girişFırında krema reseptləri ilə Türkiyədə fileto. Sousdakı sehrli hinduşka: pəhrizli, dadlı, şirəli! Mükəmməl hinduşka sousunun qaymaqlı, şərablı, göbələk ləzzəti.
Dadlı hinduşka hazırlamaq üçün restoran aşpazı olmaq lazım deyil.
Bir neçə sübut olunmuş resept tapmaq və mətbəxə getmək kifayətdir!
Türkiyədə ət xüsusilə qaymaqla yaxşı gedir. Onlarla birlikdə həssas, şirəli və daha sürətli bişirilir.
Belə bir yemək ev təsərrüfatlarını yalnız iş günlərində deyil, həm də tətildə sevindirəcəkdir. Hazırlayaq?
Türkiyə qaymaqda - ümumi pişirmə prinsipləri
Hinduşka bişirilir və ya qaymaqda bişirilir. Çox vaxt filetlər döşdən və ya buddan alınır. Türkiyənin döşü toyuqdan fərqlidir ağ ət... Daha yumşaq və daha az qurudur. Bud budu daha çox mal ətinə bənzəyir, olduqca qaranlıq, şirəli, dadı və ətri yaxşıdır. Bud və döşdən dilimləri bir qabda istifadə etmək arzuolunmazdır, çünki onlar üçün pişirmə müddəti fərqlidir.
Kremdəki yağ tərkibi reseptdə göstərilməyibsə, hər hansı birini istifadə edirik. Sos tez-tez məhsulu su ilə seyreltməyi tələb edir. Bunu qaynar su ilə etmək məsləhətdir ki, isti bir yeməyə əlavə edildikdə kəskin bir temperatur düşməsin.
Yeməklərə krem \u200b\u200bvə hinduşkadan əlavə soğan, sarımsaq, yerkökü, ədviyyat və otlar da daxildir. Bu quşun əti xüsusilə qaymaq və göbələk ilə yaxşı birləşir. Bu üçlüyə əsaslanaraq müxtəlif bayram və gündəlik yeməklər hazırlanır.
Tarif 1: Türkiyə bir qabda krem \u200b\u200bhalında
Bu resept üçün kremli hinduşka hazırlamaq üçün döşdən və ya buddan fileto tələb olunacaq. Yemək sadədir, müxtəlif məhsullara ehtiyac yoxdur. Hər hansı bir yağ tərkibli kremdən istifadə edirik.
Tərkibi
700 qram hinduşka;
50 qram pendir;
200 qram krem;
1 qaşıq un;
Duz, otlar;
Bir az yağ.
Hazırlıq
1. Yuyulmuş və qurudulmuş filesi kiçik parçalara ayırın. Doğranmış və ya saman ola bilər.
2. Duman görünənə qədər qızartma qabda yağı qızdırın.
3. Hinduşka üzərinə un səpin.
4. Quş ətini ağa qədər sürətlə qızartın, qarışdırın. Ət meyvə şirəsi başlayan kimi odunu minimuma endirin, örtün və 20 dəqiqə bişirin.
5. Şirə vaxtından əvvəl buxarlanırsa, bir az qaynar su əlavə edə bilərsiniz.
6. Kremi tavaya tökün, örtün və 15 dəqiqə daha qaynadın. Duz, istiot.
7. Üç pendir, qovurma qabına qoyun, əridin və söndürün. Bitmiş hinduşka otları ilə təcrübəli masaya xidmət edin.
Tarif 2: göbələkli qaymaqlı Türkiyə
Kartof püresi və qarabaşaq yarması püresi ilə xüsusilə yaxşı uyğunlaşan kremli hinduşkanın gözəl bir yeməyi. Ancaq yan yeməksiz də verilə bilər. Quşları bişirmək üçün təzə göbələk götürək, kiçik göbələklər seçmək daha yaxşıdır.
Tərkibi
800 qram hindi filesi;
400 qram şampinon;
1 soğan;
50 qram yağ;
% 20 yağın üstündə 200 qram krem;
200 qram su;
2 diş sarımsaq;
Duz istiot.
Hazırlıq
1. Soğanı kublara, göbələkləri 4 parçaya kəsin. Çox böyükdürlərsə, 6-8 hissədir. Parçaların səliqəli olması vacibdir.
2. Qızartma qabda 25 qram kərə yağı qızdırın, göbələk parçalarını qızartın. Bütün maye buxarlandıqdan sonra soğanı qoyun, qızılı rəngə qədər qızardın.
3. Hinduşka kublar şəklində kəsilir və qalan yağla başqa bir tavada qızardılır.
4. Hinduşkanı göbələklərlə birləşdirin.
5. Kremi su ilə seyreltin, qovurma qabına tökün. Daha çox sousa ehtiyacınız varsa, daha çox krem \u200b\u200bvə su əlavə edə bilərsiniz.
6. Ədviyyat əlavə edin, doğranmış sarımsağı qoyun, qaynadın.
7. Yanğını minimuma endirin və yumşalana qədər qaynadın. Təxminən 15 dəqiqə.
Tarif 3: Yavaş bir ocaqda krem \u200b\u200bhalında olan Türkiyə
Bu yemək həm filetodan, həm də sümükdəki parçalardan hazırlana bilər. Hinduşka və qaymaq bişirməsində dəyişəcək tək şey zamandır.
Tərkibi
1 kq hinduşka;
300 qram krem;
3 soğan;
1 kök;
30 qram yağ;
Ədviyyat, şüyüd.
Hazırlıq
1. Soğanı yarım üzüklərə, yerkökü zolaqlara kəsin. Bu reseptdə bir sürtgəcdən istifadə etməmək daha yaxşıdır, kifayət qədər böyük tərəvəz parçalarına ehtiyacınız var.
2. Çox bişirmə qabına yağ tökün, soğanları və yerkökü 10-15 dəqiqə qovurun.
3. Hinduşka təsadüfi parçalara bölün, çox bişirmə qabına atın.
4. Krem bir stəkan qaynar su, duz və istiot sousu ilə qarışdırın. Dadmaq üçün ona hindistan cevizi, qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz.
5. Hinduşka sousu ilə doldurun, içindəkiləri qarışdırın.
6. Qapağı bağlayın və "söndürmə" proqramını 40 dəqiqə açın. Sümükdəki quş əti istifadə olunursa və parçalar kifayət qədər böyükdürsə, daha uzun müddət qaynadırıq.
7. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra çox pişiricini açın, quş parçalarını deşin. Yumşaqdırlarsa, şüyüd göyərti əlavə edin, qapağını bağlayın və yeməyi göyərti ətri ilə doymuş qədər 15 dəqiqə saxlayın.
Tarif 4: tərəvəzli qaymaqlı Türkiyə
Qaymaqda qeyri-adi hinduşka gülşəsi. Yemək çox zəngin, eyni zamanda yüngül və az kalorili olur. Az yağlı kremdən istifadə edə bilərsiniz,% 10 olan bir məhsul kifayətdir. Quşun filesini buddan istifadə edirik, döşdən o qədər də dadlı çıxmır.
Tərkibi
800 qram fileto;
1 böyük yerkökü;
2 soğan;
50 ml yağ;
2 bolqar bibəri;
1 çay qaşığı toyuq üçün ədviyyatlar;
300 qram krem;
1 qaşıq üyüdülmüş bibər;
Hazırlıq
1. Filesi gulaş kimi hissələrə ayırın.
2. Tavaya yağ tökün, qızdırın və hinduşka atın, 5 dəqiqə qızardın.
3. Soğanı əlavə edin, halqalara kəsin, bişməyə davam edin.
4. 2 dəqiqədən sonra qaba sürtdüyümüz və ya zolaqlar halında kəsdiyimiz yerkökü qoyun, hər şeyi birlikdə qovurun.
5. Bibər bağırsaqlardan azad edilir, zolaqlar şəklində doğranır və məhsulların qalan hissəsinə göndərilir.
6. Tavanın içərisinə toyuq ədviyyatı səpin. Əgər kifayət qədər duz deyilsə, bu məsələni düzəldirik. Bitmiş yeməyə cazibədar bir rəng verəcək torpaq bibərini tökün.
7. Krem əlavə edin, örtün və gulaşanı 30 dəqiqə bişirin. Yanğın minimaldır. Sonra quşun dadına baxa bilərsiniz, lazım olsa daha çoxunu söndürə bilərsiniz.
Tarif 5: Türkiyə brokoli və yaşıl noxudlu krem \u200b\u200bşəklində
Başqa pəhriz yeməyi hinduşka da hazırlanması çox asandır. Hinduşka üçün dondurulmuş tərəvəz alırıq.
Tərkibi
500 qram fileto;
250 qram brokoli;
250 qram noxud;
250 qram krem, az yağlı ola bilərsiniz;
1 soğan;
1 yerkökü isteğe bağlıdır;
3 xörək qaşığı yağ;
Duz, istiot qarışığı.
Hazırlıq
1. Fileleri kublar halında kəsin, isti yağda yüngül qabığa qədər qızartın.
2. Doğranmış soğanı əlavə edin və 2 dəqiqə daha qızartın.
3. Əgər yerkökü istifadə olunursa, o zaman başlayın. Yalnız kobud şəkildə sürtmək olar. Bir neçə dəqiqə hinduşka ilə tərəvəzləri qızardırıq.
4. Noxud və brokkoli əlavə edin. Kələm çiçəkləri böyükdürsə, daha kiçik parçalara kəsilməlidir. Tərəvəzləri tavaya qoymadan əvvəl onları eritmək lazım deyil.
5. Krem tökün, yeməyi duzlayın, istiot, yaxşı qarışdırın və qaynadək.
6. İstiliyi azaldın, örtün və bişənə qədər qaynadın. 20 dəqiqə kifayətdir.
Tarif 6: Fırındakı krema içində Türkiyə
Bu yemək üçün filesi və ya sümüklü parçalar istifadə edə bilərsiniz. Ancaq sonuncusu çox böyük olmamaq üçün balta ilə doğranmalı olacaq. Kremin yağ tərkibi heç bir əhəmiyyət daşımır. Sərt pendirdən istifadə edirik.
Tərkibi
700 qram hinduşka;
0,5 xörək qaşığı xardal;
0,5 xörək qaşığı bibər;
Bir az yağ;
200 qram krem;
Duz bibəri;
150 qram pendir.
Hazırlıq
1. Hinduşka dilimlərinə kəsin. Filetlər istifadə olunursa, dilimlər böyük bir yumurta ölçüsündə olmalıdır. Təxminən eyni ölçüdə və ya bir qədər böyük sümük parçaları.
2. Qızartma qabda bir az yağı qızdırın, parçaları hər iki tərəfə qızartın. Uzun müddət, sözün əsl mənasında 2 dəqiqə bişirmək lazım deyil.
3. Quşu yağlanmış bir çörək qabına köçürün.
4. Krem bir qaba tökün, xardal, bibər, duz və istiot əlavə edin.
5. Üç pendir, 2/3 hissəsini ayırın və bu hissəni qaymaqlı sousa əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və hazırlanmış parçaları doldurun.
6. Yeməyi qalan pendirlə doldurun.
7. İş parçasını sobaya göndəririk, 190 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
8. hinduşkanın bişirilməsi qaymaqlı sous təxminən yarım saat. Pendir vaxtından əvvəl yanmağa başlayırsa, kalıbı bir parça folqa ilə örtə bilərsiniz.
Tarif 7: Türkiyə bir qazanda kartoflu qaymaqlı
Bəs kremli hinduşkadan daha dadlı nə ola bilər? Yalnız qazanda bişmiş hinduşka! Yaxında dayanmanıza ehtiyac olmayan gözəl bir yemək. Bir qazana yemək qoymaq və bir saat unutmaq kifayətdir.
Tərkibi
5 kartof;
300 qram hinduşka (fileto);
30 qram kərə yağı;
1 soğan;
200 qram krem;
Hazırlıq
1. Soğanı soyun, üzüklərə kəsin və qabların dibinə qoyun.
2. Hind filetosunu dilimlərə kəsin, soğanın üstünə qatlayın.
3. Kartofu soyun, kök yumrularını özbaşına dilimlərə kəsin və qablara qoyun.
4. Krem duz və istiot, qablara tökün və qaynadılmış su əlavə edin. Maye qabların askısına çatacaq şəkildə əlavə edilməlidir.
5. Üstünə bir parça kərə yağı qoyun.
6. Qazanları bir qapaqla örtün və bir saat sobada qoyun. 180 dərəcədə bişirilir.
Tarif 8: köri və badam ilə krem \u200b\u200bhalında hinduşka
Məşhur hinduşka köri resepti. Bu yemək Bridget Jonesun Gündəliyi filmində xatırlanır. Köridən əlavə, badam (bütöv) və 20% kremə də ehtiyacınız olacaq. Xurma ölçüsündə hinduşka bifteklərindən istifadə edirik, parçaların qalınlığı təxminən 2 sm-dir.
Tərkibi
4 hinduşka biftek;
200 qram krem;
1 çömçə köri;
50 qram badam;
1 soğan;
2 diş sarımsaq;
30 qram kərə yağı.
Hazırlıq
1. Soğanı sarımsaqla doğrayın, yağda qızardana qədər qovurun.
2. Krem, köri, duz, badam əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin.
3. Hind bifteklərini yuyun, salfetlə qurutun, duz və istiot səpin, sonra hər iki tərəfdən qızardana qədər başqa bir qabda qızartın.
4. Qızardılmış parçaları bir qaba qoyun, əvvəlcədən hazırlanmış qaymaqlı sousun üzərinə tökün.
5. 15 dəqiqə sobaya qoyun, işiniz bitdi! Filmdə bu hinduşka qaynadılmış düyü ilə verildi, ancaq başqa bir başqa xörək düşünə bilərsiniz.
Qızıl qəhvəyi qədər parçaları qızartmaq lazımdır? Hazırlanmış dilimləri una bükə bilərsiniz və çox tez bişiriləcəklər.
Quş bitki və kərə yağı qarışığı ilə bişirilərsə, Türkiyə yeməkləri xüsusilə aromatik olacaqdır.
Kremsiz, yoxsa biraz qalıb? Xama ilə əvəz edin, süd əlavə edin, bir çimdikdə, bir az mayonez qoyun. Bu məhsullar quş əti ilə də yaxşı birləşir və bir-birini qismən əvəz edə bilər.
Kremdə çox bişmiş sarımsaq özünəməxsus bir dada və ətirə malikdir. Buna görə də, bişirdikdən sonra əlavə etmək və ya əvvəlcədən yağda qızartmaq daha yaxşıdır.
Hinduşka üçün qalın qaymaqlı bir sous hazırlamalısınızsa, o zaman bir az un götürə, quru bir qabda qızardın, bir az qaymaqla seyreltin və yeməyə əlavə edin. Bunu bişirmənin sonuna yaxın etmək ən yaxşısıdır.
Sousda bişmiş ət həmişə həssas, şirəli və çox dadlı olur və əgər varsa - yalnız barmaqlarınızı yalayırsınız! Üstəlik hinduşkanın həddindən artıq qurudulmaması asan bir iş deyil, ancaq sousda bişirmək ətin şirəli olmasını təmin edəcək, belə ki, təcrübəsiz bir ev xanımı belə yemək bişirməyi bacarır.
Kremli sousda hinduşka hazırlamaq üçün maddələr:
- Türkiyə filesi 400 g
- 3 osh qaşığı. qaşıq
- Krem 1 stəkan
- Quru ağ şərab 0,5 stəkan
- Yumşaq pendir 4 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Dadmaq üçün hindistan cevizi
- Bitki yağı 1 osh qaşığı. qaşıq
- Torpaq qara bibər dadmaq
- Dadmaq üçün duz
Məhsullar uyğun deyil? Başqalarından bənzər bir resept seçin!
İnventarlaşdırma:
- Pan
- Fincan
- Doğrama taxtası
- Yemək qaşığı
- Mətbəx spatulası
- Plitələr
- Mətbəx sobası
Kremli sousda hinduşka bişirmək:
Addım 1: hinduşka hazırlayın.
Hind filetosunu soyuq axan suyun altında hərtərəfli yaxalayın, kəsmə taxtasına qoyun və təxminən 2 sm-lik orta hissələrdə liflər arasında kəsin, sonra hinduşka bir boşqaba köçürün, unla çiləyin və bir kaşığı ilə və ya əllərinizlə hamar olana qədər qarışdırın.
Adım 2: hinduşka qovurun.
Sobanın üstündə güclü bir atəş yandırırıq, qaba bitki yağı (tercihen zeytun yağı) tökürük, brülörün üstünə qoyuruq və tam isinənə qədər gözləyirik.
İndi hinduşka filesi uzadın, mətbəx spatulası ilə qarışdırın, duz əlavə edin və gözəl bir qızıl qabığa qədər qızardın.
Addım 3: hinduşka qaymaqlı sousda bişirin.
Fileto qızardılmış kimi, ağ şərabı qaba tökün, spatula ilə qarışdırın, alkoqolun buxarlanmasına icazə verin. Sonra odunu orta səviyyəyə endiririk, kremi tökürük, dadına görə yumşaq pendir, rendelenmiş muskat və torpaq bibəri əlavə edirik.
Hinduşka bişənə qədər təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində sous bir az qalınlaşmalı və hinduşka əti tamamilə bişmiş olmalıdır.
Adım 4: hinduşka qaymaqlı sousda xidmət edin.
Kremli sousda olan hinduşka bişdikdən dərhal sonra isti şəkildə verilir. Həm də onunla bəzəmək üçün istənilən formalı makaron bişirə bilərsiniz kartof püresi, düyü və ya digər qaynadılmış dənli bitkilər, baxmayaraq ki, təzə tərəvəzlər yaxşı bir seçim deyil. Dekorasiya olaraq doğranmış cəfəri, şüyüd və ya kişnişdən istifadə edə bilərsiniz.
Nuş olsun!
Belə bir sousda yalnız hinduşka deyil, toyuq da, bir dovşan da bişirə bilərsiniz.
Mavi pendirdən xoşunuz gəlirsə, sousu Gorgonzola və ya Dor Blue pendiri ilə hazırlamaq olar.
Krem, yağ nisbəti% 3,5 olan süd ilə əvəz edilə bilər, ancaq bu vəziyyətdə sousu daha az qalın çıxacaq.
Dadlı və yumşaq hinduşka ətinin ya az bişməsi, ya da daha da pisinin qurudulması çox asandır. Hind filesi rezin parçasını yeməmək üçün istifadə etməyinizi məsləhət görürük sadə bir şəkildə ət istifadə edərək bişirmək.
Kremli göbələk sousunda Türkiyə resepti
Tərkibi:
- hindi filesi - 500 q;
- duz istiot;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- donuz - 90 q;
- göbələk - 120 g;
- qurudulmuş pomidor - 6-7 ədəd;
- krem - 1 2/3 qaşıq;
- dijon xardal - 1 osh qaşığı qaşıq.
Hazırlıq
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Hind filetosunu soyuq su ilə yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Fileleri kiçik hissələrə ayırın və duz və istiot əlavə edin. Qızartma qabda yağı qızdırın və hinduşka qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfə qızartın (3-5 dəqiqə kifayət edəcək).
Quş parçalarını bir bişirmə qabına qoyun. Donuzu kublar şəklində doğrayın və qızardana qədər bir qabda qızartın. Nəm tamamilə buxarlanana qədər göbələkləri ayrı-ayrı qızartın, sonra göbələkləri pastırma ilə qarışdırın, üzərinə doğranmış pomidor, bir az xardal əlavə edin və hər şeyi qaymaqla doldurun. Krem isindikdən sonra sousu hinduşka üzərinə tökün və yeməyi əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun. 15-20 dəqiqə bişiririk, bundan sonra hinduşka filetosunu ayrı bir qaymaqlı sousda kartof və ya makaron yeməyi ilə birlikdə veririk.
Türkiyə qaymaqlı sarımsaq sousunda
Tərkibi:
- hindi əti - 500 q;
- toyuq bulyonu - 1 osh qaşığı;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan - 1 ədəd;
- kərə yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- yağlı krem \u200b\u200b- 1 osh qaşığı.
Hazırlıq
Kərə yağı bir mətbəxdə əridin və içərisində doğranmış soğanı şəffaf olana qədər qızartın. Soğan hazır olduqdan sonra üzərinə doğranmış sarımsağı əlavə edin və 30-40 saniyə daha bişməyə davam edin. Hind ətini (tercihen qırmızı) kublar halında kəsin və soğan qabına qoyun, hinduşka hər tərəfdən tutana qədər hər şeyi qızartın.
Ət qovurarkən qaymaqla qarışdırın, bir az duz və istiot əlavə etməyi də unutmayın. Ət üçün qalın sousları seçsəniz, bulyon və qaymaq qarışığına un da əlavə edə bilərsiniz. Əti qaymaqlı sousla doldurun və yeməyi bir qapaq ilə örtün. Hinduşkayı yavaş atəşdə 20-25 dəqiqə bişməyə qoyuruq, sonra hinduşka ətini qaymaqlı sousda süfrəyə veririk, otlara səpirik.
Türkiyədə krem \u200b\u200bpendir sousunda döş
Tərkibi:
- makaron - 3 qaşıq;
- toyuq döşü - 500 q;
- krem - 200 ml;
- süd - 1 xörək qaşığı;
- sərt pendir - 200 q;
- dondurulmuş tərəvəz qarışığı - 300 q;
- duz, istiot - dadına görə;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Bitki yağı qovurma qabında qızdırın və üzərinə bitki qarışığını yarım bişənə qədər sote edin. Tərəvəzlər yarım bişən kimi doğranmış hinduşka ətini onlara əlavə edin və qurana qədər qovurun.
Makaron yarım bişənə qədər qaynadılır. Krem və südü qarışdırın və qaynar qədər bir tencerede qızdırın. Süt qarışığına sürtgəcdən keçirilmiş pendirin yarısını əlavə edin və tamamilə əridilənə qədər hər şeyi qarışdırın.
Çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə tərəvəz qoyun 
makaronla qarışdırılmış ətlə. Hər şeyi qaymaqlı pendir sousu ilə doldurun və 25-30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Vaxt keçdikdən sonra hinduşka qaymaqlı sousu ilə sobadan götürün, pendirin qalan hissəsinə səpin və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qızıl qəhvəyi qabığa çevrilənə qədər ızgaranın altına qoyun.
Bənzər bir resept doğranmış ətlə deyil, kıyılmış ətlə, tərəvəzlə qovrulduqdan sonra qaymaqlı bir sousda bişirilərək makaronla qarışdırıldıqdan sonra təkrarlana bilər. Hazır yemək 15-20 dəqiqə bişirilə bilər, sonra pendir ilə səpin və ızgaraya qayıdın.
Bu gün krem \u200b\u200bilə çox həssas, şirəli və ləzzətli hinduşka filesi hazırlayacağıq.
Keçmiş yazılarımda dediyim kimi bu yazının sonunda görəcəksiniz, hinduşka toyuq üçün əla alternativdir.
Əlbətdə ki, bu gün bir hinduşka bişməyəcəyik, dadlı və qeyri-adi etmək istəsəniz bu çox uzun və zəhmətkeş bir müddətdir. Bu gün yalnız hinduşka filesi istifadə edəcəyik və yaxınlarımız üçün gözəl bir şam yeməyi hazırlayacağıq.
Əvvəlcə hinduşka ətinin ləzzətini vurğulamaq üçün bu yeməyə bir sous hazırlayaq. İnternetdə sousların reseptlərini tapdım və çox baxdım. Videonu izləməyinizi və təqdim olunan üç sousdan birini bişirməyinizi məsləhət görürəm. Və sonra, bu məqaləyə şərhlərdə yazın, hansını daha çox bəyəndiyinizi və hansının hinduşka əti ilə ən yaxşı birləşdiyini və dadını tamamladığını məsləhət verin. Video klipə baxın.
Videodan artıq başa düşdüyünüz kimi, hinduşka filetoslarını bir tavada qızartmaq, ecazkar bir sous hazırlamaq və yeməyi masanıza vermək olar.
Ancaq bu gün, prinsipcə yuxarıda sadalanan sousların heç birinə ehtiyac duymayan hinduşka filesi bişirmək üçün başqa bir üsuldan danışacağıq.
Dadlı və sadəcə bişmiş hinduşka filesi.
Tərkibi:
• Türkiyə filesi - 700 qr;
• Krem - 300 ml;
• Soğan - 1 ədəd;
• Bir çimdik üyüdülmüş hindistan cevizi;
• Duz, istiot dadına görə;
• Bitki yağı;
• Bir dəstə şüyüd;
Pişirmə prosesinin özü:
Hind filetosunu yuyun, qurudun və təxminən iki santimetr kublara kəsin.
Soğanları soyun, yuyun və incə doğrayın.
Qızartma qabını atəşə qoyun bitki yağı, qızdırın, filetoları, soğanları qovurma qabına göndərin, dadına görə duz və istiot vurun, bir az su əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və orta istilikdə bir qapaq altında bişirin, bəzən 15-20 dəqiqə qarışdırın.
Sonra filesi olan bir qızartma qaba krem \u200b\u200bəlavə edin, yerə səpin hindistan cevizi, qarışdırın və beş dəqiqə daha bişirin.
Sonra yuyulmuş dəstə şüyüdünü incə doğrayın, yeməyin üzərinə əlavə edin və yavaş atəşdə 3-4 dəqiqə bişirin.
Yeməyin hamısı hazırdır, belə bir döşü spagetti və ya makaronla birləşdirmək yaxşıdır, eyni zamanda bir kartof yan yeməyi ilə dadlıdır. Nuş olsun!
İkinci reseptin hazırlanması biraz daha çətindir və vaxtınızdan biraz çox vaxt alacaq, amma bütün cazibəsi hinduşka döşünün sobada bişirilməsi və ən çox müstəqil yemək kimi təqdim olunmasıdır və bu yeməyin içərisindəki maddələr ona sadəcə bənzərsiz və zərif bir dad verir.
Deneyin, peşman olmayacaqsınız.
Türkiyə qaymaqlı pendir sousunda fileto.
Tərkibi:
• Türkiyə filesi - 600 qr;
• Xardal (yumşaq) - 1 xörək qaşığı;
• Şirin bibər - 1 çay qaşığı;
• Zövqə görə duz, istiot:
Sos üçün maddələr:
• Krem - 250 ml;
• Xardal (yumşaq) - 1 çay qaşığı;
• Sərt pendir - 200 qr;
Pişirmə prosesinin özü:
Hind filetosunu durulayın, qurudun və fotoşəkildə olduğu kimi hissələrə bölün.
Ayrı bir qabda xardal, qırmızı bibər, duz və istiotu dadına görə qarışdırın və porsiyonlu filetoları hər tərəfdən hazırlanmış qarışıqla sürtün. Otaq temperaturunda bir saat marinad etmək üçün buraxın.
Sonra marinad edilmiş hinduşka filesi bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir qaba qoyun və dilimləri hər iki tərəfə qızarana qədər qızartın. Qızardılmış parçaları yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
Hazırlanmış sousu bişmiş qabda filemizin üstünə tökün və formanı əvvəlcədən qızdırılmış sobaya 25-30 dəqiqə 200 dərəcə bir istiliyə göndərin. Sonra formanı fileto ilə çıxardırıq, qalan rəndələnmiş pendirlə səpin və daha 5-6 dəqiqə bişirin.
Bu hinduşka filesi bişirmə üsulu sizi və sevdiklərinizi sakit bir ailə yeməyində sevindirəcəkdir. Yaxşı iştaha!
Aşağıda təqdim etdiyim məqalədən hinduşka filesi bişirməyin bir neçə daha maraqlı yollarını öyrənməklə yanaşı hinduşka ətinin dəyəri və bu ətin düzgün seçilmə yolu haqqında da məlumat əldə edəcəksiniz.
Ən dadlı hinduşka döş yeməklərinin tərifləri.
Həmişə olduğu kimi biraz rahatlamağınızı və gülümsəməyinizi təklif edirəm.
Hörmətli oxucular, yeni reseptlərə abunə olmağı unutmayın, həmçinin sosial şəbəkələrdə dostlarınızla paylaşın. şəbəkələr, resepti bəyəndinizsə hər şey çox sadədir, qeyd olunduğunuz şəbəkənin reseptlərinin altındakı düyməni vurun və bütün dostlarınız yazınızı görəcəkdir. Və sənə minnətdar olacaqlar.
Tez resept - hinduşka qaymaqlı sousda... Pişirmə müddəti 15 dəqiqə. Türkiyə əti günümüzdə olduqca populyarlaşmışdır. Yüngül və qidalı ətdir. Hinduşka Avropada və Amerikada çoxdan bəri qiymətləndirilir. Amerikalı alimlər hinduşka ətini ən populyar qidalardan biri halına gətiriblər. Fosfor miqdarı baxımından hinduşka əti balıqları qabaqlayır. Hinduşkanın natrium miqdarı mal əti ilə müqayisədə xeyli yüksəkdir və buna görə hinduşka bişirərkən çətinliklə duzlana bilər. Dəmir tərkibinə görə hinduşka əti donuz, mal əti və toyuq ətindən xeyli dərəcədə üstündür. Türkiyədə yağ A və E vitaminləri ilə zəngindir. Türkiyənin ətində müxtəlif faydalı mikroelementlərin yanında B və PP qrupu vitaminləri var. Aşağı kalorili hinduşka əti. Buradan hinduşka ətinin yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olduğu qənaətinə gəlinir. Bu zərif pəhriz ətindən müxtəlif yeməklər hazırlana bilər - və şənlik seçimidir. Sürətli bişirmək və sağlam yemək - hinduşka qaymaqlı sousda.
Nə lazımdır:
- hinduşka əti - 300 qr
- lampa
- yerkökü
- bitki yağı
- krem% 10 yağ - 0,5 stəkan
- süd - 0,5 stəkan
- kərə yağı - 30 q
- duz və istiot
- şüyüd və ya cəfəri
Türkiyə qaymaqlı sousda fileto
Hinduşka bişirməyə başlamazdan əvvəl suyu atəşə qoyduqdan sonra kartofu təmizləyin. Kartofları gözəl bir şəkildə kəsib qaynadılmış duzlu suya atırıq. İstiliyi azaldın, örtün və yumşalana qədər bişirin.
Hind ətini 1 sm qalınlığında nazik lövhələrə kəsin, lövhələri incə zolaqlara kəsin. Bitki yağı ilə qovurma qabına qoyun. 5 dəqiqə davamlı qarışdıraraq yüksək istilikdə qızartın. Yaranan qabıq ətin içindəki suyu tutur və içərisində daha şirəli olacaqdır. Əti bişmənin sonuna doğru duzlamaq daha yaxşıdır, ancaq ilk dəfə qarışdırdıqdan sonra bibərlə yeyə bilərsiniz.
Hind ətinə doğranmış soğan əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 2-3 dəqiqə qızartmağa davam edirik. Əlbətdə ki, ətin yanmaması üçün qayğı göstərilməlidir. Yanğın orta dərəcədə güclü olmalıdır.
Rəndələnmiş yerkökü yaydıq. Qızartın, 2-3 dəqiqə də qarışdırın.
