Kako kuhati okroshku u vodi i majonezu. Ukusna okroška na vodi s majonezom, kobasicama, povrćem i začinskim biljem. Saveti za kuvanje

Proljeće dolazi na svoje i želite proljetna jela. Jedno od ovih jela je okroshka. Ovaj zamamni miris svježeg krastavca koji ispunjava kuhinju jednostavno je lud. Veliki broj bilje koje se koristi u receptu osigurat će ogromnu količinu vitamina koji su toliko potrebni u ovo doba godine. Primijetit ću da će se danas moja okroshka kuhati u vodi i majonezu, bez kvasa. Uzmite u obzir moj jednostavan recept sa fotografijama korak po korak za ilustraciju procesa pripreme ove popularne hladne supe.

Dakle, potrebno nam je:

- krompir - 4 gomolja;
- pileća jaja - 3 komada;
- dimljena kobasica - 250 grama;
- krastavac - 1 komad;
- kopar - 1 snop;
- peršun - 1 veza;
- zeleni luk - 1 veza;
- majonez - 150 grama;
- voda - 1,2 l;
- limunska kiselina - 1 / 2-1 kašičice;
- morska so - 1 kašika.

Kako kuhati okroshku u vodi s majonezom, kobasicama, povrćem i začinskim biljem

Počinjemo kuhati s onim što treba kuhati dok ne omekša. Hladiti. Clear. Pripremite druge proizvode potrebne za pripremu okroshke. Operite zelje i krastavac.

Ako je zgodno, sve sastojke možete iseći u lonac odjednom. Ili na dasci za rezanje, a zatim prebacite u lonac. Posebna mreža pomoći će rezati krumpir i jaja. U tom slučaju postupak rezanja trajat će samo nekoliko minuta. Ako nema metalne mreže, onda radimo nožem.

Krastavac narežite na iste kriške kao i ostale sastojke. Sipati u šerpu.

Kobasice ogulite i narežite.

Zelje sitno nasjeckajte, kao što je prikazano na fotografiji. Ah, kakav miris dolazi iz zelenila! Proljeće! 🙂

Kad su svi sastojci usitnjeni, dodajte majonez, morske soli i limunska kiselina... Bolje je koristiti majonezu, ali ovaj put sam kupio. Mnogi ljudi prave okroshku u vodi s octom, ali ja radije koristim limunsku kiselinu za zakiseljavanje. Morska sol se može zamijeniti običnom ako nije dostupna.

Sve sastojke promešajte u šerpi. Možete li osjetiti ovaj čarobni miris!?

Voda za okroshku treba prokuhati i ohladiti. Pripremljenoj salati dodajte vodu u malim porcijama, lagano miješajući. Ukusna proljetna okroshka na vodi i majonezi je spremna - kušamo je. Ima li dovoljno? Ako nije, dodajte morsku sol ili limunsku kiselinu.

Odlazi gotov obrok kuhajte najmanje deset minuta. Nakon toga posipajte po porcijama.

Ukusna, vitaminska i hranjiva proljetna okroška oduševit će sva domaćinstva. Ovo je odlično prvo jelo za večeru. Kuhajte sa zadovoljstvom i ugodan apetit!

Mnogi, bez obzira na godine, radije jedu ljeti hladna supa... Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i ne oduzima mnogo vremena. Okroshka se najčešće konzumira za ručak. No, ovisno o pripremi i o tome od čega je jelo napravljeno, može se poslužiti za večeru.

Hladno jelo priprema se na različitim čorbama, na fermentiranim mliječnim proizvodima, na octu, na kvasu ili pivu, sastojci se pune fermentiranim mliječnim proizvodima. Okroshka u majonezi priprema se na elementaran način, može se usporediti sa salatom, ako ne uzmete u obzir da često uključuje rotkvicu. Prije kuhanja morate biti sigurni da su sastojci uključeni u njega kvalitetni i svježi.

Kako kuhati jelo s majonezom: narezani kuhani krumpir, rotkvice, kobasice, bilo koje zelje po ukusu, svježi krastavci, jaja na kockice. Po želji možete dodati luk. Po ukusu dodajte so, mleveni biber i majonez. Kao preljev možete koristiti bilo koju majonezu, na primjer, provence, maslinova ili prepeličja jaja.

Postoji nekoliko načina kuhanja juhe od okroshke s majonezom i vodom. Prvo dodajte vodu majonezi, promiješajte. Drugo, nakon pripreme salate prvo je napunite provansalskom pa tek onda dodajte mineralnu vodu sa ili bez plina. Okroshka na vodi s majonezom vrlo je korisna u nedostatku hladnjaka ili u kvaru. Uostalom, hladna mineralna voda može se kupiti u bilo kojoj trgovini. Da biste znali kako napraviti okroshku u vodi, možete koristiti recepte i odabrati pravi sastav njenih sastojaka.

Prvo jelo sa sirćetom sa dimljena kobasica pripremljeno na sljedeći način: nasumično nasjeckajte kobasicu, krastavce, kuhani krumpir i jaja. Sastojci se dodaju sol i začinsko bilje (peršun, kopar, zeleni luk ili cilantro). Sve dobro promiješajte, a zatim pripremite juhu. Pavlaka se razrjeđuje mineralnom vodom u omjerima 1: 1, u dobivenu tekućinu dodaje se malo octa. Tako je okroshka s octom i vodom spremna za upotrebu.

Jelo na bazi piva je divno i hranljivo. Cijenit će ga jači spol. Kako skuvati okroshku sa pivom? Za početak se priprema takozvana salata. Kobasice, jaja, krompir, rotkvice, sveži krastavac i usitnite zelje i dobro promiješajte. Ostavite salatu u frižider na pola sata. Svi proizvodi se pre serviranja preliju pivom. Zatim pogledajmo četiri najjednostavnije opcije kuhanja.

1. Klasična okroshka na vodi

Komponente:

• krompir 4 kom .;
• jaja 4 kom .;
• krastavci srednje dužine 2 kom .;
• bilo koja kobasica 0,5 kg .;
• mineralna voda sa ili bez gasa 1,5 l .;
• zelje po ukusu;
• sol biber.

Pripremite i narežite povrće na kockice, nasjeckajte zelje, posolite i dodajte mineralnu vodu u juhu, dobro promiješajte. Po želji u supu možete dodati pavlaku, kefir ili majonez u količini od 150-200 grama.

Treba napomenuti da će, uz određenu promjenu u sastavu sastojaka i juhe, ostatak recepata biti sličan klasičnom receptu za okroshku u vodi.

1. Okroshka recept na vodi s kobasicom i šunkom

Komponente:

• šunka ili pileći rolat 350 gr ..;
• dimljena kobasica 150 gr.;
• kuvani krompir 5 kom .;
• jaja 2 kom .;
• pavlaka 150 gr .;
• vode 2 l .;
• krastavci (svježi ili kiseli) 3 kom .;
• sol, začini i začinsko bilje po ukusu.

Hladnu supu pripremite na isti način kako je opisano u prvom receptu. Jedino što se mijenja sastav juhe. Tečni sastojci se miješaju i pune prethodno kuhanom hranom.

1. Supa od hladne vode sa sirćetom i pavlakom

Budući da takvo jelo pripremaju uglavnom ljubitelji kiselosti, ponekad, u nedostatku octa, možete dodati limunsku kiselinu ili sok.

Komponente:

• burad krastavci 4 kom .;
• krompir 5 kom .;
• kuvano ili prženo pileće meso 500 gr;
• jaja 5 kom .;
• rotkvica 6 kom .;
• pavlaka 300 gr .;
• zelje, sol po ukusu;
• voda 2 šolje;
• sirće 3 kašike.

Priprema salate prema klasičan recept, na primjer, kao okroshka na vodi.

Bitan! Napomena domaćici: prije svega, usitnjenim proizvodima dodajte kiselo vrhnje, temeljito promiješajte sa svim sastojcima, pa tek onda ulijte ocat razrijeđen vodom. U suprotnom, miješanje okroshke u octu i vodi bit će vrlo problematično.

1. Hladna supa sa gaziranom vodom i kefirom

Gazirana voda u količini od 1,5 litara pomiješa se s kefirom - 1 l (može biti bilo kojeg stupnja masti, osim 0%). Pića se prethodno hlade dok se hrana priprema i isecka na kockice.

Komponente:

• kuvani krompir 7 kom.;
• kobasica ili kuvano pileće meso 500 gr .;
• krastavci 4 kom .;
• rotkvica 7 kom .;
• jaja 5 kom .;
• bilje, začini i sol po ukusu.

Svi sastojci izrezani su na kockice i napunjeni bujonom koji se sastoji od kefira i gazirane vode. Ako iz recepta uklonite mesne proizvode, dobit ćete divnu hladnu juhu od povrća. Jelo je pogodno za vegetarijance.

Sastojci za pripremu hladne supe mogu biti različiti. Često domaćice koriste one koje su vam pri ruci. Ne morate da sledite recept. Pogotovo ako u kući nedostaje bilo koji sastojak i nema načina da otrčite do trgovine. Hladna supa jelo je koje se ne može pokvariti. Stoga kuhari preporučuju da se ne plašite i eksperimentirate.

Okroshka je hladna supa koja je popularna u bilo koje doba godine. Može se kuhati samo s povrćem ili uz dodatak mesnih proizvoda - nemasno kuvano meso, kobasice, šunka.

Okroshka može biti na kvasu, kefiru, pavlaci. Ljubitelji ljutog ukusa prave ga sa majonezom.

Suptilnosti kuvanja

• Za takvu okroshku uzimaju standardni set povrća: krompir, rotkvice, krastavci, začinsko bilje. Takođe polažu tvrdo kuvana jaja. Na okus okroške utječe metoda rezanja. Sve povrće treba sitno nasjeckati na jednake komade.
• Krastavci i rotkvice mogu se naribati. Sok od ovog povrća će se pomiješati s tekućom komponentom okroshke i poboljšati njen ukus.
• Za punjenje gorivom preporučljivo je koristiti klasični majonez bez ikakvih dodataka.
• Da bi se dobro otopio u okroshki, prvo se pomiješa s nasjeckanom hranom, pa tek onda prelije vodom. Ako majonezu stavite u gotovu okroshku, neće se miješati, već će lebdjeti u obliku malih komadića, kvareći izgled jela.
• Za okroshku se koristi samo prokuhana voda. Stoga ga morate prethodno prokuhati i ohladiti u hladnjaku.
• Za dodavanje ugodne kiselosti, okroshka se dodaje limunska kiselina, limunov sok ili sirće. Senf, koji se dodaje majonezi, daje mu pikantan okus.
• Okroshka se pravi odmah u loncu tako da ima vremena za infuziju. Ako se priprema unaprijed - na primjer, za predstojeću gozbu - hrana se reže, pomiješa u loncu i zatim pohrani u hladnjak. Nije soljeno. 1-2 sata prije posluživanja stavite majonez, sol, začine i sve razrijedite hladnom vodom do željene gustoće. Umjesto vode može se koristiti mineralna voda.

Okroshka s kobasicom na vodi s majonezom

Sastojci:

• kuvana kobasica - 300 g;
• krompir - 4 kom .;
• jaja - 4 kom .;
• svježi krastavci - 3 kom .;
• kopar i peršun - po nekoliko grana;
• provansalska majoneza - 200 g;
• voda - 1,5-2 l;
• sol po ukusu;
• limunska kiselina - 1/4 kašičice

Način kuhanja

• Skuvajte krompir unapred. Ohladi. Narežite na male kockice.
• Operite jaja. Umočite u lonac ključale vode i kuhajte 10 minuta. Stavite u hladnu vodu i ohladite. Usitnite ih vilicom ili narežite nožem.
• Operite krastavce. Ako je kora gorka, obavezno je odrežite. Krastavce narežite na kockice.
• Kobasicu narežite na iste kockice.
• Nasjeckajte kopar, peršun i zeleni luk.
• Sve sastojke stavite u šerpu. Dodajte majonez. Promiješajte. Sada polako ulijte vodu, miješajući sadržaj posude. Dovedite okroshku do željene debljine. Sada dodajte sol i limunsku kiselinu. Ponovo promešajte. Stavite okroshku u frižider na jedan sat.

Meso okroshka na vodi s majonezom

Sastojci:

• kuvano goveđe meso - 300 g;
• zeleni luk - mala gomila;
• svježi krastavci - 4 kom .;
• jaja - 6 kom .;
• kopar - nekoliko grana;
• majonez - 200 g;
• sol;
• senf - 1 kašičica;
• sirće po ukusu;
• voda - 1,5-2 litara.

Recept za ovu priliku::

Način kuhanja

• Meso prethodno skuhajte. Ohladite direktno u juhi, inače će potamniti i biti prekrivena smeđom korom. Isecite na tanke trake.
• Skuvajte tvrdo kuvana jaja. Ohladiti u hladnoj vodi. Odvojite žumanca od belanaca. Proteine ​​usitnite nožem ili viljuškom.
• Žumanjke stavite u šolju. Dodajte senf, malo majoneze. Sve dobro istucite do homogene kaše.
• Krastavce narežite na trakice ili naribajte na srednjoj rešetki.
• Luk narežite na kolutiće. Utrljajte s prstohvatom soli.
• Nasjeckajte kopar.
• U lonac stavite meso, jaja, luk i krastavce. Dodajte mešavinu senfa. Začinite majonezom. Sve izmešajte. Ulijte ohlađenu vodu. Dodajte sirće. Ponovo promešajte. Probajte sa soli.
• Ohladite u frižideru sat vremena.

Okroshka od povrća na vodi s majonezom

Sastojci:

• krompir - 4 kom .;
• svježi krastavci - 3 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• zeleni luk - mala gomila;
• kopar - nekoliko grana;
• sol;
• majonez - 200 g;
• voda - 1,5-2 l;
• rotkvica - 3 kom.

Način kuhanja

• Skuvajte krompir u jakni. Ohladi. Skinite kožu. Narežite na male kockice.
• Ogulite mrkvu. Cook. Isperite pod mlazom hladne vode. Ohladite u frižideru. Isecite na isti način kao i krompir.
• Jaja stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Ogulite ljusku. Usitnite nožem.
• Krastavce i rotkvice narežite na sitne kockice ili naribajte na srednjoj rešetki.
• Luk narežite na tanke kolutove. Usitnite bilje.
• Svu hranu stavite u lonac. Dodajte majonez. Promiješajte.
• Uz miješanje, u dijelovima dodajte vodu. Dovedite okroshku do željene debljine. Salt. Dodajte sirće. Ponovo promešajte.

Napomena domaćici

• Krompir, jaja i meso stavljaju se u okroshku samo ohlađeni, inače se može brzo ukiseliti.
• Rotkvica se može zamijeniti zelenom rotkvicom. Mora se oguliti, oprati, a zatim utrljati na srednju rešetku. U takvu okroshku ne dodaje se senf, jer rotkvica već ima izražen oštar okus.

Okroshka je vrlo jednostavno jelo, ali je postalo prilično rasprostranjeno među Slovenima, kao izvrsna hladna supa za ljetni meni. Želeći diverzificirati recept za ovu juhu, izumljen je nevjerojatan broj varijacija kuhanja, gdje se neke komponente zamjenjuju drugima, a preljev ima različita tumačenja, ali mora biti kiselo.

Okroshka na vodi s majonezom- ovo je samo jedan od novih recepata za ovo jelo. Zbog majoneze u sastavu, često se ne preporučuje kuhanje ove opcije. Ali takva okroshka ima malo drugačiji ukus i mnogi je preferiraju u odnosu na klasične recepte na bazi kvasa ili kefira.

Jedna od tajni kuhanja okroshke u vodi je pravilno miješanje usitnjenih sastojaka s majonezom kako ne bi izašle grudice.

U ovom ćete članku naučiti:

Šta vam je potrebno za okroshku na vodi s majonezom:

proizvodi za okroshku na vodi

• 1 veliki svježi krastavac ili 2 mala;
• 2-3 komada krompira (srednje veličine);
• 300 g pilećeg filea (može se zamijeniti kuhanom kobasicom);
• 3 pileća jaja;
• nekoliko komada zelenog luka;
• nekoliko grančica svježeg kopra;
• majoneza;
• limun;
• soli i po želji mješavinu mljevenih paprika.

Kako kuhati okroshku u vodi s majonezom?

Pileći file operite, skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša i sitno nasjeckajte.

seckani pileći file

Operite krompir, skuvajte u kori dok ne omekša. Ogulite i narežite na male kockice.

sečenje krompira

Pileća jaja operite, stavite u šerpu vode, prokuhajte i kuhajte pet minuta. Napunite hladnom vodom da se ohladi. Ohlađena jaja ogulite i narežite na kockice.

rezanje kuvanih jaja

Svježi krastavac operite, obrišite čistim ručnikom i narežite na kockice slične ostalim sastojcima.

seckani sveži krastavac

Perje zelenog luka i grančice kopra izdvojite, isperite u tekućoj vodi i sitno nasjeckajte.

seckano sveže začinsko bilje

Stavite svu pripremljenu hranu u odgovarajuću posudu, posolite i popaprite.

preliv sa soli i biberom

Dodajte majonez i dobro promiješajte.

sastavni sastojci

Okrošku sa majonezom čuvajte u frižideru. Za posluživanje, pripremljene sastojke stavite u duboke zdjele, prelijte prethodno ohlađenom prokuhanom vodom. Iscijedite sok iz limuna i dodajte na tanjure po ukusu.

gotova okroshechka na vodi

Prijatno!

Okroshka s majonezom s kobasicom klasično je hladno jelo, koje se najčešće priprema u vrućoj sezoni. Iako ako zaista volite okroshku, na primjer, poput mene, tada možete sebi organizirati ljeto u bilo koje vrijeme.

Volim imati puno svježeg zelja u okroshki, ali možete ga dodati po ukusu - cijeli dio odjednom u loncu ili malo zasebno u svakom tanjuru. Kobasicu za okroshku treba izabrati ne samo svježu, već i najukusniju. Prije rezanja svakako biste trebali probati rotkvice, jer vas ovo korjenasto povrće može iznenaditi - može biti previše žilavo, vlaknasto ili gorko. Krastavac može biti i gorak, pa ga obavezno probajte prije rezanja. Za ostale sastojke nema posebnih zahtjeva.

Za pripremu okroshke u majonezu s kobasicom prema klasičnom receptu, odmah pripremite sve potrebne proizvode - nema ih previše.

Kuvana kobasica u principu može biti bilo koja - mlečna, lekarska, sa slaninom, slaninom ili bez nje. Svježu kobasicu narežite na male kockice.

Skuvajte krompir „u ljusci“, ohladite u hladnoj vodi i ogulite. Povrće narežite na male kockice.

Tvrdo kuvana pileća jaja, ohladite u ledenoj vodi i uklonite ljusku. Takođe isecite na kockice. Sve rezanje u okroshki trebalo bi da bude isto.

Svježe krastavce operite, odrežite im krajeve i provjerite da li su gorki. Zatim narežite na kockice.

Rotkvice operite, narežite repove i narežite korjenasto povrće na pola ili četvrtine, ovisno o veličini rotkve.

Birajte svježe začinsko bilje prema vlastitom nahođenju - ja volim peršin pa ću ga dodati i zeleni luk. Zelje prvo isperite, a zatim osušite. Nasjeckani luk možete samljeti sa soli.

Iseckanu hranu sipajte u veliki lonac za lakše mešanje. Tamo dodajte sol i začine - na primjer, crni papar, sve promiješajte.

Za pikantni dodir možete dodati senf. Za posluživanje okroshke prelijte pravi iznos u činiju dodajte majonez. Može biti kupovna ili domaća.

Dodajte vodu ili surutku, promiješajte. Ako volite okroshku s kiselinom, možete dodati limunov sok ili limunsku kiselinu.

Dobro promiješajte - klasična okroshka s majonezom s kobasicom je spremna! Možete ga poslužiti na stolu sa kriškom hleba. Prijatno!