Bir tavada toyuq mədəciklərini nə qədər bişirmək lazımdır. Toyuq mədələri necə bişirilir. Toyuq mədə tezdir

Ətdən hazırlanan əlavə məhsullar bir qədər aşağı səviyyədədir qida dəyəri üst səviyyəli ət və bəzən onu üstələyin. Daha ucuzdur, bu da bəzi evdar qadınların onlara hörmətsiz baxmasına səbəb olur. Ancaq sakatat bişirməyin sirlərini bilirsinizsə, onlardan qablar dadlı və faydalıdır. Toyuq göbəkləri zülalın dörddə birini təşkil edir, bir çox faydalı mikroelement, lif ehtiva edir, razıdır, eyni zamanda çox kalorili deyil. Ancaq bir neçə qat sıx əzələ toxumasına sahibdirlər. Bir aşpazın səhvi yeməyin sərt və dadsız çıxması ilə doludur. Toyuq mədələrini necə düzgün bişirəcəyinizi bilirsinizsə, yumşaq və şirəli qalacaq, onları yemək xoş olacaqdır.

Yemək bişirmə xüsusiyyətləri

Dadlı bir toyuq qabığı yeməyi hazırlamaq istəyirsinizsə, toyuq mədələrini yumşaq və şirəli olması üçün necə bişirməyi öyrənməlisiniz. Yarısı seçdiyiniz reseptdən asılıdır. Xama ilə bişmiş yan məhsullar həmişə qızardılmış və ya suda qaynadılmışdan daha həssas olur. Bununla birlikdə, resept hər şeyi həll etmir. Toyuq mədələrini bişirməyin bir neçə yolu var, hansı resept seçməyinizdən asılı olmayaraq yumşaq və dadlıdır.

• Gənc quş ətindən alınan məhsul köhnə quş ətindən daha sürətli və daha həssas bişirilir. Çəhrayı və kiçik mədəciklərin alınmasına üstünlük verin.
• Köhnəlmiş yan məhsullardan dadlı bir yemək bişirmək işləməyəcəkdir. Tünd bir kölgə və turş qoxusu olan toyuq göbəklərindən istifadə etməyin. Sarımsaq qoxusu sizi də xəbərdar etməlidir: köməyi ilə vicdansız satıcılar itkin ətin xoşagəlməz ruhunu gizlətməyə çalışırlar.
• Təzə və soyudulmuş ətlər bişdikdə daha şirəli qalır - onlara üstünlük verin. Dondurulmuş mədələrdən istifadə etməlisinizsə, soyuducuda əridin. Temperaturda qəfil dəyişiklik olmadan əridilmiş əlavə məhsullar mikrodalğalı sobada və ya isti su altında kəskin şəkildə əridilənlərdən daha şirəli qalır.
• Ağ bir film mədələrə sərtlik verə bilər. Xüsusi quşçuluq təsərrüfatlarında istehsal olunan məhsul ondan təmizlənir, bunun üzərində tam və ya qismən qorunan nümunələr var. Bu vəziyyətdə, istilik müalicəsindən əvvəl mədələri yuyaraq qoparmaq və ya bıçaqla kəsmək lazımdır.
• Toyuq mədələri bişirilməzdən əvvəl bir-iki saat soyuq suda isladılırsa, qaynadandan sonra daha yumşaq qalacaqlar.
• Yumşaq toyuq mədələrinin bişirilməsinin əsas sirri onların istilik müalicəsi müddətidir. İç bağırsaq köhnə bir quşdan alınırsa, onları ən azı bir saat və ya iki dəfə bişirməlisiniz. Bundan sonra hələ də onları söndürmək tövsiyə olunur. Mədələri nə qədər bişirirsinizsə, daha yumşaq olar.

Toyuq mədəsindən ləzzətli bir yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, xahiş edirəm səbr edin. Uzun müddətli istilik müalicəsi onları yumşaq və şirəli edəcəkdir. Aromatik ədviyyatlar, tərəvəzlər, sous və digər maddələrin köməyi ilə daxili dadmaq üçün istədiyiniz dadı əlavə edəcəksiniz. Onların seçimi xüsusi reseptdən asılıdır.

Tavada soğan və yerkökü olan toyuq mədələri

• toyuq mədələri - 1 kq;
• soğan - 75 g;
• yerkökü - 150 q;
• bitki yağı - 40 ml;
• su - 0,4 l;
• duz, istiot - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

• Lazım gələrsə, yağ və daxili filmləri təmizləyərək mədələri təmizləyin. Onları yaxşıca yuyun və bir dəsmal ilə qurutun.
• Hər “göbək” i təxminən 4 hissəyə bölərək kiçik parçalara kəsin.
• Qabını soğandan çıxarın, orta ölçülü kublara kəsin.
• Yerkökü soyun və qaba bir sürtgəcdə doğrayın.
• Bir tavada yağı qızdırın və içinə soğan qoyun. Şəffaf olana qədər yavaş odda qızartın.
• Soğana mədəciklər və yerkökü əlavə edin, su ilə örtün.
• Tavanı bir qapaq ilə örtün və içalatını bir saat bişirin.
• Duz və istiotla mövsüm edin və 10 dəqiqə daha bişməyə davam edin.

Toyuq mədəciklərini bişirmək üçün ən sadə reseptlərdən biri ləzzətli və faydalı bir yemək əldə etməyə imkan verir. Qabaq yeməyi bişirmək qalır və doyurucu nahar hazırdır.

Toyuq mədələri yavaş bir ocaqda pivədə olur

• toyuq mədələri - 0,5 kq;
• soğan - 150 q;
• un - 20 q;
• kərə yağı - 100 q;
• şəkər - 5 g;
• dijon xardal - 20 ml;
• pivə - 0,25 l;
• su və ya toyuq bulyonu - 0,25 l;
• duz, istiot - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

• Toyuq mədələrini yuyun, quru. Böyükdürlərsə, bir neçə hissəyə bölün.
• Soğanı soyun və incə yarım üzüklərə kəsin.
• Kiçik dilimlərə kəsilmiş kərə yağı çox bişirmə qabına qoyun və bölməni "Qızartma" rejimində 15 dəqiqə işlədin. Cihazınızda belə bir proqram yoxdursa, bişirmə rejimini seçin - nəticə eyni olacaq.
• Kərə yağı tamamilə əridildikdə, soğan əlavə edin. Qızıl bir rəng almasını gözləyin.
• Sakatat əlavə edin və proqramın bitməsini gözləyin.
• Unla çiləyin və qarışdırın.
• Pivəni bulyonla qarışdırın, az miqdarda bu qarışıq xardalını şəkər, duz və istiotla qarışdırın.
• Mədələrə xardal əlavə edin, qarışdırın.
• Qalan pivə və bulyon qarışığını tökün.
• Çox pişiricinin qapağını aşağı salın, "Söndürmə" rejimini aktivləşdirin. Mədənin ölçüsündən asılı olaraq taymeri 60-90 dəqiqə təyin edin.

Pivədə dəmlənən mədələr incə və şirəlidir, kəskin bir dada malikdir və demək olar ki, hər hansı bir yan yemək ilə birlikdə olur. Onlarla birlikdə kartof, qarabaşaq yarması, makaron, düyü xidmət edə bilərsiniz.

Fırında kartoflu toyuq mədələri

• toyuq mədələri - 0,6 kq;
• kartof - 0,6 kq;
• soğan - 100 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• tomat sousu - 20 ml;
• xama - 60 ml;
• təzə otlar (şüyüd, cəfəri) - 50 g;
• sərt pendir - 100 q;
• bitki yağı - nə qədər tələb olunur;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

• Mədələri yaxalayın, su ilə doldurun və ocağın üstünə qoyun. Orta istilikdə qaynadın, alovun intensivliyini azaldın və içkinin ölçüsündən asılı olaraq 40-60 dəqiqə bişirin. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl tavaya dəfnə yarpaqları və bir neçə noxud qara və istiot bibəri ata bilərsiniz.
• Kartofu yuyun və soyulmadan yarım bişənə qədər qaynatın.
• Kartofları və qaynadılmış mədələri sərinləyin.
• Kartofu soyun və yuvarlaq dilimlərə kəsin.
• Mədələri boşqab və ya kub şəklində kəsin.
• Sarımsağı xüsusi bir preslə əzin, xama və tomat pastası ilə qarışdırın.
• Bitkiləri bıçaqla yuyun və doğrayın.
• Soğanı soyun və incə doğrayın.
• Çörək qabını bitki yağı ilə qalınca yağlayın, içinə kartof dilimlərini qoyun.
• Kartofu soğanla, sonra doğranmış göyərti və ədviyyatlarla səpin.
• Toyuq mədələrini növbəti təbəqəyə qoyun, duz edin və duzlayın, hazırlanmış sousla fırçalayın.
• Fırını əvvəlcədən qızdırın. İçindəki temperatur 180 dərəcəyə çatdıqda içərisinə kartof və toyuq qabığı olan bir qab qoyun.
• 30 dəqiqə bişirin, sonra sobadan götürün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
• Kalıbı daha 10 dəqiqə sobaya qaytarın.

Xama altında bişmiş mədələr yumşaq və həssas olacaqdır. Kartof yeməyə doyma əlavə edəcək. Pendir onu iştahaaçan bir qabıqla örtüb layiqli edəcəkdir bayram süfrəsi.

Bir qazanda və ya bir qazanda tərəvəzli toyuq mədələri

• toyuq mədələri - 0,5 kq;
• soğan - 100 q;
• yerkökü - 100 q;
• pomidor - 150 q;
• bolqar bibəri - 0,2 kq;
• şüyüd - 50 g;
• soya sousu - 40 ml;
• xama - 40 ml;
• bitki yağı - 60 ml;
• su (söndürmə üçün) - 0,2 l;
• qurudulmuş tərəvəzlərlə universal ədviyyat - zövqə görə.

Pişirmə üsulu:

• Yaxşı yuyulmuş toyuq mədələrini bir qazana qoyun, suyun üstünü örtün və yumşalana qədər qaynadın. Yarıq qaşıqla çıxarın və sərinləyin. İstədiyiniz təqdirdə qaba doğrayın. Mədələrin özləri kiçikdirsə, bütöv qala bilər.
• Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin.
• Bibəri yuyun, sapı kəsin, toxumları çıxarın. Bitki boyu 4 hissəyə kəsin və çox incə zolaqlara kəsin.
• Yerkökü qırxın və qabıqla sürtün.
• Pomidorun üzərinə qaynar su tökün və dərini ondan çıxarın. Kök yaxınlığındakı möhürü götürmək üçün bir bıçaq istifadə edin. Pomidor pulpasını təxminən 1 sm ölçüdə kublar halında kəsin.
• Yağı bir qazanda və ya dibi qalın bir tencerede qızdırın və içərisinə soğanları qoyun.
• Soğanlar qırmızıya çevrildikdə, onlara yerkökü əlavə edin və tərəvəzləri bir-iki dəqiqə birlikdə qovurun.
• Bibər və pomidor əlavə edin, bir-iki dəqiqə qaynadın.
• Mədəcikləri yerə qoyun. Onları tərəvəzlə 5 dəqiqə qovurun.
• Soya sousunu xama ilə qarışdırın, su ilə seyreltin və yaranan maye ilə tərəvəzləri tərəvəz ilə tökün.
• İstiliyi azaldın və mədəcikləri tərəvəzlərlə 20 dəqiqə bişirin.
• Ədviyyatı əlavə edin və qazandakı mayenin tamamilə qaynadılmadığından əmin olun ki, daha 10 dəqiqə qaynadılmağa davam edin. Lazım gələrsə bir az su əlavə edin.

Bu reseptə görə toyuq mədələri yalnız yumşaq deyil, həm də şirəlidir. Bir qarnir yemədən yeyə bilərlər, amma ən yaxşısı kartof və ya makaronla verilir. Soyuduqda belə dadlı qalacaqlar və əvəzinə verilə bilərlər soyuq məzə... Tərəvəzlər əvvəlcədən qızardılmasa da, dərhal içalat ilə birlikdə bişirilirsə, pəhriz yeməyi alacaqsınız.

Xama içindəki toyuq mədələri

• toyuq mədələri - 0,5 kq;
• toyuq suyu və ya su - 0,25 l;
• xama - 0,25 l;
• bitki yağı - 40 ml;

Pişirmə üsulu:

• Toyuq mədəciklərini yuyub quruduqdan sonra kəsib 5 dəqiqə isti yağda qızartın. Bu anda tavanı bir qapaq ilə örtməyin, alov mühitinin intensivliyini və ya daha güclü etmək daha yaxşıdır.
• İstiliyi azaldın və bulyonu ventriküllərin üzərinə tökün. Onları örtülü, az istilikdə 30 dəqiqə bişirin.
• Duz və sakatat mövsümü, xama ilə örtün. 20-30 dəqiqə daha qapalı, qaynadılmağa davam edin. Bu müddət ərzində tamamilə yumşalacaqlar.

Pişmiş toyuq mədəcikləri üçün bu resepti klassik adlandırmaq olar, çünki evdar qadınlar çoxdan bəri istifadə edirlər və bir çox aşpaz bu sadə seçimə üstünlük verir.

Göbələkli toyuq mədələri

• toyuq mədələri - 0,7 kq;
• təzə şampinonlar - 0,25 kq;
• soğan - 0,2 kq;
• xama - 0,5 l;
• toyuq və ya göbələk suyu - 0,2 l;
• bitki yağı - 40 ml;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

• Toyuq ətini yuyun və kiçik dilimlərə kəsin.
• Soğanı soyun və incə yarım üzüklərə kəsin.
• Göbələkləri yuyun, bir dəsmal ilə təmizləyin, incə kəsin.
• Xama suyunun yarısını bulyon ilə qarışdırın. Lazım gələrsə, qaynadılmış su ilə əvəz edilə bilər.
• Dərin qızartma qabda yağı qızdırın və içinə soğanın yarım halqalarını qoyun, orta istilikdə 5 dəqiqə qovurun.
• Toyuq göbəklərini əlavə edin və soğan ilə 5 dəqiqə qovurun.
• Bulyon ilə qarışdırılmış xama tökün.
• Tavanı bir qapaq ilə örtün və yarım saat sakatat bişirin.
• Duz və istiotla mövsüm edin, göbələk və qalan xama əlavə edin, qarışdırın.
• 15 dəqiqə qapalı, qaynadılmağa davam edin.

Yuxarıda göstərilən resept üzrə hazırlanan toyuq mədələri xüsusilə ləzzətlidir. Yalnız göbələk sevənlərə müraciət etməyəcəklər. Belə bir yeməyi lazımi hörmət olmadan müalicə etmək çətindir. Hətta şənlik masasında da xidmət edilə bilər və qonaqlarınız məmnun qalacaqlar.

Ədviyyatlı xama sousunda toyuq mədələri

• toyuq mədələri - 0,5 kq;
• xama - 150 ml;
• duzlu xiyar - 100 q;
• soğan - 100 q;
• yerkökü - 100 q;
• sarımsaq - 1 diş;
• grated horseradish - 20 g;
• rendelenmiş zəncəfil - 5 g;
• bitki yağı - lazım olduqda;
• duz, qara bibər - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

• Təzə tərəvəzləri yuyun və təmizləyin.
• Horsadish və zəncəfilin köklərini sürtün, sarımsağı mətbuatdan keçirin.
• Mədəcikləri yuduqdan sonra duzlu suda yumşalana qədər qaynadın. Sərin və kublara kəsin.
• Yerkökü sürün, soğanı incə doğrayın.
• Turşu turşusunu kiçik parçalara ayırın.
• İsti yağda soğan və yerkökü qızardın, üzərinə mədəciklər əlavə edin və 5 dəqiqə qovurun.
• Qalan maddələrlə xama qarışdırın, yaranan sous ilə toyuq ətini tökün.
• Üzərinə 10 dəqiqə bişirin.

Bu toyuq mədəciyi yeməyi orijinal ədviyyəli bir dada malikdir. Tarif mətbəxdə təcrübə keçirməyi sevənlər üçün faydalıdır.

Toyuq cücərtilərinin yumşaq və həssas olması üçün necə bişirəcəyinizi bilirsinizsə, ailə menyunuz həmişə ucuz, lakin doyurucu, dadlı və sağlam qidalar bu bağırsaqdan.

Yan məhsullar hamının zövqünə uyğun deyil. Bir çox insan, heyvanın qarnının məzmununu nifrət hissi ilə atmağı və mağazalarda bu cür malları atlamağı üstün tutur. Ancaq bu məhsulları incəlik hesab edənlərin sayı da çoxdur.

Həqiqətən, lazımi işləmə ilə həqiqətən dadlı, həssas və sağlam olurlar. Xüsusilə, toyuq mədəsindən və ya xalqın "göbək" dediklərindən danışırıq.

Faydası nədir?

Təxminən ¼ toyuq mədəsi heyvan zülalından ibarətdir, əlavə olaraq tərkibi bədənin həzm funksiyalarını yaxşılaşdırmağa kömək edən liflə zəngindir - təbii bir sorbent və faydalı mikroelementlər (kalium, fosfor, sink) , dəmir, mis). Vitaminlərin siyahısı arasında folik, askorbin, pantotenik turşular, riboflavin var.

Yuxarıda göstərilənlər toyuq mədələrini inanılmaz dərəcədə sağlam edir:

• artmış iştaha;
• həzm prosesinin stimullaşdırılması;
• bağırsağın təbii təmizlənməsi funksiyasının yaxşılaşdırılması;
• saçları gücləndirmək;
• dəri vəziyyətinin yaxşılaşdırılması;
• bədənin baryer funksiyalarının qorunması.

Folik turşusu və B9 vitamini, hüceyrələrin böyüməsi və bölünməsi, toxuma meydana gəlməsi proseslərində iştirak edir, bu səbəbdən bu məhsulun hamilə qadınlar və gənc uşaqlar tərəfindən daha çox istifadə edilməsi tövsiyə olunur.

Ən çox faydalı xüsusiyyətlər az miqdarda yağ və su ilə hazırlanmış bişmiş toyuq mədəsini qoruyur.

Kalori tərkibi və tərkibi

Bütün faydalarına baxmayaraq, toyuq mədələri kalori miqdarı 100 q məhsula görə 130 ilə 170 kkal arasında dəyişən bir pəhriz məhsulu hesab olunur.

Təmizləmə prosesi

Toyuq göbəkləri əzələ toxumasından ibarətdir, üstündə yağ ilə örtülmüşdür, həmçinin daxili boşluğu zədələnmədən qorumağa xidmət edən elastik bir qişadan ibarətdir. Mədələrin çoxu soyulmuş formada mağazalara çatdırılır, ancaq soyulmamış mədə almaq "şanslıysanız", olduqca çətin və ehtiyatlı bir işə hazır olun.

Məsləhət! Mədələr buzlu suda isladılırsa, təmizlənmə prosesi daha sürətli gedəcəkdir.

Təmizlik aşağıdakı alqoritmə əsasən aparılır:

• məhsulu bir kəsmə taxtasına qoyun;
• özofagusun açılması yolu ilə onu bölürük;
• mədəni yenidən yuyuruq;
• elastik membranı barmaqlarınızla maraqlandıraraq çıxarın;
• silin piy toxuması içəridən.

Xama içində toyuq mədələri - fotoşəkil ilə addım-addım resept

Toyuq mədələri çoxdur faydalı məhsul, həm də son dərəcə dadlıdır. Toyuq göbəkləri bir ailə yeməyi üçün əladır. Bu sadə və hazırlana bilər sürətli resept... İdeal olaraq, xama içində bişmiş toyuq cücərtləri ən sevdiyiniz yan çörək ilə verilir. Lakin, bu yemək həm də ayrı bir zövq verəcəkdir. Hər hansı bir ev xanımı iqtisadi bir yeməyin bişirilməsinin sadə prosesinin öhdəsindən gələ bilər, çünki toyuq mədələri ucuz bir məhsuldur.

Hazırlanma vaxtı: 1 saat 35 dəqiqə

Miqdarı: 6 porsiyon

Tərkibi

• Toyuq mədələri (göbəklər):1 kq
• Soğan: 80 q
• Yerkökü: 80 q
• Xama% 15: 100 qr
• Yaşıllar (cəfəri):10 g
• Duz: 7 q
• Dəfnə yarpağı: 2 ədəd.
• Bitki yağı:qızartmaq üçün

Pişirmə təlimatları

Dadlı toyuq mədələrini yavaş bir ocaqda necə bişirmək olar

Yavaş bir ocaqda bişmiş toyuq cırtdanları axşam və ya nahar üçün əla bir yeməkdir. Bu, onları xüsusilə yumşaq və həssas edir və hazırlamaq üçün minimal səy tələb edir.

Yemək ədviyyatı kömək edəcəkdir ədviyyatlı sous Çili. Əgər bu sizin xoşunuza gəlmirsə, onu ənənəvi tomat pastası ilə əvəz edin.

Tələb olunan maddələr:

• 0,5 kq toyuq göbəyi;
• ¾ Sənət su;
• 2 soğan;
• 3 osh qaşığı xama;
• 50 ml çili sousu;
• duz, ədviyyat.

Pişirmə proseduru ən həssas toyuq mədələri:

1. Yuyuruq və yuxarıdakı mexanizmə görə içəri təmizləyirik, zolaqlar şəklində kəsirik.
2. Soğanı xırda doğrayın, yağda "Pişirmə" rejimində qızartın.
3. 5-7 dəqiqədən sonra. göbəkləri yaya bağlayırıq.
4. 5 dəqiqə sonra göbəklərə xama, su və sous əlavə edin, ədviyyatla duz edin və duz əlavə edin.
5. "Söndürmə" yə keçin, taymeri 2 saata qoyun. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə qarışdırın.

Bir tava reseptində bişmiş Toyuq Kərtənkələləri

Tələb olunan maddələr:

• 1 kq sakatat;
• 2 soğan;
• 1 kök;
• 200 q xama;
• 100 qr tomat pastası;
• 2 litr su;
• duz, ədviyyat.

Söndürmə proseduru tavada göbək göbəkləri:

1. Mədələri təbii olaraq eritirik, yuxarıda göstərildiyi kimi yaxalayırıq və təmizləyirik.
2. Bütün içalatları bir tencereye qoyduq, 1,5 litr su, duz ilə doldurduq və qaynadək, alovun intensivliyini azaltdıq və bir saat daha bişməyə davam etdik.
3. Mayeni boşaldırıq, içkinin soyumasını təmin edirik.
4. Soyuq su ilə yaxalayırıq və hər göbəyi bir neçə yerə ayırırıq.
5. Soyulmuş soğanları dörddə bir halqa halına salın.
6. Soyulmuş yerkökü orta sürtgəcdə sürtün.
7. İsti yağda soğan-yerkökü qızartması edirik.
8. Qarınları tərəvəzlərə yapışdırırıq, hər şeyi yarım litr su ilə doldururuq, qapağın altında dörddə bir saat qaynadılır.
9. Göstərilən vaxtdan sonra xama, dəfnə yarpağı, ədviyyat və duz əlavə edin.
10. Söndürməyə yarım saat davam edirik.

Qızardılmış toyuq mədələri - dadlı resept

Birləşməsi dadlı sousu qızardılmış soğan və sarımsaq ilə.

Tələb olunan maddələr:

• 1 kq sakatat;
• 2 soğan;
• 5 sarımsaq diş;
• 40 ml soya sousu;
• Bouillon kub.
• Duz, ədviyyat.

Pişirmə proseduru ədvalı toyuq mədəcikləri:

1. Yuyulmuş və təmizlənmiş mədələri təxminən bir saat duzlu suda bişirin, bu müddətdə köpüyü götürməyi unutmayın.
2. Mayeni boşaldırıq, sərinləyirik və özbaşına parçalara ayırırıq.
3. Soğanları qızardana qədər isti yağda qızartın, qarınları əlavə edin.
4. Bulyon küpünü suda həll edin, içərisinə tökün, 20 dəqiqə bişirin, sonra soya sousu və presdən keçən sarımsaq əlavə edin. Bir saatın dörddə birinə bişməyə davam edirik.
5. Kartof və ya düyü püresi ədviyyatlı göbəklər üçün əla yan yemək olacaqdır.

Bu yemək yalnız toyuq mədəsini sevənlərə müraciət edəcəkdir. Soğan, sarımsaq və sousla qızardılmış qızardın - sadəcə yemələrini xahiş edirlər! Yemək bir kartof və ya düyü yan yemək ilə birləşdirilir.

Fırında toyuq mədələri necə bişirilir

Tələb olunan maddələr:

• 1 kq sakatat;
• 1 litr təbii qatıq və ya kefir;
• 0,15 q pendir;
• 1 soğan;
• 1 kök;
• duz, istiot, göyərti.

Pişirmə proseduru soba bişmiş toyuq göbəkləri:

1. Sakatatı təmizlənənə qədər qaynadırıq.
2. Soyudun, qaba doğrayın və dərin bir qaba qoyun.
3. Soyulmuş soğanı yarım üzüklərə kəsin, yerköküləri orta sürtgəc üzərində sürtün.
4. Göbəklərə tərəvəz bağlayırıq, duz, ədviyyat əlavə edirik, kefirlə doldururuq, qarışdırırıq və təxminən bir saat marinat veririk.
5. Göbəkləri şoraba ilə birlikdə bişirmə qabına qoyun, pendir ilə əzin, ərinmiş kərə yağı ilə tökün, qızdırılan dərinliyə qoyun. soba... 20 dəqiqədən sonra çıxarıb otlarla əzirik.

Toyuq mədələrini kartofla necə bişirmək olar

Tələb olunan maddələr:

• 0,6 kq sakatat;
• 1 soğan;
• 1 kök;
• 0,6 kq kartof;
• 2 sarımsaq diş;
• duz, ədviyyat, otlar.

Pişirmə addımları:

1. Bütün əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi, mədələri hazırlayırıq (yuyun, təmizləyin, bişirin, doğrayın).
2. Yağı bir qazanda və ya qalın divarlı bir tavada qızdırın, üzərinə incə doğranmış soğanı qovurun.
3. Soğana sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Onları təxminən 5 dəqiqə birlikdə qovurmağa davam edirik.
4. Hazırlanmış göbəkləri tərəvəzlərə əlavə edin, quru ədviyyatlara səpin, duz əlavə edin, alovun intensivliyini azaldın, bir az su tökün və təxminən dörddə bir saat qaynadın.
5. Doğranmış soyulmuş kartofları mədələrə qoyun, lazım gələrsə su əlavə edin.
6. Bitmiş yeməyi göyərti və sarımsaq ilə səpin.

Soğanlı dadlı toyuq mədələri

Tələb olunan maddələr:

• 0,3 kq sakatat;
• 2 soğan;
• 1 kök;
• duz, dəfnə yarpağı, ədviyyat.
• toyuq mədələri. 300 qr.

Pişirmə proseduru:

1. Bir sürtgəcdə üç yerkökü, soğanı yarım halqalarda doğrayın, isti yağda qızartın.
2. Qızartma qabdan çıxarırıq.
3. Soyulmuş mədələri dəfnə yarpaqları olan duzlu suda bir saat qaynadın, soyudun və özbaşına parçalara ayırın.
4. Qarınları qızartma hazırlandığı eyni tavada qovurun.
5. Hazır məhsulu bir boşqaba qoyduq, üzərinə qızardılmış ətimizlə səpdik, istəsəniz incə doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Toyuq mədə salatı

Özünüzü işıqlandırmaq üçün kömək edin dadlı salat toyuq göbəyindən.

Tələb olunan maddələr:

• 0,5 kq sakatat;
• 0,1 kq koreya yerkökü;
• 0,1 kq pendir;
• 2 xiyar;
• 1 kök və 1 soğan;
• dəfnə yarpağı;
• 50 q fındıq (qoz, badam və ya çam fıstığı);
• mayonez, otlar.

Pişirmə proseduru toyuq göbək salatı:

1. Mədələri soğanla bir neçə saat qaynadın, xam yerkökü, dəfnə yarpaqları, duz və istiot.
2. Qaynadılmış içalatını soyudun və bölünmüş kublara kəsin;
3. Xiyar və pendir zarları.
4. Sarımsağı bir mətbuatdan keçiririk. Yaşılları doğrayın.
5. Bütün maddələri birləşdiririk, qarışdırırıq, mayonez ilə yağlayırıq və doğranmış qoz-fındıqla əzirik.

Toyuq mədə şorbası resepti

Nahar menyunuzu müxtəlifləşdirmək istəyirsiniz? Sonra aşağıdakı reseptə diqqət yetirməyinizi məsləhət görürük.

Tələb olunan maddələr:

• 0,5 kq sakatat;
• 1 orta kök və 1 soğan;
• 5-6 kartof kök yumruları.
• 1 işlənmiş pendir;
• 3 sarımsaq diş;
• bir dəstə göyərti;
• dəfnə yarpağı, duz, ədviyyat.

Pişirmə proseduru toyuq ətli şorba:

1. Göbəkləri yuyuruq və hərtərəfli təmizləyirik, 5 dəqiqə sonra su ilə doldururuq. qaynadandan sonra suyu boşaltın, yenidən su ilə doldurun, alovun intensivliyini minimuma endirin.
2. Köpük əmələ gəldikdə götürün, bulyon yarpağı, duz, istiot qarğıdalı əlavə edin.
3. Təxminən bir saatdan sonra xırda doğranmış kartof, rəndələnmiş yerkökü yuxusuna girin.
4. Soğanı ədviyyatla isti yağda qovurun, soğana əlavə edin. İstəsəniz, qarınları bulyondan çıxarmaq və soğanla birlikdə qovurmaq üçün yarıq bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz.
5. Mədələri soğan qızartması ilə birlikdə bulyona qaytarırıq, kartofun hazır olmasını gözləyirik, sürtgəcdən keçmiş işlənmiş pendir əlavə edirik, başqa bir saatlıq bişiririk.
6. İlk yeməyimizin duzluluğunun dadını yoxlayırıq, lazım olsa bir az əlavə edirik.
7. Dadlı şorba sarğısını hazırlamaq üçün doğranmış sarımsağı, doğranmış otları və xama birləşdirin.

Orijinal resept - Koreya toyuq mədələri

Daha kəskin şəkildə sevən hər kəs aşağıda göstərilən sxemə görə hazırlanmış toyuq göbəklərini mütləq bəyənəcəkdir. Nəticədə qonaqları və yaxınlarını təəccübləndirə biləcək maraqlı, ətirli bir incəlik əldə edəcəyik.

Tələb olunan maddələr:

• 1 kq sakatat;
• 2 böyük yerkökü;
• 3 böyük soğan;
• 3 sarımsaq diş;
• 1 osh qaşığı qida sirkəsi;
• 50 ml soya sousu;
• 100 ml böyüyür. yağlar;
• 2 osh qaşığı daş duzu;
• ½ çay qaşığı Koreya yerkökü üçün ədviyyat;
• ¼ çay qaşığı üçün. qara bibər, qırmızı bibər və keşniş.

Pişirmə addımları ədvalı toyuq mədələri:

1. Göbəkləri yuyuruq və hərtərəfli təmizləyirik, təxminən bir saat duzlu suda qaynatırıq.
2. Bulyonu boşaltın və içalatın soyumasını gözləyin, onları zolaqlar və ya özbaşına parçalara ayırın.
3. Soğanı yarım halqalarda doğrayın, isti yağda şəffaf olana qədər qovurun.
4. Yerkökünü Koreya yerkökü əlavəsində və ya qaba bir sürtgəcdə sürtün.
5. Soğanı göbəklərlə ayrı bir qabda birləşdirin, qarışdırın, doğranmış sarımsaq, qida sirkəsi, soya sousu, bütün hazırlanmış ədviyyatları əlavə edin.
6. Yağı bir qızartma qabda qızdırın, əvvəlki addımda yaradılan kütləyə tökün. Lazım gələrsə əlavə duz və istiot əlavə edin.
7. Hazırladığımız yeməyi bir neçə saat soyuducuya göndəririk.
8. Yaranan qəlyanaltı təxminən bir həftə saxlaya bilərsiniz, ancaq yalnız soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Toyuq mədələrini bişirməkdə əsas çətinlik onları necə yumşaq etməkdir. Mütəxəssislər aşağıdakıları etməyi məsləhət görürlər:

1. Dondurulmuş göbəklər əridilir təbii şərait, bunu axşam paketi soyuducuya köçürərək etmək məsləhətdir.
2. Uzunmüddətli yemək bu qidalandırıcı məhsula həssaslıq qatmağa kömək edəcəkdir. Xama qaynadın, bişirin və ya qovurun qaymaqlı sous ən azı bir saat olmalıdır.
3. Yeməkdən əvvəl yeməyin yumşaq olması üçün hərtərəfli təmizləndikdən sonra ən azı iki saat sərin su ilə tökün. Bu vaxt bitdikdə, suyun yeni bir hissəsini doldurun və duz, ədviyyat və kök əlavə edərək təxminən bir saat qaynadın.
4. Mədələrin təmizlənmiş bir versiyasını satın alsanız belə, sərt dəri qalıqlarına görə yoxlanılmalıdır.

Qızardılmış, soğanla, - aromatik və doyurucu yemək... Sizə fərqli maddələrlə bir neçə resept təqdim edirik. Hər hansı bir seçim seçin və bişirməyə başlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, təlimatları izləyin. Və sonra hər şey ən yaxşı şəkildə nəticələnəcəkdir.

Yavaş ocaqda qızardılmış toyuq mədəsi (soğanla birlikdə)

Tələb olunan maddələr:

• 50 ml mayonez;
• orta soğan;
• bir dəstə şüyüd;
• sarımsaq - bir neçə diş;
• kartof - 0,5 kq;
• ədviyyat;
• 300 q toyuq mədəsi (qaynadılmış);
• 30 ml təmizlənmiş yağ.

Praktik hissə:

Qızardılmış toyuq mədələri (xama ilə soğan ilə): fotoşəkili olan bir resept

Məhsul dəsti:

• 1 osh qaşığı. l. un və mayonez;
• orta yerkökü;
• ədviyyat;
• 1 kq toyuq mədəsi;
• soğan - 2 ədəd;
• bir az təmizlənmiş yağ;
• xama - 2 osh qaşıq. l.

Pişirmə təlimatları

Addım 1. Haradan başlayırıq? Toyuq mədələrini qablaşdırmadan çıxarırıq, su ilə yuyuruq və filmləri çıxarırıq. Parçalarla kəsin (orta). Onları tavaya göndəririk. 30-40 dəqiqə bişirin.

Addım nömrəsi 2. Soğanı soyun və doğrayın. Və yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçiririk.

Addım nömrəsi 3. Soğan parçalarını əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun. Yağdan istifadə edərək qızartın. Bir neçə dəqiqədən sonra sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Sonra toyuq mədələrini yaydıq. Tava içinə bir az bulyon tökün. Qaynama nöqtəsini gözləyirik.

Addım 4. Yeməyə xama, ədviyyat və mayonez qoymaq qalır. Duz. Qarışdırırıq. 2-3 dəqiqə vaxt verdik. Sonra un əlavə edin. Bu istəyə baxmayaraq. Qızardılmış toyuq mədələri (xama ilə soğan ilə) xidmətə və daha sonra istifadəyə hazırdır. Qaynadılmış düyü, makaron və kartof püresi bu yemək üçün garnitür kimi uyğundur.

Sadə resept

Baqqal siyahısı:

• soya sousu - 2 osh qaşığı l.;
• 250 g soğan (soğan);
• 5 diş sarımsaq;
• 1 kq toyuq mədəsi;
• ədviyyat.

Hazırlanması:

1. Əsas tərkib hissəsini - mədələri emal etməyə başlayaq. Onları filmlərdən təmizləyirik, axan suda yaxalayırıq. Bir az duzlu suda bişirin. 30-40 dəqiqədən çox olmayacaq. Mədələri boşqaba qoyduq. Bir az soyuduqda, parçalara ayırın.
2. Doğranmış soğanları güveçə göndəririk. Minimum yağdan istifadə edərək qızartın. Bıçaqla doğranmış sarımsağı əlavə edin. Qarışdırırıq. Bulyon kubunu bir stəkan suda həll edin. Sonra bir tencereye tökürük.
3. Yeməyimiz bir az qaynadılmalıdır. İndi toyuq mədələrinin parçalarını doldura bilərsiniz. 10 dəqiqəni təyin etdik. Tərkiblərin yaxşı bişməsi üçün nə qədər vaxt var idi. Pişirmə prosesinin sonunda soya sousunu içərisindəki tencereye tökün düzgün məbləğ... Acılı yemək sevənlər daha çox sarımsaq da əlavə edə bilərlər. Bu işdə əsas şey onu aşmamaqdır. Yemək qapağı bağlı vəziyyətdə daha 10 dəqiqə qaynadılmalıdır. Soğan ilə qızardılmış toyuq mədələri şirəli və iştahaaçandır. Dadı keyfiyyətləri bu yemək eviniz tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir.

Nəhayət

Soğan ilə qızardılmış toyuq mədələri büdcəli bir nahar və ya şam yeməyi üçün əla bir seçimdir. Çox yemək və boş vaxta ehtiyacınız yoxdur.

Hər hansı bir ev xanımı toyuq mədəciklərini necə bişirmək barədə məlumatlara ehtiyac duyacaqdır. Bu yan məhsul istifadə olunan faydalı komponentlərlə zəngindir uşaq qidası və kilo verərkən. Ondan şorba, salat, bulyon hazırlaya bilərsiniz. Mədələrdən gələn ikinci dərəcəli yeməklər müxtəlifliyinə görə fərqlənir - qovurma, güveç, bişmiş.

Bir çox evdar qadınlar üçün toyuq qarınlarını necə bişirəcəyini məlumatlandıran bir resept, məlumatın azlığı səbəbindən çətindir. Döş bağırsağın işlənməsi çox vaxt aparır, çünki dörd qat əzələ və selikli toxumadan ibarətdir. Onları bişirmək 40 dəqiqədən bir buçaya qədər davam edir və sonra xama ilə bişirmək və ya soğan, yerkökü və ətirli köklərlə qovurma ilə tamamlanır.

Təzə mədələri iki gündən çox saxlamadığı üçün bişirmək məsləhətdir. Bişirmək üçün soyudulmuş mədəciklər elastik, toxunuşa görə bir az nəmli və xoş bir şirin qoxusu olan seçilməlidir. Sürüşkən ləzzətli mədələr, turş və xoşagəlməz qoxu götürməyə ehtiyac yoxdur - onlardan bişirin dadlı məzə köhnəlmə səbəbi ilə uğursuz olacaq.

Aşpaz dondurulmuş bir sakatat alıbsa, soyuducuda 12 saat əridin. Bu yavaş proses ləzzəti və qida dəyərini qoruyacaqdır. Yeməkdən əvvəl mədə filmini çıxarmaq lazımdır, səthdə safra sızın, isti su ilə yaxşıca yuyun. Bunları orta atəşdə bir qapağın altında bişirin, bulyona yarpaq, qara bibər və duz əlavə edin. Tencere, soba, qızartma qabdan istifadə edə və ya qazanda yemək hazırlaya bilərsiniz.

Toyuq mədə yeməkləri

Doğru toyuq mədə reseptini tapmaq asandır təcrübəli aşbazçünki çox sayda təklif olunur. İçalat qaynadılmış, bişmiş, bişmiş və qızardılmış, solo istifadə edilə bilər və ya eyni toyuqdan ürəklər, qaraciyər ilə birlikdə istifadə edilə bilər. Yeni başlayanlar üçün doğru olanı seçsin addım-addım resept və ya emalın sirlərini anlamağınıza kömək edəcək bir fotoşəkili olan bir resept.

Əriştə şorbası bişirmək, şüşələrdən bişirmək, xama ilə bişirmək və ya çörək qırıntılarına qızartmaq çox dadlı və tezdir. Mədəcikləri pendirlə bişirə, qızardılmış qidalardan salat hazırlaya bilərsiniz. Taxıl və makaron ilə yaxşı uyğunlaşırlar tərəvəz şorbaları və salatlar toxluq gətirir. İçəridə göbələklərin əlavə edilməsi yeməyi daha incə, xama isə yumşaq və həssas edir. Bu çox yönlü məhsul bir çox ədviyyatla birləşir - otlar, allspice, quru şüyüd və keşniş.

Yavaş ocaqda toyuq mədələri

Toyuq göbəklərini yavaş bir ocaqda necə tez bişirmək olar, aşağıdakı resept sizə kömək edəcəkdir. Bir çox pişiricinin istifadəsi, bütün üstünlükləri və qida dəyərini saxlayaraq işləmə müddətlərini minimuma endirməyə kömək edir. Məzə çox məmnun, yumşaq, həssas, soğan və təzə yerkökü aromatları ilə doymuş olur. İstəsəniz sevdiyiniz ədviyyatları yeməyə əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi

• toyuq mədələri - 0,75 kq;
• soğan - 100 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bitki yağı - 20 ml;
• su bir stəkandır.

Hazırlıq

1. Mədəcikləri yuyun, qabın altına qoyun. Soğan kublarını, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, su, duz və istiot əlavə edin.
2. 40 dəqiqə bişirin.

Qızartma qabda

Toyuq mədələrini soğan, yerkökü və ədviyyatla birlikdə qovurma qabında bişirmək çox dadlıdır. Bu stew xoş bir ətir yayır, zəngin, iştahaaçan bir rəngə malikdir və istənilən qarnir ilə yaxşı uyğun gəlir. Kartof püresi, qaynadılmış taxıl və ya makaron ilə xama və ya ilə birlikdə vermək düzgün olar sarımsaq sousu... İstəsəniz yeməyi doğranmış otlarla səpə bilərsiniz.

Tərkibi

• toyuq mədələri - 0,75 kq;
• soğan - 50 g;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bitki yağı - 20 ml;
• su - 1,5 stəkan.

Hazırlıq

1. Soğanı xırda doğrayın, yumşaq və şəffaf olana qədər 10 dəqiqə yağda qızartın.
2. Mədəcikləri kəsin, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə birlikdə soğana əlavə edin, qaynar su tökün.
3. Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl zəif odda bir saat, duz və istiot bişirin.

Xama içindəki toyuq mədələri

Toyuq göbəyinə bişmiş xama necə düzgün bişirilirsə, aşağıdakı resepti tapmağa kömək edəcəkdir. Yumşaqdır tender yeməyi birləşməyə görə heç kəsi laqeyd qoymayacaq qaymaqlı dad yerkökü və soğan qızartma ilə xama. Suda bişmiş və ya qaynadılmış kartof, baklagiller və ya dənli bitkilərlə ət yeməkləri vermək üçün əla bir seçimdir.

Tərkibi

• toyuq mədələri - 1 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• xama% 30 yağ - bir stəkan;
• tomat pastası - 20 ml;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• istiot - 2 noxud;
• bulyon - 400 ml;
• bitki yağı - 10 ml.

Hazırlıq

1. Göbəkləri su, duz ilə tökün, zəif odda bir saat bişirin.
2. Yarım üzüklərə doğranmış soğanı sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə şəffaf olana qədər qovurun, doğranmış mədəcikləri əlavə edin, suyu tökün.
3. Zəif odda 15 dəqiqə bişirin, tomat pastası ilə xama əlavə edin, ədviyyatlar.
4. Yarım saatdan sonra istidən çıxarın.

Göbələkli toyuq mədəcikləri

Göbələk ilə bişmiş toyuq mədəciklərini bişirirsinizsə, çox dadlı çıxacaq. Bir qatqı olaraq, hər hansı bir göbələk uyğun gəlir - porcini, chanterelles, lakin resept adi şampinonları götürüb dilimlərə kəsməyi əhatə edir. Xoş göbələk qoxusu və artan doyma ilə möhtəşəm bir qəlyanaltı əldə edəcəksiniz.

Tərkibi

• toyuq göbəkləri - 0,7 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• şampinonlar - 250 g;
• xama - yarım kilo;
• bitki yağı - 30 ml.

Hazırlıq

1. Göbəkləri parçalara ayırın, soğanları doğrayın, qarışığı bir saat ərzində örtülmüş yavaş odda yağda bişirin.
2. Duz və istiotla duz edin, göbələk lövhələri əlavə edin, 10 dəqiqə daha bişirin. Xama tökün, 10 dəqiqə saxlayın, dəmləyin.

Toyuq mədə kotletləri

Dadlı və yaxşı qızardılmış kotletlər zəngin ətri və xoş toxuması olan, sıx, elastik olan toyuq mədələrindən alınır. Eyni zamanda onlarda ətli bir qoxu hiss olunur. Onlara qarabaşaq yarması, qaynadılmış düyü və ya yaxşı xidmət edin makaron bir pomidor və ya qaymaq sousunda və sarımsaqlı xama.

Tərkibi

• toyuq mədələri - 1 kq;
• yumurta - 2 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş;
• ağ çörək - 30 g;
• süd - 30 ml;
• bitki yağı - 30 ml.

Hazırlıq

1. Çörəyi südlə tökün, 5 dəqiqədən sonra sıxın, yumurta, duz və istiotla qarışdırın.
2. Bir qarışdırıcıda mədəciklər, soğan, sarımsaq, torpaq ilə birləşdirin.
3. Kıyılmış ətdən kotletlər düzəldin, hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızartın.

Toyuq mədəciklərini qovurun

İsti bir şam yeməyi üçün əla bir seçim, kartof, yerkökü və göbələklərin birləşdirildiyi toyuq mədəciklərinin qovurulması olacaqdır. Nəticə, xoş bir ətir və artan qida dəyəri ilə bütün ailə üzvlərini sevindirən əla zəngin bir qəlyanaltıdır. Belə yeməklər, şənlik masasında həqiqi dəyərində qiymətləndirən qonaqları müalicə etmək üçün bir seçim ola bilər.

Tərkibi

• toyuq mədələri - 1 kq;
• kartof - 1 kq;
• şampinonlar - 0,9 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• istiot - 3 noxud;
• krem - bir stəkan;
• su - yarım litr;
• göyərti - bir dəstə.

Hazırlıq

1. Mədəcikləri 3 hissəyə kəsin, mayenin buxarlanmasına qədər yüksək istilikdə qızartın, kartof kublarını əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin.
2. Göbələk boşqabları, soğan yarım halqaları, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, 5 dəqiqə stew edin.
3. Qazanlara düzün, ədviyyatlara səpin və qaymaq tökün.
4. Qapağını bağlayın, 180 dərəcə bir saat və 150 \u200b\u200bdərəcə başqa 40 dəqiqə bişirin.

Toyuq mədələrini yumşaq saxlamaq üçün necə bişirmək olar

Bütün aşpazların əsas problemi toyuq qarınlarını necə yumşaq etməkdir. Aşağıdakıları məsləhət verən mütəxəssislər cavablandırır:

1. Zərif və qidalandırıcı ətin uzun istilik müalicəsi ilə alınması asandır - ən azı bir saat bişirin, xama, qaymaq və ya mayonez sousunda bişirin və ya qovurun.
2. Qaynadıldıqdan sonra göbəkləri yumşaq saxlamaq üçün təmizlənir, yaxşıca yuyulur və 2-3 saat sərin su ilə tökülür. Bundan sonra suyun boşaldılması, suyun yeni bir hissəsi ilə ət səthindən 5 sm-dən bir qədər yüksəkliyə tökülməsi və kökləri və ədviyyatları əlavə edilərək bir saat qaynadılması lazımdır.
3. Daxili film yan məhsulu sərtləşdirir. Mağaza mədələri satın alınırsa, orada yoxdur, amma təsərrüfat versiyası öz-özlüyündə təmizlənməlidir. Bunu etmək üçün hər bir mədəciyi soyuq su ilə doldurun, kəskin bıçaqla bir kəsik edin, içindəkiləri silkələyin, qaynar su ilə yuyun və filmi çıxarın. Qalan yalnız pivəni bişirin və ya bişirin, ya da hazırlanmış qabığı tavada xəmir şəklində qızartın.

Mədə toyuq resepti bir tavada bişmiş

Xama ilə bişmiş toyuq mədələri ləzzətli və həssasdır. Toyuq mədələri üçün bu resept çox sadədir. Hazır yemək, kartof və ya qarabaşaq yarması püresi ilə yaxşı uyğun gəlir və əlbəttə ki, həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.

Mədəcikləri yumşaq etmək üçün əvvəlcə ədviyyatla azca duzlu suda ən azı bir saat qaynadılmalıdır. Həm də, yeməkdən əvvəl filmi, toyuq mədəsindəki yağları çıxarmaq, kirdən və safradan yaxşıca təmizləmək lazımdır.

Tərkibi

• Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
• Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
• Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
• Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
• Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
• Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
• Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
• Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
• Alış-veriş siyahısına əlavə edin +
• Alış-veriş siyahısına əlavə edin +

Kalori tərkibi

100 qr başına kalori
99,2 kcal

Zülal
11.3 q

Yağlar
5.1 q

Karbohidratlar
1,4 q

Hazırlıq

• Addım 1

  Toyuq mədələrini filmdən, kirdən hərtərəfli təmizləyirik, yağ çöküntülərini kəsirik. 30 dəqiqə soyuq suda buraxırıq, bundan sonra suyu boşaldıb yenisini doldurub oduna qoyuruq. Qaynar sudan sonra allspice, dəfnə yarpağı və bir az duz əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və zəif atəşdə ən azı bir saat bişirin.

• Addım 2

  Yerkökü və üçü orta sürtgəcdən təmizləyin.

• Addım 3

  Soğanı kublara kəsin, sarımsağı xırda doğrayın (sıxmayın, amma kəsin).

• Addım 4

  Toyuq mədəsindəki suyu boşaltın və kiçik parçalara ayırın.

• Addım 5

  Açıqdır bitki yağı soğanı qızılı rəngə qədər qızartın. Bundan sonra yerkökü və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Yüngülcə qızartın.

• Addım 6

  Doğranmış mədəcikləri tərəvəz ilə tavaya əlavə edin və təxminən beş dəqiqə bişirin.

• Addım 7

  Xama əlavə edin (½ xama və ½ mayonez birləşdirə bilərsiniz, daha da dadlı olacaq), təxminən 1/3 stəkan qaynadılmış su, üyüdülmüş bibər və duz əlavə edin. Xama çox turşsa, yeməyi dadmaq üçün bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.

• Addım 8

  Tavaya kərə yağı əlavə edin, sousu ləzzətə görə daha incə edəcəkdir. Təxminən 5 dəqiqə daha bişirin.

• Addım 9

  Yaşılları (cəfəri, şüyüd) doğrayın və tavaya əlavə edin. Qapağın altında bir neçə dəqiqə bişirin və sobadan çıxarın. Xama içərisində hazır toyuq mədələri gündəlik masa üçün əla və ucuz bir yeməkdir. Pişirildikdən sonra olduqca yumşaq və dadlı olurlar və ət üçün hər hansı bir əlavə yemək ilə yaxşı uyğunlaşırlar.

Bir tavada toyuq mədələrini necə ləzzətli bişirmək olar

Toyuq mədələrini yumşaq və dadlı saxlamaq üçün onların hazırlanması üçün bir neçə əsas qaydalara riayət etməlisiniz. Hazırlanmadan əvvəl mədəciklər kir, film və yağ yığıntılarının qalıqlarından hərtərəfli təmizlənməlidir.

Toyuq mədələrini azca duzlu suda az istilikdə ən azı bir saat qaynatmaq lazımdır.

Mədələrə xoş bir dad vermək üçün bişirərkən suya müxtəlif ədviyyatlar və tərəvəzlər əlavə etmək olar, məsələn, dəfnə yarpaqları, istiot, ət üçün ədviyyatlar, soğan, yerkökü, cəfəri.

Yağlı xama sousu toyuq mədəsi üçün yaxşı işləyir. Pörtləmə zamanı mədəciklər daha yumşaq və şirəli olur.

Toyuq mədələri bişməzdən bir neçə saat əvvəl soyuq suya qoysanız daha yumşaq olacaq.

Mədəciklərin özləri xüsusilə dadlı deyildir, buna görə bişdikdən sonra adətən ədviyyatlar və otlar əlavə edilmiş müxtəlif souslarda, məsələn, xama və ya pomidorda bişirilirlər.

Toyuq mədələri Hazırlanacağı sərfəli bir məhsuldur dadlı qida tərəfindən sadə reseptlər... Hər evdar qadının toyuq qarınlarını bişirmək üçün bir resepti olmalıdır. Axı mədə yeməkləri az kaloridir və sərfəli bir qiymətədir.

Bibərləri sevməyən uşaqlar belə ədviyyat və tərəvəz ilə tavada bişmiş toyuq mədəciklərini məmnuniyyətlə yeyirlər. Həm də toyuq mədələrini bişirmək üçün reseptlər qadınların xoşuna gələcək, çünki mədələrin kalori miqdarı nisbətən azdır.

Beləliklə, toyuq mədələrini xama içərisində ləzzətli və sadə bir şəkildə necə bişirəcəyimizi düşünək klassik resept, və eyni zamanda bir az daha dadlı və sadə yeməklər bir qızartma qabda, yavaş bir ocakda, sobada və qablarda.

Toyuq mədələri xama ilə göbələk ilə bişirilir

Toyuq mədəsindən çıxan yeməklər qidalı, sağlam və dadlıdır. Mədəciklərin hazırlanması üçün əsas tələb uzun müddətli istilik müalicəsidir, yəni. əvvəlcədən qaynadılması və bişirilməsi. Bu, mədələri daha yumşaq və daha şirəli edir. Göbələk, yerkökü və soğan kimi tərəvəzlər də dadlarına kölgə salmaq üçün faydalı olacaqdır.

Tərkibi:

• Toyuq mədələri - 700 q
• Təzə şampinonlar - 400 q
• Xama - 5 qaşıq qaşığı. qaşıq
• Soğan (böyük) - 1 ədəd
• Yerkökü (böyük) - 1 ədəd
• Bitki yağı
• Sarımsaq - 1 mixək
• Duz, şəkər, üyüdülmüş bibər - dadına görə
• Dəfnə yarpağı, istiot
• Kərə yağı - 30 q
• Yaşılları dadmaq

Hazırlanması:

1. Toyuq mədələrini təmizləyirik, lavruşka və allspice əlavə edərək təxminən bir saat suda yuyub qaynatırıq.
2. Göbələkləri soyun və kiçik parçalara ayırın.
3. Göbələkləri nəmdən təmizləmək üçün bir tavada qızardın, sonra ayrı bir boşqaba qoyun.
4. Soğanı kublara kəsin, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı bıçaqla xırda doğrayın.
5. Mədəciklərdən suyu boşaldıb kiçik parçalara ayırırıq.
6. Tava içərisində soğanları qovurun, sonra yerkökü, sarımsaq əlavə edin və bir az daha qızartın.
7. Tava içinə qaynadılmış toyuq mədələrini tökün, xama və bir az qaynadılmış su əlavə edin, sousu daha çox maye olur və yanmaz. Lazım gələrsə duz, istiot və şəkər əlavə edin. Toyuq ədviyyatından da istifadə edə bilərsiniz.
8. Mədəcikləri kiçik bir atəşdə təxminən 5 dəqiqə bişirin.
9. Tava içinə göbələklər, xırda doğranmış göyərti qoyun və qapağın altında təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Hazır yeməyi tək və ya yan yeməklə birlikdə vermək olar. Göbələklə bişmiş toyuq mədələri qaynadılmış kartof və ya makaronla yaxşı birləşir.

Yavaş bir ocaqda toyuq mədəsi bişirilir

Çox bişirən çox sayda evdar qadının həyatını çoxdan sadələşdirdi və bişirmə prosesini hazırladı ət yeməkləri daha rahat və sadədir. Xama ilə yavaş bir ocaqda bişmiş toyuq mədələri üçün bu resept, vaxtına dəyər verən və ləzzətli və faydalı yeməklər bişirməyə çalışan insanlar üçün hazırlanmışdır.

Tərkibi:

• Toyuq mədələri - 700 q
• Xama - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq
• Soğan - 1 ədəd
• Yerkökü - 1 ədəd
• Tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Duz, şəkər - dadına görə
• Dəfnə yarpağı, istiot
• Kərə yağı - 25 q

Hazırlanması:

1. Multikişiricini qızartma rejimində qızdırırıq və bir az bitki yağı əlavə edirik.
2. Qarınları film və kirdən təmizləyirik, yaxalayırıq və çox bişirmə qabının altına qoyuruq.
3. Soğanı doğrayın və mədələrə əlavə edin.
4. Bir qaba sürtgədə üç yerkökü və ya kublara kəsin və yavaş bir ocağa göndərin.
5. Multikişiricini pörtləmə rejiminə keçiririk, xama, tomat pastası, kərə yağı və bir az qaynadılmış su əlavə edirik.
6. Duz, bibər, dəfnə yarpağı, bir az şəkər əlavə edin (şəkər tomat pastası və xama artıq turşu təmizləyir). Qapağı bağlı vəziyyətdə bir saat qaynadın.
7. Mədəciklərin dadına baxırıq. Lazım gələrsə duz və şəkər əlavə edin. Mədələr hələ də sərtdirsə, toxumaq müddətini yarım saat daha uzada bilərsiniz.

Hazır yeməyi boşqablara düzürük və xidmət edirik. Toyuq mədəciklərini doğranmış cəfəri və ya digər otlarla səpə bilərsiniz.

Kartoflu sobada qablarda toyuq mədələrini necə bişirmək olar

Xama içərisindəki kartoflu bişmiş toyuq mədələri sobada gil qablarda bişirilə bilər. Bu yemək çox ətirli və məmnun olur. Toyuq mədəcikləri isə yumşaq və dadlı olur.

Tərkibi:

• Toyuq mədələri - 600 q
• Soğan - 2 ədəd
• Xama - 250 q
• Kartof - 1 kq
• Yerkökü - 2 ədəd
• Sarımsaq - 1 mixək
• Dadmaq üçün duz
• Bibər noxud, dəfnə yarpağı

Hazırlanması:

1. Toyuq mədələrini yuyuruq, yağları və filmləri çıxarırıq. Təxminən bir saat ədviyyatla suda qaynadın.
2. Kartofu soyun və zər vurun. Qazanlara qoyduq.
3. Soğanı kublar halında kəsin, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin.
4. Soğanı qızartmaya qədər qızartma qabına qovurun, yerkökü və doğranmış sarımsağı əlavə edin.
5. Toyuq mədəciklərini kəsin və tavaya tərəvəzlərə əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə qızardın və dadına görə xama, dəfnə yarpağı, istiot və duz əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə kiçik bir atəşdə bişirin. Sos çox qalındırsa, bir az qaynadılmış su əlavə edin.
6. Kartofun üstündəki qazanlardakı souslu toyuq mədəciklərini yaydıq. Lazım gələrsə, qaynadılmış suyu doldurun ki, kartofu örtsün.
7. Qazanları bir qapaq ilə örtün və sobaya qoyun. Kartof bişənə qədər toyuq mədəsi ilə kartof bişiririk.

Mədənin qablarını sobadan çıxarıb xidmət edirik. İstəsəniz, isti yeməyi üzərinə doğranmış cəfəri və ya şüyüd səpə bilər, qazanları örtüb otların buxarlanması və kartofu daha da ətirli etməsi üçün bir neçə dəqiqə dayana bilərsiniz.

Toyuq mədələri - tavada bişirmək üçün resept

Ən çox sadə bir şəkildə toyuq mədələrini bişirmək bir tavada qızartmaqdır. Bu yeməyin resepti yeni başlayan evdar qadınlar üçün belə çətin olmayacaq. Hazır mədələr dadlı, aromatik və yumşaqdır.

Tərkibi:

• Toyuq mədələri - 700 q
• Ampul soğanı - 2 ədəd
• Kök - 1 ədəd
• Bitki yağı - 100 q
• Dadmaq üçün duz
• Zövqə görə ədviyyat

Bir tavada toyuq mədələrini bişirmək:

1. Toyuq mədələrini duzlu suda təxminən bir saat qaynadın.
2. Qaynadılmış mədələri kiçik parçalara ayırın və tavada bitki yağı ilə qızartın.
3. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və mədələrə əlavə edin. Birlikdə qızartın.
4. Bir qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Qızartma, duz və istiot yeməyi.
5. Bir az su və ya bulyon əlavə edin, istənirsə xama və ya tomat pastası da əlavə edə bilərsiniz.
6. Tava bir qapaq ilə örtün və təxminən 20 dəqiqə qaynatın.
7. Ədviyyatlar əlavə edin, məsələn keşniş, reyhan və ya ət üçün hazır ədviyyatlar, örtün və mədələr hazır olana qədər qaynadın.

Hazır yemək çox dadlı və ətirli olur. Toyuq cırtdanları yumşalır, ədviyyat və soğan onlara yeni ləzzətlər verir. Nuş olsun!

Sobada tərəvəz və pendir ilə bişmiş toyuq mədələri

Toyuq mədəsi, tərəvəz və pendir ilə kartof güveç ləzzətli çıxır müstəqil bir yeməkgündəlik və bayram süfrəsi üçün uyğundur. Yemək olduqca asanlıqla hazırlanır. Bunun üçün ən sadə və ən ucuz maddələr və bir az boş vaxt lazımdır.

Tərkibi:

• Kartof - 1 kq
• Toyuq mədələri - 600 q
• Böyük pomidor - 1 ədəd
• Soğan - 1 ədəd
• Sərt pendir - 150 q
• Mayonez
• Qarğıdalı, bibər, dəfnə yarpağı - dadına görə

Hazırlanması:

1. Toyuq mədələrini filmlərdən, öddən və yağdan təmizləyin, duzlu suda dəfnə yarpaqları və şirin noxudla bişirin. Kiçik zolaqlar şəklində kəsin.
2. Kartofu soyun və dilimlərə kəsin.
3. Soğanları yarım üzüklərə kəsin.
4. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, bir qat kartof, duz qoyun və mayonez ilə örtün.
5. Toyuq mədələrini kartofun üstünə qoyun, mayonez ilə örtün.
6. Mədəciklərə bir qat soğan qoyun.
7. Növbəti qat ilə kartofları yenidən düzün və mayonez ilə örtün. Dadmaq üçün duz və istiot.
8. Pomidoru dilimlərə kəsin və kartofun üstünə qoyun.
9. Pendir sürtgəcdən keçirib yeməyi örtün. Üstə, istənirsə otlar və ya ədviyyat səpilə bilər.
10. Mədələri olan kartofları sobaya qoyduq və kartof hazır olana qədər bişirdik.

Yeməyi çıxarıb masaya xidmət edirik. İstəyirsinizsə, mayonez xama ilə əvəz edilə bilər, kartof üçün ədviyyat əlavə edin. Bitmiş güveç yalnız dadlı deyil, həm də gözəl olur. Şənlik süfrəsi üçün və ya yaxınlarınızı yeni bir yemək ilə sevindirmək üçün hazırlana bilər.

Koreya toyuq mədələri - dadlı və sadədir

Toyuq mədələrini bişirmək üçün bu resept ədviyyatlı yeməkləri sevənlərə müraciət edəcəkdir. Koreya üslubunda mədələr özünəməxsus dadı və ədviyyat və ədviyyatın qeyri-adi ətri ilə seçilir. Qeyri-adi və çox maraqlı bir yemək ilə sevdiklərinizi sevindirin.

Tərkibi:

• Toyuq mədələri - 1 kq
• Yerkökü - 2 ədəd
• Soya sousu - 3 qaşıq qaşığı qaşıq
• Sarımsaq - 3 diş
• Soğan - 3 ədəd
• Sirkə - 1 osh qaşığı qaşıq
• Bitki yağı - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq
• Torpaq bibəri - ¼ çay qaşığı.
• Duz - dadına görə (təxminən 2 çay qaşığı)
• Torpaq bibəri - ¼ l. qaşıq
• Torpaq keşniş - ½ çay qaşığı

Hazırlanması:

1. Toyuq mədələrini yağdan və filmlərdən təmizləyirik. Tuzlu suda təxminən bir saat bişirin.
2. Mədələri bulyondan çıxarırıq, soyuduq və sonra kiçik parçalara ayırırıq.
3. Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin.
4. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Koreya yerkökü əlavəsini istifadə etmək məsləhətdir.
5. Soğanı bir tavada yüngülcə qovurun ki, şəffaf qalır və bir az xırıltılanır.
6. Bir qabda soğan, yerkökü və toyuq qarnını qarışdırın, sarımsağı yuxarıdan bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Ədviyyat əlavə edin (üyüdülmüş bibər istisna olmaqla), duz, soya sousu və sirkə. Hazır Koreya yerkökü ədviyyatından da istifadə edə bilərsiniz.
7. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, üzərinə bibər əlavə edin və qaynadın. Yağı bir qaba tökün ki, sarımsaq və ədviyyatlar üzərinə düşsün, daha sonra yeməyi daha ətirli etsin.
8. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və dadına baxın. İstəyirsinizsə, duz və ya istiot da əlavə edə bilərsiniz, bir çimdik şəkərlə turşuluğunu tənzimləyin.
9. Yeməyi bir şüşə qaba qoyun və bir neçə saat sərin yerdə saxlayın.

Turşu toyuq mədələrinin resepti təəccüblü dərəcədə sadədir. Burada hazır yemək çox dadlı və həssas çıxır, müxtəlif ilə yaxşı uyğun gəlir. Şənlik masası üçün duzlu mədəciklər də hazırlaya bilərsiniz. Mükəmməl bir alternativ olacaq və qonaqlarınızı mütləq məmnun edəcəklər.

Tərkibi:

• Toyuq mədələri - 500 q
• Sarımsaq - 5-6 diş
• Soğan - 1 ədəd
• Sirkə - 30 q
• Günəbaxan yağı - ½ fincan
• Bibər - 1/5 çay qaşığı
• Şəkər - 2/3 çay qaşığı
• Soya sousu - 1 osh qaşığı qaşıq
• Cəfəri - dadına görə
• Duz - 1 çay qaşığı

Hazırlanması:

1. Toyuq mədəciklərini təmizləyirik və duzlu suda yumşalana qədər (təxminən bir saat) bişirik. Bir süzgəcin içinə qoyub soyumağa qoyuruq.
2. Mədələri zolaqlar şəklində kəsin və bir qaba qoyun.
3. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Mədələrə əlavə edin.
4. Soya sousunu bir qaba duz, istiot tökün və şəkər əlavə edin. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
5. Bitki yağı qızartma qabda qızdırırıq və diqqətlə mədələrin üstünə tökürük.
6. Doğranmış göyərti, sirkə və bir neçə xörək qaşığı qaynadılmış su əlavə edin. Dadırıq, lazım olsa, yemək sizin üçün çox turş olarsa daha çox duz, sirkə və ya şəkər əlavə edin.
7. Mədəcikləri bir neçə saat soyuducuya qoyuruq ki, hərtərəfli marinad olunsun.

Hazır yeməyi incə və dadlıdır. Turşu toyuq mədələri yumşaq və ləzzətli olur. Onlara masada salat qabında xidmət edə bilərsiniz. İstəsəniz, üstünə küncüt toxumu səpə və ya bir-iki damla küncüt yağı əlavə edə bilərsiniz - daha da dadlı olacaq!

Pomidor sousunda toyuq mədələri

Pomidor sousu ilə toyuq mədələri qarabaşaq yarması qarnir ilə yaxşı birləşir, kartof püresi və ya makaron. Şirin və turş pomidor sousu mədəciklərin dadını yaxşı müəyyənləşdirir, qidalandırıcı və həssas edir. Bu yemək kifayət qədər tez hazırlanır. Eyni zamanda gündəlik bir masa üçün idealdır və hətta uşaqlar da bəyənəcəklər.

Tərkibi:

• Toyuq mədələri - 600 q
• Soğan - 1 ədəd
• Kök - 1 ədəd
• Sarımsaq - 2 diş
• Pomidor suyu - 500 q
• Duz, şəkər - dadına görə
• Dəfnə yarpağı - 2 ədəd
• Ədviyyat bibəri - 6 ədəd
• Fesleğen, digər ədviyyatlar - dadmaq
• Bitki yağı
• Kərə yağı - 30 q

Hazırlanması:

1. Toyuq mədələrini yuyuruq, onları filmlərdən və yağdan təmizləyirik. Duz, dəfnə yarpağı (1 yarpaq) və allspice (3 noxud) ilə suda təxminən bir saat qaynadın.
2. Mədəciklər kifayət qədər yumşaq olduqda suyu boşaltın və sərinləyin. Soyuduqdan sonra onları parçalara ayırın.
3. Soğanı soyun və kublara kəsin.
4. Yerkökünü qabıq bir sürtgəcdən təmizləyin və sürtün.
5. Sarımsağı bıçaqla kiçik kublara kəsin.
6. Soğanı bitki yağında qızardana qədər qovurun, yerkökü və sarımsaq əlavə edin.
7. Parçalara kəsilmiş mədələri əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızartın.
8. Pomidor sousunu qovurma qabına tökün, sousu daha incə etmək üçün bir az qaynadılmış su əlavə edin. Qalan dəfnə yarpağını və istiotu atın. İstəyirsinizsə reyhan və ya digər ət ədviyyatları əlavə edilə bilər. Təxminən beş dəqiqə bişirin.
9. Sosuna kərə yağı əlavə edin ki, ləzzətini daha yumşaq və incə edər. Duz edin və dadına görə bir az şəkər əlavə edin. Şəkər artıq turşunu təmizləyir pomidor suyu və sousu daha da dadlı edir.
10. Mədələri təxminən beş dəqiqə bişiririk.

Hazır yemək ləzzətli və həssasdır. Pomidorda toyuq mədəcikləri şirin və turş sous güveçlərə əla alternativdir və kartof, qarabaşaq yarması və ya makaron püresi ilə yaxşı uyğun gəlir.