Kako je lijepo ukrasiti četvrtastu tortu. Dekoracija kolača kremom kod kuće. Foto, video MK

Ukrasi za torte vrlo su popularni jer nijedan praznik, bio on rođendan ili vjenčanje, nije potpun rođendanska torta - slatkiš koji obožavaju i odrasli i djeca. Vađenje ovog deserta uvijek je vrhunac proslave od koje bi svi trebali dobiti prije svega estetsko zadovoljstvo. Stoga je toliko važno da torta nije samo ukusna, već i lijepo uređena.

Srećom, moderni slastičari osmislili su mnogo originalnih opcija. ukrasi za torte.

U ovom članku ćemo vam reći kako možete ukrasite tortu kod kuće za bilo koju priliku u životu, tako da ne izgleda nimalo gore od fabričke.

Ukrašavanje kolača mastiksom

Mastika je rašireni konditorski materijal koji ukrasite i torte, i mnogi drugi deserti. Jednostavnije rečeno, ovo je "slatki plastelin", od kojeg možete izvajati razne figure, cvijeće, životinje - sve što vam treba za ukrašavanje dječjeg ili svadbena torta... Prednost ovog dekora za torte je što se mastik može čuvati do tri mjeseca u frižideru ako se zamota u plastičnu foliju. Naravno, ako zanemarite ovo pravilo i mastiku dugo ostavite na stolu bez pokrivanja, tada će se stvrdnuti i od nje nećete moći ništa skuhati.

Recepti mastike

Postoji nekoliko načina za pripremu mastike:

1. OD MLEKA... Sastav takvog mastika uključuje nekoliko sastojaka:

• 160 g mlijeka u prahu i isto toliko šećera u prahu;
• 200 g kondenzovanog mleka;
• 2 kašičice limunovog soka
• 1 kašičica konjaka ili ruma (ovo je neobavezni sastojak, ali ako želite ugodnu aromu kolača, možete dodati);
• Bilo koja boja za hranu (inače ih možete sami napraviti od prirodnih sokova povrća i voća).

Sve ove sastojke treba kombinirati i miješati dok ne dobijete mekano i elastično tijesto (mastiks).

1. GELATIN. Predstavljamo vam vrlo jednostavan recept za izradu želatinozne mastike. Prvo pripremite potrebne sastojke:

• 10 g želatine;
• 55 ml vode;
• 600 g šećera;
• 2 kašičice limunovog soka
• Bilo koja boja za hranu (izbor boje ovisit će o tome kako ukras treba biti za vaš desert).

Sledeći korak: Želatinu potopite na kratko u hladnu vodu, a zatim je stavite na šporet da se otopi. Važno je paziti da želatina ne proključa - to će loše utjecati na kvalitetu mastike. Dok se želatina rastvara, sipajte šećernu glazuru na stol na mali tobogan. U središte ovog dijapozitiva napravite malo udubljenje u koje ulijte pripremljenu želatinu, boju i limunov sok. Kada se svi sastojci sjedine, možete početi mijesiti mastik.

1. IZ MARSHMELLOWA ... Takav se mastik priprema od bijelog bijelog sljeza kojeg vole mnoga djeca i još nekoliko sastojaka:

• 2 kašičice limunske kiseline;
• Mlijeko (umjesto toga možete dodati običnu vodu);
• Puter;
• Škrob;
• Dye;
• Šećer u prahu.

Željeli bismo napomenuti da se po izgledu, bez obzira koji recept za izradu mastike upotrebljavate, neće ni na koji način razlikovati jedni od drugih. Kako biste mogli jasno vidjeti kako napraviti ukrase za tortu od mastike, priložili smo nekoliko primjera fotografija i malu video upute za izradu mastike:

Ukrašavanje torte od marcipana

Marcipan je maslac od orašastih plodova, čiji su glavni sastojci prženo bademovo brašno (oko 1 šolja) i 200 g šećerne paste. Ovi sastojci se pomiješaju s četvrtinom čaše vode i umijese u elastično tijesto za pecivo koje se može koristiti za izradu otmjenih figurica za uradi sam ukrašavanje torti.

Dekoracija torte sa ledom

Zaleđivanje je tehnika ukrašavanja deserta koja izgledom podsjeća na uzorke leda.

Recept za zaleđivanje

Za njegovu pripremu trebaju vam sljedeći proizvodi:

• 450-600 g šećera;
• 3 vjeverice;
• Glicerin - oko jedne kašičice;
• Limunov sok (ne više od 15 g);
• Boje za hranu.

Sve ove komponente potrebno je međusobno pomiješati, dobro umutiti ili pomoću kuhinjske mašine dok smjesa ne pobijeli ili dobije potrebnu boju. Nakon toga gotovu masu potrebno je prekriti prozirnom folijom i staviti u frižider, gdje treba stajati jedan sat. Tada se može koristiti glazura. U pravilu se nanosi na kolač koji je već prekriven mastiksom ili nečim drugim, koristeći slastičarsku špricu ili vrećicu s najtanjom mlaznicom.

Dekoracija čokoladne torte

Dekoracija torte čokoladom nije znanje konditorske umjetnosti, ali ne može se tvrditi da je ukrašavanje čokoladom stvar prošlosti. Mnogo je popularnih slastica i kolača koji se ukrašavaju samo čokoladom jer je to svestran proizvod koji se izvrsno slaže s bilo kojim kolačima i impregnacijama.

Od čokolade možete napraviti sljedeće ukrasne elemente:

Ukrašavanje kolača slagom

Glazura je najjednostavnija i brzi put ukrašavanje torti. Ako želite napraviti karamel glazuru, šećer morate rastopiti i dobivenu smjesu preliti preko kolača, ako je čokolada, to isto treba učiniti i sa njom. Ako vam treba obojena glazura, možete je napraviti topljenjem pločice bijele čokolade i dodavanju boje za hranu.

Dekoracija proteinske torte

Ukrašavanje torte kremom tradicionalna je metoda koju su slastičari koristili stoljećima. Lako je pripremiti proteinsko osjetljivu kremu.

Recept za proteinsku kremu

Za ovo će vam trebati:

• Bjelanjci ili vrhnje;
• Šećer u prahu;
• Voda;
• Boje za hranu;
• Berry ili voćni sirup (ovo nije obavezno).

Svi ovi sastojci moraju se međusobno pomiješati i dobro umutiti mikserom ili pjenjačom. Nakon toga ulijte dobivenu smjesu u slastičarsku špricu, odaberite dodatak koji vam treba i ukrasite tortu.

Ako imate vremena i želje, možete napraviti beze od proteinske kreme. Da biste to učinili, iscijedite dijelove kreme potrebne pomoću slastičarske vrećice na pergamentu, zagrijte pećnicu na 100 g, a zatim stavite u nju beze da se tamo suše dva sata.

Dekoracija voćne torte

Voće će vašoj torti ne samo dati izuzetan ukus, već će je učiniti i nevjerovatno lijepom i zapanjujućom. Da biste koristili voće u ukrašavanju kolača, možete ga narezati na tanke kriške i razvući, ili od njih napraviti žele.

U posljednje vrijeme ukrašavanje kolača cijelim bobicama postalo je vrlo moderan trend, koji se jednostavno lijepo položi na kolač bez ikakve obrade.

Drugi načini ukrašavanja kolača

Ako nemate vremena da sami sve skuhate, možete kupiti u trgovini čokoladni bomboni, keksi, vafli, gumi gumi, redoviti slatkiši, posip od orašastih ili kokosovih oraha. Slatkiši i suho voće i bobice u konzervi savršeni su kao ukras.

Radi jasnoće, dat ćemo vam nekoliko originalnih primjera dekora za torte koristeći gotove slastičarnica:

Na našoj stranici pronaći ćete još mnogo zanimljivih članaka o tome kako napraviti zanimljiva peciva ili dekor za njih. Predlažemo da se upoznate s majstorskom klasom o tome kako napraviti božić.

Danas ćemo pogledati izbliza različiti putevi ukras domaći kolač pomoću mastike, marcipana, proteinske kreme, voća, čokolade, beze beze. Neuporedivo je ugodnije uživati \u200b\u200bu okusu ekskluzivne torte, pripremljene i ukrašene vlastitim rukama, nego kušati proizvod iz prodavnice sa sastojcima nepoznate kvalitete. Je li teško savladati ukrašavanje kolača kod kuće ... toliko da je naše desertno jelo superiorno u kvaliteti i ljepoti kupljenih opcija? Apsolutno nije teško! I u ovom ćete materijalu pronaći majstorske tečajeve (pogledajte foto i video lekcije) o ukrašavanju kolača. Naučit ćete kako napraviti proteinsku kremu za ukrašavanje kolača i kako je nanijeti na površinu poslastice kako biste stvorili nježne dizajne i cvijeće.

Kako brzo ukrasiti domaći kolač proteinskom kremom:

KORAK PO KORAK RECEPT. KAKO SVOJIM RUKAMA NAPRAVITI PROTEINSKU KREMU .

KAKO UKRATITI TORTU GLAZU, MARZIPAN, ČOKOLADU .

Ako svoje remek-djelo pokušate ukrasiti poput prodajnog, izgledat će dosadno i ne originalno. Ali ako spojite maštu kuhara, slastičarsko čudo izgledat će ukusno, tako da možete prikriti sve greške koje su slučajno počinjene prilikom pečenja kolača. Gosti će se diviti njegovom izgledu, a neće ni primijetiti da je punjenje prilično suho, a oblik proizvoda razlikuje se od prvobitno planiranog. Danas je ukrašavanje domaćih kolača vrlo popularno kod domaćica i mnogi stvaraju prava remek-djela kulinarske umjetnosti vlastitim rukama!

Jedno od najpopularnijih sredstava za ukrašavanje domaćih kolača je narezivanje voća i bobica. Možete smisliti jarke i živopisne kombinacije narezanih jabuka, malina, kivija, naranči, trešanja, jagoda. Likovi su izrezani iz voća ili su jednostavno prekriveni kriškama. Male bobice jednostavno možete uredno složiti na vrh, cijele. Nemate dovoljno voća za vaš izum? Slobodno im dodajte žele.

Za ukrašavanje kolača voćem kod kuće ne treba puno vremena, a rezultat premašuje i najluđa očekivanja. Ali nemojte sipati vodenastu masu na tortu koja će se u jednom trenutku naći na rubovima svečanog tanjura. Bolje je pričekati, a kada se žele počne stvrdnjavati, pokrijte svoje remek-djelo gustom konzistencijom.

• Dekoracija torte proteinskom kremom još je jedna sigurna oklada, pogotovo ako imate pri ruci slastičarsku špricu, pomoći će vam da napravite lijepu sliku na površini torte Koja je najbolja krema za ukrašavanje torte?
• Standardni sastojci za kremu:
• puter, tučeno jaje i kajmak sa dodatkom šećera.
• Krema od kondenzovanog mleka.
• Istucite rastopljeni puter mikserom, dodajte kondenzirano mlijeko i tucite dok gustina ne postane ista. Zatim se krema stavi u špric i započinje lekcija crtanja na torti. Umjesto šprice, prikladna je plastična vrećica s odrezanim rubom, uz pažljiv pritisak linije će biti prilično tanke.
• Postavljajući temu ukrašavanja prazničnih kolača, ne možemo ne spomenuti tako popularnu metodu u naše vrijeme kao što jeukrašavanje kolača mastiksom ... Ako vam je modeliranje od plastelina nekada bilo hobi, onda tortu slobodno ukrasite mastikom. Za početak kod kuće možete napraviti mliječnu mastiku od mlijeka u prahu, kondenziranog mlijeka i šećera u prahu (sve komponente u jednakim omjerima).
• Pomiješajte prah sa mlijekom u prahu, ulijte sve u kondenzovano mlijeko, ponovo promiješajte. Proizvod će izgledati poput plastelina - izvajajte sve što želite. Gotove figure trebale bi se malo osušiti. Figure mogu biti ravne: razvaljajte masu na prozirnoj foliji poput tijesta (nakon posipanja prahom) i nožem izrežite željene oblike. Presušeni mastik zamotajte u foliju, pospite previše ljepljivim prahom.

Sada znate kako napraviti proteinsku kremu za ukrašavanje kolača, kako ukrasiti tortu voćem ili mastiksom kod kuće. Bit će nam drago ako podijelite svoje recepte za izradu i ukrašavanje kolača u komentarima na članak.

Ne može svatko ukrasiti tortu na originalan način, a to često nije zbog nedostatka vještine, već zbog činjenice da su svi uobičajeni načini ukrašavanja poslastica već dosadni. U ovom ćemo članku predstaviti dizajn kolača na fotografiji, gdje će jedan ili drugi način biti prikazan korak po korak.

Krenimo od raznobojnih kolača, odnosno njihovih kolača u boji, zbog prirodnih boja, a kada se režu, torta izgleda neobično i zanimljivo. Dakle, dugin kolač. Sljedeći sastojci su potrebni: za bojanje kolača od tijesta - sok od repe - 2 kašike, sok od mrkve - 2 kašike, žumanjak, sok od kupine - jedna kašika, sok od špinata - jedna kašika i sok od borovnice - jedna kašika; za sam kolač - 3,5 ml prosijenog brašna, pola kašičice sode bikarbone i dvije žlice praška za pecivo, dvije čaše šećera (malo manje), 75-80 grama puter, jedna i po kašika biljnog ulja, dvije bjelančevine, jedna i po čaša mlijeka, pola čaše jogurta (po mogućnosti bez masti), jedna ili dvije žličice vanilije; za kremu - 3,7 šolje šećera (šećer u prahu), 110 grama putera, kašičica vanilije, 3 kašike (kašike) mlijeka; za slag - dvije šalice vrhnja, četvrtina šalice šećera u prahu, kašičica vanilije i prstohvat soli.

"Nabavite" sok za bojenje kolača. Prirodne boje su mnogo bolje, pogotovo jer se lako mogu dobiti običnim sokovnikom.

Zatim se tijesto ulije u pripremljene forme i doda sok koji služi kao boja.

Svaka torta peče se 10 minuta u rerni zagrejanoj na 175 stepeni. Počnite vaditi kolače iz kalupa nakon 5 minuta nakon vađenja iz pećnice.

Sastojke za kremu dobro izmiješajte i tucite dok ne postane glatko, podmažite kolače.

I na kraju, glazura se priprema i nanosi na tortu.

Po želji se u glazuru ili kremu mogu dodati i boje, što dodatno proširuje spektar dekora.

Ove torte su posebno dobre za dječje zabave ili tematske zabave.

Još jedna zanimljiva opcija za ukrašavanje torte je glazura. Zaleđivanje je proteinska masa za crtanje, jer od kreme malo koristi, ali u stvaranju crteža i uzoraka to je stvar.

Sastojci za slag su sljedeći: pola kilograma ili 300 grama šećera u prahu, pola kašičice limunovog soka, proteini. Protein se temeljito muti dok se ne stvori pjena i postepeno dodaje šećer u prahu, a zatim se glazura ostavi da odstoji 30 minuta. Razjasnimo da treba pažljivo bičevati kako se mjehurići ne bi stvorili, nisu poželjni u zaleđivanju. Kad je glazura spremna, uzmite predložak s uzorkom, stavite papir za pečenje, vrećicu ili bolji polietilen na vrh i počnite tragati po slici. Zatim pustite da se glazura osuši i uklonite rezultirajući element dekora za tortu.

Da biste oduševili i istinski iznenadili svoju porodicu i prijatelje, kao i goste, ne morate biti čarobnica, samo trebate savladati neke nevjerovatne vještine u stvaranju neobičnih i nevjerovatno lijepih slastica.

U ovom članku, portal za vijesti „stranica“ posebno za vas prikupio je najnevjerovatnije načine za stvaranje zaista lijepih i izvanrednih kolača.

Slažete se, desert poput torte obavezno je posjetiti na događajima kao što su rođendan, dan vjenčanja, Nova godina, Dan branitelja otadžbine i 8. marta, te mnogi drugi jednako važni događaji.

Mnogi od nas radije vjeruju kupljenim kolačima ili kolačima po mjeri, jer će tada torta zasigurno biti lijepa, iako ne uvijek istinski ukusna, za razliku od domaće samopripravljene slastice.

Portal za vijesti "stranica" odlučio je predložiti da pokušate zaista prekrasna tortadok koristite svoj omiljeni domaći recept.

Dakle, pripremate svoju domaću tortu s potpisom, a mi ćemo vam pomoći da ukrasite tortu.

Torta "Zebra"

Tako lijepa torta može sigurno postati glavna kulminacija dječje zabave ili momačke večeri, a istovremeno od vas ne zahtijeva posebne vještine i napore. Samo trebate dodati malo kakaa za boju u dio tijesta i slijediti majstorsku klasu fotografija ispod.

Leopard torta

Iznenadite svoje goste kolačem s leopard printom. Da biste dobili tako originalan uzorak u rezanoj torti, sve morate napraviti na isti način kao u slučaju Zebra torte, samo dodajte još jednu boju u tijesto. Nova boja je nježno šargarepa. To se može postići bojom hrane ili miješanjem bijelog tijesta sa tijestom dodanim kakaom.

Torta "Višebojne kuglice"

Ovakav način ukrašavanja torte nikoga neće ostaviti ravnodušnim. I sve je vrlo jednostavno za napraviti.

Prvo ispecite šarene male kuglice (koristite boje za hranu). Gotove raznobojne kuglice stavite u tijesto za buduću tortu i pecite (pogledajte fotografiju).

Ova torta će biti izvrstan ukras za svečani stol.

Šahovska torta

Ovakav način ukrašavanja torte izaziva nevjerovatno iznenađenje, jer prva misao koja mi padne na pamet je "Kako je to uopće moguće?"

Ali zapravo je sve bezobrazno jednostavno. Da biste stvorili šahovsku tablu unutar torte, trebaju vam dvije boje kolača: crna (kakao) i bijela.

Zatim, koristeći okrugle kalupe različitih promjera, izrežite krugove iz slojeva torte i ugnijezdi ih jedan u drugog (vidi fotografiju).

Takva nevjerovatna torta biće veliko iznenađenje za ljubitelje dame ili šaha.

Torta sa srcem

Takva torta bit će nezaboravno iznenađenje za Valentinovo, Dan vjenčanja ili samo za romantično veče s voljenom osobom. Stvaranje srca nije teško. U gotovoj torti izrežite sredinu u obliku konusa. Zatim unutra ulijte crvene mrvice napravljene od prethodno pripremljene crvene kore. U sredini crvenih mrvica napravite malo udubljenje koje popunite ostacima bijele kore. Pokrijte kreaciju drugom cijelom korom.

Evo još nekoliko tehnika za stvaranje srca unutar kolača, pita ili kolača.

Torta sa slatkišima iznutra

Vrlo neobično i impresivno, slažete li se? Takva torta moći će iznenaditi i oduševiti svakoga. Izvrsna opcija za rođendansku tortu ili tortu iznenađenja.

Stvoriti takvo čudo nije nimalo teško!

AT gotova torta, u sredini trebate izrezati udubljenje. U gotovu udubinu ulijte raznobojne slatkiše. Sada bombone možete prekriti cijelom tortom, premazati kremom i ukrasiti tortu.

Dugin kolač

Volite li svijetle i neobične raznobojne uzorke? Tada će vam se svidjeti ova opcija. Koristite najnevjerovatnije boje za hranu kako bi vaša torta zasjala poput jarke duge.

Torta "List"

Koristeći ovu tehniku, možete kreirati bilo koji dizajn unutar torte. Glavna stvar je napraviti predložak i pomoću njega izrezati potrebne oblike od pripremljenih kolača.

Torta sa imenom

Torta sa zvezdicama

Torta za Noć vještica

Torta "Zastava"

Koristeći ovu tehniku \u200b\u200bmožete stvoriti torte u obliku bilo kojih zastavica. Ove torte bit će vrlo prikladne na međunarodnim domjencima, a bit će i sjajan poklon stranim gostima.

Torta od medvjedića

Ako želite impresionirati svoje goste, slijedite upute za fotografiju i smiješni jestivi medvjed slatko će se nasmiješiti vašoj domaćoj torti.

Torta od sove

Torta "Lubenica + dinja"

Ako se trudite biti uvijek vitki i lijepi, ali ljubav prema svemu slatkom i brašnu ometa vaše planove, tada upotrijebite ovaj recept.

Torta postaje vrlo ukusna, a što je najvažnije prirodna i niskokalorična.

Torte od torte su izrezani krugovi od lubenice i dinje, a krema je biljna krema.

Lagana, ukusna i iznenađujuće zanimljiva torta zasigurno će zaraditi titulu vašeg omiljenog deserta.

Slikanje na torti čokoladnom glazurom kod kuće

Dekoracija domaće torte sa čipsom od čokolade za 5 minuta

Jednostavan način ukrašavanja torte kod kuće