Maslac od kikirikija: koristi i šteta. Zašto je maslac od kikirikija koristan, sastav i sadržaj kalorija 1 žličice maslaca od kikirikija koliko grama

Puter od kikirikija izumljen je u Americi krajem devetnaestog vijeka. I dalje ostaje jedan od najčešćih prehrambenih proizvoda. Vrlo je hranjiv, dobar za vegetarijansku prehranu hranjivu vrijednost izjednačava se sa mesom i tvrdim sirevima.

Osnova za proizvodnju proizvoda je pečeni kikiriki (kikiriki, kineska pistacija). Iako ovo nije orah, već mahunarka. IN klasična verzija sameljite ga dok ne postane glatko i začinite solju, biljno ulje... Sada možete pronaći paste koje sadrže kandirano voće, orašaste plodove, kokos, čokoladu, med, javorov sirup i druge dodatne sastojke koji poboljšavaju ukus.

Uzmite u obzir prednosti i moguća šteta takvu pastu za djecu, žene, muškarce, džokere i one koji mršave, reći ćemo vam kako je uzimati i šta s njom možete kuhati.

Kako odabrati dobar proizvod

Klasična prirodna pržena pasta od kikirikija ne sadrži pojačivače okusa ili boje. Ona boja - od svijetle do tamno smeđe.

Rok trajanja ne prelazi šest mjeseci. Maslac od kikirikija može se sakupljati na površini proizvoda. To je normalno, samo promiješajte sadržaj staklenke prije upotrebe.

Ne biste trebali kupiti proizvod obogaćen hidrogeniranim uljem uljane repice, palminim uljem, sojinim uljem ili uljem sjemenki pamuka.

Uzroci njihove dugotrajne upotrebe dijabetes, bolesti jetre, produžena depresija i mnoge ozbiljnije bolesti.

Obratite pažnju na datum isteka.

Otvorena limenka može se čuvati u frižideru do dva meseca.

Kako kuhati kod kuće

Kuhati ukusan desert lako kod kuće.

Za to su potrebni sljedeći sastojci:

Kako kuhati:

1. Ogulite kikiriki i pržite u posudi bez dodavanja ulja deset minuta. To ne možete raditi na štednjaku, već u pećnici.
2. Ohladite orahe, oljuštite ih.
3. Kikiriki sameljite u blenderu dok ne postane gust, dodajte pire, dodajte ulje, sol.
4. Pravilno pripremljena tjestenina trebala bi imati sočnu konzistenciju i ugodan orašast okus. Ako se ispostavi da je suho, dodajte mu još malo biljnog ulja i istucite.
5. Za slatku verziju možete joj dodati med, sirup (javor i drugi) ili čokoladu.
6. Gotov proizvod spakujte u male staklenke. Čuvati u frižideru najviše dva meseca.
7. Domaći maslaci od orašastih plodova, poput komercijalnih, mogu se koristiti za pripremu ukusnih kulinarskih jela.

Ne biste trebali kupiti kikiriki koji je već oguljen i pržen za pravljenje domaće tjestenine. Brzo se pogoršava, u njemu se počinje razvijati plijesan. Kvalitetan proizvod ne možete to izvući.

Video će vam pomoći da shvatite kako kuhati ukusna tjestenina kod kuce:

Sastav, sadržaj kalorija, hranjiva vrijednost i glikemijski indeks

Sadržaj kalorija u proizvodu je prilično visok - 587 kilokalorija na 100 g proizvoda, energetsku vrijednost 1 kašičica (12 grama) - 71,76 kcal

Glikemijski indeks, ovisno o sastavu, kreće se od 40 do 60.

Nutritivna vrijednost proizvoda na 100 g:

• Proteini - 17 grama.
• Masnoća - 45 grama.
• Ugljikohidrati - 23 grama
• Vlakna - 8 grama.
• Voda - 1,8 grama.

Hemijski sastav proizvoda:

Učinci na tijelo: korisna svojstva, potencijalna opasnost i kontraindikacije

Prirodna pasta bez umjetnih dodataka - vrlo koristan proizvod. Proizvodi se bez toplotne obrade... To zadržava sve hranjive sastojke u svom sastavu.

Jedite ga umjereno, smanjuje rizik od:

Zabilježen je niz drugih pozitivnih efekata:

• čisti od toksičnih i drugih štetnih tvari;
• poboljšava izgled kože, noktiju i kose;
• eliminiše posljedice stresa, depresivnih stanja;
• ublažava napetost mišića;
• normalizuje ravnotežu vode;
• jača imunološki sistem;
• aktivira cirkulaciju krvi;
• obnavlja ćelije jetre;
• ubrzava rast mišićnog tkiva;
• normalizira probavni trakt.

Uz blagodati, proizvod može štetiti i zdravlju. Kikiriki je prilično alergen, stoga se pasta od mljevenog kikirikija uvodi u prehranu s malim količinamai promatrati reakciju tijela. Ako se razvije nerazuman osip, iritacija ili druga nelagoda, prestanite ga koristiti.

Alergija na kikiriki i mahunarke vrlo često se javlja u teškim oblicima s brzim razvojem Quinckeovog edema i anafilaktičkog šoka koji je ispunjen smrću. Alergijsku reakciju prate jaka mučnina, povraćanje i proljev.

Budući da proizvod ima visok udio kalorija, ne biste trebali premašiti utvrđeni dnevna stopa potrošnja. To će dovesti do brzog debljanja i gojaznosti. Prejedanje je takođe uzrok gušterače. Nutricionisti ne preporučuju dodavanje paste od kikirikija na svoj meni ljudima koji pate od artroze, artritisa i problema s crijevima.

Za odrasle muškarce i žene

Proizvod je dobar za muško zdravlje. Puter od kikirikija pomaže u brzoj izgradnji mišićne mase, što je važno za bodybuilding i štiti od ćelavosti... Pasta ima pozitivan efekat na genitourinarnu sferu muškaraca. To je profilaktički lijek protiv razvoja adenoma prostate, smanjene potencije i neplodnosti, povećava razinu testosterona i libido.

Kako je korisno za žene? Za žene, tjestenina pomaže u borbi protiv dobnih promjenajer ima podmlađujući efekat. Redovna upotreba blagotvorno djeluje na stanje kože, noktiju i kose.

Za trudnice i dojilje

Žene koje doje mogu umjereno jesti mljeveni maslac od kikirikija. To će povećati kalorije u majčinom mlijeku. Potrebno je pažljivo pratiti reakciju djeteta na njega.

Za djecu

Ne preporučuje se uključivanje proizvoda u prehranu djece mlađe od tri godine. Starija djeca morate ga koristiti s oprezom, uz redovno praćenje tjelesne reakcije.

Morate započeti s malim dozama kako u slučaju alergijske reakcije ne bi postala prejaka.

Proizvod je teško probaviti za dječje tijelo... Ne biste ga smjeli zloupotrijebiti, iako ga u slatkoj verziji mnoga djeca jako vole. Dnevno će biti dovoljna jedna kašika proizvoda namazana na komadu hljeba.

Redovna konzumacija paste od kikirikija obogatit će tijelo hranjivim sastojcima koji doprinose njenom pravilnom razvoju.

U starosti

Proizvod sadrži puno proteina i hranjivih sastojaka. to omogućava starijima koji ga koriste da ostanu budni i aktivni... Poboljšava se rad mozga, čuva se pamćenje.

Zbog poteškoća u probavi i velikog postotka masti, preporuča se smanjiti uobičajeni dnevni unos.

Kako koristiti

Dnevna norma proizvoda nije veća od 100 g (3 pune kašike). Preporučuje se da ga jedete za doručak ili ujutro kako biste dugo potaknuli energiju i osjećaj sitosti. Nutricionisti savjetuju da se to pije s mlijekom, jer tijelo tijekom obroka prima kompleks aminokiselina.

Primjene za kuhanje

U kuhanju se proizvod koristi za izradu sendviča, dodaje se u deserte, kolače (kolače, kolače).

Na primjer, dobro djeluje kao dodatak kaši. Od povrća se najbolje kombinira sa svježim, i, a od voća - sa i bobičastim voćem. Od njega možete napraviti hranljive, ukusne koktele dodavanjem mlijeka, voća i mućenja u blenderu. Daje poseban ukus umacima i juhama.

Orijentalni sos

Sastojci:

Kako kuhati:

1. U maloj posudi kombinirajte vodu s pastom, stavite je na laganu vatru, zagrijte do vrenja. Umutiti smjesu pjenjačom.
2. Pomiješajte dobiveni sastav s octom, umak od soje, med i ljuta paprika.
3. Zagrijte sos, ali ne pustite da zavrije.
4. Za poboljšanje okusa i pikantnosti mogu se dodati gotov obrok ili.
5. Umak se odlično slaže s mesnim i ribljim jelima.

Supa od oraha sa povrćem

Sastojci:

Kako kuhati:

1. Ogulite papriku, luk i šargarepu, sitno nasjeckajte.
2. U loncu zagrijte ulje, u njemu popržite pripremljeno povrće, dodajte mu beli luk.
3. nasjeckajte pire krompir, sipajte ga u prženo povrće.
4. Dodajte juhu u šerpu, dodajte rižu, kuhajte pola sata.
5. U juhu dodajte tjesteninu, sol i papar, dinstajte na laganoj vatri petnaestak minuta.

Hrskavi keksi

Kako kuhati:

1. Smjesa se istopila puter, proizvod od kikirikija i šećer, dobro promiješajte.
2. Istucite jaja, ulijte u smjesu.
3. Kombinirajte brašno, sodu bikarbonu i sol, dodajte ih ostatku sastojaka.
4. Dobro umijesite tijesto, pošaljite ga u hladnjak na jedan sat.
5. Podijelite tijesto u kuglice promjera ne veće od tri centimetra. Stavite na podmazanu posudu i lagano pritisnite prema dolje.
6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni petnaestak minuta.
7. Gotove kolačiće pospite šećerom.

Video vodič za kolačiće:

Bombone

Sastojci:

Uprkos prilično visokom sadržaju kalorija i masti, pasta se može koristiti za mršavljenje, jer sadrži malu količinu ugljenih hidrata.

Brzo utažuje glad, dugo daje osjećaj sitosti. To vam omogućava izbjegavanje međuobroka između glavnih obroka, pomaže u uklanjanju suvišnih kilograma.

Ali ne možete prekoračiti dozvoljenu dnevnu stopu njegove potrošnje... Konzumirajte samo ujutro. Samo na taj način će biti korisno ljudima koji su na dijeti.

Da li se koristi za liječenje raznih bolesti i u kozmetologiji

Proizvod se ne koristi za liječenje bolesti. Ali to može imati blagotvoran učinak na dobrobit, ispraviti neke probleme.

Ne koristi se ni u kozmetologiji: ovdje je prikladniji maslac od kikirikija s kojim ga često miješaju. Dio je ljekovitih kompozicija za kožu lica i kose, a široko se koristi za masažu.

Uprkos visokom sadržaju kalorija i masnoće, mljevena pasta od kikirikija vrlo je korisna. Sadrži veliku količinu supstanci koje ne samo da hrane tijelo, već su i preventivna sredstva za mnoge bolesti.

Razumna upotreba kvaliteta prirodni proizvod ne može naštetiti zdravlju, čak ni koristi. Osim toga, ukusno je.

U kontaktu sa

Sadržaj kalorija maslaca od kikirikija na 100 grama (na primjer, Nutella proizvodi) 530 kcal. 100 g proizvoda:

• 6,8 g proteina;
• 31 g masti;
• 56 g ugljenih hidrata.

Sastav kikiriki putera predstavljen je šećerom, biljnim uljem, kakaom u prahu sa smanjenom koncentracijom masti, jezgrama lješnjaka, obranim mlijekom, mliječnom sirutkom. Proizvod karakteriše porast sadržaja vitamina B, A, D, minerala kalcijuma, fosfora, magnezijuma, klora, kalijuma, sumpora.

Sadržaj kalorija maslaca od kikirikija u 1 kašičici iznosi 63,6 kcal. U jednoj kašičici proizvoda:

• 0,82 g proteina;
• 3,72 g masti;
• 6.72 g ugljenih hidrata.

Blagodati maslaca od kikirikija

Dokazane su sljedeće blagodati kikiriki putera:

• proizvod normalizira funkcije nervnog sistema;
• redovnom konzumacijom malih količina kikiriki putera, obnavlja se nivo lošeg holesterola;
• maslac od kikirikija sprečava stres, depresiju;
• zbog visokog sadržaja kalorija i nutritivna vrijednost proizvod vam omogućava brzo vraćanje vitalnosti nakon teških napora;
• poznato je da svojstva maslaca od kikirikija ubrzavaju metabolizam;
• vlakna proizvoda omogućavaju čišćenje tijela od toksina i toksina;
• pasta linolne kiseline smanjuje rizik od skleroze;
• folna kiselina proizvoda važna je za poticanje rasta ćelija;

• masne kiseline paste stimuliraju mozak, djeluju protuupalno;
• prirodni maslac od kikirikija povećava razinu testosterona u krvi, ubrzavajući tako rast mišića i gubitak kilograma.

Šteta maslaca od kikirikija

TO štetna svojstva maslac od kikirikija uključuje:

• velika vjerovatnoća alergijskih reakcija na proizvod;
• dovoljno veliki kalorijski sadržaj paste, zbog čega će se najvjerovatnije morati napustiti prilikom gubitka kilograma;
• nekvalitetna tjestenina sadrži puno umjetnih oksidansa i aroma koji mogu poremetiti probavni trakt, ubrzati proces nakupljanja masti.

Zbog visokog sadržaja masti, proizvod je kontraindiciran kod pogoršanja bolesti želuca, crijeva, gušterače i jetre.

Koliko grama maslaca od kikirikija ima u žličici, težina (g, g) porcije. Koliko mililitara (ml) ima u žličici, veličine porcije. MALA REFERENTNA TABELA 1 POMOĆI ĆE DA ZNATE TEŽINU U GRAMAMA I OBIM U ML PROIZVODA.

Dakle, želite znati koliko grama maslaca od kikirikija ima 1 (jedna) kašičica, pretvorite žličice u g, gr. Pomoći ćemo vam žličicom da izmjerite dio proizvoda u gramima bez težine ... Vi, dragi posjetitelju naše stranice, samo trebate odabrati stupanj punjenja žlice. Koje su mogućnosti? Pogledajte fotografiju. Ispada da nije sve tako jednostavno. Žličicu ne koristimo za predviđenu namjenu, kao pribor za jelo, već je pokušavamo koristiti kao mjerni uređaj koji nam omogućuje mjerenje određene zapremine. Ovdje imamo nekih problema. Ovisno o "hrabrosti", možete žlicom preliti vrlo različitu količinu. Na primjer:

1. Nije sasvim kompletan - težina je naznačena u TABELA: 4 ml
2. Nema slajda - težina je naznačena u STOL: 5 ml
3. Mali tobogan - težina je naznačena u TABELA: 6 ml
4. Srednji slajd - težina je naznačena u TABELA: 7 ml
5. Veliki tobogan - težina je naznačena u TABELA: 9 ml
6. oh-oh-vrlo velik tobogan, maksimum razumno - težina je naznačena u TABELA: 10 - 11 ml

Moguće je da će nakon saznanja koje količine proizvoda možemo izmjeriti priborom za jelo i usporedbe s količinom koja vam treba za porciju prema receptu, postojati osnovane sumnje u pogodnost mjerenja ove metode. Štoviše, kao što i sami vjerojatno već razumijete, tačnost ove metode mjerenja količine bilo kojeg proizvoda osim tekućina je odvratno niska (ovo je iskreno mišljenje stručnjaka). Nemoguće je izmjeriti velike dijelove poput ovog, ne samo zato što je dug i nezgodan, već će i pogreška mjerenja biti vrlo velika. Pomislite, možda bi u vašem slučaju bilo bolje koristiti čašu za mjerenje porcije, u ekstremnim slučajevima, šalicom. Koliko god čudno izgledalo, međutim, kod mjerenja naočalama tačnost određivanja dijela u gramima je mnogo veća. Ako iz nekog razloga niste sigurni koja čaša ili čaša odgovaraju vama mjerenje dijela maslaca od kikirikija u gramima bez vaganja na vagi , korisno je zapamtiti da:

1. Fasetirana staklena čaša je najmanja zapremina stakla 200 ml (dvjesto mililitara i dvjesto kubnih centimetara).
2. Standardno staklo je velika zapremina stakla 250 ml (dvjesto pedeset mililitara i dvjesto pedeset kubnih centimetara).
3. Merna čaša je "ni ovo ni ono", fasetiraniji, ali manji od standardnog stakla, njegova zapremina je 240 ml (dvjesto četrdeset mililitara i dvjesto četrdeset kubnih centimetara).

Inače, nisu svi dobro svjesni "volumetrijske hijerarhije kašika". Zbune se u "tri bora", pardon - u "tri kašike". Za red i samopouzdanje mjerenje porcija hrane u gramima bez težine korisno je zapamtiti da imamo posla s takvim količinama u mililitrima:

1. Čajna soba je najmanja zapremina 5 ml... Ali 5 mililitara dobije se samo kada Uopće nema slajdova, ali kompletni.
2. Blagovaonica je velika zapremina 15 ml... Ali 15 mililitara dobije se samo kada Uopće nema slajdova, ali kompletni.
3. Desert je "ni ovo ni ono", više čaja, ali manje objeda, volumen 10 ml... Međutim, kao što pretpostavljate, dobije se 10 mililitara ako Uopće nema slajdova, ali kompletni.

ODGOVORI NA NESPREČENA PITANJA KOJA TREBA DA IMATE. Zašto sve web lokacije pokazuju RAZLIČITU količinu grama kikiriki putera (kikiriki putera) u žličici? STVARNO LAŽETE? Objektivne poteškoće pri mjerenju žličicom u g, g, što ovu metodu čini krajnje nezgodnom i potpuno netačnom za neovisna mjerenja količine proizvoda kod kuće.

Najbolji način da saznate težinu ili kako izmjeriti dio maslaca od kikirikija u gramimanego direktno vaganje na tačnim vagama još nije izmišljeno... Neoboriva, temeljna, tužna i konkretna činjenica. Međutim, u praksi je vaganje malih porcija, čak i ako imate vagu u kuhinji (to se slučajno događa, i sam sam to jednom vidio), takva je "glavobolja" da će se normalna osoba složiti samo "oko boli zbog smrti" komunicirati vaganjem. izraz, zapravo, iz tog razloga još niko nije umro). Dobrovoljno i ne na silu da se natjera da uzgaja gimp s vagom kako bi izmjerio malo proizvoda prema receptu, samo vrlo pedantna i skrupulozna (kakva riječ, ha!) Osoba može. Pravi entuzijast svog zanata, "fanatik" tačnog mjerenja porcija u gramima.

Ako ostavimo po strani dašak humora, bez kojeg bi bilo prilično turobno komunicirati, tada problem, usput rečeno, daleko nije od "kuhinjskog". U proizvodnji, prilikom prijema, pakovanja, prodaje, prerade, skladištenja i transporta, profesionalci takođe pokušavaju izbjeći vaganje na vagi. Ovaj postupak objektivno organizacijski komplicira i nevjerovatno efikasno proteže bilo koji tehnološki proces na vrijeme pretvarajući ga u " glavobolja". Kao što je praksa pokazala, izmjerite količine, mnogo lakše, brže i lakše nego vaganje proizvoda na vagi.

Stoga, ne samo u kuhinji kada mjereći dijelove maslaca od kikirikija u gramima pokušavamo se "provući" bez utega, ali i s velikim količinama proizvoda, tehnolozi grade proizvodne operacije tako da se "provlače" kroz vaganje, zaobilazeći ga kroz količinu. Ova "rupa" koja nam omogućuje mjerenje težine proizvoda bez vage dobro nam je poznata iz fizike. Nije pametno da su pametni ljudi smislili zapreminsku gustinu i zapreminsku težinu. Ispostavilo se da su ove količine jednostavan linearni odnos između zapremine i mase proizvoda. Što to znači u praksi, ako znamo zapreminsku gustinu ili zapreminsku gustinu proizvoda, mjerenjem zapremine možemo lako izračunati njegovu masu. Izmjerimo zapreminu porcije kašičicom, kašikom ili desertnom kašikom, zašto ne? Ne može svatko izmjeriti količinu u kubnim metrima, kubnim metrima, kockama i ostalim glupostima kao što su kante, bačve, automobili ili cisterne.

U teoriji je sve u redu, međutim, u praktičnoj upotrebi takve metode kao što je mjerenje, uvijek se pojavljuju "stranice". Zapreminska težina pokazalo se vrlo osjetljivim na veliki broj širok spektar faktora. Čak se i mala promjena veličine čestica proizvoda, vrijeme skladištenja, stvrdnjavanje (čitaj: gustina), a da ne spominjemo promjenu vlage (količine vode), odmah odražavaju nasipnu gustinu. Ispada da ista zapremina može težiti više ili manje, ovisno o sorti, kvaliteti ili sadržaju vlage. Ako mislite da to malo utječe na to koliko grama kikiriki putera ima u žličici, onda varate. Utječe primjetno.

Ali, još veća „odstupanja“ u tome koliko grama unose sami naši mjerni instrumenti. Koliko kašičica maslaca od kikirikijevih oraščića NIJE isto što i kuglica proizvoda , iako je količina proglašena istom, jednaka 5 ml. Pokušavamo ih koristiti samo kao kašike za mjerenje, a ispada iskreno loše. Napokon, žličica u obliku (vidi fotografiju) vrlo podsjeća na malu lopaticu. Gotovo je nemoguće to jasno ispuniti bez slajda (morate oh-oh-stvarno pokušati). A veličina dijapozitiva ili vershoka za svaku ispada proizvoljna, samo pogledajte fotografiju. Ispostavlja se takva slika da smo čvrsto uvjereni - odmjerimo 5 ml žličicom, ali zapravo sakupljamo neki potpuno drugačiji dio proizvoda. Koji? Nazvao bih ovaj svezak "nepredvidljivim" - ovo je najtačnija definicija. Tome dodajte i činjenicu da proizvođač pribora za jelo samo približno odgovara njegovom kapacitetu. U stvari, bilo koje kašike, samo uslovno, s velikim istezanjem, mogu se smatrati standardnim jelima. Njihov volumen snažno "hoda". Ili pretpostavljate da Kinezi "spavaju i vide" kako mogu preciznije promatrati količinu posuđa u mililitrima? Da, daju sve od sebe za nas, samo da bi nam bilo jasnije koliko grama maslaca od kikirikija ima u žličici.

Zašto onda svi žele znati koliko grama maslaca od kikirikija u žličici i izmjerite joj dio ako je "sve tako loše"? Jer:

1. Kao prvo: povoljno.
2. Drugo: brzo.
3. Treće: tačnost "na bubnju", greška čak i dva puta zapravo ništa ne mijenja, par grama "naprijed-nazad" ne igra nikakvu ulogu.
4. Četvrto: možda ne znaju da je metoda krajnje sirova i netačna.
5. Peto: i to je glavni razlog - SVI TO RADE.

Referentna tabela 1. Koliko grama (gr, g) maslaca od kikirikija u 1 kašičici.