كيفية صنع الكعك في المنزل. كعك مع الحليب

تعتبر الكعك المورق محلي الصنع وجبة إفطار مثالية أو وجبة خفيفة بعد الظهر للبالغين والأطفال. من بين العديد من الوصفات ، عليك فقط اختيار الوصفات التي تحبها. اصنع عجينة بالقشدة الحامضة أو الكفير أو الحليب وشكلها على شكل كعك. سوف يقوم الفرن بالباقي!

يمكن عجن حشوة الخبز في العجين أو رشها فوقها. يمكنك تشكيل لفافة متعددة الطبقات بالفواكه المجففة أو البسكويت الصغير مع السكر.

وصفة الكعك المورق - مبادئ الطبخ العامة

لجعل الكعك كثيفًا جدًا ، تحتاج إلى تحضير العجين بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج في البداية إلى شراء منتجات طازجة وعالية الجودة. يجب أن يكون الدقيق من أعلى درجة ، ويفضل ألا يكون خميرة جافة. من الأفضل تناول الزبدة والحليب من العلامات التجارية المعروفة.

يمكنك طهي بسيطة خميرة العجين أو الزبدة والخميرة. تستغرق النسخة الثانية من العجين وقتًا أطول ، لكنها اتضح أنها أكثر فاعلية ، نظرًا لأن العجين يتم تحضيره أولاً للعجين ، فهو الذي يسمح للخبز بالتجدد. يجب إضافة باقي المكونات تدريجياً إلى العجينة. ثم تحتاج إلى عجن عجينة كثيفة ولكنها ملتصقة قليلاً.

عجينة جاهزة يجب أن تكمن بالضرورة في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة على الأقل. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون أكثر من الضعف. سيحدد هذا ليس فقط روعة الخبز ، ولكن أيضًا مذاقه ونعومته.

وصفة كعكة السكر

تكوين المكونات:

بيضتان؛

150 مل من الحليب

150 غرام من المارجرين

90 غرام سكر

5 غرام خميرة فورية جافة ؛

رطل من دقيق القمح

2 غرام ملح

35 غرام من نشا البطاطس.

55 مل من زيت عباد الشمس.

طريقة طهو:

1. صب الحليب في كوب من المينا ، أضف الملح والسمن الملين وملعقة كبيرة من السكر. توضع لتسخين على الموقد.

2. نرفع الطبق عن النار ونضيف البيض والخميرة. مزج.

3. ينخل الدقيق مع النشا ويصب على طاولة نظيفة. شكل شريحة مع انخفاض في المنتصف.

4. صب محتويات الكوب في البئر واعجن العجينة. ضعه في كوب نظيف وجاف وقم بتغطيته بغطاء أو منشفة. توضع جانبا في مكان دافئ لتنشيط الخميرة ورفع العجينة.

5. ثم قسمي العجينة إلى قطع صغيرة متساوية تقريباً ولفيها بحذر إلى كرات.

6. سحق هذه الكرات قليلا لعمل كعكة.

7. غطيها بطبقة رقيقة من زيت عباد الشمس ، ورشيها بالسكر. قم بلفه في أنبوب ممتلئ الجسم وقم بطيه من المنتصف. الآن اقطع قليلاً بسكين من جانب الطي وقلب القطع. هذا يصنع كعكة.

8. ضعي القطع على صينية خبز وادهنها بقليل من البيض المخفوق.

9. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بني فاتح.

وصفة كعك بذور الخشخاش المورقة

تكوين المكونات:

كأس حليب؛

50 مل كريم

علبة سمن

10 غرام خميرة جافة

كيلوغرام من دقيق القمح

100-140 جم سكر

2 غرام ملح

110 مل من زيت عباد الشمس

50 جرام بذور الخشخاش.

طريقة طهو:

1. يقلب الحليب الدافئ مع الملح ويضاف 50 جم من السكر والسمن والبيض والخميرة الجافة. امزج كل شيء جيدًا.

2. اصنع "بركان" من الدقيق المنخل على المائدة وصب خليط الحليب في المركز.

3. اعجن العجين بيديك ولفه بغشاء بلاستيكي. توضع جانبا في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.

4. اخلطي البيض بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.

5. الآن ضع العجينة على المنضدة ولفها بمسمار عجين ، وليس رقيقًا جدًا.

6. دهن الطبقة الناتجة بزيت دوار الشمس ، ورشها بالسكر وبذور الخشخاش المجروشة مسبقًا.

7. لف العجين على شكل أسطوانة وقطّعها إلى قطع صغيرة.

8. غلفي صينية الخبز بورق الطهي ورتبي الكعك بشكل حلزوني لأعلى.

9. دهن الفراغات بالبيض واتركها لتقف. يمكنك وضع صفيحة خبز فوق موقد الغاز. يتم إيقاف تشغيل الشعلات ، ويتم تشغيل الفرن وتسخينه إلى 180-200 درجة مئوية.

10. ثم ضع صينية الخبز في الفرن. اخبز الكعك لمدة 30-40 دقيقة.

وصفة الخبز مع الفواكه المجففة

تكوين المكونات:

50 غرام خميرة طازجة

250 غرام من الفواكه المجففة منزوعة النوى ؛

كوب من الكفير أو الحليب المخمر ؛

عبوة واحدة من المارجرين

750 غرام دقيق القمح

2 غرام ملح

160 غرامًا من السكر (يمكن استبدالها بـ 200 غرام من العسل) ؛

كيس فانيلين

أربع صفار بيض.

طريقة طهو:

1. جميع الفواكه المجففة (يمكنك أخذ نوع أو خليط واحد) قم بفرزها وشطفها بعناية. ثم نقع في الماء الدافئ لبضع دقائق لنعومة. الآن اقطعهم جيدًا بسكين أو اطحنهم في عصيدة باستخدام الخلاط.

2. خفف المارجرين في حمام مائي.

3. الكفير درجة حرارة الغرفة يضاف المارجرين الناعم والملح والفانيليا. أضف السكر أو العسل ، وكذلك الفواكه المجففة.

4. في وعاء منفصل ، صب الخميرة بالماء الدافئ (50 مل) واتركها لفترة من الوقت ، ثم أضفها إلى كتلة الكفير.

5. ينخل الدقيق ويضاف إليه ، ويعجن العجين تدريجياً.

6. ضعيها في طبق نظيف وغطيها بمنديل "ملائم".

7. عندما ترتفع العجينة للمرة الأولى ، اخفضها قليلاً واتركها ترتفع أكثر. يجب أن يكون هناك اثنان أو ثلاثة من هذه السكتات الدماغية.

8. للراحة ، قطّعي العجين النهائي إلى قطع وافردي كل منها بمسمار.

9. قطع الطبقات إلى مستطيلات ، والتي يتم لفها بشكل فردي وتثبيتها في شكل حلزوني.

10. ضع الحلزونات المشكلة على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز.

11. دهن المنتجات بصفار البيض وأرسلها للخبز على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة خبز الجوز المورق

تكوين المكونات:

350 غرام سكر

400 غرام من الحليب المخمر ؛

بيضتان؛

610 جم دقيق القمح

100 غرام من زيت عباد الشمس

علبة زبدة

1 ملعقة صغيرة صودا الخبز العادية

رشة من الزعفران

220 جرام جوز مقشر.

طريقة طهو:

1. نضع المكسرات على الجاف مقلاة ساخنة وتقلى قليلا. بارد وقشر. يُقطع بسكين ناعم على لوح التقطيع.

2. اخلطي المكسرات مع السكر (90-100 جم). جانبا الآن.

3. سخني الكفير قليلاً ، أضيفي 50 جرام من السكر والملح والبيض وزيت عباد الشمس. مزج.

4. دقيق القمح يُنخل مع الصودا ويُمزج تدريجياً مع مزيج الكفير. يعجن العجين.

5. نضع العجينة في النار لمدة نصف ساعة مع تغطيتها بكيس أو منديل.

6. يُسكب الزعفران بالماء المغلي (4-5 ملاعق كبيرة) ويترك لينقع. عندما لا يحترق الخليط ، أضف واحدة صفار البيض وتخلط.

7. صب السكر المتبقي في نصف كوب من الماء واغلي شراب خفيف.

8. زبدة تذوب في حمام مائي.

9. نضع العجينة ونقسمها إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء ، كل منها ملفوف بشكل رفيع بواسطة درفلة.

10. دهن الطبقة الأولى من العجين بالزبدة المذابة ورشها بمزيج من المكسرات والسكر. غطي بطبقة ثانية من العجين وافعل نفس الشيء.

11. عندما توضع الطبقة الأخيرة ، تُلف العجينة على شكل لفافة وتقطّع إلى قطع بسماكة 2 سم.

12. على صفيحة خبز مبطنة بالورق ، ضع اللفائف بشكل حلزوني لأعلى.

13. دهن الفراغات جيداً بالزعفران واتركها حتى تبرد.

14. عندما يرتفع الخبز ، أرسله إلى الفرن المسخن واخبز لمدة 40 دقيقة.

15. لمدة 10 دقائق حتى تصبح جاهزة ، أخرجي صينية الخبز وافركي الكعك بقطر السكر.

وصفة كعكة التوت الأزرق

تكوين المكونات:

140 غرام من العنب البري المجمد سريعًا ؛

رطل من دقيق القمح

كأس حليب؛

اربع بيضات؛

100 غرام سكر

نصف ليمونة

علبة زبدة

2 غرام ملح

نصف ملعقة صغيرة. صودا الخبز.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة القشر من الليمون واعصر العصير. يطحن الحماس ويصفى العصير.

2. ينخل الدقيق مع صودا الخبز ويصب في وعاء.

3. أضيفي عصير الليمون والقشر المبشور إلى الدقيق ، واخلطي كل شيء.

4. يُمزج مع الملح والزبدة الطرية. طحن كل شيء حتى يتفتت.

5. اسكب ثلاث بيضات بشكل منفصل في وعاء واضرب حتى تصبح ناعمة.

6. يضاف البيض والملح والحليب الدافئ إلى خليط الدقيق. اعجن العجينة بحركات سريعة.

7. أخرج التوت الأزرق من الفريزر ولفه في الدقيق. أضف إلى العجينة واخلط.

8. تُغمى العجينة بالنقانق وتُقطع إلى قطع متساوية.

9. لف الكرات بيديك وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

10. يخفق البيض المتبقي قليلا ويدهن على الخبز.

11. اترك صينية الخبز مع القطع في مكان دافئ.

12. عندما ترتفع الكعك ، اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة الكعك الرقيق مع القشدة الحامضة

تكوين المكونات:

كوب من القشدة الحامضة من أي محتوى دهني ؛

100 غرام سكر

أربع بيضات دجاج

نصف علبة زبدة طازجة.

نكهة ليمون واحد

600-730 جرام دقيق القمح.

طريقة طهو:

1. تليين الزبدة.

2. اخفقي ثلاث بيضات حتى تصبح ناعمة.

3. طحن قشر الليمون إلى فتات.

4. قلب الزبدة والبيض وقشر الليمون. أضف الكريمة الحامضة ونصف السكر والملح.

5. نسكب الدقيق المنخل ونعجن العجينة المرنة والمطاطية.

6. تشكل المعجنات من العجين وتوضع على صينية الخبز.

7. دهن القطع بالبيضة المتبقية ورشها بالسكر.

8. أرسل إلى الفرن بدرجة حرارة 180-200 درجة مئوية.

قبل الإضافة إلى العجينة ، يجب نخل الدقيق أولاً. من الأفضل أن تفعل ذلك مرتين.

يكون العجين ألذ إذا كنت تستخدم الحليب والبيض محلي الصنع.

السكر الموجود في العجين ضروري لإشباع الخميرة ، لذلك لا يجب تقليل كمية السكر أثناء الطهي.

لجعل العجينة "مناسبة" بشكل أفضل ، تحتاج إلى وضع وعاء في الماء الساخن لمدة ربع ساعة.

بعد العجن ، يجب خفق العجين جيدًا حتى يتم تشبعه بالأكسجين.

لكي يرتفع العجين بشكل أفضل ، عليك محاولة عدم مقاطعة عملية التخمير. للقيام بذلك ، قم بتغطيته بمنشفة ولفه ببطانية دافئة.

في عملية تشكيل الكعك ، حتى لا تلتصق العجينة بيديك ، يمكنك دهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي.

على الرغم من أن عائلتنا صغيرة ، إلا أنه غالبًا ما يكون لدينا ضيوف نحب معهم بعض الشاي ، وماذا يمكن أن يكون أفضل للشاي من المعجنات المصنوعة منزليًا؟

هؤلاء كعك الخميرة مع الحليب فريدة من نوعها لأنها لا تحتوي على أي مكونات رائعة وغير مألوفة في الوصفة. ويتم تخزينها أيضًا لأكثر من 30 يومًا ، وكان سجلنا الشخصي 38 يومًا بالضبط ، في حين أنها لم تتقادم وظلت طرية ومتجددة الهواء ولذيذة. تحتاج إلى تخزينها في حقيبة مربوطة في مكان لا تسقط فيه أشعة الشمس.

سأقدم لك الوصفة "الأصلية" لكعكات أمي مع الحليب ، وسأحذرك من الحصول على وعاء كبير من الكعك (!) من هذه المكونات. هذا طبيعي تمامًا بالنسبة لنا ، لكن إذا كنت لا تأكل الكثير من المخبوزات ، فمن المستحسن تقليل نسب العجين إلى النصف.

وصفة كعكة الخميرة بالحليب

للعجين سوف تحتاج:

• 2 ملاعق كبيرة من الخميرة.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• كأس حليب.

كيف تصنع الشراب؟

يُسكب الدقيق والسكر والخميرة في فنجان ويُخلطهم جافًا. لذلك ، تتحد المكونات بشكل أفضل مع بعضها البعض ، وعندما تصب الحليب الدافئ ، ستلاحظ على الفور كيف تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات ، ويعزز السكر تغذيتها.

يجب سكب الحليب دافئًا ، ولكن ليس ساخنًا ، وعادة ما أضع كوبًا من الحليب في الميكروويف لمدة 30-50 ثانية ، وتصبح درجة الحرارة المناسبة. يعمل الحليب الدافئ على تسريع انتفاخ الخميرة وبالتالي تصبح العجينة جيدة التهوية وناعمة.

يُسكب الحليب في الدقيق مع الخميرة والسكر ويُحرّك. يوصى عادة بالتحريك حتى تذوب الكتل تمامًا ، لكنني لا أفعل ذلك وأعترف بوجود "فقاعات طحين" صغيرة. لأن الخميرة لا تحب عندما تكون مضطربة بشدة ، وسوف تختفي الكتل على أي حال عندما تتضخم العجين وعندما يتم عجن العجين.

اتركي العجينة لمدة 5-15 دقيقة حتى تنضج. عادة ما أنتظر حتى تنتفخ العجين بقبعة على حواف الكوب وأبدأ في عجن العجين.

سوف تحتاج لعمل عجينة كعكة الخميرة:

• 500 مل من الحليب
• 1 كوب سكر كبير
• 5 بيضات
• عبوات السمن النباتي (200 غرام) ؛
• طحين.

كيف تصنع الكعك في المنزل؟

نسكب العجينة في وعاء حيث تعجن العجينة. نضع المكونات المحضرة في العجينة - الحليب والسكر والبيض والسمن المذاب. أقوم بتقليب العجين برفق عندما أضيف البيض ثم أسكب السمن المذاب حتى لا يغلي.

أنت بحاجة إلى الكثير من الدقيق للعجن ليس بقوة شديدة وليس أيضًا خليط... عادة ما أعجن العجين حتى يلتصق بيدي.

نصيحة ربات البيوت: أضف القليل من الملح إلى أي من المخبوزات للحصول على مذاق أكثر ثراءً وحلاوة. لكن لا تضف الملح إلى الخميرة لأنها تعيق نموها.

احرصي على دهن العجين بالزيت النباتي حتى لا ينفخ ، وضعيها في مكان دافئ لترتفع. يجب أن ترتفع العجينة مرتين ويتضاعف حجمها.

لم أستطع الانتظار حتى يتم تدقيق العجين تمامًا وبدأت في خبز الكعك من أول اختبار ، لكنه ارتفع جيدًا على أي حال. عادة ما أترك الدفعة الأولى من الكعك لمدة 20 دقيقة حتى ترتفع العجينة قليلاً ثم أرسلها إلى الفرن.

أقوم بإعداد الدفعة التالية بمجرد أن أرسل الكعك إلى الفرن ، وأثناء خبزهم ، سيتم إذابة الثلج من هذه الدفعة.

إليكم بعض الكعك اللذيذ والرائع مع الحليب الذي حصلت عليه!

استمتع بالشاي الخاص بك ، وأنا سعيد ربة منزل ، سأكون سعيدًا بصدق إذا كانت هذه الوصفة الخاصة بكعك محلي الصنع ستضيف إلى بنك الوصفات الخاص بك!

عجين الكعك هو عنصر لا غنى عنه في تاريخ المعجنات. مجموعة متنوعة من الأشكال والأنواع مدهشة: مع وبدون الخميرة ، قشاري وخالي من الدهون - يمكن أن تأخذ كتلة بسيطة من الماء والدقيق أي شكل. اكتسب البريوش الفرنسي والكعك السويدي ولفائف الزبيب الروسية شهرة عالمية بفضل وصفة العجين.

عجينة خبز بالفرن

عجينة الخميرة - النسخة الكلاسيكية الحصول على معجنات رقيق وردي. طريقتان للخلط: الإسفنج وغير الزوجي متكافئان ومطلوبان. في الطريقة الأولى ، يتم تنشيط العجينة بشكل منفصل وبعد فترة يتم إدخالها في الخليط الرئيسي ، وفي الطريقة الثانية ، يتم خلطها على الفور مع جميع المكونات. اختر الوصفة الصحيحة واذهب إليها.

مكونات:

• خميرة طازجة - 50 جم ؛
• عسل - 100 جم ؛
• ماء - 300 مل ؛
• دقيق - 550 جم ؛
• زيت نباتي - 80 مل.

تجهيز

1. تُمزج الخميرة المخففة بالماء مع 30 جم من التحلية و 50 جم من الدقيق ، وتخلط وتترك جانباً لمدة ربع ساعة. ثم نضيف الزيت النباتي وباقي المكونات.
2. اعجن عجينة الخبز ، ولفها إلى طبقة ولفها على شكل لفة.
3. تقطع إلى شرائح ، وتشكل في شكل حلزون ، وتغمس في التحلية وتخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

عجين الكعك مع الحليب هو أساس تقليدي ومثبت الجودة للمخبوزات عالية الجودة. درجة الحرارة التي يتم الحفاظ عليها بشكل صحيح سوف "تستيقظ" الكائنات الحية الدقيقة ، وسوف تعطي نضارتها نكهة وملمسًا. تعرف كل ربة منزل أن هذا المنتج لا يمكن الاستغناء عنه في مجال صناعة الحلويات وهو الأساس لمنتج خصب ورمادي. النسب الصحيحة و منتجات ذات جودة عالية - ضمان خبز ناجح.

مكونات:

• دقيق - 650 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• خميرة جافة - 10 جم ؛
• فانيلين - قرصة.
• سكر ناعم - 80 جم ؛
• مارجرين - 30 مل ؛
• الحليب - 300 مل.

تجهيز

1. اخلطي المكونات الجافة وأضيفي السمن المذاب وقلبي.
2. ضعي عجينة الخبز مع الخميرة الجافة في مكان دافئ لبضع ساعات.
3. يُهرس ويُشكل النقانق ويُقطع.
4. شكلي الشرائح واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة ، ثم زينيها بالبودرة.

العجين المورق للكعك هو حلم أي ربة منزل. لتحقيق النجاح ، يتم الإصرار على الكتلة لعدة ساعات ، ويتم ملاحظة نظام درجة الحرارة ، وبعد ذلك يتم تشكيلها وخبزها. طريقة مريحة وسهلة لتجنب ساعات من القلق - بسرعة المعالجة الحرارية... تسمح لك هذه الطريقة ليس فقط بالحصول على المخبوزات جيدة التهوية ، ولكن أيضًا الحصول على لقب "أفضل مضيفة!"

مكونات:

• الكفير - 200 مل ؛
• زيت الطهي - 100 مل ؛
• عسل - 40 جم ؛
• دقيق - 400 جم ؛
• صفار البيض - 1 قطعة ؛
• العجين المخمر - 10 جم.

تجهيز

1. يُمزج الكفير مع الدهون والحرارة ويُضاف المُحلي.
2. قلبي العناصر الجافة من القائمة بالعجين المخمر ، وأضيفيها إلى الخليط وسخنيها لمدة 30 دقيقة.
3. يُهرس المزيج ويُلف على شكل كرات ويُدهن بالصفار ويُوضع على ورقة الخبز إلى مسافة بعيدة.
4. أرسل للخبز لمدة 20 دقيقة عند 180.

تعتبر عجينة الخبز في الفرن رهانًا آمنًا للشاي محلي الصنع. تفترض هذه الطريقة مجموعة متنوعة من الأغنياء و الأطعمة عالية السعرات الحرارية، والتي لا "توقظ" الكائنات الحية الدقيقة فحسب ، بل تعطي المنتج أيضًا مسامية وروعة. بالانتقال إلى أسلوب الطهي التقليدي ، يرجى التحلي بالصبر والوقت - وستكون المعجنات الوردية هي مكافأتك.

مكونات:

• العجين المخمر - 20 جم ؛
• سكر - 270 جم ؛
• حليب - 200 مل ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• دقيق - 650 جم ؛
• مارجرين - 100 جم ؛
• قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة.

تجهيز

1. يُسكب 20 غرامًا من الرمل في المبدئ ، ويُضاف الحليب الدافئ ويُحرّك.
2. نترك العجينة جانباً لمدة ساعة ثم نضيف البيض والسمن و 120 جرام من التحلية والدقيق.
3. أرسل الكتلة المجعدة للراحة ، حيث يجب نقع عجينة الخبز.
4. تُلف إلى طبقة ، وتتبل بالمُحلي والقرفة ، وتُلف عجينة الخبز على شكل لفة وتُقطع إلى شرائح.
5. اخبز لمدة 20 دقيقة في 180.

عجينة الخبز على الكفير

وصفة كعكة العجين هي إرث منزلي يتوارثه جيل إلى جيل. الخيارات البسيطة وبأسعار معقولة لها قيمة خاصة. تتناسب تقنية الطهي من منتجات الألبان المخمرة مع هذه الفئة ، من بين أمور أخرى ، لن تضطر إلى إضاعة الوقت في التدقيق ، نصف ساعة - و مخبز طازج لجميع أفراد الأسرة على الطاولة.

مكونات:

• الكفير - 500 مل ؛
• ملح - قرصة
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 150 جم ؛
• دقيق - 600 جم ؛
• زيت نباتي - 100 مل.

تجهيز

1. يُمزج 30 جم من السكر مع باقي المكونات ويُحرّك جيدًا.
2. تُشكل الكرات من الكتلة ، وتُلف ، وتُرش بالمُحلي وتُلف في لفات.
3. نقطع من المنتصف وتشكل عجينة الخبز على شكل قلب.
4. اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.

العجين مع الجبن القريش هو أساس الأطباق الشهية والعطرية لوجبة الإفطار يوم الأحد. مخبوزات جديرة بالثناء: مخبوزة في الفرن ، فهي لا تحفظ فقط ميزات مفيدة وقيمتها الغذائية ، ولكنها تعمل أيضًا كبديل جيد للفطائر الدهنية والفطائر. مثل هذا المنتج سوف يكمل تمامًا نظام الأطفال الغذائي ولن يترك البالغين غير مبالين.

مكونات:

• الجبن - 200 جم ؛
• عسل - 20 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• مارجرين - 50 جم ؛
• دقيق - 180 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

تجهيز

1. اهرس الخثارة مع باقي القائمة ، وحركها وشكلها على شكل كرات.
2. يُوزّع على صينية خبز ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

عجين الكعك لذيذ ، وحراس الموقد يريدون أن يعرفوا بسرعة. وتتواءم هذه الوصفة تمامًا مع المهمة: المنتجات من رف التبريد ، والعجن السريع ، وتكاليف الوقت الأدنى ستساعد في الحصول على مخبوزات ممتازة في وقت قصير. يعتبر العلاج القلبية والمغذي للأسرة المطلب الرئيسي لربات البيوت العاملات.

مكونات:

• دقيق - 300 جم ؛
• عسل - 60 جم \u200b\u200b؛
• كريمة حامضة - 300 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.

تجهيز

1. يُمزج المكونات الجافة ويُضاف المُحلي إلى القشدة الحامضة ويُمزج معًا ويُعجن.
2. قم بتشكيل المنتجات ، بالفرشاة بالصفار وإرسالها للخبز لمدة نصف ساعة عند 180.

يمكنك أيضًا الذهاب في رحلة إلى النمسا في مطبخك المنزلي ، جربًا تقنية العجن الأصلية للخبز. البلد حيث عجينة لذيذة للكعك - القاعدة ، والفطائر الرودي هي الطبق الرئيسي للإفطار ، وهي جاهزة للكشف عن الوصفة السرية للخبز المشهور عالميًا. بضع ساعات - وطعام شهي لا يُنسى على طاولتك.

مكونات:

• العجين المخمر - 20 جم ؛
• حليب - 150 مل ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• دهون الطهي - 450 جم ؛
• شراب - 70 جم ؛
• دقيق - 600 جم.

تجهيز

1. يخفف المبدئ بالحليب ويوضع جانبا لمدة ربع ساعة.
2. يُمزج البيض المخفوق مع المكونات التالية في القائمة ، باستخدام نصف كمية الدهن.
3. تخلط جميع العناصر وتتجعد وتترك جانبا لمدة ساعة.
4. قم بلف الخليط النهائي إلى طبقة رقيقة ، ثم انشر الدهن في الأعلى ، ثم لف الطبقة بمغلف ولفها للخارج.
5. أرسل قطعة العمل إلى البرد لمدة 15 دقيقة ، ثم كرر العملية مرة أخرى.
6. شكّل كل شيء وأرسله ليخبز لمدة ربع ساعة بسعر 200.

عجينة خبز بدون بيض

بالنسبة للكعك - وصفة خبز سلافية تقليدية ، تُقدَّر بشكل خاص في الأيام الخوالي عند الصيام ، وهي محبوبة للغاية في الوقت الحاضر من قبل النباتيين والذين يعانون من الحساسية. يتم تحضير المنتج الممزوج بهذه الطريقة ببساطة وفقًا لـ المذاق ليس أقل شأنا بكثير المعجنات الحلوة وبالتالي ، فإن تقييمه يتزايد كل يوم.