Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Spremamo se za praznike / Kako kuhati tortu od sira od svježeg sira bez pečenja. Krem sufle sa želatinom, zvani kolač od sira bez pečenja u različitim interpretacijama. Čizkejk sa sirnicom

Kako napraviti tortu od svježeg sira bez pečenja. Krem sufle sa želatinom, zvani kolač od sira bez pečenja u različitim interpretacijama. Čizkejk sa sirnicom

Danas je takva torta poput torte od sira jedna od najomiljenijih među onima sa slatkim zubima i poznavaocima kulinarskih remek-djela. Ma koliko čudno izgledalo, ovu slast nije tako teško pripremiti, pogotovo jer ne trebate pribjegavati pomoći pećnice.

Pripremiti klasična torta "Cheesecake", trebat će vam sljedeći proizvodi:

Vrijeme pripreme kolača trajat će oko 1 sat, uz to će trebati zamrznuti, a za to ćete ga trebati ostaviti u hladnjaku 5 sati. Sadržaj kalorija u jelu na 100 g iznosit će oko 224 kcal.

Kako pripremiti tortu od sira (korak po korak):


Torta od sirnice od banane bez pečenja

Ova slatkoća može se pripremiti i na drugi način, na primjer, za to se koriste banane. Zahvaljujući njima, torta će steći jedinstvenu aromu i nežni ukus. Takođe zahtijeva sljedeće:

Priprema svih komponenti kolača trajat će oko 25 minuta, torta od sira zamrznut će se najmanje 4 sata, a sadržaj kalorija u ovom desertu bit će oko 229 kcal na 100 g.

Korak po korak kuhanje:


Torta od maline bez pečenja s receptom od svježeg sira

Ovo slatko jelo posebno će imati jedinstveni ukus ako se priprema sa dodatkom pravih svježih malina. Torta će imati jedinstveni slatko-kiseli ukus, koji će se razblažiti nježnim okusom kremaste korice od tijesta. Dakle, ovdje će biti potrebni sljedeći proizvodi:

Približna priprema sve tri komponente kolača trajat će oko 1 sat, a sam kolač od sira smrznut će se oko 5 sati u hladnjaku. Sadržaj kalorija u desertu iznosi 232 kcal na 100 g.

Kako se priprema ova delikatesa:

  1. Prvi korak je mljevenje kolačića (možete koristiti blender ili bilo koji drugi dostupan način);
  2. Na vodenoj kupelji malo otopite puter i pomiješajte ga s zdrobljenim mrvicama dok se ne dobije homogena masa;
  3. Uzmite posudu za pečenje (po mogućnosti sa uklonjivim stranama), ulijte u buduću podlogu, poravnajte i zbijejte, stavite u frižider i započnite pripremu sljedećih elemenata za tortu;
  4. Želatinu prelijte hladnim mlekom, sačekajte dok ne nabubri, a zatim stavite posudu u posudu sa ključalom vodom i otopite želatinu, redovno je mešajući. Ostavite želatinu u kipućoj vodi;
  5. Stavite 200 g malina i šećer u posudu blendera, miješajte dok ne postane glatko;
  6. U posudu dodajte svježi sir i želatinu, ponovo istucite masu;
  7. Ulijte polovinu siruta od sirnice od maline u kalup na vrhu torte, uronite maline u njega;
  8. Izlijte preostalu masu, stavite u frižider;
  9. Počnite raditi žele koji će služiti gornji sloj torta: stavite preostale maline, šećer u blender, ulijte vodu, sve promiješajte;
  10. Masu izlijte u zasebnu posudu, dodajte želatin, promiješajte;
  11. Kad želatina nabubri, stavite posudu u posudu s kipućom vodom, pričekajte dok se želatina potpuno ne otopi;
  12. Kada se žele od malina ohladi, mora se sipati na tortu sa sirom i ostaviti u frižideru dok se potpuno ne stvrdne (3-4 sata).

Recept od karamela sa sirom

Da biste pripremili desert s nježnim okusom karamele, trebaju vam sljedeći sastojci:

Vrijeme kuhanja trajat će oko 6 sati, a sadržaj kalorija u desertu bit će oko 273 kcal na 100 g.

Korak po korak recept za jelo:

  1. Samljeti orahe i kolačiće u blenderu;
  2. Melt puter, ulijte ga u mrvicu pješčanih orašastih plodova, sve pravilno promiješajte;
  3. Dobivenu masu stavite u prikladan oblik, nabijte je i oblikujte sa strane, izvadite tortu u hladnjak na 30 minuta;
  4. Želatinu preliti vodom, ostaviti da nabubri 30 minuta;
  5. Pomiješajte svježi sir i kondenzirano mlijeko s miješalicom;
  6. Nabubrenu želatinu lagano zagrijte, a zatim ulijte u masu od skute, promiješajte;
  7. Dobivenu masu izlijte u kalup od torte, stavite u frižider na oko 5 sati;
  8. U međuvremenu naribajte čokoladu, po isteku vremena njome ukrasite površinu torte.

Recept za tortu bez sira sa mascarponeom

Izvrsno rješenje za izradu torte sa sirom bit će krem \u200b\u200bsir Mascarpone, a uz njega trebat će vam i sljedeće:

Vrijeme pripreme kolača u prosjeku će trajati oko 6 sati. Sadržaj kalorija u ovom desertu iznosit će približno 280 kcal na 100 g.

Kako napraviti ovu tortu:


Sirna torta od mandarine sa želatinom

Ovaj desert se može pripremiti i od agruma. Trebat će vam sljedeći sastojci:

Priprema takvog kolača trajat će oko 5 sati, a s obzirom na sadržaj kalorija, jelo će sadržavati 254 kcal na 100 g proizvoda.

Kako pripremiti ovo jelo:

  1. Kao i obično, kolačići moraju biti samljeveni, maslac rastopljen, a zatim se oba sastojka moraju miješati dok ne postanu glatka;
  2. Stavite ovu masu u kalup, oblikujte bočne stranice, sve dobro zatvorite rukama i stavite u hladnjak na 30 minuta;
  3. 25 g želatine prelijte sa malo vode, pustite da nabubri;
  4. Pripremite sirup: sipajte 200 g šećera u 150 ml vode, kuhajte dok se ne dobije malo gusti sirup slabe karamelaste boje;
  5. Istucite kremu mikserom dok ne postane gusta, a zatim dodajte svježi sir i ponovo istucite (ne bi trebalo biti grudica od skute);
  6. Ulijte u rezultujuću masu šećerni sirup, promiješajte i ulijte u kalup sa kolačem;
  7. Preostalu želatinu ponovo napunite vodom;
  8. Dok nabubri, mandarine se moraju oguliti i iseći na kolutiće (ili u bilo kom obliku);
  9. Mandarine prelijte vodom (330 ml), dodajte šećer (80 g), stavite na vatru, prokuhajte i odmah sklonite s vatre;
  10. Ulijte želatinu u sirup mandarine i pustite da se ohladi;
  11. Uverite se da je sloj skute već smrznut, a zatim ulijte žele od mandarine;
  12. Kriške mandarine utopite u žele i pošaljite kolač da se zamrzne u frižideru najmanje 3-4 sata.

Tijekom pripreme kolača morate pažljivo nadgledati ulje, jer ako se ne otopi, kolač će biti previše mrvičast i nestabilan.

Kolač od sira izrežite tek nakon što se potpuno stvrdnuo, inače će se kolač razbiti na komade.

Da biste dodali slaniji okus glavnom sloju kolača, tokom pripreme možete dodati malo aromatičnog likera.

IN sljedeći video - još jedan recept za jednostavan i ukusan kolač od sira bez pečenja.

Što može biti ukusnije najosetljiviji desertpripremio sam? Sakupili smo sedam za vas jednostavni recepti svima najdraži kolači od sira. Odaberite bilo koji i ugodite svojoj porodici! 🙂

Sastojci:

  • 300 g šećerni kolačići (na primjer, "Jubilej")
  • 100-150 g putera
  • 500 g mascarponea, Philadelphia sira ili nemasnog svježeg sira
  • 200 ml kreme sa 33-35% masti
  • 150 g šećera
  • 20 g želatine

Priprema:

  1. Želatinu prelijte sa 100 ml hladne prokuvane vode i ostavite 1 sat.
  2. Kekse sameljite u blenderu i pomešajte sa rastopljenim maslacem dok ne postanu glatki. Stavite masu u kalup prečnika 24-26 cm, dobro je nabijte, stavite u frižider dok pripremate nadjev.
  3. Stavite želatinu da zavri, ali ne ključajte. Smiri se.
  4. Kremu istucite sa šećerom. Dodajte mascarpone, dobro promiješajte. Dodajte želatinu i ponovo mešajte.
  5. Dobivenu masu stavite na podlogu od keksa, zagladite i stavite u frižider 3-4 sata.

Sastojci:

  • 150 g šećernih kolačića
  • 50 g putera
  • 100 g šećera
  • 120 ml vrhnja za šlag
  • 150 g tamne čokolade
  • 2 kašike l. kakao u prahu
  • 200 g krem sir

Priprema:

  1. Čokoladu otopite na vodenoj kupelji, a zatim ohladite.
  2. Kolačiće sameljite u mrvice i pomiješajte s otopljenim maslacem i 1 tbsp. l. Sahara. Rezultirajuću podlogu od torte od sira ugurajte u kalup i stavite u hladnjak.
  3. Umutite kremu, dodajte ohlađenu otopljenu čokoladu, a zatim kakao u prahu razblažen sa malo vruće vode. Sve lagano promiješajte.
  4. Umutite krem \u200b\u200bsir sa šećerom. Kombinirajte sa čokoladnom masom, promiješajte. Stavite na ohlađenu podlogu u kalup.
  5. Stavite sve u zamrzivač na 1 sat, a zatim premjestite u hladnjak na 30 minuta.

Sastojci:

  • 500 g svježeg sira
  • 500 g pavlake
  • 1 šolja šećera
  • 200 g oraha (bademi, indijski orah, orasi)
  • 100 g džema od borovnica ili borovnica
  • 150 g putera
  • 200 g želatine
  • 150 g datulja ili suhe kajsije

Priprema:

  1. Sameljite orašaste plodove i sušeno voće u blenderu i pomiješajte sa otopljenim maslacem. Od rezultirajuće mase formirajte podnožje sa stranama.
  2. Rastopiti želatinu. Umutite svježi sir, šećer i pavlaku dok ne postane glatko. Dodajte želatinu i ponovo dobro promiješajte.
  3. Dodajte borovnice ili džem od borovnica i ponovo dobro promiješajte.
  4. Smjesu izlijte na tortu i stavite u frižider 3-4 sata.
  5. Kada je osnova od sira potpuno smrznuta, ukrasite tortu sa sirom svježe bobice ili džem i poslužite.

Sastojci:

  • 350 g šećernih kolačića
  • 150 g putera
  • 3 banane
  • 2 kašike l. limunov sok
  • 450 g svježeg sira
  • 200 ml kreme
  • 2 kašike l. šećer u prahu
  • 1,5 tbsp. l. želatina

Priprema:

  1. Kolačiće sameljite u blenderu, a zatim pomešajte sa otopljenim maslacem. Smjesu ravnomjerno utapkajte na dno posude sa sirom.
  2. Želatinu prelijte sa 6-7 kašika vrele vode i mešajte dok se potpuno ne otopi.
  3. U banani sameljite dvije banane sa limunovim sokom. Dodajte svježi sir, kajmak i šećer u prahu... Istucite sve dok ne postane kremasto, a zatim uz miješanje polako ulijte želatinu.
  4. Dobivenu masu izlijte na biskvitnu tortu i pošaljite da se smrzava u hladnjaku 3-4 sata. Izvadite tortu sa sirom iz kalupa i ukrasite bananama.

Usput, ne propustite recept za ukusni dijetalni kolač od sira s malinama - ukusan i bez štete za vašu figuru! Detaljan recept pogledajte sa fotografijama!


Sastojci:

  • 300 g svježeg sira
  • 300 g kondenzovanog mleka
  • 250 g kolača od prhkog tijesta
  • 200 g putera
  • 1,5 tbsp. l. želatina
  • Krema od 100 ml

Priprema:

  1. Namočite želatinu u vrućoj vodi.
  2. Koladiće sameljite i pomiješajte s otopljenim maslacem. Dobiveno tijesto premjestite u posudu za pečenje i napravite stranice.
  3. U blenderu kombinirajte kondenzirano mlijeko, svježi sir i vrhnje. Dodajte želatinu i ponovo dobro promiješajte.
  4. Izlijte fil na koru biskvita. Ostavite desert u hladnjaku 3-4 sata. Po želji, torta od sira može se ukrasiti bobicama.

Sastojci:

  • 9 kom. kolačići (bilo koji)
  • 150 g smrznute maline
  • 2 kašike l. kukuruzni škrob
  • 30 g šećera
  • 300 g sirnica Philadelphia ili Almette
  • 100 g vrhnja i 30% masti
  • 250 ml hladne vode

Priprema:

  1. Sameljite kolačiće.
  2. Lagano zagrijte smrznuto bobičasto voće u loncu na laganoj vatri. Procijedite pušteni sok, dodajte mu pola vode, a zatim škrob i sve temeljito promiješajte.
  3. Dodajte preostalu vodu bobicama, dodajte šećer i ponovo stavite na vatru. Kad se smjesa dobro zagrije, u nju u tankom mlazu ulijevajte sok sa škrobom uz neprestano miješanje. Gotov žele ohladite.
  4. Istucite sir, dodajući malo vrhnja krem od skute.
  5. Sloj zdrobljenih kolačića, kreme od svježeg sira na dno čaša i žele od maline... Ponovite sloj po sloj: kolačići, skuta i žele. Ukrasite listićima mente, bobičastim voćem i kremom.

Sastojci:

  • 300 g kolačića
  • 150 g putera
  • 500 g svježeg sira
  • 200 ml kreme 32-33% masti
  • 150 g šećera
  • 20 g želatine
  • 4 mandarine
  • 1/2 šolje šećera u prahu

Priprema:

  1. Želatinu preliti sa 150 ml hladne prokuvane vode i ostaviti 1 sat.
  2. Koladiće sameljite i pomiješajte s otopljenim maslacem. Masu nabiti na dnu okruglih kalupa prekrivenih pergamentom. Stavite u frižider.
  3. Zagrijte želatinu dok se ne otopi.
  4. Umutite svježi sir sa kremom sa šećerom dok ne postane glatko. U to sipajte ohlađenu želatinu. Složite u rezače za kekse i stavite u frižider da se stegnu.
  5. Prekrijte kriške mandarine šećerom u prahu, nakon 30 minuta, kada sok izađe, dinstajte 5-10 minuta.
  6. Prelijte umakom pripremljeni kolač od sira i ukrasite kriškama mandarine.

Bonus! Lijepo i ukusno

Često čujem da je glavni sastojak za izradu torti od sira - krem \u200b\u200bsir - skupo zadovoljstvo danas. Ali postoji, neću reći da je to adekvatna zamjena, ali ipak zamjena - svježi sir.

Danas pripremamo tortu od sira od svježeg sira bez pečenja sa želatinom. Naravno, ovo zapravo nije torta od sira, čak i desert od svježeg sira, ali ispadne vrlo ukusno!

Skrećem vam pažnju na svježi sir. Sadržaj masti može biti bilo koji. Imam 3%.

Mrvice kolačića koje vidite u koracima su različite: čokoladne i obične. To je zato što su se paketi kolačića morali zbrinuti. Možete samo uzeti čokoladni kolačićiili samo uobičajeno.

Koristimo kalup promjera 21 cm.

Da biste od skute napravili tortu od sira, pripremite proizvode.

Napunite želatinu vodom i ostavite vrijeme naznačeno u uputama.

Počnimo s pripremom baze. Kolačiće sameljite u blenderu ili ih sameljite oklagijom. Otopite puter, dodajte zdrobljenim kolačićima. Dobro promiješajte. Rezultat je masa koja nalikuje mokrom pijesku.

Kolačiće stavljamo u obrazac. Tampamo. Stavimo to sa strane.

Probušite svježi sir miješalicom ili ga protrljajte kroz sito. Dodajte šećer u prahu i vanilin. Mi miješamo. Radimo sa silikonskom ili drvenom lopaticom. Bez brkova i bez batina! U gotovoj poslastici ne trebaju nam mjehurići zraka.

Otopite čokoladu na vodenoj kupelji, dodajte je u posudu sa masom od skute. Mi miješamo.

Otopite želatinu u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici. Dodaj masa skute... I opet miješajte.

Umutite vrhnje dok mekani ne dosegne vrhunac i pošaljite u posudu. I opet miješajte.

Skut stavite na peskovitu podlogu.

Ovdje smo moj sin i ja odlučili riješiti se oreo kolačići I učinili su ovo: položili su dio mase skute, na nju - kolačiće, i prekrili preostalom masom skute.

Izravnavamo površinu. Pokrijte plastičnom folijom i izvadite tortu od sira sa skutom sa želatinom bez pečenja u frižideru 2-3 sata. Moguće je za noć.

Gotov kolač od sira možete ukrasiti po želji. Šlag sam umutio sa šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Novo, moderno i trendovsko "kretanje" u slastičarskoj umjetnosti. Zapravo, ništa novo, jer je kolač od sira došao kod nas još od antičke Grčke. Pripada evropskoj i američkoj kuhinji.

Šta je torta od sira? U osnovi, to je desert od sira. Originalni recept koristi Philadelphia kao sir, ali mogu se koristiti i drugi krem \u200b\u200bsirevi poput mascarponea, ricotte, pa čak i običnog svježeg sira. Kada se koristi svježi sir, probija se uranjanjem blenderom do kremaste konzistencije. IN nadjev od sira uključuje i šećer, jaja, kajmak, ponekad voće / bobice, kakao, orašaste plodove, čokoladu i druge aditive po ukusu.

Nadjev od sira položen je na podlogu koja se sastoji od kolačića usitnjenih u brašno. Tako da se ovo brašno može premjestiti na dno kalupa i dodati mu ravno toplo ulje ili otopljeni puter. Tada se masa može lijepo i ravnomjerno nabiti na dno.

Vrh torte ukrašen je bilo čime što želite kušati i obojiti. To mogu biti bobičasto voće, voće, čokolada, štapići vanilije / cimeta, žele, orasi i sve što vam padne na pamet.

Sjajna stvar kod torte sa sirom je ta što je nije potrebno peći. Ali loša strana je ta što morate pričekati malo dok se u hladnjaku stvrdne.

Šta trebate znati za kuhanje

Evo šta zaista trebate znati o tortama od sira. O tome što zaista trebate dok kuvate, a šta izbjegavati tijekom kuhanja.

  1. Važno je imati podijeljenu posudu za pečenje. Bit će vrlo teško izvući iz "cijele" forme ne samo cijelu pitu, već čak i komadić;
  2. Također preporučujemo da dno kalupa prekrite pergamentom. Kolačići s maslacem će se najbrže i najlakše odmaknuti od takve površine;
  3. U idealnom slučaju koristi se sir Philadelphia.

U osnovi, to je sve što zaista treba znati o pravljenju torti od sira. Dalje, postoje trikovi za kuhanje, o kojima ćemo razgovarati malo kasnije.

Napravit ćemo šest različitih kolača od sira s kojima sigurno možete izaći na kraj. Recepti su jednostavni, ali naprotiv, zanimljivi. Pripremite se za isprobavanje torte od sira sa mascarponeom, torte od skute sa Nutellom, sa kondenzovanim mlekom i pavlakom, belog sleza i voćnog želea. Opet, najveći plus je što torti od sira neće trebati pečenje.

Ako ste spremni, znajte da nas ruke već svrbe. Htio bih vam reći i objasniti sve što je prije moguće. Ali najviše od svega, volio bih da ste već probali ove božanstvene pite od sira.


Torta od sira bez mascarponea

Vrijeme je za pripremu

sadržaj kalorija na 100 grama


Mascarpone je vrlo pristupačan krem \u200b\u200bsir. Stoga, da biste napravili ovu tortu, nećete trebati satima hodati u potrazi za proizvodima, već samo idite do najbliže trgovine.

Kako kuhati:


Savjet: Ravnim dnom čaše glatko utisnite kolačiće na dno kalupa.

Svježi sir je najpovoljnija baza sira za torte sa sirom. Stoga će ovu tortu najlakše kupiti namirnice. Dalje - nije teže. Pokušajte s nama.

Potrebno je 45 minuta kuhanja + vrijeme hlađenja.

Koliko kalorija - 323 kalorije.

Kako kuhati:

  1. Kekse razbijte u mrvice pomoću maltera ili blendera. A što je mrvica manja, to će dno bolje ležati;
  2. Otopite puter i dodajte mrvicama kolačića, promiješajte;
  3. Masa bi trebala postati takva da se iz nje može nešto zalijepiti, tako da se slije;
  4. Masu nabiti na dno kalupa, sve zagladiti žlicom;
  5. Stavite obrazac u frižider;
  6. U posudu ili visoku posudu stavite sav svježi sir, sav šećer, svu vaniliju i pola mlijeka;
  7. Ubijte čitavu masu ručnim blenderom;
  8. Sipajte želatinu u šerpu i prelijte je ostatkom mlijeka;
  9. Miješajte dok ne postane glatko;
  10. Zatim stavite posudu na šporet i pustite da smjesa zakipi;
  11. Želatinastu masu malo ohladite, a zatim ulijte u sirnu masu;
  12. Dok se jedna masa ulijeva u drugu, sve se mora umutiti pjenjačom ili uranjajućim blenderom;
  13. Kolačiće prelijte bazom sira i stavite tortu sa sirom u hladnjak na četiri sata;
  14. Ukrasite gotovu tortu od sira po ukusu.

Savjet: Da biste torti od sira dodali ugodan i svjež okus, masi sira možete dodati koricu jedne limete ili naranče.

Recept sa tjesteninom Nutella

Čokoladni namaz ili omiljeni broj jedan za svu djecu na našoj planeti. Što više čokolade i to odmah sa lješnjacima. Ovo je pravo zadovoljstvo.

Koliko kalorija - 365 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Kekse grubo izlomite, stavite u posudu blendera;
  2. Tamo dodajte kakao i sve to umiješajte u brašno;
  3. Rastopiti puter i sipati u masu;
  4. Dođite do tačke u kojoj možete isklesati nešto od kolačića;
  5. Stavite mokre kolačiće u kalup, formirajući dno i stranice budućeg kolača;
  6. Izvadite list kolačića iz frižidera;
  7. Sipajte želatinu u posudu i prelijte vodom;
  8. Odvojite petnaest minuta;
  9. U duboku posudu stavite krem \u200b\u200bsir, šećer u prahu, vanilin i kremu;
  10. Istucite cijelu masu dok ne postane glatka;
  11. Natečeni želatin otopite u parnoj kupelji;
  12. Ulijte tečnu masu u krem \u200b\u200bsir;
  13. Masu dobro izmiješajte lopaticom dok ne postane glatka;
  14. Sada podijelite masu na dva dijela;
  15. Umiješajte nutelu u jednu polovinu;
  16. Stavite obje mase u ohlađeni kalup, poravnajte. Boja ne bi trebala biti jednolična, trebala bi biti nešto poput "mramora";
  17. Izgladite masu i uklonite pripremljeni kolač od sira na pet sati u hladnjak.

Savjet: Da biste površinu torte sa sirom održali što ravnijom, koristite lopaticu.

Čiz kolač od sljeza

Nevjerovatno ukusan, nevjerovatno lijep, umjereno sladak, apetitan i aromatičan kolač od sira. Otpuhat će vas samog svojim izgledom, a da ne spominjem kakav je njegov ukus.

Potrebno je 45 minuta kuhanja + vrijeme za postavljanje.

Koliko kalorija - 511 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Kolačiće izrežite u mrvice pomoću blendera ili u mašini za mljevenje mesa;
  2. Kombinirajte ga s kakaom dok ne dobijete jednoličnu boju;
  3. Otopite puter i prelijte ga preko čokoladnih kolačića;
  4. Miješajte masu dok ne postane ljepljiva;
  5. Masu nabiti na dno kalupa, staviti u hladnjak dok krema ne bude gotova;
  6. Stavite pola mascarponea i pola sljeza u posudu;
  7. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici dvije minute ili u zagrijanoj pećnici pet minuta. Ako je mikrovalna pećnica, pokušajte topiti u dva koraka;
  8. Dodajte pola mlijeka, promiješajte i dajte još pola soka od citrusa;
  9. Napravili smo pola kreme, sada isto treba ponoviti sa drugom polovinom krem \u200b\u200bsira, sljeza, mlijeka i limunovog soka.
  10. Gotovu kremu izlijte u kalup, pustite da se malo ohladi;
  11. Pomoću pipete ili šprice bez igle ispustite sirup na površinu torte sa sirom. Učinite to u obliku spirale počevši od sredine torte;
  12. Zatim pomoću čačkalice nacrtajte traku od prve kapi do posljednje, prolazeći kroz središte svake kapi;
  13. Tortu sa sirom stavite u frižider preko noći.

Savjet: Najbolje je tortu sa sirom rezati vrućim nožem kako ne biste oštetili nježnu strukturu sira.

Kuhanje sa kondenzovanim mlijekom i pavlakom

Jednostavan i jednostavan recept za originalni kolač od sira. Kondenzirano mlijeko i pavlaka nisu uvijek dostupni, gotovo su uvijek u svakom domu. Stoga možete odmah početi kuhati.

Potrebno je 35 minuta kuhanja + vrijeme hlađenja.

Koliko kalorija - 289 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Razbijte kolačiće u mrvice na prikladan način;
  2. Otopite puter i dodajte ga brašnu od keksa;
  3. Promiješajte masu do konzistencije mokrog pijeska;
  4. Obložite obrazac papirom i stavite osnovu na tortu od sira;
  5. Utapkajte je što je moguće ravnomjernije i ravnomjernije;
  6. Sipajte želatinu u posudu i dodajte vodu;
  7. Odložite je na deset minuta da ima vremena da nabubri;
  8. Otopite natečenu želatinu u vodenoj kupelji u tečnu konzistenciju;
  9. Spojiti kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlijekom u homogenu masu;
  10. Dodajte već tekuću želatinu, ponovo promiješajte i izlijte masu na podlogu od keksa;
  11. Gotovo gotovu tortu od sira stavite na pet sati u frižider.

Savjet: dok učvršćujete (nakon dva sata), u tortu možete baciti komade čokolade ili bobičasto voće. Budući da će se torta sa sirom malo stvrdnuti s donje strane, nadjev neće potonuti, već će "zapeti" negdje u sredini.

Svijetla torta od sira sa voćnim želeom

Vrlo svetao, nežni, prekrasni kolač od sira koji je vredan vaše pažnje. U našem slučaju koristimo jagode. Ali možete koristiti bilo koji drugi koji vam se sviđa.

Trebaće vam kuhanje - 50 minuta + vrijeme za tinkturu.

Koliko kalorija - 271 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Želatinu za sirevu masu prelijte sa 100 ml vode i promiješajte, maknite sa strane sat vremena;
  2. Drugu želatinu prelijte sokom od jagode i ostavite jedan sat;
  3. Kekse sameljite u mrvice blenderom;
  4. Otopite puter i dodajte jetri, miješajte rukom dok ne postane glatko;
  5. Pokrijte dno obrasca papirom i na njega stavite kolačiće;
  6. Namazati žlicom ili dnom čaše;
  7. Stavite u frižider;
  8. Operite jagode, osušite ih salvetama;
  9. Odvojite polovicu najljepših bobica, a drugu polovicu narežite na kockice;
  10. Zagrijte bijelu želatinu i malo ohladite;
  11. Dok se hladi, tucite šećer i vrhnje dok ne dostignu čvrsti vrh;
  12. Dodajte krem \u200b\u200bsir i ponovo istucite dok ne postane glatko;
  13. U masu dodajte ohlađenu želatinu, promešajte;
  14. Dajte i kockice jagode, rasporedite ih ravnomjerno po masi;
  15. Masu od sira stavite na kekse, ravnomjerno poravnajte špatulom;
  16. Uklonite obrazac na 20 minuta iz zamrzivača;
  17. Za to vrijeme zagrijte i ohladite crvenu želatinu;
  18. Preostale jagode narežite na kriške;
  19. Širite kriške po površini torte i prelijte kolač crvenim želeom;
  20. Stavite tortu u hladnjak na pet do šest sati, ili bolje preko noći.

Savjet: da kolač ostane ravnomjeran, prije nego što ga izvadite iz kalupa, stranice možete malo zagrijati fenom.

Najbolji korisni savjeti već ste dobili od nas. Rekli smo vam da obrazac mora biti odvojiv. Da je njegovo dno bolje prekriti pergamentom i da se u idealnom slučaju koristi "Philadelphia". Ovo su osnovni savjeti i pravila za kuhanje.

Čizkejkovi su ukusni i brzi. Ovo je jednostavno pečenje koje svako može kuhati. U njemu nema ništa komplicirano, a najteže je čekati rezultat iz hladnjaka. Prijatno i ukusni kolači od sira!

Da bi se torta od sira bez pečenja sa svježim sirom pokazala nježnom, mekom, fermentirani mliječni proizvod mora se pažljivo protrljati kroz sito. Ako želite nešto malo sofisticiranije, pripremite sloj sirnice od tofua, mascarponea, Philadelphije, Almette, skute ili krem \u200b\u200bsira.

Čizkejk od svježeg sira sa kolačićima i želatinom

  • Vrijeme: 5,5 sati.
  • Porcije u kontejneru: 7-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 243 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Teškoća: Dostupno za početnike.

Torta od sira od sira od svježeg sira priprema se sa slagom od jagoda koji se pravi od istoimenog džema. Po želji možete koristiti bilo koji džem od onih bobica i voća koji volite.

Sastojci:

  • kolačići od kratkog tijesta ("Čaj", "Za kafu", "Pečeno mlijeko") - ¼ kg;
  • puter (puter, omekšani) - 0,1 kg;
  • svježi sir (domaći) - 0,5 kg;
  • šećer - 1/5 kg;
  • mlijeko - 2 kašike .;
  • želatina, vanilin - po 20 g;
  • džem od jagoda.

Način kuhanja:

  1. Kolačiće drobite dok se ne zgnječi pire krompirom ili upotrijebite blender.
  2. Dodajte mekani puter, dobro promiješajte. Ova dva proizvoda trebaju postati homogena masa. Ako se dobro ne pomiješaju, baza će se raspasti.
  3. Uzmite podijeljeni oblik, na dno stavite podlogu od pijeska i dobro utapkajte. Trebali biste imati sloj debljine oko 1 cm. Pošto se kolač priprema bez pečenja, posudu za tortu stavite u frižider.
  4. Uzmite duboku posudu, stavite u nju svježi sir. Dodajte mlijeko, šećer, vanilin, masu pasirajte blenderom dok ne postane glatka. Ako nemate takav uređaj, u fermentirani mliječni proizvod prvo dodajte posljednje 3 komponente, sameljite ih žlicom, a tek onda ulijte mlijeko i promiješajte.
  5. U posebnu posudu sipajte želatinu, ulijte mleko, dobro promešajte.
  6. Stavite posudu na štednjak, dovedite tečnost do ključanja uz stalno miješanje.
  7. Smjesu maknite sa štednjaka, malo ohladite. Ulijte u masu od skute, istucite blenderom (mikserom). Tijekom bičevanja njegova će konzistencija postati prozračnija, nježnija. Ako ne planirate djecu liječiti kolačem, dodajte masi od skute 100 ml bilo kojeg likera.
  8. Izlijte masu u podijeljeni kalup na vrhu podloga od pijeska... Vratite tortu sa sirom u frižider, pustite da odstoji 4 sata dok se potpuno ne stvrdne.
  9. Pripremite glazuru: ½ dela vrećice želatine (5 g) rastvorite u 100 ml tople vode.
  10. Skuhajte sirup iz džema: pomiješajte 60 g granuliranog šećera sa 65 ml vode, dodajte malo džema. Promiješajte, pustite da zakuha na laganoj vatri. Procijediti.
  11. U želatinu sipajte 150 ml sirupa. Smjesu prokuhajte na laganoj vatri. Ohladite malo.
  12. Dobivenu glazuru prelijte preko kreme, pustite da se stegne.
  13. Ukrasite želatinsku tortu od želatine, stavljajući svježe voće, bobice, listove mente itd. Na smrznuti žele od bobica.