وصفات لخبز سمك الحفش الكامل في الفرن. طبق ملكي لطبق احتفالي - وصفات لطهي الستيرليت في الفرن ككل. ستيرليت مع الفطر في الفرن

لقاء جميل ومشرق السنة الجديدة، يتم التفكير في القائمة الاحتفالية مسبقًا ، ويتم تخصيص مكان خاص على الطاولة للأسماك. يمكنك صنع مجموعة متنوعة من الأطباق منه ، ولكن تبين أن سمك الحفش المخبوز بالكامل لذيذ بشكل خاص. غالبًا ما يُطلق على هذا الخيار أيضًا اسم ملكي ، ويتوافق مظهر وجبة خفيفة شهية تمامًا مع ذلك. يمكنك أن ترى بنفسك بمجرد النظر إلى الصورة. ومع ذلك، صفات الذوق هذه الطيبة الفاخرة لا تقدر بثمن. حاول إعداد هذا الطبق الرائع والرائع وكن مستعدًا لحقيقة أن الضيوف سيتذكرون هذه التحفة الطهوية لفترة طويلة!

وقت الطهي - 1 ساعة.

حصص لكل حاوية - 6.

مكونات

للتزيين طاولة احتفالية مقبلات سمك فاخرة ، ستحتاج إلى إعداد قائمة واسعة من المكونات. بعد كل شيء ، يكمل السمك أكثر منتجات مختلفةالتي تبرز وتكشف مذاقها الحقيقي. نظرًا لأننا لا نحتفل بالعام الجديد كل يوم ، فمن الممكن تمامًا في يوم من الأيام تحمل مثل هذه الرفاهية الرائعة. إذن ، هذه هي المكونات:

• سمك الحفش - 1 قطعة ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
• جوزة الطيب المطحونة - 10 جم ؛
• الخضار والتوت والفواكه - للزينة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

ملحوظة! تشير الوصفة إلى كمية المكونات التي تصل إلى 1 كجم من السمك. أما بالنسبة للخضروات ، فيمكنك تناول خيار وسلطة وحلوة فلفل حلو وجميع أنواع الخضر. كل هذا مفيد للزينة وجبة جاهزة.

كيف لطهي سمك الحفش في الفرن

يجري تحضير سمك الحفش الفاخر المخبوز في الفرن جدول السنة الجديدة ليست سريعة. أنت ، بالطبع ، يجب أن تتلاعب. لكن النتيجة تستحقها بالتأكيد ، ولن تندم بالتأكيد على الوقت الذي تقضيه. بعد كل شيء ، تبين أن سمك الحفش طري ، عطري ، كثير العصير ، لذيذ بشكل غير عادي. على الرغم من حقيقة أن جميع الأسماك جيدة وصحية إلى حد ما ، فليس من دون سبب أن هذا التنوع المحدد ظهر غالبًا في القوائم الإمبراطورية والملكية. لماذا لا تشعر وكأنك ملك حقيقي في عطلة؟

1. لذا ، إذا قررت عمل سمك الحفش في الفرن ، تعامل أولاً مع السمكة نفسها مباشرةً. يجب شطف الذبيحة جيدًا عن طريق نقلها مباشرة إلى الحوض. دع الماء الجاري يغسل كل ما لا تحتاجه.

في المذكرة! عند قطع هذه السمكة ، من الضروري استخدام القفازات حتى لا تؤذي يديك.

1. ثم يجب نقل سمك الحفش إلى سطح القطع. يجب تنظيف الذبيحة من القشور. يوصى بعمل ذلك في الاتجاه المعاكس لموقع الموازين. يجب قيادة السكين من الذيل إلى رأس السمكة. ستحتاج أيضًا إلى قطع بطن سمك الحفش وإزالة كل حوصلة الطائر من داخل الذبيحة. يجب تنظيف الصفاق نفسه جيدًا وشطفه عدة مرات. من المهم جدًا القيام بذلك! خلاف ذلك ، يمكن أن يكون لحم السمك مرًا جدًا. يجب عليك أيضًا إزالة الخياشيم.

1. بعد ذلك ، يجب عليك بالتأكيد إزالة vizigu ، الموجود في التلال. إذا لم يتم ذلك ، فإن عملية خبز سمك الحفش سوف "تمزق" ببساطة ، مما يؤدي إلى تدمير مظهر الأسماك. للقيام بذلك ، سوف تحتاج بالتأكيد إلى قطع الرأس إلى حد ما.

1. ثم تحتاج إلى قطع الذبيحة بالقرب من الذيل. في هذه الحالة ، سيكون الجلد الخفيف مرئيًا. هذه هي viziga. إنه يحتاج فقط إلى الانسحاب تمامًا. من المهم جدًا القيام بذلك بالكامل دون كسره.

1. المرحلة التالية من الطهي هي تحضير سمك الحفش نفسه. من الأفضل دحرجة الذبيحة في حلقة وتقطيعها إلى أجزاء. فوق السمك ، يُملح حسب الذوق ويتبل بالبهارات. من المهم أيضًا رش سمك الحفش بعصير الليمون قبل خبزه في الفرن. سيعطي هذا لب السمك طعمًا وتعبيرًا غنيًا بشكل خاص. حتى في هذه المرحلة ، يجب سقي الذبيحة بزيت الزيتون.

ملحوظة! من الأفضل رش سمك الحفش بالفلفل الأسود وجوزة الطيب المطحونة.

1. بعد ذلك ، عليك أن تأخذ ورقة الخبز. يتم وضع رقائق معدنية عليها ، والتي من الأفضل تشحيمها بكثرة زبدة - هذا بالتأكيد لن يفسد طعم سمك الحفش المخبوز في الفرن. بمساعدة الرقاقة ، تحتاج إلى تصحيح شكل السمك فارغًا. يوصى أيضًا بوضع كل قطعة من السمك مع رقائق الطعام. من الأعلى ، يجب أيضًا إغلاق الشغل به ، وبعد ذلك يُخبز سمك الحفش في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة. بعد الوقت المحدد ، يتم فتح الرقاقة قليلاً ، ويتم وضع السمكة فيها فرن ساخن 10 دقائق أخرى.

1. يبقى الشيء الأكثر إثارة للاهتمام - عملية تزيين الطبق النهائي. يوصى بوضع سمك الحفش على أوراق الخس. يمكن تزيينه في الأعلى بالتوت وشرائح الفاكهة. الخضار ، على سبيل المثال ، التماثيل المنحوتة من الجزر المسلوق ، سوف تتناسب تمامًا مع تركيبة الطهي الفاخرة. يمكنك أيضًا تزيين السمك بشبكة المايونيز.

كما ترون ، فإن صنع سمك الحفش في الفرن لقضاء العطلة ليس بالأمر الصعب.

وصفات فيديو

لجعل سمك الحفش في الفرن أسهل ، يجب أن تتعرف على وصفات الفيديو:

Sterlet هي سمكة مياه عذبة من عائلة سمك الحفش. لا تزن جثة سمكة واحدة ، كقاعدة عامة ، أكثر من 1 كجم ، لذلك يمكن طهيها بالكامل. تشتهر اللحوم بمذاقها "الملكي" الرقيق وعالي الجودة القيمة الغذائية المنتج.

سننظر في عدة وصفات شيقة طهي السمك في الفرن ، وتعلم أيضًا خصائص مفيدةآه ستيرليت.

التركيب الكيميائي للأسماك

يعتبر Sterlet بحق منتجًا فريدًا ، لأنه لا يحتوي عمليًا على الكربوهيدرات. بفضل هذا ، يمكن أن يستهلك مرضى السكري لحوم الأسماك. بالإضافة إلى أنه يحتوي على بروتين كامل وأحماض أمينية ضرورية للحياة ، ولكن لا يتم تصنيعها من قبل الجسم نفسه.

تحتوي اللحوم على العناصر النزرة مثل:

لا يمكن استبعاد تأثير الأحماض الدهنية الموجودة بكثرة في الستيرليت على الجسم. حمض أوميغا 3 له تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي ، ويمنع تطور السرطان ، ويمكنه أيضًا أن يخفف من أعراض الصدفية.

خصائص مفيدة ستيرليت

لا يفقد الستيرليت المخبوز عمليا خصائصه ، ولهذا السبب يُنصح بطهي السمك الملكي في الفرن ، وليس القلي. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون الخصائص المفيدة لتناول اللحوم.

ما فائدة هذا الستيرليت؟

• اللحوم الغنية بالأحماض الأمينية تساعد على تحسين الجهاز الهضمي.
• اللحوم الخالية من الدهون لها تأثير مفيد على معدل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• الأحماض الدهنية "الخصوم" وبالتالي ، يمنع الكوليسترول تكوين لويحات في الأوعية الدموية ؛
• يغذي "احتياطي" الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا النوع من الأسماك من أكثر الأطعمة اللذيذة والصحية ، لذلك فهو يعتبر من الأطعمة الشهية. كيف نخبز الستيرليت في الفرن؟ أدناه هي أفضل الوصفات طهي اللحوم الملكية ، والتي ستنال إعجاب العديد من المضيفات.

سمك مشوي مع البطاطس

يتم خبز Sterlet في الفرن بسرعة كافية ، لذلك لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت والجهد للطهي.

مكونات:

• ½ كجم من الأسماك
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 5 طماطم
• البقدونس والكزبرة.
• 1 كغم من البطاطس
• توابل حسب الرغبة
• مايونيز.

طريقة طهو:

طبق البطاطس مثالي عشاء العائلة... في غضون ساعة واحدة ، ستطهو اللحم اللذيذ مع طبق جانبي.

سمك مع صوص كريمة

سمك "القيصر" المطبوخ فيها صلصة الكريما، له طعم دقيق وغني بشكل غير عادي. سوف يسعد كل من البالغين والأطفال بمثل هذا العلاج.

مكونات:

• 200 مل كريم قليل الدسم
• 1 سمكة
• 3 قطع. بطاطا؛
• توابل حسب الرغبة
• 1 ليمونة متوسطة
• الكرفس والشبت.

طريقة طهو:

ستيرلت مطبوخ في احباط

لمفاجأة أفراد الأسرة والضيوف بمذاق اللحم اللذيذ ، اطبخ السمك في ورق القصدير. أولاً ، بهذه الطريقة بالتأكيد لن تحترق من أجلك ، وثانيًا ، سوف يتحول اللحم نفسه إلى العصير ولذيذ جدًا.

مكونات:

• 1 سمكة "ملكية" ؛
• 1 ليمون كبير
• 2 قطعة لوك.

طريقة طهو:

ستيرلت رويال

كيف يمكنك طهي الستيرليت الكامل في الفرن؟ من أجل الطبق الذي أعددته للحصول على مظهر ملكي حقًا ، يُنصح بعدم فصل الرأس والذيل عن الذبيحة ، ولكن سيتعين عليك العبث قليلاً في تحضير السمك للخبز.

مكونات:

• 50 مل زيت زيتون
• 1 ليمون
• الكزبرة والشبت والكرفس.
• ملح وفلفل؛
• 1 جثة ستيرليت ؛
• 1 بصلة (يفضل البصل).

طريقة طهو:

كيفية تقديم السمك

لقد اكتشفنا بالفعل كيفية طهي الستيرليت في الفرن ، ولكن الأهم من ذلك ، في مجال الطهي ، تقديم الطبق النهائي بشكل صحيح.

لجعل سمكتك تبدو فاتحة للشهية ، يُنصح باستخدام طرق التقديم التالية:

• يُنصح بنقل الذبيحة بأكملها إلى طبق كبير جميل ؛
• نزين اللحم المخبوز بأوراق الخس وشرائح الطماطم الكرزية ؛
• يمكن رش الستيرليت العلوي بالأعشاب المقطعة وأوتاد الليمون ؛
• من الأفضل استخدام الأرز المسلوق أو البطاطس المخبوزة كطبق جانبي.

ستيرلت المخبوز هو طبق رائع يعتبر ملكي لسبب ما. بعد تذوق اللحوم المخبوزة مرة واحدة ، سترغب بالتأكيد في إدراجه في قائمة الأطباق التي يجب اقتناؤها لتزيين طاولة الأعياد.

من المؤكد أن الوصفات المقترحة ستسعد حتى الطهاة المبتدئين ، لأنه إلى جانب بساطة تحضير الحلويات ، فإن مذاقهم لا يتأثر على الإطلاق.

اشتهرت Sterlet بالأوكرانيين منذ زمن كييف روس. حتى ذلك الحين ، اشتهرت هذه الأسماك المفترسة في المياه العذبة بقيمتها الغذائية ومذاقها. قام سكان المدن والقرى بتدخين ستيرليت لفصل الشتاء (وبهذه الطريقة تم تخزينها لفترة أطول) ، وبحلول عيد الميلاد تلقوها طبق لذيذ... حتى أن هناك إشارات إلى Dnieper sterlet في "حملة Lay of Igor"! هذا يدل على شعبية الأسماك في أوكرانيا.

بعد بناء سلسلة من السدود على نهر الدنيبر ، اختفت جميع أنواع سمك الحفش. لكن الستيرليت بقي ، وإن كان بكميات صغيرة جدًا - تم تضمينه في الكتاب الأحمر لأوكرانيا. لذلك ، في الوقت الحالي ، يجب أن نكون راضين عن تلك المستوردة. ومع ذلك ، تعمل بعض المزارع على تربية هذه الأنواع اللذيذة. لذلك سيكون للخبراء فرص أكبر لتناول سمك الحفش.

أفضل طريقة لطهي الستيرليت هي. يجب بذل الجهد الرئيسي لتنظيف وتقطيع الأسماك بشكل صحيح. سيتمكن المحظوظون بما يكفي لشراء الأسماك المحضرة بالفعل من طهيها في الفرن على الفور ، وعدم إضاعة الوقت في تقطيعها. سيزين هذا الطبق طاولة الأعياد مثل الملك.

مكونات

1. ذبيحة السمك - ما يصل إلى 2 كجم.
2. كريم دسم 20-25٪ - كوب.
3. زبدة - 100 جم.
4. طحين - 1 ملعقة صغيرة.
5. ليمونة واحدة.
6. نبيذ جاف (أبيض) - 50 مل.
7. الأعشاب والتوابل وملح البحر.

الطبخ في الفرن

قبل طهي السمك كله بشكل لذيذ ، عليك تحضيره:

• يجب إذابة الستيرليت المجمد بأسرع ما يمكن.
• لتسهيل إزالة القشور ، يجب سمر الأسماك غير المصنعة بالماء المغلي ، ثم تنظيفها وإزالة الدواخل. من المريح القيام بذلك مباشرة في.

مهم: لا يمكن أن تتلف المرارة ، وإلا ستصبح الأسماك مرارة.

• بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة vizigu - نوع من الحبل على طول التلال. وهذا يتطلب قطع ذيل الستيرليت ورأسه من الخلف. بعد ذلك ، نقب برفق واسحب الوتر.
• جفف السمك المغسول جيدًا بالمناشف الورقية.

التتبيل هو الخطوة الصحيحة لكي يخرج السمك لذيذًا. بدون التوابل والأعشاب والملح ، وحتى أغلى أنواع الأسماك ستكون بلا طعم. البهارات التي تؤكد طعم الستريليت: الفلفل الأسود والأبيض ، قطرة من الكركم ، بضع رشات من الكزبرة ، الشبت المجفف والبقدونس. يمكنك أيضًا استخدام مجموعة جاهزة. ولكن إذا لم يتم استخدامه من قبل ، فلا يجب أن تخاطر بطبق احتفالي. هذا ينطبق بشكل خاص على الخلائط التي تحتوي على الملح.

جيد ان تعلم:يوجد تركيبة على عبوة خلائط التوابل. تأكد من قراءتها قبل الشراء. كلما اقترب الملح من أعلى القائمة ، زاد محتواه. لذلك ، إذا تم إدراجه أولاً ، فستتكون الكيس منه في الغالب ، وليس من الأعشاب العطرية.

يجب خلط التوابل مع المفروم ملح البحر وفرك الجزء الخارجي من الذبيحة برفق. تذوب الزبدة في مغرفة ، اتركها تبرد قليلاً. ضع ورقة من رقائق الألومنيوم بالطول والعرض المطلوبين على صينية الخبز. سوف تحتاج السمكة إلى لفها بالكامل. يتم نقل الستيرليت إلى منتصف الورقة ويسقى السمن حتى لا تغسل البهارات والملح. لا ينبغي أن تكون الأسماك جافة - هذا مهم.

يجب تغليف الستريليت بورق قصدير بحيث تكون السمكة في الزيت ولا يتسرب منها. للخبز ، 150 درجة في الفرن تكفي. اترك السمك في الفرن لمدة 10 دقائق.

هذه المرة كافية فقط لتحضير التعبئة. سوف تحتاج إلى سكب الكريمة ، إضافة القليل من الدقيق. على نار خفيفة جدًا ، ضعي الصلصة حتى تتكاثف مع التحريك ثم اسكبي النبيذ وأزيلي الحشوة النهائية من الموقد. كتجربة ، يمكنك إضافة التوابل والملح.

بعد إخراج السمك من الفرن ، افتح ورق القصدير بحذر واسكب الكريمة فوق الستيرليت. لفيها مرة أخرى واحتفظي بها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. أولئك الذين يحبون الأسماك الخالية من الدهون يمكنهم الخبز لفترة أطول قليلاً.

قبل التقديم ، يوضع الستيرليت على صينية أو طبق جميل مزين بشرائح رقيقة من الليمون والأعشاب.

ستيرلت يخبز بالليمون والأعشاب

لمناسبة خاصة ، يمكنك خبز الستيرليت مع الأعشاب والليمون في الفرن.

مكونات

1. كيلو ونصف من ستيرليت.
2. بصلتان ونفس الكمية من الليمون.
3. حفنة من الشبت.
4. زيتون أو زيت نباتي آخر ، عديم الطعم والرائحة - 1/3 كوب.
5. توابل ، ملح.

كيف تطبخ
تحضير السمك كما هو موضح في الوصفة رقم 1. نقطع الليمون إلى نصفين ويقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة. سكين حاد سيكون في متناول اليد. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات أو حلقات ، يقطع الشبت. قسمي شرائح الليمون والبصل والأعشاب إلى أثلاث.

جزء واحد يجب أن يكون محشو بالستيرليت ، مبشور بالملح والبهارات. ضعي صينية فرن بورق احباط وضعي الجزء الثاني عليها ، مستوي. انقلي السمك بحذر إلى الوسادة وزينيه بباقي الأعشاب والليمون والبصل. نخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة.

يمكنك استخدام الخضار الطازجة والمايونيز للزينة.

ستيرلت مخبوز بالبطاطا

ما الأطعمة التي يجب تحضيرها:

1. ستيرلت - 1.5 كجم ؛
2. بطاطس - 1 كجم ؛
3. طماطم - 400 جم ؛
4. كريما حامضة - 250 مل ؛
5. بصل - 450 جم ؛
6. أعشاب ، بهارات ، ملح ، زيت زيتون.

كيف تطبخ
قطّع السمك كما هو موصوف في الوصفة رقم 1 واقطعه إلى قطع عبر الحافة. افركي كل جزء بالملح والأعشاب. نضع السمك في مدهون بالزيت.

كانت أطباق ستيرلت تعتبر السمات الرئيسية لطاولة القيصر حتى في روسيا القديمة. ستيرليت المخبوز في الفرن سوف يزين أي قائمة العطلة... تحتوي الأسماك على العديد من الخصائص المفيدة التي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. من أجل طهي الستيرليت في الفرن ، ليس من الضروري امتلاك مهارات طهي خاصة ، يكفي التعرف على بعض أسرار الطبخ.

ستريليت مخبوز بالفرن مع جبن

تكوين:

• ستيرلت - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة ل.
• بطاطس - 1 كجم
• طماطم - 5 قطع.
• جبنة صلبة - 200 جم
• زبدة - 250 جم
• فتات الخبز - 100 جم
• الخضر
• الملح والفلفل حسب الذوق

تجهيز:

1. اشطف السمك تحت الماء الجاري. قم بتنظيفه من زعانف الحوض والجانبية والظهرية. اكشطي المخاط واشطفه مرة أخرى. إزالة الأحشاء والأغشية والغضاريف من التلال والخياشيم. اشطف الستيرليت مرة أخرى تحت الماء. افركي السمك من الداخل والخارج بالملح والفلفل.
2. تحضير باقي الطعام. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، وقطع الطماطم إلى دوائر. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. تذوب الزبدة في قدر.
3. ادهني الستيرليت بالزبدة المذابة ولفها فتات الخبز... انقل السمك إلى صينية خبز. انشر البطاطس حولها ، فوق الذبيحة - دوائر من الطماطم.
4. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة لمدة 40-45 دقيقة. قبل 5 دقائق من الطهي ، أخرجي السمك ورشي الجبن المبشور.
5. يوضع الطبق النهائي على طبق ويرش بالأعشاب المفرومة.

ستيرليت مخبوز بالفرن بالكامل

تكوين:

• ستيرلت - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة.
• ليمون - 2 قطعة.
• زيت الزيتون
• أعشاب معطرة حسب الذوق
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الخضر

تجهيز:

1. اشطف الستيرليت ، صب الماء المغلي 3 مرات وأزل القشور. أخرج الدواخل من السمك.
2. افركي الذبيحة من الداخل والخارج بالملح والفلفل.
3. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. يغسل الليمون ويقطع إلى نصف حلقات.
4. توضع ورق القصدير على ورقة خبز وتُدهن بالزيت. ضعي طبقة من البصل والليمون فوق ورق القصدير. نضع السمك فوقه ، وعليه - باقي البصل والليمون. لف الرقاقة بحيث يتم تغليف الستيرليت بإحكام.
5. ضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة. بعد ذلك ، افتحي ورق الألومنيوم وضعي الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لتحمير السمك.

وصفة ستيرليت المخبوزة

تكوين:

• ستيرلت - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم - 300 مل
• بطاطس - 3 قطع.
• خضار حسب الرغبة
• ليمون - 1 قطعة.
• أعشاب حارة حسب الرغبة
• ملح للتذوق

تجهيز:

1. قشر السمك وخالي من الأحشاء. اشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
2. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. نقطع الأعشاب ناعما.
3. افركي الإسترليت بالملح والفلفل من الخارج والداخل. يُرش بعصير الليمون ويُحشى بالبطاطس والشبت.
4. ضعي بطن السمك على صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعي فوقها الكريمة المتبلة.
5. ضعي صينية خبز مع السمك في فرن محمى على 200 درجة لمدة نصف ساعة. عندما ينضج السمك ، انقله إلى طبق وزينه حسب الرغبة.

وصفة لخبز الستيرليت بالفطر

تكوين:

• ستيرلت - 3 قطع.
• أبيض الفطر الطازج - 1 كجم
• أرز - 1 ملعقة كبيرة.
• بصل - 3 قطع.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل.
• خضار حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تجهيز:

1. اشطف السمك وامزجه تحت الماء الجاري. إزالة الزعانف والأمعاء.
2. يُدهن الذبيحة النهائية بزيت الزيتون ، ويُفرك بالفلفل والملح. ضعي صينية فرن بورق احباط وانقل الستيرليت.
3. يُقلى الفطر بورسيني مع البصل المفروم في زيت الزيتون. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اغلي الأرز بالطريقة المعتادة. يُمزج الفطر المقلي مع الأرز. يتبل بالملح والفلفل.
4. يُحشى ستيرلت بخليط الأرز والفطر المطبوخ. ضع بطن السمكة المحضرة لأسفل على صينية خبز. دهن الجزء العلوي بطبقة رقيقة من المايونيز (يمكنك استخدام الكريمة الحامضة).
5. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة. اخبز لمدة 40 إلى 50 دقيقة.
6. يُرش الطبق النهائي بالأعشاب ويُزين بالطماطم ويُقدّم.

وصفة لخبز الستيرليت مع البطاطس

تكوين:

• ستيرلت - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 7 قطع.
• كريمة حامضة - 250 مل
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
• الثوم - 3 أسنان.
• خضار حسب الرغبة
• توابل للأسماك - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

تجهيز:

1. شطف وأمعاء الستيرليت. اشطفه تحت الماء الجاري. افركي الذبيحة بالملح والتوابل ، واسكبي عليها عصير الليمون.
2. على ورقة الخبز ، مدهون زيت نباتي، ضع السمك.
3. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
4. يقشر الثوم ويمرره من خلال مكبس ، ويخلط مع القشدة الحامضة. أضف بهارات السمك والملح إلى الخليط.
5. انشر الصلصة المحضرة فوق السمك. ضعي البطاطس على ورقة خبز إلى ستيرليت. رشي فوق الماء الممزوج بالقشدة الحامضة. يرش الملح.
6. ضعي الطبق في فرن محمى على 200 درجة. مدة الطهي حوالي 1 ساعة.
7. نضع السمك والبطاطس الجاهزة في طبق. رشي الأعشاب المفرومة.

ستريليت المخبوز بالفرن هو طبق لذيذ وعطري يزين أي طاولة احتفالية. عادة ما يتم تقديم السمك مع الخضار أو المعكرونة أو البطاطس أو الأرز. أتمنى لك وجبة شهية!

أحضر لي زوجي سمكة. والسمكة ليست بسيطة ولكنها سمك الحفش الحقيقي! لم أفكر لفترة طويلة في ما أفعله ، قررت أن أخبزه. أنا صديق للفرن وأحب أن أخبزه وأخبزه. في البداية ، بالطبع ، أعجبت به بنفسي ، وأظهر للطفل :)

ثم أبعدت الجميع وبدأت في العمل الجاد. بادئ ذي بدء ، كان علي أن أتناول السمك ، لأن المتجر لم يفعل ذلك. الاحتلال ، أقول لكم ، ليس أكثر متعة ... لسوء الحظ ، لم يكن هناك كافيار في الداخل :)

ثم تحتاج إلى ملح السمك جيدًا من جميع الجهات ، بما في ذلك الداخل ، اتركه لمدة 5 دقائق ، ثم اشطفه بالماء البارد وجفف (يمكنك استخدام منشفة ورقية). ثم نملح السمك مرة أخرى والفلفل حسب الرغبة. إنه لذيذ جدًا إذا وضعت البصل والأعشاب وشريحة من الليمون وورق الغار داخل السمك. أو ، على سبيل المثال ، دهن القشدة الحامضة أو المايونيز. قررت استخدام الملح والفلفل فقط. ضعي السمك على طبقة مزدوجة من ورق القصدير ، ثم ضعيها على صينية خبز. دهن الجزء الخلفي من السمك بالزيت النباتي أو زيت الزيتون ، يمكنك رشه بعصير الليمون. أنا حقًا أحب مزيج السمك والليمون ، لكن زوجي لا يحب الليمون في السمك ، لذلك فعلت ذلك بدونه ، بدون الليمون. هذا ما يبدو عليه سمك الحفش المحضر.

ثم لف السمكة بإحكام بورق الألمنيوم وضعها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة.

انس أمر سمك الحفش لمدة 30-40 دقيقة. ثم أخرجه من الفرن ، وافتح ورق القصدير في الأعلى ، واسكبه بالزيت النباتي أو زيت الزيتون ، وفي هذا الشكل المفتوح ، أعده إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة. بعد إيقاف تشغيل الفرن ، اترك السمكة تقف في الفرن لفترة. أقدم لكم سمك الحفش الساخن الجاهز:

رائحة قوية لذيذة ، مثل أنواع الأسماك الأخرى ، لا تأتي من سمك الحفش النهائي. ومع ذلك ، تبدو الأسماك جيدة جدًا! والطعم رقيق وممتع للغاية.

قطع سمك الحفش برفق إلى أجزاء بسكين حاد ، وانتشر لأولئك الذين يريدون تذوق الطعام الشهي. يرش بالليمون حسب ذوقك. اختر أيضًا طبقًا جانبيًا حسب ذوقك. أوصي للجميع. أتمنى لك وجبة شهية!

وقت الطبخ: PT01H00M 1 ساعة.