Češki nefiltrirani. Sorte češkog piva - najbolje marke, tradicionalne grickalice. Najpoznatije češke marke piva

Datum objave: 2013-01-04

češko pivo smatra se najvećim dostignućem svjetske kulture pivarstva. Za Čehe, pivo je pitanje nacionalnog ponosa i jedno od glavnih potrošačkih dobara. Svaki obrok ili samo kratka pauza u radu prati neizostavna šolja opojnog pića. Pivo u Češkoj je visokog kvaliteta i relativno niske cijene.

Treba napomenuti da se češko pivo pije lako i brzo. Po pravilu je manje jako od piva na koje smo navikli na postsovjetskom prostoru. Uobičajeno je da se prva šolja pije skoro u jednom gutljaju, minut-dva. Tokom večeri možete mirno „nagovoriti“ 6-7 čaša i osjetiti ništa osim duhovnog uzdizanja.

Malo ljudi zna da je fraza "češko pivo" u Češkoj ujedno i službena oznaka kvalitete brenda. Pravo na stavljanje takve fraze na etiketu izdaje se tek nakon detaljne revizije Državne poljoprivredne i prehrambene inspekcije (Státní zemědělská a potravinářská inspekce). Od 2009. godine samo su brendovi Plzeňský Prazdroj (Pilsner Urquell), Radegast, Gambrinus i Velkopopovický Kozel (i samo oni proizvodi proizvedeni u Češkoj) imali takvo pravo.

Istorija češkog piva

Istorija pivarstva u Češkoj počinje u 11. veku, a u početku se piće kuvalo u svakom bogatom domu. Do XIV-XV vijeka počele su se pojavljivati ​​prve velike pivare. Popularizaciji piva u srednjem veku doprineli su monasi koji su tokom dugih postova podupirali organizam pivskim napitkom (u to vreme pivo se odlikovalo povećanom gustinom, što ga je činilo zadovoljavajućim i veoma zdravim).

Ključna godina za češko pivo bila je daleka 1839. Stanovnici grada Pilsena (Bohemija, Češka) odlučili su da grade Měšťanský pivovar („Gradska pivara“), a na mjesto glavnog pivara pozvan je Josef Groll, predstavnik bavarske tehnologije pivarstva, koja se smatrala najmodernijom. . Činjenica je da se do tada pivo kuhalo vrhunskom fermentacijom, zbog čega je piće postalo tamno i zamućeno. Bavarci su, s druge strane, eksperimentirali s donjom fermentacijom i bili su na rubu "revolucije" u pivarstvu.

U oktobru 1842. Josef Groll je napravio pravi iskorak u pivarskom poslu - uspio je uspješno spojiti tehnologiju donjeg vrenja sa odabranim hmeljem iz okoline grada Zateca, izuzetno mekom vodom i svijetlim sladom karakterističnim za Pilsen. Rezultat je bistro pivo zlatne boje sa odličnim ukusnost. Pivo proizvedeno po novoj tehnologiji nazvano je "Pilsner" i postalo je svojevrsni "trendseter" prvo u Češkoj, a potom u Evropi i SAD.

Popularnost novog piva dovela je do masovne imitacije. Svi koji su pravili lager pivo nazivali su ga samo "Pilsner" i taj termin je ubrzo postao sinonim za svetlo, zlatno pivo donjeg vrenja. U cilju zaštite autorskih prava, Plzeň pivovara je 1898. godine počela proizvoditi vlastito pivo pod robnom markom " Plzeňsky Prazdroj" (za Češku Republiku) i " Pilsner Urquell”(za Njemačku), što u prijevodu znači “Pilsen autentičan” (ili “Plzen iz originalnog izvora”).

trag: ako želite pronaći jeftin hotel u Pragu, preporučujemo vam da pogledate ovaj dio posebnih ponuda. Obično su popusti 25-35%, ali ponekad dostižu i 40-50%.

Klasifikacija češkog piva

Klasifikacija češkog piva se ne razlikuje od standardne međunarodne, a u našem članku ćemo se fokusirati samo na češke pojmove u pogledu gustoće i boje piva.

Gustina nefermentisane sladovine(tj. sadržaj čvrstih materija) jedna je od najvažnijih karakteristika piva. Upravo je ovaj indikator naznačen na naljepnicama. Što je veći, više ekstraktivnih supstanci koje se pretvaraju u alkohol tokom fermentacije. Takođe, sadržaj nutrijenata u pivu (kalorični sadržaj piva) zavisi i od gustine nefermentisanog sladovina. Ranije se gustina označavala znakom stepena (na primjer, 12º), ali sada je uobičajeno koristiti znak postotka (na primjer, 12%).

Prema gustini, češko pivo se deli u dve glavne klase:

• « deseti" (ili deset) znači da pivo sadrži do 10% sladovine, ciklus fermentacije je 25-35 dana, a konačni udio alkohola je od 3,5 do 4,5%;
• « patuljak"(ili dvanaest) znači da pivo sadrži do 12% sladovine, ciklus fermentacije je oko 90 dana, a konačni udio alkohola je do 5%;. Takvo pivo ima bogatiji buket okusa, nešto tamniju boju (govorimo o svijetloj dvanatki) i smatra se profinjenijim.

Desetka i dvanatka se zovu i " scoop out" (výčepní) i " ležaljka» (ležák) redom. Vychep na češkom je mjesto gdje se toči (žvače) pivo. Ranije se, nakon varenja, koje se obavljalo ljeti, slabije (za vrućinu) pivo vuklo u vychep, a drugi dio odlagao da leži do hladnijih vremena, da bi ojačao.

Danas se pojavila srednja opcija - “ usluživanja hrane“, što je način da se zaobiđe povećana akciza na sorte gustoće od 12% i više i da se ujedno zadovolje potrebe ljubitelja jačeg piva.

Osim navedenih, postoji i dodatna podjela piva po gustini:

• stolni (stolni) - gustina do 6%;
• íspeciálni (specijalni) - gustina od 13% ili više;
• porteri (porteri) - gustina 18%.

Jačina piva(tj. zapreminski udio etil alkohol) karakterizira postotak alkohola u gotov proizvod. Zapamtite to kada kušate pivo (kao i svako drugo alkoholna pića) potrebno je preći sa lakših sorti na jače. Po pravilu, jačina piva zavisi od gustine neprovrele sladovine, iako postoje i drugi načini za povećanje jačine piva.

boja piva. Pivo, u zavisnosti od stepena pečenja slada, varira u boji prema:

• svEtlé (svjetlo) - pivo proizvedeno prvenstveno od svijetlog slada;
• polotmavé (polutamno) - pivo spravljeno na bazi tamne karamele i svijetlog slada;
• tmavé (tamno) - pivo proizvedeno prvenstveno od tamnog slada.

Zezana(rzhezane) - pivo dobijeno miješanjem svijetlog i tamnog (miješa se gotovo pivo, a ne slad). Pomiješane komponente moraju biti iste marke i pridržavati se omjera 1 prema 1. Mnogi Česi piju pivo prema sljedećoj shemi: prvo probaju tamno i svijetlo pivo odvojeno (svaka krigla), a zatim ih miješaju u jednoj krigli " rzhezane".

- grupni obilazak (do 10 osoba) za prvo upoznavanje grada i glavnih atrakcija - 3 sata, 20 eura

- šetnja kroz malo poznate, ali zanimljive kutke Praga daleko od turističkih ruta da biste osjetili pravi duh grada - 4 sata, 30 eura

- autobuska tura za one koji žele da urone u atmosferu češkog srednjeg vijeka - 8 sati, 30 eura

Pivo u Češkoj je nacionalni ponos! Za više od hiljadu godina istorije, češko pivarstvo je steklo tradiciju i postalo svetski poznato. Turisti odlaze u Češku ne samo da bi se divili prekrasnom Pragu ili liječili u Karlovim Varima, već i kušali. Ljubitelje pjenastih napitaka privlače jedinstveni recepti i dosljedan kvalitet. Nemoguće je izbrojati broj njegovih sorti. Pivo se proizvodi u gotovo svakom češkom selu i proizvodi ga veliki proizvođači.

Pilsner.

Najstarije i najpoznatije češko pivo. Proizvedeno u gradu Plzenu (prestonici piva Češke Republike). Prema legendi, prvi pilsner skuvao je 1842. godine bavarski pivar Josef Groll. Slava o "zlatnom" pilzenskom pivu brzo se proširila širom Evrope.

Plzeński Prazdroj postao je predak piva marke Pilsner. Sada je fraza "Pilsner Urquell" (međunarodni naziv) poznata i cijenjena u cijelom svijetu. Ako na etiketi piše "Pilsner" ("Pilsner" ili jednostavno "Pils"), pivo se kuva po receptu Josefa Grolla.
Pravi pilsner je lagano pivo niske fermentacije s voćnom aromom i blagim okusom slada s gorkim okusom hmelja. Zlatne je boje i guste pjene. Plemenit ukus je zasluga sirovina (hmelj "Zaats", meka voda sa niskim sadržajem sulfata i karbonata) i tehnologije kuhanja (digestija na otvorenoj vatri). Preporučljivo je započeti upoznavanje sa češkim pivom uz pilsner.

Velkopopovicky Kozel (Velkopopovicky Kozel).

Može se takmičiti sa Pilsnerom u popularnosti. To je i pivo sa bogatom istorijom – proizvodi se od 1874. godine u selu Velke Popovice. Tamo se svake godine obilježava praznik - "Dan koze", kada se opijanje do kozjeg stanja ne zabranjuje, već je, naprotiv, dobrodošlo. A šta piti, ako ne dobro pivo?

Dostupan u tamnoj i svijetloj verziji, različite jačine. Tamna "koza" - sa voćnom aromom i ukusom čokolade; svijetlo - bogate zlatne boje sa svijetlim okusom hmelja i tečnom pjenom. Gorak okus ostavlja utisak da je pivo jako jako, ali sadržaj alkohola ne prelazi 5%.

Staropramen (Staropramen).

Praško pivo, treće po popularnosti, proizvodi Pivovary Staropramen. Građani ga piju kao svakodnevno piće za utaživanje žeđi. Više od 10 vrsta piva proizvodi se pod brendom Staropramen (stari izvor). Blijede sorte su slamnato žute boje i hmeljnog, blago slatkastog okusa. Tamne imaju ugodnu aromu prženog slada.

Budweiser Budvar (Budejovicky Budvar).

Nemojte brkati sa američkim Budweiserom. U SAD-u se pivo ovog imena pojavilo nešto ranije, ali to nema nikakve veze sa gradom Česke Budejovice, gde se od 1895. godine kuva pivo bogatog gorko-slatkog ukusa. Pravni spor oko toga šta se smatra pravim Budweiserom još nije riješen. Ali onima koji su probali češku verziju već je dozvoljeno. Spravljen od boemskog i moravskog ječma, Żotec hmelja i izvorske vode, Budweiser Budvar ima nevjerovatnu kombinaciju slatkoće i gorčine.

Proizveden u jednoj od najstarijih pivarskih kompanija u Češkoj - "Heineken Ceska repeublika" - u selu Krušovice. Legenda kaže da je ovu pivaru 1517. godine osnovao bogati aristokrata Jiří Birka, koji ju je kasnije prodao kralju Rudolfu II. Sa proizvodne trake silazi nekoliko vrsta piva (Mušketir, Imperial, Radler i druge), a posebno su tražene Krušovice tamno. Slatkog je sladnog okusa i arome. Voda za Krušovice se crpi iz bunara u šumama Křivoklát.

Bernard.

Još jedno pivo sa tradicijom. Pivara Bernard (Humpolec) osnovana je u 16. stoljeću. Dostupan u dvije varijante: polutamnoj (svijetlosmeđe, bogate arome slada i suhog okusa) i svijetloj (svijetlo blago slatkastog okusa, sa ugodnom aromom hmelja, savršeno gasi žeđ).

Velvet (baršun) i kelt (kelt).

Proizveden od strane kompanije "Pivovary Staropramen". Prvo je zlatno-smeđe pivo s gorčinom i gustom, poput pavlake, pjenom. Drugi je takođe taman, sa aromom prženog ječma, ukusom kafe i gustom kremastom pjenom.

"Velvet" i "Celt" se sipaju u čaše od 400 ml, dok zbog guste pene nastaje takozvani "efekat lavine". Prvo, pjena ispunjava šalicu, juri ne gore, kao i obično, već dolje, nalikuje lavini. Zatim, brzo gazeći po pjeni, pivo se ulijeva. Kao rezultat, tamna tekućina je vidljiva samo na dnu čaše, sve ostalo je ispunjeno pjenom. Međutim, ako sačekate da se slegne, možete vidjeti da je čaša puna - nema potrebe za dopunom.

Treba napomenuti da se gotovo svi ovi brendovi proizvode u drugim zemljama, ali se, prema zakonu, samo proizvod proizveden na teritoriji ove zemlje može nazvati češkim pivom.

Svaki grad u Češkoj pravi svoje pivo po individualnim receptima. Pivar u Češkoj je ista cijenjena profesija kao i doktor ili učitelj. Jer češko pivo je dio drevne tradicije i kulture. Općenito, praktično stvar od nacionalnog značaja.

Inače, jesti pivo u Češkoj nije prihvaćeno. Ali piti ga u bilo koje doba dana je uobičajena stvar. Lako možete sresti službenika koji tokom pauze pije pjenasto piće.

Nema toliko sorti koje su poznate ne samo u Češkoj, već iu inostranstvu, svega petnaestak. Svaki od njih ima jedinstven ukus, proizvodne karakteristike i miris. Osim toga, u Češkoj postoji općeprihvaćen sistem ocjene kvaliteta.

gustina piva

Jednostavan potrošač ne zna uvijek šta je to. Ljubitelji piva mogu odrediti gravitaciju samo po ukusu ili čitanjem etikete. Gustina je sadržaj čvrstih materija, što je njihov procenat veći, to je veći sadržaj alkohola. Količina hranljivih materija zavisi i od gustine.

Gustina može biti u rasponu od osam do četrnaest posto. Sada je deset posto pivo veoma popularno. Vjeruje se da je zimi bolje piti piće velike gustine, a ljeti, naprotiv, niske.

Postoje dvije glavne klase gustine:

1. "Deset" (izvucite). To znači da piće može sadržavati do 10% sladovine, pa se nakon ciklusa fermentacije udio alkohola u pivu kreće od 3,5 do 4,5%.
2. "Dvanaest" (krevet). Sadržaj sladovine u pivu do 12%. Nakon ciklusa fermentacije koji traje oko tri mjeseca, broj okretaja u napitku dostiže 5. Ovo pivo ima tamniju boju i bogatiji okus.

Pored glavnih klasa, postoje još tri dodatne:

1. Tablica - gustina do 6%.
2. Specijalni - gustina iznad 13%.
3. Porteri - 18% gustine.

U jednom pivskom restoranu služi se češko pivo, čija se gustoća smatra najvećom na svijetu - 33%.

boja piva

Ovo je druga opcija. Prozirnost pića i njegova boja glavni su kriteriji po kojima neprofesionalci ocjenjuju kvalitet pića. Gotovo sve vrste češkog piva imaju svoj ukus. Razlika u boji zavisi od sastava mase slada. Čak i ako se u proizvodnji piva koristi samo jedna boja slada, nemoguće je dobiti piće jedne nijanse. Osim slada, na boju utiču i voda, proces gnječenja i piva sa hmeljem.

Generalno, na boju utiče celina tehnološki proces. Generalno, razlika u odnosu na standardnu ​​boju nalazi se u svijetlim pivima.

Postoji mišljenje da svijetlo češko pivo, pošto je kiselije, muškarci više vole. I tamno, što je slađe - žene. Naravno, sve je to vrlo uslovno. Svako ima svoje omiljeno pivo i ne dele se po polu.

Općenito, sadržaj alkohola u češkom pivu kreće se od 4,5 do 4,7 posto. Vrlo jaka, u kojoj je sadržaj alkohola više od 5 posto, proizvodi se malo. Tu su i bezalkoholni i niski udio alkohola (više od tri posto).

točeno pivo

Najčešće i omiljeno češko pivo je točeno pivo. Ranije se flaširao u drvenim bačvama zapremine sto litara. Danas su ih zamijenile metalne bačve zapremine 30-50 litara. No, uprkos promjenama, ljubav prema točenom pivu je ostala.

Češko točeno pivo prodaje se na svakom koraku - od restorana do restorana. Prodaje se u čašama od pola litra. Ali naravno najukusnije i najukusnije piće se prodaje u kafanama. Tamo možete probati i češko živo pivo. Veće šolje nisu baš popularne. U Češkoj se vjeruje da se samo popije pola litre prije nego što se piće zagrije i postane bezukusno. Treba napomenuti da je ovo mišljenje tačno.

Marka "Pilsensky Prazdoy"

Ovaj brend je dobio ime u čast grada u kojem se proizvodi. Plzen je glavni grad piva zapadne Češke. Lagana sorta "Prazdroi" počela se proizvoditi sredinom 19. stoljeća. Češki pivari željeli su stvoriti brend koji će nadmašiti poznate sorte Bavarske. Primjenom iskustava eminentnih majstora i novih tehnologija za ono vrijeme, dobili smo pivo koje je premašilo sva očekivanja.

Ali na popularnost marke utjecao je ne samo odličan ukus, već i kompetentna promocija. Pivo je počelo da se nudi posetiocima u susednim odmaralištima. Po povratku, turiste su počeli aktivno reklamirati brend "Idle" u svojim gradovima.

Ovaj brend je registrovan tek sredinom dvadesetog veka. Poznata je i po imenima "Urquel" i "Gambrinus".

Prazdroy pivo možete probati u bilo kojem dijelu Evrope, ali nije sigurno da će se praviti u češkom gradu. Prema tehnologiji čeških pivara, ova marka se proizvodi u Njemačkoj i Belgiji. Pravo češko pivo koje se kuva u Plzenu možete razlikovati po imenu: ako na boci piše "Plzensky Feast" - to znači da je pravo. A ako etiketa kaže „Plzner“, onda se pivo kuva u drugom gradu, jednostavno koristeći tehnologiju pivare.

"Budeevitzky Budvar"

Proizvedeno u Češkim Budejovicama samo od prirodnih sirovina: vode iz arteških bunara, hmelja i moravskog slada. Češko bar pivo odležava veoma dugo - oko tri meseca. Jako jako pivo "Bud" - dvjesto dana! Tehnologija proizvodnje i dug proces fermentacije izdvaja "Budeevitzky Budvar" od drugih brendova. Osim toga, druga razlika je nizak sadržaj ugljikohidrata, pa je stoga energetska vrijednost pića vrlo mala.

Među pivarima postoji mišljenje da je za pivarstvo dobro pivo potrebno je određeno vrijeme. A za pripremu najboljeg češkog piva potrebno je mnogo više vremena. Zato se pivo "Budeevitzky Budvar" smatra najboljim među klasičnim sortama lager piva.

"Staropramen"

Svetlo pivo veoma visokog kvaliteta. Ovo pivo se pravi prema starim tradicijama čeških pivara. Prva serija "Staropramena" puštena je u prodaju 1869. godine i danas zauzima počasno treće mjesto po popularnosti među ljubiteljima češkog piva.

Staropramen je piće zlatne boje blagog ukusa. U Europi je ovaj brend prepoznat po posebnoj aromi koju daje kvasac posebno uzgojen za ovu sortu.

Takođe, brend je više puta osvajao nagrade na takmičenjima piva ne samo u Češkoj, već iu drugim zemljama.

Inače, ovo pivo se ne kuva samo u Češkoj, već iu drugim zemljama - po licenci. U Rusiji su ga počeli proizvoditi od 2003. godine.

"Velkopopovitsky Jarac"

Brend je poznat od početka 18. veka. Počeli su da ga prave monasi koji su otvorili sopstvenu pivaru. Posebnost ovog piva je miris citrusa. Svake godine u Češkoj se obilježava Dan koze, a svaki ljubitelj piva smatra da je dužan da se napije do stanja životinje koja je prikazana na etiketi.

Ovo pivo se smatra najpopularnijim češkim brendom u inostranstvu. Osim proizvodnje u Češkoj, u gradu Velke Popovické, "Velkopopovicky Goat" se po licenci proizvodi u Rusiji, Slovačkoj, Mađarskoj i Poljskoj.

U pravilu se flašira u staklene boce od pola litre ili aluminijske limenke i dolazi u dvije varijante: svijetle i tamne. Svijetla sorta ima zlatnu boju i sadržaj alkohola od 4-4,6 o/min. Tamna sorta je napravljena od specijalnog slada, prijatnog je mirisa i ukusa karamele. Ali sadrži malo alkohola - samo 3,8%.

Kompanija je 2015. godine izbacila takozvani "rezač" - kada se tamno i svijetlo pivo sipa u jednu posudu, ali se sorte ne miješaju. Ovaj efekat se postiže zbog različite gustine pića. Međutim, pivara ima svoje tajne pripreme.

Posebnost ovakvog "rezanog" piva je prvenstveno u njegovom neobičnom okusu, omogućava vam da osjetite sve nijanse okusa i razliku u teksturi.

"Krusovice"

"Krusovice" su se kuvale u Kraljevskoj pivari, koja je osnovana 1583. godine, u istoimenom gradu. Na samom početku pivo se kuhalo samo za Krušovice, da bi se kasnije, s rastom popularnosti, počelo isporučivati ​​u druge gradove u Češkoj, a potom i u inozemstvo.

Češka marka piva "Krushovice" zastupljena je u dvije sorte:

1. Svijetlo pivo Krusovice Imperial. Blago zlatne boje, ukusa sa primesama gorčine i prijatne oštrine. Brewed by klasični recepti i sadrži oko 5% alkohola.
2. Tamno pivo Krušovice Cerne. Okus karamele a lagana aroma hmelja u ovom napitku potiče od tradicionalnih metoda kuhanja. Količina alkohola u piću je 3,8%.

"Velvet" i "Celt"

Oba pića se prave u Pivari Staropramen. Posebnost piva "Velvet" - zlatno smeđa boja, bogatog okusa s blagom gorčinom i gustom pjenom. Jačina pića je 5,3%. "Celt" - češko tamno pivo sa mirisom ječma, gustom penom i ukusom kafe. Sadržaj alkohola u "Celti" je 4,8%.

Obje vrste piva se sipaju u čaše zapremine 400 mililitara. Prvo se cijela čaša napuni pjenom, zatim pivom, ali ako sačekate da se pjena slegne, vidi se da je čaša puna i da ne treba dodavati tekućinu. Zbog toga su ljudi koji probaju ovo pivo isprva zbunjeni, jer im se umjesto uobičajenog pića služi nešto slično koktelu s kisikom. Ali nakon nekog vremena sve dolazi u red, pjena se slaže i češko pivo se pojavljuje u čaši.

Takav efekat se ne opaža samo zbog posebne tehnologije kuhanja, već i zbog posebne tehnike flaširanja koju su izmislili Irci, a pametni Česi su je brzo otkupili.

Suština metode punjenja je da se na dno bačve (bačve) s pićem ugrađuje kapsula s mješavinom dušika i ugljičnog dioksida.

Pivo "Radegast"

Pivo je dobilo ime po slavenskom bogu rata i slave - Radegastu. Pojavio se relativno nedavno - 1970. godine, ali je uprkos svojoj kratkoj istoriji veoma popularan. Ovo je klasično češko barsko pivo uravnoteženog ukusa.

Češko pivo marke "Radegast" proizvodi se u tri varijante:

1. "Radegast" tamno. Donje fermentirano pivo. Ima ukus pečenog slada sa primesama slatkoće. Sadržaj alkohola 3,6%.
2. "Radegast Premium". Svetlo pivo. Pivo sa laganim voćnim notama na nepcu. Broj okreta 5.1.
3. "Trijumf Radegasta". Slabo pivo svijetle sorte - količina alkohola je 3,9%. Cijena je najpristupačnija od sorti, ali okus nije toliko izražen.

Eksperimentalna piva

Čini se da pivarstvo postoji jako dugo, a sve tehnologije su proučavane gore-dole. Ali češki pivari se nikad ne umaraju od eksperimentiranja. Nedavno je jedna serija skuvana u Češkoj bezalkoholno pivo baziran na kaktusu koji raste u Meksiku. Prema uvjeravanjima pivara, takvo piće mogu piti sportaši i dijabetičari.

Alkoholna verzija pića se izvozi u Meksiko. Razmatraju se mogućnosti izvoza u Rusiju, Njemačku, Englesku i Ukrajinu.

Postoje piva koja su bukvalno napravljena od zlata. Tehnologija njegove pripreme je prilično jednostavna: tanka ploča dimenzija 8x8 centimetara spušta se u praznu posudu za pivo. Zatim se sipa pivo. Mlaz razbija zlatnu ploču na mnogo malih komada. Ako dobro protresete bocu, možete ih vidjeti. Nažalost, cijena takvog pića ostala je nepoznata, pivo se prodavalo po pojedinačnim narudžbama.

Postoje sorte koje su popularne uglavnom kod žena. Ovo je pivo sa voćnim aromama: trešnje, banane, borovnice. Pored njih, tu je i pivo kafe sa blagim ukusom karamele i notom kafe.

Pivski šampanjac je popularan među onima koji ne piju pivo. Pravi se pomoću kvasca za šampanjac. Nakon sazrijevanja, ovo piće ugodno iznenađuje harmonijom okusa.

Obično se pri sastavljanju takve ocjene svatko oslanja na vlastiti ukus i osjećaje. Stoga nudimo vlastitu verziju ocjene tvorničkog češkog piva, a članovi grupe mogu napraviti vlastite ispravke i komentare na osnovu iskustva ispijanja pjenastog pića. dakle:

1. Staropramen

Svjetski poznata marka piva od 20. stoljeća. Okus je blag, bez gorčine. Lagani Staropramen savršeno nadopunjuje tradicionalna češka jela - svinjsku kolenicu i patku na žaru.

Postrojenje na Smichovu pojavilo se 1869. godine, pivo se ovdje kuva od 1871. godine. "Staropramen" je na drugom mestu u Češkoj po industrijskim kapacitetima. Danas ovo pivo konkurira mnogim drugim brendovima na svjetskom tržištu i izvozi se u 36 zemalja. Omiljeno piće cara Franje Josipa I, moderni praški pivari pokušavaju proizvesti po tradicionalnim recepturama prošlosti.

2. Velkopopovický Kozel - zanimljivog okusa, ni svijetlo ni tamno pivo nema gorčinu. Tamna koza je vrlo dobra uz mariniranu svinjetinu na drva, koja se služi na glavnim trgovima u Pragu.

Grad Velké Popovice nalazi se u blizini Praga, a tu posluje pivara, čiji spomen datira još iz 16. stoljeća. Pivara je bila i privatna i samostanska, kupio ju je gradonačelnik Smihova, potpuno obnovljena 1874. godine. Ove godine je puštena serija Velkopopovický Kozela, a amblem brenda je, prema legendi, izmislio francuski umjetnik koji je ostao u gradu kao plaćanje prijema.

Istorija ovog brenda poznavala je i uspone i padove povezane sa događajima dvadesetog veka - ratovima, preraspodelom imovine. Danas je pivara u vlasništvu dioničkog društva Radegast Brewery (od 1995.), koja posjeduje 20% udjela na češkom tržištu piva. Ovo pivo se izvozi u mnoge zemlje svijeta, uključujući i Rusiju.

3. Krušovice - okus je gorak, pa nije za svakoga. Od posebnog interesa nije. Ali možete probati za okus Praga.

Jedan od najstarijih čeških brendova. Osnovan 1517. godine, vlasnik prve pivare u Krušovicama, Jiri Birka. Prema dokumentima koji se čuvaju u pivari, porodica Birka je 1581. godine prodala pivaru i okolno zemljište češkom kralju Rudolfu II. Dugi niz godina (do 2010!) pivara se zvala Královský pivovar Krušovice a.s. - kraljevska pivara. Sada se kompanija koja proizvodi ovaj brend zove Heineken Česká republika, a.s. Ali pokušavaju održati tradiciju pivarstva u pivari na nivou kraljevskih vremena.

4. Pilsner Urquell - uobičajeno "ne" pivo, pripremljeno za masovnu potrošnju. Nešto slično možete probati u bilo kojem drugom gradu, pod drugim etiketama.

Međutim, sada je ovaj brend potpuno otkupila multinacionalna kompanija, koja je, očigledno, odlučila da "ubije" ovu sortu.

Tri druge vrste piva, nažalost, takođe prave multinacionalne kompanije, ali su pažljivije pristupile starim recepturama.

Dobar poklon koji možete ponijeti iz Praga su boce češkog piva. Preko carine u Rusiji je dozvoljeno nositi do 2 litre po osobi (u stvarnosti je moguće i više, ali to je zato što carinici zatvaraju oči na ovaj manji prekršaj).

Češko pivo je najpovoljnije kupiti u supermarketima. Tamo se prodaje, uključujući i u lijepoj blok ambalaži. Cijena od 9 kruna! Staropramen - od 13 kruna.

Ali ako ste u Pragu, ne kupujte flaširano pivo, počastite se točenim pivom. Najsvježije je i najukusnije.

I, naravno, PIVO. Češka je oduvijek bila poznata po svom pivu. Od vremena Unije, za mnoge sovjetske ljude, Češka je postala raj, raj za pivo. A okus češkog piva još uvijek pamte mnoge naše majke i bake.

je li tako? Saznajmo!

Zaista, pivo u Češkoj teče kao voda. Gotovo svaki mali grad i svako selo vari svoje pivo. U Češkoj postoji toliko mnogo marki, a još više sorti piva, da ćete morati provesti više od mjesec dana u Češkoj da ih sve probate i dobro proputujete po zemlji. Neka piva u Češkoj toliko su jedinstvena da se njihova receptura čuva u najstrožijoj tajnosti i prenosi s oca na sina s generacije na generaciju. Profesija pivara u Češkoj se smatra jednim od najprestižnijih i najcjenjenijih, a češko pivo (Cesko pivo) je zaštićena i prepoznatljiva geografska oznaka prepoznatljiva u cijelom svijetu (chranene zemépisne oznaceni).

U Češkoj, posebno u centru velikih turističkih gradova, sve je zasićeno pivom. Ovdje će vas na svakom koraku pratiti podsjetnik na pivo.

U Pragu se svake godine održava Majski festival piva koji predstavlja mnogo sorti piva, sigurno više od pedeset, od čega ne samo češke, već i sorte iz cijele Evrope. O festivalu piva u Pragu smo detaljno pričali u jednom od prethodnih članaka, pročitajte i pogledajte fotografiju.

Po čemu je češko pivo toliko poznato?

Stotine marki i hiljade varijanti? Nikako, iako to čini razliku. Stvar je u tome što se pivo u Češkoj odlikuje čistoćom i visokom kvalitetom. U Češkoj čak postoje zakoni vezani za pivarstvo. Na primjer, samo piće koje prođe temeljitu provjeru, kontroliše sirovine i proces kuhanja, a također ispunjava standarde u svom konačnom, gotovom obliku, ima pravo zvati se češkim pivom.

Marke i sorte piva u Češkoj

Kao što smo već rekli, u Češkoj ih ima mnogo zaštitni znakovi piva, najpoznatija i najčešće viđena su Pilsner Urquell, Krusovice, Staropramen i Velkopopovicky Kozel. Postoje i drugi brendovi, uključujući i one za koje do sada nismo ni čuli, ali su manje zastupljeni.

Možda svi znaju gore navedene marke piva, prodaju se i u našim trgovinama, ali samo one proizvedene na području Češke mogu se smatrati češkim pivom. Pivo koje se proizvodi pod ovim markama u drugim zemljama nije češko. A okus takvog piva bit će vrlo drugačiji od češkog.

Malo o pivu u Češkoj

U osnovi, lageri pod nazivom Lezak su uobičajeni u Češkoj. Ali postoje i druge vrste poput pšenice ili portera, ali su već manje uobičajene.

Česi se specijalizuju za lagere, a iz tog, klasičnog lagera, potiče većina sorti čeških piva. Tako su Česi došli do toga da skuvaju pivo sa ukusom kafe, voća, bobičastog voća, začinskog bilja, pa čak i čili piva. Ovo pivo ne treba mešati sa našim pivom od višnje ili jabuke, imamo samo pivske koktele u kojima je pivo razblaženo sodom, aromatični sirupi se dodaju, kao opcija, led i voće. U Češkoj, ovo je pravo nerazrijeđeno pivo, izvorno kuhano uz dodatak raznih komponenti.

Cijene piva u Češkoj

U svim gradovima Češke, pivo košta otprilike isto, od 30 do 65 kruna za kriglu od 0,5 litara, a od 25 do 40 kruna za 0,3 litre. Uglavnom, u barovima i restoranima u velikim gradovima prosječna cijena je oko 50 kruna.

I da, pivo u Češkoj je jeftinije od kafe. Kafa u kafiću koštaće u prosjeku 65 kruna.

Naša recenzija piva u Češkoj

Mi smo ljubitelji nefiltrirane pšenice. Ovo je već sve reklo. U pšenici su Česi slabi, ukratko, u Češkoj je za C razred, nemaš bogat ukus ni miris. Dakle, Češka nije ispunila naša očekivanja od piva, bili smo razočarani. Za dobru pšenicu morate ići.

Pšenično nefiltrirano pivo u Češkoj:

Svetlo pivo u Češkoj. Osjeti se njegova prirodnost, ali je bolno vodenasta, nema gustine ili tako nešto.

Kakvog je okusa češko pivo?

Probali smo različite marke i sorte piva u Češkoj, naručili degustacije sa različitim sortama: trešnja, bobičasto voće, kopriva, kafa, banana, itd. Ali... nešto nije u redu. Naravno, zanimljivo je i neobično, ali za nas tada pivo s aromom banane ili začinskog bilja više nije pivo, već pivsko piće.

Jedino pivo koje smo manje-više sa zadovoljstvom pili u Češkoj bilo je tamno. Također, malo svjetla je bilo prilično dobro i ugodno.

Zaključno, razočarani smo u češko pivo. Ali okus i boja, kako kažu... Probati legendarno češko pivo, barem jednom, svakako se svakome isplati.

Degustacija piva u Češkoj

U Češkoj postoji mnogo vrsta piva, pa stoga, posebno za turiste, mnogi barovi i restorani nude menije za degustaciju piva. Degustacija piva uključuje neke od najčešćih vrsta piva, obično 8 do 10, u malim čašama, po oko 0,1 litar. Svrha ovakvog menija je mogućnost da se istovremeno probaju različita piva.

Naručili smo degustaciju, cijena je 150 CZK. Degustacija je uključivala pivo: svijetlo klasično, tamno, pšenično, trešnje, kafu, bananu, koprivu i specijalno (svaka pivara ima svoj recept).

U sredini kruga piva nalazi se komad papira koji vam govori s kojim pivom je bolje početi.

Light - obično svetlo pivo.

Dark - najukusnije pivo u Češkoj.

Pšenica - šta da kažem, tako slaba pšenica.

Trešnja - izražen miris trešnje, okus je slaba daleka nijansa trešnje, blago preostali okus trešnje prekinut gorčinom pića.

kafa - miris piva, lagana aroma kafe. Nije mi se dopao ukus, pivo i kafa se i dalje ne mešaju.

Banana - izražen, zamorno sladak miris. Ima ukus kao turbo žvakaća guma, a posle je gorak i neprijatan.

Kopriva - Najgore pivo ikad. Gorčina se pojačava, ukus se ne poboljšava.

Poseban - slično svjetlu, sa daškom specifičnosti i veće gustine.

Gdje i kako piju pivo u Češkoj, šta jedu

Ispijanje piva u Češkoj je već postalo nacionalna kultura, pa ga svi svuda piju. Prodaja piva u svim restoranima, kafićima, barovima i pabovima. Na trgovima šatora, u svakoj prodavnici i supermarketu. Bolje je kupiti za flaširanje, bačve.

Čini se da cijela kuhinja Češke služi kao dodatak pivu. Nacionalna jela, ovo je prvenstveno jela od mesa, kao i kiseli krastavci, umaci i razne marinade. Masno meso, kupus - kiseli kupus i paprikaš, povrće - ukiseljeno i soljeno... pa kako da ne prekucaš čašu - još jedno pivo.

Za užinu uz češko pivo savršene su: kobasice, prženi sir, burgeri, krutoni, kiseli krastavci, pereci i krompir sa sosovima.

Na trgovima od šatora živa je trgovina koljenicama i pivom. Rolat se topi u ustima. Inače, „ulična kleka“ i „restoranska kljuka“ se jako razlikuju jedno od drugog, ali su oba ukusna. Preporučujemo da isprobate oba. Više o ulična hrana u Pragu.

Češka je država sa najveća potrošnja piva po glavi stanovnika u svijetu, više od 160 litara po osobi godišnje. Slažem se, ne mnogo! Međutim, rijetko je vidjeti pijanu osobu koja tetura na ulici. Naravno, to je povezano sa kvalitetom pića, ali pre svega sa kulturom ispijanja. Česi ne sjede u barovima do posljednjeg i ne napumpaju alkohol, ušli su, popili krigle - drugo i to je to.

Kultura konzumiranja piva u širem, klasičnom smislu je izbor vašeg omiljenog piva i tačna temperatura piće (pivo ne može biti ni previše toplo ni prehladno, sve njegove note i delikatan ukus možete osetiti samo na prosečnoj temperaturi od 12 stepeni). Slijedi lijepa čaša i polagani gutljaj piva bez cilja opijenosti ili gašenja žeđi (za to postoji voda s limunom). Sve je to neophodno kako bi percepcija piva kao dijela životnog stila prije svega uživanje u piću, kako okusno tako i estetsko.

U koji grad u Češkoj je bolje otići na pivo

Pitate se u koji grad u Češkoj biste trebali otići na pivo? Na bilo koji! Koju god želite! Pivo je svuda, u svakom kafiću i restoranu u bilo kom češkom gradu.

Najveća koncentracija pivskih objekata u velikim gradovima. Što je prirodno. Smatra se najpivnijim gradom u Češkoj. Pivnice u centru Praga nalaze se na svakom koraku.

Postoje čak i neki koji imaju točenje piva na stolovima za kupce.

Spa tretmani i pivska kozmetika u Češkoj

Sve se razvija i modernizuje. Tako su u Češkoj došli do toga da se pivo ne samo pije, već se koristi i u kozmetologiji.

U Češkoj rade pivski spa centri, od kojih su najpopularnije pivske kupke i masaže sa hmeljem. Kažu da takvi postupci podmlađuju kožu, čine je nježnijom, pa čak i pomažu u borbi protiv kožnih bolesti. U osnovi, svi ovi postupci su marketinški trik i imaju za cilj samo jedan cilj, nesvakidašnji postupak opuštanja i izvlačenje novca od klijenta, ništa više, naravno, nemaju nikakvog čudesnog efekta.