Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  Pomidor konservi / Qış üçün ağ xardal ilə xiyar. Sterilizasiya etmədən qış üçün xardal ilə turşu xiyar. Şüyüd və soğan və xardal ilə xiyar

Qış üçün ağ xardal ilə xiyar. Sterilizasiya etmədən qış üçün xardal ilə turşu xiyar. Şüyüd və soğan və xardal ilə xiyar

Evdə xiyar turşusu bir çox cəhətdən mümkündür. Onsuz heç kim edə bilməz bayram süfrəsi, salat hazırlamaq və sadəcə qaynadılmış kartof ilə xidmət etmək.

Bu təzə və xırtıldayan tərəvəzlərin konservləşdirilməsi illərində bir çox resept icad edilmişdir. Və hər mövsüm daha çox.

Bankalarda qış üçün xardal ilə konservləşdirilmiş xiyar güclü, ətirli və ədviyyatlıdır, evdə yaxşı saxlanılır.

Xardal ilə qış resepti üçün xiyar

Bu bükülmələr üçün bağçadan təzə xırda xiyar seçin, kiçik bankalarda yığın və qışda daha tez yeyin.

Xiyarların xardal ilə yuvarlanması mütləq qapaqların üstünə çevrilərək isti bir yorğanla bir gün örtülməklə bitir. Yalnız bundan sonra onları saxlamağa qoymaq olar.

Qış üçün təklif olunan bütün məhsul yığım metodlarına hamının sevmədiyi sirkə daxildir. Buna görə saytımızda daha çox şey var.

Xardal ilə qış resepti üçün kəsilmiş xiyar

9 yarım litrlik qutular üçün maddələr:

  • xiyar - 4 kq
  • bitki yağı - 200 ml
  • toz şəkər - 200 q
  • sirkə - 200 ml
  • duz - 100 q
  • qara qara bibər - 2 çay qaşığı
  • xardal toxumu - 2 xörək qaşığı
  • xırda doğranmış sarımsaq - 2 xörək qaşığı

Xardal ilə turşu xiyar:

1. Xiyarları yaxşıca yuyun, 1,5-2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, qarışdırmaq asan olması üçün bir hövzəyə köçürün.

2. Bütün məhsulları xiyarlara əlavə edin və qarışdırın. Suyu başlamasına icazə vermək üçün 3 saat dəmləmək üçün buraxın.

Xiyarların quru xardal ilə duzlanması da mümkündür, bu da qaynadılmış su ilə bir xəmir vəziyyətinə qədər seyreltilməlidir.

3. Baharatlı xiyar dilimlərini təmiz bankalara sıx bir şəkildə qoyun. Hövzədə qalan duzlu suyu tökün və qoyunsa, bankaları 5-8 dəqiqə pasterizə edin. litr kutularsonra 10-15 dəqiqə.


Sonra xardal lobya turşusunu qış üçün bükün və bankalar soyuyana qədər tərs çevirin.

Xardal ilə xiyar turşusu üçün resept

Tərkibi:

  • xiyar

litr suya:

  • 100 ml sirkə
  • 5 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər
  • 2 osh qaşığı. xörək qaşığı duz

hər litr qabda:

  • 2 diş sarımsaq
  • 1 şüyüd çətiri
  • 1/4 yerkökü
  • 0,5 çay qaşığı xardal toxumu

Xardal Toxumu Turşu resepti:

1. Xiyar yuyun. Sterilləşdirilmiş litrlik bankalarda ədviyyatlarla birlikdə yayılır, üstünə xardal tökülür.

2. Duz və şəkəri soyuq suda həll edin, sirkə əlavə edin. Bankalara tökün.

3. Qaynar sudan 5-7 dəqiqə sonra sterilizasiya edin. Qaynadılmış qapaqları bükün.

Qış üçün xardal içərisində olan bütün xiyar qanadlarda gözləməyəcək və daha əvvəl yeyilə bilər, çünki bu reseptə görə bir həftə içində hazır olacaqlar.

Şüyüd və soğan və xardal ilə xiyar

Bu sterilizasiya edilmədən xardal xiyar reseptidir, buna görə mətbəxinizi təmiz saxlayın.

Tərkibi:

  • 3 kq təzə elastik xiyar
  • 2 l su
  • 100 q duz
  • 60 q şəkər
  • 130 ml sirkə% 9
  • 3 diş sarımsaq
  • 1/2 çay qaşığı xardal tozu
  • 5 orta soğan
  • 5 ədəd. qərənfil və qara istiot
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 1 horseradish yarpağı
  • 2-3 fıstıq, şüyüd, cəfəri

Qış üçün xiyar cəfəri və xardal ilə necə bişirilir:

1. Hər xiyarı yaxşıca yuyun və 3 saat soyuq su ilə örtün. Yaşılları durulayın, qurudun və qaba doğrayın. Soğan və sarımsağı soyun və yuyun. İstədiyiniz kimi dilim.

2. Suyu qaynadın, duz, şəkər, bibər, qərənfil və dəfnə yarpağı əlavə edin, qaynasın, ən sonunda sirkə əlavə edin.

3. Doğranmış soğan, sarımsaq və otları əvvəllər sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, xardal əlavə edin.

4. Sonra xiyarları diqqətlə və möhkəm qoyun, qaynar şoraba ilə örtün. Qaynadılmış qapaqlar ilə örtün və dərhal yuvarlayın.

5. Zəminə isti ziyan vurmamaq üçün tikilmiş qutuları tərs olaraq qəzet ilə üzlənmiş kontrplakın üzərinə qoyun. Bir yorğan ilə sarın. Bir gündən sonra qaranlıq bir sərin yerdə saxlamaq üçün xardal ilə duzlu xiyar çıxarın.

Qışda vitamin çatışmazlığı xüsusilə kəskindir, buna görə evdə hazırlanan preparatlar əlverişli olacaqdır. Yerli supermarketinizdə tərəvəz ala bilsəniz də, qışda demək olar ki, dadsızdır və yaz bağçanızdakı qədər sağlam deyil. Buna görə tərəvəzlərinizi qorumaq daha yaxşıdır. Maraqlı hazırlıqlardan biri xardal ilə xiyar salatıdır. "Sağlamlıq haqqında populyar" bir neçəsini paylaşacağıq maraqlı reseptlərsadəliyi və orijinallığı ilə seçilən.

Qış üçün salat reseptləri

Xardal ilə Fransız xiyar

Oxuculara ehtiyac olacaq məhsullar - 4 kiloqram təzə xırda xiyar, 160 qram fransız xardalı, cəfəri (çəkməyin, yeməli bir dəstə götürün), 2 böyük sarımsaq başı, bir stəkan sirkə və yağ, 80 qram duz və bir stəkan şəkər, bibər qarışığı (üyüdün).

Hazırlıq

Rahatlıq üçün dilimlənmiş xiyarları saxlamaq üçün böyük bir plastik qabdan istifadə edin. Xiyarları bir neçə saat islatın, yalnız soyuq suda yatın, sonra yumaq daha asan olacaq. Sarımsağı təmizləyirik. Xiyarları uzunlamasına bir neçə hissəyə böldük, təmiz bir hövzəyə qoyduq. Oraya doğranmış sarımsağı da göndərəcəyik. Cəfəri yuyun və dəsmal ilə qurutun, incə doğrayın, tərəvəzə əlavə edin.

İndi qaba bütün ədviyyatları əlavə etməyin vaxtı gəldi - şəkər, yağ, duz, sirkə. Bibər üçün təzə üyüdülmüş qarışıqdan istifadə etməyi şiddətlə tövsiyə edirik, daha parlaq bir qoxuya malikdir. Salatı əllərimizlə hərtərəfli qarışdırırıq, 4 saat dəmləmək üçün mətbəxdə saxlayırıq. Bu vaxt xiyarların suyu buraxması üçün kifayətdir.

Bankaları yuyun, xiyar salatını hər konteynerə ayrılmış suyu əlavə edərək üzərlərinə sürün. Bütün bankalarda kifayət qədər olması üçün onu paylamağa çalışın. Yalnız qutuların tərkibini sterilizasiya etmək qalır. Böyük bir qazana bir parça qoyun, üzərinə tərəvəz bankaları qoyun, tavaya su tökün (bankaların çiyinlərinə qədər), atəşi açın. Qaynar sudan sonra 15-20 dəqiqə qeyd edin, sonra boşluqları qapaqlar ilə bərkidin.

Xardal Xiyar Tarifi

Az vaxtınız olsa da, gələcək istifadəniz üçün həqiqətən salat hazırlamaq istəyirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin. Əvvəlcə hazırlaşaq məhsullar: 2,5 kiloqram xiyar, bir baş sarımsaq, 1,5 xörək qaşığı quru xardal, bir stəkanda sirkə və yağ, duz - 40 qram və şəkər - bir stəkan götürün.

Xiyarları isladırıq, yaxşı yuyuruq, dairələrə kəsirik, rahat bir geniş konteynerə göndəririk. Soyulmuş sarımsağı mətbuatdan keçirin, tərəvəzlərə yağ, sirkə, duz və şəkər əlavə edin. Xiyarları əllərinizlə qarışdırın. Salatı təmiz qablara qoyduq və sterilizasiyaya göndərdik. Konservlərin qaynama müddəti onların həcmindən asılıdır - litr qutuları 20 dəqiqə, 0,5 litr - 15 dəqiqə sterilizasiya olunur. Konteyner qapaqlar ilə vidalandıqdan sonra çevrilir, tərsinə qoyulur və örtülür.

Acı bibər və xardal ilə qış resepti

Acılı sevənlər bu resepti qiymətləndirəcəklər. Sınayın, əla bir qəlyanaltıdır və xiyar xırtıldayan və dadlıdır.

Dəst maddələr: xiyar - 4 kiloqram, quru xardal - 30 qram, duz - 40 qram, bir stəkan kərə yağı, şəkər və sirkə, ləzzət üçün sulu bir şüyüd götürün, acı istiot və qara qara - hər biri 3 çay qaşığı, 2 baş sarımsaq.

Tərəvəz yuduqdan sonra dilimlərə kəsin, lakin çox incə deyil (dilim təxminən 4 mm qalındır). Dilimləri bir hövzəyə qatın. Şüyüd yalnız yaxşı yuyulmamalı, həm də qurudulmalıdır. Bunu vaxtından əvvəl etsəniz yaxşıdır ki, göyərti öz-özünə qurusun. Şüyüd xırda doğrayın, xiyarla qoyun. Sarımsağı bıçaqla doğramaqdansa, əzmək daha yaxşıdır, çünki daha çox ləzzət verəcəkdir. Bir qaba kərə yağı tökün, şəkər qoyun, sirkə, duz tökün, kəskinlik üçün iki növ bibər və xardal əlavə edin. Salatı şirə üçün buraxın, 3 saat dəmləyin.

Bankaları sterilizasiya etməməlisiniz, sadəcə soda ilə yuyun. Bir çox meyvə suyu meydana gəldikdə, salatı yenidən qarışdırın və bankalara paylayın. Konteynerləri qapaqlar ilə örtdük, məhsulu dörddə bir saat sterilizasiya etmək üçün göndəririk (yalnız qaynadandan sonra aşkar edirik). Sonra, qapaqları bükürük. Qapaqların möhürləndiyindən əmin olduqdan sonra konteynerin üstünə çevirin, yorğan ilə sarın.

Aşpaz üçün bir neçə ipucu

Xardallı salat üçün xiyar, eləcə də hər hansı bir qorunma üçün gənc, kiçik, xırtıldayan alınmalıdır. Qışda bir banka ətirli salat açanda bu cür meyvələrdən maksimum zövq alacaqsınız. Ancaq belə olur ki, xiyar çox yetişdi, onda nə etməli? Onlardan istifadə edin, ancaq dərini çıxarın və meyvələrin içindəki toxumları atın. Xiyarları istənilən şəkildə kəsə bilərsiniz, fərqi yoxdur. İstəsən - dairələrdə, istəsən - kublar, dilimlər, meyvələr kiçikdirsə, onları 2 hissəyə ayır. Sirkə və duzdan başqa bütün qatqılar (sarımsaq, istiot, şəkər) istədiyiniz kimi tənzimləyə bilərsiniz. Preformun dadı dəyişəcək, amma pozulmayacaq.

Əvvəllər zirzəminizdə xiyar salatı kompozisiyaları olmasa da, indi bunu dəyişdirməyə dəyər - xardal salatı xüsusi, ədviyyatlı, aromatik, ədviyyatlıdır. Özünüzə belə bir lüksə icazə verdiyinizə əmin olun, xüsusən xiyar yataqlarda artıq yetişdi. Qışda belə bir hazırlığa vaxt ayırdığınız üçün biraz peşman olmazsınız.

Şənlik və gündəlik süfrə həmişə yeni bir şey tələb edir və yalnız qış axşamları qəribə qəlyanaltılardan zövq almaq istəyirsən. Duzlu xiyarın adi hazırlıqları həm evdar qadınlarda, həm də mağaza rəflərində mövcuddur. Tərəvəzin ləzzəti xardal sousu ilə daha cəlbedici olur, bu da onu kəskinlik və qoxu ilə hopdurur.

Bankalarda qış üçün xardal ilə xiyar necə bişirilir

Turşu və təcrübəli, xırtıldayan xiyar o qədər iştahaaçandır ki, bankalara qoyulmadan əvvəl də yeyilə bilər. Yeməyi qurtarmaq niyyətlərinizə əmin olsanız, xidmət etmədən əvvəl doğru olardı yeni il masası, sonra əsas məqamı unutma. Xardal ilə qış üçün xiyar salatının şüşə qablarda yalnız yaxşıca sterilizasiya edildikdən sonra yuvarlanmasına icazə verilir - bu şəkildə hazırlıq daha uzun davam edəcəkdir. Tuzlama üçün qarışıq turşuları götürmək daha yaxşıdır və isti ədviyyat dənəvər və ya toz ola bilər.

Qış üçün xardal ilə xiyar resepti

Bağdakı hədiyyələrin nəhəng qış soyuğuna qədər təzə qalması qəbuledilməzdir, buna görə də evdar qadınlar duzlu tərəvəzlərdə ziyafət üçün yeni yollar tapırlar. Qış xiyar salatları son dərəcə yaygındır, çünki hazırlanması çox çətin deyil. Acılı ədviyyat bağlayıcı ləzzət komponenti rolunu oynayır və yemək yeyərkən hiss edə bilməyəcəyiniz qəribə kəskin not verir az duzlu xiyar... Inveterate aşpazları tez-tez xiyar-xardal birləşməsini digər tərəvəzlərlə, məsələn soğan və ya yerkökü ilə tamamlayır.

Xardal xiyar

Duzlu turşu, yemək üçün ayrı bir qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilən və ya digər yeməklərə əlavə edilə bilən çox yönlü bir yeməkdir. Qəribə bir dad ilə xiyar turşusu etmək üçün bu komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

  • turşu - 4 kq;
  • xardal tozu - 2 çay qaşığı;
  • şəkər - 250 q;
  • sirkə məhlulu% 9 - 240 ml;
  • duz - 3 osh qaşıq. l.;
  • sarımsaq - 1 diş;
  • günəbaxan yağı - 240 ml.

Xardal doldurulmasında qış üçün xiyar aşağıdakı kimi hazırlanmalıdır:

  • Xardal tozunu günəbaxan yağında həll edin ki, laxtalanmasın.
  • Seyreltilmiş sirkə özü, şəkər və duz əlavə edin, hər şeyi güclü bir şəkildə qarışdırın.
  • Sarımsağı mümkün qədər incə doğrayın, hazırlanmış qarışıqla qarışdırın.
  • Tərəvəzlər 4 hissəyə bölünməlidir. Dəri sizin üçün çətindirsə, onu çıxartmaq caizdir.
  • Doğranmış tərəvəzləri təyin olunmuş bir qaba qoyun və şoraba ilə örtün. Bu formada qarışıq təxminən 4 saat dəmlənməlidir.
  • Bankaları sterilizasiya edin. Marinasiya müddəti bitdikdən sonra yaranan mayeni üstünə tökərək xiyar düzün.
  • Gəmiləri qapaqlar ilə örtün, tutumlu bir qazanda sterilizasiya edin və vidalayın.


    • Xardal ilə qış üçün təzə xiyar salatı

    Bir qış axşamında bir ziyafət zamanı bir xiyar xırıltılan, hamısı olmasa, çoxu. Təzə tərəvəzlərin vaxtı sürətlə keçir, ancaq boşluqların açılması üçün vaxt başlayır. Ağızdan suvaran tərəvəzləri ədviyyatlı əlavə ilə marinatlayın. Komponentlərin siyahısı:

    • xiyar - 2 kq;
    • toz şəkər - 125 q;
    • günəbaxan yağı - 125 ml;
    • 9% -ə qədər incəldilmişdir sirkə turşusu - 120 ml;
    • duz - 1 osh qaşıq. l.;
    • toz xardal - 1 osh qaşığı l.;
    • müxtəlif doğranmış bibər - 1 çay qaşığı;
    • şüyüd.

    Xiyar xardal sousu daha da hazırlanır:

  • Tarif üçün həm sızanaqlı, həm də yetişmiş xiyar uyğun gəlir. Onları qalın dairələrə kəsin, böyük bir qaba köçürün.
  • Yuyulmuş şüyüdü incə doğrayın, bibər, duz, şəkər və xardal toz qarışığı ilə qarışdırın. Bir xiyar xanasının qabına tökün.
  • Qarşıdakı iş parçasını yağ və sirkə ilə doldurun. Tərkibləri diqqətlə hərəkət etdirin. Beləliklə qarışıq ən azı 3 saat duzlanmalıdır.
  • Vaxt keçdikdən sonra, xiyar kütləsini sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün. Qapaqlar ilə örtün, bir su qabına köçürün. Konteynerləri dörddə bir saat sterilizasiya edin və sonra qapaqları yenidən vidalayın.
  • Bir dəsmal ilə sarın, soyuyana qədər gözləyin.


    • Sterilizasiya etmədən qış üçün xardal ilə turşu xiyar

    Bir bodrumda və ya istiliyi 15 dərəcəyə çatmayan başqa bir yerdə turşu saxlamaq istəsəniz, bitmiş salatın sterilizasiya edilməməsinə, qabları ilkin olaraq buxarlanmasına icazə verilir. Resept üçün sizə lazım olacaq:

    • xiyar - 6 kq;
    • xardal tozu - 3 osh qaşıq. l.;
    • sirkə məhlulu - 300 ml;
    • şəkər - 350 q;
    • duz - 6 qaşıq qaşığı. l.;
    • sarımsaq - 3 diş;
    • şüyüd.

    Xardal ilə qış üçün xiyar salatının addım-addım hazırlanması:

  • Şüyüd və sarımsağı xırda doğrayın.
  • Xiyarları dairələrə kəsin, nəhəng bir qaba qatın.
  • Tərəvəzləri xardal tozu ilə səpin, şəkər, duz, şüyüd və sarımsaq ilə mövsüm tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
  • Kütlənin üzərinə sirkə tökün, sərin bir yerə qoyun. 12 saat ərzində xiyar turşulmalıdır.
  • Gəmiləri buxarlayın, boşluqları içərisinə qoyun, plastik qapaqlar ilə bağlayın.


    • Yerkökü ilə qış üçün xiyar salatı

    Qış boşluqlarına birdən çox əsas tərkib əlavə etmək asandır. Qış üçün xiyar ilə salat yalnız ədviyyatlı bir ədviyyə ilə deyil, həm də yerkökü ilə əlavə edilə bilər. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

    • turşu - 4 kq;
    • xardal tozu - 4 osh qaşıq. l.;
    • yerkökü - 2 ədəd;
    • sirkə - 1 stəkan;
    • toz şəkər - 240 q;
    • duz - 4 osh qaşıq. l.;
    • sarımsaq - 5 diş;
    • dəfnə yarpağı;
    • şüyüd.

    Pişirmə alqoritmi:

  • Xiyarları yuyun, uclarını kəsin, bir saat suda saxlayın. Vaxt keçdikdən sonra tərəvəzləri zolaqlar şəklində kəsin.
  • Sarımsaq dişlərini soyun, doğrayın və turşuya əlavə edin.
  • Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü kublar şəklində kəsin və ya nəhəng bir sürtgəcdən keçirin.
  • Şüyüd xırda doğrayın.
  • Tərkibi qarğıdalıya əlavə edin.
  • Xardal tozu tökün, şəkər, duz və sirkə ilə mövsüm tökün. Bütün komponentləri mükəmməl qarışdırın.
  • Gecə salatı tərk edin.
  • İş parçasını sterilizasiya edilmiş qablara köçürün.
  • Bir konteyner qabının altına bir dəsmal qoyun, bankaları üzərinə qoyun. Bankanın hündürlüyünün yarısına qədər su tökün və qaynana qədər gözləyin. Qaynama prosesinin sonunda yavaş bir atəşdə 15 dəqiqə daha sterilizasiya edin.
  • Qapaqları yuvarlayın.


    • Xardal və soğan ilə xiyar salatı

    Nəmli payız havasında və ya şaxtalı bir axşam özünüzü ləzzətli və xüsusi bir şeylə müalicə etmək istəyirsiniz. Turşu xiyar və soğan salatı, hazırlanması çətin olmasa da, ləzzətlə yeyilir. Bu resept tələb edir:

    • xiyar - 2 kq;
    • toz xardal - 2 qaşıq qaşığı. l.;
    • şalgam soğanı - 1 kq;
    • sirkə - 120 ml;
    • şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
    • duz - 2 osh qaşıq. l.;
    • günəbaxan yağı - 150 ml;
    • şüyüd.

    Salat hazırlanması:

  • Tərəvəzləri dilimlərə kəsin, qarışdırın.
  • Quru maddələr əlavə edin.
  • Şüyüd doğrayın, salat ilə bir konteynerə tökün.
  • Bitki qarışığını sirkə və yağ ilə tökün, diqqətlə qarışdırın.
  • İş parçasını yavaş bir atəşə qoyun və komponentlərin metamorfozunun rənginə qədər ən azı dörddə bir saat bişirin.
  • Salatı sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, qapaqların altına bükün, aşın və sərin olana qədər bükün.


    • Qış üçün quru xardalı ədvalı xiyar

    Xiyarlara yalnız xardal komponentinin dəstəyi ilə deyil, həm də müxtəlif yarpaqların köməyi ilə xüsusi kəskinlik və kəskinlik verilə bilər. Xırtıldayan Acılı Tərəvəzlər aşağıdakı maddələrdən əldə edilə bilər:

    • xiyar - 2 kq;
    • quru xardal - 1 osh qaşıq. l.;
    • sarımsaq - 3 diş;
    • duz - 2 osh qaşıq. l.;
    • horseradish yarpaqları;
    • şüyüd;
    • ədviyyat.

    Xardal ilə qış üçün xiyar salatı belə hazırlanır:

  • Yuyulmuş xiyarları çeşidləyin, 4 saat soyuq suda saxlayın.
  • Turşu qablarını sterilizasiya edin, altına horseradish yarpaqları, ədviyyat və şüyüd qoyun.
  • Ədviyyəli duzlamadan əvvəl, isladılmış tərəvəzlərin ucları kəsilməli və üstünə horseradish yarpaqları ilə örtülmüş bankalara qoyulmalıdır.
  • Duzu bir yarım litr suda mükəmməl bir şəkildə həll edin, bir qaynadək gözləyin və xardal tozu əlavə edin.
  • Xiyarın üzərinə şoraba tökün.
  • Bankaları qapaqlar ilə bağlayın.


    • Xardal noxudu ilə xiyar konservləşdirmək

    Tozlu ədviyyatdan əlavə, toxumları xiyar turşusuna da əlavə olunur. Evdar qadınlar bu tərkib hissəsinin biraz fərqli bir ləzzət verdiyini fərq edirlər. Bu məhsullardan belə bir boşluq hazırlamağa icazə verilir:

    • gənc xiyar - 2 kq;
    • dənəvər xardal;
    • sirkə - 120 ml;
    • şəkər - 3 çay qaşığı;
    • duz - 3 çay qaşığı;
    • sarımsaq - 3 diş;
    • dəfnə yarpağı.

    Konservləşdirilmiş tərəvəz almaq üçün aşağıdakı addımları atmalısınız:

  • Yuyulmuş xiyarları hər iki tərəfdən kəsin, sterilizasiya edilmiş bankalarda sıra ilə düzün.
  • Xiyarların üzərinə sirkə tökün.
  • Duz və şəkər əlavə edin, xardal toxumu və dəfnə yarpaqları əlavə edin.
  • Sarımsaq dişlərini bir bıçağın düz tərəfi ilə əzin və bankalara əlavə edin.
  • Kavanozun "çiyinlərinə" qədər turşu üzərinə qaynar su tökün.
  • Yığılan xiyarları sterilizasiya edin, qapaqlar ilə örtün.

    • Video: qış üçün xardalda xiyar

    Qış üçün məhsul yığmağı sevirəm tərəvəz salatları... Xüsusilə müxtəlif xiyar salatları. Qışda kilerdən bir banka çıxarmaq çox xoşdur və duzlu xiyarla xırıldayaraq günəşli yay günlərini xatırlayın.

    Ailəmizin ən sevimli reseptlərindən biri xardalı xiyar salatıdır. Belə bir salat yalnız özü üçün əla bir məzə deyil, həm də hər kəs üçün parlaq bir əlavədir sadə yan yemək... Qışda dadlı və sürətli bir şey istədiyiniz zaman xırtıldayan kartof qovurmaq, belə bir salatın bir qabını açmaq kifayətdir - və sizin üçün sadə, lakin dadlı və səmimi bir nahar təqdim olunur.

    Xardal, təzə göyərti, sarımsaq və ətirli ədviyyatlarla şirniyyatlanmış, şirin və turş turşulara batırılmış xiyar çox dadlı və aromatik, kəskin ədviyyatlı notlarla çıxır. Deneyin, bəlkə də xardal ilə parlaq və aromatik bir xiyar salatı da zövqünüzə uyğun olacaq!

    Qış üçün xardal ilə xiyar salatı hazırlamaq üçün maddələrə siyahıya uyğun olaraq hazırlayın.


    Xiyarları dilimlərə və ya kiçik dilimlərə kəsin. Şüyüd və soyulmuş sarımsaq dişlərini doğrayın.


    Xiyar, göyərti və sarımsağı birləşdirin. Bitki yağı, sirkə, üyüdülmüş bibər, duz, şəkər və xardal tozu əlavə edin.


    Hər şeyi yaxşı qarışdırın və salatı 3-4 saata buraxın. Bu müddət ərzində xiyar suyu verəcək və marinat edəcək.


    Şoraba bir az buludlu olacaq və xardal tozu əlavə edildiyi üçün qalacaq.


    Salatanı hazırlanmış bankalara paylayın. Şirəsi və şoraba qarışığını tökün.


    Bankaları qapaqlar ilə örtün və isti su ilə bir qaba qoyun. Salat bankalarını suyun qaynadılmasından 15 dəqiqə sonra sterilizasiya edin, sonra bükün.


    Xardal ilə xiyar salatı qışa hazırdır. Nuş olsun və ləzzətli bir qış keçir!