Koreya toyuq mədəsindən heh resepti. Koreya dilində marinadlanmış toyuq əti. Toyuq mədəsindən heh üçün sizə lazım olacaq

1. Toyuq mədəciklərini yuyun, onları qaba filmlərdən diqqətlə təmizləyin və az miqdarda suda qaynatmaq üçün qoyun. Onlar qaynadıqda, köpüyü çıxarın və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qapaq altında bişirin.

2. Kökləri təmizləyirik, yuyub rəndələyirik Koreya kökü uzun nazik əriştə hazırlamaq.

3. Hazır toyuq mədələrini bulyondan çıxarın, sərinləyin və nazik zolaqlara kəsin. Qızardılmış yerkökü ilə bir boşqaba doğranmış mədəcikləri əlavə edin.

4. Soğanı yarım halqalara kəsin və bitki yağı ilə tavada şəffaf və yumşaq olana qədər yüngülcə bişirin. Soğan əlavə edin, Koreya ədviyyatı əlavə edin.

5. Yeməyə əlavə edin soya sousu. Əlavə ləzzətlər olmadan klassik sousu seçirik.

6. 9% masa sirkəsini tökün. Düyü sirkəsindən də istifadə edə bilərsiniz.

7. Sarımsaq dişlərini soyun və mətbuatdan keçirin, heh əlavə edin. Yeməyin bütün inqrediyentlərini birlikdə qarışdırın. Sarımsağın miqdarını zövqünüzə uyğun tənzimləyə bilərsiniz.

8. Biz boşqabı bir hey nəlbəki ilə örtürük və üstünə zülm qoyuruq, məsələn, bir banka su. 2-3 saat soyuducuya göndəririk. Ventriküllər təzyiq altında yaxşı marinad edilməlidir, buna görə də bütün dad və aromalar qarışacaq.

9. Bir neçə saat heh çıxdıqdan sonra toyuq mədəcikləri Koreya üslubunda hazırdır və süfrəyə verilə bilər. Nuş olsun və yeni dad hissləri.

• soğan - 2 ədəd;
• kiçik yerkökü - 2 ədəd;
• toyuq mədələri - 1 kq;
• şirin bibər - bir pod;
• isti bibər - yarım pod;
• şəkər - 50 q;
• soya sousu - 50 ml;
• bitki və ya zeytun yağı - 50 ml;
• duz və otlar - dadmaq.

Koreyalı toyuq qarğısı Hye yeməyini necə bişirmək olar:

1. Başlamaq üçün ventriküllər hərtərəfli yuyulmalı və təmizlənməlidir, bütün damarlar və zibil çıxarılmalı və artıq hazırlanmış olanları almaq yaxşıdır. Onlar adətən soyudulmuş məhsullar bölməsində satılır. Yuyunduqdan sonra onları orta qalınlıqda parçalara / samanlara kəsin.


2. İçatımı bir qazana qoyun, 1,5 litr soyuq su tökün və bir az duzlu, təxminən bir saat bişirin.


3. Soğanı qabıqdan təmizləyin və yarım halqalara kəsin, gözəl qızılı qabıq yaranana qədər zeytun və ya bitki yağında qızardın.


4. Soyulmuş yerkökü nazik zolaqlara kəsin, ancaq sizə çətin və ya sadəcə tənbəllikdirsə, orta sürtgəcdə rəndələyə bilərsiniz, dadı dəyişməyəcək.


5. Şirin və acı bibərləri zolaqlara kəsin. Bundan sonra əllərinizi sərin su və sabunla yumağı unutmayın. Sarımsağı doğrayın və ya mətbuatdan keçirin. Yaşılları doğrayın.


6. Qaynadılmış toyuq mədələrini süzgəcə atın və suyun tamamilə boşaldılmasına icazə verin.

7. İndi toyuq mədəciklərindən Koreya hyesini daha da bişirmək üçün bütün məhsulları qarışdırın: qızardılmış soğan, yerkökü, göyərti, sarımsaq, bibər və əslində mədəciklər. Duz, istiot, şəkər səpin və soya sousunun üzərinə tökün.


8. Bir az zeytun yağı ilə tavaya qoyun, təxminən 10 dəqiqə qaynadın. Bitirdikdən sonra yeməyinizi qapağı bağlı 40-50 dəqiqə dayanmasına icazə verin.


9. Yaxşı, indi siz də bilirsiniz “O” necə hazırlanır toyuq mədələri və gördüyünüz kimi, ədviyyatlı yeməkdə tamamilə mürəkkəb bir şey yoxdur Koreya yeməyi evdə. Mədəciklər qapaq altında infuziya edildikdən sonra onları gözəl bir şəkildə bir boşqaba qoymaq və müxtəlif təzə doğranmış göyərti ilə bəzəmək lazımdır. Heh həm soyuq, həm də isti verilə bilər. Və bu yeməyi qovrulmuş küncüt toxumu ilə dadsanız, o, orijinal incə dad əldə edəcəkdir.

• 1 kq. toyuq mədələri
• 2 böyük soğan
• 1 böyük yerkökü
• 2 xiyar
• 1 ç.q orta isti yer qırmızı bibər
• 3-4 böyük sarımsaq mixək
• 1 ç.q üyüdülmüş cilantro toxumları
• 2 dəstə yaşıl cilantro
• 100 qr. soya sousu
• 100 qr. masa sirkəsi
• 100 qr. bitki yağı
• Dadmaq üçün duz və qara bibər

Toyuq mədəsindən heh hazırlamaq üçün resept:

Toyuq mədələrindən artıq yağları çıxarın və axan suda yaxşıca yuyun. Sonra onları 1 və ya 1,5 saat tam hazır olana qədər qaynatmaq lazımdır, yəni. mədələri yumşaq etmək üçün. Mədələr bişirilərkən, bütün digər maddələri hazırlamaq üçün vaxt var.

Belə ki. Ampülləri soyun və onlardan birini yarım üzüklərə, ikincisini isə kiçik kublara kəsin. Soyulmuş yerkökü nazik zolaqlara doğrayın və yüngülcə duz əlavə edin ki, axsasın və şirəsi olsun. Xiyar kiçik parçalara kəsilir.

Bütün tərəvəzlər kəsildikdə, soğanı yağda qızartmağa davam edin, yarım halqalara kəsin. Soğan şəffaflaşdıqda, üzərinə qırmızı üyüdülmüş bibər və soya sousu əlavə edin, 3-5 dəqiqə qızardın.

Tərəvəzlə məşğul olanda toyuq mədələri gəldi. Onlardan suyu boşaltın və bir az soyumağa icazə verin. Mədələr soyuq olduqda, onları kəsmək lazımdır. Mədə parçalarının xiyar parçaları ilə eyni ölçüdə olması arzu edilir.

Heh marinad edərkən, cilantro yaxalamaq, sarımsağı soymaq lazımdır. Cilantro göyərtilərini mümkün qədər incə doğrayın, sarımsağı sarımsaqdan sıxın.

Sonra bir daha yaxşıca qarışdırın, ona otlar və sarımsaq əlavə edin. Əslində, bu yemək bitdi. Yalnız bir xəbərdarlıq var, o, nə qədər uzun müddət marinat edir öz suyu bir o qədər dadlı olur. Nuş olsun!

Artıq oxunub: 4606 dəfə

Bu yazıda siz toyuq mədəsini necə bişirəcəyinizi, bu toyuq yarımfabrikatından hansı ləzzətli yeməklərin alındığını, həmçinin toyuq mədəsindən "o"nu necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Belə ki, toyuq mədəsini necə bişirmək olar oxuyun.

Toyuq mədələri: qeyri-adi reseptlər / Toyuq mədələrindən "O" necə bişirilir

Resept Qızardılmış toyuq mədəcikləri

Tərkibi:

• 1 kq toyuq mədəsi
• soğan
• kök
• Bolqar bibəri
• 1 st. l. un
• 1/3 st. quru ağ şərab
• 3 ədəd. dəfnə yarpağı
• 8 ədəd. bibər noxudları

Pişirmə üsulu:

1. Soğan, bibər və yerkökü uzun zolaqlara və ya kublara doğrayın.
2. Sonra mədələri soyuq suda isladın təmiz su ilə doldurun və qaynadın orta atəşə.
3. Mədələr qaynasın 5 dəqiqə və suyu boşaltın.
4. Mədələrə 1 osh qaşığı tökün. su və qaynadın.
5. Mədələrə bir tavaya qoyun yerkökü, soğan və bibər.
6. Dəfnə yarpağı, bibər noxudu və duz əlavə edin.
7. Qapağın altında tərəvəz ilə mədələri 40-50 dəqiqə qaynatın.
8. Şərab və unu p ilə qarışdırın və qarışığı mədələrə tökün.
9. Mədələri bir qaynadək gətirin və 2-3 dəqiqə atəşdə saxlayın. Ən sevdiyiniz yan yeməyi ilə xidmət edin.

Resept Qovrulmuş toyuq mədəsi

Tərkibi:

• 1 kq toyuq mədəsi
• 1 kq kartof
• 1 kq şampinonlar
• soğan
• 2 ədəd. yerkökü
• Dəfnə yarpağı
• bibər
• 2 osh qaşığı. l. mayonez
• 2,5 İncəsənət. su (isti)
• yaşıllıq
• bitki yağı

Pişirmə üsulu:

1. Mədələri yuyun, təmizləyin və soyuq su ilə yuyun.
2. Oh qızartmaq bitki yağı mədələri.
3. Kartofu soyun və kublara kəsin.
4. Mədələrə kartof əlavə edin.
5. Göbələkləri və soğanı doğrayın və ayrıca qızardın.
6. Yerkökü rəndələyin.
7. Gil qablarda təbəqələrə qoyun: kartof ilə mədə, yerkökü, soğan ilə göbələk.
8. Dadmaq üçün təbəqələri duz və istiot edin.
9. Üstünü doğranmış göyərti ilə səpin.
10. Mayonez həll olunacaq b qaynar suda və hər qazana 5-10 xörək qaşığı tökün. l.
11. Qapaqlar altında təxminən bir saat əvvəlcədən isidilmiş sobada qazanlarda mədələri bişirin, sonra qapaqları çıxarın və daha 10-15 dəqiqə tərləyin.

Toyuq mədələrindən "O" resepti

Tərkibi:

• 1 kq toyuq mədəsi
• soğan
• kök
• bolqar bibəri
• isti və ya acı bibər (pod)
• 2-3 osh qaşığı. l. duz
• 1 st. İncəsənət. Sahara
• 50 ml soya sousu
• 50 qr. kərə yağı
• cilantro göyərti
• 5 diş sarımsaq
• 0,5 st. sirkə 6%

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq göbələkləri filmi çıxarın, yuyun və kəsin yarım və ya saman.
2. Mədələri qaynadın duzlu suda 1 saat və süzgəcdə atın.
3. Koreya salatları üçün yerkökü sürtgəcdən keçirin.
4. Soğan yarım halqalara kəsilir.
5. B bolqar bibəri toxumları çıxarın və doğrayın nazik zolaqlar.
6. Sarımsağı rəndələyin incə sürtgəc və ya mətbuatdan keçin.
7. Mədəyə yerkökü, sarımsaq, bolqar bibəri qoyun, doğranmış yaşıl cilantro, ədviyyatlı bütün pod bibər, bütün şəkər və sirkə tökün. Sonra soya sousu və duz əlavə edin.
8. Duz dadmaq daha yaxşıdır, əks halda çox duzlaya bilərsiniz.
9. Bir qazanda qızdırın bitki yağı.
10. Soğanı orada 1-2 dəqiqə qızardın, sonra qışqırdı yağla get tərəvəz ilə mədələrdə.
11. Hərtərəfli qarışdırın yeməyi yeyin və 1-3 saat soyuducuya qoyun, isladın. Xidmət edin soyuq.

Resept xama ilə chanterelles ilə Toyuq gizzards

Tərkibi:

• 1 kq toyuq mədəsi
• 2 ədəd. soğan
• 200 qr. chanterelles
• 200 qr. xama
• kərə yağı
• bibər

Pişirmə üsulu:

1. soğan zolaqlara kəsin və qızardın kərə yağı.
2. D soğana bütün chanterelles əlavə edin, bir az duz, istiot və əlavə edin tavanı qapaq ilə bağlayın.
3. Göbələkləri soğan ilə yumşaq qədər aşağı istilikdə tikin.
4. Mədələri yuyun lazım olduqda kəsin və düzün bir qazana.
5. Mədələri xama ilə tökün və 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
6. Bir az su əlavə edə bilərsiniz.
7. Göbələkləri köçürün mədələr, qarışdırın və 1 daha qaynadın 0-15 dəqiqə.

Gürcü toyuq göbələkləri resepti

Tərkibi:

• 0,5 kq toyuq mədəsi
• 100 qr. zeytun yağından
• 2 ədəd. soğan
• 2 diş sarımsaq
• yaşıllıq

Pişirmə üsulu:

1. mədələr təmizləyin, yuyun, kəsin və soyuq su ilə doldurun.
2. Mədələri yumşalana qədər qaynadın, sonra bir süzgəcdə süzün.
3. Soğan kublara kəsilir.
4. Soğan və mədələri kərə yağında qızılı rəngə qədər qızardın.
5. Süfrəyə verməzdən əvvəl sarımsağı mədəyə bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
6. Yaşıllarla xidmət edin.

Video resept " Çuğundur və toyuq mədəcikləri ilə salat"

Zövqlə bişirin və sağlam olun!

Həmişə sizin Alena Tereshina.

Toyuq mədəsindən heh necə bişirmək sualı ilə bağlı bölmədə? müəllif tərəfindən verilmişdir Yatianaən yaxşı cavabdır toyuq mədə salatı
Toyuq mədəciklərini yaxşıca yuyun və bişənə qədər qaynadın. -dən çıxarmaq
bulyon, sərinləyin və zolaqlara kəsin. doğranmış soğan əlavə edin,
incə doğranmış sarımsaq, cilantro (lövhə ilə yuvarlayın və ya üyüdün -
daha pisdir). sirkə (esans), qara bibər əlavə edin. olmadan bitki yağı
qoxu güclü qızdırın, üzərinə soğanı qızardın. soğanı çıxarın (salatda yoxdur).
get), qırmızı yer bibəri atın, qızardın (lakin deyil
yandı). salata yağ tökün. hər şeyi qarışdırın, soya sousu ilə ədviyyat edin,
duz. cəhd edin, kifayət deyilsə ədviyyatlar əlavə edin. 1 kq mədə üçün -
2-3 diş sarımsaq, 2 orta boy soğan (biri çiy salat üçün, biri
qızartma), yarım çay qaşığı sirkə mahiyyəti, 4-5 yemək qaşığı
soya sousu, 1/3 fincan bitki yağı. duz, qara və qırmızı
bibər, cilantro - dadmaq. Məhsulun nisbətləri təxminidir.

-dan cavab Başı açıq[ekspert]
"Toyuq qarnından heh" üçün inqrediyentlər
Toyuq mədəsi - 500 q
soğan - 1 əd.
yerkökü - 1 əd.
Bolqar bibəri - 1 əd.
yer qırmızı acı bibər - 1 çay qaşığı
duz
şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
soya sousu - 50 ml
bitki yağı - 50 ml
göyərti (cilantro) - dəstə
sarımsaq - baş
sirkə (80%) - 1 osh qaşığı. qaşıq
"Toyuq mədəsindən heh" resepti
Toyuq mədələri (göbəkləri), plyonkadan təmizlənir, yuyulur, yarıya bölünür (istəsəniz, zolaqlar), 1 saat suda qaynadılır, bişmə bitməzdən əvvəl bir az duz əlavə edin (niyəsini bilmirəm). Mədələri süzgəcdə yatırırıq. Göbəkləri bişirərkən yerkökü sürtgəcdən keçirin (koreya dilində olduğu kimi), soğanı yarım halqalara, bolqar bibərini nazik zolaqlara kəsin. Mədələrə yerkökü, bolqar bibəri qoyuruq, sarımsağı sıxıb çıxarırıq, xırda doğranmış cilantro, acı bibər, şəkər, sirkə (bütün əraziyə bərabər şəkildə), soya sousu əlavə edirik, çox duzlamayın. Bitki yağı Biz onu güclü şəkildə qızdırırıq, doğranmış soğanı tavaya qoyuruq və dərhal (sadəcə cızılır), tərəvəz ilə mədələrə tökürük. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Yemək yaxşıca isladılmalıdır, təxminən 1 saat, soyuq yeyin.