Meni
Besplatno je
provjeri
glavni  /  Salate / Pileći kolut sa šunkom i sirom recept. Pileće kiflice sa šunkom i sirom u šerpi

Pileći kolut sa šunkom i sirom recept. Pileće kiflice sa šunkom i sirom u šerpi

Originalno predjelo - pileće kiflice sa šunkom i sirom - zasigurno će se svidjeti svima, i odraslima i djeci. Predjelo je ukusno i toplo i hladno - samo u vrućim kiflicama rastopljeni sir proteže se apetitnim nitima, ali naravno, u ohlađenom predjelu toga nema. U svakom slučaju, role se mogu staviti svečani stol ili ga ponesite sa sobom na put, na piknik kao međuobrok.

Popis sastojaka:

  • 5-6 kriški šunke
  • 5-6 kriški sira
  • 1,5 pileća prsa (3 fileta),
  • 3 kašike l. brašno,
  • 4 kašike l. mrvice hljeba,
  • 2 pileća jaja
  • 2 kašičice sol,
  • začini po ukusu
  • ulje za prženje (4-5 kašika. l.).

Priprema

1. Koristite bilo koju šunku, sa svinjskom mašću ili bez nje. Izrežite ga na tanke ploške, a zatim svaki na tanke trake. Učinite isto sa tvrdim sirom, koristite bilo koju sortu, sve dok se dobro topi.

2. Pileći file isperite pod slavinom, osušite salvetama i odrežite sav višak - komade masti, hrskavicu, kosti. Filete prerežite po dužini na slojeve, trebali biste dobiti dva velika ujednačena sloja i mali file sa komadom.

3. Pokrijte meso prozirnom folijom ili običnim celofanom. Lagano istucite filete s obje strane, pazite da se ne pokidaju.

4. Meso začinite solju i paprom. Na vrh filea stavite nekoliko traka šunke i sira.

5. U jedan tanjir ulijte brašno, mrvice hljeba, a u posebnoj posudi razbijte par jaja i istucite ih s prstohvatom soli. Fil umotati u čvrst kolut i uvaljati u brašno.

6. Zatim umočite rolat u jaje, a zatim u krušne mrvice. Stavite u zagrijanu tavu sa uljem za jelo. Ponovite manipulaciju sa preostalim fileom, šunkom i sirom. Pržite kiflice na laganoj vatri sa svih strana (po 3-4 minute). Na kraju, kada su rolice gotovo spremne, možete poklopiti posudu poklopcem i dinstati ih na vrlo laganoj vatri još 3-4 minute. Pileće rolice od šunke i sira poslužite sa svježim začinskim biljem, umacima i ukrasom.

Jelo za večeru ili svečani sto - pileće kiflice! Naši recepti pomoći će vam da lako pripremite poslasticu sa sirom, gljivama, šunkom ili slaninom.

Pileće rolice rade se od fileta, u koji se stavljaju dvije vrste sira (otopljeni i tvrdi), uvaljaju se u krutone, a gotove kiflice peku u pećnici. Postupak kuhanja nije kompliciran, ali okus će oduševiti.

  • Pileći file - 250-300 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Brašno - 3 kašike
  • Mrvice kruha - 5 kašika
  • Topljeni sir - 5 komada
  • Tvrdi sir - 5 komada
  • Kopar - gomila
  • Sol po ukusu
  • Biber po ukusu

Moj pileći file. Isecite polovinu fileta na delove.

Uzvratili smo kao bijela lopta.

Na vrh stavite tanko narezane komade sira, prvi stavite tvrdi sir, a drugi sloj - prerađeni sir, pospite koprom.

Smotamo u kiflice.

Uvaljati u brašno.

Zatim u razmućeno jaje sa paprom i solju.

Uvaljajte u prezlu. Stavite lim za pečenje prekriven pergament papirom. Šaljemo u pećnicu na 25-30 minuta. Dok kora ne porumeni.

Gotove rolnice od piletine poslužite uz kašu ili pire krompir.

Recept 2: ukusne pileće kiflice sa sirom u tavi

Da biste pripremili ovo drugo jelo, trebat ćete potrošiti četrdesetak minuta. To nije puno, s obzirom da na kraju dobijete ukusne kolutove piletine i sira. Unutar kiflica nalazit će se nježni i ukusni nadjev od sira i putera.

  • tvrdi sir (55% masti) - 30 grama,
  • pileći file - 200 grama,
  • pileća jaja (svježa) - 1-2 kom.,
  • maslac (82% masti) - 30 grama,
  • krušne mrvice (raž) - 4-5 kašike. kašike
  • suncokretovo ulje (bilo koje) - 6-7 tbsp. žlice za prženje,
  • začini, razni začini i sol - prema vašem ukusu.

Pileći file mora se dobro oprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga položite na peškir i dobro osušite. Sada se može rezati na dugačke komade za lako valjanje.

Svaki komad fileta mora se pažljivo odbiti čekićem. Samo pripazite da se ne pokvari, inače kolutovi od piletine sa sirom neće raditi. Punjenje će se isprazniti. Zbog toga ne trebate previše udarati.

Stavite filete na tanjir i dobro posolite po svom ukusu.

Tvrdi sir narežite na trake iste veličine kao i širina fileta.

Zabijte jaje u prikladnu duboku posudu.

Jaje umutite pjenjačom i dodajte sitnu sol. Tamo takođe možete dodati bilo kakve začine po svom ukusu.

I mrvice morate sipati u drugi duboki tanjur tako da vam je prikladno umočiti kiflice kasnije.

Sada možete započeti formiranje pilećih kiflica sa sirom. Stavite jedan komad fileta, a na njega stavite dva ili tri komada kvalitetnog fileta. tvrdi sir.

Pored sira stavite nekoliko traka putera.

Pileće rolice lagano smotajte sa sirom tako da pokriju čitav fil.

Sada svaki kolut treba umočiti u jaje.

A zatim lagano uvaljajte svaki kolut u prezlu. Pileće filete punjene sirom potrebno je pržiti na zagrijanoj tavi na bilo kojem biljnom ulju. Trebali bi ih zapeći sa svake strane. Vatra bi trebala biti tiha ako kiflice nakon toga nećete ugasiti, a jaka ako kiflice želite ugasiti nakon prženja.

Jelo od pilećih kiflica sa sirom je gotovo!

Recept 3: pileće kiflice sa pečurkama i sirom (korak po korak sa fotografijom)

  • pileći file - 400 gr
  • šampinjoni - 150 gr
  • luk - 1-2 luka
  • sir - 100 gr
  • papar, sol - po ukusu
  • začini po ukusu
  • suncokretovo ulje

Prerežite file na dva ili više dijelova.

Kako bismo lakše odbili meso i dali mu oblik sloja, stavljamo ga na prozirnu foliju. Odbijali smo s jedne i s druge strane, rastežući file u sloj bez praznih praznina. Začinite solju i paprom, pospite začinima za meso i ostavite 20 minuta.Za to vrijeme file je zasićen aromom začina.

Ovo vrijeme koristimo za pripremu nadjeva. Šampinjone sitno nasjeckajte, stavite u šerpu, dodajte im luk, posolite i pržite na biljnom ulju oko 20 minuta.

Sir naribajte na finoj ili gruboj ribežu.

Kombinirajte pečurke i sir. Vruće gljive rastopit će sir, a masa će dobiti viskoznu konzistenciju. Stavite punjenje na rub sloja mesa.

Zarolajmo meso u rolat. Film za ljepljenje pomoći će nam u tome da se sloj ne raspadne.

Zamotajte kolut navojem, poprskajte biljnim uljem.

I stavite ga u rukav za pečenje.

Pečemo u zagrijanoj pećnici otprilike pola sata, a zatim rasklopimo film i pečemo još 15 minuta tako da rolat porumeni. Nakon potpunog hlađenja uklonite konac i oštrim nožem prerežite valjak.

Recept 4, korak po korak: kiflice od pilećih prsa sa sirom

Takve pileće kiflice možete poslužiti uz bilo koji prilog ili jednostavno uz povrće, koje je mnogo ukusnije i zdravije. Napokon, sami kolutići se ne poslužuju kao i obično, već su u gotovoj bundi od krumpira. Pređimo na pravljenje najnježnijih, sočnih kiflica.

  • Pileći file (prsa) - 600-800 gr.
  • Tvrdi sir - 150 gr.
  • Zeleno (bilo koje) - za dodavanje punjenju kiflica.
  • Beli luk - 1-2 karanfilića (po ukusu)
  • Maslac - 2-3 kašike
  • Krompir - 3-4 kom.
  • Jaje - 1 kom.
  • Škrob - 3 kašike
  • Mljevena crna sol i biber - po ukusu.
  • Brašno - za prskanje kiflica.
  • Biljno ulje - za prženje kiflica.
  • Ukras - po vašem nahođenju (Ekaterina je kiflice poslužila samo sa svježim povrćem)
  • Drveni ražnjići (čačkalice) - za usitnjavanje kolutova (Ekaterina nije cijepala kiflice)

U ovom receptu možete koristiti gotov file peradi ili ga napraviti sami, jednostavno tako što ćete odseći dva komada fileta od pilećih prsa. To radim vrlo često ako imam pileću lešinu ili samo pileća prsa, a treba mi čisti file bez kostiju. To je vrlo lako učiniti oštrim nožem.

Pileći file prerežite po dužini u 2 sloja. To je ako je file prilično gust. Odnosno, iz jednog fileta trebali biste dobiti dva kotleta koja ćemo smotati u kolute. I pokrivanje plasticna kesa uz pomoć kuhinjskog čekića dobro odbiti, ali nemojte pretjerivati, pileći file je vrlo nježan, može puzati. Istučeno meso posolite i popaprite malo po ukusu. Ne treba vam previše soli, jer ćemo u nadjevu imati sira, i to prilično slanog.

Odvojeno sir utrljajte u posudu na gruboj ribež, dodajte iscijeđeni češnjak kroz prešu, nasjeckano bilje i omekšalo puter... Sve temeljito promiješajte.

Pravimo kuglice od sira ili ovale prema dostupnom broju kotleta, rasporedimo nadjev od sira na svaki kotlet (na ivici).

I umotajte kotlet u rolat što je čvršće moguće. Po želji kolute na šavu možete usitniti drvenim ražnjem.

Sada moramo pripremiti kaput od krumpira: radimo to ovako, sirovi krumpir natrljamo na gruboj ribež u duboku posudu, dodamo sirovo jaješkrob. sol i biber po ukusu. Mi miješamo.

Uvaljajte svaki kolut u brašno. U isto vrijeme na šporet stavite tavu s biljnim uljem.

Zatim umočimo svaki kolut u masu od krumpira, pokušavajući zadržati što više "krznene" mase na kolutu.

I odmah šaljemo kiflice da se prže na vrućoj tavi. Djelujemo brzo i vrlo pažljivo.

Pržite pileće kiflice sa nadjev od sira dok se ne dobije lijepa zlatno smeđa kora. Ovako - sa svih strana.

Ispržite sve dostupne kiflice i stavite ih u jedan pleh. I nakon što malo pokrijemo poklopcem (5-7 minuta), dovodimo ih u punu pripravnost. Ali s obzirom na to da je pileći file vrlo nježno meso, vrlo brzo se kuha, stoga ne treba puno vremena da se dinsta.

Recept 5, jednostavan: kolutovi od piletine sa šunkom i sirom

  • Pileća prsa - 2 kom.
  • Mlijeko - 1 čaša
  • Tvrdi sir - 100 g.
  • Šunka - 100 g.
  • Začini (crni biber, curry) - po ukusu
  • Sol po ukusu
  • Jaje - 1 kom.
  • Mrvice hljeba.

Namočite pileća prsa sat vremena u mleku u mleku. Zatim smo ih prepolovili. Svaki komad fileta izrežemo tako da se može proširiti. Sol i papar po ukusu.

Sir i šunku narežite na kriške.

Stavite šunku u pileći file.

Prelijte sirom. File uvaljati u rolat.

Umutite jaje vilicom. Pileće kiflice prvo umočite u brašno, a zatim umočite u razmućeno jaje i uvaljajte u prezlu.

Pržimo svoje kolute na biljnom ulju na srednje jakoj vatri. Povremeno okrećite rolice tako da se sa svih strana formira zlatna, rumena, hrskava kora.

Recept 6: pileće kiflice sa slaninom i sirom (sa fotografijom)

Na svečanom stolu uvijek ima mjesta za ovo jelo. Štoviše, kuhanje je jednostavno poput ljuštenja krušaka. Dobijaju se ukusne kiflice!

  • pileći file - 2 komada
  • šunka ili slanina - 100 gr
  • sir - 100 gr
  • pileće jaje - 1 kom
  • sol po ukusu

Prvo morate odbiti fil. Da bismo to učinili, prerežemo ga na pola, a zatim zamotamo u film. Dakle, tukući meso, nećemo ga oštetiti, što znači da će rolat ispasti čitav.

Šunku i sir narežite na tanke ploške.

Pospite solju, možete dodati i druge začine. Začini za piletinu dobro će se slagati s mesom, kao i sa bilo kojim setom bilja. Na rub stavite komad šunke, na njega komad sira i zavrtite kolut.

Prekrijte rolat razmućenim jajetom.

Rolu uvijamo u foliju i šaljemo u pećnicu. Pet minuta prije spremnosti otvorite foliju i pustite da se rolada malo poprži. Vrijeme kuhanja je 25 - 30 minuta. Temperatura - 180 C.

Gotovo! Prijatno!

Recept 7: kiflice od pilećeg filea sa sirom i paradajzom

Punjene kiflice - sjajno vruća grickalica za svečani stol ili kompletno drugo jelo za ručak ili večeru. Možete eksperimentirati s nadjevima, dajući jelu nove zanimljive okuse. Danas predlažem da skuham nježne i sočne pileće rolice sa sirom i paradajzom. Možete koristiti bilo koji sir koji želite. Obavezno probajte, ispadne vrlo ukusno!

  • 2 cijela pileća prsa;
  • 1 velika rajčica;
  • 100 g bilo kojeg sira za punjenje;
  • 100 g tvrdog sira za posipanje;
  • sol i mljeveni biber - po ukusu;
  • malo majoneze za podmazivanje mesa;
  • brašno za pohanje;
  • zelje za ukras;
  • ulje za prženje.

Recept 8: nježne kiflice od pilećeg sira sa belim lukom

  • Pileća prsa ½ kom.
  • Peršin
  • Mekani sir 50 g
  • Lovorov list 1 kom.
  • Beli luk (karanfilić) 3 kom.
  • Cimet
  • Biljno ulje

Filete narežite na vrlo tanke kriške. Polovina treba da napravi 5 ploča. Začinite solju, prelijte sojinim umakom.

Naribajte beli luk, pomešajte sa peršunom i sirom, fino zgnječite lavrushku.

Na tanjire sa fileom stavite kašičicu sira s peršunom.

Originalno predjelo - pileće kiflice sa šunkom - sigurno će se svidjeti svima, i odraslima i djeci. Predjelo je ukusno i toplo i hladno - samo u vrućim kiflicama rastopljeni sir proteže se apetitnim nitima, ali naravno, u ohlađenom predjelu toga nema. U svakom slučaju, kiflice možete staviti na svečani stol ili ih ponijeti sa sobom na put, na piknik kao međuobrok.

Klasične pileće kiflice sa šunkom

Ukusni kolutići nježnih proizvoda pileći file sa sirom i šunkom - savršeno za večeru. Ovo izdašno dijetalno jelo svidjet će se ne samo ljubiteljima. pileće meso... Pileće rolice sa sirom i šunkom možete prilično brzo ispeći u pećnici.

Sastojci:

  • 4 fileta
  • 4 tanke kriške šunke i sira
  • grančice peršina
  • sol i biber po ukusu
  • 100-120 grama krekera ili mrvica kruha
  • 2 jaja
  • 2 kašike kašike brašna

Način kuhanja:

  1. Za kuhanje kiflica u pećnici stavite oprane i osušene filete na dasku za rezanje i tucite čekićem tako da debljina mesa postane dovoljno tanka i jednolična po cijeloj površini komada. Čitaj više:
  2. Meso posolite i popaprite, na slomljene dojke stavite šunku, sir, peršin.
  3. Punjene filete uvaljajte u kiflice i uvaljajte prvo u brašno, zatim u razmućeno jaje sa solju, pa u prezlu ili krekere.
  4. Stavite kolutove pilećeg sira i šunke na podmazan pleh. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni oko 25 minuta. Spremnost kifli može se odrediti pojavom apetitne zlatnosmeđe kore.
  5. Koluta od pilećeg sira i šunke poslužite uz bilo koji prilog poput pire krompira ili pirinča.

Pileći kolut sa šunkom i feta sirom

Obično ne kuham sama pileća rolat sa šunkom i sirom - Radim dvije ili tri odjednom: prvo, to je racionalnije u pogledu potrošnje energije (i ne samo električne energije, na primjer, pranja posuđa, odlaska u trgovinu, također treba uzeti u obzir i moje vlastite napore), drugo, jedan još uvijek neće biti dovoljan, provjerit će se više puta. Odmah nakon kuhanja, vruće ukusna pileća rolada sa šunkom i sirom, u pratnji priloga, pretvara se u divnu večeru. Nakon hlađenja, kada se meso tijekom rezanja ne raspadne, već se nareže na uredne kriške, pileći kolut sa sirom postaje sjajan "vrh" za sendviče. Generalno, to morate učiniti!

Sastojci za 2 koluta:

  • 4 pileća prsa;
  • 250 g šunke.

Sastojci za punjenje:

  • 300 g fete;
  • 100 g oraha;
  • 50 g grožđica;
  • svežanj peršina;
  • sol i biber po ukusu.

Sastojci za marinadu:

  • 2 kašike l. med;
  • 2 kašike l. biljno ulje;
  • 50 ml bilo kog vina.

Način kuhanja:

  1. Kuvanje fila - miješam fetu istucanu viljuškom, nasjeckanu orasi, nasjeckani peršin i grožđice. Ponekad dodam malo biljnog ulja. Volim rezati ljute papričice na tanke trake.
  2. Pileći file operite, osušite, odrežite filmove i masnoću. Presekli smo po sredini, ali ne do kraja - kako bismo file otkrili što je više moguće, ali ga ne bismo podelili na delove.
  3. Za svaki kolut uzimam dva fileta - stavljam ih jedan pored drugog i vrlo nježno, ali pažljivo ih tučem čekićem, dok neko vrijeme nakon "starta" stavljam jednu dojku na drugu - tako da se meso preklapa .
  4. Istukao sam ga do debljine koja mi treba - što tanje, ali kako se file ne bi slomio. Preklapajući dio trebao bi biti približno iste debljine kao i ostatak mesa.
  5. Da ne bih prskao od tučenog mesa da leti po cijeloj kuhinji, filete pokrivam komadom prozirne folije ili običnom plastičnom vrećicom.
  6. Puno je pisama, ali zapravo je sve vrlo jednostavno - ako ste to jednom uradili, uopće nećete razumjeti zašto je sve ovo napisano.
  7. Sada - sastavljanje role. Šunku rasporedite na file - isecite na sitne komade (najbolje od svega ako vam to radi posebna mašina u supermarketu) i u jedan sloj, ali malo preklapajući.
  8. Punjenje rasporedite u polovini ravnine pilećeg filea, poravnajte. Smotamo smotuljak - čvrsto, uredno. I jednako pažljivo ga prebacite u posudu za pečenje.
  9. Na isti način radimo i drugu rolu.
  10. Pomiješajte sastojke za marinadu, četkom rasporedite rezultirajuću masu po površini oba koluta, pokrijte kalup listom folije i ostavite 1-4 sata.
  11. Nakon toga, oblik stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pečemo pod folijom 30 minuta, a zatim uklonimo foliju, povećamo temperaturu na 220 stepeni i pečemo još 150-15 minuta dok ne porumeni.

Pileće kiflice sa šunkom i jajetom

postoji mnogo načina za pripremu mesnih kiflica i mnogo nadjeva. Ovaj put ćemo se fokusirati na jednu verziju, napravljenu od pilećeg filea, punjenu tankom kriškom šunke i kuhano jaje... Pileće kiflice su klasik italijanskog glavnog jela. Poznata po kuvanoj šunki, Italija je ne ignorira, često je koristi u svojim ukusnim kreacijama.

Ove role se mogu nazvati dijetetski obrok, jer se temelje na dijetalnom mesu pilećih prsa. Kuhaju se u pećnici, pa ispadnu potpuno nemasni i izvrsni su za večeru. Savršeno kao prilog pire krompir ili heljda. Pa, općenito je na vama - ovo jedinstveno jelo dobro se slaže sa svime.

Sastojci:

  • pileći file,
  • kuhana jaja
  • šunka,
  • narezan na tanke slojeve,
  • slana paprika.
  • parmezan,
  • mrvice hljeba,
  • peršin
  • malo maslinovog ulja.

Način kuhanja:

  1. Odmutite malo pilećeg fileta, nasjeckajte prethodno kuhana i ohlađena jaja. Stavite sloj šunke i jaja narezana na komad fileta, prekrijte drugim slojem šunke. Sol.
  2. Smotajte kiflice i učvrstite ih čačkalicama na nekoliko mjesta kako se ne bi otvorile.
  3. Premažite posudu za pečenje maslinovim uljem i rasporedite kolutove. Stavite u pećnicu na 190 ° C.
  4. Nakon 10 minuta izvadite kalup i okrenite rolice.
  5. U međuvremenu pripremite svoj ukras. Prepecite prezlu dok ne porumeni.
  6. Upotrijebite kuhač za miješanje sastojaka: Krutone kombinirajte s peršunom i ribanim parmezanom i dodajte kap maslinovog ulja.
  7. Sve dobro sameljite da dobijete homogenu masu.
  8. Nakon pola sata provjerite kiflice, treba biti spremno. Poslužite uz kuvani sos.

Pileće kiflice sa šunkom i ananasom

Sastojci:

  • Pileći file
  • Šunka
  • Ananas u konzervi
  • Ruski sir
  • Mrvice hljeba
  • Jaje
  • Sol
  • Mljeveni crni biber
  • Kravlje mlijeko
  • Pšenično brašno najvišeg stepena

Način kuhanja:

  1. Da biste pripremili jelo, morate oprati pileći file. Isperite ga pod mlazom vode. Izbrišite papirnatim ubrusom kako biste uklonili višak vlage. Pileći file iseći na široke tanjire. Svaki komad (tanjir) pilećeg filea istucite drvenim batom.
  2. Odaberite stranu čekića koja nema zube. Karanfilić ozbiljno oštećuje tako mekano meso, pileći file. Kao rezultat djelovanja karanfilića, iz filea se odmah dobije mljeveno meso.
  3. Ogulite šunku. Moja se prodavala u prirodno plavoj boji. Izrežite na tanke kriške (kada kupujete šunku u supermarketu, zamolite prodavača da vam je izreže posebnim automatskim nožem).
  4. Otvorite posudu sa ananasom. Uklonite ananas iz sirupa. Ostavite da tečnost iscuri. Pileći file popaprite i posolite. Ananas iseći na komade. Ako su vaši dijelovi pilećeg fileta pristojne veličine, možete svaku sjeckalicu ananasa nasjeckati na 4 dijela.
  5. Ako su komadići pilećeg filea, isjecite mašinu za pranje ananasa na 4 dijela, a zatim svaki od njih prerežite na 2 dijela kako biste napravili tanje komade i lakše ih valjali.
  6. Smotamo u rolnu, zatvarajući sav nadjev unutar rolne. Isecite kolut za sigurnost sa dva ili tri drvena ražnja.
  7. Pripremite brašno i krušne mrvice. Umutite 1 jaje u posebnu posudu i razrijedite ga sa 2 žlice. kašike mleka. Umutiti. Rolnu umočite u jaje, pa u brašno, pa opet u jaje, pa u krekere. Gotovo.
  8. Ponovite ovaj postupak sa svim komadima pilećeg filea. 1 jaje za iskoštavanje dovoljno je za 3-4 koluta. Po potrebi dodajte jaja i mleko. Gotove kiflice stavite na pleh.
  9. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Ispecite kiflice u rerni. Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta će biti dovoljno. Mrvice će se smeđe i osušiti.
  10. Stvorite hrskavu koru. Pileći file je vrlo tanak. Pripremite se vrlo brzo. Sir će se rastopiti. Šunka i ananas su u početku spremni. Mesu će dodati okus i slatkoću.
  11. Gotove kiflice isecite ili poslužite cele. Uklonite drvene ražnjeve prije posluživanja kiflice.
  12. Poslužite uz prilog ili kao samostalno jeloukrašavanje bilo kojim povrćem i začinskim biljem.

Pileća rolada sa šunkom u kremastom sosu

Oh, ovo mesne kiflice - teško je odoljeti njihovom izgledu, a ako se nekom vrstom punjenja pretvori u zadovoljstvo, što je teško odbiti. Pileća rolada sa sirom i šunkom u kremastom umaku izvrsno je predjelo izvanrednog blagog ukusa.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 2 kom.,
  • Šunka - 150 g,
  • Tvrdi sir - 150 g,
  • Krema 33% - 100 ml.,
  • Beli luk - 3 karanfilića
  • Svježe bilje - 1 kašika. kašika,
  • Biljno ulje za prženje - 2 žlice. kašike,
  • Sol i papar - strogo prema ukusu

Način kuhanja:

  1. Pileći file prerežite poprečno na dva dijela i tucite ih čekićem odvojeno. Papar i sol malo. Zatim dodajte tanko narezane šnite šunke.
  2. Sljedeći korak, na kriške kobasice koje leže na slomljenim dojkama, stavite sloj tankih kriški sira.
  3. Sve umotamo u kolut i učvrstimo ražnjićima da se ne bi rasklapali.
  4. Na tavi zagrijte biljno ulje i lagano pržite kolutove piletine sa sirom i kobasicom.
  5. U tom procesu okrenite i nastavite pržiti na umjerenoj vatri. Približno vrijeme prženja je minutu ili dvije.
  6. Zatim ulijte kremu u šerpu, istisnite oguljene češnje belog luka na kiflice, posolite i pobiberite ako je potrebno i po ukusu.
  7. Pospite nasjeckanim zelenilom i nastavite kuhati kolutove mesa u kremastom umaku na laganoj vatri, polako krčkajući dok krema malo ne ispari.
  8. Za prilog možete pripremiti pirinač na pari ili jednostavno poslužiti kolutove piletine sa šunkom i sirom uz svježe povrće.

Kiflice

Iznenađujuće je da postoji toliko mnogo jednostavnih i ukusni recepti od pilećeg filea, koji čak i ako ga kuvate svaki dan tokom godine, nikada ga ne možete ponoviti! Danas vam kulinarska stranica Cook-s.ru nudi još jedan recept ove vrste - pileće kiflice sa šunkom i sirom, pržene u mrvicama hljeba. Delikatno pileće meso u kombinaciji sa začinjenom aromatičnom šunkom i hrskavom zlatnom korom može običan ručak pretvoriti u pravu poslasticu!

Sastojci:

  • pileći file - 4 kom.
  • šunka - 250-300 g
  • tvrdi sir - 50-70 g
  • jaje - 1 kom.
  • krušne mrvice - 4-5 kašika
  • biljno ulje - za prženje
  • sol, papar - po ukusu

Način kuhanja:

  1. Isperite pileći file i osušite na papirnatim ubrusima. Svaki file iseći na 2 ravna dela.
  2. Lagano odbijte piletinu čekićem.
  3. Po ukusu pospite crnim biberom i solju.
  4. Šunku narežite na što tanje kriške (broj kriški šunke treba odgovarati broju pilećih kotleta).
  5. Isecite tvrdi sir na pločice po stopi od 1-2 kom. za 1 kolut.
  6. Stavite krišku šunke i sira na pileći file.
  7. Rolat od piletine i šunke. Po želji pričvrstite čačkalicama. Na taj način oblikujte sve kiflice.
  8. Istucite jaje vilicom i umočite kolut u njega.
  9. Zatim odmah uvaljajte u krušne mrvice sa svih strana.
  10. Stavite kolutove piletine sa šunkom u tavu i pržite na biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana.
  11. Pržene kiflice prebacite u vatrostalnu posudu i stavite na gotovo 20 minuta u pećnicu na 180 stepeni.
  12. Poslužite jelo do stola vruće, uklanjajući čačkalice (ako su pričvršćene). Pileće kiflice sa šunkom su gotove.

Pileće kiflice sa šunkom i sirom u šerpi

Originalno predjelo - pileće kiflice sa šunkom i sirom - zasigurno će se svidjeti svima, i odraslima i djeci. Predjelo je ukusno i toplo i hladno - samo u vrućim kiflicama rastopljeni sir proteže se apetitnim nitima, ali naravno u hlađenom predjelu toga nema. U svakom slučaju, kiflice možete staviti na svečani stol ili ih ponijeti sa sobom na put, na piknik kao međuobrok.

Sastojci:

  • 5-6 kriški šunke
  • 5-6 kriški sira
  • 1,5 pileća prsa (3 fileta),
  • 3 kašike brašno,
  • 4 kašike mrvice hljeba,
  • 2 pileća jaja
  • 2 kašičice sol,
  • začini po ukusu
  • ulje za prženje (4-5 kašika).

Način kuhanja:

  1. Koristite bilo koju šunku, sa svinjskom mašću ili bez nje. Izrežite ga na tanke ploške, a zatim svaki na tanke trake. Učinite isto sa tvrdim sirom, koristite bilo koju sortu, sve dok se dobro topi.
  2. Isprati pileći file ispod slavine, osušiti salvetama i odrezati sav višak - komade masti, hrskavicu, kosti. Filete prerežite po dužini na slojeve, trebali biste dobiti dva velika ujednačena sloja i mali file sa komadom.
  3. Pokrijte meso prozirnom folijom ili običnim celofanom. Lagano istucite filete s obje strane, pazite da se ne pokidaju.
  4. Meso začinite solju i paprom. Na vrh filea stavite nekoliko traka šunke i sira.
  5. U jedan tanjir ulijte brašno, u drugi mrvice, a u zasebnoj posudi razbijte par jaja i tucite ih sa prstohvatom soli. Fil umotati u čvrst kolut i uvaljati u brašno
  6. Zatim umočite rolat u jaje, a zatim u krušne mrvice. Stavite u zagrijanu tavu sa uljem za jelo. Ponovite manipulaciju sa preostalim fileom, šunkom i sirom. Pržite kiflice na laganoj vatri sa svih strana (po 3-4 minute).
  7. Na kraju, kada su rolice gotovo spremne, možete poklopiti posudu poklopcem i dinstati ih na vrlo laganoj vatri još 3-4 minute. Pileće rolice od šunke i sira poslužite sa svježim začinskim biljem, umacima i ukrasom.

Pileće kiflice sa šunkom i sosom

Recept za piletinu punjenu šunkom i švajcarskim sirom u nježnom obliku kremasti sos, ne zahtijeva poduži opis. Poslužite kao samostalno jelo bez ukrasa.

Kako započinje priprema ovog ili onog jela? Naravno, uz odabir odgovarajućih sastojaka. Da biste pripremili predstavljene mesne kiflice, pa čak i takve da gosti mogu samo lizati prste, prije svega trebate kupiti samo najsvježije i najkvalitetnije sastojke. U suprotnom, čak će i vama samima biti neugodno razmišljati, a još više probati jelo.

Sastojci:

  • Dva pileća fileta
  • 150 grama šunke
  • 150 grama sira
  • 100 grama vrhnja (20 do 33 posto masti)
  • Tri češnja belog luka
  • Kašika nasjeckanog zelenila
  • Biljno ulje
  • Začini po ukusu

Način kuhanja:

  1. Prije svega, morate pripremiti sastojke. Da biste to učinili, morate sir narezati na odgovarajuće male kriške. Poželjno je šunku narezati na tanke ploške. Svaka pileća prsa moraju se uzdužno prerezati na tri dijela.
  2. Svaki dio pilećih prsa mora se odbiti kulinarskim čekićem. Ako ne, možete koristiti tupu stranu noža. Meso mora biti malo soljeno. Na svaki dio pilećih prsa stavite dvije kriške šunke. Na vrh šunke mora se staviti kriška sira.
  3. Nakon toga rolne se moraju smotati. U slučaju da su na ispravan način, tada se neće otvoriti tokom njihove dalje pripreme. No, za svaki slučaj, kiflice možete dodatno pričvrstiti čačkalicama.
  4. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi. Stavite naše kiflice u vruće ulje i pržite ih sa svih strana. Znak spremnosti bit će pojava zlatne nijanse.
  5. Nakon toga trebate sipati vrhnje u tavu, tamo iscijediti bijeli luk, posuti začinskim biljem i dodati začine po ukusu. Potrebno je dinstati dok kreme ne bude upola manje. Kuvana riža ili svježe povrće mogu se koristiti kao prilog.

Pileće kiflice sa slaninom i dimljenim sirom

Ovo jelo je još jedan odgovor na pitanje šta se može napraviti od pilećeg filea. Rumene kiflice imaju apetit, čak bismo rekli, gotovo svečanog izgleda, meso u njima je mekano i sočno, slanina čini aromu koja pluta iz pećnice intenzivnijom. Ukratko, učinite - nećete požaliti!

Sastojci:

  • Pileći file (dojke) - oko 0,6 kilograma
  • Slanina (tanko narezana) - 200 grama
  • Dimljeni sir - oko 100 grama
  • Karanfilić - 3-4 pupoljka (komentar "za lutke": govorimo o suhom začinu, a ne o istoimenom cvijeću!)
  • Zrna crnog bibera - 8-10 graška
  • Kečap - 2,5 kašike
  • Soja sos (klasični) - 5 kašika
  • Soli (po želji i pažljivo) - vrlo malo.

Priprema:

  1. Pileći file prvo se mora oprati hladnom tekućom vodom i osušiti papirnatim ubrusom ili salvetom. Svaki komad smo izrezali na dvije tanke ploče (nož se kreće u ravni paralelnoj sa pločom za rezanje).
  2. Tada se svaki komad pilećeg filea mora malo odbiti. Kod kuće je pogodno to učiniti trpajući meso u tanku, čistu plastičnu vrećicu kako sprej ne bi proletio kroz vašu kuhinju. Lagano smo pobijedili: pileće meso je već prilično mekano, naš zadatak je učiniti komade fileta tanjim.
  3. Dimljeni sir narežite na male kockice (fokusiramo se na dio sa stranicom od oko 1 cm, dužina bloka sira približno je jednaka najširem dijelu pilećeg filea).
  4. Stavite blok sira na širi kraj pilećeg filea i zarolajte kolut sira unutra od širokog kraja komada mesa do užeg kraja.

Pileće kiflice sa šunkom

Sastojci:

  • pileća prsa (uzela sam već tanko narezane, zgodnije je)
  • sir (imala sam rusku mocarelu, nimalo slanu)
  • šunka
  • paniranje
  • ulje za prženje

Način kuhanja:

  1. Kao i obično, sve je vrlo jednostavno - izvadimo piletinu, operemo je (ako imate cijele grudi, tanko je prerežite po dužini, za to dojku stavimo na dasku, malo pritisnemo rukom i pažljivo poseci ga nožem).
  2. Posolio sam malo s jedne strane). Šunku i sir rasporedimo po kriškama - ne previše da bi se rolat dobro zamotao.
  3. Smotamo svoje kiflice i ako vam se čini da je ova struktura izuzetno slaba, popravljamo je čačkalicama) U ovom trenutku možete staviti posudu na vatru)
  4. Razbijemo jaje, malo ga umutimo vilicom. Umočimo svaki kolut u jaje, a zatim ga istovarimo na tanjur sa pohanjem i tamo dobro okupamo) Nakon što ga stavimo na brzinu)
    Pržite na srednje jakoj vatri, pokriveno, dok ne omekša.
  5. Što su vam dojke tanje, brže će se skuhati (što je, naravno, logično). Stoga, ako su vam komadi predebeli, preporučujem pržiti kiflice dok ne postanu prhke, a zatim peći.

Pileće kiflice sa šunkom i sirom u sosu

Ukusne kiflice od pilećih prsa sa šunkom i sirom, pečene u kremastom umaku od gljiva, savršene su za romantična večera, porodična večera ili praznike, kao i za običan sivi dan, koji želite ukrasiti nečim da razveselite sebe i ljude. Inače, piletinu lako možete zamijeniti puretinom, a umjesto pilećih prsa mogu se koristiti čak i tanke kriške teletine ili svinjetine.

Sastojci:

  • 1/2 kg pilećih prsa
  • 200-300 g tvrdog sira (npr. Švajcarski, gauda itd.)
  • 200-300 g šunke
  • 4 kašike biljnog ulja
  • 2 luka
  • 2 šolje (oko 400 g) nasjeckanih gljiva
  • 2 kašike kašike brašna
  • 1/2 šolje bijelog vina
  • 2 šolje vode ili čorbe
  • 4-5 režnja češnjaka
  • 1 čaša kreme
  • sol, crni biber

Suvi začini:

  • timijan,
  • bosiljak,
  • origano ili mažuran

Način kuhanja:

  1. Peršin ili drugo bilje za ukrašavanje. Kako kuhati pileće kiflice sa sirom i šunkom Pileća prsa izrežite tako da dobijete kriške iste debljine. Lagano istucite ravnim čekićem i začinite solju. Šunku i sir tanko nasjeckajte. Čitaj više:
  2. Prekrižite svaku krišku dojke sirom i šunkom. Smotajte i izbodite čačkalicama. Ulijte ulje u tavu koja se ne lijepi i smeđi kolut od piletine sa svih strana dok ne porumeni. Ostavite da se potpuno ohladi. U međuvremenu nasjeckajte pečurke i luk.
  3. Pržite luk na tavi, dodajte pečurke i pržite dok ne ostane skoro nikakva tečnost. Sipajte brašno kroz cjediljku, ulijte 2 šolje vrele vode (čorbe) i snažno promiješajte da se spriječe stvaranje grudica. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se sos malo ne zgusne.
  4. Dodajte vrhnje, suve začine, protisnuti beli luk, sol i biber. Mix. Izvadite čačkalice iz kolutića, svaku kiflu narežite na 3-4 komada tako da kolutovi budu debeli oko 2 cm. Kremnu smjesu od gljiva premjestite u podmazani oblik, lim za pečenje ili posudu pećnice.
  5. Stavite kolutove piletine na vrh. Pecite u rerni na 220 C oko 10-15 minuta. Gotove pileće kiflice pre služenja pospite sirom i šunkom u kremastom sosu od gljiva sa svežim začinskim biljem.