Meni
Besplatno je
provjeri
Dom  /  Gosti na pragu / Kakva vrsta sira se može pržiti. Prženi sir adyghe sir. Kako pržiti sir na tavi

Kakvu vrstu sira možete pržiti? Prženi sir adyghe sir. Kako pržiti sir na tavi

Međutim, prvo morate shvatiti zašto je korisno jesti prženi sir. Prije svega, pomaže u borbi protiv čira na želucu i crijevima. Ovo jelo će biti posebno korisno ako kao glavni sastojak odaberete Da, naravno, puno je skuplje nego inače, ali njegov okus nakon toplotne obrade vrlo je ugodan. Sadrži mnogo više kalcijuma, kao i manje kalorija.

Pohani sir

Ovo je možda najčešći način roštiljanja sira. Takvo se jelo priprema za nekoliko minuta i za njegovo stvaranje nisu potrebne posebne kulinarske vještine.

  • 300 g tvrdog sira;
  • 2 pileća jaja;
  • prezle za valjanje (dovoljne su 2 kašike);
  • sol;
  • crni biber (mljeveni);
  • suncokretovo ulje.

Prvo morate pripremiti tijesto u koje ćete umočiti komade sira. Da biste to učinili, razbijte jaja u jednu posudu, pomiješajte ih s polovicom krušnih mrvica koje ste pripremili i, sol i papar, ostavite sa strane.

Sada je vrijeme da započnete pripremu sira. Međutim, prije toga tavu već možete staviti na štednjak da se zagrije i u nju uliti ulje, jer se postupak prženja može započeti samo na vrućoj tavi. Zašto gubiti vrijeme? Međutim, vratimo se siru. Treba ga iseći na komade. Pruge su najbolja opcija. Kada to učinite, možete započeti paniranje.

Da biste to učinili, pospite krekere po stolu i uzmite tijesto. Nakon što umočite svaku traku sira u smjesu od jaja, odmah ga uvaljajte u prezlu i pošaljite na vruću tavu. Svima je jasno da je u ovom pitanju potrebna brzina, jer sir ima tendenciju topljenja. Stoga trebate imati vremena ne samo da ga stavite u tavu, već i da ga na vrijeme preokrenite.

Čim sir popržite s obje strane, stavite ga na pripremljeni čisti ručnik kako bi se ocijedila masnoća. U tu svrhu najbolje je koristiti papirnate ubruse.

Ako imate želju, možete kuhati Češki prženi sir... Razlikuje se od recepta koji je upravo dat po tome što se na kraju kuhanja gotov sir prelije s nekom količinom meda - sve za amatere.

Pohovani sir "Adyghe"

Samo za kuhanje prema ovom receptu

Za kuhanje trebat će vam:

  • 0,5 kg sira (Adyghe);
  • 2 kašike l pšenično brašno;
  • crna i crvena paprika (mljevena);
  • suncokretovo ulje.

Za prženje sir se mora narezati na kriške. Čim se ova radnja izvede sa cijelim komadom, svaka kriška mora se uvaljati u brašno i biber. Da biste to učinili, morate prethodno pomiješati pšenično brašno sa paprom (i crvenim i crnim). Pazite da brašno ravnomjerno prekriva kriške, jer sir na žaru može imati neujednačen okus.

Nadalje, tehnologija kuhanja potpuno je ista kao u prethodnom receptu. Morate staviti sir u vruću tavu s maslacem i pržiti okrećući se dok jelo ne bude spremno. Nakon prženja stavite sir na ručnik i pustite da se ulje ocijedi.

Ovako pripremljen sir može se jesti u čistom obliku ili se kombinira s bilo kojim prilogom. Pokušajte eksperimentirati.

Prženi sir Adyghe je spreman. Možete poslužiti!

Želite nešto novo, ali brzo i jednostavno za pripremu? Pržite sir!

Jeste li probali prženi sir ili se još uvijek pitate zašto pržiti potpuno gotov proizvod koji ima nježnu teksturu i koji se nastoji brzo topiti? Samo za promjenu! Postoji nekoliko načina za pripremu takve grickalice. Recepti se razlikuju ovisno o vrsti i namjeni pohanja. Pokušali smo ovdje prikupiti najpopularnije opcije koje će vam se definitivno svidjeti. Odložite prehranu i idite u kuhinju!

Tvrdi sir u mrvicama hljeba

Za doručak, umjesto palačinki ili palačinki, isprobajte tvrdi sir na žaru u prezli. Ovaj recept pomoći će vam da hranu i hranu zaglavljenu u hladnjaku riješite s blagodati i ukusom. Za pripremu nevjerovatno ukusne i nježne grickalice trebat će vam:

  • 200 grama tvrdi sir (na primjer, Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
  • 2 pileća jaja;
  • 50 grama krušnih mrvica.


  1. Prvo narežite sir na uredne kockice oko 5 cm duge i 1 cm široke (visoke).
  2. Istucite jaja.
  3. U dubokoj posudi pripremite prezlu.
  4. Krišku umočite u jaja, a zatim u krekere.
  5. Ponovno umočite krišku u masu od jaja i ponovo skuvajte u prezli.

Važno je da dobijete gustu, ujednačenu pohanu hranu, inače će rastopljeni sadržaj početi istjecati. Da biste poboljšali prianjanje sira za jaje, prvo ga možete umočiti u brašno.

Pohovani prženi sir priprema se vrlo brzo - oko minute sa svake strane. Nakon što savladate osnovni recept, možete eksperimentirati sa začinima i začinskim biljem.

Grickalica sa sirom u tijestu

Pokaza se da prženi sir u tijestu nije ništa manje ukusan i zanimljiv. Tvrde sorte (ruska, mocarela) takođe su pogodne za ovaj recept. Pripremite:

  • 300 grama tvrdog sira;
  • 2 svježa jaja;
  • 2 kašike pšeničnog brašna;
  • prstohvat karija.


  1. Umutite jaja, dodajte u curry brašno i dobro promiješajte.
  2. Sir narežite na porcije.
  3. Kriške umočite u tijesto i sa svih strana pržite na biljnom ulju dok ne porumene.

Soljenje prženog sira u tijestu se ne isplati, već ima dovoljno soli u njemu.

Tajne prženja adyghe sira

Umjesto uobičajene kajgane, pripremite prženi adigetski sir - izvrsno se slaže sa svježim povrćem i začinskim biljem, kombinira se s kafom i pivom. Ovaj sir savršeno zadržava oblik tijekom prženja, pa se može kuhati i bez pohanja, brzo pržeći sa svih strana. Ako proizvod izrežete na uredne kvadrate ili krugove, dobit ćete svojevrsne palačinke od sira.

Adyghe sir možete kuhati u tijestu i u paniranju prema gore objavljenim receptima, nećemo se ponavljati, ali dat ćemo drugu mogućnost - u brašnu. Pripremite:

  • 350 grama adyghe sira;
  • čašu vode;
  • pola čaše brašna;
  • sol po ukusu.


  1. Pomiješajte sol i brašno.
  2. Zagrijte biljno ulje u tavi koja se ne lijepi.
  3. Kriške sira umočite u vodu, a zatim ih pohajte u brašnu.
  4. Pržite brzo dok ne porumeni.

Ako vam se sviđa ovaj recept sa sirom na žaru, sljedeći put zamijenite vodu bijelim vinom.

Prženi suluguni - recept s pomakom

Suluguni je omiljeni fan gruzijska kuhinja, privlačeći pikantnost. Prženi sir suluguni, kao i tvrdi sir - u tijestu ili prezli, možete kuhati u brašnu ili bez ikakvih priprema. Da biste poboljšali ukus, dodajte tijestu ili paniranju suvu adjiku ili ljute začine. Za prženje možete koristiti puter.

Sve sireve s roštilja potrebno je poslužiti odmah nakon pripreme, zato najprije skuhajte kafu, pripremite sve što vam treba, a zatim nevjerovatno brzo pržite ukusno predjelo... Jedite pažljivo da se ne opečete!


Postoji još jedan univerzalni način kuhanja - u pita kruhu. Da bi to učinili, komadići se umotaju u pita kruh, a nakon toga se prže. Pored glavnog sastojka, unutra možete umotati paradajz, kuvanu piletinu, kobasice, začinsko bilje i kuhano jaje.

Ako volite sir, napravite grickalice na osnovu njega ili. Još recepata čeka vas u odjeljku "Kuhinja" na našoj web stranici.

Sir je, naravno, ukusan sam po sebi, ali kako ne doći u iskušenje da ga dodate nekom jelu? A to možete učiniti i osnovom jela.

Kako? I uzmi i prži!

Pa, ne samo tako, već u prezli, već da bi se efekt pojačao orasima, u „bundi“ ili barem umakom!

Prženi sir u krušnim mrvicama - opći principi kuhanja

U prezli se prže uglavnom dobro topljene sorte tvrdih sireva i vatrostalnih sireva: feta sir ili adyghe sir.

Ukiseljeni sirevi režu se na trokutaste ili pravokutne ploške, a tvrdi sirevi na velike kocke ili komade različitih veličina. Ponekad se tvrdi sir nariba, zatim pomiješa s drugim proizvodima i od rezultirajuće mase formiraju se slijepe probe željenog oblika: kuglice, piramide itd.

Da sirevi od salamure ne izgube sočnost, a tvrdi zadrže oblik, prže se u pohanju mljevenih krekera. Takvo pohanje možete sami napraviti mljevenjem krekera u mašini za mljevenje mesa ili ih možete kupiti gotove. Tvorničko paniranje je finije. Često se fabrički pohani proizvodi već začinjeni začinima i začinskim biljem. Obično je narandžaste boje.

Prije prženja, komadići sira ili proizvodi od njega prvo se umoče u razmućeno jaje ili smjesu od jaja i mlijeka i dobro uvaljaju u prezlu. Jajima se dodaje sol i začini, a pohanje se miješa sa sezamom. Štapići od sira često se pune orašastim plodovima ili zamotaju u kaput od krompira ili slanine i tek onda pohaju.

Prženi proizvodi od sira ili manje ulja u tavi. Umočite samo u dobro zagrijano ulje i izvadite ga čim pohanje poprimi zlatnosmeđu koricu.

Prženi sir u prezli - univerzalni vruća grickalica... Može se služiti i uz svježe povrće i uz pivo ili vino, topli čaj ili kafu.

Pohovani sir u krušnim mrvicama - "Grickalice"

Sastojci:

Pola kilograma ruskog sira;

200 gr. brašno;

Masno mlijeko;

Začini i mljeveni biber po ukusu;

Tri jaja;

Nearomatično suncokretovo ulje;

Sjeme sezama;

100 g bijele mrvice.

Način kuhanja:

1. Sir narežite na velike komade. Pokušajte odgovarati veličini i obliku palica rakova.

2. Kombinirajte mlijeko i jaja, tučena solju i začinima, u dubokoj posudi.

3. U jedan tanjir sipajte sjeme sezama i prezle, a u drugo brašno.

4. Ulijte ulje u malu duboku tavu sa slojem od jednog i po centimetra i dobro ga zagrijte na laganoj vatri.

5. Štapiće sira temeljito uvaljajte u brašno. Zatim umočite u jaje i ponovo uvaljajte, ali u mješani pohan.

6. Pripremljene štapiće umočite u kipuće ulje i pržite sa svake strane dok ne porumene, oko tri minute.

7. Gotove kriške sira stavite na peškir za jednokratnu upotrebu i prebacite na pladanj za posluživanje nakon pet minuta.

Prženi sir u prezli sa umakom od belog luka

Sastojci:

300 gr. sir, sorta "Kostromskoy";

250 gr. sjeckana slanina;

Jedno jaje;

Mrvice, ražene ili bijele;

Bijelo brašno za pečenje.

Za umak:

Kuvana jaja - 2 kom .;

Dva sirova žumanca;

Četvrtina kašike mljevenog crnog bibera;

Četvrtina malog limuna;

Četvrt čaše maslinovog ulja;

Tri kašike nemasne pavlake.

Način kuhanja:

1. Sir narežite na ne prevelike ili male kockice. Idealna veličina za komade od 2 cm.

2. Umotajte trake slanine oko kriški sira i učvrstite drvenim čačkalicama kako biste spriječili da se slanina odmota.

3. U posebne posude sipajte brašno i krušne mrvice. Jaje dobro umutite.

4. Lagano držite komade čačkalicom i uvaljajte ih u brašno. Zatim umočite u razmućeno jaje i uvaljajte u prezlu.

5. Ulijte maslinovo ulje u mali kotao ili posudu debelih zidova s \u200b\u200bvisokim stranicama. Možete ga zamijeniti vrlo čistim suncokretovim uljem.

6. Stavite posudu na srednju vatru i sačekajte da se mast dobro zagrije.

7. Zatim uzmite ražnji sir i lagano ga umočite u gotovo kipuće ulje. Broj ispuštenih komada odjednom ovisi o širini posude i količini masti koja se u nju ulijeva. Pohane kriške treba slobodno plutati u ulju ne dodirujući se.

8. Čim površina paniranja dobije zlatno smeđu boju, izvadite sir i stavite ga na ručnik za jednokratnu upotrebu. Ako se odmah stavi na tanjur, mast će upiti oštro.

9. Jasno kuhana jaja, odvojite žumanjke i stavite ih u malu duboku posudu. Dodajte sirovi žumanjak, lagano začinite i posolite po ukusu. Iscijedite sok iz četvrtine limuna i sve dobro trljajte dok se ne dobije pasta. Ako su ostale grudice, sameljite ih na sitnom situ. Zatim dobro umutite i dodajte sitno naribani bjelanjak i beli luk. Dodajte pavlaku ili nemasnu pavlaku i dobro promiješajte. Preliti spremno beli luk Sause u brodskom sosu i poslužite s vrućim sirom.

Pohovani sir u krušnim mrvicama - "Grickalice za pivo"

Sastojci:

Sir, sorte "Ruski" - 200 gr.

Rafinirano biljno ulje;

Jedno jaje;

50 gr. krupno mljevene mrvice hljeba.

Način kuhanja:

1. Razbiti jaje u posudu i dobro umutiti.

2. Sir utrljajte na rende. Što su čipovi finiji, loptice će izgledati urednije, a cijela njihova jezgra će se otopiti.

3. Pomiješajte sir sa jajetom i od te mase oblikujte male kuglice, veće od oraha.

4. Mljevene krekere sipajte u ravni tanjir i dobro ih prevrnite preko kuglica.

5. Napunite široku, gustu šerpu biljnim uljem. Trebalo bi biti dovoljno masnoće tako da kuglice u nju slobodno plutaju.

6. Stavite lonac na laganu vatru i dobro zagrijte. Zatim u nju lagano umočite kuglice sira, jednu po jednu, i izvadite ih kad počnu plutati. Ne bacajte puno lopti odjednom, samo ispustite par.

Štapići od sira u mrvicama i krumpirovom krznu

Sastojci:

Krumpir - 5 srednjih gomolja;

Dva jaja;

150 gr. sir "Poshekhonsky";

100 g grubo mljeveni bijeli krekeri;

Dvije kašike brašna;

Začini i fina sol po ukusu;

Bilo koje rafinirano biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Operite gomolje krompira od prljavštine i kuhajte "u uniformama" dok ne omekšaju. Zatim ohladite punjenjem vode iz slavine i kore.

2. Trljajte na finom ribežu i kombinirajte sa sirova jaja... Dodajte par prstohvata fine soli, brašna, papra i dobro promiješajte. Dodajte malo blagih začina.

3. Sir narežite na kockice srednje veličine, malo deblje i šire od štapića od rakova.

4. Navlažite ruke vodom i od krumpirove mase formirajte tortilju. Na to stavite blok sira i zatvorite rubove formirajući štapić. Uradite isto sa svim komadima sira.

5. Dobro uvaljajte sve praznine u krupno mljevene prezle i pržite na velikoj količini ulja dok ne porumene.

6. Štapiće poslužite s umakom ili kečapom.

Prženi sir u adigama u krušnim mrvicama

Sastojci:

Kiseli sir, "Adygei" - 350 gr.

Kupljene mrvice kruha - 5 kašika l.;

Jedno jaje;

Kurkuma;

Mljeveni bosiljak, korijander;

Kašika sezama.

Način kuhanja:

1. Krišku sira narežite na kockice ili manje trokutaste kriške.

2. Istucite jaje, dodajući malo kurkume, mljevenog bosiljka, korijandera.

3. U tavu sipajte ulje i dobro zagrijte na srednje jakoj vatri. Ako je mast hladna ili nije dovoljno vruća, kriške sira zalijepit će se za posudu.

4. Komade sira umočite u razmućeno jaje i nekoliko puta preokrenite. Zatim odmah prebacite na prezlu i zarolajte na sve strane.

5. Ne gubeći vrijeme da se pohanje ne upije, pržite sir na kipućem ulju s obje strane. Vatra bi trebala biti umjerena.

Tvrdi sir u prezli sa orasima

Sastojci:

Sir, sorte "Kostromskoy" ili "Holland" - 400 gr.

Orasi, oljušteni orasi - 100 gr .;

150 ml pasterizovanog mleka;

Jedno jaje;

50 gr. tvornica, paniranje od naranče;

100 g grubo mljeveni krekeri, bijeli.

Način kuhanja:

1. Narežite pravokutni blok sira na kriške debljine oko 0,7 cm, a zatim svaku takvu krišku izrežite na štapiće širine jednog centimetra. Izračunajte tako da dobijete paran broj štapića sira.

2. Razbijte jaje u mlijeko i istucite dok ne postane glatko. Sjeme sjemenki oraha usitnite ne previše sitno nožem. U posebnoj zdjeli kombinirajte pohanje od naranče sa mljevenim mrvicama.

3. U sredini blokova na širokoj strani izrežite male uzdužne žljebove. Zatim uzmite jedan blok, napunite udubljenje sjeckanim orasima i prekrijte drugim, istim rezom bez oraha.

4. Svaki komad dobro umočite u smjesu od jaja, a zatim odmah uvaljajte u mješavinu paniranja i prezle. Ponovite ovaj postupak najmanje tri puta. Što je deblji sloj pohanja, to je manja vjerovatnoća da će topljeni sir ponesti.

5. U dubokoj tavi na jakoj vatri zagrijte maslac i u njega umočite štapiće sira. Pržite svaku po minutu sa svake strane. Ne smanjujte vatru.

6. Gotove štapiće stavite na papirnatu salvetu i nakon minute prebacite u široku posudu.

Prženi sir u prezli - trikovi i savjeti za kuhanje

Pri odabiru sorti sira za prženje u prezli imajte na umu da što je veći postotak masnoće sira, to se bolje topi. Ako želite jelo s hrskavom korom i gotovo tečnim filom, koristite masni sir. Ako više volite gušći nadjev, koristite sireve s najmanje masnoće.

Jela od masnog sira treba pohati nekoliko puta. Što je više pohanja na komadima, to je manji rizik od isticanja rastopljenog punjenja.

Pohani sir umočite samo u vruće ulje. Ako se mast slabo zagrije, komadići će se zalijepiti za posudu i na njoj će se, kada se okrene, zadržati sloj mrvica kruha koji obavija proizvode.

Sir je svestran proizvod, koristi se za pripremu bilo koje vrste hrane, salata, pa čak i juha. Međutim, najbolji je ukus kad se prži u tijestu ili u tijestu na vatri, roštilju ili tavi. Sir se služi kao međuobrok uz pivo ili vino, za doručak uz šalicu aromatične kafe. Isprobajte ovo nevjerovatno jelo u vašoj prehrani.

Kako pržiti sir na tavi

Ogroman plus jela je što zahtijeva minimalnu pripremu prije prženja. Proizvod trebate narezati samo na proizvoljne kocke, štapiće ili trake. Zatim od jaja i brašna napravite tijesto, kriške sira uvaljajte u prezlu - sve je spremno za prženje. Tijesto je, inače, vrlo važno - ne samo da daje poseban ukus jelu, već i čuva tečno punjenje, sprečava njegovo širenje.

Za prženje sira na tavi potreban vam je maslac. Mora se uzeti toliko da su komadići sira pokriveni tačno do sredine. Visokostrane posude s debelim dnom idealne su za kuhanje, ali možete koristiti i mali lonac ili kotao od lijevanog željeza. Gotova poslastica se poslužuje kiseli umaci: brusnica, šipak, borovnica ili brusnica, odličan je i domaći kečap. Sočnost jela naglasit će svježa salate od povrća, prilozi od krompira i začinsko bilje: peršin, bosiljak, ružmarin.

Prženje sira

Oni koji nikada nisu naišli na takvo jelo, postavlja se sasvim prirodno pitanje: kakav sir možete pržiti? Ljubitelji začinjenih nota mogu isprobati recepte koji sadrže neobičan sir za prženje. Na primjer, kobasica, dimljena, s orasima ili topljena s punjenjem. Oni koji više vole klasiku, trebaju obratiti pažnju na sljedeće sorte:

  • mladi sirevi: ricotta, feta sir, buko, adyghe;
  • mekani: brie, camembert, hermelin, gorgonzola;
  • sorte komadića: gauda, \u200b\u200bmaasdam, edamer;
  • klasične tvrde sorte: ruska, cheddar, Kostroma.

Pohovani sir - recept

Da biste pripremili ovaj ukusni popularni međuobrok, prvo morate odlučiti o vrsti sira. Sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama. Ako volite mekano, kremasti ukus - odlučite se za Camembert ili prerađeni sirako više volite mrvicu, onda popržite plavi sir. Svima poznat holandski ili ruski sir domaćeg proizvođača nije ništa manje ukusan kada se prži - savršeno zadržava oblik i ugodno se širi kada se koristi.

Možete pronaći ili smisliti puno varijacija jela, mijenjajući ne samo sorte, već i načine pohanja. Na primjer, tijesto od sezamovog sjemena dat će neobičan maslačasto-orašast okus, riblji - možete ga dobiti ako komade sira zamotate u japanske alge nori. Aromatični miris bilja i trunka dodati će se pohanjem s indijskim biljem. Pokušajte napraviti svaki recept za sir sa žara eksperimentirajući sa sastojcima i pohanjem.

Prženi sir Adyghe

  • Porcije u kontejneru: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 274 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: evropska.

Adyghe sir pržen na otvorenoj vatri izvrstan je međuobrok za druženja s prijateljima. Ispostavilo se da je takvo jelo mirisno, nemasno, sa laganom hrskavom koricom. Može se služiti hladno ili toplo, ali uvijek uz ljut sosnpr. roštilj. Korak po korak recept vrlo jednostavno - morate unaprijed kupiti fermentirani mliječni proizvod i neko provansalsko bilje.

Sastojci:

  • adyghe sir - 300 g;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.;
  • beli luk - 2 češnja;
  • italijanski začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Sir narežite na velike klinove tako da ga bude prikladno nanizati na ražnjiće.
  2. U dubokoj posudi pomiješajte maslac, nasjeckani češnjak i začine.
  3. Smjesu prelijte na komade, promiješajte.
  4. Nizanje praznih mjesta na ražnjeve i roštilj, neprestano se okrećući.
  5. Nakon što se sve ravnomjerno isprži, možete maknuti s vatre.
  6. Adyghe sir sa žara poslužite sa umakom od roštilja.


Prženi sir Adyghe sa paradajzom

  • Porcije u kontejneru: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 257 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: evropska.
  • Složenost pripreme: lako.

Čerkeski sir je vrlo mekan proizvod s okusom kiselog mlijeka i nježne teksture. Savršen je za prženje s paradajzom na tavi. Ovo jelo je idealno za doručak - napunit će vas energijom za cijeli dan. Kriške je bolje pržiti u ghee-u - to će sačuvati okus i teksturu proizvoda. Saznajte više o tome kako pržiti adyghe sir na tavi iz sljedećeg recepta.

Sastojci:

  • adyghe sir - 500 g;
  • paradajz - 3 kom .;
  • puter - 100 g;
  • beli luk - 3 češnja;
  • curry - 2 kašičice

Način kuhanja:

  1. Na otopljenom maslacu popržite kriške karija i sira od belog luka. Stavite na salvetu.
  2. Na istoj tavi popržite grubo sjeckani paradajz.
  3. Dok povrće porumeni, sir narežite na kockice.
  4. Stavite je sa paradajzom, dodajte začine, promiješajte i maknite sa štednjaka.
  5. Uz paradajz poslužite vruće prženi adyghe sir.


Sir od tijesta

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: azijska.
  • Složenost pripreme: lako.

Volite li eksperimentirati u kuhinji? Zatim pokušajte korak po korak skuhati sir u tijestu neobičan recept - uz dodatak brašna od slanutka i kineskih algi. Ovo jelo posebno će se svidjeti znalcima japanske i indijske kuhinje. Čak i ako se brašno od slanutka ne prodaje u najbližoj prodavnici, sasvim je moguće zamijeniti ga pšeničnim brašnom ili skuhati sami - slanutak samo sameljite u procesoru hrane ili mlinu za kavu.

Sastojci:

  • voda - 70 ml;
  • zira -2 g;
  • kurkuma - 2 g;
  • suluguni - 200 g;
  • korijander - 2 g;
  • maslinovo ulje - 50 g;
  • mljeveni crni biber - prstohvat;
  • morska sol - 2 g;
  • slanutkovo brašno - 100 g;
  • nori - 2-3 kom.

Način kuhanja:

  1. Kombinirajte slanutak od brašna sa začinima i maslacem. Otopiti smešu toplom vodom do konzistencije gustog jogurta.
  2. Sir narežite na tanke pravougaonike. Izrežite nori listove tako da budu malo veći od kockica sira.
  3. Umočite morske alge u posudu s vodom, a zatim brzo umotajte kriške sira u nju.
  4. Zagrijte tavu, na njoj popržite suluguni, nakon što je umočite u tijesto sa začinima.


  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: evropska.
  • Složenost pripreme: lako.

Pohani prženi sir jedan je od klasične grickalice za pjenasto piće. Međutim, ovo jelo možete pripremiti za redovni doručak. Ispast će posebno ukusno ako umjesto tvrdog sira uzmete elitnu sortu s plijesni - Camembert. U evropskim zemljama ovaj se doručak poslužuje sa umakom od brusnice ili brusnice, koji savršeno naglašava ukus plemenitog proizvoda.

Sastojci:

  • camembert - 3 pakovanja;
  • brašno - 3 kašike l.;
  • jaje - 1 kom;
  • krema sa sadržajem masti od 40% - 1 tbsp. l.;
  • krušne mrvice - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Jaje, kajmak i omiljene začine umutite mikserom dok se ne stvori bijela, stabilna pjena.
  2. Na dva tanjira sipajte brašno i krekere.
  3. Sir, prethodno isečen na trouglove, prvo umočite u brašno, zatim u smešu od jaja, a zatim u pohanje.
  4. Kriške pržite na maslinovom ulju 2-3 minute sa svake strane. Morate pržiti na jakoj vatri - u takvim uvjetima sir neće imati vremena za širenje.


Prženi sir

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 1 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 308 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: češka.
  • Složenost pripreme: lako.

Prženi hermelin - tradicionalno jelo Češka kuhinja. Hermeline je vrsta sira koja izgledom i okusom podsjeća na poznati Camembert. U pravilu se služi za doručak, ali u Češkoj se priprema i kao međuobrok za ručak. U drugoj opciji morate pripremiti prilog od krompira za sir. To može biti obični prženi krompir, pečen na kriške, ili krumpirova salata s maslinovim uljem.

Sastojci:

  • germelin - 1 kom;
  • jaje - 1 kom;
  • kobasica - 2 kriške;
  • brašno - 1 tbsp. l.;
  • paniranje - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Na bočnoj strani glave sira napravite džep izrezan nožem.
  2. Lagano stavite kuhane kriške kobasica u rez.
  3. Istucite jaja vilicom, solju i paprom.
  4. Umočite radni predmet u brašno, a zatim umočite u jaje, pospite pohanjem sa svih strana.
  5. Ponovno umočite u jaje, a zatim u pohanje.
  6. Ulijte ulje u tavu tako da potpuno pokrije hranu.
  7. Sir duboko pržite oko 2 minute.


Pohani štapići od sira - recept sa fotografijom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 287 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: evropska.
  • Složenost pripreme: lako.

Recept za panirane štapiće od sira poznat je u cijelom svijetu. U Evropi se ovo jelo preferira kuhati od kozjeg grčkog sira halloumi. Ima visoku tačku topljenja, pa je savršen za prženje u tavi i na otvorenoj vatri. Bugari, pak, prave štapiće od sira isključivo od tvrdog sira, a ovo jelo naziva se kaškaval pane.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 200 g;
  • mrvica za pohanje - ½ tbsp .;
  • brašno - ½ tbsp .;
  • jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Sir narežite na uredne i ne previše debele trake, temeljito uvaljajte u brašno.
  2. Umutite jaje i umočite komade u smjesu.
  3. Pospite pšenične mrvice sa svih strana.
  4. Zagrijte ulje u dubokom kotlu ili loncu, pržite slepe na jakoj vatri.
  5. Obložite tanjir papirnatom salvetom i na njega stavite gotove štapiće za uklanjanje viška masnoće.


Prženi sir na tavi

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 294 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: evropska.
  • Složenost pripreme: lako.

Iznenadit ćete se, ali ne mogu se pržiti samo tradicionalni meki i tvrdi sirevi. Prerađeni ili dimljeni sir pržen na tavi je neverovatno ukusan. Dajte prednost tvrdom siru od kobasica ili kupite prerađeni proizvod u zasebnom pakiranju. U drugom slučaju, sir se može kupiti sa različitim dodacima: pečurkama, šunkom ili belim lukom.

Sastojci:

  • prerađeni kobasji sir - 200 g;
  • jaje - 1 kom;
  • krekeri ili mrvice kruha - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Kobasicu narežite na kockice.
  2. Umutite jaje vilicom. U ovoj fazi po želji možete dodati začine.
  3. Zalijepite obradak na ražanj i prvo ga umočite u jaje, a zatim pospite mrvicama.
  4. Pržite slijepe na tavi po 2 minute sa svake strane.


Prženi sir sa belim lukom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije u kontejneru: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 360 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: evropska.
  • Složenost pripreme: lako.

Pored tradicionalnih štapića, od sira se mogu praviti i male kuglice. Za bogat i opor ukus dodajte karanfilić bijelog luka ili ljutu papriku... Takva poslastica savršena je ne samo za pivo, već će ukrasiti i švedski stol na bilo kojoj zabavi. Uobičajeno je da se hrskave kuglice od sira serviraju sa umakom od pavlake ili kremastog belog luka.

Sastojci:

  • cheddar - 120 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • beli luk - 2 češnja;
  • pavlaka - 2-3 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Naribajte sir sa sitnim rupicama, pomiješajte s bijelim lukom.
  2. Mikserom istucite bjelanjke i sol. Nisu potrebni žumanjci.
  3. Dodati pahuljastu masu u cheddar žlicom, promiješati.
  4. Vlažne ruke motati male kuglice.
  5. Blanke umočite u brašno, a zatim pržite dok ne porumene.
  6. Poslužite prženi sir sa pavlakom od belog luka.


Prženi sir jednostavno je kuhati, ali kako biste okus jela doveli do savršenstva, vrijedi uzeti u obzir sljedeće trikove:

  • Sir možete pržiti samo na dobro zagrijanom ulju. Male kriške treba držati u tavi oko minutu, a kriške debljine 1 centimetar - 2-3 minute sa svake strane.
  • Predjelo se priprema vrlo brzo i ima bolji ukus kad je vruće. Već prženi sir ne biste trebali čuvati u frižideru - fil će se stvrdnuti, a kora će, naprotiv, omekšati.
  • Mekane sorte potrebno je nekoliko puta umočiti u tijesto. Samo na taj način punjenje neće curiti tokom procesa prženja.
  • Da biste uklonili višak masnoće, položite komade na papirnati ubrus.
  • Ako volite vruće grickalice, u pohanje dodajte malo belog luka u prahu i uvaljajte komade sira u ovu smjesu. Neželjeno je stavljati je svježu, jer tijekom prženja počinje neugodno gorkastog okusa.
  • Jelo će biti ukusnije ako se posluži sa pikantnim umakom: rajčicom, kremastim bijelim lukom ili bobičastim voćem.

Video: Sir u tijestu

Prženi sir vrlo je popularno jelo u Evropi. To uopće ne čudi, jer se ispostavi da je vrlo nježan, savitljiv i mekan iznutra, a izvana je često prekriven apetitnom oštrom korom. Kod nas se takođe često može naći na meniju restorana. Danas vam želimo reći kako ovo kuhati ukusno jelo kod kuće na nekoliko različitih načina.

Jednostavan recept za sir sa žara

Ovo jelo je odlična opcija za doručak. Štaviše, priprema se vrlo jednostavno i brzo. Dakle, ako se odlučite za prženi sir prema ovom receptu, pri ruci svakako imajte proizvode kao što su tvrdi sir, tri pileća jaja i 50 grama brašna i krušnih mrvica.

Upute za kuhanje

U ovom procesu nema ništa komplikovano. Prvo narežemo sir na kriške debljine oko jednog centimetra. Razbijte jaja u tanjir i istucite vilicom. U još dva tanjira sipajte brašno i krušne mrvice. Kriške sira umočite prvo u brašno, zatim u jaje, a zatim u krekere. Zagrijte maslac u tavi i rasporedite sir. Pržimo ga minutu, a zatim ga preokrenemo i isključimo vatru. Za par minuta naš je ukusni i aromatični prženi sir spreman. Najbolje je poslužiti vruće. Ovo je jelo samo po sebi ukusno i izvrsno se slaže s raznim umacima.


Grčki prženi sir

Grčka je među domaćim turistima poznata ne samo po divnim plažama, drevnoj istoriji i sjajnoj klimi, već i po kuhinji. Jedna od nje najzanimljivija jela je prženi sir. Njegov glavni sastojak je tvrdi halloumi sir. Danas ćemo vam reći recept za ovo jelo sa paradajz sos i masline.

Sastojci

Da bismo pripremili prženi sir na grčkom, trebaju nam proizvodi sa sljedeće liste: maslinovo ulje - 2,5 kašike, limunov sok - 1 kašika, dvije crvene kapule, češanj bijelog luka, sušena rajčica - 10 komada, masline bez koštica - 12 komada, sir halloumi - 250 grama, zelena salata - 75 grama i rukola - 50 grama. Od ove količine sastojaka možete napraviti jelo za četiri porcije.


Upute za kuhanje

Počinjemo s pripremom sira na žaru na grčkom. Umutite dvije kašike maslinovog ulja sa limunovim sokom. Luk nasjeckan s perjem stavite u zasebnu posudu i prelijte ga sa jednom žlicom mješavine maslinovog ulja i limunovog soka. Mi miješamo. Preostali preliv pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom bijelog luka sušeni paradajz i masline. Ostavljamo da se mariniramo. Zagrijte posudu i podmažite je ostatkom ulja. Najbolje je ako je od livenog gvožđa. Širite luk i kuhajte oko četiri minute, dok s donje strane ne porumeni. Zatim okrenite i u tavu stavite sir narezan na ploške debljine oko 1 centimetar. Smanjite vatru malo. Nakon minutu i pol okrenite sir i pržite još minutu i po. U velikoj posudi za salatu pomiješajte rikolu i listove salate. Na to stavite prženi luk i sir. Zatim ulijte smjesu paradajza u šerpu i kuhajte nekoliko sekundi uz neprestano miješanje dok ne postane vruće. Pokrijte sir i poslužite. Napominjemo da se sir brzo stvrdnjava kada se ohladi. S tim u vezi, treba je služiti još vruću. Prijatno!

Prženi sir Adyghe, recept

Prisjetimo se da je sam adiganski sir prljav i da se ne razlikuje po nekom posebnom ukusu. Međutim, u ovom jelu on u potpunosti otkriva svoj potencijal. Prženi sir Adyghe, čiji vam recept nudimo, izvrsno je predjelo, ali može postati i puni doručak, ručak ili večera.


Proizvodi

Da bismo razveselili sebe i svoja domaćinstva ovim ukusnim i aromatičnim jelom, pripremićemo sastojke kao što su, u stvari, adyghe sir, sol, kukuruzno brašno, voda i biljno ulje za prženje. Količinu hrane treba uzimati u skladu s tim koliko porcija planirate napraviti.

Proces kuhanja

Ovo jelo se pravi izuzetno jednostavno i brzo. Sir narežite na kriške debljine ne više od jednog centimetra. U plitki tanjir sipajte malo brašna i dodajte par prstohvata soli. Mi miješamo. U posudu ili tanjir nalijte vodu. Prvo kriške sira umočimo u malo vode, a zatim uvaljamo u brašno i sol i pošaljemo u tavu sa zagrijanim uljem. Pržite ih dok ne porumene sa svake strane. Jelo služimo toplo. Prženi sir napravljen prema ovom receptu iznutra je vrlo nježan, a izvana hrskava kora. Odlično se slaže sa širokim izborom svježeg povrća. Prijatno!


Prženi suluguni

Želio bih napomenuti da je ovo jelo jedno od najlakših za pripremu. Dakle, trebaju vam samo dva sastojka: sam suluguni (400 grama) i žlica biljno ulje bez mirisa. Od ove količine proizvoda za samo pet minuta možete pripremiti jelo za četiri osobe. Dakle, sir smo rezali, kao u ostatku recepata, na kriške debljine jednog centimetra. Zagrijte ulje na tavi i pržite suluguni. Sa svake strane treba kuhati oko 45-60 sekundi. Prženi sir suluguni poslužite sa nekim umakom (na primer, nara) ili džem od brusnice... Prijatno!

Prženi sir pecorino sa medom i belim lukom

Pecorino se ne može nazvati vrlo popularnom vrstom sira u našoj zemlji. U međuvremenu, ovaj ovčji sir vrlo je čest u centralnim regijama Italije, a posebno u okolini Rima. Za ovo jelo najbolje je koristiti mladi sir. Prepoznaje se po svojoj bjelkastoj sjeni i odsustvu oštrog mirisa. Dakle, za izradu talijanskog prženog sira s češnjakom i medom trebaju nam sljedeći sastojci: 400 grama pecorina, 100 grama cvjetnog meda, par češnja bijelog luka, 20 grama masline i 50 grama maslaca.

Počinjemo sa sosom. Da biste to učinili, pomiješajte med s bijelim lukom i maslinovim uljem propuštenim kroz prešu za bijeli luk. Pekorino narežite na kriške jednake veličine čija je debljina oko jednog centimetra. Zagrijte tavu i otopite puter na njoj. Pržite sir sa svake strane oko 20 sekundi. Jelo poslužite vruće, lagano ga poškropivši medeno-bijelo-maslinovim umakom. Vjerujte, ovo delikatno, ukusno i aromatično jelo svidjet će se čak i pravim gurmanima!


Pohovani sir sa jajetom

Ovo jelo vrlo dobro kombinira okus jaja s aromom sira. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće namirnice: 250 grama tvrdog sira, jedno jaje, žlica brašna, prstohvat soli i prstohvat mljevenog crnog bibera.

Prženi sir, recept za koji vam nudimo, nastaje za doslovno 15 minuta. Prvo umutite jaja u tanjir. Trljajte sir na gruboj ribež. Kombiniramo ove sastojke i dodamo im brašno, kao i sol i papar. Sve dobro promiješajte. Kao rezultat, trebali biste imati gustu masu. Zagrijte maslac na tavi i kašikom rasporedite sir. Pržite ga s obje strane dok ne porumeni. Istodobno, jačinu vatre možete prilagoditi svom ukusu: ako je jaka, dobit ćete sir s hrskavom korom, ako je srednja, tada će iznutra biti tečna i viskozna. Gotovo jelo poslužite toplo i uživajte! Prijatno!