Yüngül duzlu xiyarları necə tez və dadlı etmək olar. Yüngül duzlu xiyar. Rəndələnmiş horseradish ilə tez duzlu xiyar

Soydaşlarımız arasında duzlu xiyar qəlyanaltılar arasında lider yer tutur. Salatların, əsas yeməklərin və ilk yeməklərin əsasını təşkil edirlər. Minimum kalori miqdarı və tərkibindəki nisbətən az duz sayəsində xiyar pəhriz sayılır. Təzyiqi artırmaq, həzm proseslərini normallaşdırmaq və hətta arıqlamaq üçün yeyirlər. Bu səbəbdən məşhur qoruma reseptləri öyrənilməlidir.

Turşu xiyar - klassik

• şüyüd çətir - 4 ədəd.
• xiyar - 10-12 ədəd.
• sarımsaq dişləri - 3 ədəd.
• horseradish yarpaqları - 1 ədəd.
• istiot-noxud - 8 ədəd.
• biber qırmızı bibər - dad və mülahizə.

Doldurma 1 litrlik bir gözlənti ilə hazırlanır. su 30 qr çıxarılır. qaba duz.

1. Əvvəlcə xiyar hazırlanmalıdır. Tuzun bərabər və tez keçməsi üçün orta və daha kiçik ölçülərdə nümunələr götürmək məsləhətdir. Tərəvəzləri yaxalayın, uclarından qurtulun.
2. Xiyarların həmişə möhkəm olması üçün güclü meyvələr seçin. Bir az laqeyddirlərsə, onları bir neçə saat soyuq suda saxlayın. Sonra duzladıqdan sonra xırtıldayan, şirəli bir qəlyanaltı əldə edirsiniz.
3. Reseptə görə şüyüd təxminən göstərilmişdir, 4 çətir təxminən 2-3 daldır. Məbləği istədiyiniz qədər nisbətdə artıra bilərsiniz. Sarımsaq dişlərini soyun, yuyun, dilimlərə kifayət qədər incə doğrayın.
4. Capsicum ənənəvi reseptə əlavə olunur. Ancaq dadlı qəlyanaltıları sevməsəniz, atlaya bilərsiniz. Bütün çili əlavə etmək lazım deyil, yalnız kiçik bir dilim kifayətdir.
5. Odadavamlı yemək qabları hazırlayın. Orta və ya kiçik xiyar seçmisinizsə, 1-1,3 litr su kifayətdir. Mayeni bir qazana tökün və köpüklənmənin başlamasını gözləyin.
6. Bu vəziyyətə çatdıqda duz əlavə edin və güclü bir şəkildə qarışdırmağa başlayın. Yüngül bir şirinlik əlavə etmək üçün duzla eyni miqdarda dənəvər şəkər əlavə etməyə icazə verilir.
7. Maye qaynadıqda odunu söndürün. Konteynerin altına şüyüd, sarımsaq, istiot, üstünə xiyar qoyun, yenidən şüyüd çətir və horseradish yarpaqları ilə örtün. Geniş ölçülü bir boşqabdan bir pres düzəldin, üstünə üç litrlik bir qab qoyun (çəki üçün).
8. Bütün komponentlər tamamilə soyumaq üçün buraxılmalıdır, bir gecədə gözləmək məsləhətdir. Sonra xiyar soyuqda çıxarılır və orada hazır vəziyyətə gətirilir. Təxminən 5 saatdan sonra onları yeyə bilərsiniz.

Yüngül duzlu ətirli xiyar

• albalı bitkiləri - 7 ədəd.
• qarağat bitki örtüyü - 7 ədəd.
• çətirdə şüyüd - 9 ədəd.
• orta xiyar - əslində (3 litrlik bir bankaya nə qədər sığacaq)
• qönçələrdəki mixəklər - 5 ədəd.
• bibər qarğıdalı - 12 ədəd.
• horseradish yarpağı - 1 ədəd.
• soğan - 3 ədəd.
• çili qabları - əslində

Tökmək üçün təxminən 2 xörək qaşığı şəkər, 3 xörək qaşığı duz, 1,5 litr suya ehtiyacınız olacaq.

1. Səfir 3 litrlik bir qabda aparılır, buna görə tərəvəz miqdarı faktdan sonra alınmalıdır. Əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, çox böyük meyvələr seçməyin, əvvəlcədən yuyulmalı və uclarından azad edilməlidir.
2. Greenfinches hazırlamağa başlayın. Durulamaq lazımdır, hər şeyin əlində olması üçün ayrıca bir tepsiyə qoyun. Kiraz kimi yarpaq yoxdursa, moruq yarpaqları ilə əvəz edin.
3. Reseptə görə şüyüd çətirləri var, lakin tamamilə hər hansı bir hissəyə icazə verilir. Horsadadi yuyun, nazik bərabər zolaqlar şəklində kəsin.
4. Ümumiyyətlə, duzlama az miqdarda capsicum əlavə edilərək həyata keçirilir, ədvalı sevməsəniz bu tərkib hissəsini atlaya bilərsiniz. Kiçik bir parça zərər vermir.
5. Sarımsaq dişlərini soyun, soyun, kəsin. Üç litr həcmli bir qutu götürün, sterilizasiya edin. Qapaqları ilə eyni şeyi edin.
6. Sterilizasiyadan sonra üslublaşmağa başlayırıq. Xiyarları birinci təbəqə ilə bir-birinə möhkəm vurun. İkinci sıra orta nümunələrdir, sonra ən yuxarıdakı kiçiklərdir. Yaşıl çayı sarımsaq və qatlar arasında ədviyyatlarla doldurun.
7. Qırmızı bibər tam ortada, aşağıda deyil, üstdə deyil. Bütün banka bu ardıcıllıqla doldurulur. Bibərin noxudları üstdə olmalıdır.
8. İndi duzlu suyu bişirməyə başlayırıq. Duzu şəkər və su ilə birləşdirin, yavaş bir odun üstünə qoyun və dənələr həll olunana qədər qaynadın. Bundan sonra doldurma hazır hesab edilə bilər.
9. İsti olduqda, boynun altındakı qablara tökülür. Xərclənmiş duzlu miqdar, xiyarları nə qədər sıxdığınızdan asılıdır. 3 litr tutumu üçün. təxminən 1.3-1.5 litr çəkəcəkdir. doldurun.
10. Kavanozu boşqabla örtün və üzərinə ağır bir şey qoyun. Gecə ərzində məzəni islatın. Səhər saatlarında tərəvəzlərin rəngi dəyişdiyini görəcəksiniz. Bir nümunə götürə bilərsiniz, hazırlanmış yeməyi soyuqda saxlayın.

• günəbaxan yağı - 25-30 ml.
• təzə nanə (yarpaqlar) - dadmaq
• doğranmış qara bibər - 10 qr.
• sarımsaq dişləri - 3 ədəd.
• xiyar - 4 ədəd.
• duz - 10 qr.

1. Əvvəlcə xiyar hazırlayın, sonra üzüklərə doğrayın. Sonra bir harç, kərə yağı, doğranmış sarımsaq və torpaq bibərindən keçən nanəni birləşdirin.
2. Tərəvəz dilimlərini hazırlanmış qarışıqla birləşdirin və torbaya köçürün. 5 dəqiqə güclü bir şəkildə silkələyin, sonra açın və duza səpin. Addımları təkrarlayın.
3. Parçınızı təxminən 3 saat soyuqda marinat üçün buraxın. Bu müddətdən sonra ətirli qəlyanaltı hazırdır, servis edib dadına baxa bilərsiniz.

Mineral suda xiyar turşusu

• sarımsaq dişləri - 4 ədəd.
• mineral su - 1,2 litr.
• kiçik xiyar - 800 qr.
• duz - 50 qr.
• şüyüd - əslində

1. Əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bir qab hazırlayın. Şüyüd yuyun, qurudun, qabın altına qoyun. Xiyarları yuxarıdan kifayət qədər sıx bir şəkildə qablaşdırın.
2. Qablaşdırma prosesi əsnasında ortada daha çox şüyüd və doğranmış sarımsaq qoyun, eyni şey bütün xiyarların üstünə qoyulduqda edilməlidir.
3. Mineral suyu birləşdirin xörək duzu və güclü bir şəkildə qarışdırın. Qranullar tamamilə əriməlidir, əks halda səfir zəif aparılacaqdır.
4. Xiyarın üzərinə mineral su tökün, ən azı 8 saat soyuducuya göndərin. Bu müddətdən sonra xırtıldayan qəlyanaltıya çata və dadına baxa bilərsiniz.

Xardal tozu ilə duzlu xiyar

• təmizlənmiş su - 1,8 litr.
• xiyar - 2,6 kq.
• kərəviz dəstəsi - 1 ədəd.
• duz - 90 qr.
• xardal tozu - 40 qr.
• şüyüd ilə cəfəri budaqları - əslində

1. Bütün bitkilər təzə alınmalıdır. Onları durulayın, qurutun, doğrayın. Kavanozu sterilizasiya edin, göyərtilərin bir hissəsini dibinə qoyun, sonra bir qat xiyar, yenidən yaşıl çay və s.
2. Konteynerin boynuna çatmadan demək olar ki, başqa bir sıra xiyar düzəldin, ancaq bu dəfə xardal tozu ilə səpin. Üstünə başqa bir qat tərəvəz qoyun.
3. Bu maddələrdən reseptə görə toplu istifadə edərək bir duz və su qabı hazırlayın. Kompozisiya homojen olduqda və bütün qranullar əridikdə, xiyarları həll ilə tökün. 20-25 saatda dadına baxın.

• sarımsaq - 2 diş
• horseradish - kiçik bir yarpaq
• xiyar - 0,5 kq.
• təzə şüyüd - 10 qr.
• dadmaq üçün ədviyyat

1. Kiçik tərəvəzlər tövsiyə olunur. Tarif uzun salat xiyar üçün mükəmməldir. Bu cür meyvələr də incədir. Təqdim olunan resept bu xiyar üçün idealdır. Duzlama daha sürətli olacaq.
2. Meyvəni yuyun və uclarını götürün. Xiyarların ölçüsündən asılı olaraq 2 və ya 4 hissəyə doğranır. İstəyirsinizsə, tərəvəzlər də kiçik dairələrə doğranır. Xammal nə qədər incədirsə, duzlaşma prosesi o qədər sürətli olur.
3. Sözügedən reseptin fərqli bir xüsusiyyəti, xiyarların mütləq dilimlənməsidir. Xiyar xırdalamağı seçdiyiniz yol az fərq yaradır. Əsas odur ki, onlar böyük deyillər.
4. Soyulmuş sarımsağı mümkün qədər incə doğrayın. Bu amil yemək bişirməkdə çox vacibdir. Sarımsaq suyu tez və asanlıqla pulpa nüfuz etməlidir. Alternativ olaraq, xüsusi bir sarımsaq presinin istifadəsi təklif olunur.
5. Yuyulmuş göyərti xırda doğrayın. Kobud gövdələrdən qurtulun, ehtiyacınız olmayacaq. Belə bir reseptdə yalnız açıq iş dallarından istifadə etməyə icazə verilir. Cəfəri az miqdarda dadına da icazə verilir.
6. Təmiz bir horseradish təbəqəsini kiçik parçalara ayırın. Unutmayın ki, onların daha sonra çətinlik çəkmədən çıxarılması lazımdır. Bu cür göyərti istifadə etmək mümkün deyilsə, yaxşıdır. Horseradish əlavə bir komponent kimi çıxış edir.
7. Xiyarları etdiyiniz kimi bir az duzlayın təzə salat... Meyvə həddən artıq satılmamalıdır. Barları qarışdırın və dadına baxın. Bu şəkildə kifayət qədər duz əlavə edib etmədiyinizi müəyyən edə bilərsiniz.
8. Dadı yaxşı olarsa, reseptə bir az daha duz lazımdır. Bütün komponentləri hazırladıqdan sonra plastik bir torbaya qoyulmalıdır. Paketi paketə qoymaq daha yaxşıdır. Bundan sonra niyə etdiyimiz daha aydın olacaq.
9. Xiyarların üzərinə təzə üyüdülmüş allspice səpməyi unutmayın. Çantanı bükün və içindəkiləri güclü bir şəkildə silkələməyə başlayın. Bu cür manipulyasiya nəticəsində meyvə suyu sərbəst buraxılmalıdır. Xiyarları 10-12 dəqiqə buraxın.
10. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra torbanın tərkibini yenidən yaxşıca silkələyin. Polietilenə hava doldurun və sıx bağlayın. Bu vəziyyətdə olan paketi soyuducuya göndərin. Yalnız 1 saatdan sonra azca duzlanmış xiyar hazır olacaq.

• əhəng - 3 ədəd.
• təzə nanə - 4 budaq
• xiyar - 1,4 kq.
• şüyüd - 30 qr.
• toz şəkər - 12 qr.
• duz - 50 qr.
• noxud - 6 ədəd.

1. Klassik texnologiyadan istifadə edərək tərəvəz hazırlayın, lazımsızların hamısını kəsin. Xiyarları uzununa yarıya qədər doğrayın. Bibər qarğıdalı toz. Bu prosedur vacibdir, çünki təzə üyüdülmüş bibər daha ətirli və zəngindir.
2. Sitrus meyvələrini axan su ilə yaxşıca yuyun və qurudun. Yalnız qabığı incə bir sürtgəcdən keçirin. Hələ əhəng pulpasına ehtiyacınız olmayacaq. Sonra qabığı bibərlə əzin. Rahatlıq üçün bir harç tövsiyə olunur.
3. İndi əhəng pulpasından suyu sıxın. Bunu etmək üçün ayrı bir qabdan istifadə edin. Bitkiləri incə doğrayın. Şüyüdün qalın sapları götürülməlidir. Əks təqdirdə, onlar da incə doğranmalıdır.
4. Hazırlanmış xiyarları ayrı bir qaba qoyun. Meyvələrin üzərinə sitrus suyunu tökün və ədviyyatlara səpin. Tərkibi qarışdırın. Xiyarların toxunulmaz qalmasına çox diqqətli olun.
5. İş parçasını təxminən 30-40 dəqiqə israr edin. Müəyyən bir müddətdən sonra meyvələr hazır olacaq. Yüngül duzlu xiyarları süfrəyə verin. Evlər, misilsiz qəlyanaltıdan xoş təəccüblənəcəklər.

Soya sousunda xiyar turşusu

• kişniş - 25 qr.
• xiyar - 950 qr.
• şüyüd - 20 qr.
• sarımsaq - 6 diş
• sirkə - 10 ml.
• soya sousu - 0,2 l.
• zeytun yağı - 15 ml.
• duz - 10 qr.
• susam toxumu - 50 qr.
• şəkər - 12 qr.
• qırmızı bibər - 2 qr.

1. Xiyar yuyun və uclarını kəsin. Meyvəni uzununa 4 hissəyə kəsin. Tərəvəzləri duzla düzəldin və bir az gözləyin. Bütün komponentləri paralel olaraq hazırlayın. Xiyarları dərin bir qaba göndərin. Sarımsağı incə bir sürtgəclə sürtün.
2. Yuyulmuş göyərti xırda doğrayın. Lazım gələrsə qalın sapları çıxarın. Küncüt toxumu, yağ, soya sousu və sirkəni paralel olaraq ortaq bir qabda qarışdırın. Tərkibi qarışdırın və bir az oturun. Toxumlar isladılmalıdır.
3. İstəyinizə görə sirkə əlavə etmək olar, nəticədə hər kəsin fərqli zövqə sahib olmasıdır. Buna görə də belə bir xiyar səfiri hər kəsin ürəyincə olmaya bilər. Alternativ olaraq limon suyu işləyəcək. Daha xoş bir ətir də görünəcək.
4. Sarımsaq, göyərti və bibəri xiyar ilə bir qazanda (qabda) birləşdirin. Tərkibinə toxum ilə soya mayesi əlavə edin. Bütün maddələri yenidən qarışdırın. Konteynerin qapağını örtün. Konteynerin soyuducuya 5 saat qoyun.

• dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
• su - 2,8 litr.
• sirkə% 6 - 1.8 litr.
• şəkər - 110 qr.
• horseradish kökü - 1 ədəd.
• duz - 70 qr.
• albalı yarpaqları - əslində

1. Tencerədə qaynayanadək sirkəni qızdırın. Hazırlanmış xiyarı bir çəngəlin üstünə qoyun. Maksimum 90 saniyə sirkəyə batırın. Bundan sonra dərhal meyvəni quru bir bankaya köçürün. Proseduru addım-addım izləyin.
2. Rahatlıq üçün bütün xiyarları deşmək və yarıq qaşıqdan istifadə etmək tövsiyə olunur. Prosedura çox daha sürətli gedəcəkdir. Klassik texnologiyadan istifadə edərək duzlu suyu incə doğranmış albalı yarpaqları, su, horseradish və dəfnə yarpaqlarından hazırlayın.
3. Qaynadıldıqdan sonra duzlu suyu şüşə qablara tökün. İş parçası tamamilə soyuduqdan sonra xiyar verilə bilər.

Yüngül duzlu xiyar bişirmək üçün xüsusi bacarıqlara ehtiyacınız yoxdur. Bunu etmək üçün sadəcə sadə təlimatları izləmək kifayətdir Müxtəlif komponentlər əlavə ədviyyat kimi istifadə edilə bilər, öz zövqünüzə etibar edin. Unikal reseptlərə görə hazırlanmış qəlyanaltılarla ailənizi sevindirin.

Video: duzsuz bir çantada tez duzlu xiyar

Yüngül duzlu xiyarların sürətlə bişirilməsi hazırlanmanın ən əlverişli yoludur bayram süfrəsi sadə qəlyanaltılar... Bu vəziyyətdə tərəvəz bişirmək üçün hər hansı bir resept istifadə etməyə icazə verilir: soyuq və ya isti su ilə. Qeyri-standart ədviyyatlar, qarağat yarpaqları və ya albalı əlavə edərək bir qazanda xırtıldayan və ədviyyatlı duzlu xiyar hazırlaya bilərsiniz. Təklif olunan fotolar və video təlimatlar arasında sahibələr 5 dəqiqə ərzində qəlyanaltı hazırlamağın ən sürətli yolunu və ya daha çoxunu seçə bilərlər. kompleks reseptlər aromatik ədviyyatlarla azca duzlanmış xiyar.

Tencerədə yüngül duzlu xiyar bişirmək necə - hosteslər üçün 5 dəqiqə ərzində sürətli bir resept

Doğru seçim və ədviyyat qarışdırılması ilə ən çox yayılmış xiyar masaya əla bir məzə ola bilər. Onları öz mülahizələrinizlə seçə bilərsiniz və ya bütün sahibələrin mütləq bəyənəcəyi onsuz da təsdiqlənmiş reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz. Müxtəlif növ bibər və otların əlavə olunduğu sadə bir resept bir tencerədə ədviyyatlı, azca duzlanmış xiyar hazırlamağa tez kömək edəcəkdir.

Yüngül duzlu xiyarları bir qazanda 5 dəqiqədə bişirmək üçün maddələr

• bibər qarğıdalı (qara və ağ) - 1 xörək qaşığı;
• sarımsaq - 5 diş;
• isti qırmızı bibər - 1-2 ədəd;
• duz - 2-3 xörək qaşığı;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• şüyüd, cəfəri - bir dəstə;
• qarağat və albalı yarpaqları - 5-6 ədəd;
• xiyar - 2-3 kq.

Tencerədə 5 dəqiqədə duzlu xiyar bişirmək üçün sürətli bir resept

Bibər qarğıdalı hazırlayın. İstəsəniz, bəzilərini daha ədviyyatlı bir qəlyanaltı üçün tavan edə bilərsiniz.

Cəfəri ayrıca yuyun. Uzun sapları ən yaxşı şəkildə kəsilir.

Sarımsağı soyun. Acılı bibər nazik üzüklərə kəsin. Yüngül kəskinlik üçün ən yaxşısı 1 bibər qəbul etməkdir Daha zəngin bir dad üçün 2 bibər əlavə edin.

Xiyarları yaxşıca yuyun. Kənarları kəsin.

Şüyüd yuyun. Şüyüd gövdələrini kəsməmək daha yaxşıdır: hazırlığa inanılmaz bir dad və davamlı aroma verməyə kömək edəcəklər. Qurudulmuş qarağat və albalı yarpaqlarını hazırlayın.

Ədviyyatları qazanın altına qoyun. Başqa birinə 2 litr su qoyun və üzərinə duz, şəkər və istiot əlavə edin.

Bitkiləri bir tencereye qoyun: xiyarın altında qalmayacaq və ədviyyatları özləri tutacaq.

Ədviyyatları və otları xiyarla bastırın, yumşaq bir şəkildə tavaya paylayın.

Xiyarların üzərinə qaynadılmış turşu tökün, bir qapaqla aşağı basın. Onları 18-24 saat saxlayın.

Tencerede xırtıldayan və ədviyyəli azca duzlanmış xiyar - addım-addım foto resept

Ən ləzzətli yüngül duzlu xiyar hazırlamaq üçün taxta çəlləklərdən istifadə etmək adətlidir. Ancaq rahat bir qazanda belə asanlıqla edə bilərsiniz dadlı məzə masaya. Əvvəlcə maddələri bir qabda qarışdırıb sonra başqa bir konteynerə köçürə bilərsiniz. Ancaq ən yaxşısı dərhal xırtıldayan duzlu xiyarları bir tenceredəki reseptə görə bişirin. Bir qapağın olması yaxşı duzlaşmaq üçün iş parçasını səliqəli bir şəkildə örtməyinizə imkan verəcəkdir.

Hər hansı bir qazanda az duzlu xırtıldayan xiyar üçün bir resept üçün maddələrin siyahısı

• xiyar - 1 kq;
• su - 2 l;
• duz - 2 xörək qaşığı;
• şəkər, sirkə - 1 xörək qaşığı;
• bibər qarğıdalı - 5 ədəd;
• sarımsaq - 5 kiçik diş;
• şüyüd - kiçik bir dəstə;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd.

Tencerədə duzlu ədviyyatlı xiyar bişirmək üçün addım-addım resept

Toz, kir və torpaqdan təmizləmək üçün xiyarları yaxşıca yuyun. Tərəvəzlərin ən sürətli və ən yaxşı duzlanması üçün uclarını kəsin.

Su oduna qoyun və üzərinə ədviyyat əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və ədviyyatları yalnız bir neçə dəqiqə qaynatın. Beləliklə, hazır isti duzlu su ən ləzzətli ətirə sahib olacaqdır. Hazırlanmış suyu sərinləyin.

Soyudulmuş turşu xiyarın üzərinə tökün və örtün. 8-10 saat buraxın.

Soyuq su ilə bir qazanda ləzzətli yüngül duzlu xiyar - addım-addım fotoşəkilləri ilə resept

Dadlı xiyarların soyuq suda bişirilməsi ədviyyatla birlikdə əvvəlcədən istilənmədən ibarətdir. Beləliklə, iş parçasına özünəməxsus bir ləzzət və ətir verə biləcəklər. Sahibə yalnız hazırlanmış tərəvəzləri soyuq su ilə tökməyə qərar verərsə, bütün ədviyyatları yaxşı əzməlidir. Yoxsa sərin bir salamura düzəldib sonra tərəvəzlərin üzərinə tökülən soyuq suya əlavə edə bilərsiniz. Buna görə aşağıdakı reseptdən istifadə edin az duzlu xiyar tavada bəzi dəyişiklik və dəyişikliklərlə edə bilərsiniz.

Bir qazanda az duzlanmış dadlı xiyar bişirmək üçün maddələrin siyahısı

• xiyar - 3 kq;
• su - 1,5-2 l;
• duzlu su - 100 ml;
• sarımsaq - 1 baş;
• qarağat yarpaqları, albalı - 6 ədəd;
• duz - 3 xörək qaşığı;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• horseradish yarpaqları - 3 ədəd;
• bibər qarğıdalı - 10 ədəd;
• şüyüd - bir dəstə.

Yüngül duzlu dadlı xiyar bişirməyin addım-addım fotoları ilə resept

Bütün tələb olunan maddələri hazırlayın. Xiyar dərhal kəsilə bilər.

Xiyar və otları tozdan və torpaqdan yaxşıca yaxalayın.

Ayrı olaraq 100 ml suyu qızdırın, noxud, duz və şəkər əlavə edin. Xiyar və göyərti təbəqələrə bir emaye qazana və ya bir qaba qoyun. Duzlu su əlavə olunduğu soyuq su tökün.

Tencerede iştah açıcı az duzlu xiyar - qəlyanaltı hazırlamaq üçün sürətli bir resept

Saytlarında xiyar yetişdirən əksər evdar qadınlar üçün tez duzlanması sadə qəlyanaltı hazırlamaq üçün ən yaxşı seçimdir. Həqiqətən, bir gündən və ya daha qısa bir müddətdən sonra tərəvəzlər artıq yeyilə bilər. Eyni zamanda, bir tencerede yüngül duzlu xiyar bişirmə prosesi sözün əsl mənasında yarım saat çəkir. Komponentlərin iş üçün sadə hazırlanması da vacibdir. Yüngül duzlu xiyarların necə düzgün hazırlanacağını öyrənin fast food bir tencerede, aşağıdakı reseptdə edə bilərsiniz.

Bir tavada bişmiş az duzlu xiyar resepti üçün maddələr

• sarımsaq - 3 diş;
• duz - 2 xörək qaşığı;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• su - təxminən 1 litr;
• xiyar - 1 kq;
• horseradish yarpaqları, şüyüd, istiot - dadına görə;
• duzlama üçün hazır ədviyyat - paketin yarısı.

Tencerədə dadlı duzlu xiyar bişirmək üçün çox sürətli bir resept

Xiyarları yaxşı yuyun.

Xiyarların uclarını kəsin.

Yemək otlarını yuyun.

Xiyar və ədviyyat qatın.

Suyu qaynadın, üzərinə duz, şəkər və istiot əlavə edin.

Otaq temperaturuna qədər soyudulmuş duzlu xiyar tökün.

Yüngül duzlu xiyar ədviyyatlı bir qazanda isti bir şəkildə necə bişirilir - video resept

İsti duzlu suyun istifadəsi bir çox ev xanımı tərəfindən məmnuniyyətlə qarşılanır, çünki bu yemək üsulu çox dadlı və aromatik xiyarları həqiqətən tez və asanlıqla əldə etməyə imkan verir. Bütün maddələr hazırlandıqdan sonra qısa müddətə duzlama üçün qoyulmalı və sonra kartof, ət və digər yeməklərlə birlikdə verilə bilər. Tencerədə azca duzlu xiyarların tez bir şəkildə necə hazırlanacağını və ailənizi inanılmaz bir qəlyanaltı ilə zövq almağı aşağıdakı təlimatlardan öyrənə bilərsiniz.

Yüngül duzlu xiyarların ədviyyatlarla isti şəkildə bir tencerədə bişirilməsi üçün ətraflı video resept

Təsviri olan ətraflı video addım-addım bişirmək ədvalı bir qəlyanaltı xiyarların bir qazanda heç bir problem olmadan əzilməsinə kömək edəcəkdir. Hosteslər yalnız göstərilən tövsiyələrə əməl etməli və müəllifin hərəkətlərini tam olaraq təkrarlamalıdırlar.

Tencerədə ədvalı, ədviyyatlı və ya sadəcə xırtıldayan duzlu xiyar həm tez, həm də asanlıqla bişirilə bilər. Təklif olunan foto və video reseptlərində qəlyanaltıları soyuq suda və ya isti bişirmək üçün optimal təlimatları seçə bilərsiniz. 5 dəqiqə ərzində rahat masa reseptlərindən də istifadə edə bilərsiniz ki, bu da heç bir problem olmadan bayram masasına hazırlaşmağa kömək edəcəkdir. Həm böyük, həm də kiçik xiyar iş üçün istifadə edilə bilər. Və duzluğa standart olmayan ədviyyat əlavə etsəniz, həm ev təsərrüfatlarını, həm də bütün qonaqları sevindirəcək inanılmaz bir hazırlıq əldə edə bilərsiniz.

Yazı Baxışları: 218

Bir çox insan xiyarın ilkin bir Rus məhsulu olduğunu düşünür, amma bu heç də belə deyil. Hindistan xiyarın doğulduğu yer hesab olunur. Dəhşətli dərəcədə acı və xırda olsa da, orada hələ də xiyar yetişir. Ayrıca, xiyarların bəhs edilməsinin İncildə də olduğunu bilmək sizi maraqlandıra bilər. İsraillilər Allaha qarşı mırıldanarkən soğan, sarımsaq və qarpız arasındakı xiyarlardan da bəhs etdilər. Və bu qeyd arxeoloji tapıntılarla təsdiqlənir. Məsələn, xiyar şəklinin olduğu yerdə müxtəlif tabletlər tapıldı. Beləliklə, xiyar uzun müddətdir bilinirdi və bizim tərəfimizdən icad edilmədi.

Ancaq burada yüngül duzlu xiyar, tamamilə rus ixtirası. Rusiyada sahibənin hörmətli qonaqları öz duzlu xiyarları ilə görüşməyəcəyi bir daxma təsəvvür etmək mümkün deyil. Xiyar, xırtıldayan, dəliliyə qədər ətirli. Dəvət olunan qonaqlar belə qarşılandı.

Pəhriz və dad keyfiyyətlərinə əlavə olaraq, xiyar turşusu özünü qabarıq şəkildə göstərir dərman xassələri... Məsələn, duzlu duzlu su ateroskleroza kömək edir, şişkinliyi azaldır və azaldır, təzyiqi aşağı salır və stresi də aradan qaldırır. Bundan əlavə, xiyar turşusu krampları və spazmları aradan qaldıra bilər və eyni zamanda kişi gücünə gözəl təsir göstərdiyindən bəşəriyyətin güclü bir yarısı üçün çox faydalıdır.

Beləliklə, indi bilirik ki, bir xiyar, bir tərəvəz, çox ləzzətli deyil, həm də rüsvayçılığa faydalıdır. Yüngül duzlu xiyarları necə düzgün bişirmək olar ki, əziz qonaqları onlarla müalicə etməkdən utanmasın? Xiyar bişirmək üçün bir çox seçim var. Bəziləri mətbəxdə olmamış bir sahibə tərəfindən asanlıqla bişirilə bilər, bəziləri olduqca mürəkkəbdir və müəyyən bilik və bacarıqlara ehtiyac duyur. Ardıcıl olaraq bir neçə variantı nəzərdən keçirək və özünüz üçün ən uyğun olanı seçəcəksiniz. Xiyardan bir salat hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, edə bilərsiniz.

Yüngül duzlu xiyar "Klassik"

Xiyarları xırtıldayan etmək üçün müəyyən qaydalar var. Belə xiyar hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

Tərkibi:

• 1,5 kiloqram xiyar
• 4-3 qərənfil çiçəyi
• 2-1 yarpaq horseradish (xiyarların xırtıldayan çıxması horseradish yarpaqları sayəsində dadlı xiyarların sirlərindən biridir)
• 3 albalı yarpağı (burada ikinci sirr, albalı yarpaqları sayəsində xiyarların tutarlılığı sıx və xırtıldayan olacaq və xiyar da özünəməxsus bir ləzzət və ətir alacaq)
• 6-5 qarağat yarpağı (horseradish və albalı ilə eyni məqsəd üçün)
• Dəfnə yarpağı
• 3 şüyüd budağı
• 6-5 diş sarımsaq
• 10-8 bibər noxud
• 4 xörək qaşığı (xörək qaşığı) duz
• 2 litr su

Hazırlanması:

Xiyarları yaxşı yuyun, uclarını kəsin (bu, xiyarların duzlu su ilə bərabər doyması üçün edilir). Hazırlanmış sterilizasiya olunmuş bankaların altına gilas və qarağat yarpaqları qoyun.Hazırda bitmiş xiyarları dik vəziyyətdə qoyun. Üstünə sarımsaq, şüyüd və horseradish yarpaqları əlavə edin. Bu zaman duzlu suyu hazırlayın.

Tencereye su tökün, duz, istiot qarğıdalı, mixək qoyun. Qaynamaq. Xiyarların tez hazır olmasını istəyirsinizsə, isti duzlu su ilə doldurmalı, qapağı möhkəm bağlamalı və bir günün dadını çıxarmalısınız. Tələsmək üçün bir yeriniz yoxdursa, hazırlanmış xiyarları soyuq duzlu su ilə tökə bilərsiniz, sonra üç gündə yeyə bilərsiniz.

Yemək bişirmə variantları dəyişə və dəyişə bilər. Ləzzət əlavə olunan ədviyyatlara görə dəyişəcəkdir. Xiyarlara horseradish kökləri əlavə edərək yüngülcə duzlaya bilərsiniz. Sonra xiyar xırtıldayan, xoş, kəskin bir kənar ilə çıxacaq, uzun müddət dayanacaq, çünki horseradish onların pisləşməsinə və qəliblənməsinə imkan verməyəcəkdir. Bir yarpaq və (və ya) palıd qabığı əlavə edə bilərsiniz, lakin bu hamı üçün deyil, dadı orijinal və qeyri-adi olacaqdır.

Hər şey heç bir şey deyildir, amma bəzən azca duzlanmış xiyarda ziyafət vermək və bir gün gözləməmək istəyirsən. Yaxşı, bu cür hallarda, xiyar bişirməyin yolları da var, onlar da fərqlidir və onları nəzərdən keçirəcəyik.

Yüngül duzlu xiyarları tez bir zamanda necə etmək olar? Hər bir sahibə ən azı bir dəfə bu sualı verə bilər. Gözlənilmədən qonaqlar gəldi, sadəcə duzlu bir şey istəyirəm. Səbəbi nə olursa olsun, xiyar turşusunun açıq üsulları kömək edəcəkdir

Yüngül duzlu xiyar "Sürətli"

1 nömrəli resept

Ertəsi gün xiyar yeməyinizə imkan verəcək sürətli bir yoldur. Ən əsası nisbətləri düzgün saxlamaqdır.

Tərkibi:

• Duz (200 ml suya bir çay qaşığı), tercihen böyükdür
• Sirkə
• Şüyüd
• Sarımsaq
• Bibər (istəyə görə)

Hazırlanması:

Tencereye su tökün, nisbətlərə görə duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, 2-3 çay qaşığı sirkə əlavə edin.

Xiyarları durulayın, uclarını kəsin, şüyüd, bir neçə budağı da yuyun, sarımsaq, dadına görə, ədvalı istəsəniz, qırmızı və əlavə edə bilərsiniz. yaşıl bibər... Hər şeyi səliqəli bir kavanoza qoyun, qaynar duzlu su tökün. Qapağı möhkəm bağlayın. Ertəsi gün artıq yeməyə başlaya bilərsiniz. Sonra soyuducuya qoyun. Xiyar çox dadlı və xırtıldayan olacaq.

2 nömrəli resept

Tərkibi:

• Xiyar
• Şüyüd (çətirlər)
• Horseradish yarpaqları
• Sarımsaq 4-3 diş
• Allspice 4-3 noxud
• Su - litr
• Duz (qaba) -2 xörək qaşığı
• Şəkər - çay qaşığı

Hazırlanması:

Xiyarları yaxşıca yuyun, uclarını kəsin, su əlavə edin və bir neçə saat buraxın.

Horsadad yarpaqları və şüyüd yuyun. Sarımsağı soyun və doğrayın. Kavanozun altına horseradish yarpaqları, şüyüd, sarımsaq və istiot qoyun. Bir sıra xiyar, sonra yenidən ədviyyat, yenidən xiyar düzün. Beləliklə bank dolana qədər.

Duzlu suyu hazırlayaq. Su tökün, şəkər, duz əlavə edin, qaynadın. Xiyarları qaynar duzlu su ilə tökün, qapağını bağlayın. Ertəsi gün yemək yeyə bilərsiniz.

Həm də belə olur ki, turşu daha da sürətli yemək istəyirsən. Bu vəziyyətdə daha sürətli reseptlər də kömək edəcəkdir.

Yüngül duzlu xiyar "Paketdə"

1 nömrəli resept

Bu üsullar sayəsində təxminən üç saat ərzində xiyar yemək mümkün olacaq.

Tərkibi:

• Xiyar-2 kiloqram
• Duz - 2 xörək qaşığı
• Sarımsaq başı
• Şüyüd

Hazırlanması:

Xiyarları yaxşı yuyun, xiyarların uclarını kəsin. Plastik bir torbaya qatın. Duz ilə çiləyin və yaxşı qarışdırın. Şüyüd və sarımsağı xırda doğrayın, torbaya əlavə edin və yaxşıca silkələyin. Üç saatdan sonra özünüzə kömək edə bilərsiniz.

2 nömrəli resept

Yüngül duzlu xiyarların daha sürətli bir yolu var.

Tərkibi:

• Xiyar
• Şüyüd
• Sarımsaq

Hazırlanması:

Xiyarları yuyun, kiçik parçalara və ya pazlara kəsin. Dərin bir qaba qoyun. Xiyarlara sarımsaq (doğranmış) və xırda doğranmış şüyüd əlavə edin. Duz ilə çiləyin və hərtərəfli qarışdırın (əllərinizi istifadə edə bilərsiniz). Xiyarları plastik bir torbaya qoyun, havasını sıxın, bağlayın. Bir saatdan sonra xiyar yeyə bilərsiniz.

Yaxşı və ən səbirsiz üçün:

Yüngül duzlu xiyar "Ani"

Tərkibi:

• Xiyar
• Sarımsaq
• Şəkər

Hazırlanması:

Xiyarları çox yaxşı yuyun, dilimlərə kəsin. Sarımsaq, doğranmış və ya xırda doğranmış duz, şəkər və şüyüd əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, bir qaba qoyun və yaxşı silkələyin. 10 dəqiqədən sonra xiyar hazır olacaq.

Nəticədə:

• Xiyar turşudarkən alüminium qablardan istifadə etməyin.
• Xiyar günəş şüaları toxunmadan, səhərlər ən yaxşı şəkildə yığılır
• Eyni ölçülü və "sızanaqlar" ilə xiyar seçmək daha yaxşıdır
• Xırtıldayan xüsusiyyətlər üçün horseradish və palıd yarpaqları əlavə edin (tercihen kök).
• Xiyarları duzlamadan əvvəl islatmaq daha yaxşıdır. Acı daha uzun islatsanız.
• Göstərilən nisbətlərə riayət edin. Duz qaba, qaba üyüdülmüş şəkildə istifadə edilə bilər.
• Duzlandıqdan sonra xiyar qaranlıq bir yerə qoyulmalıdır.
• Yaşıllıqlar, otlar, yarpaqlar, əllərinizlə yırtmaq və bıçaqla kəsməmək daha yaxşıdır.

Bu sadə tövsiyələrdən istifadə edərək həmişə duzlu xiyarların necə hazırlanacağını biləcəksiniz və ləzzətli, xırtıldayan az duzlu xiyarlardan il boyu ləzzət alıb müalicə edə bilərsiniz!

Nuş olsun!

Salam dostlar!

Nəhayət, yay sürətlə gedir, ya da kimsə artıq payıza gəlib. Və heç vaxt "göyərti" dən ətirli bir qəlyanaltı hazırlamamışdır. Nə demək istədiyimi başa düşürsən? Bu gün yalnız ani reseptlərə görə bişirəcəyimiz az duzlu xiyarların üzərinə son yazını yazmağa qərar verdim. Ən uyğun və seçmək üçün çalışdım klassik seçimlərbloggerlər və ailəm arasında hörmət qazanan.

Sirri nədədir? Hamımız bunları çox duzlu yeməməyə öyrəşmişik, amma dişlərimizi sıxsın deyə. Və sarımsaq və şüyüd əla bir ləzzət verdi. Buna görə də bu maraqlı və daha doğrusunun bütün incəliklərini və təfərrüatlarını başa düşək asan yol yemək bişirmək.

Belə bir xiyar incəliyi heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Bunun səbəbi, gəzintiyə getməyiniz və ya bu gün əyləncəli bir şirkət keçirməyinizin əvəzolunmaz köməkçisi olacağıdır. Əlbətdə masaya qoyacaqsınız və bir neçə ləzzətli yeməyi, bir cüt kimi və əlbəttə ki, gözəl bir qəlyanaltı).

Bu gün o qədər böyük bir əhval-ruhiyyədəyəm ki, İnternetdə qazmağa başladım və belə bir şəkil tapdım, xoş təəccübləndim. Təsəvvür edin, bir şəhərdə, yəni məndən çox uzaqda, Luxovtsıdakı şəhərətrafında bir abidə ucaldıldı, kimə baxın?

Bəlkə də bu səbəbdən "Lukhovitsky" adlanan olduqca incə dəri ilə bu şirin və həssas turşuları sevirik. Ümumiyyətlə, bu kəşfi sizinlə bölüşürəm.

Yaxşı, indi birbaşa pişirməyə başlayırıq, bütün tövsiyələri və tövsiyələri xatırlayırıq, çünki xiyar üçün ilk həyəcan keçdi, təzə yedik. İndi onlardan super möhtəşəm qəlyanaltılar yaradacağıq. Çox dadlı çıxacaq və bu sadə yemək texnologiyalarının köməkçiniz və ya rəhbəriniz olmasına icazə verin. Uğurlar!

Düzü, ehtimal ki, özünüzü təxmin edirsiniz və ya bəlkə də bir vaxtlar bu şəkildə bişirməyə çalışmısınız. Bu şah əsər üçün standart məhsul dəsti olduqca sadədir, tərkibində hər hansı bir yaşıl çay, mütləq sarımsaq və əlbəttə ki, gənc xiyar var. Əlbəttə ki, duz və bir az şəkər olmadan edə bilməzsiniz (baxmayaraq ki, həmişə qoyulmur).

Dad verən notlar əlavə etmək üçün bütün bunlara əlavə olaraq albalı, horseradish, qarağat, tərxun və s. Yarpaqlarından da istifadə edə bilərsiniz.

Bütün bu ətirli qatqılar yalnız ləzzətin müxtəlif çalarlarla doymasına və daha da sıx olmasına kömək edir. Yalnız içməyə cəhd edə biləcəyiniz turşu nə olacaq, vay, nə cazibədar çıxacaq.

Əcdadlarımız həmişə belə bir boşluğu bir qabda və ya qazanda düzəldirdilər; indi bunu bir çantada və ya bir çantada etmək bir yenilik oldu. Bunun olduqca tez bir şəkildə ortaya çıxdığına və bununla yanaşı, lazımsız bir çətinlik və qab yuyulmadan razılaşın, ancaq ilk resept klassik olacaq və bütün yemək addımlarını bir kavanozda nəzərdən keçirəcəyik (hər hansı bir şey, bir fincan və ya bir qab götürə bilərsiniz).

Ehtiyacımız var:

hər qutu və ya tutumu 3 l:

• Təzə xiyar - ölçüsündən asılı olaraq təxminən 2 kq
• Qaynadılmamış içməli su - 1,5 l
• Duz - hər litrə görə 2 xörək qaşığı olduğuna əsasən 3 xörək qaşığı
• Sarımsaq - baş
• Şüyüd çətiri - 1 ədəd.
• Horseradish yarpağı, qarağat (5 ədəd), albalı (5 ədəd).
• Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
• Acı çili bibəri - 0,5 ədəd.
• Tərxun (tərxun) və ya lovage - isteğe bağlıdır

Mərhələlər:

1. Tərəvəzdən keçin, qüsurlarını araşdırın və yemək üçün uyğun olmayanları atın. Bağdan təzə götürülənləri götürsəniz daha yaxşı olar. Əgər sizinlə uzun müddətdirsə, suya batırın və yuyun. Qalsınlar və su tarazlığını doldursunlar.

Çox böyük meyvələr götürməyin, belə yemək xoşdur və daha gözəl görünürlər. Qısa bir müddətdə bərabər duzlanmaları üçün daha bir ölçü götürmək məsləhətdir.

Düşünürəm ki, hamı turşu turşusunun burada mükəmməl olduğunu başa düşür, yemək yeməyin, əks halda yumşaqlığı ilə sizi sevindirəcəkdir.

Beləliklə, xiyarları suya batırın, bir neçə saat dayanaq. Sonra onları çıxarın və hər tərəfdəki quyruqları kəsin. Bütün acıları yığırlar və bunlar evdə hazırlanan tərəvəzlər deyilsə, hər cür nitratdır.

2. Sonra bütün mikrobları öldürmək üçün siyahıdakı bütün göyərti üzərinə qaynar su tökün. Sarımsağın başını soyun və hər dişini yarıya bölün. Bütün maddələri yeməyin altına qoyun.

3. Sonra, bir banka olduğu təqdirdə, şaquli və üfüqi vəziyyətdə xiyarları bir-birinə sıx bir şəkildə gətirməyə başlayın. Bir hövzə varsa, onları xaotik bir şəkildə səpələyin.

Unutmayın və hərəkət edin. Bir litr suya 2 xörək qaşığı duz götürülür - bunlara mütləq əməl edilməli nisbətlərdir.

5. Yeməkləri isti bir yerdə 12-24 saat qapalı bir qapaq altında qoyun. Bu müddət ərzində fermentasiya prosesi baş verəcək və nə qədər çox vaxt keçərsə, sınamaq daha cazibədar olacaqdır.

Sonra soyuducuda saxlayın, amma bunları orada çox uzun müddət saxlayacağınızı düşünmürəm, çünki bu xırtıldayanları mütləq bəyənəcəksiniz və eyni gündə yeyəcəksiniz. Nuş olsun!

Yüngül duzlu xiyar otlar və sarımsaq ilə necə hazırlanır? Soyuq duzlu su qabında klassik resept

Şəxsən mənim ailəmdə bu seçim də tez-tez edilir, hətta böyük nənəm həmişə belə turşular olmadan yazın bir şəkildə səhv olduğunu söylədi. Yəqin ki, təzə olduqdan sonra həmişə gənc bir kartof görünəndə azca duzlanmış bir şey istəyirsən.

Belə duzlamanın üstünlüyü ondadır ki, qarışıqlar açıq-aşkar yaşıl rəngdə qalır və demək olar ki, saralmır. Əlbətdə ki, məsələ reseptin özü və pişirmə texnologiyasındadır.

Bütün bunlarla birlikdə, xiyarları bir bankaya qoymaq və soyuq şoraba ilə tökmək üçün bir neçə dəqiqə sərf edəcəksiniz və bir neçə gündən sonra dad və ətirdən zövq alacaqsınız. Oh, buna mütləq zəmanət verilir, təbiətin özü aha-ha).

Yalnız qızıl qaydanı xatırlayın, meyvə götürməyin, acı varsa, bu bütün zövqünüzü pozacaq. Buna görə yaşıl olanların uclarını kəsərkən mütləq cəhd edin.

Baxın ortaq bir qida və ədviyyat dəsti, burada artıq bir şey yoxdur. Heyrətləndim, amma bu da olur. Diqqət yetirin dostlar.

Ehtiyacımız var:

• Xiyar - 1 kq və ya 5-6 ədəd.
• Sarımsaq - cüt
• Şüyüd çətiri və ya sadə dəstə
• İçməli su - 1 l
• Süfrə duzu - 4 çay qaşığı
• Qara bibər - bir çimdik
• Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.

Mərhələlər:

1. Beləliklə, göyərtiləri götürün və iti itilənmiş bıçaqla hər tərəfdən "eşşəyi" diqqətlə kəsin. Buna görə, bunu etməzdən əvvəl onları axan suda yumaq lazımdır.

2. Sonra kiçik bir şüşə qab götürün və onları adi, yığılmamış bir bankaya qoymağa başlayın. Bu, ümumiyyətlə xiyarların şaquli şəkildə yerləşdirilməsi ilə edilir. Sonra şüyüdün bir əlfəcinini düzəldin, aroma üçün yalnız bir dəstə və ya çətir ola bilər. Əlbətdə ki, soyulmuş sarımsaq dişləri, ümumiyyətlə daha çoxunu 5-6 hissəyə qoyuram.

3. İndi isə şoraba və ya necə deyərlər, duzlu suya salmağa başlayırıq. Görünür bunlar elə yüksək sözlərdir və bununla heç başa düşmürlər. Əslində bu belə deyil. Bir qabda və ya qazanda su ilə duzu qarışdırmalı, adi bir duzlu maye əldə etməlisiniz, sonra içərisinə bir neçə lavruşka yarpağı və bir çimdik qara noxud qoyun. Qarışdırın.

Bir damla boş vaxtı olanlar bu suyu bişirə bilər, amma o zaman artıq isti bir səfir olacaqdır. Bu da çox dadlıdır.

4. Hər halda hazırlanmış qabı belə bir qarışıqla doldurun, qapaq ilə örtün. Fermentasiya və oksidləşmə onu isti qoysanız dərhal başlayacaq. Və soyuducuda olarsa, bu proses daha yavaş gedəcəkdir.

İş parçasının iki gün dayanmasına icazə verin, 24 saatdan sonra, yəni hansı zövqü seçdiyinizə görə bir gün və ya daha əvvəl bir nümunə götürə bilərsiniz. Bir az duzlanmışsa, 6-8 saatdan sonra yeməyə icazə verilir.

Kavanozu daha sonra sərin bir yerdə qapalı yerdə saxlayın neylon qapaq... Belə bir qəlyanaltı üçün kartof qaynatmağı və ya ət yeməyi etməyi unutmayın.

Bir çantada sarımsaq və şüyüd ilə yüngül duzlu xiyar - 5 dəqiqə ərzində sürətli bir resept

Və bu qorumasız olsa da, ilk növbədə gənclərin qəlbini qazanmalı qüsursuz bir reseptdir. Həmişə tələsik olduqları üçün işdən yorğun evə gəlin və bir şey onlara xidmət edin tələsik... Paketdəki xiyarın bu variantı ən yaxşısı adlanır, çünki qarğıdalılar bir neçə saat ərzində ətirli və az duzlu bir dadda bişirilir və isladılır.

Və sonra bir kiçik nüans var, bütün bloggerlərin belə bilmədiyi bir sirr deyərdim. Tələsirsənsə və qəlyanaltı artıq masanın üstündə olmalıdırsa, göyərti kifayət qədər incə kəssən, onu tez bir zamanda bişirə bilərsən.

Ölçüləri nə qədər kiçik olsalar, parçalara, dairələrə və ya kublara parçalana bilər, daha sürətli duzlanacaqlar. Onları da şirinləşdirmək üçün bir az dənəvər şəkər əlavə etməyi təklif edirəm.

Ehtiyacımız var:

• xiyar - 500 q
• sarımsaq - baş
• qara istiot
• torpaq bibəri - istəyə görə
• qaba duz - 0,5 qaşıq qaşığı
• şəkər - 0,5 çay qaşığı

Mərhələlər:

1. Beləliklə, eyni ölçülü gözəl və tercihen yalnız yığılan meyvələri seçin. Onları axan suda yuyun. Hər tərəfdən hər bir xiyarın ucunu kəsin.

Əgər turşu çox böyükdürsə və ya salata bənzəyirsə, yarısını doğrayın.

2. Sarımsağı soyun və mətbəx bıçağı ilə xırda doğrayın. Və ya bir sarımsaq presindən istifadə edin.

3. Şüyüd də incə doğranmalı, qalın gövdələri bükərək istifadə etməyin.

4. İndi elmi inkişafın möcüzələri başlayır))). Bir plastik torba götürün və siyahıya uyğun olaraq içərisindəki hər şeyi qoyun. Yəni xiyar, duz, şəkər, istiot və şüyüd otu hazırladı.

Uçları bir iplə bağlayın və bir tərəfdən bir tərəfə silkələyin, hətta bir az ata bilərsiniz, əsas şey tavana dəyməməkdir). Bu cür hərəkətlərdən sonra torbada təzə xiyarların istənilən vəziyyətə salılmasına kömək edəcək bir duzlu su meydana gəlməyə başlayacaq.

Onları masada 2 saat soyumağa qoyun və sağlamlıq üçün dadına baxın. Çantanın ən yaxşı şəkildə bir növ şüşə və ya plastik qaba qoyulmasına baxmayaraq, daha sonra bir çantada da saxlayın. Alternativ olaraq, davamlı bir örtük olan çantalardan istifadə edin, aldadıb çantanı götürüb bir çantaya qoya bilərsiniz.

İsti şoraba ilə bir tencerede 2 saat turşu xiyar resepti

Xardal toxumları ilə gəldiyi üçün qətiliklə super-duper bir seçimdir. Üstəlik keşniş və digər ədviyyatlar onu kütlədən fərqləndirir. Ümid edirəm dərhal ona aşiq olacaqsınız və tez-tez praktikanızda tətbiq edəcəksiniz.

Tava içindəki fermentasiya prosesi təbii olacaqdır, yəni bağırsaqlarınıza heç bir problem yaratmaz.

Yalnız şey, yaz kottecinizdən xiyar götürün, amma ədviyyat və duzu indi hər evdə və ya demək olar ki, hər girişdə olan bir mağazadan almaq olar.

Ehtiyacımız var:

• xiyar - 2 kq
• sarımsaq - 1 baş
• şüyüd toxumu və ya dəstə
• tərxun - kisə
• qırmızı bibər - ədviyyat istəsəniz istəyə görə
• lavruşka yarpağı - 2-3 ədəd.
• qərənfil - 4-5 ədəd.
• allspice qara bibər - 10 ədəd.
• xardal toxumu - 1 çay qaşığı
• keşniş lobya - 0,5 çay qaşığı
• duz - 2 xörək qaşığı
• sirkə% 9 - 6 xörək qaşığı
• horseradish yarpağı

Mərhələlər:

1. Adımları təsvir etməzdən əvvəl demək istəyirəm ki, bir qazanda bişirmək lazım deyil, adi 2 və ya üç litrlik bir qab götürə bilərsiniz.

Hər halda, yaşıl meyvələri yuyun, istəsən uclarını kəsin. Sonra maddələrin yarısını üstünə səpin - xardal toxumu, keşniş və mixək. Soyulmuş sarımsağın dişlərini əlavə etdiyinizə əmin olun, parlaq və zəngin bir dad gətirəcəkdir. İstədiyiniz kimi qarağat və ya albalı yarpaqları əlavə edin.

2. Başqa bir tencereye su tökün və mayeni qaynatın. Dəfnə yarpağı və digər ədviyyatları və ədviyyatları əlavə edin (şüyüd toxumu, tərxun, lavruşka, mixək, istiot, keşniş, xardal). Duz və sirkə ilə mövsüm edin, 2 dəqiqə qaynatın.

Və sonra hazırlanmış xiyarları belə bir dolğu ilə doldurun. Duzlu suyun hər meyvəni yaxşı doydurması üçün bu fotoda göstərildiyi kimi bir kəsik edilə bilər.

3. Qapağın altındakı isti yerdə bir neçə saat gözləyin və sınayın yaxşı əhvaldadı sizə uyğun deyilsə, onu bir müddət saxlayın.

Evdə bir saat içində bir torbaya azca duzlanmış göyərti

Sərin! Kim belə bir şey xəyal edə bilərdi, 10 il əvvəl mənə desəydilər, inanmazdım, amma burada belə bir nağıla inanmalısan. Çünki özüm də bu sadə metodu sınadım və tamamilə sevindim.

Maraqlansanız, daha ətraflı bir şeyə baxa bilərsiniz addım-addım təlimat blogumda başqa

Gündə üç litrlik bir qabda xiyar

Düşünürəm ki, bu duzlama üsulunu hamı bilir. Tək şey budur ki, dərhal bu tərəvəz qəlyanaltıdan bir neçə qutu hazırlamağa ehtiyac yoxdur, birini açmaq, boşaltmaq və sonra yenidən duzlamaq daha yaxşıdır. Həqiqət budur ki, belə xiyarlar, duzlu suda nə qədər çox dursalar, bir o qədər duzlu olurlar. Və bir çoxlarının xoşuna gəlməyəcəyinə razı olacaqsınız.

Ehtiyacımız var:

• soyuq su - 1,5 l
• duz - 2 xörək qaşığı
• bibər qarğıdalı - 5 ədəd.
• şüyüd çətir - 1-2 ədəd.
• horseradish - yarpaq
• albalı və ya qarağat yarpaqları - 3 ədəd.
• lavruşka - 1 yarpaq
• sarımsaq - 5 ədəd.
• xiyar - banka nə qədər sığacaq

Mərhələlər:

1. Üç litrlik bir banka götürün və şüyüd, sarımsaq dişləri, altına albalı və qarağat yarpaqları qoyun. Bibər qarğıdalıdan sonra xırtıldama üçün mütləq horseradish yarpağı. Sonra xiyarları şaquli olaraq düzəldin.

2. Aşağıda göstərildiyi kimi onları üfüqi düzəldə bilsəniz də. Çox fərq yoxdur. Bu reseptdə, fərq etdiyiniz kimi, uclar kəsilmir, məqsədli olaraq edilir ki, daha uzun dayansınlar və turşmasınlar.

Üstünə duz qoyun və adi içməli su ilə doldurun. Neylon qapaq ilə örtün. Onları 24 saat isti yerdə saxlayın. Fermentasiya prosesi demək olar ki, dərhal işə başlayacaq.

3. Sonra onları bir boşqaba kəsin və özünüzü sağlamlığınıza müalicə edin!

Koreya stilində qəlyanaltı xiyarları - mağazada tapa bilməzsiniz

Bu yaxınlarda bu mövzuya daha ətraflı toxundum. Və bütün sirləri və nüansları açıqladı. Bu yazıda sizə ən populyar bişirmə variantından bəhs edəcəyəm. Əgər sizə yaraşmırsa, başqalarına baxın

Bununla birlikdə, bu ilki hit və bomba bombası olan bir qatil qəlyanaltıdır. Buna görə xəbərdar olun, yanından keçməyin.

Ehtiyacımız var:

• xiyar - bir neçə parça.
• toz şəkər - 2 çay qaşığı
• xörək duzu - 0,5 çay qaşığı
• qara bibər - bir çimdik
• koreya ədviyyatı - 0,5 qaşıq qaşığı
• sirkə% 9 - 6 çay qaşığı
• bitki yağı - 4 çay qaşığı
• yerkökü - 1 ədəd.
• sarımsaq - yalnız bir neçə diş

Mərhələlər:

1. Bütün lazımi tərəvəzləri yuyun və artıq nəmdən təmizləyin. Sonra təzə yerkökünü çubuqlara doğrayın. Və ya xüsusi bir Koreya alətindən, bir sürtgəcdən istifadə edin.

2. Sonra xiyarları çubuqlara doğrayın, çox uzun olmamalı, uzunluğu təxminən 5-6 sm və qalınlığı 1-1,5 sm olmalıdır. Dilimlərə və ya dairələrə, hətta kublar halında kəsmək istəsəniz, bu, prosesi yalnız sürətləndirəcəkdir. turşu.

Sarımsağı sarımsaq basaraq keçirin və ya incə bir sürtgəcdən keçirin.

3. Kiçik müəssisəni qorumaq, xüsusi bir sous yaratmaq, sirkə, duz və bitki yağı bir qabda qarışdırın. Sonra şəkər və Koreya ədviyyatı əlavə edin. Qarışdırın. Bütün möcüzələr budur, belə bir şoraba ilə xiyar mövsümü.

4. Əllərinizlə yaxşıca qarışdırın və təxminən 4 saat soyuducuda dəmləmək üçün buraxın. Yeməyin quruması üçün yemək filmi ilə örtün. Xoşbəxt kəşflər!

Xardal ilə sürətlə yüngül duzlu xiyar - bir partlayışla uçun!

Güclü və dolğun bir ləzzəti sevin və bununla da ədviyyat bir işarə ilə birləşdirilsin. Vay, əlbətdə. Quru toz və cəfəri əlavə etsəniz, bu qısa hekayədə görməyi təklif etdiyim başqa bir şah əsər əldə edəcəksiniz. İnanmayın, sonra baxmağa gedin və barmaqlarınızı yaladığınıza və ya bəlkə də udduğunuza təəccüblənməyin.

Şüyüd və sarımsaq ilə mineral suda xiyar turşusu necə edilir

Yaxşı, yaxşı, indi başqa bir gözəl variant var, mineral sulara əsaslanır, niyə buna. Həqiqət budur ki, bir az duzlanmışdır və özünəməxsus bir ləzzətə malikdir, amma bu əsas şey deyil, duzlama prosesini sürətləndirir. Və baloncuklar öz işlərini qüsursuz bir şəkildə yerinə yetirirlər.

Ümumiyyətlə, xüsusi və sərin və ləzzətli bir dada sahib çıxırlar. Bunu anlamağa çalışmağa dəyər.

Ehtiyacımız var:

Mərhələlər:

1. Xiyarları sızanaqla götürün və hər iki tərəfin uclarından tırtılları kəsin. Horseradish yarpaqları, dəqiq bir şəkildə yerləşdirilir, beləliklə xırtıldayan dad hiss olunur, 3-4 hissəyə bölün. Şüyüdü kulinariya bıçağı ilə çox incə doğrayın, cavandırsa, budaq da qoya bilərsiniz.

Sarımsağı soyun və hər hissəsini yarıya bölün. Vay, qoxu gedəcək, çox bəyənirəm və otaq dezinfeksiya ediləcək).

2. Plastik bir kovada və ya başqa bir qabda, bir qazanda, qabda və ya bankada qara bibər qarğıdalı tökün. Sonra altını yarım horseradish yarpaqları və yarısı doğranmış şüyüd ilə örtün.

Xiyarın yarısını köçürün, üstünə sarımsağı, sonra da göyərti səpin. Sonda yenidən otlar və horseradish yarpaqları ilə çiləyin.

3. Duzu bir qabda ayrı bir qabda həll edin mineral su... Sərbəst axan maddəni əritmək üçün qarışdırın.

4. Bundan sonra bir kovanı belə hazırlanmış bir maye ilə doldurun və bir qapaq və ya folqa ilə bağlayın. Soyuducunu açın və orta rəfə qoyun; 1 gündən sonra nümunə götürün.

5. Belə yaraşıqlı kişilər sərin və sağlam bir yerdən çıxdılar! Və nə qədər ləzzətli bir xarici dad və qoxu, ətir, vay!

Quru duzlu pomidor, balqabaq və xiyar

Və nəhayət, sizə universal bir köhnə resept verirəm. Çünki bu şəkildə istənilən tərəvəzə turşu sala bilərsiniz. Yüksək yay olanda bunu etmək çətin deyil.

Bu yemək duzsuz olacaq, yəni quru duzlama istifadə olunur və bu ləzzətli salat masada sizi sevindirəcəkdir. Üstəlik, ərimin dediyi kimi, dairədə şən və səs-küylü bir şirkət olduqda, bu cür xiyar sadəcə araqla yeyilir, yalnız səs-küy var. Onlardan başqa pomidor və balqabaq şəklində başqa maraqlar var. Sərin, bir sözlə.

Ehtiyacımız var:

• qabıqlı təzə gənc balqabaq - 0,3 kq
• xiyar - 0,3 kq
• pomidor - 0,3 kq
• sarımsaq - bir neçə diş
• şüyüd, reyhan və ya başqa bir göyərti
• qara qara bibər - bir çimdik
• qaba duz - 1 çay qaşığı

Mərhələlər:

1. Kabağı və xiyarları uzun çubuqlara və ya təxminən eyni ölçüdə kublara doğrayın.

2. Pomidordan sapı çıxarın və dörddə birinə ayırın. Sarımsağı xırda incə dilimlərə doğrayın.

3. Sevdiyiniz şüyüd və reyhanı bıçaqla doğrayın.

4. Təmiz bir qida çantası götürün və içərisindəki bütün tərəvəzləri yaşıl şeylərlə birlikdə qoyun. Duz və torpaq bibəri ilə səpin. Bu istənilən qaydada edilə bilər. Bir çantanı bağlayın və meyvə suyunun bir az fərqlənməsini təmin etmək üçün hər tərəfdən o yana sürün. Salatı 12 saat süfrəyə qoyun.

5. Beləliklə, səhər bütün tərəvəzləri bir torbaya qoyursunuz, axşam isə naharda cavan kartoflarla və xoş ailə mühitində oturub dadına baxırsınız. Nuş olsun!

Mənim üçün hər şey budur, bu gün belə gözəl və gözəl tərəvəz məhsulları yarada bilərsiniz. Əsas odur ki, onu öz bağınızdan götürün və ya bazarda daha çox xiyar alıb özünüzə uyğun bir şəkildə üyüdün. Gördüyünüz kimi, bunların çoxu var. Düşünürəm ki, artıq ürəyinə düşmüsən.

Yalnız ən yaxşısını və ən yaxşısını diləmək qalır. Hər kəsə uğurlar və böyük istirahət! Qədər.

Təbiət, gözəl gənc yaşıl yarpaqları sevindirir və bütün bu gözəlliyə baxaraq xırtıldayan duzlu xiyar bişirməyin ən sevimli üsulunu xatırladım. Ailəmizdə bu cür xiyar istisnasız olaraq hər kəs tərəfindən sevilir. Bu reseptə görə super xırtıldayan, sərtdirlər və zəngin yaşıl rəngi qorunur. Və ləzzət! ... Mmm ... sözlə deyil. Bu bir şeydir. Bəli, bir şiş kabab, bir kartof ilə. Yaxşı, artıq xırtıldayan xiyar üçün bu reseptin nəzərdən qaçırılmaması lazım olduğunu başa düşdüyünüzü düşünürsən - yayda dəfələrlə lazım olacaq: dəfələrlə sınaqdan keçirilmişdir. Yaz!

Tərkibi:

• təzə xiyar - iki kiloqram;
• şüyüd göyərti - bir dəstə;
• sarımsaq - bir böyük baş;
• duz - sürüşmədən iki xörək qaşığı.

Xırtıldayan azca duzlanmış xiyar. Addım-addım resept

1. İki kiloqram təzə xiyar soyuq su ilə yuyun. Çürük və ya digər zədələnmələri yoxlayın.
2. Onları dərin bir qaba və ya başqa bir qaba qoyuruq, üstünə soyuq su ilə doldururuq (suyun xiyarlarımızı tamamilə örtməsi üçün) və bir-iki saat dayanırıq.
3. İpucu: xiyar turşusu üçün vacib bir məqam xiyarın öz seçimidir. Axı, gözəl və dadlı bir nəticə, ilk növbədə, satın alarkən xiyar seçiminə necə yanaşacağınıza bağlıdır. Diqqət yetirməli olduğunuz şey: ölçüsü (düzgün formalı kiçik xiyar seçmək yaxşıdır: uzunluğu 15 santimetrdən çox deyil), qabığı (toxunmamış, tünd yaşıl, möhkəm olmalıdır). Kiçik tikanlı qabarıq bir səth, bu xiyarların daha az toxum olduğunu və ətin boşluqlar olmadan daha sıx və xırtıldığını göstərir. Bu xiyar reseptimiz üçün ideal namizədlərdir. Yetişdirilən xiyarları da əlavə etmək istəyirəm açıq torpaq, istixana olanlardan daha ətirli və dadlıdır.
4. Bir dəstə şüyüd soyuq axan su ilə yuyuruq və üç-dörd santimetr uzunluğunda (incə deyil) kəsirik.
5. Sarımsağın başını dişlərə ayırırıq, hər birini qabıqdan təmizləyirik. Bir xiyar qabındakı sarımsağın maddi qoxusunu çox sevdiyim üçün həmişə daha böyük bir sarımsaq başı seçirəm.
6. Xiyar isladarkən, bankaları hazırlamalısınız. Bu reseptdən istifadə edərək iki litrlik qutuları doldurmağı bacarıram. Konservlərin ölçüsünü və sayını özünüz seçəcəksiniz, çünki hər kəsin müxtəlif xiyar növləri və ölçüləri var. Hər bir sahibə onları müxtəlif yollarla bankalarda tampon edə biləcək. AMMA! Bu xırtıldayan yüngül duzlu xiyarların yemək sürəti hər kəs üçün eyni dərəcədə yüksək olacaqdır. Və bir neçə gündən sonra yenidən qutuları hazırlamaq mərhələsinə qayıdacaqsınız. Xoşbəxtlikdən, bir şey sterilizasiya etmək lazım deyil!
7. Beləliklə, qutuları yaxşı yuyun və altını şüyüd ilə düzün.
8. İki saatdan sonra xiyar qabını boşaltın.
9. Xiyarları sıx bir şəkildə bankaya qoymağa başlayırıq, aromatik sarımsaqdan bir-iki mixək əlavə edirik, bir az daha çox şüyüd.
10. Kavanozu yuxarıya qədər xiyarla doldururuq.
11. Sonra hər bir qaba bir səviyyəli xörək qaşığı duz əlavə edirik (bir litr xiyar qabı üçün bir səviyyəli xörək qaşığı duz var).
12. Xiyarlarımızı bir qabda yuxarıya qədər qaynar su ilə doldurun, neylon qapaq ilə örtün və yaxşıca silkələyin.
13. Sonra qapağı çıxarırıq və az duzlanmış xiyar bankalarını duzlama üçün masanın üstünə qoyuruq.
14. Bir gündən sonra xırtıldayan azca duzlanmış xiyarlarımız istifadəyə tamamilə hazırdır.

Yüngül duzlu xiyar üçün bu resepti sınadığınızdan əmin olun. Xiyar həmişə dadlı və xırtıldır və yemək bişirməkdə heç bir çətinlik yoxdur. Belə yüngül duzlu xiyar iştahanı mükəmməl şəkildə artırır və istənilən nahar və ya yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayır. Həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilirlər.