Nema gotovih slojeva kolača. Kako ispeći kolače, prikupiti i ukrasiti tortu iz snova

NAJBOLJI RECEPTI ZA TORTE 1. Biskvitno tijesto za kolač SASTOJCI: ● brašno (1 čaša); ● šećer (1 čaša); ● jaja (4 kom.); ● prašak za pecivo (1/2 vrećice); ● vanilin šećer (1 kesica). PRIPREMA: Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Jaja trebaju biti svježa i hladna. Pazite da voda i žumanjak ne uđu u posudu s bjelančevinama, jer u ovom slučaju nećete moći bijele dobro pobijediti. Istucite bjelanjke u stabilnu pjenu, dodajući im prstohvat soli. Istucite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok se šećer ne otopi. U dobijenu masu dodajte polovinu proteina i lagano miješajte žlicom. U malim obrocima dodajte prosijano brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Zatim pažljivo dodajte preostali tučeni snijeg od bjelanjaka u tijesto. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Izlijte tijesto za biskvit u oblik obložen pergamentom i pošaljite ga u pećnicu na 30-40 minuta. Izvadite gotov biskvit iz kalupa, malo ohladite i uzdužno prerežite na 2 ili 3. Kolače je poželjno natopiti sirupom, kafom s konjakom ili slatkim čajem. Za takav kolač može se pripremiti bilo koja krema - puter, krema ili pavlaka. Ostaje samo ukrasiti tortu i poslužiti. Uz tako divan desert, pružit će vam izvrsne kritike gostiju! 2. Biskvitno tijesto na kipućoj vodi SASTOJCI: ● jaja 4 kom. ● šećer 1 čaša (190grm) ● brašno 1 čaša (130grm) ● prašak za pecivo 1 kašičica. ● biljno ulje 3 žlice. l. ● strma kipuća voda 3 kašike. ● vanilin PRIPREMA: Jako dobro umutite jaja sa šećerom dok ne postanu gusta (do 2 puta, to je sigurno 10 minuta). U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i lagano umiješajte smjesu od jaja (to radim mikserom na minimalnoj brzini). Zatim dodajte ključale vode biljno ulje Ulijte tijesto u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 1800C. Vrijeme ovisi o pećnici. Nakon pečenja biskvit treba okrenuti naopako u obliku i staviti ga na rešetku (kako ne bi popario) i pustiti da se ohladi. 3. Spužvasti kolač na proteinima SASTOJCI: ● 5 proteina; ● 90 grama šećera u prahu; ● 40 grama finog šećera; ● vanilin; ● 60 grama brašna ● prstohvat soli ● 1/2 žličice. limunska kiselina PRIPREMA: Umutiti bjelanjke dok ne postanu guste, dodati limunska kiselina, sol i šećer, tucite oko par minuta. Masa bi trebala biti mekša. nego na beze. Dodajte brašno pomiješano sa šećerom u prahu i lagano promiješajte. Stavite tijesto u malu pravougaonu posudu 10x20 ili u okruglu 16-18 cm. Ništa ne podmazujte zidove oblika. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180C oko 20-30 minuta.Kada je biskvit gotov, bez vađenja iz kalupa, stavite ga da se ohladi naopako. Nakon što se potpuno ohladi, samo ga udarite po stolu i on će sam ispasti. Pospite šećerom u prahu, poslužite sa sirupom, kajmakom, sladoledom. 4. Prhko pecivo za kolače SASTOJCI: ● 250 g margarina ili maslaca ● 2-3 jaja ● čaša šećera ● 400 g brašna ● 0,5 žličice. soda, gašena sirćetom ● vrećica vanilin šećer... PRIPREMA: Istucite jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena, dodajte margarin, sodu, vanilin šećer, sve temeljito i brzo promiješajte. Postepeno dodajući brašno, umijesite mekano tijesto. Količinu brašna možda će trebati povećati ili, obrnuto, smanjiti. Zamiješeno tijesto razvaljajte u kiflu, zamotajte ga prozirnom folijom i stavite na pola sata u hladnjak. To možete učiniti drugačije od istih sastojaka. Prvo umutite mekani margarin sa šećerom, postepeno dodajući jaja, a na kraju dodajte brašno. Brzo umijesite tijesto, daljnji koraci su isti kao u prethodnom receptu. prhko tijesto za tortu namočite ruke hladnom vodom. Imajte na umu da se kolači od takvog tijesta moraju razvaljati na debljinu ne veću od 8 mm, najbolja temperatura za pečenje je 220 ° C. pet. Lisnato testo za kolač SASTOJCI: ● 1 čaša brašna. ● 150 grama vode (može se mešati sa mlekom). ● 1 kašičica soli. ● 1 kašičica limunske kiseline. ● 250 - 300 grama putera. PRIPREMA: Sol i limunsku kiselinu rastvorite u vodi, dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto, prvo žlicom, a zatim rukama. Tijesto ne smije biti previše žilavo ili će biti tvrdo. Nakon što se tijesto umijesi, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Zatim ga izvadite i razvaljajte u obliku pravougaonika, u sredinu morate staviti tanki sloj maslaca, maslac ne smije biti smrznut, ali ni mekan. Prekrijte maslac sa svih strana slojevima tijesta i razvaljajte tijesto. Stavite tijesto u hladnjak na 30 minuta. Zatim ga ponovo razvaljajte u pravougaonik, smotajte u obliku koverte i stavite na hladno na 30 minuta. To bi trebalo učiniti najmanje 7 - 10 puta, što više pristupa, više slojeva i bolje tijesto. Spremno testo može se staviti u zamrzivač. 6. Torte od beze (kao za kijevsku tortu) SASTOJCI: ● 9 proteina težine oko 200 grama; ● 230 grama šećera; ● 2 kašičice vanilin šećera; ● 50 grama brašna; ● 180 grama blago prženih lješnjaka; PRIPREMA: Dakle, odvajamo žumanjke od bjelanjaka. Uspješno dobivene proteine \u200b\u200bsipamo u posudu koja se može zatvoriti i stavimo na jedan dan u hladnjak, ili se mogu zamrznuti, te ih izvadimo i otopimo u hladnjaku dan prije bičevanja. Istucite bjelanjke mikserom dok ne postanu pahuljasto na najmanjoj brzini. Kad se bjelanjci dobro istuku, dodajte 50 grama šećera i vanilin šećer. Pobijedi ponovo. Lješnjake sameljite na komade srednje veličine - ne morate prašiti orahe! Pomiješajte lješnjake, brašno i preostali šećer i dodajte lopaticom u proteine. Dva oblika prečnika 24 i 26 cm pokrivamo pergamentom. U njih ulijemo svoje proteinsko tijesto. Moramo se truditi da visina kolača bude jednaka, odnosno u kalup od 26 cm moramo uliti više tijesta nego u manji. Oblike stavljamo na različite nivoe u prethodno zagrijanu rernu i pečemo oko 1,5-2 sata na temperaturi od 150 stepeni.

Torte torte u količini od devet - deset komada
može se kuhati za samo pola sata.
Zatim istucite ili prokuhajte kremu,
namažite kolače i ispašće ukusna torta.

Jednostavni kolači 1
Dakle, trebaju nam ovakvi proizvodi:
dvesta grama pavlake
i jedna kašičica sode bikarbone,
plus dvjesto grama granuliranog šećera
i tri čaše brašna.

Kako napraviti tijesto za torte:
pavlaka se prebacuje u staklenu posudu,
doda se soda i kisela pavlaka se pomeša sa soda.
Pavlaka od djelovanja sode počinje burno reagirati,
mjehurići se pojavljuju na površini.

Zatim se šećer sipa u pavlaku, miješa minutu,
zatim se sve brašno sipa u delovima.
Možete miješati žlicom u prvoj fazi gnječenja,
ali na kraju je tijesto vrlo gusto,
stoga ga trebate gnječiti ručno.

Devet - od kuglice tijesta oblikuje se deset malih kuglica,
iz svake kuglice tijesta oklagijom se razvalja tanki krug,
nanosi se ploča, ostaci se režu prema promjeru.
Svi kolači se naizmjenično peku u tavi!
U suhoj tavi, nivo toplote treba biti minimalan.
Slojevi torte su spremni.
Podmažite ih kremom
i uživajte u domaćem ukusnom kolaču.

Jednostavni kolači 2
SASTOJCI:
● Brašno - 1,6 stog.
● Jaja - 1 kom.
● Stoni sirće (9%) - 1 kašičica.
● Kondenzovano mleko - 125 g
● Soda bikarbona - sp žličice.

KUHANJE:
1. Ulijte kondenzirano mlijeko u odgovarajuću posudu,
razbiti jaje i sve dobro promiješati.
2. Ugasimo sodu bikarbonu i ulijemo je u posudu dok se još uvijek pjeni.
3. Nakon toga dodajte prosijano brašno u obroke i
postepeno, gnječeći, iznosimo gusto tijesto,
slično knedli.
Uvaljamo ga u široku kobasicu i podijelimo
na 8 identičnih dijelova.
4. Svaku razvaljajte u tanku tortu.
Budući da ćemo pržiti kolače, promjer torte je
ne smije prelaziti promjer posude.
5. Tavu šaljemo na štednjak i kad se zagrije,
namažemo prvu tortu. Za par minuta, kad kolač
smeđe, lagano ga preokrenite na drugu stranu
i pržite dok svijetlo ne porumeni.
Tako ćete za nekoliko minuta imati
8 ukusnih osnovnih kolača za tortu.

Spužvasti kolači - univerzalna baza za torte
SASTOJCI:
● Granulirani šećer - 230 g
● Vrhunsko bijelo brašno - 150 g
● Svježe pileća jaja - 6 kom.
● Prašak za pecivo - 15 g
● Vanilija - po ukusu
● Sol - 1 prstohvat

KUHANJE:
1. Razbijte jaja u posudu za tučenje i istucite zajedno
šećerom dok smjesa ne pobijeli.
Da bi proces tekao brže, bolje je uzeti jaja
ohlađeno i dodajte malo soli prije mućenja.
Ovo je jedan od onih slučajeva koji su temeljitiji i duži
tukli, to će biskvitna torta biti veličanstvenija.
2. Kad masa postane pahuljasta i stabilna, dodajte vaniliju,
prašak za pecivo i prosijano brašno, cijelo vrijeme
lagano miješajući tijesto da ne otpadne.
Smjesa od keksa treba biti pahuljasta,
prošarano mjehurićima zraka.
3. Obrazac pokrivamo uklonjivim visokim stranicama
pergament, pažljivo izlijte tijesto.
4. Prebacite u rernu zagrejanu na 180 ° C,
oko 25 minuta.
Nakon određenog vremenskog perioda isključite pećnicu i
keks držimo u isključenoj pećnici za istu količinu,
bez otvaranja vrata (važno je ne otvarati vrata,
tako da biskvit nije magarac). Potpuno ga ohladite u kalupu
a tek tada uklanjamo stranice i postavljamo tortu
na čistom peškiru. Pahuljasta podloga od keksa je spremna
za ukusan domaći kolač!

Čokoladni kolači za domaća slastičarska remek-djela
SASTOJCI:
● Svježa pileća jaja - 9 kom.
● Kakao u prahu - 100 g
● Granulirani šećer - 100 g
● Pšenično brašno, vrhunska ocjena - 130 g
● Prašak za pecivo - 1 kašičica.

KUHANJE:
1. Uzmite jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pobijedite bijele
pri srednjim brzinama miksera do stabilnih oštrih vrhova,
dodavanjem 50 g granuliranog šećera u obrocima.
2. Pomiješajte žumanjke sa šećerom i umiješajte.
Sada u njih unosimo polovinu proteinske mase
i lagano miješajte pokretima od vrha do dna.
3. U drugoj šalici postepeno kombinirajte sve suhe sastojke.
Smjesu sipajte u sito i prosijte u masu od jaja,
postepeno ga miješajući.
Na kraju dodajte preostale proteine, dobro promiješajte.
4. U visokom obliku s podmazanim stranama i dnom
rezultirajuću sirovu masu stavimo u nivo
površinu lopaticom i pecite u prethodno zagrijanoj
pećnicu (180 ° C) oko 1 sat.
Spremnost provjeravamo čačkalicom - trebala bi izaći suha.
Izvadimo proizvod iz kalupa i ohladimo ga na rešetki,
tako da se odozdo ne vlaži.

Poznati medeni kolači
SASTOJCI:
● Belo brašno - 180 g
● Svježe jaje - 2 kom.
● Prirodni med - 2 kašike. l.
● Soda - 0,75 tsp.
● Granulirani šećer - 150 gr.
● Prašak za pecivo - 0,75 tsp.

KUHANJE:
1. U prikladnoj posudi kombinirajte jaja, sodu bikarbonu,
prašak za pecivo, med i šećer u granulama.
Istucite smjesu nekoliko minuta dok ne postane glatka.
Nakon toga posudu stavimo u vodenu kupelj na 5-7 minuta
i miješajte cijelo vrijeme.
Za to vrijeme masa bi trebala udvostručiti volumen
i zagrijati do 40 ° C.
2. U toplu smjesu umiješajte prosijano brašno.
Rezultat je glatko tijesto.
3. Na list papira za pečenje nacrtajte krug promjera 15 cm.
Podmažemo zacrtano mjesto i stavimo par u sredinu
kašike smjese. Oštricom noža umočenom u hladnu vodu
poravnajte masu meda po cijelom opsegu.
4. Tortu šaljemo da se peče u pećnici 5 minuta na 180 ° C.
Zatim uklonimo papir i pustimo da se ohladi.
Pečemo još četiri keksa i za 30 minuta će biti spremni
5 osnova medenog kolača.

Brzi kolači
SASTOJCI:
● 5 jaja,
● 5 kašika kašike šećera,
● prstohvat limunske kiseline
● 1 žlica. kašika škroba
● 4 žlice. kašike brašna

KUHANJE:
Umutite jaja u posudu, dodajte šećer i limunsku kiselinu.
Jaja i šećer tucite mikserom dok se ne povećaju
u zapremini 3 puta. Pomiješajte brašno sa škrobom i postepeno
ulijte joj razmućena jaja, lagano miješajući, pokušavajući
kako ne bi izgubili prozračnost.
Unaprijed podmažite kalup uljem. Izlijte tijesto u kalup,
ispravite vrh. Zagrijte rernu na 180C.
Pecite tijesto 30 minuta.
Provjerite spremnost kore čačkalicom, tijesto ne smije
drži se toga.
Poželjno je držati biskvit u obliku dok se potpuno ne ohladi.

SASTOJCI:

● brašno (1 čaša);

● šećer (1 čaša);

● jaja (4 kom.);

● prašak za pecivo (1/2 vrećice);

● vanilin šećer (1 kesica).

KUHANJE:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Jaja trebaju biti svježa i hladna. Pazite da voda i žumanjak ne uđu u posudu s bjelančevinama, jer u ovom slučaju nećete moći bijele dobro pobijediti. Istucite bjelanjke u stabilnu pjenu, dodajući im prstohvat soli. Istucite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok se šećer ne otopi. U dobijenu masu dodajte polovinu proteina i lagano miješajte žlicom.

U sitne dijelove dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Zatim pažljivo dodajte preostale razmućene proteine \u200b\u200bu testo.

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Ulijte tijesto za biskvit u oblik obložen pergamentom i pošaljite ga u pećnicu na 30-40 minuta. Izvadite gotov biskvit iz kalupa, malo ohladite i uzdužno prerežite na 2 ili 3. Kolače je poželjno natopiti sirupom, kafom s konjakom ili slatkim čajem. Za takav kolač može se pripremiti bilo koja krema - puter, krema ili pavlaka. Ostaje samo ukrasiti tortu i poslužiti. Uz tako divan desert, pružit ćete vam izvrsne kritike gostiju!

2. Biskvitno tijesto na kipućoj vodi

SASTOJCI:

● jaja 4 kom.

● šećer 1 čaša (190grm)

● brašno 1 šolja (130 gr)

● prašak za pecivo 1 kašičica.

● biljno ulje 3 žlice. l.

● strma kipuća voda 3 kašike.

● vanilin

KUHANJE:

Umutite jaja sa šećerom jako dobro dok ne postanu gusta (do 2 puta, to je sigurno 10 minuta). U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i lagano umiješajte smjesu od jaja (to radim mikserom na minimalnoj brzini). Dodajte kipuću vodu, zatim biljno ulje i vanilin, ulijte tijesto u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 1800C. Vrijeme ovisi o pećnici. Nakon pečenja biskvit treba okrenuti naopako u obliku i staviti ga na rešetku (kako ne bi popario) i pustiti da se ohladi.

3. Biskvit na proteinima

SASTOJCI:

● 5 proteina;

● 90 grama šećera u prahu;

● 40 grama finog šećera;

● vanilin;

● 60 g brašna

● prstohvat soli

● 1 \\ 2 kašičice. limunska kiselina

KUHANJE:

Istucite bjelanjke dok ne postanu guste, dodajte limunsku kiselinu, sol i šećer, tucite oko par minuta. Masa bi trebala biti mekša. nego na beze. Dodajte brašno pomiješano sa šećerom u prahu i lagano promiješajte.

Stavite tijesto u malu pravougaonu posudu 10x20 ili u okruglu 16-18 cm. Ništa ne podmazujte zidove oblika. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180C oko 20-30 minuta.Kada je biskvit spreman, a da ga ne vadite iz kalupa, stavite ga da se ohladi naopako. Nakon što se potpuno ohladi, samo ga udarite po stolu i on će sam ispasti. Pospite šećerom u prahu, poslužite sa sirupom, kremom, sladoledom.

4. Prhko tijesto za tortu

SASTOJCI:

● 250 g margarina ili putera

● 2-3 jaja

● čašu šećera

● 400 g brašna

● 0,5 žličice. octena gašena soda

● vrećica vanilin šećera.

KUHANJE:

Istucite jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena, dodajte margarin, sodu, vanilin šećer, sve temeljito i brzo promiješajte. Postepeno dodajući brašno, umijesite mekano tijesto. Količinu brašna možda će trebati povećati ili, naprotiv, smanjiti. Zamiješeno tijesto razvaljajte u kiflu, zamotajte ga prozirnom folijom i stavite na pola sata u hladnjak.

To možete učiniti drugačije od istih sastojaka. Prvo umutite mekani margarin sa šećerom, postepeno dodajući jaja, a na kraju dodajte brašno. Tijesto brzo umijesimo, daljnji koraci su isti kao u prethodnom receptu.Prije razvaljanja tijesta za tijesto za tortu namočite ruke hladnom vodom. Imajte na umu da se kolači od takvog tijesta moraju razvaljati na debljinu ne veću od 8 mm, najbolja temperatura za pečenje je 220 ° C.

5. Lisnato testo za tortu

SASTOJCI:

● 1 čaša brašna.

● 150 grama vode (može se mešati sa mlekom).

● 1 kašičica soli.

● 1 kašičica limunske kiseline.

● 250 - 300 grama putera.

KUHANJE:

Sol i limunsku kiselinu rastvorite u vodi, dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto, prvo žlicom, a zatim rukama. Tijesto ne smije biti previše žilavo ili će biti tvrdo. Nakon što se tijesto umijesi, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Zatim ga izvadite i razvaljajte u obliku pravougaonika, u sredinu morate staviti tanki sloj maslaca, maslac ne smije biti smrznut, ali ni mekan.

Prekrijte maslac sa svih strana slojevima tijesta i razvaljajte tijesto. Stavite tijesto u hladnjak na 30 minuta. Zatim ga ponovo razvaljajte u pravougaonik, smotajte u obliku koverte i stavite na hladno na 30 minuta. To bi trebalo učiniti najmanje 7 - 10 puta, što više pristupa, više slojeva i bolje tijesto. Gotovo tijesto možete staviti u zamrzivač.

6. Torte od beze (kao za kijevsku tortu)

SASTOJCI:

● 9 proteina težine oko 200 grama;

● 230 grama šećera;

● 2 kašičice vanilin šećera;

● 50 grama brašna;

● 180 grama blago prženih lješnjaka;

KUHANJE:

Dakle, odvajamo žumanjke od proteina. Uspješno dobivene proteine \u200b\u200bsipamo u posudu koja se može zatvoriti i stavimo na jedan dan u frižider, ili se mogu zamrznuti, te ih izvadimo i otopimo u hladnjaku dan prije bičevanja. Istucite bjelanjke mikserom dok ne postanu pahuljasti na najmanjoj brzini. Kad se bjelanjci dobro istuku, dodajte 50 grama šećera i vanilin šećer. Pobijedi ponovo. Lješnjake sameljite na komade srednje veličine - nema potrebe za prašenjem oraha! Pomiješajte lješnjake, brašno i preostali šećer i dodajte lopaticom u proteine.

Dva oblika prečnika 24 i 26 cm pokrivamo pergamentom. U njih ulijemo svoje proteinsko tijesto. Moramo se truditi da visina kolača bude jednaka, odnosno u kalup od 26 cm moramo uliti više tijesta nego u manji. Kalupe stavljamo na različite nivoe u prethodno zagrijanu rernu i pečemo oko 1,5-2 sata na temperaturi od 150 stepeni. Testo od sunđera

Raznolikost tekstura u torti jedan je od ključeva jedinstvenog i zanimljivog deserta. Neznatnom modifikacijom tehnologije gnječenja tijesta od praktički istih sastojaka možete dobiti hrskavo kolačići ili mekani, pahuljasti keksi, a raznolikost dodataka s vremena na vrijeme čini svaku poslasticu jedinstvenom. Razni recepti dalje ćemo analizirati slojeve torte.

Spužvasti kolač za kefir - jednostavan recept

Ovaj recept jedna je od modifikacija klasičnog biskvita koji se priprema na bazi kefira. Zahvaljujući podlozi od kefira, gotovi kolači postat će malo vlažniji, gusti i dobro će zadržati oblik.

Sastojci:

• brašno - 310 g;
• šećer - 165 g;
• jaja - 2 kom. (+ žumanjak);
• prašak za pecivo - 1 1/2 kašičice;
• soda - 1/4 kašičice;
• kefir - 115 ml;
• puter - 115 g;
• ekstrakt vanilije - 1 kašičica.

Priprema

Uprkos činjenici da je ovo modificirani recept, shema njegove pripreme prilično je slična standardnom keksu. Prvo se šećer i mekani puter umute u prozračnu bijelu kremu. Ekstrakt vanilije (ili bilo koji drugi miris po želji) ulije se u gotovu krem-podlogu, doda se sol. Odvojeno kombinirajte preostale suve sastojke. Radimo do kraja puter krema mikserom, postepeno tucite jaja, a zatim ulijte kefir. Dodajte smjesu suvih sastojaka i pažljivo umijesite tijesto, ovaj put špatulom, kako ne biste pretjerali sa miješanjem. Gotovo tijesto distribuira se u pripremljenom (podmazanom i prekrivenom pergamentom) obliku, a zatim šalje na pečenje 40 minuta na 180 stepeni.

Meke kože od vanilije - recept

Prema ovoj japanskoj tehnologiji za izradu kolača, tijesto se diže ne zbog dodavanja praška za pecivo, već zahvaljujući. Gotov kolač peče se na plehu, a zatim reže na potrebnu veličinu.

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• granulirani šećer - 85 g;
• mlijeko - 45 ml;
• brašno - 35 g;
• biljno ulje - 40 ml;
• škrob - 40 g

Priprema

Istucite bijeli žumanjak sa 20 grama šećera. Umutite odvojeno mleko (sobne temperature) i maslac, dodajte smešu mleka u žumanjke. U podlogu za testo dodajte smešu brašna i škroba. Preostali bjelanjak pretvorite u beze s ostatkom šećera. Gotov meringue pažljivo izmiješajte s podlogom tijesta. Smjesu rasporedite po plehu obloženom pergamentom i pecite pola sata na 170 stepeni.

Torte od kolača od peciva - recept

Torte u svim varijantama mogu biti više od običnog mekog biskvita. U receptima možete koristiti i testo za pecivo, koje koristite kao tortnu podlogu ili slojeve kolača.

Sastojci:

• puter - 115 g;
• brašno - 225 g;
• - 75 g;
• jaje - 1 kom;
• prašak za pecivo - 1 tsp.

Priprema

Kombinirajte brašno sa šećerom i dodajte malo fine soli da biste dobili slatkoću baze. Usitnite brašno ledeno hladnim puter... Ako je u tradicionalnom prhko tijesto naš cilj bi bio učiniti sve što je moguće da se tijesto ne digne, ali ovdje ćemo, naprotiv, čak dodati i prašak za pecivo kako bismo podlogu učinili lepršavijom. Istucite prašak za pecivo sa jajetom i prelijte ga mrvicama brašna i maslacem. Saberite tijesto i stavite u hladnjak na pola sata prije razvaljanja.