خبز ساسان في الفرن مع الملفوف الحمضي. خبز الكارب مع مخلل الملفوف. مكونات الكارب

في السوق في Rouze، هناك خيمة سمكة صغيرة مع حوض أسماك صغير يسبح فيه Carps الضخم. كارب صغير لا أشتري من عدد كبير العظام، ولكن الكارب الكبير هو غداء احتفالي حقيقي. أطلب منك أن تقبض علي الأكبر.
ولكن هنا هو القطع من الأسماك الحية - وهذا بالتأكيد ليس المهنة الأكثر متعة، لذلك أطلب من البائع على السوق على الفور إلى السمك الصاعقة، وقدمنا \u200b\u200bبالفعل في المنزل أنا تنظيفها من المقاييس (لا توجد مثل هذه الخدمات في السوق في رزيفا). الآن قطعت السمكة رأسا كبيرا (يبدو لي أنه ثلث السمك) وتنظيفها بعناية في الداخل. أنا لا أستخدم رأسي من الكارب، وأنا لا أحب حساء الكارب. غسل الأسماك قطع على فيليه. مؤخرا سمكة كبيرة لقد قطعت بشكل متزايد فيليه، ويبدو لي أنه أكثر ملاءمة ليقليها وتناول الطعام. ولكن إذا كنت تطبخ طبق احتفالي، ثم الكارب سوف أخبز كله - لذلك سوف تبدو جيدة.

اليوم سأقوم بإعداد الكارب خبز على وسادة مخلل الملفوف.

كما تعلمون، نحن الكرنب شبه بنفسك، لكننا ينتهي بالفعل. من ناحية، PICHALKA، لكننا وصلنا إلى أسفل خزان ضخم تقريبا، حيث يتم دفن Nechangs بأكملها، ويمكنك بالفعل الحصول على شجار من Kochanka بأكمله. أنا أحب هذه الأوراق الكريمية العصيرة والكريمية كاملة. بينما تركت وعاء الملفوف الكامل، فقد قطعت الأوراق من كوتشان والعصير سحقها - بجنون لذيذ.
حسنا، دعنا نطبخ.

1 الكارب الكبير
1/2 الليمون.
800 غرام مافريل
1 رئيس القوس الزواحف
2 القرنفل الثوم
75 جم طماطم مهروسة
1 ملعقة كبيرة. الماء أو المرق
1.5 ملعقة كبيرة. طحين
50 غ زبدة
الزيتون (عباد الشمس) زيت القلي

التوابل ل cambage:
10 فلفل البازلاء
3 جود
1 ملعقة صغيرة. كمون.
3 قرن البراعم
2 ملعقة كبيرة. سكر الرمال
ملح

لطلاء:
100 غرام كريم الحامض
1 ملعقة صغيرة. طحين
ملح وفلفل
التوابل

الفلفل الأسود الأرض
ملح للتذوق.

فيليه الكارب كان صعب الإرضاء في عصير الليمون، جلس وانتقد. إزالتها في الثلاجة لمدة ساعة.

أعدت مقلاة عميقة مع غطاء.
قطع البصل والثوم، المحمص على زيت نباتي على النار المتوسطة قوية. إلى لوكا وضعت الملفوف مع عصير، معجون الطماطموأضاف السكر والملح والتوابل، سكب 1 كوب من الماء وإحضاره إلى الغليان. قلل من النار إلى الوسط، غطت مقلاة القلي بغطاء ووضعها أسهل في الخروج حوالي ساعة واحدة.
أعدت مثخن.
على مقلاة صغيرة ذاب 2 ملعقة كبيرة. الزبدة، المناسبة 2 ملعقة كبيرة. الدقيق وعلى الدقيق المحمص من النار المحمص، مع التحريك بشكل مستمر، حوالي 3 دقائق، قبل ظهور رائحة جوز لذيذة. بعد ذلك، أضاف نصف كوب من الماء الساخن وسرعان ما أثار ذلك حتى لا توجد كتل.

يطفئ الجزء السفلي من قوالب الخبز بالزيت، وضعت في شكل ملفوف، ونصفين من فيليه الكارب المخلل عليه. مختلط 100 غرام من الكريمة الحامضة مع ملعقة صغيرة من الدقيق، وأضاف الملح والتوابل وتبرد مع هذا الخليط من الكارب.
لقد قمت بتثبيت الهواء الطلق في الفرن، وساخنة إلى 200 درجة وخبز 40 دقيقة. قبل التكوين على القشرة البنية الحامضة.

اصطف الكارب والملفوف على اللوحة.
من الملفوف إلى المسيل للدموع على الإطلاق ممكن. السمك هو العصير جدا ولذيذ بشكل لا يصدق الحلو. بشكل عام، هذا هو مزيج من الكارب الدهون مع saima Cabbage في رأيي أحد أكثر نجاحا. في Carps كبيرة، هناك عمليا لا توجد عظام صغيرة، فقط مقلاع كبير مرئي بوضوح، وأولئك رتبوا على طول الظهر. لذلك، في هذا الطبق لا ينصحك بقطع البشرة، فإنه يؤدي فقط إلى تكوين تعددية للعظام الصغيرة.

لكن أقصر شيء هو هذا الكارب في المساء عندما يبرد بالفعل. لذلك أنا أحب ذلك أكثر.

وإذا كنت ذاهبا لطهي هذا الطبق لعيد الميلاد، فيمكنك وضع الكارب كله مع رأسك الحساء الملفوف، خياطة البطن، خداع كريم الكارب الحامض ويخبزه حوالي 1 ساعة. عند 180 درجة.
هنا آخر جدا طبق لذيذ في طاولة عيد الميلاد. ساعد نفسك.

يمكن توفير الكارب المخبوز مع مخلل الملفوف على حد سواء الأطباق الساخنة والباردة. مزيج ناجح جدا من الكارب الدهون مع مخلل الملف الكبير. السمك عصير جدا ولذيذ بشكل لا يصدق، من المستحيل الخروج عن الملفوف.

مكونات الكارب

• 1 الكارب كبير،
• 0.5 الليمون،
• الخلق الحامض
• 800 غرام مخلل الملفوف،
• 1 البصل،
• 75 غرام من معجون الطماطم،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر الرمال
• 1 ملعقة كبيرة. ماء،
• التوابل ل cambage،
• مثخن،
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• الزيت النباتي للقلي.

التوابل ل cambage: 10 باكت فلفل عطري، 3 صفائح الغار، 1 ملعقة صغيرة الكمون، 3 قرنفل بوتيون.
لثنقا: 0، 5 ملعقة كبيرة. الماء، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق، 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة.
لطلاء: 100 G الحامضة كريم، 1 ملعقة شاي. طحين.

صفة التقاط الشبوط مع الملفوف

1. الكارب بلدي والجد، مقطعة إلى قطع كبيرة والتنقع في عصير نصف نصفي الليمون والملح والفلفل. نخرج في الثلاجة لمدة ساعة.
2. قطع البصل والقلق على الزيت النباتي في عموم عميق على حرارة متوسطة عالية. نحن نضع الملفوف المفتاح، معجون الطماطم، إضافة السكر والملح والتوابل. صب الملفوف 1 كوب من الماء وإحضار الغليان. نحن تقلل من النار في الوسط، وتغطي مقلاة مع الغطاء ووضعها للحزن حتى لينة، من حين لآخر.
3. نحن نستعد مكثف للملفوف. على مقلاة صغيرة تضع 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت كريم، انتزاع 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق وعلى النار القوية فراي، التحريك باستمرار، حوالي 3 دقائق، قبل ظهور رائحة الجوز لذيذ. بعد ذلك، أضف نصف كوب من الماء الساخن ويقلب بسرعة حتى لا توجد كتل. أضف مكثف في الملفوف وخلط جيدا. الملفوف المهروسة 1 ساعة.
4. بعد ساعة، قطعنا قطع الكارب في مزيج من كريم الحامض 100 غرام مع ملعقة صغيرة من الدقيق.
5. يتم تشحيم الجزء السفلي من شكل الخبز بالزيت، ووضع الملفوف النهائي في النموذج، ونحن نحل في قطع تكنولوجيا المعلومات من الكارب المخلل.
6. وضعنا الشكل في الفرن، وسخنت إلى 200 درجة وخبز 30-40 دقيقة قبل تشكيل قشرة خرافية.

وضعنا الكارب المخبوز مع مخلل الملفوف على طبق ويقدم. بالعافية!

ملاحظة: وإذا كنت ترغب في إعداد طبق احتفالي لذيذ آخر، يمكنك وضع الكارب بأكمله مع رأسك الذي أعده الملفوف المطهي، وخياش البطن، لخداع كريم الكارب الحامض ويخبزه حوالي ساعة واحدة عند 180 درجة مئوية

خبز الكارب مع الملفوف - وصفة بسيطة لصحن السمك اللذيذ جدا، والتي ستتعامل معها المبتدئين. يتم دمج الأسماك بشكل ملحوظ مع الملفوف المحمص واتضح لطيفا وجعر ولذيذ. إنه مثالي لكلا الغداء العادي أو العشاء طاولة احتفاليةوإطعامها بشكل خاص بشكل فعال وتزيين شرائح الليمون والخضروات الطازجة.

قائمة المكونات

• جثة مرآة الكارب - 1.7-2 كجم
• الليمون - 3 قطع
• البصل - 1 قطعة
• الملفوف الطازج - 1/2 قطع
• الجزر - 1 كمبيوتر
• الخضر المفضلة - حسب الرغبة
• مايونيز - حسب الرغبة
• كريم الحامض - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• زيت الزيتون - القلي

طريقة طهو

الكارب الشبوط نظيفة، المتداول وقطع الخياشيم. اغسل وداعا وجافة. الفلفل الأرضي الأسود وخلط وفهم الأسماك التي تم الحصول عليها بواسطة خليط حتى يبدأ الكارب "شاحب". جعل على جانب واحد من الكارب يقطع عمق صغيرة من 2 سم وصب جثة الأسماك مع عصير الليمون. مكان لمدة 1 ساعة في الثلاجة.

في غضون ذلك، يتم قطع الملفوف بشكل ناعم ويقلىه على زيت الزيتون وردية. أضف إلى الملفوف الجزر المبشور، خلط ويقلى بعض أكثر. مزيج بشكل منفصل كريم الحامض والمايونيز. البصل نظيفة وقطع إلى نصف حلقات. غسل الخضر السبت، جافة وخفض بدقة. الليمون الحماس الصراخ في مبشرة صغيرة.

بعد ساعة، قم بإزالة الأسماك من الثلاجة ووضعها مع مقهى المعدة. أوراق الخبز الصغيرة وتشحيم مع احباط مع زيت الزيتون. أعلى مشاركة على البصل احباط. ليس من الضروري الملح، وإلا، أثناء الطهي، سيتيح العصير وتصبح مثل عصيدة. على وسادة البصل وضع الأسماك المحشوة. لف الأسماك احباط وإرسال لمدة 15 دقيقة إلى الفرن ساخنة إلى 220 درجة. إزالة الأسماك وتشحيمها صلصة مطبوخة جميلة. العودة إلى الفرن، والحد من درجة حرارة الطلاء إلى 180 درجة وخبز، لم تعد تغطي الرقائق، حوالي 20 دقيقة. إذا كانت البصل أثناء الخبز، يصبح ردي جدا، ورشه بزيت الزيتون.

إزالة السمك مرة أخرى، يجب أن تبدأ بالفعل في تغطية بقشرة. تشحيم الصلصة المتبقية، ورش الخضر والزيس والفلفل. العودة إلى الفرن وخبز لمدة 20 دقيقة قبل الاستعداد.

بالعافية!

طبق ساحر لخبراء فيشر. غالبا ما يتم إعداد أسماك النهر، الملفوف المحشو مع الكافيار والمخبوز بالكامل، على Don وفي عام. في العديد من مطاعم روستوف للبنك الأيسر، فإن هذا الطبق، وكذلك كعكة مع حشو مماثل، يتم وصفها، بطاقة العمل مأكولات القوس. عادة ما تخبز سكانا كبيرا، لكنني أفضل نوع من الأسماك، وبالتالي فإن لدي دائم رمجا، ونحن نسميها بول. سأشعر بأشياء مع مخلل الملفوف مع الكافيار سوزان، فقد تم تسليم فائدة مني من Taganrog of a don sudak والكافيار الطازج. بما فيه الكفاية ليس فقط على جثم بايك محشوة، ولكن أيضا بقية أطباق السمك من الطفولة - و

بنية:

• سودك - قطعة واحدة (600 جرام في تنقية)
• الملفوف كاربل - 300 جرام
• سوزان كافيار - 100 جرام
• البصل - قطعتين
• زيت الخضروات بدون رائحة - 2-3 ملاعق كبيرة
• السكر - 1 ملعقة صغيرة
• زيت كريم - 10-15 جرام
• بهارات السمك - في الإرادة

كيف تطبخ في منزل بايك جثم، محشوة بالمخل عن مقطورة مخلل مع الكافيار السكارة والخبز بالكامل في الفرن

لمبة واحدة مقطوعة من قبل السمير، للتغلب على الكافيار إلى الشوكة، وإزالة الأفلام.

بصل قطع، الكافيار خال من الأفلام

البصل يقلى على الزيت النباتي على حريق قوي، مع التحريك، إضافة السكر، يقلى اللون الذهبي.

القوس فراي إلى اللون الذهبي

أضف مرجلا كاردرا وقلصا على حرارة منخفضة أسفل الغطاء حتى الاستعداد الكامل.

أضف cappist

ما مقدار الإطفاء يعتمد فقط على ذوقك، أحب الملفوف لتكون خفيفة تماما، استغرق الأمر حوالي ساعة. في غضون ذلك، قم بإعداد جثم Pike إلى Capbage حشو مع الكافيار. لدي سمكة مقشرة بدون رأس.

أعدها سوداك

سكين حاد لصنع التخفيضات على طول التلال.

جعل التخفيضات على الظهر

بمساعدة مقص الطهي، أكل التلال في مكانين - على الرأس وعلى الذيل، وإزالته. هذه هي واحدة من الطرق، يمكنك إزالة التلال من خلال صنع قطع من البطن.

عندما تكون الملفوف الناعم ناعم، أضف إلى الكافيار.

أضف سوزانا الكافيار

تخلط و الحساء، التحريك حتى يغير كل الكافيار اللون إلى اللون البرتقالي.

الحساء لتغيير لون الكافيار

ملء لجثم بايك خبز تماما مع الملفوف والكافيار في الفرن، جاهز. هي لذيذ بشكل لا يصدق! هذه واحدة من الأطباق المفضلة منذ الطفولة. المطهمة الطازجة أو الملفوف المفصل مع الكافيار نهر السمك شعبية في cossack المطبخ. وفقا للربط، يمكنك معرفة كيفية طهي الطهي. إذا كنت ترغب في ذلك، أضف التوابل، ولدي قرصة من بذور الشبت والفلفل الأرضي الأسود والكزبرة.

قطع المصباح الثاني كبير، وضع على ورقة الخبز، مغطاة رقائق. ضع جثم البايك على القوس، ووضع مثل الملفوف المفتاح مع الكافيار.

بايك جثم، الملفوف المحشو مع الكافيار

في البطلينوس أو ملفوفة الخيط محشوة ب Cappression Caviar، ربطت بشرائط من الأكمام للخبز. المصابيح النهائية المخبوزة بالكامل مع الملفوف والكافيار، سيكون من المريح قطع هذه الملاحظات.

قيدت حتى أن التعبئة لم تسقط

أرسل مسبقا مسبقا إلى 180 درجة فرن لمدة 40-45 دقيقة. بعد هذا الوقت، اخراج جثم البايك خبز تماما مع الملفوف والكافيار، وتشحيم الزبدة.

Sudak خبز بالكامل مع الملفوف والكافيار

الفرن هو 5-10 دقائق أخرى لاستكمال الاستعداد واللون الذهبي. العطر مذهل!

سمكة، ملفوف محشي مع الكافيار في القوزاق

سودك، محشوة بالمالكرة المتزلج مع الكافيار السكارة والخبز بالكامل في الفرن، جاهزة. خالية بلطف من إصلاح الشرائط، التحول على الطبق.