Yağ reseptində duzlu siyənək. Ədviyyatlı yağda duzlanmış evdə hazırlanmış siyənək üçün resept

Sovet bayramını sevilən biri olmadan təsəvvür etmək çətindir siyənək yağı... O illərdə sendviçlər üçün bu "macun" inanılmaz uğur qazandı. Sovet İttifaqının dağılmasından sonra balıqlara xidmət etməyin bu orijinal üsulu unudulmadı. Bu gün sendviç və kaneplərin hazırlanmasında da fəal şəkildə istifadə olunur.

Yeməyin adı onun tərkibi haqqında danışır. Bu siyənək və kərə yağının qarışığıdır. Bu yeməyin dadı çox zərifdir. Gəlin evdə birlikdə siyənək yağı reseptini hazırlayaq.

Tərkibi:

• 1 yağlı siyənək;
• 1 paket kərə yağı;
• 0,5 ç.q üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Balıqları yaxşıca yuyun və bütün sümükləri çıxarın. Bu, xüsusi cımbızla və ya sadəcə bıçaq və barmaqlardan istifadə etməklə edilə bilər.
2. Yağ paketini soyuducudan kənarda saxlayın otaq temperaturu ki, bir az ərisin.
3. Balıqları kublara kəsin və doğrayın. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, parçaların ölçüsünü nəzarət edin ki, onlar çox böyük deyil, həm də kıyılmış ətə çevrilməsin.
4. Yağ və siyənəyi bir qaba çəngəllə qarışdırın, istiot əlavə edin.
5. Soyuducuya qoyun ki, bir az yapışsın.

Mezemiz hazırdır. Qara çörəyin üzərinə sürtüb əylənə bilərsiniz.

Brejnevi yumurta ilə bişirmək üçün resept.

Niyə belə bir ad? Çünki Leonid İliç siyənək yağını yumurta və sarımsaqla çox sevirdi. Brejnevdən nümunə götürərək, süfrələrdə bu qəlyanaltı növü də verilirdi.

Nə daxildir?

• siyənək 1 əd.;
• yağ 200 qr;
• qaynadılmış yumurta 1-2 ədəd;
• sarımsaq mixək;
• Doğranmış göyərti;
• Soğan (tercihen qırmızı) - kiçik baş;
• Bir az qara bibər.

Siyənək yağı necə hazırlanır?

1. Balıqları kəsdik: başı, silsiləsi və bütün sümükləri çıxarırıq.
2. Bu vaxt kərə yağını otaq temperaturunda əridin.
3. Sərt qaynadılmış yumurtaları bişirin.
4. Yumurta və yağı blenderlə çalın. Blenderiniz yoxdursa, hər şeyi çəngəllə əzmək olar.
5. Siyənəyi doğrayın və doğrayın. İstəsəniz, blenderdə üyüdə bilərsiniz.
6. Soğanı çox incə doğrayın və acısını çıxarmaq üçün üzərinə qaynar su tökün.
7. Yumurta-yağ qarışığına sarımsaq presi ilə sıxılmış sarımsağı və doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq.
8. Yaranan qarışığa siyənək, soğan və bibər qarışdırın.
9. 2 saat soyuducuya göndəririk.

Yaranan yağ kolbasa şəklinə salına və plastik sarğıya bükülə bilər. Bu, kəsilməsini asanlaşdıracaq.

Yerkökü ilə siyənək yağı.

Qəlyanaltıya yerkökü əlavə etmək, kürü kimi görünən narıncı rəng verir. Məhz bu növ siyənək yağı adətən “siyənək kürüsü” adlanır.

Məhsullar:

• 1 böyük yağlı siyənək və ya 2-3 kiçik;
• 2-3 yerkökü böyük deyil;
• Yağ 1 paket.

Hazırlanma üsulu:

1. Yerkökü doğrayın. Həm incə sürtgəcdə, həm də blenderdə etmək olar. Əsas odur ki, böyük deyil.
2. Balıqları soyun, yuyun, bütün sümükləri çıxarın. Bütün sümükləri tamamilə çıxarmaq üçün cımbızdan istifadə edin. Siyənəyi kublara kəsin.
3. Bir qarışdırıcıda balıq və yerkökü birləşdirin.
4. Qarışığa bir paket ərinmiş yağ əlavə edin. Yumşaq olmalıdır, amma axıcı deyil. İstədiyiniz tutarlılığa nail olmaq üçün paketi 2-3 saat soyuducudan çıxarın.
5. Soyuducuya qoyun. Soyuduqdan sonra xidmət edin.

Süd və xardal ilə.

İçəri süd bu resept siyənək balığını zərif dad vermək və daha az duzlu etmək üçün islatırdılar.

Tərkib siyahısı:

• 1 barel siyənək;
• bir paket kərə yağı;
• təxminən bir çay qaşığı xardal;
• islatmaq üçün süd.

Hazırlanması:

1. Siyənəyin qabığını soyun, bütün sümükləri çıxarın, kublara kəsin və üstünə süd tökün ki, tamamilə örtün. 2 saat buraxın.
2. Bundan sonra, balıqları salfetlər və ya dəsmal ilə silin və bir qarışdırıcıda (ətçəkən) doğrayın.
3. Doğranmış siyənəkə yağ və xardal əlavə edin. Hamarlanana qədər yenidən döyün.
4. Qatılaşana qədər soyuducuda saxlayın, sonra göstərişə uyğun istifadə edin.

Dadlı və sadə!

Ərinmiş pendir ilə.

Bu siyənək yağı resepti xüsusilə fərqlidir zərif dad və kremli ətir. İşlənmiş pendiröz işini görür.

Məhsullar:

• yağlı balıq - 1 ədəd;
• emal edilmiş pendir - 1 ədəd;
• yağ - 1 paket;
• xardal lobya təxminən 10 qr;
• bir az qara bibər.

Pişirmə addımları:

1. Siyənəyi kəsin. Bütün sümükləri, bağırsaqları və dərini çıxarın. Kublara kəsin.
2. Kərə yağı kublara kəsin və otaq temperaturunda əriməyə buraxın.
3. Pendiri parçalara ayırın.
4. Hazırlanmış balıqları bir qarışdırıcıda doğrayın.
5. Sonra bu qaba hər şeyi əlavə edin: yağ, pendir və xardal, bibər səpin. Hər şeyi yenidən pastaya qədər döyün.
6. Hazırlanmış kütləni rahat saxlama qablarına köçürün və soyuducuya qoyun.

Julia Vysotskaya-dan siyənək yağı resepti.

Yuliya bu reseptdən "Evdə Yeyək" proqramında səhər yeməyi üçün bruschetta hazırlamaq üçün istifadə etdi. Onun reseptinin özəlliyi ondan ibarətdir ki, kərə yağı pasta halına salmır, hər şey parça-parça qarışdırılır.

Ərzaq siyahısı:

• Duzlu siyənək - 0,5 ədəd;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• Yağ - 1 paket;
• Xardal - 1 kiçik qaşıq;
• Limon suyu - 2 yemək qaşığı;
• Dadmaq üçün şüyüd.

Bişirmək.

1. Yağı soyuducudan kənarda yumşaltmaq üçün buraxın.
2. Bu zaman balıqçılıqla məşğul oluruq. Fileto yarısını soyun, bütün sümükləri, bağırsaqları və dərini çıxarın.
3. Balıqları çox incə doğrayırıq, demək olar ki, böyük doğranmış ətə.
4. Bu arada, sərt qaynadılmış yumurtamız var. Bundan sonra sərinləyin, qabığını soyun və çəngəl ilə doğrayın.
5. Yumurtaya yağ, balıq və xardal əlavə edin.
6. Hər şeyi bir çəngəl ilə qarışdırın və limon suyu əlavə edin.
7. Folqa götürün və üzərinə doğranmış şüyüd səpin. Üstünə yağımızı suvarırıq və folqa bükürük.
8. İkinci yarı ilə də eyni şeyi edin. Bu miqdarda maddələr iki kolbasa hazırlayacaqdır.
9. Hər şeyi soyuducuya göndəririk.

Borodino çörəyinə və ya qurudulmuş tostun üzərinə sürtülüb xidmət edin.

Siyənək yağı yüz qramın altında əla qəlyanaltıdır.

Soğan və kərə yağı ilə duzlu siyənək balığı MÖHTƏŞƏM bir iştahaaçandır.

Şənlik süfrələrimizdə yağlı, duzlu siyənək parçaları hər zaman yer alır. Bununla belə, axşam yeməyində biz də tez-tez qaynadılmış kartof və siyənək veririk. Gözünüzü və qonaqlarınızın gözlərini sevindirmək üçün siyənək hazırlayaq?
Resept 1 litrlik banka üçün nəzərdə tutulub.

Bir siyənəyi turşu etmək üçün sizə lazım olacaq:

2 yağlı siyənək;

1 orta soğan;

1,5 osh qaşığı duz;

1 xörək qaşığı Sahara;

0,5 osh qaşığı 9% sirkə;

Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər;

1 xörək qaşığı bitki yağı.
Soğan və yağ ilə duzlu siyənək üçün resept.

1. Soğanı nazik halqalara kəsin.


2. Siyənəyi bağırsaqlardan və iri sümüklərdən təmizləyirik.


3. Soğanı sirkə ilə tökün, əlimizlə əzin.

4. Bankanın dibinə siyənək və soğan qoyun. Bitki yağı, şəkər, duz və istiot əlavə edin. Siyənəyə zərər verməmək üçün hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Kavanoza bir az soyuq qaynadılmış su əlavə edin. Kavanozun qapağını bağlayıb azca silkələyirik ki, su bərabər paylansın.

5. Biz siyənəyi soyuducuya göndəririk. 24 saatdan sonra soğan və yağ ilə siyənək hazırdır!

Nadir bir bayram siyənək olmadan tamamlanır. kimi verilir ayrı yemək və ya salatlar, sendviçlər və qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Hazır balıq ala bilərsiniz, ancaq evdə sirkə ilə duzlu siyənək bişirmək heç də çətin deyil.
Hər kəsin sirri dadlı qidaçox sadədir, inqrediyentlərin düzgün seçilməsindən və reseptə ciddi riayət etməkdən ibarətdir. Buna görə, hazırlanma üsullarına keçməzdən əvvəl, turşu üçün düzgün balığın necə seçiləcəyini anlamalısınız.

Bir çox evdar qadına görə, sirkədə dadlı siyənək bişirmək üçün Sakit okean və ya Atlantik sortlarına diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Fakt budur ki, dəniz həyatının ətində çox vaxt zərərli və zəhərli maddələr olur və okeanlar daha təhlükəsizdir.
Yaşayış mühitinə əlavə olaraq, digər meyarlara diqqət yetirməyə dəyər. Başı kəsilmiş siyənək balığı olan sayğacları yan keçmək daha yaxşıdır, çünki o, köhnə ola bilər və tam olanlardan uyğun bir nümunə seçin. Keyfiyyətli məhsulların əlamətləri bunlardır:

• böyük ölçülü, yuvarlaq tərəflər və qalın arxa;
• bədənin elastikliyi;
• dəridə ləkələrin və zədələrin olmaması (əgər pullu örtü qırılıbsa, bu keyfiyyətə təsir etməyəcək);
• tünd qırmızı çalarları;
• qabarıq, parlaq gözlər, filmsiz və buludsuz;
• bitişik üzgəclər;
• normal qoxu, acı və çürük yoxdur.

Qeyddə. Kişilərin qadınlardan daha dadlı olduğuna inanılır. Ağız boşluğunun yerləşdiyi hissədə başına diqqət yetirərək, fərdin cinsini təyin edə bilərsiniz. Kişilərdə uzunsov, qadınlarda isə yuvarlaq formada olur.

Uyğun bir karkas satın aldıqdan sonra, şoraba üçün digər maddələr haqqında düşünməlisiniz. Güclü, orta ölçülü lampalar seçin. Həm qızıl qabıqda adi bir "şalgam", həm də ağ və ya qırmızı çeşid götürməyə icazə verilir.

Turşu üçün adi sirkə, süfrəyə ehtiyacınız var (mahiyyət deyil!), Üzüm sirkəsindən də istifadə edə bilərsiniz. Xüsusi qoxusuna görə alma sortunu götürmək məsləhət görülmür.

Sirkə və soğanda siyənək üçün klassik resept

Etmək klassik siyənək evdə soğan ilə sirkə içində aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• balıq karkası;
• 3-4 soğan;
• dəfnə yarpağı;
• bibər noxudları;
• masa sirkəsi 9%.

Əməliyyat proseduru:

1. Başı karkasdan ayırın, quyruğu və üzgəclərini kəsin.
2. Bıçaqdan istifadə edərək qarın boşluğunu açın və içini çıxarın, sonra dərini çıxarın.
3. Karkasın yanlarını ayıraraq, silsiləsi diqqətlə çıxarın.
4. Pulpadan kiçik sümükləri seçin. Bunun üçün cımbızdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
5. Fileto soyuq suda yuyun, kiçik parçalara kəsin və dərin bir qaba qoyun.
6. Soğan şalgamlarını soyun, yarım halqalara doğrayın və balığa əlavə edin.
7. Turşuyu su ilə 1: 3 nisbətində seyreltin və siyənək üzərinə tökün ki, maye məhsulu tamamilə əhatə etsin.

Bu sirkə və soğan ilə duzlu siyənək bişirmə prosesini tamamlayır. İndi 6-8 saat marinad edilməlidir, sonra ondan mayeni boşaltıb xidmət edə bilərsiniz.

Məsləhət. Balıqları xüsusilə yumşaq və incə etmək üçün, marinad etməzdən əvvəl, əvvəlcə onu 40-50 dəqiqə süddə islatmaq olar.

Soğan ilə sirkə içində ədviyyatlı siyənək

Balığın dadını yaxşılaşdırmaq üçün siyənəyi sirkə ilə ədviyyat etmək və ona soğan əlavə etmək kifayət deyil. Yaratmaq üçün orijinal qəlyanaltı müxtəlif ədviyyatlar tələb olunacaq.

Bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

• balıq karkası;
• bir cüt soğan;
• sirkə turşusu;
• 15-20 q xardal toxumu;
• bibər noxudları;
• 80-100 q şəkər;
• otların qarışığı;
• isti bibər qabığı;
• uyğun ədviyyatlar.

Sıralama:

1. Əvvəlcə şoraba hazırlamalısınız: bir qazan suya turşu əlavə edin və atəşə qoyun. Maye elə bir miqdarda alınmalıdır ki, kəsilmiş iş parçalarını örtmək üçün kifayət etsin.
2. Turşulanmış su qaynayanda ədviyyatlar, doğranmış acı bibər əlavə edin və aşağı odda 3-4 dəqiqə qaynadın, sonra qabı ocaqdan çıxarın və şoraba soyudun.
3. Acılı qarışıq soyuduqda, balıq hazırlayın: başını kəsin, quyruğunu ayırın, onurğa və kiçik sümükləri çıxarın, yuyun və parçalara kəsin.
4. Soğanları soyun və yarım halqalara doğrayın, sonra fileto ilə qarışdırın və plastik konteynerə və ya şüşə qaba qoyun.
5. Hazırlanmış kompozisiya ilə siyənəyi səpin və soyudun.

10-12 saatdan sonra balıq yeməyə hazır olacaq. Ondan mayeni boşaltmaq lazımdır, istəsən, ləzzət bitki yağı və yaşıl soğan səpin.

Yağ və sirkə ilə soğan ilə siyənək

Sürətli və dadlı turşu siyənək üçün, onlar yalnız istifadə edirlər sirkə turşusu, həm də təmizlənmiş bitki yağı.

Bu şəkildə bir yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• duzlu siyənək karkası;
• bir neçə güclü soğan;
• dadmaq üçün sirkə turşusu;
• 30-50 q dənəvər şəkər;
• bibər noxudları;
• balıq üçün ədviyyatlar;
• 50-70 ml qoxusuz bitki yağı.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Soğanları soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin.
2. Dilimləri bir qaba qatlayın, şəkərlə səpin və sonra turşu və su qarışığını tökün ki, məzmunu tamamilə əhatə etsin.
3. Başını, quyruğunu, üzgəclərini karkasdan ayırın, qabığını soyun və içini çıxarın.
4. Onurğa və kiçik sümükləri çıxarın, sonra pulpa yuyun və hissələrə kəsin. Çox duzlu olarsa, dörddə bir saat suda isladın.
5. Mayeni boşaltmadan, duzlu soğan ilə fileto qarışdırın, bitki yağı əlavə edin və soyuducuya göndərin.

Bu reseptə görə hazırlanmış balıq 45-50 dəqiqədən sonra verilə bilər, lakin şoraba ilə yaxşı doyurulması üçün ən azı 3 saat dayanmasına icazə vermək daha yaxşıdır.

1. Evdə duzlama üçün, soyudulmuş Atlantik və ya Sakit okean siyənəyi ən yaxşısıdır.
2. Balıq seçmək üçün ayrı bir müzakirəmiz var. Diqqətlə öyrənin və heç bir halda başı və qanadları olmayan siyənək balığı almayın. Çox vaxt onlar məhsulun xarab olmasını gizlətmək üçün kəsilir. Bütün bir balıq götürmək və lazım olduqda özünüz kəsmək daha yaxşıdır.
3. Dondurulmuş balıqları mikrodalğalı sobada əritmək və ya isti suya qoymaq olmaz. Dondurma təbii olmalıdır: siyənəyi boşqaba qoyun və əriyənə qədər soyuducuya qoyun.
4. Siyənək turşusu üçün yodlaşdırılmış və ya çox incə duzdan istifadə etməyin. Birincisi dadı təhrif edir, ikincisi isə aşmaq asandır.

Bu klassik yoldur. Bütün siyənək balığını duzlamaq üçün idealdır.

Tərkibi

• 2 siyənək;
• 1 litr su;
• 2 xörək qaşığı duz;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 3-4 dəfnə yarpağı;
• qara bibər noxudları, ətirli bibər və mixək - dadmaq.

Hazırlıq

Balıqlardan qəlpələri çıxarın, onlar şoraba acı verə bilər. Siyənəyin bağırsağı və qabığını soymaq lazım deyil. Siz sadəcə kağız dəsmallarla yuyub quruya bilərsiniz.

Qaynanmış su. Duz, şəkər və ədviyyat əlavə edin. 3-4 dəqiqə qaynamağa icazə verin. İstidən çıxarın və sərinləyin.

Qapaqlı plastik bir qab və ya emaye qab alın. Orada siyənəyi qoyun və soyudulmuş duzlu su ilə örtün. Əgər duzlu su balığı tamamilə örtməzsə, zülmdən istifadə edin. Əks halda, siyənəyi vaxtaşırı çevirməli olacaqsınız.

Otaq temperaturunda 3 saat buraxın, sonra soyudun. 48 saatdan sonra cəhd edə bilərsiniz.

bit245 / Depositphotos.com

Siyənəyi bütöv, lakin susuz duzlamaq üçün başqa bir yol.

Tərkibi

• 1 siyənək;
• 1 xörək qaşığı duz
• 1 çay qaşığı şəkər
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlıq

Balıq yuyulmalıdır. İstəyirsinizsə, başını kəsin və bağırsaqları çıxarın.

Duz, şəkər və bibər birləşdirin. Qarışığı balığın üzərinə sürtün və plastik paketə sarın və ya plastik torbaya bağlayın. Bir boşqaba qoyun və 2 gün soyuducuya qoyun.

Bütün siyənək balığını duzlamağın başqa bir yolu. Xardal balıqlara təkcə xüsusi dad vermir, həm də onu möhkəm və elastik edir.

Tərkibi

• 2 siyənək;
• 1 litr su;
• 3 xörək qaşığı duz;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 1 xörək qaşığı quru xardal
• 5 dəfnə yarpağı;
• 10 qara bibər noxudu.

Hazırlıq

Balıqları yuyun. Bəzən siyənək şirəli olması üçün 30-40 dəqiqə soyuq suda saxlanılır. Balığın başını tərk etsəniz, gillləri çıxardığınızdan əmin olun.

Duzlu suyu hazırlayın: duz, şəkər, dəfnə yarpağı və qara bibər noxudunu qaynar suya qoyun. 3 dəqiqədən sonra istidən çıxarın və sərinləyin.

Siyənəyi soyudulmuş duzlu su ilə tökün. Xardal ilə səpin, təzyiq altında qoyun və otaq temperaturunda 2-3 saat saxlayın. Sonra daha iki gün soyuducuya qoyun.

Lester120 / Depositphotos.com

Bu üsul üçün siyənəyi 2-3 santimetr qalınlığında parçalara kəsmək lazımdır.

Tərkibi

• 1 siyənək;
• 1 böyük soğan;
• 6 yemək qaşığı bitki yağı;
• 3 xörək qaşığı duz.

Hazırlıq

Soyulmuş siyənəyi parçalara, soğanı isə yarım halqalara kəsin. Balıq və soğanı bir şüşə qabda və ya şəffaf plastik qabda qatlayın. Hər təbəqəni duz ilə səpin.

Sonda hər şeyi qoxusuz bitki yağı ilə doldurun. Kavanozu qapaqla bağlayın. Siyənəyi soyuducuda 1,5-2 gün buraxın.

wawritto / Depositphotos.com

Bu reseptə görə siyənək konserv kimi alınır. Buna görə də, dərhal sakatatlardan və üzgəclərdən xilas olmaq və balıqları nazik parçalara kəsmək daha yaxşıdır.

Tərkibi

• 1 siyənək;
• 1 soğan;
• 700 ml su;
• 3 xörək qaşığı duz;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı sirkə 9 faiz
• 2 dəfnə yarpağı;
• 8 qara bibər noxudu.

Hazırlıq

500 ml suda duzu həll edin. Hazırlanmış balıqları salin həllinə qoyun və bir saat yarım buraxın.

Soğan və ədviyyatlarla qarışdırılmış siyənəyi boşaltın və balığın marinatlanacağı bir qaba köçürün. Sirkəni bir stəkan suda həll edin və siyənək balığının üzərinə tökün. Sonra bitki yağı əlavə edin.

Konteyneri qapaqla bağlayın və soyuducuya qoyun. Bir gündən sonra nümunə götürə bilərsiniz.

Bu şəkildə filetoları bütöv və ya parçalara ayırmaq daha yaxşıdır. Siyənək zərif və çox aromatikdir.

Tərkibi

• 1 siyənək;
• 1 limon;
• 2 xörək qaşığı duz;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 5 dəfnə yarpağı;
• 15 noxud ətirli bibər.

Hazırlıq

Limonu yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Siyənəyi kəsin və doğrayın.

Balıq və limonu şüşə qabda və ya plastik qabda qat-qat düzün, duz və ədviyyatlar səpin. Daha kiçik bir boşqab ilə örtün və üstünə ağır bir şey qoyun.

24 saat soyuducuda saxlayın. Sonra qarışdırın və başqa bir gün gözləyin. Sonra xidmət edin.

Mirchella / Depositphotos.com

Bu resept ortaya çıxır hazır qəlyanaltı... Yalnız bir parça Borodino çörəyi onu tamamlaya bilər.

Tərkibi

• 2 siyənək;
• 2 orta soğan;
• 1 kiçik yerkökü;
• 1 limon;
• 3 xörək qaşığı duz;
• 6 xörək qaşığı şəkər;
• 10 dəfnə yarpağı;
• 10 qara bibər noxudu.

Hazırlıq

Limonu yuyun və dilimlərə kəsin. Yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin. Soğanı soyun və üzüklərə kəsin.

Siyənək filesi, soğan, yerkökü, dəfnə yarpağı, bibər noxudları və limon dilimlərini qat-qat şüşə bankaya qoyun. Hər şeyi duz və şəkərlə səpin. Tərkibləriniz bitənə qədər alternativ təbəqələr edin. Kavanozu qapaqla bağlayın və 48 saat soyuducuya qoyun.

Süfrəyə verərkən siyənək balığının üzərinə bitki yağı tökə bilərsiniz.

Hazırlıq

Siyənəyi fileto. Duz və şəkəri isti suda həll edin. Onu sərinləyin. Balıqları içəri qoyun şüşə qablar və duzlu su ilə doldurun. Dəfnə yarpağı və doğranmış şüyüd əlavə edin.

Bir saat yarımdan sonra duzlu suyu boşaltın, yarım halqalarda doğranmış soğanı əlavə edin və siyənəyi sirkə və bitki yağı ilə doldurun. Daha yarım saatdan sonra balıq süfrəyə verilə bilər.

Başqalarını tanıyın orijinal yollar siyənək balığını duzlamaq? Reseptləri şərhlərdə paylaşın.