مربى الكوسة مع البرتقال في طباخ بطيء. مربى الكوسة بالليمون في طباخ بطيء. مربى الكوسة بالبرتقال والقرفة

يبدو أن مضيفاتنا يضعن كل ما في وسعهن في الجرار. لكن كم هو ممتع أن يفتحوا فراغاتهم في برد الشتاء ويأكلون بعضًا لذيذًا. لأنه سيكون منتج طبيعيوهو ما سيفيدنا فقط. وليس مخللات من المتجر ، ولا أحد يعرف ماذا. أحد المنتجات الشعبية لـ فراغات مختلفةهو كوسة. والمثير للدهشة أن المربى مصنوع أيضًا منه. دعنا نحاول الطهي في طباخ بطيء ، مع إضافة ثمار الحمضيات إليه - للحصول على مذاق أفضل.

معلومات عامة عن طهي مربى الكوسة في طباخ بطيء

مع هذا الطبق يمكنك الطهي الكعك الرقيق, فطائر لذيذةيستخدم كإضافة للشاي. لتحضير مربى الاسكواش ، من الملائم استخدام طباخ بطيء ، لأن كل شيء يتم في وقت واحد ، ولا يحترق أي شيء ، ولا يلزم التدخل في أي شيء. أيضا ، لا تضيف سائلا ، لأن الكوسة تحتوي على الكثير من الماء.

يوصى باختيار الكوسة طازجة وشابة حتى تكون بشرتها ناعمة. مثل هذه الخضار لا تحتاج إلى تقشير ، ليست هناك حاجة لإزالة البذور الناضجة ، فهي الأنسب لفكرتنا. الحصول على لذيذ جدا و الطبق الأصليأن قلة من الناس سيخمنون ما هو مصنوع. وفقط أولئك الذين تناولوا شيئًا كهذا بالفعل يعرفون أنه ليس مصنوعًا من الأناناس. حسنًا ، بدأنا الآن في صنع المربى من الكوسة في طباخ بطيء.

النسخة الأولى من الوصفة

نحتاج: كوسة - كيلوغرام واحد ، برتقال - قطعة واحدة وكيلوغرام واحد من حبيبات السكر. اغسل الكوسة وأزل البذور وقشرها إلى مكعبات. برتقالي ، بذور ، حتى لا يتذوق المربى مرة ، أزلها وقطعت إلى شرائح صغيرة. نضع هذه المنتجات في قدر متعدد الطهي. ننام هناك وسكر الرمل.

نختار وضع "الإطفاء" ، المدة - ساعتان ونطبخ حتى الإشارة. بعد أن يصدر صوت ، يصبح مربى الكوسة في قدر الطهي البطيء جاهزًا. ثم هناك خياران: اتركه على شكل قطع أو باستخدام الفرم. وبعد ذلك ، ضبط لمدة دقيقة واحدة في وضع "تبخير" ، والغليان. بعد ذلك ، تصب في الجرار المعقم مسبقًا والفلين بأغطية مسلوقة. من هذا المبلغ ، يتم الحصول على جارتين. لتبخير السائل الزائد ، يمكنك تشغيل وضع الخبز في نهاية الطهي.

طبخ مربى الكوسة في قدر بطيء مع ثمار الحمضيات

نتيجة لاستخدام هذه الوصفة ، اتضح أيضًا أنها شديدة منتج لذيذ. سنحتاج إلى: كيلوغرام واحد من الكوسة ، وبرتقالة واحدة ، و 2 ليمون ، و 0.8 كيلوغرام من السكر المحبب. نغسل الكوسة ونزيل البذور منها ونقشرها. تقطع إلى شرائح أو مكعبات. اغسل البرتقال والليمون واقطعهم جيدًا مع القشر. نضع في نفس الحاوية ونسكب السكر المحبب في الأعلى.

غطيها بمنشفة نظيفة وأرسلها إلى الثلاجة. بين عشية وضحاها على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها. نضع الخليط الناتج على نار متوسطة ونطهى لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان. اخفض الحرارة إلى أقل درجة ممكنة واطهيه لمدة 40 دقيقة أخرى. دائمًا تقريبًا ، يتحول مربى الكوسة في طباخ بطيء مع إضافة ثمار الحمضيات إلى عنبر عبق وشفاف مع حموضة لطيفة. بالنسبة للكثيرين ، إنه أناناس حقيقي. هناك أشخاص لا يحبون نكهة الليمون حقًا. في هذه الحالة ، يمكنك إضافة 0.3 كجم من المشمش المجفف ، والذي يجب أولاً نقعه وتقطيعه جيدًا. تحصل فقط على تأثير مذهل. سيكون الطعم مثل الأناناس المعلب مع فاكهة غريبة أخرى - الخوخ. يمكنك أيضًا تغيير الوصفة قليلاً عن طريق إضافة الفراولة إليها - 0.4 كجم وإزالة البرتقال. سيذكرك الطبق الناتج بكوكتيل فواكه. لا داعي للخوف من التجربة. بهذه الطريقة يتم الحصول على وصفات جديدة وفريدة من نوعها.

لماذا يضاف الليمون إلى مربى الكوسة؟

في المكسيك ، عُرفت الكوسة منذ فترة طويلة ، لكن هذه الخضار وصلت إلى أوروبا وبلدنا بالفعل في القرن السادس عشر. كان يستهلك بشكل رئيسي في شكل كافيار. كان الإيطاليون هم أول من فعل ذلك ، ثم بدأت زراعتهم واستخدامهم في الانتشار.

لماذا تحظى الكوسة بشعبية كبيرة؟ بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواها العالي من الفيتامينات والبوتاسيوم. وإذا كنت تطبخ في طباخ بطيء ، فستحصل على طبق غير عادي. سيتم زيادة محتوى الفيتامينات في الكوسة بشكل ملحوظ وستضاف رائحة وطعم الليمون. نظرًا لانخفاض تبخر السائل في جهاز الطهي البطيء ، فإن المربى ليس سميكًا جدًا ، وتحتفظ المنتجات بلونها الطبيعي قدر الإمكان.

طبخ مربى الكوسة والليمون

المكونات اللازمة لذلك: كيلوغرام واحد من الكوسة ، و 2 ليمون ، وكيلوغرام واحد من حبيبات السكر. تحضير المربى بإضافة الليمون:

بالعافية!

إذا كان لديك كوسة ملقاة في المنزل ، ولا تعرف ماذا تفعل بها ، فيمكنني أن أقترح عليك صنع المربى منها. لصنع مربى الكوسة ، نحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات: الكوسة والليمون والسكر الحبيبي. إذا قمت بطهي المربى من الكوسة تمامًا ، فقد تبين أنها ليست لذيذة ، وبالتالي من الضروري ببساطة إضافة الليمون والبرتقال إليها. على سبيل المثال ، أحب هذا المربى أكثر من أي شيء آخر مع الليمون. مربى الكوسة المطبوخ في طباخ بطيء لذيذ جدا ، أصلي وغير عادي. لن يتمكن كل شخص من التخمين منه بالضبط تم تحضير هذا المربى. وفي رأيي ، هذا هو أهم ما يميزه.

مكونات:

• كوسة - 500 جرام ؛
• سكر - 500 جرام ؛
• ليمون - قطعة واحدة.

جهاز طهي متعدد: بولاريس ، ريدموند ، باناسونيك وغيرها

عملية صنع الوصفة

لصنع مربى الكوسة ، نستخدم الكوسة والليمون والسكر الحبيبي.

قشر الكوسة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أضعها في قدر.

نقطع الليمون أيضًا إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الكوسة.

بعد ذلك ، نسكب السكر المحبب في المقلاة. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. في جهاز الطهي البطيء ، اضبط وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. بعد الإشارة ، نطفئ المقلاة ونفتح الغطاء ونترك المربى لمدة ساعة. ثم نغلق الغطاء ، ونضبط وضع "الخبز" ، ونغلي المربى ونغلق المقلاة.

نقوم بتبريد المربى ومرة ​​أخرى في وضع "الخبز" نحضره ليغلي. نضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة. بالعافية!

هل أعجبتك الوصفة؟ قيمه.

مكونات لتر واحد من المربى:

• كوسة - 1 كجم
• سكر - 1 كجم
• ليمون كبير - 1 قطعة.
• برتقال كبير - 1 جهاز كمبيوتر.

إنه فصل الصيف بالخارج ، مما يعني أنه لا يجب إضاعة الوقت وقد حان الوقت للتفكير في الاستعداد لفصل الشتاء. لماذا لا تضعهم مضيفاتنا في الجرار! يمكننا القول أن جميع الخضروات والفواكه والتوت تقريبًا على قدم وساق. وكم هو جميل أن تفتح جرة بشيء ما لذيذ في الشتاء، حقيقة؟ ولا يمكن مقارنة أي مخلل من المتجر بالحفاظ على المنزل ، حيث كل شيء طبيعي ، ومجهز بالحب والرعاية لأحبائهم.

اليوم تمكنت من طبخ جدا مربى لذيذمن الكوسة في طباخ بطيء. نعم نعم من الكوسة. لا تتفاجأ أن هذه خضروات. مع إضافة الليمون والبرتقال ، يصنعون علاجًا لذيذًا.

مربى الكوسةفي طباخ بطيء ، يمكنك استخدامه كإضافة للشاي أو لطهي الفطائر اللذيذة والكعك الرقيق منه. من المريح جدًا طهي مثل هذا المربى في طباخ متعدد الطهي Polaris 0517 AD ، وأنا مالكه السعيد. لا شيء يحترق ، ولا حاجة لتقليب أي شيء ، والأهم من ذلك ، يتم تحضير المربى دفعة واحدة. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا طهي مربى البرتقال بالليمون في طباخ بطيء ، وإزالة الكوسة من الوصفة. يجب زيادة عدد المكونات فقط: بالنسبة لـ 3 برتقالات ، أتناول 2 ليمون وكوب من الماء و1-1.5 كجم من السكر. لكن هذه قصة مختلفة تمامًا ، والآن سأخبر قراء الموقع عن مربى الاسكواش (بالمناسبة ، لا يضاف السائل إليها بسبب احتوائها على الكثير من الماء).

عادةً ما أخطط لغلي المربى مسبقًا لجمع كل شيء. المكونات الصحيحة. عند الذهاب إلى الكوسة ، من بين مجموعة كبيرة من الخضروات ، أحاول اختيار الشباب والطازجة ، حيث لا يزال الجلد ناعمًا. هذه الكوسة هي الأنسب للمربى ، فهي لا تحتاج إلى تقشير وإزالة البذور الناضجة. وإذا لم تخبر أي شخص بما يتكون منه المربى ، فسيظل سراً - أعرف من التجربة أن قلة قليلة من الناس يخمنون ، ما لم يكونوا قد جربوا شيئًا مشابهًا بالفعل. أنا لا أضيف الماء ، لأنه يكفي ل كوسا طازجة. اذا هيا بنا نبدأ.

طريقة طهو

1. 
   عندما يتم تحضير كل شيء ، أبدأ في طهي المربى.
2. 
   اشطف الكوسة جيدًا تحت الماء البارد وامسحها حتى تجف. ثم قطعتها إلى مكعبات وأضعها في وعاء كبير.
3. 
   أنام ​​الخضار المقطعة بالسكر واخلطها واتركها جانباً لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، الكوسة في السكر ستخرج العصير جيدًا.
4. 
   أثناء عصر الخضار ، أقوم بتحضير البرتقال والليمون. أقوم دائمًا بغسل ثمار الحمضيات جيدًا بفرشاة تحت الماء الجاري. أجف وأقطع إلى مكعبات مع القشر. في عملية التقطيع ، يصادف البرتقال والليمون العظام ، يجب أن أزيلها ، وإلا فإنها يمكن أن تجعل المربى مرًا.
5. 
   أضيفي شرائح الليمون والبرتقال إلى الكوسة واخلطيهم.
6. 
   الآن سأفعل - سأفعل هذا أيضًا في طباخ بطيء. أملأ نصف الوعاء بالماء وأضعه فيه اغطية القصديرللحفظ. أضع سلة باخرة في الأعلى. أغسل البرطمانات جيدًا بالماء من الداخل والخارج ، وأضعها في السلة. أقوم بتشغيل وظيفة "الطهي المتعدد" ، واضبط درجة الحرارة على 150 درجة والوقت على 25 دقيقة. ثم ، بحذر ، حتى لا تحرق نفسك ، أزيل البرطمانات وأضعها على منشفة نظيفة حتى يتم تصريف المياه الزائدة. أخرج الأغطية من الماء المغلي بشوكة ، وأضعها في طبق نظيف واتركها تجف.
7. 
   أسكب الماء من الوعاء ، وأمسحه حتى يجف وأعيده إلى الطباخ البطيء. صب قاعدة المربى في وعاء. أغلق الغطاء وأضبط وضع "Jam" لمدة ساعتين.
8. 
   في غضون ساعتين ، ستتحول الكوسة والبرتقال والليمون في طباخ بطيء إلى قطع مربى البرتقال في شراب عطري حلو.
9. 
   أضع مربى الكوسة الجاهزة في وعاء ساخن متعدد الطهي في برطمانات معقمة ، وأملأها إلى الأعلى وألفها بأغطية. ثم أقلب كل جرة ملفوفة بغطاء ، وأضعها على سطح مستوٍ وفي هذا الوضع أتركها تبرد تمامًا.
10. 
    فقط عندما يبرد المربى الموجود في البرطمانات ، أخفيه في مكان منعزل وبارد - في المخزن أو في القبو.

مربى الكوسة ، المطبوخ في طباخ بطيء ، ينتظر الشتاء في مكان منعزل. بعد كل شيء ، من الجيد جدًا فتح مرطبان من المربى المشمس بلون الكهرمان الذي يشبه الصيف في إحدى أمسيات الشتاء الباردة ، وشرب الشاي المعطر والاستمتاع بمذاقه الفريد. ودع العالم كله ينتظر!

الكوسة هي فاكهة سنوية ذات لب طري ، وهو نوع من اليقطين. دائما ما تكون الأطباق المصنوعة من الكوسة لذيذة وصحية للغاية. في وقت نضج الكوسة ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق من هذه الخضار. واحدة من غير عادية ولذيذة للغاية هي مربى الكوسة مع البرتقال والليمون في طباخ بطيء ، الوصفة مع صورة التي أقدمها.
تبين أن مثل هذا المربى غير عادي للغاية بطعم ورائحة فريدة من نوعها. إذا كان شخص ما لا يعرف أن المربى مصنوع من الكوسة ، فلن يتمكن أبدًا من تخمينه. بعد كل شيء ، تأخذ الكوسة طعم ورائحة ثمار الحمضيات. سيكون مربى الاسكواش الرائع إضافة رائعة للشاي في موسم البرد. سنطبخ في طباخ بطيء.

عرضنا آخر مرة

لصنع مربى الكوسة ، سوف تحتاج إلى:
- كوسة - 1.5 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ليمون - 1 قطعة.




من الأفضل استخدام ثمار الكوسا الصغيرة الطرية لصنع المربى. ثم لا تحتاج الثمار إلى التنظيف من البذور والجلد. إذا كنت تستخدم الكوسة الناضجة بالفعل وذات الجلد السميك ، فيجب إزالتها مع البذور السميكة القاسية.
نقطع الكوسة إلى شرائح سميكة ومقطعة إلى مكعبات. ضع في وعاء متعدد الطهي.




ضع السكر على الكوسة. نحن لا نضيف الماء ، لأن الكوسة تطلق السائل بشكل مثالي أثناء الطهي.




بشكل منفصل ، قطّعي فاكهة البرتقال المغسولة وانتقلي عبر مفرمة اللحم أو اطحنها بالخلاط وتحويلها إلى عجينة. يقطع الليمون أيضًا.




يتم إرسال لب الحمضيات الناتج إلى وعاء الطهي متعدد الطهي.




نخلط المكونات ونشغل وضع الخبز لمدة ساعة.




نقوم بطهي مربى الكوسة بالبرتقال والليمون في طباخ بطيء من لحظة الغليان لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة أي رغوة زائدة حسب الحاجة.




يجب غلي مربى الكوسة مرتين أو ثلاث مرات ، مع تركها لتبرد تمامًا في كل مرة.
بعد الغليان 3 ، يصبح المربى سميكًا جدًا.




تتحلل مربى جاهزمن الكوسة إلى أوعية معقمة وتغلق بأغطية.
طعم مربى القرع مع الحمضيات لذيذ للغاية وفريد ​​من نوعه.




يمكنك تقديمها ببساطة مع فنجان من الشاي ، أو كإضافة حلوة إلى مغرفة من الآيس كريم ، أو إضافتها كملء لأي معجنات حلوة.

عند تحضير مربى الكوسة ، تضيف الليمون حسب ذوقك. أي 1-3 كجم. كوسة ، استخدم ليمونة واحدة على الأقل. إذا كان وزنك أكثر من 3 كجم ، أضف المزيد من الليمون. لذلك سيكون طعم المربى أفضل فقط.

سنطبخ مربى الكوسة باستخدام طباخ بطيء. لذلك نقوم بغسل الثمار وتنظيفها من القشرة واللب والبذور. قطع إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى غابة multicooker.

قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 65 دقيقة واضغط على بدء. ستبدأ الكوسة في إخراج العصير عند تسخينها. هذا هو السبب في أنك لست مضطرًا إلى إضافة الماء إلى المربى على الإطلاق. نحن أيضا نضيف السكر إلى هذا.

اغسل الليمون وقطع القشرة. يمكنك استخدامه في وصفات أخرى. نقطع إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر بطيء.

امزج كل شيء واطبخ والغطاء مفتوح.

يضاف الينسون النجمي إلى قدر الطهي البطيء أثناء عملية الطهي.

بينما يتم طهي مربى الاسكواش في طباخ بطيء ، وهذا يحدث في ساعة واحدة فقط (هذا يكفي تمامًا. حتى أنه ينجح في الغليان إلى الحالة المرغوبة) ، لا ننسى تحريكه بالملعقة.

بعد ساعة ، تم نقع مربى الكوسة بالكامل في شراب ، وأصبحت قطع الكوسة شفافة وجميلة.

ضع المربى في البرطمان المعقم المجهز ، مع عدم نسيان وضع اليانسون النجمي في البرطمان إذا رغبت في ذلك. فلين جرة من المربى وإرسالها إلى مكان مظلم وبارد للتخزين.

بالعافية!!!