Kök tortu ən sadə və ləzzətli reseptdir. Ən asan yerkökü tortu - çox dadlı və faydalı bir şirin TV yeməyində yerkökü tortu

Buono İtalyan aşpaz resepti Christian Lorenzini

• Çətinlik aşağı
• Çörək növü
• Vaxt 1,5 saat + 6 saat
• Şəxslər 10

Tərkibi:

• Şəkər tozu - 270 q
• Un - 150 q
• Badem unu - 120 q
• Qabartma tozu - 12 q
• Darçın - 6 q
• Qoz - 60 q
• Təmizlənmiş yerkökü - 300 q
• Əncir - 150 q
• Bitki yağı - 200 ml
• Su - 90 ml

Pişirmə üsulu:

Yerkökü sürün, əncir və qoz-fındıqları incə doğrayın, məhsulların qalan hissəsi ilə əlinizlə qarışdırın və hazırlanmış formada 160 16060 dəqiqə bişirin. İsladandan sonra şəkər şərbəti (bunun üçün 100 ml su və 100 q şəkər qarışdırın) və 6 saat soyuducuda saxlayın.

Krem üçün:

• Kəsmik pendir - 300 q
• Şəkər tozu - 70 q
• Limon suyu - 15 ml
• Krem% 33 - 200 ml
• Jelatin - 5 q

Pudrayı pendir və şirəsi ilə hamar olana qədər qarışdırın. Jelatini əridin və isti qaymaqla birləşdirin. Kremi şəkər pendir kütləsinə tökün və qarışdırın.

Yerkökü biskvitini dörddə bir hissəyə və qaymaqlı sendviçə kəsin. Soyuducuda 3 saat saxlayın.

Pendir qaymaqlı yerkökü tortu

Plitələr restoranı Katya Plotnikova aşpazının resepti

• Çətinlik Orta
• Çörək növü
• Vaxt 1 saat + 2 saat
• Şəxslər 10-12

Tərkibi:

• Buğda unu - 250 q
• Toyuq yumurtası - 4 ədəd.
• Xəmir üçün qabartma tozu - 5 q
• Toz şəkər -200 q
• Qamış şəkəri - 200 q
• Vanil şəkər - 5 q
• Bir qaba sürtgəcdən keçirilmiş soyulmuş yerkökü - 300 qr
• Bitki yağı - 250 ml
• Yüngül kişmiş - 65 q
• Qoz - 100 q
• Torpaq darçın - 5 q

Krem üçün:

• Cremette pendir - 150 q
• Şəkər tozu -80 q
• Krem% 33 - 70 m

Pişirmə üsulu:

Bir qarışdırıcıda əvvəlcə un, yumurta, şəkər, duz, qabartma tozu, kərə yağı qarışdırın. Xəmirə yerkökü, kişmiş, darçın və qoz-fındıq əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Çörək qabının altını perqamentlə örtün, xəmiri düzün və 180-190 at -də təxminən 50 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bir diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz, xəmir yapışmamalıdır. Hazır tort çıxarın və sərinləyin.

Krem: əvvəlcə kremi çırpın, sonra pendir və şəkər tozu əlavə edin. Krem soyudulmuş torta tətbiq olunmalıdır. Tort bir neçə saat soyuducuda durub süfrəyə verin.

Kök tort

Sumosalı aşbaz Stanislav Kimin resepti ilə Buba

• Mürəkkəblik yüksəkdir
• Çörək növü
• Vaxt 40 dəqiqə
• Şəxslər 10

Tərkibi:

• Rəndələnmiş yerkökü - 280 q
• Rəndələnmiş armud - 350 q
• Rəndələnmiş zəncəfil - 5 q
• Buğda unu - 340 q
• Yumurta - 4 ədəd.
• Bitki yağı - 200 q
• Darçın - 4 q
• Muskat yağı - 4 q
• Qamış şəkəri - 200 q
• Portağal qabığı - 50 q
• Karamelləşdirilmiş qoz - 80 q

Krem üçün:

• Kəsmik pendir - 100 q
• Şəkər tozu - 80 q
• Xama - 50 q

Pişirmə üsulu:

Bitki yağı və qamış şəkərini bir qabda 5-10 dəqiqə qarışdırın, yumurta əlavə edin, yaxşıca çırpın. İncə bir sürtgəcdə yerkökü, zəncəfil və armudu sürtün və qaba yumurta ilə əlavə edin. Oraya un əlavə edin, portağal qabığı, hindistan cevizi, darçın və sonu - bir qoz. Bir xəmir xəmir ilə doldurun və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. 180 at -də 30 dəqiqə bişirin.

Pasta sobada olarkən krem \u200b\u200bhazırlayın. Bunu etmək üçün pendir xama ilə və ilə çalın şəkər pudrası... Tortu kremlə örtün və süfrəyə verin.

Kök tort

"Kazbek" restoranının baş aşpazı Mamiya Jojua'nın resepti

• Çətinlik Orta
• Çörək növü
• Vaxt 1, 5 saat
• Şəxslər 5

Tərkibi:

• Buğda unu - 150 q
• Qabartma tozu - 6 q
• Şəkər - 200 q
• Bitki yağı - 170 ml
• Toyuq yumurtası - 3 ədəd.
• Duz - 1-2 q
• Darçın - 5 q
• Torpaq qara bibər - 2 q
• Əzilmiş qoz - 50 q
• Muskat yağı - 5 q
• Soyulmuş yerkökü - 250 q

Krem üçün:

• Şəkər tozu - 75 q
• Cremette pendir - 150 q
• Badem ləçəkləri - 50 q

Pişirmə üsulu:

Təzə yerkökü sürtün, sonra duz, darçın, qara bibər, əzilmiş qoz, hindistan cevizi əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Yumurta, şəkər, bitki yağı ayrı-ayrılıqda çalın və yerkökü ilə qarışığa əlavə edin. Sonra qabartma tozu ilə un əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Yaranan kütləni bir qəlibə tökün və 180 at 20 dəqiqə, daha sonra 160 at 20 dəqiqə daha bişirin.

Krem hazırlamaq üçün şəkər tozu və kremet pendirini intensiv qarışdırın. Hazır peçenyeni kremlə örtün və badam ləçəklərinə səpin.

Portağal sousu ilə yerkökü tortu

Wine & Crab restoranı İvan və Sergey Berezutsky-nin aşpazlarının resepti

• Çətinlik Orta
• Çörək növü
• Vaxt 40 dəqiqə
• Şəxslər 10

Tərkibi:

• Yumurta - 6 ədəd.
• Şəkər - 420 q
• Yerkökü - 600 q
• Bitki yağı - 300 q
• Qoz - 120 q
• Un - 400 q
• Qabartma tozu - 15 q

Krem üçün:

• Krem% 33 - 250 g
• Şəkər tozu - 250 q
• Cremette pendir - 500 q
• Bir portağaldan ləzzət

Sos üçün:

• Təzə yerkökü - 100 q
• Portağal təzə - 300 q
• Xanthan - 2 g
• Şəkər tozu - 20 q
• Yerkökü - 200 q

Pişirmə üsulu:

Kök biskviti üçün yumurta və şəkəri çırpın, bitki yağı əlavə edin və döyməyə davam edin. Nəticə kütləsinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və qabartma tozu ilə un əlavə edin. Xəmiri çörək kağızı ilə örtülmüş 2 bişmiş təbəqəyə qoyun. Xəmiri 170 at -də 20 dəqiqə bişiririk. Krem üçün bütün maddələri birləşdirin və döyün.

Hazır soyudulmuş biskviti 4 × 12 sm ölçüdə düzbucaqlı şəklində kəsin, bir porsiya şirniyyat üçün üç biskvitə ehtiyacınız olacaq. Onları bir-bir kremlə örtürük. Sos üçün təzə şirələr, ksantan və şəkər tozu bir qarışdırıcıda çırpın. Sonra əvvəlcədən ağartılmış yerkökü əlavə edin, dilimlərə kəsin. Hazır yerkökü tortu sous ilə xidmət edin.

Yerkökü şirniyyatı

La Fabbrica restoranında (Rostov-Don) Mirko Dzaqoda aşpazın resepti

• Mürəkkəblik yüksəkdir
• Şirin yazın
• Vaxt 1 saat
• Şəxs 10-12 ədəd

Tərkibi:

Kök köpüyü üçün:

• Təzə yerkökü - 300 q
• Krem - 200 q
• Şəkər - 60 q
• Paxlalı vanil - 1 ədəd.
• Jelatin - 10 q

Yerkökü üçün

• Təzə yerkökü - 200 q
• Tünd rom - 20 q
• Ağ şokolad - 300 q

Kök sousu üçün

• Təzə yerkökü - 500 q
• Şəkər - 100 q
• Ağar-agar - 6 q

Kök beze üçün:

• Təzə yerkökü - 100 qr
• Yumurta ağ - 300 qr
• Şəkər tozu - 300 q
• Şəkər - 300 q
• Qarğıdalı nişastası - 10 g

Kök peçenyesi üçün:

• Yumurta - 4 ədəd.
• Duz - 6 q
• Şəkər - 10 q
• Un - 100 qr
• Təzə yerkökü - 300 q

Şərbət üçün:

• Təzə yerkökü - 250 q
• Portağal təzə suyu - 120 q
• Təzə limon - 120 q
• Şəkər - 100 q

Pişirmə üsulu:

Yerkökü köpüyü hazırlayaq. Jelatin xaricindəki bütün maddələri bir tencerədə birləşdirin və bir qaynadək gətirin. Bir dəqiqə qaynadın. Sobadan çıxarın, jelatin əlavə edin və qarışdırıcı ilə yumruq vurun. Hazır kütləni bir sifona tökün.

Ganaax hazırlayaq. Təzə yerkökü bişirin, əridilmiş şokaladın üzərinə tökün, hamar olana qədər qarışdırın, üzərinə rom əlavə edin.

Yerkökü sousu hazırlayaq. Bütün maddələri bir tencereye birləşdirin və bir qaynadək gətirin. Sobadan çıxarın və hamar olana qədər bir qarışdırıcı ilə yumruqlayın.

Bir yerkökü beze hazırlayaq. Zülalı qarışdırıcıda “orta” qədər çırpın və bütün digər maddələri tədricən əlavə edin. Qarışığı yenidən qalınlaşana qədər çırpın. Dairəvi bir nozzle olan bir boru torbasına köçürün və bezi bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. 100 at-də bir saat bişirin.

Bir kök biskviti hazırlayaq. Yumurtaları qarışdırıcıda ağa qədər çırpın sulu köpük... Təzə suyunu tədricən əlavə edin, 2-3 dəqiqə daha çırpın. Un, şəkər və duzu hissə-hissə əlavə edin, hamar olana qədər spatula ilə yavaşca qarışdırın. Hazırlanmış kütləni bir sifona yavaşca tökün, sonra kalıbı doldurun və mikrodalğalı sobada tam gücü ilə 2 dəqiqə bişirin.

Bir şərbət hazırlayaq. Bütün maddələri şəkər həll olana qədər birləşdirin və qarışdırın. İstənilən formaya tökün və dondurun. Dondurulmuş şərbət çırpılmalıdır.

Şirin toplayırıq. Dərin bir boşqabın ortasına yerkökü qayası qoyun, üzərinə sifon köpük, sağına bir süngər tortu qoyun, yerkökü sousu ilə tökün və cəfəri, beze, şərbət, yerkökü çipləri ilə bəzəyin.

"Kök" şirniyyatı

Humans Seafood Bar restoranı Andrey Palesikin aşpazının resepti

Şəkər tozu - 240 q

Vərəq jelatin - 12 q

Şokolad sır üçün:

• Acı şokolad - 210 q
• Kakao yağı - 210 q
• Jelatin - 15 q
• Qida boyası sarı - 8 q

Pişirmə üsulu:

Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Yumurtanı şəkərlə qarışdırıcıda çalın, üzərinə bitki yağı, yerkökü əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın. İncə doğranmış qoz-fındıq, ədviyyat, un əlavə edin və xəmir yoğurun. 180 at -də 35 dəqiqə bişirin.

Krem hazırlayın. Jelatini soyuq suya batırın. Pendir krem \u200b\u200bilə çırpın, porsiyon şəkər tozu əlavə edin. Jelatini su banyosunda əridin və yaranan kütləyə incə bir axın tökün, qarışdırın.

Buzlanma hazırlayın. Su banyosunda şokolad, kakao yağı, isladılmış jelatin və boya əridin.

Ən çətin şey şirniyyatımızı toplamaqdır. Bunu etmək üçün tortları yerkökü kimi kiçik kublar halında kəsin. Kremi perqamentin üzərinə qoyun, ortasına bir biskvit qoyun və üstünə kremlə bağlayın. Soyuducuda bir saat soyudun, sonra tortun kənarına uzun bir şiş yapışdırın və daha 15 dəqiqə dondurucuya qoyun. Nəticədə işlənmiş parçanı əridilmiş şirə yavaşca batırın. Temperatur fərqinə görə şokolad sürətlə qurulacaq. Şişi götürün və süfrəyə verin.

Ən sadə yerkökü tortu da evdə hazırlanan bişmiş məhsulların hər bir seçici sevgisini təəccüblü dadı ilə təəccübləndirəcəkdir. Şirin rəng və ətri ilə darıxdırıcı mövsümlərarası ziyafəti təzələyəcək, pəhrizə yenilik gətirəcək və daha düzgün və sağlam edəcək.

Kök tortu necə hazırlanır?

Hər hansı bir xəmirdən bir tort və ya peçenye şəklində sadə bir yerkökü tortunu bişirə bilərsiniz, baza yerkökü pulpası əlavə edin və ya doldurulmuş bir tərəvəzdən istifadə edin, bununla rulonlu bir qum və ya maya qatını doldurun.

1. Havuç çayı üçün ideal bir desert hazırlamaq, istilik müalicəsi üçün ənənəvi sobadan istifadə etmək çox asandır və ya mikrodalğalı soba istifadə etmək asandır.
2. Reseptdən asılı olaraq pasta üçün yerkökülər incə bir sürtgəcdən keçirilir və ya bir qarışdırıcıda doğranır və lazım olduqda əvvəlcədən qaynadılır.
3. Kompozisiyaya alma, digər meyvələr, giləmeyvələr, balqabaq, həmçinin qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq, kəsmik əlavə edərək lakonik yerkökü tortunu müxtəlifləşdirin.

Kök tortu - klassik bir resept

Klassiklərə tərəf çəkənlər, sürətli ekspres reseptinə əsasən hazırlanmış ən sadə yerkökü pastasını bəyənəcəklər. Məhsul olduğu kimi çay və ya bir stəkan südlə verilir və ya əlavə olaraq cem, qatılaşdırılmış süd, xama qaymaq, şəkər və vanil, şəkər və ya əlavə olaraq yağlanır. şokolad buzlanma.

Tərkibi:

• yerkökü - 400 q;
• un - 2 osh qaşığı;
• yumurta - 4 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• bitki yağı - 1,5 osh qaşığı;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• soda - 0,5 çay qaşığı;
• duz, vanil, darçın - dadına görə.

Hazırlıq

1. Yumurtaları tüklü olana qədər çırpın, prosesə bir az bitki yağı əlavə edin və sonunda yerkökü sürtün.
2. Un, şəkər, qabartma tozu, soda, duz, vanil və darçını ayrı qarışdırın.
3. Quru komponentləri və maye qarışığı yerkökü ilə birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın, döyün, bir qəlibə köçürün.
4. Klassik bir yerkökü tortu 55 dəqiqə bişirilir. 180 ° C-də

Yavaş ocaqda yerkökü tortu

Ən sadə yerkökü bişirmək asan və sadə olacaq. Kimi əlavə maddələr, müxtəlif çörək bişirmə ləzzətlərinə töhfə verərək hər hansı bir qoz-fındıq götürə bilər, kişmişi quru quşüzümü, albalı, yaban mersini ilə əvəz edə və ya xəmirə aromatik limon və portağal qabığı əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• yerkökü - 1-2 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı;
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• marqarin - 50 q;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• qabartma tozu - 1,5 çay qaşığı;
• duz, darçın, muskat, vanil, qoz-fındıq, kişmiş - dadına görə.

Hazırlıq

1. Yerkökü sürtün, qovrulmuş qoz-fındıqları doğrayın.
2. Yumurtaları şəkərlə döyün, yerkökü, qoz-fındıq, kişmişlə birləşdirin.
3. Əriyən marqarin, kərə yağı, qabartma tozu ilə qarışdırılmış un, duz və ədviyyat əlavə olunur.
4. Xəmiri bir qaba yaydırın və yerkökü tortunu yavaş bir ocaqda "Xəmir" üzərində 50 dəqiqə bişirin.

Bir tavada yerkökü tortu

Aşağıdakı reseptin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək bir yerkökü etmək olduqca mümkündür. Bu vəziyyətdə, tort yalnız bir qalın dibi ilə, ideal olaraq yapışmayan bir örtüklü bir tavada bişiriləcəkdir. İstilik müalicəsi zamanı qapaq bağlanmalıdır.

Tərkibi:

• yerkökü - 200 q;
• yulaf unu - 40 g;
• qarğıdalı nişastası - 40 g;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 100 q;
• süd - 100 ml;
• bitki yağı - 1,5 çay qaşığı;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz, limon qabığı və ya vanil.

Hazırlıq

1. Südün üzərinə yulaf unu və nişasta əlavə edin, 15 dəqiqə dayana.
2. Şəkər, vanil və ya limon qabığı, duz və qabartma tozu ilə döyülmüş bir yumurta qarışdırın.
3. Sonda sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyun, xəmiri yağla əvvəlcədən qızardılmış qovurma qabına köçürün.
4. Konteynerin qapağını örtün və ən sadə və ən dadlı yerkökü tortunu yavaş atəşdə 30 dəqiqə hazırlayın.

Mikrodalğalı yerkökü tortu

Mikrodalğalı sobada hazırlandığı ən asan və ən dadlı yerkökü tortu mümkün qədər yüngül, pəhrizli və sürətli olacaq. Istifadə olunur silikon kalıbı yağ ümumiyyətlə tələb olunmur. Yalnız şüşə və ya keramika qabları varsa, içindəki səth bitki və ya yağ yağı ilə yaxşı örtülmüşdür.

Tərkibi:

• yerkökü - 240 q;
• un - 140 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;

• vanil.

Hazırlıq

1. Taxıllar tamamilə həll olunana qədər yumurtaları şəkərlə çırpın.
2. Dadına görə vanil əlavə edin, xırda doğranmış yerkökü və qabartma tozu ilə unu qarışdırın.
3. Xəmiri bir qəlibə köçürün və ən sadə və ən sürətli yerkökü tortunu 8-10 dəqiqə bişirin. 800 vatt gücündə.

Kök doldurulmuş maya xəmir tortu

Tərəvəz sellülozunu doldurucu kimi istifadə edərək evdə puff və ya shortbread yerkökü bişirə bilərsiniz. Üstəlik, məhsulu aşağıda göstərilən seçimdə olduğu kimi şirin bir desert və ya bir qəlyanaltı hazırlamaq asandır. Sonuncu halda, tərəvəz çipsi yumşaq olana qədər bişirilir, üzərinə rəndələnmiş pendir, göyərti, istənildiyi təqdirdə sarımsaq və ən sevdiyiniz otlar əlavə olunur.

Tərkibi:

• yerkökü - 700 q;
• qəhvəyi şəkər - 3 qaşıq qaşığı qaşıq;
• qoz-fındıq - 0,5-1 xörək qaşığı;
• un - 4 osh qaşığı;
• süd - 1 xörək qaşığı;
• yumurta - 1 ədəd;
• şəkər - 2-4 osh qaşığı. qaşıq;
• maya - 25 g;
• kərə yağı və bitki yağı - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• sarısı - 1 ədəd;
• vanil, duz.

Hazırlıq

1. Maya isti süddə həll olunur.
2. 2-4 xörək qaşığı şəkər, yumurta, duz, vanil, bitki yağı və ələnmiş un əlavə edin.
3. Yumşaq xəmir yoğurun, istidə 2 dəfə qalxın.
4. Kərə yağı və qəhvəyi şəkərlə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, sonunda qoz-fındıq əlavə edin.
5. Doldurulmuş xəmirin 2/3 hissəsini qəlibə qoyun, içlik və qalan xəmir.
6. Yerkökü doldurulmuş bir tortu sarısı ilə yağlayın və 30 dəqiqə bişirin. 180 ° C-də

Kefirdə yerkökü tortu - resept

Həmişə şirəli, bir az nəmli və eyni zamanda yumşaq və həssas olan yerkökü olur. Marqarin əvəzinə təxminən 1/3 stəkan əlavə edilərək kərə yağı və ya bitki yağı istifadəsinə icazə verilir. Soyuduqdan sonra tortu uzunlamasına bir neçə keksə kəsib xama, kəsmik və ya yağ kremi ilə ləkə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• grated yerkökü - 1 osh qaşığı;
• kefir - 1 osh qaşığı;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• un - 2 osh qaşığı;
• yumurta - 2 ədəd;
• soda - 0,5 çay qaşığı;
• marqarin - 125 q;
• vanil, duz.

Hazırlıq

1. Yerkökü sürtün, şəkərlə qarışdırın, 1 saat buraxın.
2. Yumurtaları döyün, kefir və soda ilə qarışdırın, yerkökü əlavə edin.
3. Ərinmiş marqarin, duz və unu qarışdırın.
4. Baza bir qəlibə tökün və sobada 20-30 dəqiqə yerkökü ilə bir tort bişirin. 180 ° C-də

Kök və balqabaq tortu

Daha da faydalı və dadlı tort yerköküdən - xəmirə balqabaq əlavə etməyi tələb edən bir resept. Əlavə şirəsi, ətri və xoş sitrus ləzzəti qabığın ağ hissəsindən soyulmalı olan portağal tərəfindən verilir. Ləzzət, həmçinin suyu ilə doğranmış pulpa xəmirə qarışdırılır.

Tərkibi:

• yerkökü - 300 q;
• balqabaq - 300 q;
• fındıq - 150 g;
• şəkər - 50 qr və ya dadına görə;
• un - 200 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• qabartma tozu - 1,5 çay qaşığı;
• bitki yağı - 100 ml;
• darçın, hil, hindistan cevizi.

Hazırlıq

1. Balqabaq və yerkökü qarışdırıcıda və ya sürtgəclə üyüdün.
2. Qoz-fındıq, şəkərlə döyülmüş yumurta, yağ, ədviyyat, qabartma tozu ilə un əlavə edin.
3. Nəticədə xəmiri yağlanmış bir qəlibə köçürün.
4. Tort 180 ° C-də 1 saat bişirilir.

Fındıqlı yerkökü tortu

Yerkökü ununun bişirilməsində istifadə olunan unun bir qabda və ya sobada əvvəlcədən qurudulmalı və daha sonra bir qarışdırıcıda ən kiçik qırıntıya qədər üyütülməsinin ən aza endirilməsi mümkün olacaqdır. Darçın, limon qabığı ilə və ya hər iki komponenti eyni vaxtda əlavə edərək bazanı ləzzətləndirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• yerkökü - 250 q;
• qoz - 150 q;
• limon - 1 ədəd;
• şəkər - 125 q;
• un - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• yumurta - 2 ədəd;
• darçın, şəkər tozu.

Hazırlıq

1. Yerkökü və qoz-fındıq doğrayın.
2. Sarısını şəkərlə sürtün, darçın, limon qabığı ilə ovuşdurun, un əlavə edin, qabartma tozu.
3. Sarısı kütləsini qoz-fındıq və yerkökü ilə qarışdırın.
4. Çırpılmış ağları şəkərlə qarışdırın.
5. Kütləni yağlanmış bir formaya köçürün, tortu 180 ° C-də 1 saat bişirin.

Braziliya yerkökü tortu - resept

Braziliya mətbəxində yerkökü tortu, möhtəşəmliyi və dadı zənginliyi, parlaq rəngi, şirəsi və hazırlanmasının asanlığı ilə cəlb edən ənənəvi bir xəmirdir. Bu vəziyyətdə bişmiş məhsulların ən diqqət çəkən xüsusiyyəti məhsulun səthinin kakaodan hazırlanmış və ya kərə yağı ilə əridilmiş şokoladı təmsil edən şokoladlı buzlanma ilə bəzədilməsidir.

Tərkibi:

• yerkökü - 300 q;
• bitki yağı - 200 ml;
• qabartma tozu - 10 q;
• şəkər - 300 q;
• un - 300 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• kakao, şəkər və sır üçün su - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq.

Hazırlıq

1. Yerkökü, şəkər, yumurta bir qarışdırıcıya qoyun, kərə yağı tökün, hamarlaşana qədər hər şeyi döyün.
2. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın.
3. Kütləni yağlanmış bir qəlibə tökün.
4. Braziliya yerkökü tortunu 40 dəqiqə bişirin. 180 ° C-də
5. Tencerədə şəkər, kakao və suyu qarışdırın, bir neçə dəqiqə qaynatın, tortu sır ilə örtün.

Kök və kəsmikli pasta

Qidalandırıcı və sağlamlıq kateqoriyasından ideal bir şirniyyat kəsmikli yerkökü pastasıdır. Kök xəmirini düzərək məhsulu bəzəyə bilərsiniz kəsmik kütləsi təbəqələrə qoyun və ya bişmədən əvvəl iki bazanı qarışdırın. Birinci halda, pasta zolaqlı, möhtəşəm və iştahaaçan bir kəsik və təbəqələrin olması səbəbindən dadı biraz ziddiyyət qazanır.

Tərkibi:

• yerkökü - 200 q;
• kəsmik - 500 q;
• xama - 100 q;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• şəkər - 200 q;
• un - 200 q;
• nişasta - 40 g;
• yumurta - 5 ədəd;
• qatıq - 250 q;
• vanil, darçın, limon qabığı, qoz - dadına görə.

Hazırlıq

1. 2 yumurta, dadına görə şəkər, vanil, ləzzət, xama və nişasta kəsmik pendirinə qarışdırılır.
2. Vanil, darçın, qatıq, qoz-fındıq, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və sonunda qabartma tozu ilə un əlavə edərək yumurtaları şəkərlə çalın.
3. Yerkökü və kəsmik kütləsini qat-qat qoyun, 45 dəqiqə bişirin. 180 ° C-də

İrmikli yerkökü tortu

Həm yağsız, həm də gündəlik gündəlik yeməkdə, yerkökü tortu üçün sadə bir resept tətbiqini tapacaq, bunun üçün ən sərfəli və büdcəli məhsul dəstindən istifadə olunur. Bu vəziyyətdə un yerinə irmik, bunun sayəsində şirin quruluşu daha sıx, eyni zamanda qırıntılı olacaqdır.

Tərkibi:

• yerkökü - 450 q;
• bitki yağı - 150 ml;
• qabartma tozu - 10 q;
• şəkər - 200 q;
• manna yarması - 300 q;
• su - 150 q;
• limon - 1 ədəd;
• kişmiş - 100 q;
• hil, darçın.

Hazırlıq

1. Yerkökü bir qarışdırıcıda və ya bir sürtgəclə üyüdün.
2. Su, şəkər, kərə yağı, limon suyu və ləzzət, kişmiş, darçın ilə hil və qabartma tozu ilə irmik əlavə edin.
3. Kütləni masada 1 saat buraxın, qəlibə köçürün.
4. Tortu 180 ° С-də 1 saat bişirin.

Yağsız yerkökü tortu

Yalnız manna yarması ilə deyil, yumurta olmadan dadlı yağsız yerkökü tortu çıxır. Xəmir ənənəvi olaraq hər cür buğda, yulaf unu ola bilər. Soda əlavə edərkən əvvəlcədən sirkə və ya limon suyu ilə söndürülür və qabartma tozu ələnmiş una qarışdırılır. Xidmət etməzdən əvvəl tortu toz və ya limon şirəsi ilə səpin.

Tərkibi:

• grated yerkökü - 1 osh qaşığı;
• bitki yağı - 100 ml;
• soda və ya qabartma tozu - 1 və ya 2 çay qaşığı;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• un - 2 osh qaşığı;
• vanil və ya darçın.

Hazırlıq

1. Rəndələnmiş yerkökü şəkər və yağ ilə üyüdülür, 20 dəqiqə saxlanılır.
2. Soda, vanil və ya darçın, un əlavə edin, yenidən qarışdırın.
3. Xəmiri yağlanmış bir qaba köçürün və 25-30 dəqiqə yağsız bir yerkökü tortunu bişirin. 180 ° C-də

Alma və yerkökü tortu

Çoxlarının sevdiyi klassik şarlotun layiqli bir təfsiri aşağıdakı reseptə görə hazırlanmış yerkökü alma tortu olacaqdır. Yerkökü bir üyütücüyə çəkildikdən sonra təzə biskvit bazasına qarışdırılır və ya əvvəlcədən qaynadılır ki, bişmiş məhsullarda tərəvəz dadı heç hiss olunmasın.

Tərkibi:

• yerkökü - 1 ədəd;
• alma - 3 ədəd;
• qabartma tozu - 1,5 çay qaşığı;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• un - 1 osh qaşığı;
• yumurta - 3 ədəd;
• vanil, kərə yağı.

Hazırlıq

1. Yumurtaları şəkərlə 10 dəqiqə çırpın.
2. Rənglənmiş yerkökü, vanil və qabartma tozu ilə un yumurta bazasına əlavə olunur.
3. Xəmiri yağlanmış bir qəlibə köçürün.
4. Almalar kəsilir, xəmirin üstünə düzülür, bir az əriyir.
5. Tort 180 ° C temperaturda 40 dəqiqə bişirilir.

Kök PP Pie

Diyet və aşağı kalorili yerkökü tortu yulaf unu belinə zərər verməyəcək və bədəni maksimum düzgün element və vitamin dəsti ilə təmin edəcəkdir. Şəkər əvəzinə bu vəziyyətdə bal və doğranmış şirin banan və kefir az yağlı və ya minimum yağ nisbətində istifadə olunur.

Kök tortu pəhriz saxlayanlar və ya sadəcə pəhriz saxlayanlar üçün əla bir desertdir sağlam yemək... Bu yeməyin çox zəif olduğuna inanmaq səhvdir, çünki hazırlanması üçün bir çox resept var - dadlı, ədviyyatlı, yüngül və hətta ləzzətli.

Kök tortu sadə, lakin faydalı və dadlıdır.

Ehtiyacınız var:

• un - 2 stəkan;
• rendelenmiş yerkökü - 1 stəkan;
• şəkər - 1 stəkan;
• yumurta - 4 ədəd;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıq;
• qoz - 100 q;
• kişmiş - 100 q;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• vanilin - 1 çay qaşığı;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• duz - bir çimdik.

Yumurta vanil və şəkərlə döyülür. Havuç püresi və ya sadəcə rəndələnmiş yerkökü, yağ, un və darçın da ora göndərilir. Qalın bir xəmir alınana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra doğranmış qoz-fındıq və kişmiş əlavə edin.

Bir çörək yeməyi götürün. Hər hansı bir formada ola bilər - həm düzbucaqlı, həm də dəyirmi. Parşömen kağızı ilə örtün və üzərinə xəmiri bərabər şəkildə səpin. Təxminən bir saat 180 dərəcə bir temperaturda bişirin. Yeməkdən əvvəl pəhriz tortunu üstündəki bir şeylə - qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, quru meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz.

Yumurtasız yerkökü tortu

Ehtiyacınız var:

• grated yerkökü - 1,5 stəkan;
• un - 1 stəkan;
• şəkər - ½ fincan;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• qoz - ½ fincan;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• duz - bir çimdik.

Yağsız bir yerkökü tortu etmək üçün əvvəlcə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və şəkəri birləşdirməlisiniz. Sonra qarışığa yağ və qabartma tozu ilə az miqdarda un əlavə etməlisiniz. Xəmiri yoğurun və tədricən qalan süzülmüş unu əlavə edin. Hazır kütləyə doğranmış qoz-fındıq və darçın əlavə edin. Yenidən qarışdırın.

Bir bişirmə qabı götürün, yağlanmış perqament kağızı ilə düzün və xəmiri bərabər şəkildə tökün. Əvvəlcə orta sıxlıqda olmalıdır. Tort 200 dərəcə bir sobada bişirilir. Bir diş çubuğu ilə hazır olub olmadığını zaman-zaman yoxlayın.

İrmik ilə

Kök tortu pəhriz saxlayanlar üçün əla bir desertdir.

Ehtiyacınız var:

• manna yarması - 1 stəkan;
• un - 1 stəkan;
• rendelenmiş yerkökü - 2 stəkan;
• kefir - 1 stəkan;
• şəkər -1 stəkan;
• soda - 1 çay qaşığı;
• kərə yağı - 150 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• vanilin - 1 çay qaşığı.

Pişirmə prosesi çox az vaxt və səy alacaq:

1. Hər şeydən əvvəl, irmik kefirlə tökülür, bir müddət dəmlənir, sonra meydana gələn qarışıq yaxşı qarışdırılır.
2. Tortu hazırlamaq üçün bir neçə stəkan grated yerkökü lazımdır incə bir sürtgəcdə doğranıla bilər, ancaq bir şirəçəkəndən tort bu məqsəd üçün ən uyğun gəlir.
3. Yumurta şəkərlə döyülür. Sonra ələnmiş un, ərinmiş kərə yağı, vanilin və soda əlavə olunur. Söndürmək lazım deyil, çünki maddələr arasında kefir var.
4. Qalan maddələrə irmik əlavə edin və xəmir yoğurun. Orta qalınlıqda və yumru olmamalıdır.
5. Parşömen kağızı ilə örtülmüş və irmik və kərə yağı ilə səpilən bir bişirmə qabına qoyun. Tortu sobaya 40-50 dəqiqə göndərin.

Çox aşpazda

Havuç tortunu yavaş bir ocaqda hazırlamaq adi qaydada olduğundan daha asandır.

Ehtiyacınız var:

• un - 1 stəkan;
• şəkər - 1 stəkan;
• grated yerkökü - 1 stəkan;
• yağ yağı - 100 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• darçın - bir çimdik;
• duz - bir çimdik.

Burada daha sadədir, çünki bəlkə də çox ağıllı texnologiya işin çoxunu özü edəcəkdir.

1. Yumurtaları şəkərlə çırpın.
2. Bir stəkan hazır püresi alacağınızı gözləyərək bir neçə yerkökü götürün.
3. Kərə yağı qovurma qabında həll edin və duzla birlikdə yumurta üzərinə tökün.
4. Un darçın və qabartma tozu ilə qarışdırılır. Qarışığın hər iki tərəfini birləşdirin və sürtgəcdən keçirilmiş yerköküləri ora qoyun. Hər şeyi bir qaşıq və ya çəngəl ilə hərtərəfli qarışdırın.
5. Kasanın səthini kifayət qədər yağla yağlayın. Qapağı bağlayın və Pişirmə proqramını cihaza bir saat qoyun.

Tort kifayət qədər hazır deyilsə, pişirmə müddətini artıra bilərsiniz. Hazır yemək isterseniz, üstünə əzilmiş qoz-fındıq və ya üzüm ilə bəzədiniz.

Şef Jamie Oliver tərəfindən yerkökü tortu

Kök tortu ən yaxşı seçimdir tez bişirmə.

Ehtiyacınız var:

• un - 1 stəkan;
• şəkər - 1 stəkan;
• yumurta - 4 ədəd;
• grated yerkökü - 1 stəkan;
• portağal qabığı və suyu;
• şəkər tozu - 120 q;
• bir paket kərə yağı;
• əhəng suyu - 2 qaşıq qaşığı qaşıq;
• bir çimdik qabartma tozu.

Onun reseptini mükəmməl şəkildə təkrarlamaq üçün aşbaz olmaq lazım deyil. Hər şey sizin üçün daha pis olmayacaq!

1. Tərkibi hazırlayarkən sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Yumşaldılmış yağı şəkərlə üyüdün və yumurta sarısı... Sonra bu kütləyə portağal suyu və doğranmış ləzzət, yerkökü və qabartma tozu ilə qarışdırılmış un əlavə edin. Bütün bunları hərtərəfli qarışdırın və xəmir yoğurun.
3. Bir çimdik duz ilə ayrılmış zülallar xəmirə az-az əlavə olunana qədər çırpılır. Nəticədə kütləni bir çörək qabına yaydıq və 45 dəqiqə bişməyə göndərdik.
4. Hələlik, əhəng suyu və şəkər tozu ilə bir buzlanma hazırlayın. İsti tort bir az soyuduqda, yaranan qarışıqla bərabər şəkildə fırçalayın.

Yulaf ezmesi ilə addım-addım resept

Ehtiyacınız var:

• yerkökü - 1 ədəd;
• az yağlı kəsmik - 120 q;
• kefir - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• qarağat - 50 g;
• yulaf ezmesi - 1 stəkan;
• yumurta - 1 ədəd;
• şəkər - ½ fincan;
• vanilin - 1 çay qaşığı;
• bir çay qaşığı qabartma tozu qədər.

Yerkökü sürtgəcdən keçir, yulaf unu un halına gətirilir. Qarışıq qarışdırılır və orada vanil ilə şəkər, daha sonra yumurta və kefir əlavə olunur. Nəticə, bir neçə parçaya bölünməsi lazım olan qalın bir xəmirdir. Birincisini yağlanmış formaya qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin.

İndi doldurma hazırlamaq vaxtı gəldi. Az yağlı kəsmik qarağatla qarışdırılır, istənirsə, yaban mersini və ya zövqünüzə uyğun hər hansı bir giləmeyvə ilə əvəz edilə bilər. İlk qabıq hazır olduqda, üzərinə doldurulma qoyun və qalan xəmirlə örtün. Formanızı yenidən yarım saat sobaya göndərin. Soyuyan kimi pasta ətirli çay ilə süfrəyə verilə bilər.

Quru meyvələrlə

Yerkökü tortu həmişə günəşli və parlaq görünür, buna görə də dadına baxmamaq mümkün deyil!

Ehtiyacınız var:

• rendelenmiş yerkökü - 100 q;
• quru meyvələr - 120 q;
• un - 1 stəkan;
• yumurta - 2 ədəd;
• bir parça kərə yağı;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• şəkər - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq.

Bu şirniyyatı hazırlamaq bir saatdan çox çəkməyəcək. Ancaq zövq bütün axşam üçün kifayət edəcəkdir.

1. Döyülmüş yumurta ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırılır, qurudulmuş meyvələr bıçaq və ya qarışdırıcı ilə doğranılır. Onlara da üyüdülməsi lazım olan qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.
2. Un qabartma tozu və qalan maddələrlə qarışdırılır. Hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. Fırını 200-ə qədər qızdırın və qarışığı bir qaba qoyun. Silikon istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki bitmiş yeməyi ondan çıxarmaq daha asan olacaqdır. Qurudulmuş meyvəli yerkökü tortunu 45 dəqiqə bişirin.

Ehtiyacınız var:

• grated yerkökü - 1 stəkan;
• un - 1 stəkan;
• şəkər - 1 stəkan;
• xama - 2 osh qaşıq. qaşıq;
• narıncı - 1 ədəd;
• yumurta - 3 ədəd;
• soda - bir qaşıq ucunda;
• duz - bir çimdik.

Əmin olun, portağal tərəvəz və meyvələr bir şirniyyatda yaxşı birləşəcək və həqiqətən misilsiz bir ləzzət yaradacaqdır.

1. Portağal qabığı ilə kiçik kublara kəsilir və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə qarışdırılır.
2. Şəkərli yumurta ayrıca çırpılır, un və soda qoyulur.
3. Kök-narıncı hissəni və unu qarışdırırıq. Bu mərhələdə xəmirə əvvəllər qaynar su və üyüdülmüş qoz-fındıq əlavə edərək kişmiş əlavə edə bilərsiniz.
4. Qalın xəmir qəlibə tökülür və üzərinə bərabər paylanır. Əvvəlcədən yağla yağlamağı və ya perqament kağızı ilə örtməyi unutmayın.
5. Fırını 160 dərəcə qızdırın və içindəki tortu yarım saat bişirin. Bir diş çubuğu ilə şirniyyatınızı vaxtaşırı yoxlayın.

Limon kremi ilə

Bu yerkökü tortu, həqiqətən də yerkökü sevməyənlər tərəfindən son qırıntıya qədər yeyiləcəkdir.

Ehtiyacınız var:

• un - 1 stəkan;
• şəkər - 1 stəkan;
• grated yerkökü - 1 stəkan;
• 30 ml bitki yağı;
• bir qəhvə qaşığı üzərində sönmüş soda və darçın;
• vanilin - 1 çay qaşığı;
• limon - 1 ədəd;
• qatılaşdırılmış süd - 150 q;
• xama - 100 q.

Bu şirniyyat dadı ilə çox maraqlı - kübar turşu ilə çıxır.

1. Yumurta yumşaq bir köpük şəkərlə döyülür.
2. Süzülmüş un soda, darçın və limon suyu ilə söndürülmüş vanil ilə qarışdırılır.
3. Yumurtaya sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və yağ əlavə olunur.
4. Hər iki hissəni birləşdirin və qalın xəmir yoğurun.
5. Qarışığı yağlanmış bir çörək qabına qoyun, sobanı 180 dərəcə qızdırın və tortu 45 dəqiqə bişirin.
6. İndi krem \u200b\u200bhazırlamaq üçün vaxtınız var. Onun üçün qatılaşdırılmış süd və xama çırpın, sonra yarım limonun suyu və ləzzətini ora qoyun. Tort bir qədər soyuduqda, krem \u200b\u200bilə bərabər şəkildə fırçalayın və qoyun.

Narıncı ilə yumşaq, dadlı və doyurucu bir yerkökü tortu bişirmək - ailəni şirin, “rahat”, qış ətirli ilə pozuruq ev tortları! Bununla birlikdə, resept müəyyən bir mövsümlə məhdudlaşmır. Yerkökü bütün il boyu mövcuddur, buna görə də istədiyiniz vaxt desert hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Parlaq narıncı sıçrayışları olan sulu kök tortu cəlbedici və iştahaaçan olur! Yerkökü yağ ilə birlikdə toxumaya faydalı təsir göstərir, qırıntıların qurumasının qarşısını alır. Qoz yüngül bir büzmə əlavə edin, portağal dadı təzələyir və darçın isti ədviyyatlı bir not verir!

Sadə bir məhsula daha şən və zərif bir görünüş vermək üçün çörəyin üstünə səxavətli qar ağ ağ krem \u200b\u200bilə örtün və qoz səpin əlavə edin. Krem pendirinə əsaslanan zərif qarışıq - həm görünüşü, həm də zövqü ilə yerkökü tortu ilə qüsursuz bir birləşmə. Ancaq istəsəniz krem \u200b\u200bolmadan edə bilərsiniz - bişmiş məhsullara şəkər tozu ilə yüngülcə səpin və ya əridilmiş şokolad tökün. Dadı istənilən ssenaridə zəngin və tam olaraq qalır!

Tərkibi:

• yerkökü - 300 q (soyulmuş çəki);
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 180 q;
• kərə yağı - 100 q;
• bitki yağı - 100 q;
• duz - bir çimdik;
• un - 250 q;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• 1 portağal qabığı;
• portağal suyu - 50 q;
• soda - 1/3 çay qaşığı;
• qoz - 90 q;
• torpaq darçın - 1 çay qaşığı.

Krem üçün:

• krem pendir Almette və ya bənzərləri - 100 q;
• xama 20% - 100 g;
• portağal suyu - 20 g;
• şəkər tozu - 25 q.

Qeydiyyat üçün:

• qoz - 30 q.

Kök tortunun resepti

1. Üst təbəqədən təmizləndikdən sonra üç incə yonqar ilə yerkökü.
   
2. Narıncıdan ləzzəti çıxarın. Bunu etmək üçün yenidən incə bir sürtgəcdən istifadə edin. Portağal qabığının üst hissəsindən nazik təbəqəni çıxarın, acı ağ hissəsini toxunmadan saxlayın. Ləzzətlə bitirdikdən sonra meyvələri yarıya bölün və bir şirəçəkəndən istifadə edərək suyu sıxın - yalnız 70 qr tələb olunur (xəmir üçün 50, krem \u200b\u200büçün 20).
   
3. Yumurtaları şəkərlə çırpın. Qatı hissəciklər həll olunana qədər bir qarışdırıcı ilə işləyirik.
   
4. Yağ qarışığı - təmizlənmiş bitki (qoxusuz) və kərə yağı tökün. İkincisi əvvəlcədən tamamilə əridilir və soyudulur. Sonra yerkökü yonqarlarını yükləyin.
   
5. Bir çimdik duz atın. Ləzzət və 50 g portağal suyu əlavə edin. Qarışdırırıq.
   
6. Unu qabartma tozu, soda və darçınla birləşdirin. Süzdükdən sonra un tərkibini hissə-hissə yumurta-kök bazasına əlavə edin. Quru sahələr həll olunana qədər aşağıdan yuxarıya qarışdırın.
   
7. Qoz-fındıqları bıçaqla doğrayın və ya qarışdırıcı ilə doğrayın, ancaq qırıntılara qoymayın. Parçalar hiss olunmalıdır hazır tort... Qoz-fındıqları yerkökü xəmirinə tökün.
   
8. Viskoz portağal kütləsini son dəfə qarışdırdıqdan sonra 22 sm diametrli bir bişirmə qabına qoyun, dibi perqament kağızı ilə əvvəlcədən düzəldilə bilər.
   
9. Formu 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Kök tortunu təxminən 40-50 dəqiqə bişiririk. Hazırlığı taxta bir şiş və ya bir diş çubuğunu çörək bişirmə mərkəzinə endirərək yoxlayırıq. Çubuq qalmazsa xam xəmir, çıxartmağın vaxtı gəldi.
   
10. Tort soyuyarkən kremi hazırlayın. Soyuducudan qaymaqlı pendir və xama çıxarırıq, birləşdiririk. Şəkər tozu və portağal suyu əlavə edin, hamarlaşana qədər bir əl çırpma ilə qarışdırın.
    
11. Soyudulmuş yerkökü tortunu qəlibdən azad edin. Çörək bişirmə səthini qar kimi ağ rəngli bir krem \u200b\u200bilə "örtük" ilə örtün. Orta hissələrə doğranmış qoz-fındıqla çiləyin.
    
12. Kök tortu hazırdır! Kəsdik və daddıq! Şirini soyuducuda saxlayırıq.
    

Gözəl çay iç!

Çay üçün bir şey hazırlamaq tez və asandır? Yerkökü tortu incə, şirəli və havadardır, hər bir təcrübəli evdar qadınının yemək kitabında həm oruc zamanı, həm də pəhriz masası üçün tez bişirmək üçün ən yaxşı seçim olduğu sadə bir reseptdir.

Addım-addım resept: yağsız yerkökü tortu üçün ən yaxşı resept

Kök tortunun resepti çox sadədir və yerkökü ilə çox dadlı xəmir xəmirləri əldə edilir.
Əsas odur ki, yerkökü parçaları onda hiss olunmamalıdır. Bu resept ən ləzzətli yerkökü tortunu bişirmək üçün istifadə olunur! Yəni incə, şirəli, ən yumşaq, dadlı!
Və buna baxmayaraq bir qarışdırıcıda bişirilməli idi:

xəmir kartof püresi kimi çıxsın və tortdakı yerkökü hiss olunmasın.

Ancaq belə bir qarışdırıcı yoxdursa, xəmiri bir qarışdırıcı ilə hazırlayın və yerköküləri ən yaxşı sürtgəcdən keçirin.

Beləliklə, ehtiyacınız var

1. 250 g xam yerkökü (bu, təxminən 3 kiçik yerköküdür)
2. 260 q buğda unu
3. 300 q şəkər (narahat olmayın, tort şəkərli olmayacaq, dadına görə tarazlı qalacaq)
4. 1 paket vanil şəkər (və ya vanilin)
5. 4 yumurta (çox böyük yumurta istifadə edirsinizsə, onda onları 3 ədədə endirin)
6. 180-200 ml qoxusuz bitki yağı (qarğıdalı, kolza, zeytun və ya yarı günəbaxan və zeytun yağı uyğundur, lakin əlavə bakirə qəbul etmir), bitki yağı miqdarı düzgündür, bitmiş tortda hiss olunmur
7. 1 osh qaşığı qabartma tozu
8. bir çimdik duz
9. limon, portağal, ən sevdiyiniz qoz-fındıq və kişmiş ləzzətini əlavə etməyinizi məsləhət görürəm

Hazırlanması:
Yerkökü ən incə sürtgəcdə mixəklərlə sürtün. Şirənin, əgər varsa, sıxılmasına ehtiyac yoxdur.

Yumurtaları bir stəkana ayırın, şəkər və vanil şəkər əlavə edin


Mikserlə 5 dəqiqə yüksək sürətlə çalın. Sadəcə aşağı salın və ən azı 5 dəqiqə döyün. Vacibdir.

İndi sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin


Mikserlə aşağı sürətlə qarışdırın


Yağı tökün, mikserlə bir az qarışdırın


Sonra ələnmiş un, qabartma tozu və duz (amma heç vaxt duz əlavə etmirəm şirin xəmir xəmirləri, buna görə özünüz baxın)


Hamar olana qədər yenidən mikserlə qarışdırın. Çox uzun deyil.
Budur gözəl xəmir çıxır.


Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri tökün. Bütün xəmirə sığa bilmədim. Qaldırmaq üçün 1,5 sm qaldım.


Pastanı 45 dəqiqə 180 C dərəcəyə qədər yaxşı qızdırılmış bir sobada və ya "quru qarışqa" qədər bişirməlisiniz. Mənim kimi çatlaya bilər, qorxunc deyil


Pastanı bir qaba çevirin və bir az soyudun. Toz şəkərlə səpin.

Çayınızdan ləzzət alın!

pysy Biri tortu şəkərli tapa bilər, reseptdəki şəkəri 250 q-a endirə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda sadə və ləzzətli yerkökü tortu

Yerkökü sayəsində ən sürətli yeyilən pasta. Pəhriz bişmiş məhsullar mədədə asandır. Quru deyil, həm də nəm deyil - yalnız lazımi rütubət səviyyəsi.

• 100 q kərə yağı;
• 1 yumurta;
• 100 q balqabaq incə bir sürtgəcdən keçirilmiş;
• 150 g un;
• 80 q şəkər;
• oh, 5 çay qaşığı soda.

Fondan üçün:

• 50 q kərə yağı;
• 2-3 osh qaşığı yerkökü suyu + süd, nəticədə 100 ml maye var idi;
• 50 q şəkər.

Hazırlanması:

Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin və beş-on dəqiqədən sonra suyu bir az əlinizlə sıxın. Xəmirdəki yerkökünün tam olaraq sıxılmasına ehtiyac var, pulpa bir top halına gəlməlidir - dağılmamaq və yayılmamaq. Və sonra - necə gedir.

Kərə yağı, şəkər və yumurtaları köpüklənənə qədər yaxşıca üyütün (kombayndan istifadə edirəm, işi 3-4 dəqiqə ərzində yerinə yetirir).

Soda əlavə edin - köhnə qaydada bir az sirkə ilə söndürürəm. Bu cür texnologiya ilə bağlı yeni meylləri bildiyim üçün söndürməli olduğunuzu söyləmirəm - adət etdiyiniz kimi özünüz görün. Yarım çay qaşığı çörək soda və təxminən eyni miqdarda sirkə mənə qaldırılmış bir xəmir verir (balqabaq, prinsipcə, asan bir məhsul olmamasına baxmayaraq) və soda dadı yoxdur.


Nəyin gözəl və möhtəşəm bir şəkildə ortaya çıxdığını anlayan kimi yerkökü əlavə edin. Aşağı sürətlə, hamarlaşana qədər hər şeyi yoğurmağa davam edin, sonra unlayın.

Xəmiri yağlanmış (və ya kağız ilə örtülmüş) formaya tökün, hər şeyi sobaya göndərin, və ya çox pişiricidəat. Təxminən 40 dəqiqə və temperatur 170 dərəcədir. Xəmirin hazırlığını yoxlamaq üçün bir kibrit və ya bir diş çubuğu istifadə edin. Kalıbdan çıxarın.

Tort fondanı həlledici bir dad verir. Doldurma şəklində hazırlayır yenə də yalnız:

Qurtarılan iki xörək qaşığı suyu südlə seyrək,

bir tencereye tökün, orada kərə yağı və şəkər qoyun,

bir qaynadək və sonra davamlı qarışdıraraq orta istilikdə qalınlaşana qədər bişirin.

Doldurma bir qədər soyuduqda, tortun üst hissəsini yağlayın.

Tarif: Krem və qoz-fındıqlı sadə yerkökü tortu

1. Yerkökü - 2 ədəd. orta ölçü
2. Şəkər - 200 q
3. Günəbaxan yağı - 175 ml
4. Yumurta - 3 ədəd.
5. Fındıq (qoz və badam) - 150 q
6. Un - 200 q
7. Xəmir üçün qabartma tozu - 1,5 çay qaşığı.
8. Soda - 2/3 çay qaşığı
9. Duz - 0,5 çay qaşığı
10. Torpaq darçın - 3 çay qaşığı
11. Qurudulmuş zəncəfil - 3 çay qaşığı

Krem pendir kremi üçün maddələr

Şəkər tozu - 150 q
Krem pendir Filadelfiya - 125 g
Limon suyu - 1 xörək qaşığı
Vanil yağı və ya mahiyyəti - bir neçə damla
Doğranmış qoz-fındıq və limon qabığı - qarnir üçün
Əlbətdə, hamısı hazırdır. Pasta parçanız artıq bir fincan ətirli çay gözləyir və sizin üçün. Hamıya xoş iştaha

Tərkibi hazırlayın

1. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin.
2. Dərin bir qaba bir qaba bitki yağı tökün
3. Bitki yağı üzərinə dənəvər şəkər əlavə edin.
4. Bitki yağı ilə şəkər çəkin.
5. Yumurta əlavə edin.
6. Bütün qarışıq maddələri şəkər həll olana qədər mikserlə çırpın.
7. ½ çay qaşığı duz əlavə edin.
8. İndi qabartma soda əlavə edək.
9. İndi xəmirə lazımlı miqdarda qabartma tozu əlavə edin.
10. Ləzzət üçün torta 3 çay qaşığı təbii üyüdülmüş darçın əlavə edin.
11. İndi pastanın ən diqqət çəkən məqamı qurudulmuş zəncəfildir
12. Bir daha, hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün.
13. Qoz-fındıqları doğramaq üçün əvvəlcə dəsmalla sarın
14. Bir dəsmal üzərində üyütmək üçün bir əyləc ilə gəzin
15. Xəmirin içinə doğranmış qoz-fındıq tökün
16. İndi xəmir qabına doğranmış yerkökü tökün.
17. Bir qab xəmirə 200 g ələnmiş un əlavə edin
18. Bişməyə hazır olan xəmiri yenidən bir qaşıqla qarışdırın
19. Formanı kərə yağı ilə yağlayın və unla çiləyin.
20. Xəmiri hazırlanmış bir çörək qabına tökün
21. Fırını 180 dərəcə qızdırın və tortu 30 ilə 45 dəqiqə bişirin.

Tortun hazırlığını taxta çubuq və ya kibritlə yoxlayırıq - hazır xəmir taxta yapışmaz

Bitmiş şirini 20 dəqiqə daha qəlibə qoyun və sonra tamamilə soyuyana qədər tel rəfinə köçürün.

Yemək bitdikdən cəmi 20 dəqiqə sonra tortu kalıbdan çıxarın və tel şkafda soyudun

Krem üçün

1. Krem hazırlamaq üçün şəkər tozu bir qaba süzün
2. İndi şəkərə qaymaqlı pendir əlavə edin.
3. Kremi çəngəl ilə qarışdırın.
4. Bir xörək qaşığı limon suyu əlavə edin.
5. Bəzi qoz-fındıqları bir havan içində üyüdün, bəziləri bəzək üçün, qalanları isə qaymaq şəklində olacaq
6. Fındıqların bir hissəsini qaymaqa əlavə edin.
7. Kremə təbii vanil yağı və ya bir az esans əlavə edirik, sonra yaxşı qarışdırırıq.
8. Tamamilə soyuq bir tortun səthini krem \u200b\u200bilə yağlayın.

Üzümlü ən asan yerkökü tortu resepti (foto ilə)

Bu reseptdə kərə yağı əvəzinə bitki yağı istifadə olunur (üzüm toxumu yağı tövsiyə edirlər, adi günəbaxan yağı istifadə etdim, çünki daha ucuzdur) və yerkökü əhəmiyyətli bir töhfə verir.

Pastanın quruluşunun nəticəsi nədir:

• Yerkökü xüsusilə hiss olunmur
• Bitki yağı fərqli bir quruluş yaradır və bu fərq xoşdur
• Dadı olduqca incədir: ədviyyat, kişmiş, bir az şəkər
• Pasta nəm çıxmadı, orta dərəcədə yüksəldi və bişdi, amma yenə də qatqılar olduqca ağırdır və diqqətli olmalısınız

Kalıb başına 22 sm

1. 3 yumurta
2. 130 q qəhvəyi şəkər
3. 0,5 çay qaşığı darçın
4. 0,5 çay qaşığı hindistan cevizi
5. vanil, bir az duz
6. 100 ml bitki yağı (qoxusuz)
7. 150 qr un
8. 11 q qabartma tozu
9. 50 qram üzüm
10. 250 gr rendelenmiş yerkökü

Bir əl qarışdırıcı / qarışdırıcı / əl ilə hər şeyi ardıcıl və hərtərəfli qarışdırın.
Yerkökü və kişmiş ilə qarışdırın.
Formanı yağla yağlayın, unla çiləyin.
170 dərəcədə təxminən 50 dəqiqə bişirin.

Tarif: Sadə qaymaqlı yerkökü tortu

Üzvi, ləzzətlərin şirin və parlaq birləşməsidir.

Kök tortları üçün iki resept:

Qoz-fındıqlı yerkökü peçenye (1) (1 sm hündürlüyündə 30/40 qabda) - bu çox həssasdır

1. 90 q qəhvəyi şəkər
2. 40 q protein (1)
3. 50 g sarısı
4. 5 q duz
5. 120 q torpaq qoz-fındıq (pecans, yunan)
6. 180 qr incə doğranmış yerkökü
7. 50 q şəkər tozu
8. 155 q protein (2)
9. 25 q qəhvəyi şəkər
10. 140 q kərə yağı
11. 120 g un
12. 5 q qabartma tozu

• 1. Unu qabaqcadan qabartma tozu ilə ələyin. Fırını 160C-ə qədər qızdırırıq.
• 2. Qəhvəyi şəkər, sarısı, zülallar (1), duz, qoz-fındıq və şəkər tozu bir çırpma ilə və ya bir qida prosessorunda qarışdırın (qarışıq və vahid olana qədər).
• 3. Əriyən kərə yağı qarışığa əlavə edin və qarışana qədər yaxşıca qarışdırın.
• 4. Ağları (2) şəkərlə çırpın, qarışdırılmış ağları diqqətlə qarışdırın. Çörək pudrası ilə süzülmüş un əlavə edin.
• 5. Xəmiri bir xəmir qabına tökün, 160C-də 10-15 dəqiqə bişirin. Dondurun

Qoz-fındıqlı yerkökü tortu qabığı (30/40 çərçivədə, hündürlüyü 4 sm) - bu daha sıxdır

1. 450 qr. soyulmuş yerkökü
2. 200 g un
3. 12 q qabartma tozu
4. 1 çay qaşığı darçın
5. 150 q qəhvəyi şəkər
6. 200 ml iysiz bitki yağı (üzüm toxumu yağına üstünlük verirəm)
7. 4 yumurta
8. 100 q doğranmış qoz

Fırını 180C-ə qədər qızdırın

1. Yerköküləri çox incə doğrayın (qida prosessorundan istifadə edin). Bir sürtgəcdən istifadə edirsinizsə, effekt ehtiyacımız olmayacaq.
2. Yerkökü şəkər, qoz-fındıq, darçın ilə qarışdırın.
3. Yağı tökün və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
4. 4. Yumurtaları döyün və xəmirə əlavə edin - yenidən yoğurun.
5. 5. Çörək pudrası ilə tədricən süzülmüş unu tökün, yumruları götürmədən yoğurun.
6. Xəmiri bir çərçivəyə tökün, düzəldin və təxminən 180C-də bişirin. 40 dəqiqə (quru qarşılaşmaya qədər).

Bu tortlarla yaxşı gedir krem pendir və ya xama.

Krem pendir köpüyü (Philadelphia və ya daha şirindirsə Mascarpone). Mən özüm burada Filadelfiyaya üstünlük verirəm. Bu Pierre Herme'nin (şirniyyatından birindən) biraz düzəldilmiş bir reseptidir.

Yüngül krem \u200b\u200bpendir köpüyü:

• Çarşaflarda 4,5 q jelatin (islatın)
• 25 g su
• 80 qr toz şəkər
• 50 qr yumurta sarısı
• 180 q krem \u200b\u200bpendir (Philadelphia)
• 15 q şəkər şəkəri
• 210 q krem, yumşaq zirvələrə qədər çırpıldı

Sarısını çırpın, şəkərə və suyu şərbətə (121C) qədər qaynatın və çalınan sarığa əlavə edin. Sıxılmış jelatin əlavə edin (çırpmağa davam edin). Krem pendirini yumşalana qədər qızdırın, şəkər tozu ilə qarışdırın. Yumru qədər kütləsini əl ilə qarışdırın. Çırpılmış qaymaqları yavaşca qarışdırın. Tortları (1-1,5 sm hündürlükdə) köpük ilə qatlayın, tortu soyudun.

Bu reseptə görə. Çip də qaymaqdadır - xama və qaymaqlı yumşaq pendirin və biskvitin yarısı. Sadəliyi bilmirəm, ilk dəfə çıxdı. Budur, problem yalnız zövqdədir - kimin vecinədir ... Görürəm ki, reseptlərin seçimi pis deyil, amma yenə də bir neçə resept bişirməyə çalışmalı və yalnız özünüz üçün ən yaxşısını seçməlisiniz! 🙂

Oksana, ilk resept yağsızdır və əlbəttə ki, pastadan fərqli olaraq dadlıdır xama... Sadəcə qənnadı məmulatları təcrübədir və yalnız "özünüz üçün" uyğun bir resept seçimi