رنجة مملحة بالزيت وصفة. وصفة لرنجة محلية الصنع مخلل بالزيت المتبل

من الصعب تخيل وليمة سوفييتية بدون أحد أفراد أسرته زيت الرنجة... في تلك السنوات ، كان هذا "المعجون" للسندويشات نجاحًا لا يصدق. بعد انهيار الاتحاد السوفيتي ، لم تُنسى هذه الطريقة الأصلية لتقديم الأسماك. اليوم يتم استخدامه أيضًا بنشاط في صنع السندويشات والمقبلات.

يتحدث اسم الطبق عن تكوينه. إنه خليط من الرنجة والزبدة. طعم هذا الطبق حساس للغاية. دعونا نصنع وصفة لزيت الرنجة معًا في المنزل.

مكونات:

• 1 رنجة دسمة
• 1 علبة زبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة طهو:

1. اغسل السمك جيدًا وأزل جميع العظام. يمكن القيام بذلك باستخدام ملاقط خاصة ، أو ببساطة باستخدام السكين والأصابع.
2. ضع عبوة الزيت خارج الثلاجة عندما درجة حرارة الغرفةحتى يذوب قليلاً.
3. نقطع السمك إلى مكعبات وفرم. يمكنك استخدام الخلاط. في هذه الحالة ، تحكم في حجم القطع بحيث لا تكون كبيرة جدًا ، ولكن أيضًا لا تتحول إلى لحم مفروم.
4. يُمزج الزيت والرنجة في وعاء بالشوكة ويُضاف الفلفل.
5. ضعيها في الثلاجة حتى تلتصق قليلاً.

المقبلات لدينا جاهزة. يمكنك دهنه على الخبز الأسود والاستمتاع.

وصفة لطهي بريجنيف مع بيضة.

لماذا هذا الاسم؟ لأن ليونيد إيليتش أحب زيت الرنجة بالبيض والثوم. باتباع مثال بريجنيف ، تم تقديم هذا النوع من الوجبات الخفيفة أيضًا على الطاولات.

ما هو مدرج؟

• الرنجة 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت 200 غرام ؛
• بيضة مسلوقة 1-2 قطعة ؛
• فص من الثوم؛
• الخضر المفروم
• بصل (يفضل الأحمر) - رأس صغير ؛
• القليل من الفلفل الأسود.

كيف تصنع زيت الرنجة؟

1. نقطع السمك: نزيل الرأس والحافة وكل العظام.
2. في غضون ذلك ، تذويب الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
3. طهي البيض المسلوق.
4. يخفق البيض والزبدة في الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك هرس كل شيء باستخدام شوكة.
5. يقطع سمك الرنجة ويفرم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طحنها في الخلاط.
6. يقطع البصل ناعما جدا ويصب عليه الماء المغلي لإزالة المرارة.
7. يُضاف الثوم المعصور في عصارة الثوم والأعشاب المفرومة إلى مزيج زيت البيض. نحن نمزج كل شيء.
8. يُمزج الرنجة والبصل والفلفل في الخليط الناتج.
9. نرسله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

يمكن تشكيل الزيت الناتج في سجق ولفه في غلاف بلاستيكي. هذا سيجعل من السهل قطع.

زيت الرنجة بالجزر.

إضافة الجزر إلى وجبة خفيفة يعطيها لون برتقالي يشبه الكافيار. هذا النوع من زيت الرنجة هو المعروف باسم "كافيار الرنجة".

منتجات:

• 1 رنجة كبيرة ، أو 2-3 رنجة صغيرة ؛
• الجزر 2-3 ليست كبيرة ؛
• زيت 1 عبوة.

طريقة التحضير:

1. يقطع الجزر. يمكن عمل ذلك إما بمبشرة جيدة أو في الخلاط. الشيء الرئيسي ليس كبيرا.
2. قشر السمك واغسله وأزل جميع العظام. استخدم الملقط لإزالة جميع العظام تمامًا. قطع الرنجة إلى مكعبات.
3. في الخلاط ، اخلطي السمك والجزر.
4. يقلب في علبة من الزبدة المذابة مع الخليط. يجب أن يكون طريًا ولكن ليس سائلًا. لتحقيق الاتساق المطلوب ، اتركي العبوة خارج الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
5. ضعها في الثلاجة. قدميها بعد التبريد.

بالحليب والخردل.

الحليب في هذه الوصفةتستخدم في نقع الرنجة لإضفاء نكهة رقيقة عليها وجعلها أقل ملوحة.

قائمة المكونات:

• 1 برميل الرنجة
• علبة زبدة
• الخردل حوالي ملعقة صغيرة.
• حليب للنقع.

تحضير:

1. قشر الرنجة وأزل كل العظام وقطّعها إلى مكعبات واسكب عليها الحليب لتغطيتها بالكامل. اتركيه لمدة ساعتين.
2. بعد ذلك ، رشي السمك بالمناديل أو المنشفة وطحنه في الخلاط (مفرمة اللحم).
3. يُضاف الزيت والخردل إلى الرنجة المفرومة. اضرب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
4. اتركيها في الثلاجة حتى تتكاثف ، ثم استخدميها حسب التوجيهات.

لذيذ وبسيط!

مع جبنة ذائبة.

وصفة زبدة الرنجة هذه مختلفة بشكل خاص طعم دقيقورائحة كريمية. الجبن المطبوختقوم بعملها.

منتجات:

• الأسماك الدهنية - 1 قطعة ؛
• الجبن المطبوخ - 1 قطعة ؛
• زيت - عبوة واحدة ؛
• حبوب الخردل حوالي 10 غرام ؛
• القليل من الفلفل الأسود.

خطوات الطبخ:

1. قطع الرنجة. إزالة جميع العظام والأمعاء والجلد. مقطعة إلى مكعبات.
2. نقطع الزبدة إلى مكعبات وتترك لتذوب في درجة حرارة الغرفة.
3. نقطع الجبن إلى قطع.
4. اطحن السمك المحضر في الخلاط.
5. ثم أضيفي كل شيء آخر إلى هذا الوعاء: الزبدة والجبن والخردل ورشي الفلفل. تغلب على كل شيء مرة أخرى حتى تصبح عجينة.
6. انقل الكتلة المحضرة إلى حاويات تخزين مناسبة وثلاجة.

وصفة زيت الرنجة من جوليا فيسوتسكايا.

استخدمت يوليا هذه الوصفة لعمل بروشيتا على الإفطار في برنامجها "Let's Eat at Home". خصوصية وصفتها هي أن الزبدة لا تطحن إلى عجينة ، لكن كل شيء يخلط في قطع.

لائحة البقالة:

• الرنجة المملحة - 0.5 قطعة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• زيت - عبوة واحدة ؛
• خردل - ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الشبت حسب الرغبة.

طبخ.

1. اتركي الزيت ليلين خارج الثلاجة.
2. في هذا الوقت نحن منخرطون في الأسماك. قشر نصف شرائح الفيليه ، أزل جميع العظام والأمعاء والجلد.
3. نقطع السمك ناعما جدا ، تقريبا إلى لحم مفروم كبير.
4. في غضون ذلك ، لدينا بيضة مسلوقة. بعد ذلك ، تبرد وتقشر وتقطع بالشوكة.
5. أضف الزبدة والسمك والخردل إلى البيض.
6. امزج كل شيء بالشوكة وأضف عصير الليمون.
7. نأخذ ورق القصدير ونرشه بالشبت المفروم. في الأعلى نضع سقي الزيت ونلف ورق القصدير.
8. افعل نفس الشيء مع النصف الثاني. هذه الكمية من المكونات سوف تجعل اثنين من النقانق.
9. نرسل كل شيء إلى الثلاجة.

قدميها على خبز بورودينو أو على الخبز المحمص المجفف.

يعتبر زيت الرنجة وجبة خفيفة ممتازة أقل من مائة جرام.

الرنجة المملحة مع البصل والزبدة هي مقبلات رائعة.

قطع الرنجة المملحة الدهنية مع رش الزبدة والبصل موجودة دائمًا على طاولات الأعياد. ومع ذلك ، بالنسبة للعشاء ، غالبًا ما نقدم البطاطس المسلوقة والرنجة. لنعد سمك الرنجة لإرضاء عينيك وعيون ضيوفك؟
الوصفة لعلبة 1 لتر.

ستحتاج إلى:

2 رنجة دهنية

1 بصلة متوسطة

1.5 ملعقة كبيرة ملح؛

1 ملعقة كبيرة الصحراء.

0.5 ملعقة كبيرة 9 ٪ خل

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
وصفة الرنجة المملحة بالبصل والزيت.

1. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.


2. نقوم بتنظيف الرنجة من الأحشاء والعظام الكبيرة.


3. نسكب البصل مع الخل ونهرس بأيدينا.

4. نضع الرنجة والبصل في قاع البرطمان. يضاف الزيت النباتي والسكر والملح والفلفل. قم بخلط كل شيء برفق حتى لا تتلف الرنجة. أضف بعض الماء المغلي البارد إلى البرطمان. نغلق غطاء البرطمان ونهتز قليلًا حتى يتوزع الماء بالتساوي.

5. نرسل الرنجة إلى الثلاجة. بعد 24 ساعة ، تصبح الرنجة بالبصل والزبدة جاهزة!

وليمة نادرة تكتمل بدون سمك الرنجة. يتم تقديمه على شكل طبق منفصلأو تستخدم لصنع السلطات والسندويشات والوجبات الخفيفة. يمكنك شراء السمك الجاهز ، ولكن ليس من الصعب على الإطلاق طهي الرنجة المخللة في الخل بمفردك ، في المنزل.
سر أي شخص طعام لذيذبسيط للغاية ، فهو يتألف من الاختيار الصحيح للمكونات والالتزام الصارم بالوصفة. لذلك ، قبل الانتقال إلى طرق التحضير ، يجب أن تعرف كيفية اختيار السمك المناسب للتخليل.

وفقًا للعديد من ربات البيوت ، من أجل طهي سمك الرنجة اللذيذ بالخل ، من الأفضل الانتباه إلى أصناف المحيط الهادئ أو المحيط الأطلسي. الحقيقة هي أن لحوم الأحياء البحرية غالبًا ما تحتوي على مواد ضارة وسامة ، وأن لحوم المحيطات أكثر أمانًا.
بالإضافة إلى الموطن ، يجدر الانتباه إلى معايير أخرى. من الأفضل تجاوز العدادات ذات الرنجة المقطوعة الرأس ، حيث يمكن أن تكون قديمة ، واختيار عينة مناسبة من عينات كاملة. علامات المنتجات عالية الجودة هي:

• حجم كبير وجوانب مستديرة وسميك الظهر ؛
• مرونة الجسم.
• عدم وجود بقع وتلف على الجلد (إذا تم كسر الغطاء المتقشر ، فلن يؤثر ذلك على الجودة) ؛
• خياشيم لون أحمر غامق.
• انتفاخ ، عيون لامعة ، بدون أفلام و ضبابية ؛
• الزعانف المجاورة
• رائحة طبيعية ، لا مرارة أو تعفن.

في المذكرة. من المعتقد أن الذكور ألذ بكثير من الإناث. يمكنك تحديد جنس الفرد من خلال الانتباه إلى رأسه في الجزء الذي يوجد فيه الفم. في الذكور ، لها شكل ممدود ، وفي الإناث يتم تقريبها.

بعد شراء الذبيحة المناسبة ، يجب أن تفكر في المكونات الأخرى للتتبيلة. اختر لمبات قوية ومتوسطة الحجم. يجوز تناول كل من "اللفت" العادي في قشرة ذهبية ، وصنف أبيض أو أحمر.

للتخليل ، تحتاج إلى خل عادي ، وطاولة ، (وليس جوهر!) ، ويمكنك أيضًا استخدام خل العنب. لا ينصح بتناول التفاح بسبب رائحته الخاصة.

الوصفة الكلاسيكية للرنجة بالخل والبصل

لكى يفعل الرنجة الكلاسيكيةفي الخل مع البصل في المنزل ، ستحتاج المكونات التالية:

• جثة الأسماك
• 3-4 بصل
• ورقة الغار
• الفلفل؛
• خل المائدة 9٪.

إجراء التشغيل:

1. افصل الرأس عن الذبيحة وقطع الذيل والزعانف.
2. استخدم السكين لفتح البطن وإزالة الدواخل ، ثم إزالة الجلد.
3. قم بإزالة الحافة بحذر عن طريق فصل جوانب الذبيحة.
4. اختر عظام صغيرة من اللب. لهذا ، من الأفضل استخدام الملقط.
5. تُغسل شرائح الفيليه في الماء البارد وتُقطّع إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء عميق.
6. يقشر اللفت البصل ويقطع إلى نصف حلقات ويضاف إلى السمك.
7. خفف الحمض بالماء بنسبة 1: 3 واسكب فوق الرنجة بحيث يغطي السائل المنتج بالكامل.

هذا يكمل عملية طهي الرنجة المملحة بالخل والبصل. الآن يجب أن يتبل لمدة 6-8 ساعات ، وبعد ذلك يمكنك تصريف السائل منه وتقديمه.

النصيحة. لجعل السمك طريًا وطريًا بشكل خاص ، قبل نقعه ، يمكنك أولاً نقعه في الحليب لمدة 40-50 دقيقة.

رنجة حارة في الخل مع البصل

من أجل الحصول على طعم مفضل للأسماك ، لا يكفي فقط تتبيل الرنجة بالخل وإضافة البصل إليها. لخلق مقبلات أصليةسوف تكون مطلوبة توابل مختلفة.

لتحضير وجبة خفيفة ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

• جثة الأسماك
• زوج من البصل
• حمض الاسيتيك؛
• 15-20 غرام من بذور الخردل.
• الفلفل؛
• 80-100 غرام سكر
• خليط من الأعشاب
• جراب الفلفل الحار
• توابل مناسبة.

التسلسل:

1. تحتاج أولاً إلى عمل ماء مالح: أضف حمضًا إلى قدر من الماء واشعل النار فيه. يجب أن يؤخذ السائل بكمية كافية لتغطية قطع الشغل.
2. عندما يغلي الماء المحمض ، أضيفي التوابل والفلفل الحار المفروم واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق ، ثم أخرجي الوعاء من الموقد واتركي التتبيلة بتبريد.
3. أثناء تبريد الخليط الحار ، قم بإعداد السمك: قطع الرأس ، وفصل الذيل ، وإزالة العمود الفقري والعظام الصغيرة ، وغسلها وتقطيعها إلى قطع.
4. يُقشر البصل ويُقطع إلى أنصاف حلقات ، ثم يُمزج مع الفيليه ويوضع في وعاء بلاستيكي أو برطمان زجاجي.
5. تبلي الرنجة بالتركيب المحضر وضعيها في الثلاجة.

بعد 10-12 ساعة ، ستكون الأسماك جاهزة للأكل. من الضروري تصريف السائل منه ، إذا رغبت في ذلك ، نكهة زيت نباتيويرش بالبصل الأخضر.

رنجة مع البصل بالزيت والخل

لرنجة مخلل سريعة ولذيذة ، فإنها تستخدم ليس فقط حمض الاسيتيك، ولكن أيضا الدهون النباتية المكررة.

لتحضير طبق بهذه الطريقة ، ستحتاج إلى:

• جثة الرنجة المملحة
• عدة بصل قوي
• حمض الخليك حسب الرغبة
• 30-50 جم سكر حبيبي
• الفلفل؛
• توابل للأسماك
• 50-70 مل زيت نباتي عديم الرائحة.

تسلسل الطهي:

1. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
2. اطوي الشرائح في وعاء ورشي السكر ثم اسكب خليط الحمض والماء بحيث يغطي المحتويات تمامًا.
3. افصل الرأس والذيل والزعانف عن الذبيحة وقشر وإزالة الدواخل.
4. انزع العمود الفقري والعظام الصغيرة ، ثم اشطف اللب واقطعه إلى أجزاء. إذا كانت شديدة الملوحة ، انقعها في الماء لمدة ربع ساعة.
5. يُمزج الفيليه مع مخلل البصل بدون تصفية السائل ، يُضاف الزيت النباتي ويُرسل إلى الثلاجة.

يمكن تقديم الأسماك المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بعد 45-50 دقيقة ، ولكن حتى تكون مشبعة جيدًا بالتتبيل ، يفضل تركها لمدة 3 ساعات على الأقل.

1. بالنسبة للتمليح المنزلي ، فإن سمك الرنجة المبرد في المحيط الأطلسي أو المحيط الهادئ هو الأفضل.
2. لدينا مناقشة منفصلة حول كيفية اختيار الأسماك. ادرسها بعناية ولا تشتري بأي حال سمك الرنجة بدون رأس أو زعانف. غالبًا ما يتم قصها لإخفاء تلف المنتج. من الأفضل أن تأخذ سمكة كاملة وتقطعها بنفسك إذا لزم الأمر.
3. لا ينبغي إذابة تجميد الأسماك المجمدة في الميكروويف أو وضعها في ماء دافئ. يجب أن تكون إزالة الجليد أمرًا طبيعيًا: ضع الرنجة على طبق وضعها في الثلاجة حتى تذوب.
4. لا تستخدم الملح المعالج باليود أو الملح الناعم جدًا لتخليل الرنجة. الأول يشوه الطعم ، والثاني يسهل المبالغة فيه.

هذه هي الطريقة الكلاسيكية. مثالية لتخليل الرنجة الكاملة.

مكونات

• 2 الرنجة
• 1 لتر من الماء
• 2 ملاعق كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 3-4 أوراق غار
• الفلفل الأسود والبهارات والقرنفل - حسب الرغبة.

تحضير

إزالة الخياشيم من الأسماك لأنها يمكن أن تجعل ماء مالح مر. ليس من الضروري أمعاء وتقشير الرنجة. يمكنك ببساطة شطفها وتجفيفها بالمناشف الورقية.

إغل الماء. يضاف الملح والسكر والبهارات. اتركه ينضج لمدة 3-4 دقائق. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.

احصل على وعاء بلاستيكي أو وعاء مطلي بالمينا بغطاء. ضع الرنجة هناك وقم بتغطيتها بمحلول ملحي مبرد. إذا كان المحلول الملحي لا يغطي السمك تمامًا ، فاستخدم القهر. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى تحويل الرنجة من وقت لآخر.

اتركيه لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيه في الثلاجة. بعد 48 ساعة ، يمكنك المحاولة.

bit245 / Depositphotos.com

طريقة أخرى لملح الرنجة كاملة ولكن بدون ماء.

مكونات

• 1 الرنجة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

تحضير

يجب شطف السمك. إذا رغبت في ذلك ، قم بقطع الرأس وإزالة الأحشاء.

يُمزج الملح والسكر والفلفل. افركي السمكة بالمزيج ولفيها في غلاف بلاستيكي أو احكميها في كيس بلاستيكي. ضعها في طبق وضعها في الثلاجة لمدة يومين.

طريقة أخرى لتمليح الرنجة الكاملة. لا يمنح الخردل السمك طعمًا خاصًا فحسب ، بل يجعله أيضًا صلبًا ومرنًا.

مكونات

• 2 الرنجة
• 1 لتر من الماء
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة خردل جاف
• 5 أوراق غار
• 10 حبات فلفل أسود.

تحضير

اشطف السمك. في بعض الأحيان يتم حفظ سمك الرنجة في الماء البارد لمدة 30-40 دقيقة لجعلها أكثر عصارة. إذا تركت رأس السمكة ، فتأكد من إزالة الخياشيم.

تحضير المحلول الملحي: ضعي الملح والسكر وأوراق الغار والفلفل الأسود في الماء المغلي. بعد 3 دقائق ، يرفع عن النار ويبرد.

صب الرنجة مع محلول ملحي مبرد. يرش الخردل ويوضع تحت الضغط ويترك لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. ثم ضعه في الثلاجة لمدة يومين آخرين.

Lester120 / Depositphotos.com

لهذه الطريقة ، يجب تقطيع سمك الرنجة إلى قطع 2-3 سم.

مكونات

• 1 الرنجة
• 1 بصلة كبيرة
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 3 ملاعق كبيرة ملح.

تحضير

نقطع الرنجة إلى قطع ، ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات. ضع السمك والبصل في وعاء زجاجي أو وعاء بلاستيكي شفاف. يرش الملح على كل طبقة.

في النهاية ، املأ كل شيء بزيت نباتي عديم الرائحة. أغلق الجرة بغطاء. اتركي الرنجة في الثلاجة لمدة 1.5-2 يوم.

wawritto / Depositphotos.com

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على سمك الرنجة كمعلبات. لذلك ، من الأفضل التخلص على الفور من الحوصلة والزعانف وتقطيع الأسماك إلى قطع رقيقة.

مكونات

• 1 الرنجة
• 1 بصلة
• 700 مل من الماء
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة خل 9 بالمائة
• 2 أوراق غار
• 8 حبات فلفل أسود.

تحضير

ذوبي الملح في 500 مل من الماء. نضع السمك المحضر في محلول ملحي ونتركه لمدة ساعة ونصف.

يُصفى ويُنقل الرنجة الممزوجة بالبصل والتوابل إلى وعاء حيث تتبيل الأسماك. يذوب الخل في كوب من الماء ويصب فوق سمك الرنجة. ثم يضاف الزيت النباتي.

أغلق الحاوية بغطاء وضعها في الثلاجة. بعد يوم يمكنك أخذ عينة.

بهذه الطريقة ، من الأفضل تقطيع شرائح الملح كاملة أو مقطعة إلى قطع. الرنجة طرية وعطرية للغاية.

مكونات

• 1 الرنجة
• 1 ليمون
• 2 ملاعق كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 5 أوراق غار
• 15 حبة بهارات.

تحضير

اغسل الليمون وقطّعه إلى شرائح رفيعة. جزار وقطع الرنجة.

ضعي السمك والليمون في طبقات في وعاء زجاجي أو وعاء بلاستيكي مع رش الملح والبهارات. قم بتغطيتها بصحن أصغر وضع شيئًا ثقيلًا في الأعلى.

برد لمدة 24 ساعة. ثم حرك وانتظر يومًا آخر. ثم تقدم.

Mirchella / Depositphotos.com

هذه الوصفة تبين وجبة خفيفة جاهزة... فقط قطعة من خبز بورودينو يمكن أن تكملها.

مكونات

• 2 الرنجة
• 2 بصل متوسط
• 1 جزرة صغيرة
• 1 ليمون
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• 6 ملاعق كبيرة من السكر
• 10 أوراق غار
• 10 حبات فلفل أسود.

تحضير

اغسل الليمون وقطّعه إلى شرائح. قشر وابشر الجزر. يقشر البصل ويقطع الى حلقات.

ضعي فيليه الرنجة والبصل والجزر وأوراق الغار والفلفل وشرائح الليمون في طبقات في وعاء زجاجي. يرش كل شيء بالملح والسكر. طبقات بديلة حتى نفاد المكونات. أغلق البرطمان بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 48 ساعة.

عند التقديم ، يمكنك صب الزيت النباتي على الرنجة.

تحضير

فيليه الرنجة. قم بإذابة الملح والسكر في الماء الساخن. تبريده. ضع السمك فيه الأواني الزجاجيةواملأ بمحلول ملحي. أضف أوراق الغار والشبت المفروم.

بعد ساعة ونصف ، صفي المحلول الملحي ، أضيفي البصل المفروم في نصف حلقات واملأ الرنجة بالخل والزيت النباتي. بعد نصف ساعة أخرى ، يمكن تقديم السمك على المائدة.

تعرف على الآخرين طرق أصليةتمليح الرنجة؟ شارك الوصفات في التعليقات.