Fırında və yavaş ocaqda kefirdə albalı pastasını necə bişirmək olar. Dərhal sevimlinizə çevriləcək əla kefirli albalı tortu! Kefirdə albalı ilə tortlar üçün reseptlər

Dadlı, sürətli və sadə çörəkçilik hətta təcrübəsiz bir evdar qadının öhdəsindən gələ biləcəyi. Az yağlı kefirdə albalı pastası - pəhriz seçimi qonaqların gəlişi ilə süfrəyə verilə bilən və çoxlu təriflər eşidə bilən desert.

Tərkibi

• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• kefir - 200 q;
• un - 1 osh qaşığı;
• şəkər - 150 q;
• albalı - 250 q;
• qabartma tozu - 1 tsp

Bişirmək

Xəmirin bişirilməsi

Doldurma hazırlığı

Çörək məmulatları

• Albalı yoxdursa, albalı istifadə edə bilərsiniz. Heç olmasa alın dadlı desert. 100 ml götürsəniz, albalı daha ətirli olacaq. şərab və 10 dəqiqə aşağı istilikdə giləmeyvə qaynadın.
• Yavaş ocaqda da bişirə bilərsiniz. Bu, bişirməyi asanlaşdıracaq, çünki onda artıq bir saatlıq bişirmə rejimi proqramlaşdırılmışdır və desertin yanmamasını təmin etməyə ehtiyac yoxdur. İçliyi qoymazdan əvvəl qabı yağla yağladığınızdan əmin olun.
• Hazır pasta müxtəlif souslarla verilə bilər: xama, qaymaq. Üstünü meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyin: alma və ya albalı.
• İçliyə kəsmik əlavə edə bilərsiniz, sonra çıxacaq gözəl birləşmə turş giləmeyvə ilə kefir-kəsmik dadı. Kəsmik yumşaq bir toxuma seçmək daha yaxşıdır. Blenderdə tez yumşalda bilərsiniz.
• Şəkəri çıxararaq və steviya kimi əvəzedici əlavə etməklə deserti daha sağlam edə bilərsiniz. Premium unu tam taxıl unu ilə əvəz edin. Evdə hazırlamaq asandır: yulaf ezmesini qəhvəçəkən maşında doğrayın.

Hər bir evdar qadının sevimli yeməkləri var: həmişə evi sevindirən və dərhal yeyilən yeməklər, lakin eyni zamanda onlar da tez və asan hazırlanır. Mənim üçün bu, albalı pastasıdır.

Və burada təzə albalı və ya dondurulmuş albalı olmasının heç bir əhəmiyyəti yoxdur, çünki ilin vaxtından və çöldəki havadan asılı olmayaraq, bu tort bir boşqabda əsl yay hissini verə bilir!

Zərif, şirin qırıntı və ətirli albalıdan daha yaxşı nə ola bilər! Yüngül turşluq və albalı bir az turş dadı şirniyyatla yaxşı gedir gur xəmir. Eyni zamanda, bu incəliyi hazırlamaq heç də çətin deyil və istəsəniz, yarım saat ərzində bu tortun öhdəsindən asanlıqla gələ bilərsiniz.

Fırında albalı pastası resepti

Sizi dadlı kefir albalı pastası bişirməyə dəvət edirik. İsti mövsümdə istifadə edilə bilər təzə giləmeyvə, və qışda konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş!

İNQREDİENTLƏR

• 1 st. kefir
• 200 q albalı
• 1 st. un
• 3 yumurta
• 1 st. Sahara
• 1,5 ç.q qabartma tozu xəmir
• 1 ç.q kərə yağı
• şəkər tozu (isteğe bağlı)

BİŞİRMƏ

Bu tortun böyük bir üstünlüyü onun adi inqrediyentlərdən və minimum vaxtda hazırlanmasıdır. Giləmeyvə mövsümü yaxınlaşır, ona görə də bu gözəl reseptə baxın. Yeri gəlmişkən, albalı doldurulması asanlıqla moruq, ərik, yaban mersini və bir çox başqaları ilə əvəz edilə bilər.

Böyük çörək bişirmə mütəxəssisi olmasanız belə, həmişə ailənizi və dostlarınızı aspic əsasında hazırlanmış dadlı ev tortu ilə sevindirə bilərsiniz. kefir xəmiri. Jelli tortlar çox sadə, kifayət qədər tez hazırlanır və onlar üçün çoxlu doldurma variantları var: ət və balıqdan meyvə və giləmeyvə.

Bu gün biz biganə olmayanlar üçün jele pastası hazırlayacağıq giləmeyvə içlikləri, biz albalı kimi çıxış edəcəyik. Həm dondurulmuş, həm də təzə albalı piroq hazırlamaq üçün uyğundur, yalnız o qədər.

Albalı ilə jele edilmiş pasta hazırlamaq üçün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayın.

Başlamaq üçün tort qabınızı hazırlayın. Bunu etmək üçün içinə tökün bitki yağı və əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcəyə qoyun. sobada yağ yaxşıca isinsin və qaynamağa başlasın - 15 dəqiqə.Bu üsul Yorkşir pudinqlərini bişirmək üçün istifadə olunur və hazır jele piroqlarını qəlibdən çıxarmağı asanlaşdırır.

Yağlı qəlib qızdırılarkən, xəmiri edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir qabda yumurtaları şəkər, duz və kefirlə qarışdırın. Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.

Üstünə unu süzün və yenidən yaxşıca qarışdırın. Ən sonunda soda əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Sobadan isti yağlanmış qabı çıxarın və üzərinə xəmirin yarısını tökün.

Üstünə bir albalı qoyun.

Giləmeyvələri xəmirin qalan hissəsi ilə doldurun və tortu 30 dəqiqə sobaya qoyun.

Hazır tortu qəlibdən diqqətlə çıxarın və bir qədər sərinləyin.

jele tort albalı hazırdır, onu çay, kakao və ya südlə süfrəyə verin. Nuş olsun!

Albalı (dondurulmuş ola bilər) - 200 q

Kefir - 1 osh qaşığı. (200 ml)

Toyuq yumurtası - 3 əd.

Un - 1 osh qaşığı. (200 ml)

qabartma tozu - 1,5 tsp

Şəkər - 1 osh qaşığı. (200 ml)

Şəkər tozu - isteğe bağlıdır

Kərə yağı - 1 x.q kalıbın yağlanması üçün

Necə bişirilir:

1. Fırında temperaturu 180 dərəcəyə qoyun və qızdırın.

Pitted albalı bir ələk və ya süzgəcə qoyulmalıdır, onlar bir az süzülməli olan suyu verəcəklər, bu tortun islanmasının qarşısını alacaq.

Dondurulmuş albalıları mütləq əridin və bir ələk köməyi ilə yaranan suyu çıxarın.

2. Bir qabda yumurta və şəkəri birləşdirin. Yumurtaları çəngəllə silkələsəniz, sobadan sonrakı tort aşağı olacaq və prosesə bir az daha vaxt verib, kiçik baloncuklar çıxana qədər çırpma ilə döysəniz, tort daha yüksək olacaq.

3. Belə ki, yumurta və şəkər çırpıcı ilə qarışdırıldıqdan sonra köpüklü homojen bir kütlə çıxdı.

Kefir əlavə edirik.

Həm 2,5%, həm də 3,2% yağ tərkibi olan belə bir kefir pastası etdim. Hazır məhsulda çox fərq görmədim. Düşünürəm ki, 1% kefir ilə tort ləzzətli olacaq, baxmayaraq ki, 100% deməyəcəm.

Kefir və yumurta kütləsini eyni çırpma ilə qarışdırın.

4. Un və qabartma tozunu ələkdə birləşdirin. Maye kütləə süzün.

Bu mərhələdə bir nüans var - unun miqdarı bir az düzəldilməlidir.

Reseptdə 1 stəkan yazılıb, 130 qramdır. Ancaq bütün bunlardan sonra un hər kəs üçün fərqlidir və əgər siz də yumurtaların ölçüsünü və kefirin sıxlığını nəzərə alsanız, ortaya çıxan çox maye kütlə üçün bir az daha çox ehtiyacınız olacaq.

Xəmirin sıxlığı üçün əsas təlimat onun geniş bir ağır lentlə bir qaşıqdan düşmə qabiliyyəti olacaqdır. Pancake üçün təxminən qalın bir xəmir alacaqsınız.

Yəni ilk öncə yazılan 1 stəkan unu əlavə edib qaşıqla yaxşı yoğurursan ki, topaqlar qalmasın, sonra xəmirin bir hissəsini qaşıqda götürüb seyr edirsən - tez axar və lent nazikdir. , bu o deməkdir ki, bir qaşıq un əlavə edin, yoğurun və s., foto kimi görünməyəcək qədər.

Düzgün xəmir tutarlılığına nail olmasaq, nə əldə edəcəyik? V xəmir albalı batacaq və bişirmək üçün ayrılmış vaxtdan sonra kifayət qədər nəmli tortumuz olacaq. Xəmir unla ağır bir şəkildə döyülürsə, tort çox quru olacaq.

Buna görə də, yuxarıda göstərilən tövsiyələrə əməl edin və uğur qazanacaqsınız.

Amma dərhal qeyd etmək istəyirəm ki, 1 stəkan un mənə həmişə bəs edirdi və sobadan sonra xəmirdə heç bir problem yox idi. Hər halda, sizə belə bir ipucu verirəm ki, resepti yerinə yetirərkən heç bir sual olmasın. Axı biz ailəni dadlı xəmirlərlə sevindirmək istəyirik.

Evdə qabartma tozu yoxdursa, o zaman 1 tsp miqdarında soda ilə əvəz edilə bilər. Bu zaman unla qarışdırmayın, kefirlə birləşdirin. Soda söndürməyə ehtiyac yoxdur, kefirdə turşu var və soda ilə təmasda olduqda, fermentləşdirilmiş süd məhsulunda kiçik baloncuklar görünəcək.

Belə köpüklü kefir döyülmüş yumurta ilə birləşdirilməlidir və sonra süzülmüş unu əlavə edin. Yaxşı, bu qədər, xəmirin hazırlanmasında incəliklər ortaya çıxdı, davam edək.

5. Çörək qabını yağla yağlayın və tortun dibinə yapışmaması üçün üzərinə perqament kağızı ilə örtmək olar.

Həm sökülə bilən, həm də bərk forma ala bilərsiniz. Tortun hündürlüyü onun diametrindən asılı olacaq. Düşünürəm ki, nə qədər kiçik olsa, bişirmə bir o qədər yüksək olacaq. Mən 18 sm diametrli çörək qabından istifadə edirəm və tortun hündürlüyü 7 sm-dir.

Xəmiri kalıba tökün.

6. Üzərinə albalıları dairə şəklində və ya sadəcə təsadüfi şəkildə düzün. Şirin diş albalı şəkərlə səpə bilər, 1-2 masa. qaşıqlar.

Xəmiri hazırlayarkən və albalı qabığını soyarkən soba istədiyiniz temperatura qədər qızdırıldı - 180 dərəcə.

7. Tortu sobanın qapısı möhkəm bağlı 40-45 dəqiqə bişirmək üçün qoyun. Quru bir parça ilə müəyyən etməyə hazır olmaq - pastanın ortasından asanlıqla çıxmalı və eyni zamanda quru olmalıdır.

Tortu sərinləyin və səpin toz şəkər ya da tortu olduğu kimi buraxın.