Meni
Je besplatan
provjeri
glavni  /  Kompot / Kako napraviti soljenje za zimu. Domaće soli su najbolji recepti. Dom Solentsko meso

Kako napraviti pokupljanje za zimu. Domaće soli su najbolji recepti. Dom Solentsko meso

Srbe vole sve. Neko poput zimskih praznina, nekoga ljeta. Priprema jednog ili drugog proizvoda za sadnju, kulinarski nastoji osigurati da svi članovi njegove porodice budu sretni i hrane. Zašto trenutno ne kuhate takve praznine? Pogotovo od recepti njihovog seta pripreme.

Srbe vole sve

Ovaj pripravni recept mora biti usvojen da bi ostao zdrav i jak zimi. Sjatnici sadrže mnogo korisnih vitamina.

Dakle, koji su proizvodi potrebni:

  • Patlidžana.
  • Bijeli luk.
  • Sol.
  • Luk.
  • Sažim pijeska.
  • Peršun.
  • Sirće.
  • Ulje (suncokret maslina).

Recept:

  1. Kulinarski proces započinje patlidžan za pranje. Nakon toga su odsečeni smrznuti.
  2. Tada se patlidžani izrezuju na male dijelove i pojurene u slanu kipuću vodu. Dovoljno ih je klati 12-15 minuta.
  3. Nakon toga moraju se potpuno ohladiti. U međuvremenu, morate raditi druge proizvode, luk i peršun. Oni su fino srušeni.
  4. Marinada za soljenje se vrši u blenderu. Svi sastojci su uronjeni u njemu, osim patlidžana. Odozgo su zasićene soli. Ne dodajte previše sirćeta!
  5. Možete marirati patlidžane u bankama ili u kantu. Nije važno mnogo, jer će u svakom slučaju ispostaviti vrlo ukusno. Sjajnici su spušteni na dnu rezervoara, a oni su ispunjeni marinadom, koja je kuhana u blenduru.

Dobivaju se divan kućni patl.

Recept Babuškin: Solon iz povrća za zimu (video)

Solon sa krastavcima: recept Rada Radoy

Rada Radoy serizi se odlikuju činjenicom da su nevjerojatno ukusne! Jedan od njegovih najboljih recepata je da se salije saljube krastavci u paketu.

Za njihovo kuhanje morate pripremiti sljedeće:

  • Krastavci.
  • Karanfil.
  • Sol.
  • Bijeli luk.
  • Basil.
  • Crni biber.
  • Dill.

Rada Radoy serizi se odlikuju činjenicom da su nevjerojatno ukusne

Kako kuhati?

  1. Potrebno je odabrati voće za izolaciju. Preporučuje se uzimanje krastavaca male ili srednje veličine. Potrebno je da bi proces marinizacije bio ujednačen.
  2. Povrće je čisto, odseče se smrznuto. Nakon toga se dodaju u paket. Mora da je čist!
  3. Nakon toga možete slati krastavce soli.
  4. Rezani češnjak je pomiješan sa nasjeckanim bosiljkom, karanfilima, biberom i kopar. Sve je ovo neophodno za kiseli krastavce. Ova smjesa se "šalje" na paket u glavni sastojak.
  5. Rukom morate miješati sadržaj paketa, a zatim napravite snažan čvor. Vrlo važna stvar: Morate ostaviti malo zraka u paketu!
  6. Lemljenje povrća stavlja se na frižider. Nakon 20 minuta, trebalo bi ga miješati. To se radi 6-7 sati.

Na zahtjev slane krastavaca nakon takvog kuhanja možete se zatvoriti u bankama.

Lemljenje povrća za zimu: recept za nezaboravno rješavanje

Ovo je recept za očuvanje hrskavih zelenih rajčica..

Dakle, za svoje soli trebat će vam se takvi proizvodi:

  • Zelena paradajz.
  • Sol.
  • Voda.
  • Bijeli luk.
  • Celer.
  • Čile paprika (pod).

Ovo je recept za očuvanje hrskavih zelenih rajčica.

Kako kuhati:

  1. Paradajz se mora oprati, a onda je to 15 minuta za Blanch. Nakon toga se unose u hladnu vodu još 15 minuta.
  2. Ova voda se ne spaja, već stavlja na peć. Kad se otkupa, treba joj stisnuti.
  3. U međuvremenu, treba pripremiti drugi sastojci. Celer i papar trebaju isperiti, a zatim rezati. Češnjak nije dat, već se izrezuje na male komade.
  4. Stakleni spremnik je sterilisan. Rajčica se spušta u banke. Celer se stavlja na vrh, a zatim narezani biber i češnjak.
  5. Nakon toga možete sipati komad slanom vodom. Ako želite, možete dodati i lovorov list banacima, ali nije potrebno, jer zahvaljujući kombinaciji zelenila i čili bibera, možete postići prekrasan ukus i miris kiselih krastavaca.

U poslednjoj fazi možete preći na kotrljanje rajčice.

Solon sa češnjakom: najbolji azerbejdžan recept

Povrće Azerbejdžane postrojenja iz povrća imaju isticanje. Evo jednog od najboljih takvih recepata.

Trebat će:

  • Bijeli luk.
  • Karanfil.
  • List uvale.
  • Sol.
  • Sirće (bolje za uzimanje vina).
  • Crna mirisna paprika.

Povrće Azerbejdžane sugeriraju da ima isticanje

  1. Preporučuje se korištenje ne-oksidirajućih jela tokom kulinarskog procesa.
  2. Glavni sastojak, beli luk, morate se pripremiti unaprijed. Presečen je i stavljen u zaseban spremnik, nakon čega zaspaju sa soli. Preporučuje se ostaviti da ga usisa 1 dan. U posljedičnoj posljedici, češnjak nije očistio sol.
  3. Stakleni spremnik u kojem će se kiselo češnjak biti usečen, mora se sterilizirati. Bolje je uzimati banke litre.
  4. Sloj začina stavljen je na dno svake posude: karanfil, "lavelice" i biber. Na vrhu prvog sloja, beli luk je postavljen. Možete formirati treći sloj istih začina.
  5. Svaku banku se dodaje kašika sirćeta.
  6. U poslednjoj fazi banke se mogu valjati.

Savjet: Radni komad će biti spreman za potrošnju već trećeg dana nakon mariniranja, tako da ako nema želje da sačekate zimu, možete uživati \u200b\u200bnakon ovog vremena.

Zima Solt sa brisama: vrlo ukusno

Gruba je potrebna za pripremu Borsch-a, Searer ispod krznenog kaputa i mase drugih jela koju domaćica vole toliko zimi.

Za pripremu kiselih krastavaca, morate pronaći takve proizvode:

  • Gomolji swabli.
  • Sol.
  • Voda.
  • Bijeli luk.

Gruba je potrebna za pripremu Borsch-a, palube ispod krznenog kaputa i mase drugih jela koje domaćica vole toliko zimi

Korak po korak metoda kuhanja:

  1. Morate potpuno očistiti fetus iz prljavštine. Da biste to učinili, preporučuje se upotreba četke. Kada će grubo biti čista, potrebno je prebaciti u vodu tako da je prikupio. Slatka spremnost treba provjeriti nožem ili vilicom.
  2. Voda u kojoj je povrće je bila kuhana, mora biti potvrđena.
  3. Tada bi grubo bi trebalo narezati kriškama.
  4. Češnjak seče i pomiješaju sa slanom vodom. To će biti marinada za kiseli krastavce.
  5. U dubokom kapacitetu kaputa poplavljen marinadom i insistirao je ispod kauča nekoliko dana.

Pohranjeni granica u bankama ispod kapron poklopac. u hladnjaku.

Solon iz kupusa za zimu: najbolji recept

Potrebni sastojci:

  • Kupus.
  • Paradajz.
  • Sol.
  • Sažim pijeska.
  • Sirće.
  • Mrkva.
  • Biljno ulje.
  • Slatka paprika).

Dakle, ovo biljno prazno je pripremljeno na sledeći način:

  1. Sva povrća treba oprati, a zatim se smanjiti. Luk treba rezati za pola prstena, paradajz - mali komadi, šargarepa i paprika - slame. Kupus je podebljan s velikim nožem.
  2. Tada se sva 4 povrća pomiješa u zasebnom jelu. U ovu biljnu masu dodana je prstohvat soli i šećernog pijeska. Sve je uzbuđeno. Potrebno je pričekati pola sata tako da je povrće oslobodilo sok. Dakle, Solon će biti mnogo ukusniji.
  3. Nakon toga, sve povrće treba da bude uvedeno u tavu. Bolje dodajte povrće na njemu, a ne maslac. Kada se odabere preostala količina soka, u kojoj će se masa smanjiti, treba dodati čašu vode.
  4. U međuvremenu, banke su sterilisane.

Soltente vruće se pomaknu u posudu za daljnje uvijanje. Možete pokriti banke Kapron poklopcima.

Ukusna bolest od patlidžana (video)

U salijevnim receptima, povrće, gljive, meso i ribe obično se nalaze, koje nakon kiselosti, nabave novi, poseban ukus.


Dugo su domaće soli popularni način za očuvanje i uštedu jestivih zaliha. Ploče vam omogućavaju da dugo ne izbjegavate oštećenja na proizvodima, već i cijele godine da imate ukusne poslastice na stolu.

U salentnim receptima, povrćem, gljivama, mesom i ribom, dotrezveno nakon izbora stekao je novi, poseban ukus.

Rasprostranjeno domaće soljenje objašnjava se lakoćom i dostupnošću ovog procesa.Lemljenje je jednostavan način za sačuvanje sa veliki broj Soli, što otežava razvoj kalupa i bakterija, zahvaljujući čijim se proizvodima dugo spremaju. Po želji, kasnije, dodatna sol iz proizvoda može se ukloniti natakom.

Dom Solentsko povrće

Lemljenje povrća možda je najpopularnija metoda očuvanja. Odruštanje soli povrća počinje krajem ljeta i na početku jeseni. To nam omogućava da ga dotaknemo krastavci i paradajz čak i zimi, kada postoji nedostatak povrća. Od povrća su obično čvrsti krastavci, paradajz, patlidžani, kupus itd. Naravno, slani krastavci koriste posebno popularni, pripremite ih vrlo jednostavnim.

Slani krastavci

Trebat će vam 1 kg krastavca, 80 g soli po 1 litru, kruni, kopar, smeće, češnjak, biber, ribiznim listom ili trešnjam i bilo koje druge začine.

  1. Prvo pripremite slane prostora sa soli i hladne vode. CUCUMBERSERS isperite i širite se na banke zajedno sa začinima.
  2. Sada napunite krastavce sa slanom sablažom tako da ih je potpuno pokrio. Prazne banke sa pokrivačima i uklanjaju ih da budu raspoređeni 3 dana na hladnom tamnom mjestu.
  3. Nakon 3 dana odvojite slanu banku iz limenki u tavu i prokuhajte.
  4. I isperite krastavce hladnom vodom i pažljivo omotajte.
  5. Zatim stavite krastavce na staklo, napunite vrućom slanicom i napokon povucite poklopce.

Kućna solna riba

Riblji soli - takođe popularan način početna Biljke, što vam omogućava brzo i samo nabavite ukusnu deliciju ribe. Posebno ukusna porodična losos crvene ribe. Takva riba će postati odličan ukras. svečana tablica.. Razmislite o receptu za brzo salijetanje crvene ribe.

Malosalna crvena riba

Trebat će vam 1 kg crvene ribe (losos, pastrmka, ružičasti losos, losos, društvo itd.). Kao i 3 kašike. Solts, lova list, 1 sijalica, 50 ml biljnog ulja, 1 kašike. Ortaga 6-9%, 5-7 graška paprika.

  1. Za početak, isperite i podijelite ribu, izvadite glavu, perajte, rezati ga na pola po grebenu, izvadite kosti i kožu. Takođe možete koristiti gotov file.
  2. Riblji file izrežite kriške i stavite u posudu.
  3. Pripremite slanu vodu - u 500 ml vode dodajte sol, pomiješajte i napunite ribu. Stavite ugnjetavanje na vrh tako da se riba ne pojavi.
  4. Ostavite posudu s ribom 1,5 sata kada sobna temperatura. Zatim ispustite vodu i pripremite mješavinu čaše hladne vode i kašiku sirćeta. Ispunite ovim rješenjem 5 minuta i isušite popunite.
  5. Izrežite lukne prstenove, dodajte papriku, puter i ležište, pomiješajte sve s ribljim filetom i ostavite 15-20 minuta. Malosalna riba je spremna za jelo.

Dom Solentsko meso

Soliranje mesa popularna je metoda berbe mesa i sala za zimu.Za kiselo, ovčet, svinjetina, konja, masnoća, rapidna govedina obično se koriste. Razmislite o jednostavnom receptu za slanje soli kod kuće.

Salo u luku Husk

Trebat će vam 1,5 kg sala, 2 čaše luka, 4 čaše vode, 2 šalice soli, 4 češnja češnjaka, paprika paprike, kašika sirćeta, pad tekućeg dima.

  1. Prvo pripremite slanu ilicu - raširite sol u vodi, rješenje mora biti vrlo jak. Dodajte ga oprati luk husk, sirće, biber, leat list i masnoća.
  2. Stavite slanu ilicu na vatru, dovedite do ključanja i prokuhajte 5 minuta.
  3. Izvadite iz požara i dodajte kap tekućih dima. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite za dan na sobnoj temperaturi.
  4. Sledećeg dana, dobijte kriške sala i sodajte ih sa sjeckanim češnjakom. Za nekoliko sati uklonite masti u zamrzivaču, nakon čega se već može poslužiti za tablicu.

Kućne soli gljive

Slingnost gljiva uobičajena je metoda berbe različitih gljiva.Možete spaliti gotovo sve vrste jestivih gljiva, čak i teretnih i talasa. Ali oni ih trebaju odabrati odvojeno u sortama, birajući samo jake, ne-crv gljive. Razmotrite postupak salijetanja bijelih gljiva.

Bijele slane gljive

  1. Spustite gljive u kipućoj vodi i prokuhajte sat vremena, dodajte peper grašak i karanfil po ukusu.
  2. Stavite gljive sa kapem prema gore u sterilne staklenke, posipajte svaku sol, pokrovite ih salvetom i stavite teret na vrh.
  3. Nakon nekoliko dana, gljive su spremne za upotrebu. Da ih pohranim, možete sipati vruće ulje i držati na hladnom mjestu.

Da birate desnu masnoću, bolje je otići na tržište ili u trgovini na farmi. Prvo obratite pažnju na boju: Treba biti bijela ili ružičasta, ali nužno homogena. Salah bi trebala biti tanka, glatka, bez čekinja i po mogućnosti sa marka veterinarskog ljekara.

Dimne masti. Miris svježeg proizvoda je tanak, slatki mlijeko. Prisutnost određenog mirisa kaže da je masnoća dobila od svinje. Nema začina mirisa na uklanjanje, pa je bolje odustati od kupovine.

Zalijepite masnoću nožem, vilicom ili meča. Ako se okrivljuje lako ili malo otpornosti, proizvod zaslužuje vaše odobrenje.

Nakon kupovine masti, trebalo bi ga isprati tekućom vodom, dobro sešiti ručnikom i počnite kuhati.

Šta fiziološka masnoća

Sa solju, belim lukom, laurelom, tminovom, sjemenkama kopara, pa čak i sa lukom ljuska i šećera.

Prilikom slanja, ne bojte se pretjerati sa solju. Glavni plus Sala je da će to apsorbirati toliko soli kao što mu treba.

Kako pozdraviti salo

Kod kuće masnoća se može proliti na tri glavna načina:

Usput, bez obzira na koji način na koji odaberete, zadržite gotovu masnoću morat će biti u zamrzivaču.

  • 1 kg basa;
  • 200 g soli;
  • 20 g crnog čekića paprika;
  • ½ Glava sa češnjakom.

Kuvanje

Recite šipke širine širine 4-5 cm.

Napravite prerezivanje u svaku traku. Dubina - tik iznad sredine komada.

U dubokoj posudi, stavite na cijelu sol. Stavite damu tamo i dobro nosite sol sa svih strana.

Pospite papriku odozgo. Ako želite, možete koristiti mješavinu crvene i crne boje.

I stavite češnjak na kriške debljine 1-2 mm i stavite ih u utore na kriške sala.



Stavite masti u posudu i očistite hladnjak 3-4 dana.



Salo je spreman. TASTIER Sve je sa crnim kruhom.

Za daljnje skladištenje, razmislite ili ispratite višak soli, zamotajte masnoću u tkaninu, stavite u paket, a zatim u zamrzivaču.


Mag.relax.ua.

  • 2 kg basa;
  • 5 čaša vode;
  • 200 g soli;
  • 1 češnjak glave;
  • 4 laurel listova;
  • peas Peas i drugi začini - po ukusu.

Kuvanje

Salo isperite, osušite i izrežite na male komade tako da lako mogu otići na vrat banaka. Optimalni komad debljine je 5 cm.

Pripremite slanu vodu. Sipajte 5 čaša vode u tavu, sipajte sol, stavite na vatru i dovedite prokuhajte. Uklonite iz požara i ohladite se.

Češnjak nam čini sjajne i sodarne kriške. Lavra list isperite i suvi.

Izložite salo na tegli. Ne pokušavajte čvrsto saviti komade: Salo može prodrijeti. Slojevi salata Shift loaure listove i crni biber.

Nakon toga nađite masnoću iz limenke, osušite papirnatim ručnicima i soda sa začinima. Možete koristiti crveno mljeveno biber, kumin, paprika. Zatim zamotajte merdevine ili pakovanje i očistite zamrzivač. Svakog dana, salo će biti spreman.


Toptuha.com.

  • 1 l vode;
  • 2 Handstone Luk Husk;
  • 3 laurel listova;
  • 200 g soli;
  • 2 kašike šećera;
  • 1 kg basa sa slojem;
  • 4 graška mirisnog papra;
  • 3 češnja češnjaka;
  • paprika, mješavina paprike - po ukusu.

Kuvanje

Sipajte vodu u tavu, dodajte opran luk ljuske, lovorovite lišće, sol, šećer. Rezultirajuća smjesa donosi se do ključanja, stavite lardu u nju i prekrijte ploču tako da se utopi u tekućinu.

Donesite smjesu da prokuha ponovo, a zatim prokuhajte još 20 minuta na maloj vrućini. Nakon uklanjanja lonca iz vatre, ohladi se i stavi ga na hladno mjesto 12 sati.

Uklonite masnoću, osušite ga i sode mješavinom nasjeckanog belog luka, paprike i paprike. Zamotajte gotovu masnoću u film ili paket i stavite u zamrzivač.

Prije posluživanja držite masnoću na sobnoj temperaturi 5 minuta i izrežite na tanke komade. Najbolje od svih, takva masnoća kombinira se sa crnim kruhom i senfom.

Proizvodi za lemljenje - jedan od načina da ih sačuvate za zimsku i kućni konzerviranje. Salto povrće u sari, što može biti različiti recepti, kao i suv način s raznim začinima. Dajemo primjere soli kućnih krastavaca i veličanstvenih saurkraut Kod kuce.

Lemljenje kod kuće

Krastavci se šire na banke (možete staviti CHREN listove između njih, KILL, ribizlo od lišća, oprane tekućom vodom). Između krastavaca sipali su hladnu slanu prodaju. Mora se pripremiti od 60 grama soli po litri vode. Kuhajte i cool. Banke su zatvorene krpom ili gazom i ostaju lutaju na stolu u kuhinji, na toplom mjestu, u roku od dva dana. Nakon toga postupak fermentacije može se završiti.

Preuređivanje banaka pod gazom u hladnoći, u podrumu ili u hladnjaku. Sa dugju za održavanje krastavaca u toploj sobi, praznina će biti formirana u njima, jer će prekomjerne gasove otkinuti krastavce iznutra. Nakon 10-12 dana, banke pokrivaju bez sterilizacije i drže krastavce na temperaturi ne veću od 3-4 stepena.

Recepti soli za zimu

Ali recept je odličan slani kupus u slanici. Kupus se dobiva nakon takve soli (lutke) hrskave, sočne, oštre. Pripremamo i sariku za nju po stopi od dvije kašike ne--jodizirane soli, jednu kašiku šećera po litri vode. Voda sa začinima kuhana? Isključite, pustite da se potpuno ohladi.

Zatim smo bavili u Shinkovki bijeli kupus. Preseci ga na volju ili tanku slamu ili male kocke, moguće je za raznolikost, ako je kupus palica puno, režite jedan kochan sa kriški, a ostatak kupusa je plitko. Nakon toga, komadi kupusa trebaju se jednostavno staviti u sredinu karlice između sjeckanog kupusa ili dna posuđa u kojima ćete pokupiti kupus.

Takođe zasijavanje šargarepe na velikoj grater ili slamu. Kilogram kupusa trebat će otprilike jedna srednja šargarepa. Takođe pročišćavamo češnjak, presećimo je kriškama u proizvoljnim količinama.

Smještamo slojeve kupusa šargarepe, dodaju češnjak, par laurelova listova za svaki sloj kupusa. Izlivamo sanjicu odozgo tako da potpuno pokriva kupus. Pokrijte iznad tanjira, preuređujemo se da lutam na toplom mjestu. Dotaknuti kupus nije potreban ni u procesu stolica. Otprilike 3 dana kasnije, trebalo bi da se pomakne u čiste banke, sipaju saliću odozgo i preuređuju se ispod polietilenskih prekrivača u hladnjaku ili u podrumu.

Domaća, kuhana prema originalnim receptima, sasvim zbogom meniji za preusmjeravanje vaših porodica nije lošije od kupljenih delicija.

Kiseli krastavci– 15 originalnih recepata

Vaganje plus u korist krastavca - vrlo su jednostavni za kuhanje: Nije potrebno biti guruv kuhanje za maženjem sedam kora sa kupusom ili mirisnim krastavcima vlastite hitne pomoći. Postojala bi želja originalni recepti Već čekam vašu pažnju! Pogledajte, pročitajte, odaberite svoj ukus!

  • paradajz - 2 kg;
  • voda - 2 l;
  • listovi trešnje - 5 kom;
  • listovi maline - 5 kom;
  • odustaje od crne ribizle - 5 kom;
  • celer - 8-10 grančica;
  • hrenadish (lišće) - 2 kom;
  • mirisan biber - 5 kom;
  • Češnjak - 5 zuba;


Recept:

  1. Rajčica, listovi trešnje, ribizla, malina, hren i peler.
  2. Tara za salijevanje rajčice također se pažljivo pogoršava (nije potrebno sterilizirati).
  3. Češnjake češnjaka četkaju iz ljuskice.
  4. Kontejner je stavljen: prvi listovi, biber i češnjak, a zatim paradajz.
  5. Od hladnoće (idealno - dobro) vode i soli čine rješenje, rajčica se izlila na vrh.
  6. Kontejner je zatvoren poklopcem i uklanja se u hladno mjesto (podrum ili podrum) za daljnje skladištenje.

Za kuhanje će vam trebati:

  • limuni - 500 g;
  • paprika oštri - 2 kom;
  • limunov sok - 150 ml;
  • rosemary (grančice) - 2 kom;
  • sol lirveystalline - 100 g.


Recept:

  1. Limuni se temeljito pere i blanširaju u kipuću vodu oko 5 minuta.
  2. Nakon vožnje od kipuće vode, oni se odmah hlade nekoliko minuta pod trčanjem hladne vode, nakon čega obrišu suhu.
  3. Svako voće je izrezano na 8 dijelova: prvo za 4 dijela, a zatim svaki od dijelova dijeli na pola (preko puta).
  4. Pripremite slanu ploču, za koji se limunov sok i sol miješaju.
  5. Katran za soljenje pažljivo se opere, osuši.
  6. Na dnu se postavljaju rumarci.
  7. Iz ruzmarina polognutih komada limuna.
  8. Akutne paprike pere, pročišćene od smrznute i sjemenki i postavljaju se na limune.
  9. Ispunjeni rezervoar napunjen salamom.
Savjet: Slaljeni limuni, pripremljeni na ovom receptu, mogu se koristiti za oko tri dana, mogu se pohraniti oko šest mjeseci. Spremnost za lako utvrđivanje: Ako je kora limuna postala mekano - radni komad se može poslužiti u tablicu.

Za kuhanje će vam trebati:

  • lubenica - 2 kg;
  • kILL - 1 greda;
  • celer (list) - 5 grančica;
  • paprika oštri - 1 kom;
  • hren (korijen) - 1 kom;
  • Češnjak - 3 zuba;
  • velika kristalna sol (po 1 l vode) - 75 g;
  • Šećer (na 1 litru vode) - 75 g.


Recept:

  1. Watermelon za pranje je izrezan sa kriškama kože, čija veličina ovisi o odabranom spremniku.
  2. Pažljivo operite korijen hrena i vruće paprike, celer i kopar.
  3. Češnjak čisti od ljuskih.
  4. U kontejneru (prilično je potpuno ispiranje, nije potrebno sterilizirati) položene zelenilo, hren, oštar papar i češnjak.
  5. Lubenice su položile preko sloja zelenila.
  6. Vode, sol i šećer pripremaju slanu vodu: za svaku litru vode 75 g soli i 75 g šećera;
  7. Pripremljena sala za slavinu sipana je lubenica tako da tečnost u potpunosti prekriva komade.
  8. Između gore, ugnjetavanje je instalirano i ostavljeno 2 dana (za fermentaciju).
  9. Zatim se uklanja ugnjetavanje, spremnik sa lubenicama zatvoren je poklopcem i uklanja pohranu (u hladnjaku ili hladnoj sobi).

Za kuhanje će vam trebati:

  • paradajz - 4 kg;
  • bijeli kupus - 1,2 kg;
  • bugarski papar - 1,2 kg;
  • šargarepa - 150 g;
  • luk - 100 g;
  • hrenadish (lišće) - 20 kom;
  • hren (korijen) - 6 kom;
  • celer (trešnja) - 1 greda;
  • kILL (zeleni) - 1 greda;
  • peršun - 1 greda;
  • crna paprika (polka tačka) - 100 g;
  • garlic - 1 glava;
  • salt-Crystalline - 150 g;
  • Šećer - 25 g;
  • voda - 5 litara.


Recept:

  1. Paradajz, bugarske paprike, šargarepa, hren i sve zelenilo pažljivo se pranja.
  2. Luk i češnjak čiste od ljuskih.
  3. Paprike uklanja voće i sjemenke.
  4. Napravite slanu vodu: sol, šećer se otopi u vodi, biberu, kopu, peršun i celeru. Stavili su na malu vatru, dovedu do ključanja, isključiti i dozvoliti da sari se ohladi.
  5. Pripremljeno je punjenje kapulata: mrkva se trljaju na najvećem rešetku, luk se izrezuju na male kocke, kupus je fino podebljano. Svi su mešani, dodajte malo soli i miješajte ruke dok se ne pojavi sok.
  6. Paprike punjene, blago brtvljenje punjenja prstima ili kašikom.
  7. Sten i češnjak isječe na male komade.
  8. Kapacitet za TURSH pažljivo je natopljen, položen u nju: prvu polovinu zelenila od slane otoke, na vrhu - punjena paprika, Paradajz, khreno i komadi za češnjak.
  9. Kapacitet napunjen povrćem se izlila hlađenom slanom slanom, ugnjetavanje je postavljeno na vrh, prekriven gazom, ostavite 4-5 dana na sobnoj temperaturi.
  10. Čim će za početak fermentacije i slanice, kontejner s povrćem prebačen u hladnu sobu za daljnje skladištenje.
  11. Bit će moguće podnijeti na stol tursha u Gagauzisu za oko mjesec dana.

Za kuhanje će vam trebati:

  • paradajz - 2 kg;
  • listovi trešnje - 3 kom;
  • lišće crne ribizle - 3 kom;
  • kILL (suncobrani) - 2 kom;
  • bosiljak (grane) - 5-8 komada;
  • hrenadish (lišće) - 2 kom;
  • velika kristalna sol - 40 g;
  • Češnjak - 3 zuba;
  • voda - 1 l.


Recept:

  1. Rajčica, lišće, zelenila i hren temeljno se opere.
  2. Rajčica su probijeni za vilicu ili čačkalicu u području za pričvršćivanje voća.
  3. Češnjak čisti od pilinga.
  4. Karta za soljenje dobro se kuha.
  5. Zeleni i češnjak su drobljeni.
  6. Prvo, zeleno i češnjak su stavljeni u spremnik, a zatim vrh ispunjen rajčicama.
  7. Pripremite sariku: 40 g soli otopi se u 1 litri vode.
  8. Paradajz se sipa sa slanom otokom i stavljaju u hladnu sobu (idealno - podrum ili podrum).
  9. Biće spremni za otprilike mesec dana.
Savjet. Nakon 9-10 dana, rajčica se može poslužiti za stolom.

Za kuhanje će vam trebati:

  • paradajz - 2 kg;
  • kILL (suncobrani) - 3 kom;
  • hrenadish (lišće) - 3 kom;
  • list za uvala - 5 kom;
  • biber crni grašak - 5 kom;
  • mirisan biber - 5 kom;
  • garlic - 1 glava;
  • velika kristalna sol (po litri vode) - 50 g;
  • u prahu senfa - 20 g.


Recept:

  1. Pakovanje ne možete sterilizirati u soli, prilično je temeljito oprati.
  2. Paradajz pranje i svi su kažnjivi u bazi (vilicom, predenje ili čačkalica).
  3. List hrena i zelenilo kopar za pranje i položene na dnu spaljivanja spremnika.
  4. Češnjak je čist, pranje, svaki zubi su prerezane na pola i odlažu se preko sloja zelenila.
  5. Tada je sajam ispunjen kapacitetom rajčice.
  6. Priprema slane otopine: Sol se stavlja u vodu, doda se list uvalu, crni i mirisni biber; Dajte ključanje i odmah uklonite iz požara.
  7. U hladnoj slanici dodaje se senfski prah, mešano i preliv rajčica dobro.
  8. Kapacitet je ostavljen 3-5 dana na sobnoj temperaturi, nakon čega su u hladnoj sobi, gdje se rajčica može pohraniti duže vrijeme.
  9. Moguće je ukloniti uzorak iz obratka za otprilike mjesec dana kasnije.

Za kuhanje će vam trebati:

  • sjatnici - 5 kg;
  • bosiljak - 20 grančica;
  • peršun - 1 greda;
  • Češnjak - 2 glave;
  • list uvale - 3 kom;
  • velika kristalna sol (za češnjak) - 25 g;
  • sa soli veliko-kristalni za slanicu (na 1 litru vode) - 75 g.


Recept:

  1. Patlidžani se pere, odsecite plod i presečite se.
  2. Blancs u slanom (po litri vode 20 g soli) ključala voda 10 min.
  3. Tada se patlidžani pomaknu u kontrolu tako da su naočale pretjerana tečnost.
  4. Nakon što je postavljeno ispod pozlata: uklonjeno iz Colendera, pritisnite vodu i stavite na kuhinjski dasku (morate staviti nešto na ploču da biste nešto uložili da biste formirali pristranost). Odozgo na patlidžane stavite još jednu ploču na koji je opterećenje instalirano. Pod jarmom patlidžana trebalo bi biti najmanje 3 h (za to vrijeme sva višak tekućine).
  5. Češnjak je čist, drobljen i pomiješan sa solju.
  6. Smjesa sa slanom češnjakom trlja pulpu kroz rezove.
  7. Peršun i bosiljak za pranje, dajte vodi vodu.
  8. Kapacitet za slanje povrća pere i polaže patlidžane, pomerajući ih peršun, bosiljak, laurel lim.
  9. Iz vode i soli pripremaju se i saraj, pusti ga da kuha, cool. Bulk patlidžani, stavite oprezmu. Otprilike nedelju dana izdržati na sobnoj temperaturi.
  10. Nedelja kasnije, puše su očišćeni, prekrivaju kapacitet poklopcem i prebacuju se u hladnu sobu za naknadnu memoriju.
  11. Nakon otprilike 3 tjedna, patlidžani su spremni za nahranu na stolu.
Za kuhanje će vam trebati:
  • sjatnici - 2,5 kg;
  • list celera - 10 grančica;
  • mrkva - 0,5 kg;
  • luk - 0,3 kg;
  • Češnjak - 2 glave;
  • biljsko ulje - oko 50 ml;
  • sol je velika kristalna (po stopi od 1 litara vode) - 80 g.


Recept:

  1. Pojačajte se, prekinite smrznute i svi su uhvaćeni u sredinu.
  2. Spuštaju se u kuhanju slane vode (na 1 litru vode 20 g soli) i na slabi toplinu prokuhajte oko 15 minuta.
  3. Zatim gurnite u Colenderu, dajte trag prekomjerne vode i stavite 3 h ispod štampe.
  4. Peler se opere i fino reže.
  5. Luk su čisti i izrezani na male kocke.
  6. Mrkva se pere, čiste i trljaju na velikom grateru.
  7. Small celer se pridruži mrklikoj i luku.
  8. Češnjak čist, drobljenje, punjeno gorivo biljno ulje. Ova mješavina trlja pulpu patlidžana (kroz posjekotine).
  9. Svaki patlidžan je ispunjen mješavinom mrkve, luka i celera tako da izgleda malo iz reza.
  10. Punjeni patlidžani su presavijeni u unaprijed pripremljeni spremnik.
  11. Sara za vodu priprema se iz vode i soli, dovedi do prokuhanja, ostavite da se ohladi. Izlivali su patlidžane i ugrađuju ugnjetavanje.
  12. Za daljnje skladištenje, radni komad čisti se u hladnu sobu.
  13. Patlidžani su spremni oko mjesec dana.
Za kuhanje će vam trebati:
  • tikvice - 3 kg;
  • hrenadish (korijen) - 100 g;
  • hrenadish (lišće) - 10 kom;
  • bosiljak - 15 grančica;
  • sANED VELIKO-KRISTALLINA - 25 g po litri hladne vode.


Recept:

  1. Ticchini (po mogućnosti mladi voće s tankom kožom) temeljno su pranje i reže se krugovima debljine oko 2 cm.
  2. BASILIL Glazbe, lišće i korijen Khrenou dobro se ispere.
  3. Pažljivo operite posudu za fiziološku otopinu.
  4. Zatim ubacite u njega narezane tikvice, naizmjenično ih granama bosiljka, lišća i korijena hrena.
  5. Od hladne vode i soli pripremaju se i saraj, koja je ulijeva tikvice na vrh (tako da ih je ilačila u potpunosti prekrila).
  6. Kontejner je ostavljen nekoliko dana na sobnoj temperaturi.
  7. Čim se završi aktivna fermentacija, prekrivena je poklopcem i uklonjena za daljnje skladištenje u hladnu sobu.
Za kuhanje će vam trebati:
  • rajčica su zelena - 3 kg;
  • bugarski biber - 1 kg;
  • listovi trešnje - 10 kom;
  • lišće crne ribizle - 10 kom;
  • hrenadish (lišće) - 5 kom;
  • Češnjak (zubi) - 5 kom;
  • saljena veliko-kristalna (po stopi od 1 litara vode) - 50 g.


Recept:

  1. Rajčica se pere i izvadite voće.
  2. Češnjak čist, operite, režite sve zube na pola.
  3. Bugarska paprika pranja, uklonite smrznute i sjemenke.
  4. Unaprijed pripremljeni (opran), kontejner je izlažen, naizmjenični slojevi: trešnje, crna ribizla i hren, sjeckani češnjak, bugarske paprike i rajčice.
  5. Od hladne vode i soli pripremaju se sa šanse, koja su sipala rajčicu.
  6. Kapacitet se zatvara poklopcem i uklanja se u hladnu sobu za daljnje skladištenje.
  7. Rajčica napravljena na ovom receptu spremna je za korištenje 25-30 dana kasnije.
Za kuhanje će vam trebati:
  • patchsons - 2 kg;
  • jabuke - 0,5 kg;
  • odustaje od ribizle - 25 kom;
  • Šećer (po stopi od 1 litara vode) - 25 g;
  • vustarski prah - 30 g


Recept:

  1. Patch subsons perite, izvadite voće, voće se reže krugovima debljine 2 cm.
  2. Jabuke se pere, čiste iz jezgre i reže velike kriške.
  3. U čistom kontejneru, naizmenično položeni: lišće ribizle, kriške patissona i jabuka.
  4. Priprema slane otopine: sol, šećer i senf u vodu su u vodu, a sve se dobro miješaju.
  5. Patch podsmons se izlivaju, zatvorili spremnik sa poklopcem i uklonite za skladištenje u hladnoj sobi.
  6. Nakon 25-30 dana, patchsons su spremni za tablicu.
Savjet: Mali patissoni se ne mogu rezati, ali koristiti u potpunosti naviknuto za soljenje.

Za kuhanje će vam trebati:

  • bijeli kupus - oko 2 kg;
  • kumin (ili semenke koljača) - 1 kašike. kašika (bez slajda);
  • mrkva - 2 kom;
  • velika kristalna sol (po litri vode) - 25 g;
  • med (na litri vode) - 20 g.


Recept:

  1. Kupuspraju i izrežite na velike kriške.
  2. Mrkva je čista, oprati i rezati krugovima debljine 0,3-0,5 cm.
  3. Kapacitet za pripremu kiselih krastavaca.
  4. Zatim leže kupus i šargarepa, posipali sa Tmin (Dill).
  5. Voda se postavlja med i sol, miješa se do potpunog raspuštanja.
  6. Carust sipao kuhanu slanu ilabuću.
  7. Nakon 2-3 dana, kupus može već jesti.
Za kuhanje će vam trebati:
  • bijeli kupus - 2,5 kg;
  • repe - 0,5 kg;
  • karanfil - 2 kom;
  • list uvale - 2 kom;
  • crna paprika (polka tačka) - 10 kom;
  • velika kristalna sol (na bazi 1 litara vode) - 50 g;
  • Šećer (po stopi od 1 litara vode) - 25 g.


Recept:

  1. Kupus (male glave) su izrezane na 4 dijela.
  2. Rečevi se ispiraju, čiste i reže krugove ili slame.
  3. Kapacitet za slanje temeljno je oprati, nakon čega se prebacuje u njega kupus i repe, naizmjenično ih.
  4. Voda provedite da prokuha, stavite šećer, sol, list u zalivu, karanfilu, crnu papriku i izvadite slanu ilicu iz vatre.
  5. Hlađena batina izlila je kupus na vrh.
  6. Ostavite ga na sobnoj temperaturi 2 dana.
  7. Nakon 2 dana kupus je probijen vilicom na više mjesta, sama se dodaje po potrebi.
  8. Za daljnje skladištenje uklonite u hladnu sobu.
Pa gdje bez slanih krastavaca? I ne mislite da takav poznati fakultet ne može biti originalan! Ako pripremite krastavce prema receptu ispod, vjerujte mi, njihov neobičan ukus to će vas precizno iznenaditi.

Za kuhanje će vam trebati:

  • krastavci - 2 kg;
  • hladna voda - 1,5 litara;
  • saljena veliko-kristalna - 60 g;
  • estragon - 7-8 grančica;
  • Češnjak (zubi) - 10 kom;
  • kILL (suncobrani) - 3 kom.


Recept:

  1. Cucumbers perili su natopljeni 2 sata u hladnoj vodi.
  2. Estragon i Dill se pažljivo perili.
  3. Češnjak čisti od ljuskih.
  4. U čistom pakovanju za salijevanje, presavijeni su slojevi: krastavci, bilje, beli luk, dok kapacitet neće biti ispunjen domom.
  5. Sol se potpuno otopi u hladnoj vodi.
  6. Kukumirači se izlivaju gotovim slanom otokom, nakon toga da ih potpuno pokrije.
  7. Kapacitet je zatvoren poklopcem i prenošenjem do podruma za pohranu.

Slani krastavci "poput bačve"

Za kuhanje će vam trebati:
  • krastavci - 5 kg;
  • kILL - 4 greda;
  • listovi trešnje - 30 kom;
  • hrenadish (lišće) - 15 kom;
  • hrast lišće - 20 kom;
  • biber (pod oštrim) - 1 kom;
  • mirisan biber - 10 kom;
  • Češnjak - 3 glave;
  • list za uvala - 5 kom;
  • sol velikog kristalnog (po litri vode) - 50 g.


Slani krastavci "poput bačve"

Recept:

  1. Krastavci se dobro kuhaju i namočene su nekoliko sati u hladnoj vodi.
  2. Češnjak očistite i režite sve zube na pola.
  3. Prilično kopar, oštar papar, hronični listovi, hrast i trešnje.
  4. Na dnu tablice za slanje položenog belog luka, polovina kopar, polovina lišća hrasta i trešnje, leata, kao i sjeckani češnjak, mirisan i podpick.
  5. Tada su krastavci čvrsto položeni, punjeni rezervoar gotovo na vrh. Ako voće nisu iste veličine, a zatim prvo (na dnu) postavite najveći, a zatim prosjek u gornjim slojevima najmanji.
  6. Na vrhu krastavaca izložite preostali kopar, listove trešnje, hrasta i zatvorite sve lišće Khrena.
  7. U hladnoj vodi, sol (50 g po 1 litru) miješa se do potpunog raspuštanja.
  8. Zelentsy se izlio tako da ih je batina potpuno prekrila.
  9. Ogpresivanje je postavljeno na vrhu (tegljača s vodom, na primjer, stavite na ploču) i ostavite krastavce na sobnoj temperaturi 7-10 dana.
  10. Kad se pjena formira na površini, potrebno je da ga pucate svaki dan i tanjir na kojoj se ustaje, pranje.
  11. Čim krastavci dobivaju maslinu, opekotine se čiste. Gornji sloj Zeleni su uredno dobivaju, temeljito ispere i vrate se.
  12. Kapaciteti su zatvoreni poklopcem i uklanjaju se na skladištenje u hladnoj sobi.
  13. Otprilike mjesec dana kasnije mirisni krastavci su u potpunosti pripremljeni za upotrebu.
Uprkos činjenici da predloženi recepti pripadaju "lijenom konzerviranju", kvaliteti spremni proizvod Bićete ugodno iznenađeni, a vrijeme za kuhanje će trebati prilično malo. Pokušajte, eksperimentirajte i podijelite s nama receptima vaših omiljenih kiselih krastavaca!