المايونيز. (1 جزرة صغيرة تضاف 250 جم من الجبن).

18- مع القراصيا والقشدة

التركيب: 200 غرام. الخوخ ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 1 غرام. القرفة ، 50 غرام. كريم.
صب الماء المغلي على البرقوق. بعد 10 دقائق ، نقطعها ناعماً ونضيف السكر والقرفة والقشدة. امزج كل شيء جيدًا.

سنقوم بطهي أفضل الوصفات للحشو اللذيذ للفطائر.

حشوة غير محلاة

حشوة غير محلاة باللحم المفروم والفطر

نحن نحتاج:

• أي فطائر رقيقة
• 300 جرام لحم مفروم من أي نوع أفضل
• 200 غرام من الفطر والفطر (أي)
• 1 حبة بصل
• 50 جرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الرغبة

تجهيز:

1- ضعي اللحم المفروم في مقلاة واقليه على نار متوسطة مع التحريك طوال الوقت حتى لا تتكون كتل.

2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة وعندما يتغير لون اللحم المفروم نضيف البصل. ملح اللحم المفروم والفلفل وملعقة من الزيت النباتي وملعقتين كبيرتين من المرق أو الماء. تقلى حتى تصبح طرية.

3. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونقليه بشكل منفصل في مقلاة حتى يتبخر السائل.

4. فطر جاهز نخلط مع اللحم المفروم ونضع الزبدة ونقلى معا لبضع دقائق. بعد التبريد ، يمكنك ملء الفطائر ، ويفضل أن يكون ذلك مع مظروف أو كيس.

حشوة الفطائر باللحم

نحن نحتاج:

• الفطائر ، أي
• 700 جرام لحم مسلوق
• 300 غ من الفطر والفطر
• 1-2 قطعة بصل
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 50 مل مرق

تجهيز:

1.فرم اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم أو فرم ناعماً.

2. قطّعي الفطر إلى أرباع صغيرة واتركيها على نار هادئة في مقلاة ، أولاً بدون زيت ، عندما يتبخر السائل ، أضيفي الزيت والبصل المفروم ، واقلي مع التحريك. يتبل بالملح والفلفل ويضاف المرق ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.

3. اخلطي اللحم والفطر وأضيفي التوابل حسب الرغبة. قم بحشو الفطائر.

حشوة اللبن الرائب بالأعشاب

نحن نحتاج:

• الفطائر بالحليب
• 500 غرام من الجبن ، يعتمد مقدارها على عدد الفطائر ، اضبط نفسك
• 1 حزمة بقدونس بالشبت
• 2-3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
• ملح للتذوق

تجهيز:

1. امسح الخثارة من خلال غربال أو قاطعها بالخلاط.

2. نقطع الخضر ناعما ويقطع الثوم ناعما.

3. اخلطي الجبن مع الأعشاب والملح إذا لزم الأمر وتبليه بالقشدة الحامضة. نحن نخلط كل شيء حتى حالة فطيرة. انشر الفطائر ولفها في أنبوب أو أنبوب مغلق.

ستكون لذيذة جدًا إذا حملتها لمدة 10 دقائق في الفرن ، في قدر من الفخار.

حشوة فطائر الرنجة

نحن نحتاج:

• الفطائر مع الخميرة ، رقيق ، ليست سميكة جدا
• 1 قطعة فيليه رنجة
• 4 قطع بيض مسلوق
• حفنة شبت
• 2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1/2 جهاز كمبيوتر خيار طازجيمكن استبداله بالمخلل

تجهيز:

1- رش البيض على مبشرة خشنة.

2. قطع فيليه الرنجة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة ، حسب الطريقة التي تريد لف الفطائر أو اللفائف أو الكيس.

3. يقطع الشبت ويخلط مع البيض ويتبل بالكريمة الحامضة والملح والفلفل. إذا كانت الرنجة مقطعة إلى مكعبات ، أضيفيها إلى البيض أيضًا وقلبي.

4. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.

5. وزعي الفطيرة بالبيض والأعشاب ، وضعي شرائح من الرنجة على التوالي ، وشرائح الخيار على التوالي. لف في لفائف ، مقطعة إلى لفات.

حشوة البطاطس والجبن للفطائر

نحن نحتاج:

• الفطائر
• 200 غرام من الجبن المبشور الصلب
• 500 جرام بطاطس مهروسة
• حفنة من البصل الأخضر
• 1 - 2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة ، ننظر إلى اتساق البطاطس المهروسة

تجهيز:

1- رش الجبن على مبشرة خشنة.

2. نقطع البصل ونترك ريشين ونخلط مع البطاطس المهروسة.

3. ضعي 1 ملعقة كبيرة في منتصف البان كيك. هريس ، يرش الجبن والقليل من القشدة الحامضة في الأعلى. جمع بلطف في كيس وربطة عنق مع ريش البصل.

حشوة لفطائر الملفوف

يمكن أن يكون حشو الملفوف أيضًا بإضافات مختلفة: مع بيضة ، مع فطر ، جزر. ضع في اعتبارك هذه الخيارات:

حشوة ملفوف بالبيض

نحن نحتاج:

• الفطائر
• 1 كيلو من الكرنب الأبيض الطازج
• 1 بيضة
• 1 حبة بصل وسط
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة
• 1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

تجهيز:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة وصغيرة.

2. في مقلاة ، يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا ويوضع الكرنب والقليل من الماء ويُمزج ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء.

3. طري الملفوف - ملح ، فلفل وأضف البهارات حسب الرغبة ، يخنة أكثر قليلاً ، حتى تنضج. تبريده.

4. يخفق البيض ويوضع في الملفوف ويحرك.

5. ضعي ملعقة من الحشوة على البان كيك وغطيها بمغلف. تقلى على كلا الجانبين في مقلاة مسخنة. تقدم مع الكريمة الحامضة.

حشوة الملفوف بالفطر

نحن نحتاج:

• الفطائر
• 1 حبة بصل
• 500 جرام ملفوف
• 300 غرام فطر
• زيت نباتي

تجهيز:

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ناعماً. تقلى حتى شفافة زيت نباتي.

2. يقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة ويضاف إلى المقلاة إلى البصل ، ويضاف القليل من الماء ويترك على نار هادئة تحت الغطاء.

3. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ونضعه في الملفوف ونتبل بالملح والفلفل واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

حشوة ملفوف بالجزر وبذور السمسم

نحن نحتاج:

• الفطائر
• 1 كجم من الكرنب الطازج
• 1 بصلة
• 1 قطعة جزر
• بذور السمسم حسب الرغبة
• زيت نباتي
• 2 سيقان بصل أخضر
• 1 بيضة

تجهيز:

1. يقطع البصل ناعما ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة. نضع البصل والجزر على نار هادئة في مقلاة بالزيت الساخن.

2. يقطع الكرنب ويطهى مع البصل والجزر. يُضاف البصل الأخضر المفروم ويُتبل بالملح والفلفل ويُرشّ ببذور السمسم. ترطيب.

3. أضيفي البيضة المخفوقة إلى الحشوة وقلّبي. املأ الفطائر ، ولفها في مظروف واقلي من جانبين في مقلاة.

ملفوف مع بيض مسلوق

نحن نحتاج:

• الفطائر
• 3 قطع بصل
• 1 كجم من الكرنب
• 5 بيضات مسلوقة
• الخضر
• الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة
• زيت نباتي
• فتات الخبز
• حاسب شخصي 1 بيضة نيئة

تجهيز:

1.تبخر البصل المفروم في مقلاة مع الملفوف. يضاف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة والأعشاب المفرومة ناعماً وتخلط. بارد في حالة دافئة.

2. ابشر البيض المسلوق واخلطه مع الملفوف. نملأ الفطائر بمغلف أو مثلث مزدوج.

3. تغمس الفطائر الملفوفة في بيضة نيئة ، ثم الخبز في فتات الخبز وتقلى على الجانبين في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة.

حشوة السمك لفطائر السلمون والسلمون

حشوة السلمون

نحن نحتاج:

• الفطائر
• 200 جرام جبنة طرية كريمية
• 100 جرام سلمون مملح قليلاً
• 1/2 ليمونة للعصير

تجهيز:

1. انشر البان كيك بالكامل بالجبن الكريمي.

2. يقطع السلمون إلى شرائح ويوضع على فطيرة ، على التوالي ، ويصب مع عصير الليمون. نلفها في لفافة ونقطعها إلى نصفين قطريًا أو على شكل لفات.

حشوة سمك السلمون والسبانخ

نحن نحتاج:

• الفطائر
• 300 جرام آيس كريم أو سبانخ طازجة
• 100 جرام سلمون
• 100 جرام جبنة كريمية (ذائبة)
• 2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
• 50 جرام زبدة

تجهيز:

1. يطحن السبانخ ويقلى في الزبدة لمدة 3-5 دقائق. ترطيب.

2. قطعي السلمون إلى مكعبات. جبن رائع. تخلط جميع المكونات وتتبل بالقشدة الحامضة.

3. املأ الفطائر باللفائف أو شكل سلة.

حشوة الكبلين والكافيار الأحمر

حشوة الكابلين بالكافيار

نحن نحتاج:

• الفطائر
• 100-150 جم كافيار الكبلين
• 3 بيضات مسلوقة
• حفنة من البصل الأخضر
• 2 ملعقة كبيرة القشدة الحامضة أو المايونيز

تجهيز:

1. يخلط البيض المسلوق مع البصل الأخضر المفروم ناعماً ويتبل بالكريمة الحامضة (المايونيز).

2. ضعي البيض في منتصف البان كيك ، ضعي 1 ملعقة صغيرة فوقها. الكبلين الكافيار ، وجمع في كيس وربطة عنق مع ريش البصل.

حشوة الكافيار الأحمر

نحتاج: علبة واحدة من الكافيار الأحمر والفطائر.

طريقة التحضير: لف الفطيرة في لفافة ثم لفها في برميل. نصلح الحافة باستخدام المسواك حتى لا تدور ، ونضع 1/2 ملعقة صغيرة في الأعلى. كافيار احمر.

حشوة البيض للفطائر

نحن نحتاج:

• الفطائر
• 4 بيضات مسلوقة
• 1-2 باقات بصل أخضر
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• 2-3 ملاعق كبيرة مايونيز أو كريمة حامضة

تجهيز:

1. ثلاث بيضات مسلوقة على مبشرة خشنة.

2. يقطع البصل الأخضر ويترك الريش حسب عدد الفطائر.

3. يخلط البصل مع البيض والملح والفلفل ويتبل بالمايونيز.

4. من الفطائر المحشوة ، شكل أكياس ، ربطة عنق مع ريش البصل. ريش البصل ، يحرق مسبقًا بالماء المغلي. أو نختتمها بمثلث مزدوج.

حشو الفطائر بالفطر

حشوة الفطر

نحن نحتاج:

• الفطائر
• 300 - 400 غرام من الفطر
• 1-2 رأس بصل
• 1 ملعقة صغيرة ثوم جاف
• 1/2 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
• ملح للتذوق
• 1-2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة

تجهيز:

1. يقطع الفطر ويقلى مع البصل في مقلاة. يُضاف الثوم الجاف والأعشاب الإيطالية والملح وتتبل بالقشدة الحامضة. اخماد دقيقتين ويمكنك إزالته من على النار. تبرد الفطائر وحشوها بأي طريقة.

حشوة الفطر بالبطاطا المهروسة

نحن نحتاج:

• الفطائر
• 1 رأس بصل
• 300 جرام فطر
• 300 جرام بطاطس مهروسة
• زيت نباتي

تجهيز:

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.

2. تقطع أرجل الفطر وتقطيعه ناعما. يُضاف إلى البصل ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.

3. ضعي البطاطا المهروسة في الفطر ، اخلطي كل شيء ، ارفعي عن النار. تبرد قليلا وحشو الفطائر.

سقسقة

أخبر VK

حشوات الفطائر - 9 حشوات بسيطة و خيارات لذيذة حشوات البان كيك التي ستساعدك على تحضير طبق شهي وعطري لكل ذوق.

حاولنا جمع حشوات بسيطة ولذيذة ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغليفها ليس فقط في الفطائر. نأمل أن يساعدك هذا الاختيار على إضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك المعتادة وإسعادك أنت وأحبائك بالفطائر اللذيذة والعطرية والعطرية.

حلو ومالح ، شوكولاتة ولحم ، بسيط ومعقد بعض الشيء ، عادي وأصلي - اختر نسختك الخاصة ، اطبخ واستمتع.

طريقة عمل حشوة البان كيك اللذيذة

اخترنا لك 9 وصفات فطيرة بحشوات لذيذة وبسيطة.

1)

الحشوة بالنقانق والموزاريلا والطماطم ستحول أي فطائر إلى طبق كامل مغذي ومرضٍ ولذيذ. يمكنك اصطحابهم معك على الطريق أو في نزهة.

مكونات

للفطائر

• دقيق القمح 10 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح 0.3 ملعقة صغيرة
• حليب 450-500 مل
• بيض دجاج 5 قطع.
• زيت زيتون مكرر 100 مل

لملء

• جبنة صلبة 150 جم
• جبنة موزاريلا 150 جرام
• سجق سلامي 300 جرام
• طماطم 1 قطعة.
• بصل أخضر 1 حفنة
• صلصة الطماطم 2 ملعقة كبيرة ل.

وصفة بان كيك بحشوة السجق

1. اكسري البيض في وعاء كبير واخفقيهم مع الملح.
2. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى البيض.
3. صب الحليب في العجين على شكل أجزاء. اجلب العجينة إلى القوام المطلوب.
4. سخني مقلاة واسكبي بعض الزيت النباتي واقلي الفطائر الرقيقة.
5. بينما تبرد الفطائر ، حضري الحشوة.
6. يجب تقطيع السلامي إلى شرائح رفيعة وطويلة. نقطع الموزاريلا أيضًا. جبنة قاسية ثلاثة على مبشرة جيدة. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل ناعما.
7. اضف إليه صلصة طماطم وتخلط.
8. قم بحشو الفطائر.

دهن البان كيك بالزبدة ودهنها بالفرن.

3)

البصل الأخضر وحشوة البيض المسلوق لذيذة وعطرية وطازجة ، ومثالية لموسم الصيف أو عندما تريد فقط ذكريات الصيف.

مكونات

للفطائر

• دقيق القمح 170 جم
• بيض دجاج 3 قطع.
• حليب 0.5 لتر
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة

لملء

• بيض دجاج 8 قطع.
• بصل أخضر 2 باقات
• ملح 1 ملعقة صغيرة

وصفة فطيرة البيض

1. يُقطع 3 بيضات ويُضاف الملح ويُسكب فوق الحليب الدافئ قليلاً. فاز بمضرب.
2. يُضاف الدقيق تدريجياً دون توقف عن التحريك.
3. يُضاف الزيت النباتي إلى عجينة البان كيك. يقلب مرة أخرى.
4. تقلى الفطائر ، وتسكب القليل من العجين في مقلاة ساخنة وتوزع على القاع بأكمله.
5. طبخ الحشوة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الطهي والتبريد بيض الدجاج... ثم يجب سحقهم. يضاف الملح والأعشاب المفرومة ويقلب.
6. حشو الفطائر.

يتم تقديم الفطائر مع صلصة الثوم أو مع القشدة الحامضة.

وصفة كاملة مع خطوة بخطوة الصور نظرة.

4)

النوتيلا والموز والكريب مثالية للإفطار أو الحلوى السريعة.

مكونات

• سكر 4 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق القمح 10 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب 400 مل
• بيض 5 قطع.
• زيت نباتي 80 مل
• نوتيلا 400 جرام
• موز 2-3 قطع.

وصفة بان كيك الموز

1. يُمزج البيض مع السكر ويُخفق برفق باستخدام الخلاط.
2. نضيف الدقيق إلى أجزاء العجينة.
3. صب الحليب في العجين درجة حرارة الغرفة.
4. نحن نخبز الفطائر الرقيقة.
5. نقطع الموز إلى أنصاف دوائر ، ونضع النوتيلا في كيس المعجنات.
6. ضعي الموز على نصف البان كيك وضعي القليل من النوتيلا.
7. نشمر الفطائر.

صب النوتيلا فوق الفطائر المحضرة.

شاهد الوصفة الكاملة بالصور خطوة بخطوة.

5)

حشو الجبن والأعشاب جيد بشكل خاص إذا تم خبز الفطائر المحشية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الفرن أو يتحول إلى اللون البني في مقلاة. الجبن المنتفخ والخضراوات العطرية مزيج رائع.

مكونات

للفطائر

• حليب 500 مل
• ماء مغلي 200 مل
• بيض 2 قطعة.
• دقيق القمح 2.5 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس 0.5 ملعقة كبيرة.
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون 1 رشة

لملء

• جبنة شبه صلبة 250 جم
• بصل أخضر 1 حفنة
• شبت طازج 1 حفنة
• فلفل أسود مطحون 2 رشة
• ملح 1 رشة

وصفة بان كيك محشو بالجبن و الاعشاب

1. افصلي بياض البيض عن الصفار وضعيه في الثلاجة. اخفقي الصفار بالملح والفلفل.
2. أضف الحليب والماء الساخن. فاز حتى رغوة.
3. يضاف الزيت النباتي والدقيق المنخول. قلب العجين.
4. نخفق البياض ونضيفهم إلى العجينة. امزج كل شيء جيدًا.
5. نحن نخبز الفطائر في مقلاة.
6. يُمزج الجبن المبشور مع البصل الأخضر والشبت. أضف الفلفل الأسود والملح. امزج كل شيء جيدًا.
7. نحشو الفطائر ونلفها في لفة.
8. نرسل الفطائر إلى الفرن المسخن لمدة 10-15 دقيقة.

تقدم مع الكريمة الحامضة أو الصلصة.

شاهد الوصفة الكاملة بالصور خطوة بخطوة.

6)

حشوة الخشخاش فعالة جدا ، عطرية ومرضية. إذا كنت تحب بذور الخشخاش ، فهذه الكريب مخصصة لك فقط.

مكونات

للفطائر

• بيض دجاج 2 قطعة.
• حليب 0.5 لتر
• دقيق القمح 200 جم
• زبدة 30 جم
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة

لملء

• الخشخاش 150 جم
• حليب 180 مل
• 2 ملعقة كبيرة عسل. ل.

بالإضافة إلى

• زيت عباد الشمس 1 ملعقة صغيرة

وصفة البان كيك بحشوة الخشخاش

1. يُسكب الخشخاش بالماء لمدة 6 ساعات.
2. يُمزج الزبدة والملح والبيض والملح والحليب. امزج كل شيء جيدًا.
3. أضف الدقيق المنخل. اعجن عجينة البان كيك.
4. نحن نخبز الفطائر في مقلاة.
5. يُمزج العسل مع بذور الخشخاش ويُطحن الحشوة.
6. دهن الفطائر ببذور الخشخاش ولفها.

قدمي الفطائر مع العسل أو الحليب المكثف.

شاهد الوصفة الكاملة بالصور خطوة بخطوة.

7)

حشو جبنة الفيتا الحارة والمملحة والخضراوات العطرية طريقة رائعة أخرى لإضافة التنوع إلى قائمتك المعتادة.

مكونات

للفطائر

• دقيق القمح 100 جم
• حليب 250 مل
• 3 قطع بيض
• سكر 20 جم
• ملح 5 جم
• زيت عباد الشمس 30 مل

لملء

• الخضر 40 جم
• بريندزا 100 جم

وصفة الفطائر المحشوة بجبنة الفيتا والخضر

1. يُمزج البيض والسكر والملح ويضرب كل شيء.
2. أضف الحليب والدقيق المنخول. امزج كل شيء جيدًا.
3. أضف كل الحليب والزيت النباتي. يعجن العجين.
4. يُمزج الجبن مع الأعشاب.
5. لف الحشوة في الفطائر وتحميرها في مقلاة.

قدمي الفطائر الساخنة مع الصلصة.

شاهد الوصفة الكاملة بالصور خطوة بخطوة.

8)

حشو التفاح بالكراميل والعطر لن يتركك غير مبال. حشوة التفاح سهلة التحضير ، والفطائر لذيذة ورائعة حقًا.

مكونات

للاختبار

• دقيق القمح الكامل 1 ملعقة كبيرة.
• بيض دجاج 1 قطعة.
• سكر حبيبي 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حليب 1.5 ملعقة كبيرة.

لملء

• 3 قطع تفاح.
• زبدة 20 جم
• 4 ملاعق كبيرة عسل. ل.
• قرفة مطحونة 0.5 ملعقة صغيرة

وصفة فطيرة التفاح

1. قشر التفاح ، مقطّع إلى كراميل في مقلاة مع السكر والزبدة.
2. يضاف العسل والقرفة ويخلط جيدا.
3. يخفق البيض والسكر والحليب.
4. يضاف الدقيق المنخول ويقلب. نضيف الحليب المتبقي والزيت النباتي ونخلط العجينة.
5. نحن نخبز الفطائر في مقلاة.
6. ضعي حشوة التفاح على الفطيرة واطوِها في ظرف.
7. نبدأ كل الفطائر.

قدمي البان كيك مع شراب أو كراميل أو عسل.

شاهد الوصفة الكاملة بالصور خطوة بخطوة.

9)

حشوة اللحم المفروم هي إضافة شهية وشهية إلى الفطائر. طريقة رائعة لتحضير وجبة كاملة بنكهة لجميع أفراد الأسرة.

مكونات

للاختبار

• دقيق القمح 280-300 جم
• بيض دجاج 3 قطع.
• حليب 700 مل
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح 1 ملعقة صغيرة

لملء

• لحم مفروم 250 جرام
• جزر 1 قطعة.
• لمبة بصل 1 قطعة.
• ملح 1 ملعقة كبيرة ل.
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة الفطائر المحشية باللحم المفروم

1. يخفق بيض الدجاج ويضاف الحليب الدافئ. يقلب جيدا.
2. يضاف الدقيق والملح ويقلب.
3. أضف الزيت النباتي.
4. نحن نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة.
5. يقلى البصل والجزر لحم مفرومويضاف الملح والبهارات حسب الرغبة.
6. ضعي الحشوة على البان كيك ولفيها في لفة.
7. تقلى الفطائر مع اللحم المفروم في مقلاة.

قدمي الفطائر مع الكريمة الحامضة.

شاهد الوصفة الكاملة بالصور خطوة بخطوة.

اختر حشوة الفطائر حسب ذوقك ، اطبخ ، جرب ، استمتع بنكهات جديدة وشارك انطباعاتك. بالعافية!

إذا كنت تتساءل عما يجب أن تقدم به الفطائر ، فهذه المجموعة المختارة من الوصفات تناسبك. يمكن أن تكون حشوة الفطائر متنوعة للغاية: اللحوم والأسماك والخضروات والفاكهة والشوكولاتة وما إلى ذلك. بشكل عام ، يمكن أن يكون أي منتج تقريبًا موجود في الثلاجة لعائلة عادية بمثابة حشو الفطائر. وإذا اخترت المجموعة الصحيحة من المنتجات ، فإن الطبق سيروق لكل من يحاول ذلك.

لفائف الربيع المدرجة في هذه العينة سريعة وسهلة التحضير في المنزل. في النصف الأول من المقال ، ستجد 10 وصفات للحشوات الحلوة ، وفي الثانية - 10 وصفات غير محلاة. اختر ما تفضله.

يمكنك طهي أي فطائر - بالحليب أو الكفير أو مصل اللبن أو الخميرة أو بدونها.

الطبقة الحلوة للفطائر

1. جبن قريش بالفراولة والفانيليا

هذا الحشو للفطائر شائع في الصيف ، خلال موسم نضج الفراولة.

المكونات المطلوبة:

• 6-8 فطائر رقيقة على الحليب
• 250 غرام من الجبن القريش (أي محتوى دهني)
• 2-3 ش. ل. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 5 جرام سكر الفانيليا

اهرس الخثارة جيدًا بالشوكة. أضيفي القشدة الحامضة والسكر وسكر الفانيليا وحركي كل شيء.

اغسلي الفراولة وقطعيها إلى شرائح.

املأ الفطائر بالحشوة ، ثم قم بلفها في أنابيب أو مثلثات. تخلص من الحلوى بالفراولة الطازجة.

2. الجبن مع الزبيب

لتحضير حشوة الفطائر ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 400 جرام جبن قريش
• 100 جرام زبيب
• 50 جرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
• 2 صفار بيض
• حليب مكثف (اختياري)

يجب أن يذوب الزيت قليلاً في درجة حرارة الغرفة. امزجه مع الجبن والزبيب والسكر وصفار البيض. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة

ضع على الفطائر حشوة اللبن الرائب ولفهم في مغلف. تقلى الفطائر في الزبدة على الجانبين ، مغطاة بغطاء ، حتى تصبح دافئة من الداخل (حوالي 3-5 دقائق).

عند التقديم ، يمكنك صب القليل من الحليب المكثف على الفطائر المحشوة بالجبن القريش.

3. حشوة الخشخاش للفطائر

مجموعة المكونات المطلوبة:

• 200 جرام بذور الخشخاش
• 70 جم زبيب
• 70 جرام جوز
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب

تحضير حشوة بذور الخشخاش للفطائر حسب هذه الوصفة كالتالي:

صب الماء المغلي فوق الخشخاش لمدة نصف ساعة. ثم صفي الماء وتمرره عبر مفرمة اللحم.

يُسكب الزبيب بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة ، ثم يُجفف. يقطع المكسرات.

الجمع بين جميع المنتجات ، مع التحريك. ضع 1.5-2 ملعقة كبيرة على الفطائر المطبوخة. ل. حشوة الخشخاش... لف الفطائر في قش.

تبدو مثل هذه الحلوى متناقضة وأكثر شهية إذا تم رشها على الفطائر مسحوق السكر ويُزين بغصن النعناع.

4. كرز بالقرفة

مكونات حشوة الكرز:

• 500 جرام كرز مجمد (طازج)
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
• 2 غرام فانيلين
• 2 جرام قرفة مطحونة

صب الكرز في قدر. أشعل النار. يضاف السكر والفانيلين والقرفة. يقلب باستمرار حتى يخرج العصير. عندما يبدأ حشو الكرز في أن يصبح لزجًا ، ارفع القدر من على النار واتركه يبرد.

يمكن لف الفطائر المحشوة بالكرز أو طيها على شكل مثلث كما تريد.

5. موز بالشوكولاتة

ما تحتاجينه لعمل حشوة فطيرة الموز:

• 3 موزات
• 100 جرام شوكولاتة داكنة
• 30 جرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب

نقطع الزبدة إلى شرائح رفيعة ونضيف الشوكولاتة المقطعة إلى قطع ونضيف السكر. تذوب الخليط في حمام مائي.

قشر الموز ، مقطّع إلى شرائح رفيعة. ضع الموز على on من كل فطيرة ، وقم بطيها في شكل مثلث. تُسكب الفطائر على طبق بها حشوة الموز شوكولاته مذابه.

6. كريمة الشوكولاتة

للحشوة التي تحتاجها:

• 250 جرام كريمة ثقيلة
• 200 جرام شوكولاتة داكنة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
• 50 جرام زبدة

يتم تحضير حشوة الشوكولاتة للفطائر على النحو التالي. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء عميق صغير.

يُسكب الكريم في قدر صغير ويُضاف السكر ويُشعل النار. يقلب الكريم باستمرار. بمجرد الغليان ، قم بإيقاف تشغيل لوح التسخين.

تُسكب الكريما الساخنة في وعاء الشوكولاتة. بعد دقيقتين ، يضاف الزيت ويقلب حتى تحصل على قشدة ناعمة.

انشر حشوة الشوكولاتة على الفطائر ولفها في أنبوب.

7. الكريمة المخفوقة والفواكه

عند تحديد نوع حشو الفطائر اليوم ، اختر وصفات بسيطة. لتحضير هذا الطبق ، ليس من الضروري قضاء الكثير من الوقت وابتكار شيء فريد. نسخة حشوة الفطائر الموصوفة أدناه بسيطة للغاية وفي نفس الوقت ستصبح الحلوى فاتحة للشهية ومشرقة ولذيذة.

المكونات المطلوبة:

• 200 مل كريم 20-25٪ دهن
• 2 قطعة كيوي
• 150 جرام فراولة طازجة (يمكن استبدالها بالموز)
• 70 جرام سكر

يُسكب الكريم في وعاء عميق ويُضاف السكر. اضرب بالخلاط على أعلى سرعة حتى يصبح سميكًا ورقيقًا. سيستغرق الأمر حوالي 3-5 دقائق.

قشر الكيوي ، مقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. قطعي الفراولة المغسولة إلى شرائح أيضًا.

املأ الفطائر بحشوة الكريمة المخفوقة وقطع الفاكهة الطازجة.

8. الجبن والمربى

حشو الفطائر الرائب ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. ويمكنك طهيها في دقيقة واحدة.

مجموعة منتجات لـ 6-8 فطائر:

• 250 جم من كتلة الخثارة الحلوة (يمكن أن تكون مع المشمش المجفف أو الزبيب)
• مربى حسب الذوق (توت ، كرز ، مشمش ، إلخ)

كل شيء بسيط للغاية هنا. ضعي الحشوة على الفطيرة. تُلف البان كيك على شكل لفافة أو مثلث ، ويُسكب فوقها المربى المفضل.

9. تفاح بالقرفة

ما هو مطلوب للطبخ حشوة التفاح لـ 10 فطائر:

• 600 جرام تفاح
• 100-150 جم سكر
• 1 ملعقة صغيرة القرفة (بدون قمة)
• 50 جرام زبدة

اغسل التفاح ، مقطعة إلى نصفين ، قم بإزالة صندوق البذور. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.

نذوب الزبدة في قدر ونضيف التفاح والسكر. تنضج الفاكهة على نار متوسطة حتى تصبح طرية ، حوالي 10-15 دقيقة. ثم تضاف القرفة ويقلب برفق ثم يرفع عن النار.

اطوِ الفطائر في مغلفات. تقدم مع الشاي ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة إلى العلاج.

10. جبنة الكريمة والفاكهة

مكونات حشوة الفطائر:

• 200 جرام جبنة كريمية
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ناعم
• الفواكه الطازجة و / أو التوت (كيوي ، توت ، برتقال ، فراولة ، أناناس)

اخفقي كريمة الزبدة والسكر البودرة جيدًا للحصول على الكريمة الحلوة.

قشر الفاكهة وقطعيها إلى شرائح. لجعل الأكل أكثر ملاءمة ، دهن كل فطيرة. كريم الزبدة، أضيفي الفاكهة حسب الرغبة وطيي الفطيرة في مظروف. وإذا كنت تريد أن تبدو الحلوى فاتحة للشهية للغاية ، قم بطي الفطيرة الفارغة على شكل مثلث ، ثم ضع الكريم فوقها باستخدام كيس المعجنات. أضف بضع قطع من الفاكهة ، ويفضل أن تكون ذات ألوان مختلفة ، وقدم السبرينغ رولز على المائدة.

حشوة الفطائر غير المحلاة

1. فطر مع البصل

منتجات للطبخ:

• 400 جرام فطر
• 1 بصلة كبيرة
• عدد قليل من أغصان الشبت
• 2 رشة ملح

يقطع رأس البصل. يقلى لمدة 4-5 دقائق. نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ونضيف البصل والملح ويقلى حتى يتبخر السائل. في نهاية الطهي ، يُضاف الشبت المفروم ويُحرّك ويُرفع عن النار.

لف الحشوة في فطيرة ، كما تفعل عادةً ، وفي عطلة يمكنك تشكيل "أكياس" منها ، مع تأمين الجزء العلوي بساق من البصل الأخضر (كما في الصورة).

2. لحم مفروم

وفقًا لهذه الوصفة ، فإن حشوات الفطائر ضرورية:

• 300 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو خنزير)
• 100 جرام بصل
• 1 بيضة طازجة
• 100 مل من الماء

قشر البصل مقطعة إلى مربعات صغيرة. يقلى لمدة 5 دقائق. ثم نضيف اللحم المفروم والملح. اشويها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، اخفقي البيضة بالماء ، واسكبيها في المقلاة وحركيها على الفور. قم بطهي اللحم لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر.

يمكنك الآن لف الحشوة في الفطائر.

3. دجاج بالفطر

منتجات التعبئة:

• 250 جرام فيليه دجاج
• 250 غ من فطر الفطر الطازج
• 150 غرام بصل (رأسان)
• 100 غرام كريمة حامضة (متوسطة الدسم)

يقطع البصل ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا. نقطع الفطر وشرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ، نضيف البصل والملح حسب الرغبة. اقلي حتى يتبخر سائل الفطر. يقال ، حرك من حين لآخر.

4. لحم الخنزير والجبن والأعشاب

مكونات الوصفة:

• 300 جرام جبن قريش
• 200 جرام لحم خنزير جيد
• 30 جرام كريمة حامضة
• ½ باقة بقدونس طازج
• حفنة صغيرة من الريحان و / أو الجرجير
• ½ ملعقة صغيرة ملح

جبن قريش بالملح ، يخلط مع القشدة الحامضة ، يهرس بالشوكة.

نقطع البقدونس والريحان والجرجير.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.

ضعي الفطائر كتلة اللبن الرائبيرش بالأعشاب ويغطى بشريحة من لحم الخنزير. لف لفائف السبرينغ رول وقطع كل منها إلى نصفين قطريًا.

5. سمك أحمر مع جبنة كريمية

الحشوة حسب هذه الوصفة تكفي لـ 4-6 فطائر:

• 250 جرام جبنة كريمية
• 200 جرام سمك أحمر مملح قليلاً
• حفنة صغيرة من الشبت الطازج

يقطع الشبت ويخلط مع جبنة الكريمة. انشر الكريمة الناتجة على فطيرة ، ثم انشر السمكة الحمراء في الأعلى ، مقطعة إلى قطع صغيرة. تُلف الفطيرة على شكل لفائف وتُقطع إلى نصفين.

6. حشوة الجبن اللزج للفطائر المقرمشة

توضح الوصفة كمية مكونات 8 فطائر.

• 300 جرام جبن صلب
• حفنة من الشبت
• 120 جرام فتات خبز
• 1-2 بيضة
• زيت عباد الشمس

ابشري الجبن بمبشرة خشنة ، أضيفي الشبت المفروم واخلطي.

ضعي حشوة الجبن على حافة البان كيك ولفي الحواف ولفيها بإحكام في لفافة. من المهم عدم وجود ثقوب في أي مكان وإلا سيتسرب الجبن عند القلي.

يُسكب 0.5 سم من الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا. انقعي كل فطيرة أولاً في بيضة مخفوقة ، ثم دحرجها في فتات الخبز وضعها بحذر في مقلاة. تقلى على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة. انتشر الفطائر مع حشوة الجبن على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.

7. لحم العجل مع الخضار

في هذه الوصفة ، يمكنك استبدال لحم العجل بلحوم أخرى - لحم الخنزير أو الأرانب أو البط.

عدد مكونات حشو 8-10 فطائر:

• 250 جرام لحم عجل مسلوق
• 300 جرام من خلطة الخضار المجمدة
• 1 بصلة متوسطة
• الفلفل والملح حسب الرغبة

يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي. أضيفي الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة في المتوسط. يُقطّع لحم العجل المسلوق إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.

ضع الحشوة فوق الفطائر المطبوخة مسبقًا ولفها.

8. بطاطس باللحم المفروم

للطبخ سوف تحتاج:

• 500 جرام بطاطس
• 200 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة
• 100 جرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

قشر البطاطس مقطعة إلى عدة قطع. تغلي في ماء مملح حتى تنضج. اهرسي البطاطس المهروسة.

يقلى البصل المفروم ناعما مع اللحم المفروم. يُمزج اللحم مع البطاطس.

لف اللحم وحشوة البطاطس في الفطائر. تقلى الفطائر مرة أخرى بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9. سمك السلمون مع السبانخ وجبنة الفيتا

السبرينج رولز لذيذة أيضًا ، مع وصفات تشمل السمك الأحمر والجبن الطري. إذا قمت بإضافة السبانخ إلى هذه المجموعة ، فستحصل على نوع فريد من نوعه وجبة خفيفة لذيذة.

مجموعة من المنتجات:

• 300 جرام سبانخ مجمدة
• 150 جرام سلمون مملح قليلاً
• 150 جرام جبنة فيتا

نقطع فيليه السلمون إلى قطع مستطيلة رفيعة.

تذويب السبانخ ، توضع في قدر بزيت الزيتون. ينضج حتى ينضج.

تُفتت الفيتا ، ويُرش بها كل فطيرة ، ويُضاف السلمون وقطع السبانخ. لف السبرينغ رولز.

عند التقديم ، تقطع إلى قطعتين.

10. سبانخ بالبيض

باستخدام وصفة حشو الفطائر ، يمكنك استبدال السبانخ بالبصل الأخضر. سوف يتحول بشكل مختلف ، ولكنه لذيذ أيضًا.

مكونات:

• 4 بيضات مسلوقة
• 250 جرام سبانخ
• 1 طماطم كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

تذويب السبانخ وتقلى في الزيت حتى تصبح طرية. نقطع البيض والطماطم إلى مكعبات صغيرة. اخلطي جميع المكونات والملح حسب الرغبة.

ضعي 1.5-2 ملعقة كبيرة لكل فطيرة. ل. حشوات ولفائف.

ما هو ملء الفطيرة الذي أعجبك أكثر ، اكتب في التعليقات. إذا كان لديك الخاص بك ، ثبت و وصفات لذيذة لفات الربيع ، شاركها مع القراء. ربما يكون خيار الطهي الخاص بك هو الأكثر أصالة.