Cikla sa ljutom paprikom za zimu. Čorbe od repe za zimu

Salata od cikle za zimu bit će ugodan dodatak bilo kojoj konzervatorskoj kolekciji. Razne opcije kuhanje ovog jela omogućit će vam stvaranje najrazličitijih i najrazličitijih recepata od istog povrća. Takve salate mogu se poslužiti kao predjelo, dodati nekim mesnim ili ribljim jelima kao lagani prilog. A sami po sebi, plata sa povrćem sa zeljom bit će izvrstan vitaminski međuobrok zimi.

Iskusne domaćice ne treba podsjećati na to kako cijene svježeg povrća skaču u hladnoj sezoni. Zato ne biste trebali biti lijeni i pripremiti nekoliko tegli povrća čak i tokom toplih dana. Jedna od obaveznih stavki programa zaštite mora biti salata sa repu. Može sadržavati apsolutno bilo povrće: paradajz, krastavce, papriku, kupus, luk itd. U tom slučaju ukus uvijek može varirati aromatičnim začinima, ljuta paprika, beli luk ili sveže začinsko bilje.

Salate od cikle začinite biljnim uljem i octom. Staklenke se dugo čuvaju na hladnom, bez obzira na to, treba ih hladiti na toplom mjestu, čvrsto umotane u pokrivač ili peškir. Da biste na stol poslužili vitaminski koktel, samo ga trebate prebaciti iz limenke na tanjire. Za ovo jelo neće biti potrebni dodatni sastojci ili preljevi, no uvijek ga možete diverzificirati krekerima, kuhanim krumpirom ili bilo kojim mesnim proizvodima.

Jednostavna i pristupačna salata koja sjajno izgleda na stolu, ugodnog je okusa i nježne teksture. Neiskusni kuhar svoje upoznavanje s konzervacijom može započeti takvim receptom. Po želji u salatu možete dodati i mrkvu i sve začine.

Sastojci:

• 4 kg repe;
• 1,5 kg paradajza;
• 3 svežnja peršina;
• 500 g luka;
• 500 g paprika;
• 200 g belog luka;
• 500 ml biljno ulje;
• 200 g šećera;
• 200 ml sirćeta;
• 60 g soli.

Način kuhanja:

1. Pomaknite papriku, beli luk i paradajz kroz mlin za meso u jednu posudu.
2. Repu naribati, luk iseći na pola prstena.
3. Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane proziran.
4. Prebacite luk u šerpu, sipajte tamo nasjeckano povrće, ulijte sirće, dodajte sol i šećer.
5. Kuhajte 3-5 minuta, a zatim dodajte repu i dinstajte 40 minuta na laganoj vatri.
6. Nasjeckajte peršin, dodajte povrću, nastavite kuhati još 10 minuta.
7. Salatu od cikle prebacite u staklenke i zarolajte poklopcima.

Zanimljivo sa neta

Jedan od najpopularnijih recepata sa povrćem za zimu. Sadrži sve dostupne sastojke koji kombiniraju i okus i korisne karakteristike... Sok od rajčice može se zamijeniti svježim paradajzom ili sokom od povrća po vašem nahođenju. Obična voda je takođe u redu.

Sastojci:

• 8 repe;
• 3 luka;
• 4 paradajza;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 čaša sok od paradajza;
• ½ šalica octa;
• 1 kašika kašike l. Sahara;
• ½ šalica biljnog ulja;
• ½ žlica. l. sol.

Način kuhanja:

1. Ciklu skuhajte, a zatim je ogulite i sitno naribajte.
2. Ogulite i naribajte šargarepu, a luk narežite na male kockice.
3. Ogulite paradajz, narežite na kockice.
4. U loncu kombinirajte biljno ulje, sok od paradajza, sol i šećer.
5. Kad sok zakuha, u njega stavite luk i šargarepu, dodajte oguljene češnje belog luka.
6. Kuhajte 10-15 minuta, dodajte paradajz i repu, dobro promiješajte.
7. Dinstajte još 15 minuta, a zatim u tavu ulijte ocat.
8. Kuhajte povrće sa octom još 5 minuta, složite u tegle i zarolajte poklopce.

Većina salata od cikle ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju, jer povrće ima dovoljno vlastite kiseline za ovaj postupak. Ovom receptu također uopće nije potrebna sterilizacija, pa takvu salatu možete napraviti vrlo brzo i jednostavno. Ako je repa dovoljno velika, narežite je na pola prstena, a ne na kolutiće. Izaberite vrlo male krastavce.

Sastojci:

• ½ repa;
• 1 kg paradajza;
• ½ luk;
• 5 krastavaca;
• 3 češnja belog luka;
• ½ žlica. l. sol;
• ½ svežanj lišća celera;
• 5 aleve paprike graška;
• 50 ml sirćeta;
• 2 lista lovora;
• ½ žličice Sahara;
• Zelenilo.

Način kuhanja:

1. Ogulite luk i repu i narežite na tanke kolutiće.
2. Isperite paradajz, uklonite peteljke, isperite krastavce, odrežite vrhove i vilicom napravite nekoliko uboda u povrće.
3. U čiste staklenke stavite beli luk, nekoliko listova celera, peršin i kopar.
4. Sve povrće promiješajte zajedno i napunite staklenke njime.
5. Prokuhajte vodu, prelijte je preko staklenki povrća i sačekajte 20-25 minuta.
6. Izlijte vodu iz staklenki, stavite svježu vodu u lonac i ponovo prokuhajte.
7. Bacite sol i šećer, lovorov list, piment u kipuću vodu.
8. Marinadu prokuhajte i prelijte povrćem.
9. Sipajte sirće u teglu i zarolajte sterilnim poklopcem.

Ukusno začinjeno salata od povrća, koji će postati ne samo izvrstan međuobrok, već se može koristiti i kao preljev za boršč. Preporučuje se da ga poslužite uz obilnija jela ili uz kruh. Po želji, rajčicu možete usitniti u blenderu dok se ne soči, nakon što je ogulite. Broj proizvoda izračunava se za 5 litara salate od cikle.

Sastojci:

• 3 kg repe;
• 1 kg mrkve;
• 100 g belog luka;
• 1 kg paradajza;
• ½ šalica šećera;
• 3 kašike l. sol;
• 1 kašičica mljevena crvena paprika;
• 2 šalice biljnog ulja;
• 1 kašika kašike l. esencija octa;
• Slana paprika.

Način kuhanja:

1. Ogulite repu i šargarepu, narežite ih na tanke trake ili naribajte na gruboj ribežu.
2. Uklonite stabljike paradajza, a povrće narežite na kockice.
3. Zagrijte biljno ulje u loncu, stavite u njega polovinu repe i pospite šećerom.
4. Kad prva serija repe omekša, dodajte drugu polovicu, promiješajte i pričekajte da povrće sok.
5. Stavite mrkvu u zajedničku šerpu, pirjajte sve dok se napola ne skuha.
6. Dodajte paradajz, iscedite češnjak u povrće pomoću preše.
7. Sve temeljito promiješajte, posolite i popaprite po ukusu, ne zaboravljajući na crvenu papriku.
8. U lonac ulijte sirće, ponovo promiješajte i sve prokuhajte.
9. Dinstajte povrće još 15 minuta na laganoj vatri.
10. Nakon tog vremena salatu stavite u čiste staklenke i zarolajte ih poklopcima.

Jabuke i jabučni ocat dodaju jelu vrlo zanimljiv ukus. Njegove karakteristike ovisit će o vrsti voća. Svi sastojci nakon konzerviranja postat će mekani i sočni, a zahvaljujući repu pretvorit će se u ugodnu ružičastu nijansu. Salata se može jesti u roku od 20 minuta nakon pripreme, bez obzira na to može dugo stajati u hladnjaku u zatvorenim teglama.

Sastojci:

• 2 repe;
• 1 jabuka;
• 1 svežanj peršina;
• 1 kašika kašike l. Sirće;
• 3 pera zelenog luka;
• 2 kašike l. maslinovo ulje;
• 1 kupus;
• Slana paprika.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte kupus, sol i kašu.
2. Na srednje ribežu naribajte očišćenu jabuku i repu.
3. Nasjeckajte zelje, luk narežite na kolutiće.
4. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u jednoj posudi.
5. Po potrebi dodajte sirće i biljno ulje, sol i biber.
6. Salatu dobro promiješajte i pustite da se kuha 20 minuta na sobnoj temperaturi.
7. Salatu prebacite u staklenke i zatvorite plastičnim poklopcima.

Sada znate kako napraviti salatu od cikle za zimu prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Salata od cikle - svijetla i zdravo jelo, koji će postati jednostavno neprocjenjiv dodatak zimskoj prehrani. Kad se svi zadovolje teškim salatama od majoneze, uvijek ćete pri ruci imati lagani međuobrok od povrća. Za one koji još ne znaju kako napraviti salatu od cikle za zimu, u pomoć će doći savjeti profesionalaca:

• Salata će biti ukusnija ako se povrće reže ručno, no u ograničenom vremenu sve sastojke možete jednostavno provući kroz mlin za meso;
• Prije pripreme salate od cikle s rajčicama, potonje je bolje opariti kipućom vodom i ukloniti kožu. To će jelo učiniti nježnijim;
• Svo povrće salate treba temeljito isprati, a zatim pustiti da se osuši. Višak tečnosti ne bi smio doći u tegle za konzerviranje.

Cikla se dobro održava svježom cijele zime. Ali možete ga pripremiti i za buduću upotrebu. A kako će biti ugodno dobiti teglu svijetle i mirisne salate od cikle i iznenaditi goste koji se iznenada pojave.

Možda nema puno povrća koje je idealno za berbu. Cikla je jedan od njih. Lako ga je pripremiti za preradu, ne proključa. Uz to, postoji mnogo recepata za pripremu cikle: možete je jednostavno kiseliti ili fermentirati, pripremiti s drugim povrćem u obliku salata ili kavijara, pa čak i skuhati džem.

Kisela repa za zimu

Jednostavan recept brza užina cikla, koja je savršena za mesna jela.

Ti trebas 10 komada. repa, 1/2 kašike. šećer, 2 žličice sol, 1/2 žlice. jabukovog sirćeta, 1 kašika. vode.

Kuhanje. Repu dobro isperite, prekrijte vodom u dubokoj šerpi, dodajte 1 žličicu. posolite i pustite da uzavre na umjerenoj vatri. Zatim smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte repu sat vremena, dok ne omekša. Ocijedite, pustite da se malo ohladi, ogulite korjenasto povrće i narežite na kriške. Stavite ih u lonac, dodajte preostalu sol, šećer, ocat i 1 kašiku. vode. Prokuhajte na umjerenoj vatri i kuhajte 5 minuta. Gotovu repu stavite u staklenke, napunite marinadom i pokrijte poklopcima. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu ili u frižideru.

Kisela repa za zimu

Kisela repa je još ukusnija od ukiseljene.

Ti trebas 1 kg repe, 1 l vode i soli po ukusu.

Kuhanje. Cveklu dobro isperite, ogulite je, narežite na kriške i čvrsto stavite u teglu. Pripremite salamuru miješajući sol u vodi. Prelijte je preko repe, stavite tovar na vrh i pokrijte teglu krpom. Ostavite repu da fermentira 2 tjedna, s vremena na vrijeme uklanjajući nastalu pjenu.

Kavijar od cikle i povrća

Kavijar je sjajan dodatak glavnim jelima, ali je vrlo dobar i kao predjelo.

Ti trebas 3 kg repe, 2 kg šargarepe, 2 kg paprike, 2 glave belog luka, svežanj kopra i peršuna, 1 kašika. biljno ulje, 10 zrna crnog bibera, sol po ukusu.

Kuhanje. Operite, ogulite i nasjeckajte povrće kuhačom ili mašinom za mljevenje mesa. Stavite biljnu masu u lonac, dodajte nasjeckano bilje, biber i sol, dodajte ulje i pustite da zavri. Kuhajte kavijar oko 1,5 sata. Gotov proizvod stavite u pripremljene tegle i odmah smotajte.

Kavijar cikle i patlidžana

Ovaj jednostavan recept za kavijar ne zahtijeva puno sastojaka ili vremena za pripremu.

Ti trebas 0,5 kg repe, 0,5 kg patlidžana, 1 žlica. soli, 1/2 tsp. mljeveni crni biber, 1/2 kašike. biljnog ulja i 3-4 lista lovora.

Kuhanje. Operite repu, ogulite, odrežite stabljike patlidžana. Korijensko povrće naribajte na gruboj ribež, patlidžane narežite na kockice. Stavite sve u šerpu, dodajte sol, biber, lovorov list, promiješajte i ostavite da se ulijeva sat vremena. Zatim ulijte ulje u biljnu smjesu i stavite posudu na srednje jaku vatru, pustite da zavri, smanjite vatru i krčkajte 40-50 minuta uz povremeno miješanje. Vrući kavijar rasporedite u pripremljene staklenke, sterilizirajte i smotajte.

Preliv za boršč

Pripremivši takav preljev, oslobađate si dovoljno vremena koje biste potrošili na kuhanje boršča.

Trebat će vam 2 kg repe, 1 kg šargarepe, 1 kg paradajza, 1 kg luka, 0,5 kg paprike, 5 čena belog luka, 1 žlica. biljno ulje, 1 tbsp. sirće, 100 g soli i 200 g šećera.

Kuhanje. Operite i oljuštite povrće. Repu i šargarepu naribajte na gruboj ribež (ili prođite kroz mašinu za mlevenje mesa). Luk, paradajz i papriku narežite na kockice. Stavite sve povrće u duboku šerpu, promešajte, dodajte nasjeckani beli luk. U drugu posudu pomiješajte ulje, ocat, sol i šećer, dobro promiješajte. Ovom marinadom prelijte povrće, dobro promiješajte i ostavite da se ulije 1 sat. Zatim stavite lonac sa biljnom smjesom na srednje jaku vatru, pustite da zavrije i dinstajte uz povremeno miješanje pola sata. Gotov vrući borsch preliv stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Korejska cvekla

Cvekla kuvana na korejskom jeziku je vrlo aromatična i pomalo začinjena, vrlo neobičnog ukusa.

Ti trebas 0,5 kg repe, 3 češnja belog luka, 1/2 žličice. soli, 1 tsp. šećer, 1/2 tsp. mljeveni crni biber, 1/2 tsp. mljevena crvena paprika, 1 tsp. mljeveni korijander, 2-3 kašike. sirće, 100 ml biljnog ulja.

Kuhanje. Operite repu, uklonite ljuske i naribajte na ribežu korejske mrkve. Dodajte mu sirće, sol, šećer, promiješajte i pustite da odstoji. Zatim iscedite dobijenu tečnost, dodajte začine i beli luk provučen kroz prešu, sve dobro izmešajte. Zagrijte biljno ulje na tavi i dodajte repu, ponovo promiješajte i stavite u staklenke. Korejska repa se može čuvati u frižideru ispod poklopca.

Salata od cikle i šargarepe

Jabuke daju poseban ukus ovom pripravku. Izaberite jabuke koje su kisele, kao npr Antonovka.

Ti trebas 3 kg repe, 2 kg jabuka, 1,5 kg mrkve, 6 tbsp. sol, 300 ml biljnog ulja, 3 žlice. vode.

Kuhanje. Operite repu i kuhajte u kori dok se napola ne skuha oko 30 minuta. Cvelu ohladite, ogulite i naribajte na gruboj ribež. Ogulite i očistite jezgru od jabuka, nasjeckajte ili također naribajte na gruboj ribež. Ogulite šargarepu i naribajte na gruboj ribež. Stavite sve u duboku šerpu. Dodajte sol, ulje i vodu, dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Prokuhajte i kuhajte salatu 10-15 minuta. Stavite vrući izradak u sterilisane tegle i zarolajte.

Alenka salata

Takvo predjelo s "čokoladnim" imenom bit će izvrstan dodatak raznim jelima i ukrasit će svečani stol.

Ti trebas 4 kg repe, 1,5 kg paradajza, 0,5 kg paprike, 0,5 kg šargarepe, 0,5 kg luka, 200 g belog luka, 200 g šećera, 100 g soli, 1,5 tbsp. biljno ulje, 1 tbsp. 9% octa, 1 ljuta paprika (po želji).

Kuhanje. Operite repu i šargarepu, ogulite ih i naribajte na gruboj rešetki. Papriku i luk narežite na kockice, paradajz nasjeckajte u blenderu, a bijeli luk provucite kroz prešu. Zagrijte biljno ulje u dubokoj šerpi i u njemu pržite luk dok ne omekša. Dodajte papriku i mrkvu i kuhajte još nekoliko minuta. Zatim dodajte repu, promiješajte i pirjajte, pokrivajući tavu poklopcem, 5 minuta. Zatim dodajte nasjeckani paradajz, bijeli luk i ljutu papriku, ulijte sirće, dodajte šećer i sol. Promiješati i pirjati poklopljeno 40 minuta. Spremni ljuta salata stavite u pripremljene tegle i odmah smotajte.

Salata od cikle i paradajza

Ovo se predjelo lako priprema, a zimi će vas oduševiti neobičnim ukusom.

Ti trebas 3 kg repe, 1 kg mrkve, 1 kg paradajza, 100 g belog luka, 0,5 tbsp. šećer, 3 žlice. soli, 1 tsp. mljevena crvena paprika, 2 žlice. biljnog ulja i 1 tbsp. 9% sirćeta.

Kuhanje. Operite, ogulite i naribajte repu i šargarepu korejska šargarepa (ili na gruboj rende). Zagrijte ulje u dubokoj šerpi, dodajte repu, dodajte šećer i polako pirjajte povremeno miješajući. Zatim dodajte mrkvu i dinstajte povrće dok ne bude napola kuhano. Nakon toga dodajte paradajz narezan na kockice, dodajte sol, biber, ocat, sve temeljito promiješajte. Smjesu od povrća prokuhajte i dinstajte oko 10 minuta, a vruću salatu stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Salata od cikle, bibera i luka

Ovaj jednostavan i ukusan pripravak posebno je dobar uz mesna jela.

Ti trebas 3 kg repe, 0,5 kg paprike, 0,5 kg luka, 0,5 tbsp. šećer, 2 žlice. sol, 1 tbsp. biljnog ulja, 250 ml vode i 150 ml 9% octa.

Kuhanje. Repu dobro operite, prokuhajte dok se napola ne skuha i naribajte na gruboj ribež. Papriku isecite na kockice, a luk na pola prstena. U dubokoj šerpi kombinirajte vodu, sirće, ulje, šećer i sol, prokuhajte, dodajte biber i luk i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte repu i dinstajte još 10 minuta. Još vruću salatu stavite u pripremljene staklenke i odmah zarolajte.

Salata od cikle i tikvica

Ova salata ispada malo začinjena zbog začina i vrlo neobičnog okusa.

Ti trebas 2 kg repe, 4 kg tikvica, 2 kg luka, 2 kašike. šećer, 4 žlice. sol, 1 tbsp. biljno ulje, 0,5 tbsp. 9% octa, cimeta, mljevenog crnog bibera i karanfilića po ukusu.

Kuhanje. Operite repu, ogulite i naribajte na gruboj ribež. Tikvicu narežite na kockice, nakon što ste odsjekli žilavu \u200b\u200bkožicu i uklonili sjemenke. Luk iseći na kockice. Pomiješajte sve povrće u dubokoj šerpi, dodajte ostatak sastojaka, pustite da zavrije i dinstajte 20-30 minuta. Vruću salatu stavite u staklenke i odmah zarolajte.

Salata od cikle sa grahom

Takav izdašan komad može se poslužiti kao prilog.

Ti trebas 2 kg repe, 2 kg mrkve, 2 kg paradajza, 2 kg luka, 4 kašike. bijeli grah, 1 žlica. šećer, 0,5 tbsp. sol, 1 tbsp. biljnog ulja i 150 ml 9% octa.

Kuhanje. Grah prelijte preko noći vodom, a zatim kuhajte dok ne bude napola kuhan. Ogulite i naribajte repu i mrkvu. Paradajz i luk narežite na kockice. Pomiješajte sve povrće u dubokoj šerpi, dodajte šećer, sol, ulje i dinstajte na laganoj vatri 2 sata uz povremeno miješanje. 10 minuta prije kraja kuhanja ulijte sirće i dobro promiješajte. Stavite pripremljenu salatu u tegle i zarolajte.

Salata od cikle sa jabukama

Ovaj pripravak može se poslužiti kao predjelo ili dodati juhama ili salatama.

Ti trebas 1,5 kg repe, 1 kg paradajza, 1 kg luka, 1 kg mrkve, 1 kg jabuka, 100 g šećera, 2 kašike. sol, 200 ml biljnog ulja.

Kuhanje. Operite, ogulite i naribajte repu i šargarepu. Luk iseći na pola prstena, paradajz na kockice. Za jabuke jezgru sa sjemenkama i izrezati na klinove. Stavite sve u šerpu, dodajte maslac, šećer i sol i dinstajte, povremeno miješajući, 40 minuta. Vruću salatu stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Salata od cikle sa belim lukom

Slano predjelo od cikle i bijelog luka nadopunit će svako glavno jelo.

Ti trebas 0,5 kg repe, 1 glavica belog luka, 2 kašike. šećer, 1,5 tsp. soli, 1/2 tsp. mljevena crvena paprika, 1/2 kašičice. mljeveni crni biber, 0,5 tbsp. biljno ulje, 0,5 tbsp. 9% sirćeta.

Kuhanje. Operite repu, ogulite je i isecite na trake. Ogulite češnjak i, drobivši svaki karanfilić drškom noža, grubo nasjeckajte. Zagrijte ulje u loncu i u njemu lagano pržite češnjak. Dodajte repu i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim dodajte sol, šećer i biber, promiješajte i poklopljeno pirjajte još 15-20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte sirće i sve temeljito promiješajte. Stavite pripremljenu vruću salatu u pripremljene tegle i zarolajte.

Sušena repa za meso

Takvu grickalicu pripremite jednom i svidjet će vam se zauvijek.

Trebat će vam 1 kg repe, 2 žličice. šećer, sol i mljeveni crni biber po ukusu, 1/2 žlice. balzamični ocat, biljno ulje.

Kuhanje. Repu dobro isperite, osušite. Natrljajte je uljem, pospite solju, umotajte u foliju i pošaljite 1-2 sata u rernu zagrejanu na 200 ° C. Gotova repa mora biti mekana, što se može provjeriti probijanjem vilicom. Dok se repa hladi, pripremite marinadu. Spojite balzamični ocat i šećer i kuhajte na umjerenoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Ogulite i narežite repu na male kriške. Prelijte marinadom, dodajte sol i biber po ukusu, promiješajte i pustite da odstoji. Predjelo je spremno za jelo. Ali repu možete staviti u sterilizirane staklenke zajedno s marinadom, zatvoriti poklopce i čuvati u frižideru.

Džem od repe

Ovaj džem je vrlo zanimljivog ukusa i atraktivne boje.

Ti trebas 1-1,5 kg repe, 1,5-2 kg šećera i 1 limun.

Kuhanje. Isperite repu i kuhajte (ili pecite u pećnici) dok se napola ne skuha. Zatim uklonite kožu i usitnite repu pomoću blendera ili mlinca za meso. Dodajte šećer na osnovu ličnog ukusa i slatkoće same repe. Takođe dodajte limun nariban sa kožom. Sve promiješajte i stavite na laganu vatru. Kuhajte uz povremeno miješanje oko 1 sat. Gotov vrući džem stavite u staklenke i smotajte.

Što zauzima počasno mjesto u ostavi bilo koje domaćice. Među glavnim prednostima takvog "zatvaranja" mogu se izdvojiti efikasnost i svestranost - u ljetnoj sezoni cikla košta lipu, a od nje možete napraviti puno praznina, koje će zimi postati ili prilog jelima od mesa.

Salata od cikle za zimu - tajne kuhanja

Čorba od repe u limenkama ima mnogo recepata i varijacija, jer se ovo povrće savršeno kombinira s ostalim vrtnim darovima prirode, pa čak i u „solo izvođenju“ omogućava stvaranje kulinarskih remek-djela. Cikla se može kiseliti, soliti, fermentirati i, osim toga, konzervirati u obliku salata i kavijara.

Konzerviranje salata od cikle ne zahtijeva posebne napore i vještine, ali one, kao i svaka vrsta "zatvaranja", imaju svoje osobine koje treba uzeti u obzir tijekom postupka pripreme.

• Za ukusne salate od cikle za zimu, najbolje je odabrati mlado korjenasto povrće sa tankom kožicom;
• Kada pripremate salate od sirove repe, prije sjeckanja povrća treba odsjeći kore, a repu za salate bolje je kuhati u "uniformi" - to će sačuvati boju i okus povrća;
• Pećnica će pomoći da se smanji dugotrajni proces ključanja repe, što će povrće doslovno za 25-30 minuta dovesti u stanje pripravnosti, "bez ubijanja" svih hranjivih sastojaka u njemu;
• Salate od zimske cikle savršeno se dugo čuvaju, tako da se mogu zatvoriti bez dodatne sterilizacije;
• Salate od cikle možete sačuvati kako biste sačuvali sve vitamine bez octa - jabuke ili paradajz dodaju se kao konzervans takvim preparatima čija će kiselost spriječiti "eksplozije".

Salate od cikle za zimu - recepti sa fotografijama

Cikla se smatra povrćem tijekom cijele godine i uvijek je dostupna za prodaju, stoga domaćice tijekom sezone konzervacije ne štede vrijeme i trud za nju, što im zimi stostruko vraća. U osnovi, mješavine povrća i kavijar zatvoreni su od repe, što je savršeno ne samo za cjelovitu večeru, već i za lagani međuobrok.

"Vitaminska" salata od cikle sa jabukama

Za 3 kg repe:

• 2 kg kiselih jabuka (kao što je "Antonovka")
• 1 kg mrkve
• 3 kašike vode
• 6 kašika sol
• 300 ml biljnog ulja

Priprema: Donesite repu do pola kuhanja i naribajte na grubom ribežu s jabukama i mrkvom. Kombinirajte povrće s ostatkom sastojaka i nakon ključanja kuhajte 30 minuta. Smotajte u tegle bez sterilizacije.

Savjet: staklenke možete sterilizirati ne "bakinom" metodom na pari, već u pećnici za samo 10 minuta - za to dobro oprane posude treba staviti u hladnu pećnicu i uključiti na temperaturi od 100-120 stepeni.

Salata od cikle "Zimski kaleidoskop"

Za 1 kg repe:

• Šargarepa i karfiol - po 1 kg
• Paradajz i paprika - po 1 kg
• Češnjak - 300 g
• Sol i šećer - po 3 kašike (može se prilagoditi ukusu)
• Ocat - 1 kašika
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.
• Piment, lovorov list

Priprema: nasjeckajte svo sirovo povrće na bilo koji prikladan način - kupus rastavite na cvasti, repu, paradajz i papriku narežite na kockice, češnjak naribajte. Povrće promiješajte u jednoj posudi, dodajte mu ulje i začine, dinstajte 30 minuta. Zatim dodajte sirće, prokuhajte još 10 minuta i salatu smotajte u tegle.

Napomena: u ovoj salati možete zamijeniti bilo koje povrće - na primjer, karfiol na tikvice, a umjesto slatke paprike stavite grah šparoga.

"Obilna" salata od cikle sa grahom

Za 3 kg repe:

• Luk i šargarepa - po 500 g
• 2 kašike kuvani grah
• Paradajz pasta od 500 ml
• 2 kašike biljna ulja
• Sol - 3 kašike
• Mljeveni i piment papar

Priprema: Cvelu dovedite u pripravnost (prokuhajte ili ispecite), ogulite i naribajte na gruboj ribežu. Sirova šargarepa naribati ili narezati na trakice, luk - pola prstena. Kuhajte povrće sa grahom i začinima sat vremena na laganoj vatri. Smotajte u sterilisane tegle.

Trenutak: ovu salatu možete vitaminizirati uz pomoć rajčice koja će je zamijeniti paradajz pasta i neće narušiti ukus "preokreta".

Salata od cikle za zimu "na korejskom"

Za 2 kg repe:

• 200 g belog luka
• Začin za mrkvu "na korejski" - 2 žlice.
• 50 ml sirćeta
• 150 ml biljnog ulja
• Sol - 1 kašika, šećer - 2 kašike

Priprema: ogulite i naribajte sirovu repu, nasjeckajte češnjak. Zagrijte biljno ulje na tavi. Stavite povrće u jednu posudu, prekrijte začinima (umjesto gotovih začina možete koristiti crvenu papriku i korijander), prelijte vrućim uljem. Raširite se u banke i zatvorite najlonske kape... Najbolje je ovu salatu čuvati na hladnom mjestu.

"Ukusna" salata od cvekle sa kupusom

Za 1 kg repe:

• 1 kg kupusa
• 3 luka
• 3 kašike octa (9%)
• 2 kašike šećera
• 1 kašika kašike sol
• 1 litar vode

Priprema: Donesite repu do pola kuhane (kuhajte 15 minuta u vodi ili pecite u rerni 20 minuta), isecite na trakice, luk i kupus nasjeckajte u bilo kojem obliku. Kombinirajte povrće, dodajte vodu i začine, kuhajte 10 minuta, na kraju dodajte sirće. Podijelite se na banke. Sterilizirajte 20 minuta.

Vrlo je teško zamisliti našu prehranu bez ovog povrća, jer kako se ide bez borše ili cikle? Ali salate od cikle su takođe izvrsne i ukusne. Pogodni su za prilog i za meso i ribu, a ovo se korijensko povrće dobro kombinira s ostalim povrćem. Stoga ćemo u ljetnoj sezoni pripaziti na činjenicu da na policama među prazninama i salata od repe za zimu.

Kako napraviti salatu od cikle za zimu

Nekada davno u prodaji se mogla naći nekomplicirana i vrlo jeftina konzervirana hrana, koja se zvala "Garnish Repa". Predstavljali su repu narezanu na tanke duguljaste komade u slatko-kiselom filu. Tamo nije bilo ničeg drugog. Ali ukras s njega se zaista pokazao prekrasnim, samo je repu trebalo dodati kiselo vrhnje ili majonezu.

Ovaj pripravak pomoći će vam ako trebate na brzinu skuhati boršč, ciklu, vinaigrette, ali vrlo je dobar i kao prilog sam po sebi, pogotovo ako ste na dijeti ili brzo, jer je i bez oblačenja slasan. Repu treba odabrati glatke kože i ukusnu, veličina nije bitna. A događa se da je i sam korijen usjev bljutav ili čak slan s neugodnim ukusom.

Ovo neće stvoriti ni dobar boršč ni ukusan vinaigrette, a priprema neće ispasti previše dobra, čak i ako dodate šećer. Nažalost, bilo ko salata od repe za zimu brzo to ne možete, jer se repa prethodno prethodno skuva. Ali čak i ako se koristi svježe korjenasto povrće, tada je u pravilu potrebno vrijeme za kiseljenje. No, provedeno vrijeme u potpunosti će se opravdati zimi, kada će banke sa praznim mjestima biti na stolu.

Repu (3 kg) temeljito operite četkom ili spužvom i stavite da se kuha. Ako su korijeni preveliki, možete ih prerezati na pola ili na 4 komada. Kuhajte dok ne omekša, odnosno pulpu treba lako probušiti nožem. Obično vrijeme kuhanja nije duže od sat vremena.

Ako uzmete mladu repu koja se izvlači za vrijeme prorjeđivanja, tada vrijeme kuhanja može biti manje od sat vremena. Gotovu repu stavite iz juhe da se ohladi i filtrirajte samu juhu. Vruće kuhanu repu možete staviti u posudu s hladnom vodom, a zatim će je biti vrlo lako očistiti. Zatim korijensko povrće očistimo od kože i narežemo po vašem ukusu - na trakice ili kriške, stavimo ih u prethodno sterilizirane staklenke zapremine 0,5 do 1 l, napunimo vrućom slanom vodom i stavimo na sterilizaciju u posudu s vrućom vodom. Limenke od 0,5 litre trebaju kuhati 10-15 minuta, a limenke 20 minuta.
Na 1 litru juhe stavite kašiku šećera, kašičicu soli, 2 kašike devet posto octa ili ravnu kašičicu limunska kiselina... Hoćete li stavljati začine, vaša je stvar. Možete dodati 1-2 karanfilića, lovorov list, piment ili zvjezdasti anis, ali dobro će djelovati u svom prirodnom obliku, jer kad skuhamo repu za redovnu salatu, ne dodajemo ništa. Ako takvoj gotovoj cikli dodate nasjeckanu repu, salata će ispasti još ukusnija.

A sada ću vam reći kako napraviti salatu od cikle za zimu, postepeno povećavajući broj sastojaka. Bit će nekoliko mogućnosti, a sami ćete odabrati što je najbolje za vas.

Volim ovu jednostavnu kavijar od salate ili cikle. Za kuhanje uzmite
- stolna repa 4kg
- hladni luk 2kg
- stoni sirće 9% 200ml
- biljno ulje 250g
- velika sol 50-60g

Repu temeljito operite, prokuhajte u kori dok ne omekša i ohladi se. Zatim ga ogulimo i tri na gruboj ili korejskoj ribežu. Po želji iseći na trake. Ogulite luk i isecite na pola prstena. Pomiješajte repu, luk, sirće i maslac, dodajte sol. Po želji možete dodati alevu papriku graška po ukusu i par lovorovih listova.

Smjesu prokuhajte i pustite da krčka oko 15-20 minuta. Zatim ga stavimo u vruće sterilisane tegle, pokrijemo prokuhanim poklopcima i odmah smotamo. Ako sumnjate da može eksplodirati, prokuhajte smjesu ne duže od 5 minuta, stavite je u staklenke i sterilizirajte staklenke sa salatom 20-25 minuta u kipućoj vodi, a zatim zatvorite. Istu salatu možete napraviti sa sokom od paradajza, tada će količina octa biti 2 žlice na 1 litru soka od paradajza. Pastu od paradajza možete razrijediti do gustog soka.

Sljedeći recept je po sastavu vrlo sličan prethodnom, samo ćemo dodati bugarski biber: za 3 kg repe trebate uzeti 0,5 kg luka i bugarski biber, za marinadu će vam trebati čaša (200 ml) rafiniranog biljnog ulja, octa i vode, kao i 2- 3 kašike šećera i 1 kašika soli. Opranu neoguljenu repu skuhajte, ohladite, ogulite i tri na gruboj ribežu. Ogulite i isecite bugarske paprike na trake, oljuštite i isecite luk na kolutiće ili polu kolutiće. Prokuhamo vodu i dodamo sve ostale komponente marinade. Ako želite, možete dodati po 2-3 lovora i po 4-5 graška crnog i aleve paprike.

Prvo stavite luk i papriku, kuhajte 5 minuta, zatim dodajte naribanu repu i kuhajte još 5 minuta, a zatim ih stavite u vruće sterilisane tegle i odmah smotajte. Ako ste zabrinuti zbog očuvanja konzervirane hrane, možete sterilizirati limenke 10-15 minuta u kipućoj vodi, a zatim zatvorite.

Blanko napravljen prema slijedećem receptu jednako je dobar kao međuobrok salata od repe za zimu u teglama, i to kao poluproizvod, s kojim vrlo brzo možete napraviti ukusni boršč. Potrebni su nam sljedeći proizvodi:
- repa 4kg
- sječeni luk 0,5 kg
- bugarski biber 0,5 kg
- tomata 1,5 kg
- svježi sir 200g
- šećer 1,5 šolje
- sol 2 kašike
- sirće devet posto 1 šolja (200 ml)
Povrće pripremamo kao i obično: oprati, očistiti. Tri repe na gruboj ribež, papriku narežite na trakice, luk i paradajz na kockice. Svo povrće stavimo u lonac s debelim dnom ili u kotao, dodamo biljno ulje, sol, šećer, dodamo sjeckani beli luk i dinstamo oko 40 minuta, zatim dodamo sirće i prokuhamo još 5 minuta, a zatim stavimo u sterilne tegle i zatvorimo. Pripremamo preparat na poklopce i zamotamo ga jedan dan, nakon čega limenke možete ukloniti na skladište.

A ova će salata biti obogaćena okusom i aromom jabuka: za 5 kg repe trebamo 1 kg kiselih gustih jabuka, mrkve i čili luka, 0,5 l biljnog ulja, 0,5 šalice paste od paradajza, 3 žlice. kašike soli, šećera i začina po ukusu. Operite korjenasto povrće, očistite i tri na velikom rende. Ogulite luk i isecite ga na trake. Ogulite jabuke, izvadite jezgru i tri na gruboj ribež. Prvo popržite luk dok ne omekša na biljnom ulju, a zatim dodajte sve ostale sastojke (repu, mrkvu, jabuke i umak od rajčice) i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena. Tada ga možete jednostavno vruće rasporediti po sterilisanim teglama i smotati, ili možete dodatno sterilizirati staklenke salatom 15-20 minuta u loncu s vrućom vodom.

Salata od cikle za zimu može se ukusno pripremiti na isti način na koji se priprema korejska mrkva. Za kuhanje potreban nam je 1 kg repe (vrlo dobro ako je repa mlada), velika glavica bijelog luka, pola čaše biljnog ulja (100 ml), stolni ocat po ukusu (oko 2-3 kašike), žličica mljevenog crnog i crvenog papar (ako niste ljubitelj začinjenog, stavite manje), 2 kašičice zgnječenih ili mljevenih sjemenki korijandera, 1 kašičica paprike, 1 kašičica soli, 3 kašičice šećera. Iscijedite češnjak ili nasjeckajte nožem, ili tri na sitnoj ribežu. Ogulite repu i tri na posebnoj ribežu za korejsku mrkvu. U to dodamo šećer, sol, ocat i prilagodimo ukus. Skupljamo ga klizačem prema sredini posuđa, pravimo udubljenje, stavljamo tamo sve začine, uključujući i ček.

Zagrijte ulje na tavi i prelijte začinima. Oni koji žele mogu luk prepržiti na maslacu, a repu preliti uljem od luka (bez luka). Promiješajte, stavite u teglu (zapremina je oko 1,5 litre, ali cikla će se istaložiti za jedan dan) i pustite da se kuha jedan dan u hladnjaku. U principu, izradak se može jesti nakon 2-3 sata Prema istom receptu, možete napraviti mrkvu ili miješati oba korjenasta povrća u bilo kojem omjeru. Takva praznina može stajati u hladnjaku nekoliko tjedana. Ako želite, repu koja je infuzirana nekoliko sati možete raširiti u sterilisane staklenke, pokriti oparenim poklopcem i sterilizirati u kipućoj vodi oko pola sata, a zatim smotati. Ali općenito se takva berba može lako obaviti tijekom cijele godine, samo odaberite korijenjače s nježnijom pulpom. Cilindrična repa dobro odgovara sirovinama.

Salata od repe i bijelog kupusa bit će dobar prilog raznim mesnim jelima: za 1 kg repe bit će potrebno 1 kg mrkve, 1-2 luka. Za ulijevanje: na 1 litru vode, 0,8 litara od devet procenata sirćeta, 1,5 čaše šećera, 100 g krupne soli. Ciklu skuhajte, ogulite, naribajte na gruboj ribežu. Kupus nasjeckajte na trake ne šire od 0,5 cm, luk narežite na kolutiće. Prokuhajte vodu, dodajte šećer, sol, sirće. Stavite povrće u fil i kuhajte 10 minuta. Vruće stavite vruće u sterilisane tegle, pokrijte prokuhanim poklopcima i smotajte.

Pokazaće se da salata od crvenog kupusa sa repom nije ništa manje ukusna. Pripreme od takvog kupusa nisu toliko česte, a sadržaj vitamina i minerala u njemu nije manji nego u bijelom kupusu, ako ne i veći. Berba cikle ispada ne samo ukusna, već i lijepa, jer će repa pomoći očuvanju boje kupusa. Za 4 kg kupusa trebamo 1 veliku ili 2 male repe, 2 litre vode, čašu devet posto octa (200 ml), 0,5 šalice šećera, 3 kašike soli, 50 g češnjaka, 10 aleve paprike i zrna crnog bibera, 10 kom., Lovorov list 4 -5 kom., Korijen hrena 50g. Cikla se ljušti i trlja na gruboj ribež.

Prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer, sirće. Cikla se stavi u kipuću marinadu i kuha 3-5 minuta, nakon čega se salamura ukloni sa štednjaka i ostavi sa strane. Ogulite kupus, orežite panj i izrežite svaku glavicu na 8 kriški. Kupus stavite u staklenke, pospite naribanim korijenom hrena i nasjeckanim bijelim lukom, a zatim ulijte salamuru i stavite na sterilizaciju. Limenka treba da stoji u kipućoj vodi najmanje 20 minuta.

Sljedeći recepti su neobični i pomalo egzotični. Nije potrebno napraviti puno takvih praznina odjednom, ali probajte, možda će nešto odgovarati vašem ukusu.

Salata od cikle za zimu je ukusna

Kavijar cikle sa suvim šljivama: za 1 kg repe 0,5 kg guste ili dunja, 200 g suvih šljiva, 200 g grožđica, šećer 1-2 žlice. kašike. Sortiramo grožđice i suve šljive, uklonimo smeće i odvojeno ulijemo malu količinu kipuće vode 15-20 minuta. Nakon toga uklonite sjeme sa suhih šljiva i svaku bobicu izrežite na 4-6 dijelova. Moja repa, kuhajte dok ne omekša i tri na gruboj ribežu. Jabuke ili kora i jezgra, tri na gruboj ribež. Stavite jabuke u šerpu i napunite vodom samo da ih pokrije, pustite da zavri i dinstajte oko 10 minuta, a zatim dodajte repu, grožđice, suve šljive, šećer i nastavite da krčka još 10 minuta.

Možete dodati malo cimeta, prstohvat kardamoma ili muškatni oraščić, par karanfilića i na vrhu noža limunske kiseline, ako nema dovoljno kiseline u jabukama ili dunji. U svakom slučaju, okus prilagodite šećerom i kiselinom. Stavite pripremljeni kavijar u sterilisane staklenke od pola litre, pokrijte poklopcima i sterilišite u loncu sa vrućom vodom 15-20 minuta, a zatim zatvorite. Ova salata je dobra kao prilog ili sama po sebi. Prilikom posluživanja možete začiniti pavlakom.

Cikla marinirana višnjama. Višnje u ovom receptu mogu se koristiti svježe ili smrznute. Za 1,2 kg neoguljene repe trebamo 200 g trešanja, 2 žlice. kašike balzamičnog ili običnog octa, 2 kašike. kašike maslinovog ulja, 1-2 kašike. kašike šećera, soli i začina (ružmarin, piment i zrno crnog bibera, karanfilić, majčina dušica) po ukusu. Repu temeljito operite i kuhajte dok ne omekša. Izrežite ga na kockice sa stranicom od oko 2 cm ili kriške. Juhu filtriramo u količini od 200-250 ml.

Zagrijte maslinovo ulje na tavi, stavite u njega višnje, pospite šećerom i lagano pržite dok se šećer ne otopi. Stavite višnje u tepsiju sa juhom od cikle i pustite da zavri. Dodajte začine i dodajte repu, po želji možete soliti po ukusu. Kuvajte 5 minuta, dodajte sirće i prokuhajte još nekoliko minuta, a zatim prebacite u sterilisane tegle zajedno sa marinadom i odmah smotajte.

Sadržaj:

Cikla se zasluženo smatra rekordom po sadržaju hranljivih sastojaka. Ovo korijensko povrće bogato je vitaminima, mineralima i bioflavonoidima. Sadrži puno proteina, šećera, pektina, limunske, jabučne, oksalne kiseline. Bogat je vitaminima B, rutinom, folnom kiselinom, vitaminima P i C.

Repa - vitaminski šampion

Salata od repe sadrži sadržaj željeza, joda, mangana, kobalta, cinka, bakra i enzima koji regulišu cirkulaciju krvi.

Svatko tko zimi želi pristojno odbiti prehladu i gripu, trebao bi se češće naslanjati na salatu od repe. Štoviše, to uopće nije dugo, nije financijski opterećujuće i nije teško. Cikla se koristi za pripremu nevjerovatnih prvih jela, ukusnih drugih jela, a tu su i desetine salata.

Najpopularnija salata već dugi niz godina je vinaigrette. I zimi i ljeti, rado je gost na stolovima. Nakon ove poznate ruske salate slijedi salata od repe sa jabukama, bijeli kupus, brusnice, luk, grožđice, dresing od hrena, s raznim marinadama. Tokom cijele godine možete uživati \u200b\u200bu ovom korisnom i ukusno korjenasto povrće, ali je posebno vrijedan zimi. Stoga iskusne domaćice pripremaju i prenose jedna drugoj najukusnije zimske pripreme, koje su dobre i za svakodnevni jelovnik i za svečani stoli recite im koju su novu salatu od repe za zimu napravili brzo i lako ove godine.

Za konzerviranje možete koristiti ne samo korijenske usjeve, već i naizgled nepotrebne vrhove. Takođe je vrlo bogat hranjivim sastojcima.

Najukusniji i najzanimljiviji recepti za ciklu za zimu

Zimska salata od kaleidoskopa

Sastojci za 4 litre:

• 1 kg mrkve,
• 1,5 kg cvjetače,
• 10 čena belog luka
• 500 gr. cvekla,
• 1 kg slatke paprike
• 1 kg smeđe rajčice,
• 5 kašika kašike sirćeta
• 2 lista lovora,
• 500 ml biljnog ulja,
• mljeveni crni biber,
• 5-8 graška crnog bibera,
• 4 karanfila,
• 4-6 graška aleve paprike,
• sol, šećer.

Priprema:

1. Operite povrće i korenike. Ogulite beli luk. Nasjeckajte ga i mrkvu u uredne krugove. Podijelite karfiol na male cvjetove. Repu narežite na kockice. Odvojite papriku od sjemenki. Isecite ih na pola prstena. Stavite sve u šerpu, dodajte začine, ulijte ulje, promiješajte i dinstajte 5-7 minuta.
2. Narežite paradajz na klinove i dodajte salati. Ulijte ocat, dodajte sve preostale začine i začine, nastavite pirjati još 10 minuta.
3. Salatu odmah rasporedite dok je još vruća u staklenke, dobro smotajte. Čuvati hladno.

Miks od povrća

Ovo je verzija salate za zimu, za koju kažu: "Cijeli vrt u jednoj tegli." Otvorit ćete ga zimi i bit će ljepote, koristi i raznolikosti.

Sastojci za 6 l:

• 1 kg karfiola
• 2 kohlbari,
• 500 grama paprike,
• 500 gr repe
• 1 kg paradajza,
• 1 kg tikvica ili tikvica,
• 3 luka,
• 3 karanfila,
• 1 kašika kašike kašika sjemenki korijandera,
• 6 aleve paprike graška,
• 1 kišobran kopra,
• 4 lista trešnje,
• 2 lista lovora,
• 6 listova ribizle,
• 1 list hrena.

Za marinadu za 1 litru vode:

• 5 kašika kašike šećera,
• ½ šalice octa (9%)
• 1,5 tbsp. kašike fine soli.

Priprema:

1. Operite i osušite povrće. Podijelite karfiol na jednake cvjetnice. Ogulite kolbari, a zatim isecite na velike trake. Nasjeckajte papriku i izvadite sjemenke. Ciklu narežite na kockice, luk na debele kolutiće, tikvice na kriške. Prerežite paradajz na pola ili na četvrtine. Ako su male, stavite ih cijele.
2. Stavite povrće u posudu i lagano promiješajte.
3. Na dno svake tegle stavite začine i lišće, a na vrh pladanj sa povrćem.
4. Da biste pripremili marinadu, začine stavite u hladnu vodu i prokuhajte, a zatim ulijte ocat i maknite posudu s vatre. Pripremljene staklenke prelijte marinadom. Pokriti i staviti na sterilizaciju.
5. Smotajte limenke, obavezno ih preokrenite i dobro umotajte toplom dekom. Ostavite ih tako tri dana. Čuvati na hladnom do zime.

Salata od tikvica

Zimi se ovo jelo može jesti kao salata ili namazati na hljeb poput kavijara.

Sastojci za 2,5-3 litre:

• 2 kg repe
• 2 kg tikvica,
• gomila kopra,
• 2 kašike kašike šećera u granulama
• ½ šalice octa (9%)
• 1 kašičica soli
• mljeveni crni biber,
• ½ šalice suncokretovog ulja.

Priprema:

1. Pripremite povrće za kuvanje. Ogulite luk, isecite na uredne polu kolutiće i pržite do prijatne zlatne boje.
2. Operite repu i tikvicu, naribajte, prebacite na luk i pirjajte sve zajedno 15 minuta. na srednje jakoj vatri.
3. Zeleno sitno nasjeckajte, dodajte ga masi od cikle, tamo stavite začine, dodajte ocat, lagano miješajte i 5 minuta. i dalje ugasiti.
4. Napunite staklenke masom, pokrijte poklopcem i stavite na sterilizaciju 15 minuta. Nakon toga smotajte limenke i ostavite da se ohlade. Čuvati na hladnom mjestu.

Zimska salata od meda

Sastojci za 6 l:

• 3 kg paprike,
• 500 gr. cvekla,
• 5-8 čena belog luka
• 5 listova lovora.

Za marinadu za 2 l vode:

• 2 kašike kašike soli
• ½ šalice suncokretovog ulja
• 3 kašike kašike meda,
• ½ šalice jabučnog octa.

Priprema:

1. Operite papriku odvojite od sjemenki i narežite na srednje trake. Operite repu i narežite na kockice. Ogulite beli luk.
2. U vodu dodajte sol, ulje, lovorov list, beli luk. Za ključanje vode. Potopite repu u kipuću marinadu, a zatim papriku, kuhajte 5-10 minuta. Izvadite povrće šupljom kašikom.
3. Na dno svake tegle stavite kašike meda, a na vrh ciklu, naizmjenično s paprom.
4. Ponovo prokuhajte marinadu, a zatim ulijte sirće i napunite staklenke. Smotaj. Okrenite staklenke naopako, ohladite i stavite na hladno.