Šaran odresci u receptu za pećnicu. Šaran pečen u rerni. Video: Kako kuhati odreske sa šarana

- 3 kg (2 kom.)

lEMON - 1 kom.

luk - 2 kom.

mrkva - 1 kom.

jaja - 1 kom.

sol - 5 g

crni mljeveni biber - 3 g

mrvice hljeba - 30 g

ulje - 120 ml

za umak:

paradajz - 4 kom.

Čile Pepper - 1 kom.

lEMON - 1 kom.

ulje - 80 ml

Češnjak - 5 zuba

sol - 5 g

kinza - 5 grančica

Cerentied carpuse narezive glave i kroz rezultirajuću rupu da uđe unutra. Isperite ribu i izrežite komade širine 3 cm. Izrežite komade mesa na obje strane kralježnice, bez oštećenja kore da biste dobili 3 rupe: trbušne i 2 dorzalna. Pospite limunovim sokom.

Kroz meso brusilice sa plitkom rešetkom, preskočite isklesano meso, kuhana pročišćena mrkva i luk, izrežite na 4 dijela. Dodajte jaje, sol, biber, krušne mrvice, mix.

Napunite mljevenu rupu u kriške šarana. Podmazim hrpe ulja. Pržite roštilj za 4 minute sa svake strane. Pročistite se u lim za pečenje pergamentom i pošaljite pećnicu za grijanje na 170 ° C 7-10 minuta. Super za 10 minuta.

Pripremite sos: Stavite rajčicu narezane malom kockom sa malom kockom bez kože i čili paprike, limunske i ulje. Operava 5 min. Dodajte soik soli i limuna, prokuhajte još 10 minuta. Dodajte sjeckani češnjak i cilanto i uklonite iz vatre. Poslužite odreske sa sosom.

Video: Kako kuhati odreske sa šarana?

Pogledajte recept za odreske iz šarana bez kostiju na mjestu kulinarskog projekta, sve će se očistiti!

Prženi šaran na pani, dopunjen garnicom, formira jednostavnu, ali u isto vrijeme ukusno svakodnevno jelo. Priprema ove ribe neće trebati puno vremena s vama, pogotovo ako kupujete već pročišćenu i valjanu trupcu.

Odabir šarana, važno je obratiti pažnju ne samo na njegovu svježinu, već i težinu. Preporučljivo je kupiti ribu u jednom i pol ili dva kilograma za prženje - odvojeni komadi srednjeg šarana su dovoljno brzi, a male kosti neće biti toliko.

Sastojci:

• svježi šaran (bolje ogledalo) - 1,5-2 kg;
• biljno ulje - oko 80 ml;
• drobilice za kruh - 50-80 g;
• sol, biber - po ukusu.

1. Prije svega, očistite šaran iz vaga. Zatim prekinite glavu, rep i peraje - ostavljamo sve za. Pažljivo uklonite interneterije ribe. Preostali leš izrezani dijelove debljine oko 2 cm. Za prženje je najbolje pogodno zrcalno šaran - Ova vrsta karakteriše mala količina kostiju, kao i gotovo potpuno odsustvo vaga.
   
2. Trbimo odreske soli, bibera i / ili drugih začina. Ostavljamo za sobna temperatura 10-15 minuta za "impregnaciju".
   
3. Sugarsi sipaju u udoban ravni tanjur. Svaki komad šarana pažljivo se urušava u hljebu. To je kreker koji se formira na gotovoj ribi ruddy, blago hrskava kora, dok unutar šarana ostaje najljepši, nježniji i socijskiji mogući.
   
4. Zagrijte gustu donju posudu sa učenjacima, puferiranim biljnim uljem. Na vrućoj površini postavljamo komade šarana i pržite na srednjoj vatri bez pokrivača od oko 5-7 minuta (do donje strane).
   
5. Zatim pažljivo pokušajte da ne oštetite integritet odreska, okrenite ribu na drugu stranu pomoću kulinarskog oštrica. Nastavljamo sagorjeti još 5-7 minuta. Ako su komadi ribe dovoljno velik u veličini, na samom kraju prekrivamo tavu poklopcu i ukrademo ribu na sporoj vrućini 2-3 minute.
   
6. Gotovi odresci stavljaju na papirne ručnike da se riješe suvišne ulje. Serviramo ribu C. jednostavan ukras, na primjer, krompir za pire krompir, kuhana riža, tjestenina. Možete dodati povrće i svježe zelenilo.
   

Šaran pržen u pani je potpuno spreman! Prijatno!

Dobar dan dragi gosti i autori web stranice fotoevecepcije. Vjerovatno većina vlasnika ima poznanstva ribara, moj muž se ponekad dogodi u ribolovu. I od ljetnog velikog ulova, napustio sam Karpov za zimu, zamrznuo ih prije nego što su se približili vagama i stažiranjima. Kako je lijepo dobiti ribu svježe iako smrznuto među zimim. Uostalom, lično je uhvatio da postane najukusniji ako ga pripremite sa ljubavlju. Šta sam danas preuzeo.

Sastav današnjeg jela je tako jednostavan i priprema je također jednostavna da se bilo koji čak i novim mladim domaćicom može nositi.
Želim obratiti pažnju na začine, nažalost za danas, kako se ispostavilo iz začina za ribu, ispostavilo se samo začini za Hehe. Vrlo sam koristio samo za pikantnost i samo povodom nekretnina drugog. Možete bez sezonskog, ali s šarana kao i cijelo jezero riba ponekad ima određeni močvarni ukus bolje zalihe začini.

Započnimo s kuhanjem ribe za mariniranje. Riba će trebati podijeliti na komade - odresci. Ribe kako sam napisao gore već sam iskazao od ljeta i zamrznutog. Riba za odmrzavanje do kraja da ne budu smrznuti dijelovi, u protivnom će se okus odustati.

Gotovi odresci, nisam ni napustio glavu. Počinjemo da mariramo za to, uzimam majonezu, adzhik, začini i ne puno soli.

Pomiješajte sve tako da je svaki komad ribe obrađen marinadom

I ostavite mariniran najmanje 30 minuta u idealnom slučaju oko 1 sat.
Dok su šaran odresci označeni, čisti krompir i luk.

Očišćeni krompirski krugovi i luk za pola prstena, trebalo bi da pokrije i stavi krompir i stavi pored ribe

Stavite krompir na lim za pečenje, stavite luk na krompir.

Da biste ribolovali prilikom vožnje, pravim takozvane "rupe" na krompiru

A u kuhanom dobro stavljamo šaranske odreske i pored nekoliko luka i mi se približavamo ribi.

Dakle, izložite svu ribu na limu za pečenje

Ribari nisu štetni kada uspevaju uhvatiti šaran. Ova riba se naziva kraljevskom royal-om, jer s bilo kojom metodom kuhanja ispada vrlo ukusno. Glavna stvar je učiniti ispravno i pravilno pripremiti sirovine za daljnje termičke obrade. Najčešće se ova riba priprema u pećnici ili u tavi prženja. Gurmane s pravom vjeruju da je to pečeni šaran - najukusniji. U mnogim se zemljama smatra svečano jelo. Na primjer, u Češkoj se podnosi za Božić.

Značajke kuhanja

Mali trikovi pomoći će kuhati ukusnu prženi šaran Čak i neiskusna domaćica.

• Šaran, kao drugi riječna riba, najukusnije svježe, ravno - svježe otkriveno. Zato se živi rak često prodaje. Zaključak je jednostavan: nije ga potrebno zamrznuti, osim što je ulov toliko velik da ga nema porodice za dan. Tada se šaran još uvijek ukrade, čisti i ukloni neko vrijeme u zamrzivaču.
• Još jedna karakteristika šarana je prisustvo značajne količine tankih kostiju. Postoji toliko mnogo njih što uzrokuje zbunjenost zašto se ta riba zvala Kraljevska. Ali u stvari, iskusni kukovi dugo su poznati najlakši način Oslobodite se ovog problema. Portret šarana uhvaćen je u području grebena sa kosim prugama prvo u jednom smjeru, a zatim u drugom. Što će više superazija biti, jača kost unutar kostiju. Kao rezultat ove jednostavne manipulacije kostiju postaju tako mali da nisu u stanju ometati svakoga ko će biti ograđen mesom prženim šaranama.
• Miris Tine, koji dolazi sa šarana, takođe može da voli. Stoga je potrebno riješiti ga. Najbolje od svih mirisa Tine prekida limun. Začinjena bilja, poput ruzmarina i timana, nisu loše s tim. Dakle, dovoljno je pokupiti ribu neko vrijeme, utrke sa začinjenim biljem i posipao limunovim sokom, tako da neugodan miris nije osebujan za gotovim jelo.
• Prije kuhanja, morate očistiti i žaliti se. Prilikom uzimanja, pokušajte da ne razbijate žučni mjehur. Ako se to dogodilo, usisavajte trbuh velikim soli, nakon kratkog vremena temeljito isperite tekućom vodom. Kup šarana je potrebna za brisanje, jer je gruba i velika. Nije tako teško učiniti, glavna stvar je djelovati u pravom smjeru, odnosno iz repa do glave, a ne suprotno. Ne uklanjajte kožu ribom jer je unutra pržena riba TASTERIST.
• Tehnologija šarana Fry u tavi prilično je jednostavna: mora se roditi u brašno. Stavite vruću tavu s velikim brojem zagrijanog ulja, nakon što se formira apelizirajuća kore prevrnu na drugu stranu i dovedi na spremnost. Međutim, sve sitnice su važne u ovom pitanju. To jest, tava bi trebala biti vruće, puter. Ulja bi trebala biti puno - gotovo do sredine ribe. SRJ u koru slijedi prosjek ili čak snažan vatru, dovode do spremnosti - na plamen manjeg intenziteta, već ispod poklopca. U skladu sa svim navedenim pravilima, šaran u tavi će imati ukusno i apetiziranje.
• Šaran u pećnici je pržen u foliji ili natkrivenu foliju, u protivnom će izgorjeti prije nego što se sisa. Za formiranje ručne pučne folije na četvrt sata prije nego što je spremnost dizala ribe ili odvijala - ovo je vrijeme dovoljno da napravi šaran.

Šaran se može hraniti ne samo u potpunosti, već i odresci. Postoje recepti koji vam omogućuju pripremiti se u tavi ili u filetima pećnice ove ribe. Izbor varijante za pripremu ovisi o veličini carpu. Ako su mali, preporučljivo ih je u potpunosti pržiti ako ih ima smisla da ih prže u odrekovima ili filete.

Jednostavan prženi recept šarana

• šaran - 0,4-0,6 kg;
• limun - 1/4 kom.;
• sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje, brašno - koliko će otići.

Metoda kuhanja:

• Pažljivo očistite i platite šaran, odvojite glavu. Na grebenu napravite česte dijagonalne rezove. Gurnuti trup sa papirnim salvetama.
• Pomiješajte sol sa biberom i lodom ribom.
• Sprej šaran limunov sok stisnuo je iz četvrtine voća.
• Ostavite 20 minuta tako da se riba vještica.
• Plitka suvišna sol.
• Obravel šaran u brašnu i stavite tavu prženim ključalim uljem.
• Na srednjoj vatri, izrežite ribu na jednoj strani, prebacite se. Kada i s druge strane bit će uvijena, smanjite vatru i poklopite posudu poklopcem. U redu još 5-7 minuta, jedno ili dva puta u procesu prženja okretanja ribe.

Prilikom hranjenjem prženog šarana na stolu možete ukrasiti kriške limuna ili svježe zelenilo. Vrlo dobro za ovo je kovrdžavi peršun.

Ako imate više velika ribaNego što je naznačeno u receptu, pržite je bolje po komadima. U ovom se slučaju svaki odrezak koristi u brašno, a sa svih strana. Zatim će tehnologija šarana FRY u tavi biti otprilike ista, može se smanjiti samo vrijeme za pročišćavanje topline.

Šaran pržen u pavlaci

• Šaran (ili carps) - 1 kg;
• pavlaka - 0,25 l;
• pileće jaje - 4 kom.;
• peršun - 100 g;
• sol, biber, sušeni kopar - po ukusu;

Metoda kuhanja:

• Riblji četkica, dobro platite i isperite. Izrežite na komade širine od oko 3-4 cm. Sušite ubrus.
• U posudi, uzmite jaja, dodajući im Dill, sol i biber.
• U zasebnoj ploči potražite brašno.
• Svaki komad sušite u smjesu jaja, a zatim posipajte brašno i stavite tavu vrućim uljem.
• Pržite sa svih strana do formiranja rumeni kore.
• Ispunite kiselu pamu i zapalite vatru. Čim pavlaka počne baciti, izvadite tavu s ribom iz vatre.
• Prilikom podnošenja tablice velikodušno ukrasite peršunom.

Ako ribe imate potpuno drugačije, može se u potpunosti hraniti u pavlaku, zadržavajući proporcije navedene u receptu.

Karp pržena u klyar

• filet šaran - 0,5 kg;
• pileće jaje - 2 kom.;
• pavlaka ili majoneza - 50 ml;
• voda - 40 ml;
• sol, crni mljeveni biber, sušene zelenile - po ukusu;
• brašno, biljno ulje - koliko će otići.

Metoda kuhanja:

• Stisnuti šaran na filetu bez uklanjanja kože. Obavezno provjerite da u filetu nema velikih kostiju. Na svakom komadu, uradite sa strane gdje je greben bio niz čestih rezova. Zatim izrežite file sa komadima od 2,5-3,5 cm.
• Pospite kriške, biber i sušene biljke. Nakon 10 minuta, glatka dodatnu sol.
• U posudi uzmite jaja, izlijte vodu na njih, dodajte kisela pavlaku ili majonez, uzmite ga ponovo.
• Malo do malog brašna i miješanja, dobijte testo, prema dosljednosti koja nalikuje kiselim pavlakom srednje gustoće.
• Pregrijavanje ulja na pani.
• Nakon što su povukli komade ribe na utikaču, umočite ih u jasnoću i ležite na vrućoj tavi prženja.
• SRJ od svih do potpune spremnosti KLYAR-a (trebalo bi postati suho i ružno i sa svih strana).

Gotovi komadi ribe trebaju biti stavljeni na salvetu tako da apsorbuje višak ulja, a zatim prebacivanje na jelo i poslužilo na stol. Takav će užitak biti ukusan vrućim i hlađenim.

Šaran pržen u rerni

• Šaran - 0,6-0,9 kg;
• luk - 0,2 kg;
• pavlaka - 0,2 l;
• mrkva - 0,2 kg;
• limun - 1 kom.;
• sol, mirisna paprika - po ukusu;
• biljno ulje - 20 ml.

Metoda kuhanja:

• Od polovine limuna, stisnite sok, presecite ga drugi dio sa tankim polukružnima.
• Carp Carp Rolling, izviđač. Glavu treba ostaviti, ali škrge su potrebni. Isperite trup i blot salvete. Ne zaboravite da napravite česte dijagonalne rez duž grebena, i u dva smjera, kako biste maksimizirali brušenje u tamnim kostima.
• Peppers se drobiju u prah i miješaju sa solju. Sattaile ribe ovom smjesom iznutra i izvana. Snaw limunov sok i ostavite po pola sata na sobnoj temperaturi tako da je izbirljiv.
• Očistite mrkvu i režite ga tankim krugovima. Ako vas je povrće uhvatilo veliko, a zatim nasjecku može biti manji. To jest, polovine ili četvrtine krugova.
• Uklonite ljuske iz sijalica, režite ih s pola prstenova, a ne sasvim tankim.
• U kiselim pavlakom dodajte malo bibera i soli, možete staviti i malo zarobljenog limuna. Pet kisele pavlake ribe. I potrebno je to učiniti ne samo vani, već i unutra.
• Podmažite velikim komadom folije, preklopljenim na pola. Stavite ribu na njega.
• U trbuhu stavite povrće i limunske kriške. Surride trbuh ili sigurne čačkalice tako da punjenje ne bi moglo ispasti. Spakirajte šarana u foliju.
• Zagrevanje pećnice do 200 stepeni.
• Oslikana u folijskoj ribi stavite na lim za pečenje i stavite je u rernu. Pržite šaran u rerni 40-50 minuta, ovisno o svojoj veličini. 15 minuta prije spremnosti, proširite foliku tako da je riba dobro izglađena.

Poslužite šaran pečen u pećnici kako bi vaši gosti mogli vidjeti svu ovu veličanstvenost. Nemojte biti lijeni da velikom polagaju ribu svježim peršunom, ukrasite kriške limuna ili paradajza.

Istim principom možete pržite šaran u rerni u medinom vinu napuniti rajčicama. Za izlijevanje, čaša bijelog suvog vina i par kašike meda, ova smjesa treba prevariti šaranom umjesto pavlake. U ovom slučaju, riba može biti vršnjačka i paradajz u ovom slučaju, kriške rajčice leže na vrhu ribe. Ovo će uzeti mali paket peršuna i 2 rajčice srednje veličine.

Prženi šaran - jednostavan u pripremi, ali vrlo ukusno jelo. Istovremeno, izgleda vrlo lijepo i privlačno. Nije slučajno što je ranije ova riba smatrala pristojnim kraljevskim stolom.

Objavio:
U vijestima: Kako preživjeti razdvajanje od bilo kojeg ...
Naručio sam čaroliju. A znate djevojke, a ovdje nisu sve tako jednostavno, ispostavilo se da je taj postotak od 90 takozvanih vještica, mađioničara i čarobnjaka, običnih prevara, niti bilo kakve sposobnosti, niti bilo kakve sposobnosti, niti jednako u isto vrijeme Pa na takvim lakovjebilnim dramcima poput mene. Jednostavno nisam bacio ovu ideju, nisam imao nikakve druge mogućnosti. Sada mogu sebe smatrati istinski sretnom ženom. Dugo se borio za svoju sreću i bolno. Ipak, zahvaljujući jednoj osobi, suprug se vratio. Sada je kod kuće, pogleda u moje oči. I to, neka sada pati. Obavestite ga kako da prođu muževi drugih ljudi! Ne gubite snagu i suze, ne gubite dragocjeno vrijeme, ne budite glupi, poput mene, iskoristite provjerenu tehniku, bolje je studirati na greške drugih ljudi! Ako vam treba podrška, savjet, pišite joj [Zaštićen e-poštom] Slušaće će savjetovati, pomoći će i riješiti vaš problem. Reći ću, vrlo zadovoljan svojim uslugama. Objavio:
U vestima: Kako napraviti muškarca ...
Naručio sam čaroliju. A znate djevojke, a ovdje nisu sve tako jednostavno, ispostavilo se da je taj postotak od 90 takozvanih vještica, mađioničara i čarobnjaka, običnih prevara, niti bilo kakve sposobnosti, niti bilo kakve sposobnosti, niti jednako u isto vrijeme Pa na takvim lakovjebilnim dramcima poput mene. Jednostavno nisam bacio ovu ideju, nisam imao nikakve druge mogućnosti. Sada mogu sebe smatrati istinski sretnom ženom. Dugo se borio za svoju sreću i bolno. Ipak, zahvaljujući jednoj osobi, suprug se vratio. Sada je kod kuće, pogleda u moje oči. I to, neka sada pati. Obavestite ga kako da prođu muževi drugih ljudi! Ne gubite snagu i suze, ne gubite dragocjeno vrijeme, ne budite glupi, poput mene, iskoristite provjerenu tehniku, bolje je studirati na greške drugih ljudi! Ako vam treba podrška, savjet, pišite joj [Zaštićen e-poštom] Slušaće će savjetovati, pomoći će i riješiti vaš problem. Reći ću, vrlo zadovoljan svojim uslugama. Objavio:
U vijestima: Kako se sami napraviti sa svojim voljenim?
Naručio sam čaroliju. A znate djevojke, a ovdje nisu sve tako jednostavno, ispostavilo se da je taj postotak od 90 takozvanih vještica, mađioničara i čarobnjaka, običnih prevara, niti bilo kakve sposobnosti, niti bilo kakve sposobnosti, niti jednako u isto vrijeme Pa na takvim lakovjebilnim dramcima poput mene. Jednostavno nisam bacio ovu ideju, nisam imao nikakve druge mogućnosti. Sada mogu sebe smatrati istinski sretnom ženom. Dugo se borio za svoju sreću i bolno. Ipak, zahvaljujući jednoj osobi, suprug se vratio. Sada je kod kuće, pogleda u moje oči. I to, neka sada pati. Obavestite ga kako da prođu muževi drugih ljudi! Ne gubite snagu i suze, ne gubite dragocjeno vrijeme, ne budite glupi, poput mene, iskoristite provjerenu tehniku, bolje je studirati na greške drugih ljudi! Ako vam treba podrška, savjet, pišite joj [Zaštićen e-poštom] Slušaće će savjetovati, pomoći će i riješiti vaš problem. Reći ću, vrlo zadovoljan svojim uslugama. Objavio:
U vijestima: u kojoj je doba bolje od stvaranja ...
Naručio sam čaroliju. A znate djevojke, a ovdje nisu sve tako jednostavno, ispostavilo se da je taj postotak od 90 takozvanih vještica, mađioničara i čarobnjaka, običnih prevara, niti bilo kakve sposobnosti, niti bilo kakve sposobnosti, niti jednako u isto vrijeme Pa na takvim lakovjebilnim dramcima poput mene. Jednostavno nisam bacio ovu ideju, nisam imao nikakve druge mogućnosti. Sada mogu sebe smatrati istinski sretnom ženom. Dugo se borio za svoju sreću i bolno. Ipak, zahvaljujući jednoj osobi, suprug se vratio. Sada je kod kuće, pogleda u moje oči. I to, neka sada pati. Obavestite ga kako da prođu muževi drugih ljudi! Ne gubite snagu i suze, ne gubite dragocjeno vrijeme, ne budite glupi, poput mene, iskoristite provjerenu tehniku, bolje je studirati na greške drugih ljudi! Ako vam treba podrška, savjet, pišite joj [Zaštićen e-poštom] Slušaće će savjetovati, pomoći će i riješiti vaš problem. Reći ću, vrlo zadovoljan svojim uslugama.