glavni / Kompot / Svečana janjeća jela pečena u rerni. Recept pečeni janje u rerni. Janjeći aditivi za pečenje

Svečana jela od janjetine pečene u rerni. Recept pečeni janje u rerni. Janjeći aditivi za pečenje

Barana meso široko se koristi u kuvanju. različita jela. Odlikuje se velikim setom korisna svojstva i odnosi se na kategoriju prehrambenih proizvoda. Ali ne i svaka domaćica zna kako se pržiti janjetinom tako da nije kruta, a takođe kako se riješiti određenog mirisa. Postoji mnogo recepata i savjeta o pečenju ove delicije za meso, što će pojednostaviti proces, činiti konačni proizvod ukusnom, a također uštedjeti svoj uslužni program.

Odabir i priprema mesa

Iz ispravnosti janjećeg odabira ovisit će o ukusu, sočnosti i nježnosti konačnog jela. Filet starih životinja ostaje težak čak i nakon dužeg kuhanja. Meso mlade janjetine bit će mekano, a također je lako kriviti toplotnu obradu.

Savjet! Mliječna pulpa ima lakšu nijansu nego staru.

Stabings imaju malu u doba RAM-a razlikuju se u bijeloj boji, a starija životinja ima žutu. Sudeći po hrastima ovaca, bolje je kupiti meso zimi ili proljeće. Za prženje, dijelovi drveća, oštrice, korejski i blek su pogodni.

Obavezno isperite proizvod prije nego što započnete kuhanje, ako je potrebno, onda ga skinite.

Kako ukloniti miris

Maranina ima specifičan miris koji mnogi ljudi ne vole, zbog čega odbijaju jesti tako korisno meso. Ali postoje načini za pomoć da se riješite neugodnog mirisa, na primjer, namočite proizvod u vodki ili marinadi.

Fileti mliječne janjetine dovoljan je da izdrži 12 sati, ali stara zahtijeva mnogo više vremena za namakanje. Možete dodati marinadu, što je savršeno neutralizirano mirisom, kao i senf, češnjak, jogurt i limunov sok.

Kako fry jagnje

Klasični recept je priprema janjećeg mesa u tavi prženja. Da biste to učinili, važno je odabrati pravu posuđe, koje bi trebale biti duboke i imaju debele zidove. Proizvod je bolji za snimanje malim masnim slojevima. Do Fryja Jagnje može biti bolestan ili u obliku vožnje. Mnogi recepti se savjetuju da dodaju prstene luka koje se veći od svih kombinira s ovim mesom. Možete koristiti i razne začine i začine. Pasitno jelo preporučuje se za pet minuta do kraja kuhanja. Nakon ovih pravila, janjetina neće samo podleći, već i steći začinjeni ukus.

Kako pržiti u tavi

Razbijte mesnato da se preseče u tanke kriške i stavite grijanu tavu prženjem sa maslacem ili ravnom masnoćom. Na primjer, možete prespariti začine, na primjer, sa crvenom paprikom i zilom. U modu umjereno temperaturu potreban je pržiti meso na obje strane. Nakon toga dodajte lukne prstenove, sol i nastavite kuhati.

Da biste shvatili koliko vremena za pržiti meso, potrebno je nadgledati stanje pramca, kojeg kada lako postane transparentno. Čitav proces traje dvadesetak minuta.

Pržena rebra

Pripremite gume obično na suncokretovoj ulju, ali ako na njima ima puno masnoće, može se odseći i topiti u stanje čupanja. Zatim stavite mesne kosti blizu jedni drugima u ovo posuđe, premažite slojem mrvica luka i pritisnite gusto poklopac. Na minimalnoj vatri, jelo krade deset minuta, dok svi sastojci imaju vremena da istaknu vlastiti sok. Sljedeći korak možete dodati začine i sitno sjeckani češnjak. Poklopac kad se zagrijavanje bolje ne podigne, ali ako u tavi ima malo tekućine, onda je potrebno dodati vodu. Nakon pedeset minuta kuhanja, Ruddy Guma treba prevrnuti. Čitav postupak traje oko sat i po.

Sa krompirom

Da bi se prže ili samo ukusno pripremilo janje sa krompirom, trebat će vam dvasto grama fileta sa mastima, istom količinom krompira, luka i začina. Meso rade iste kocke, mesto u vruću posudu i pržite u vlastiti sok Do spremnosti, neprestano miješajte komade među sobom. Dodajte kriške pročišćenog krompira, sjeckanog luka, spreja i pospite za začine. Pirjane ispod zatvorenog poklopca.

U roštilju

Komadići janjećih otvorenih čekića, pospite sitno nasjeckanim češnjakom, ruzmarin, rasponom maslinovom uljem, dodajte biber i sol. Zatim stavite file na hladno po pola sata. Nakon toga uklonite ruzmarin i sjeckajte na hranjenje na žaru i pripremite se na snažnoj vatri, pečenju sa svake strane. Poslužite ovo jelo preporučuje se limunskim kriški.

Sa povrćem

Janjeti se mora izrezati na male četke na presjeku mišićnih vlakana, operite ga i osušite. Obaving svaki komad u brašno, položite ga vruća tava sa biljnim uljem. SRJ za dvadeset minuta na srednjoj vatri, nakon kojeg soli, biber i sipa mesna juha. Pod zatvorenim poklopcem fileta još uvijek krade. I deset minuta prije završetka procesa, morate dodati masline rez s krugovima i začinjenim biljem.

Sa lukom

Pržiti nježnu janje u tavi sa lukom različiti puteviBudući da se ovaj sastojak dodaje kao neutralizacija mirisa.

Filleične trake srednje širine spuštaju se u tavu i pržite na snažnom plamenu, stalno miješajući. Nakon pojave kore, smanjujemo intenzitet požara i sipamo kipuću vodu na meso. Oko pola sata kampanje do pune isparavanja tečnosti, bez prekrivanja poklopca. Sljedeći korak dodaje semir repfata luka, soli, stisnite biber i nasjeckane zelenilo. Ostavimo još deset minuta do potpune spremnosti.

Pržite na mangale

Da se pržite na ugljem u Mangaleu, možete se sviđaju janjeće čips i meso na kosti. Prije nego što počnete kuhati, možete pokupiti proizvod, posebno ako je oštar.

Ako želite isprobati deliciju pržene na vatri, onda je potrebno stalno pretvoriti kriške mesa deset minuta tako da ne mogu izgorjeti. Ali jednostavno se možete odmaknuti podijeljenim zavojnicama i u sporim i mirnim tempom jela. Preporučuje se začine za korištenje na kraju postupka, jer mogu izgubiti karakteristike ukusa.

U pećnici

Prilično jelo se dobiva pri pravljenju janjetine u pećnici. Za ovaj recept je pogodan jednodijelni komad mesa koji se peče u rukavu.

Fileti file sa biberom, drobljenim lovorom, sol, češnjak, kao i mješavina sirćeta, maslinovog ulja i mirisnog bilja. U rukavu koja postavlja sloj lukanih prstenova i na vrhu pripremljenog mesa. U hladnjaku se uklanjamo četiri sata tako da se proizvod natopljen u začinima. Nakon donošenja procesa marina, prženje jelo je oko tri sata na temperaturi od 200 stepeni.

Savjet! Da biste provjerili janjetinu u pećnici na kriteriju spremnosti, morate napraviti mali rez i pogledati boju puštenog soka, ako je ružičasta - to znači da možete dobiti jelo.

Glavna stvar nije prekrivanje proizvoda, u protivnom će biti kruti. Poslužite posudu je bolje vruće, jer je hlađena delikata prekrivena slojem masti i postaje manje ukusna.

Barani guma ili file koriste se u različitim zemljama za kuhanje nacionalna jela. Takvo meso je vrlo hranljivo i korisno. U kombinaciji se sa raznim garnirskim i začinima. Nakon preporuka, lako možete biti prženi ili pečeni janje, koji će odgovarati i povremenim večeri i gozbom kantu.

Dakle, ispostavilo se da čovječanstvo vremena vremena troši meso u hrani: svinjetina, govedina, piletina, konju - da ne spominjemo egzotične vrste proizvoda. Prednosti umjerenog mesa koriste pismene članke i cijele knjige. Ali ako se svinjetina, na primjer, smatra ozbiljnom i masnom hranom (vjerovatno, nije za ništa što muslimani i Židovi zabrane potrošnje ove vrste mesa), a onda je janje jednostavno i prilično mršavost. Stoga, pitanje kako pravilno napraviti janjetinu, a mi danas imamo na dnevnom redu.

Korist

Prednosti mesa mlade janjetine idu legende (posebno na istoku). Jedno stanje: Izvor mesa ne bi trebao biti stariji od 18 mjeseci, mora biti kauntirani (ili je možda i ista ovca). Masnoća u takvom mesu je gotovo tri puta manja nego u svinjetinu, a holesterol je četiri. Ali, na primjer, željezo je već trideset posto više (što je vrlo korisno, na primjer, za ljude koji pate od anemije). Jagnje sadrži veliki skup elemenata i vitamina traga, tako neophodan za zdravlje ljudskog tijela. Njegov kalorijski sadržaj je relativno nizak, pa se janjeti prehrana prehrane. Izravno utječe na proizvodnju hemoglobina, vraćajući normalan sastav krvi. A takođe u ovom mesu sadrži lecitin, povećanje regulacije holesterola u krvi.

Štetiti

Ali kako kažu, nema štete i korist. Ipak, neke štetne kvalitete imaju janjetinu. U starcima, na primjer, sposoban je pozivati \u200b\u200bartritis. Zbog toga djedovi i bake ne bi trebali zlostavljati janjeće torte ili - Kebabi su kuhani na vlastitoj dachi.

Kako odabrati?

Prije nego što se ukusno kuhate jagnje, još uvijek morate to odabrati! Mnogi se u žurbi žale se na određeni miris, a samim tim odbiju da ga skuhate. Odaberite, prije nego što se jagnje pripremi, meso u boji i mirisu. Ono što je tamnije, starija je bila životinja. Jagnje mora biti svijetlo crvena, miris je umjeren (ne ustručavajte se njušiti direktno na šalteru, prilikom kupovine). Znaj to kad termička obrada On se povećava za povećanje. Ako je prejak - potražite meso u drugoj trgovini ili na tržištu. Za posluživanje ili papriku obično se nožu ili patike, za vruće - bubrež ili vrat, za gašenje, prženje - zadnja noga, za kuhanje, patike, za janjeće torte - vrat ili oštricu.

Šta se može pripremiti iz janjetine? Recepti

Posuđe pomoću janjećeg mesa postoji odličan set. Pogotovo na istoku, gdje tradicija upotrebe janjetine brojeva milenijuma. Uvjetno recepti se mogu podijeliti u nekoliko grupa: Prva jela su supe i juhe, drugi jela, grickalice. Govoreći o tome kako kuhati janjetinu, prestanimo detaljnije na svakom.

Supe od janjetine

Na osnovu kulturne i prehrambene tradicije, takve supe - uglavnom posuđe orijentalna kuhinja. Shucho, Kharcho, Chanakhi, Bez-Barmak, Bozbash, Piti ... Pa, ne ime, ali samo neka vrsta magije! Prva jela su gusta, s vrlo bogatim ukusom, izuzetno hranjivim. Uvijek se poslužuju sa velikom količinom zelenila: Cilantro, peršun, luk. Istočni začini daju posebnu pikantnost. Pokušajmo i pripremimo takvo prvo jelo.

Shurpa

Varijacije ovise o regiji, ali zasnovano je na njenoj masnoj juhu od barova s \u200b\u200bpuno začina. Trebat će nam: janjetina (dojke, vrat, zglob) - 1 kilogram, unutrašnje šipke masnoće - 100 grama, crveni luk, 200 grama bijelog luka, mrkve - 300 grama, paradajz - 2-3 komada, paprika pod 3 komada, začini (bosiljak, hrčka, zira, korijander - po ukusu), sol; Zeleni peršuna i KINZA - za dobar snop, zeleni luk - 100 grama. Neki dodaju i krompir, ali klasični recept za kuhanje to ne podrazumijeva.

U velikim kolicama stavite meso i sipajte hladnu vodu tako da pokriva janjetinu. Uputi vatru. Skipitim, govori. Pravimo vatru slabe. Sakupljamo pjenu. U Kazanu dodajte Crveni luk izrezani se semir, kuhajte pola sata. Dodajte sitno sjeckanu masnoću, šargarepu (velike kriške), crvene paprike pod, korijanderu, ziru. Kuhajte juhu još sat. Dodajemo rajčicu (čak ni ne mogu). U ovoj fazi - za ljubitelje krompira u svim vrstama - dodajte ga u kotlu (u velikoj mjeri sjeckani ili u potpunosti). Zatim - fino narezan slatki luk, začini. Kuhajte dok svi sastojci nisu spremni. Imajte na umu da sve treba nasjeckati. Prije posluživanja, meso i povrće se odlažu u zasebnom spremniku, a juha se prelijeva preko gomila i pospite rezanjem peršuna i cilantro. Jesti vruće!

Harcho

Drugi način za kuhanje je poznata juha Harcho. Neki, međutim, radije čine od govedine. Potrebno je uzimati: jagnje - 500 grama, riže - dvije kašike, luk za repliste - 200 grama, paradajz paste - 100 grama, sušena (ili u sos-tkemali) - 300 grama, paprika po ukusu, zelenila.

Isprano meso seče komadi, sipaju vodu i kuhaju jedan sat (uklanjajući pjenu). Tada trebate staviti rižu u tavu, sitno sjeckani luk, sol i kuhati dok riža ne bude spremna. Nakon toga, stavili smo u supu lagano prženu paradajz pastu, šljive ili umak Takmali, biber. Kuhajte još 10 minuta. Isključite vatru i pustite da uzgaja pola sata. Poslužite, prskanje sitno sjeckanim zelenilom - više!

Druga jela. Kako kuhati janjetinu u rerni?

Ovo meso će se ispostaviti da je ukusno i nježno, ako se sve učini pravilno! I mladi krompir kao prilog - samo su vam odmahne prstima! Trebat će nam (za šest velikih dijelova): 1 kilogram janjetine, luk - 300 grama, barovi masti - 100 grama, mladi krompir - 1 kilogram, biljno ulje - dvije ili tri kašike, začini i sol - po ukusu.

U tavi debeli masnoću, stavite meso narezane na kockice tamo, lagano pržite. Luk, narezani za pola prstenova, dodaju mesu i spustite se pet minuta. Solim, biber, sipajte čašu vode. Pire na malo vatre oko sat vremena (dok ne postane meka). Nabavite meso i ležite na pladanj za pečenje. Tada mi krompir, ne čisti, ne režite - širimo se u potpunosti oko mesa. Umak od kuhanja mesa takođe seli na lim za pečenje. Trebalo bi biti rezultat barem čaše tekućine. Bacimo janjetinu u rerni na 180 stepeni od dvadeset minuta. Na stol se prijavljujemo posteljiranjem sa zelenilom.

Pilaf

Ako razmišljate o tome kako kuhati janje u spor štednjak, onda moram reći, bit će vrlo dobro u njemu. Skinite prstirani jagnje, 200 grama riže, 100 grama luka, bibera i začina za pistus po ukusu, 100 grama mrkve, jedan glava češnjaka, nekoliko kašika biljno ulje.

U posudi multikokokopskog ulja. Sipajte rižu. Meso izrezane malim komadima. Izrežite mrkvu sa kockama, luk - dodajte sve u spor štednjak. Sezona sa začinima za tabletu, u sredini stavljaju čitav češnjak. Sipajte tri čaše vode tamo. Uspostavljamo "normalan" režim i čekamo naš pilaf. Poslužite sa zelenom i svježim salatama.

Ovo su samo nekoliko recepata kako se jagnje kuha. I koliko ih je! Ne računajte. Postoje moderni, tu su i tajni stoljeća. Dakle, usudite se, eksperimentirajte na svojim kuhinjama, koristite klasični recepti I izmislite svoje. prijatno Sve!

Maranina - meso dvosmisleno. Može biti ili da se obožava ili sa poteškoćama da se učini - ravnodušno neće ostaviti nikoga. Kao i bilo koje meso. Maranina ima svoje karakteristike koje trebaju znati. O kakvom je komadu bolje birati u bazaru i kako je bolje kuhati, rekli smo nam Chef Hotel Mercure Arbat Moskva Alexander Sorokin. Takođe je ponudio dva izuzetno ukusna, ali istovremeno vrlo jednostavna jela koja bi bila prisiljava čak i početnika kulinarstva.

Kako odabrati

Fokus prvo na boju: dobro meso Treba biti iz svjetlosne crvene do tamne crvene boje, a sivi i smeđi komadi bolji su ne kupiti. Dobre meso treba imati laganu aromu, ali nije nagli neugodan miris koji su mnogi povezani sa janjetinom.

Miris

Jagnje je vaš jedinstveni miris. Ni u kojem slučaju ne treba utapati, već samo da bi naglasio. Samo za to i trebate koristiti začine.

Kako i šta kuhati

Za prženje obično uzimaju janjetinu i karu rezanje, za gašenje - bubnjevi šunke i lopata, a sve ostalo nalazi se na kockama.

Najbolji način kuhanja

Po mom mišljenju, najbolji ukus janjetine otkriva se kada je pržen na otvorenom vatru na roštilju.

Za prženje na Mangaleu, obično biram rašinju (Kare Lamb) - vrlo je nježan i ne zahtijeva nikakve dodatne napore u obradi. Ne trebate marirati takvo meso, koristim samo crno mljeveno paprike i sol, ponekad dodajem svježu timijnu i maslinovo ulje.

Savjet: Nemojte koristiti ulje kada je prženje, janje ima masne slojeve, neće ići u spajanje.

Trebam li pobijediti janjetinu?

Oni dijelovi koji su pogodni za prženje ne bi trebali pobijediti (meso će postati teško i suvo), ali ako više volite suve, dobro ukorijenjeno meso, onda možete pobijediti.

Marinada

Za jagnje, postojat će prilično jednostavna marinada na bazi maslinovog ulja i popularnih začina (crna paprika, zira).

Koji začini uzeti?

Za neke suđe koriste luk, beli luk i vruće paprike. Prženi su u rastopljenom masnoću u hrskavu državu, a zatim uklonjenu i tek nakon što se preostali sastojci dodaju u masti.

Poput janjetine meko

Za omekšavanje tvrdog janjetine, koristim kivi, ali to je prilično u rijetkim slučajevima. Učinite marinadu od Kiwija vrlo lako: morate ubiti voće u pire, a zatim pokupiti komade mesa u njemu. Da bi se postigla težnija i sočna janjeća tekstura, obično se grabi 45-60 minuta.

Ako meso nije bilo uspešno

Napravite pilafa od toga, samo i sve. Win-win.

Sos

Do janjetine poslužene oštri umaci Na osnovu svježih rajčica i zelenila, sa svježom mentom, šipak i crvenim vinom. Još uvijek s tim mesom dobro kombinira klasični sos Za roštilj.

Šta učiniti sa masti?

"Nepotrebno" barovi masnoća vrlo je rijetka pojava, jer je najčešće potrebno da date jelo i ishranu. Debeli tanji 5 mm gura se i pravi meso ukus i mekši, a ako je masnoća više - bolje je preseći.

Izrezana masnoća može se koristiti za pripremu riže i povrća Garniture. I možete ih proslaviti komade mršavih janjetina tako da postanu nježniji.

Garnirati

Jagnje je savršeno u kombinaciji s drobanim rižom, kao i prženom i svježim povrćem.

Najjednostavnije jelo

Najlakše kuhati? LIBS Lamen pekao se na otvorenoj vatri. Dovoljno su za pozdrav, biber, miks i prženje. Možete dodati svježe zelenilo.

Nepodržani recepti sa kuhara

Foto: shutterstock.com

600 g janjetine
3 lišća riže papira za spreeke
10 g prizemlje cimet
Crni biber i sol

Za umak:

4-6 graška ružičaste, crno-bijele paprike
70 g putera
90 ml rakija
75 ml debela krema
Male sijalice

Filery za čišćenje vena, podijelite za tri porcije, pozdravite, zavirite i uhvatite prizemni cimet.
Zamotajte se u tijesto za opruge i pržite na roštilju ili prženje 2-3 minute sa svake strane.
Gotovi rolne izrezuju na komade debljine 2-3 cm. Dijelite na tanjuru, ukrasite zelenilo.
Za umak: Perevert paprike u malter, sijalica je sitno rezana.
Zagrijte ulje u ulogu i zalijepite luk dok ne meke.
Dodajte papriku, prelijte rakiju i zadržite se nekoliko minuta, tako da se alkohol ispari.
Pasa vatra, krem \u200b\u200biz sipa, zagrijajte sos, ne puštajte da prokuha. Sol.

Foto: shutterstock.com

700 g rebra janjetine
2-3 twigs timijan
4-5 kašika. maslinovo ulje
2 bugarska paprika
1 tikvice
Svježe zelenilo
Sol i papar

Rebra se reže uz vrpcu, trljaju sol i crni biber, dodaju svježe timinke i ruzmarin lišće.

Podmažite maslinovim uljem na obje strane, ostavite 5-10 minuta.

U mješavini soli, bibera i ulja da pokupe povrće nasjeckane velikim kriškama.

Podijelite rebra na roštilju (ili na grijanoj posudi za prženje grill), da biste isporučili obje strane na hrskavu koru, dovedite do spremnosti na srednje toplinu. Poslužite sa povrćem i svježim zelenilom.

Sadašnjosti svečano jelo A ukras bilo koje tablice je janjetina pečena u pećnici! Pripremite se prema bilo kojem od recepata - sve ukusno!

Baranya noga pečena u pećnici je tradicionalna uskršnja jela u mnogim evropskim zemljama. Ovo je idealna alternativa pečenoj piletini, puretini ili patki. Baransh Foot gleda na jelo veličanstveno i vrlo impresivno, a o ukusu možete napraviti legende!

Baiga's Foot 3 kilogram 580 grama
Sol po ukusu
Biper crno tlo po ukusu
Rosemary Fresh 2-3 filijale
Češnjak 1 glava (velika)
Smeđi šećer 60 grama
Neto neto destilirana 200 mililitara

Za ovo jelo vam je potrebna noga mladog janjetine i za početak, isperite ga pod tekućom vodom, osušite papirnim kuhinjskim ručnicima i stavite na dasku za rezanje.

Nagrlite se oštrim nožem i izvadite vrata na vratima, koju možete promatrati uz vrh noge.

Dalje, izrežite karlične kosti, nisu baš mnogo, ali za vrijeme rezanja na površini mesa moglo bi biti fragment koji bi također trebao biti uklonjen. Nastavite ovaj dio nogu ne žurite, izrađujući sečene - urezava se desno u blizini baze kosti, kako ne bi izgubili dragocjene komade mesa.

Sada imate prilično težak posao, napravite mali rez duž male kosti i pažljivo ga obrezajte sa svih strana, preseći me sa sobom. Vidjet ćete 2 kosti koje povezuju hrskavicu, male i velike. Izrežite ivice hrskavice i uklonite malu kost.

Sada morate biti vidljivi hrskavice velike kosti, a oko koje je prilično privlačno, već nepotrebne komade mesa. Da biste izgledali estetski, režite ove komade da biste ošišali ove komade ispod baze hrskavice od hrskavice. Takođe uklonite džep sa masti, sadrži previše željeza, što je vrlo teško sa ljudskim stomakom. Obrezivanje mesa pogodno je za pripremu bilo kojeg drugog ne manje ukusno jeloNa primjer, za snimljenu janjetinu sa pasuljem, a masti u malim količinama mogu se koristiti za pripremu pilamenta.

Ukloniti gornji sloj Nadležje od kože. Učinite to pažljivo tako da mali sloj masti ostaje na površini stopala, zaštitit će nogu tijekom pečenja od suhoće i daj jelo prekrasno, ružnoj koru. Sada imate dobro obrađeno stopalo na velikoj kosti, za vrijeme pečenja mesa, meso je crno, a kost će biti gola, pa postupite po želji ako vam odgovara, ali u mom slučaju možete kuhati janje Samo sam ga napustio kuhinjom.

Da biste napravili ram miris nogu, trebat će vam vrlo jednostavne komponente. Glavna stvar je u tome što miješate dvije prilično jake sastojke, svježe začinjene ruzmarin i začinjene snažne mirisan češnjak. Očistite glavu češnjaka iz kore. Podružnice ruzmarina ispere pod tekućom vodom i protrese preko sudopera iz viška tekućine. Nakon uklanjanja lišća iz grana, a češnjak stavite na ploču za rezanje, i izrežite sve zube duž slojeva debljine do 5 milimetara. Ostavite sastojke na ploči za rezanje i zagrijavajte pećnicu na 200 stepeni Celzijusa ili do 400 stepeni Fahrenheita.

Sada pomoću tankog oštrog i dugačkog noža napravite rezove na površini lampi ispod nagiba unutar pulpe. Praznine bi trebale biti duboke, ali u smislu volumena nisu velike tako da su u njih uključene samo biljke i začini. Ne razblažite i nemojte činiti od nogu, 5 - 6 rezanja od jedne bačve, od druge, od trećeg.

Nakon stavljanja jaza s ruzmarintom i češkom češkom, budite sigurni da se punjenje postavlja prilično duboko i ne prelazi pristranost mesa kako bi se izbjeglo paljenje tih sastojaka tokom pečenja.

Stavite pripremljenu nogu u čaša otporni na toplinu za pečenje ili to možete odmah tokom nabijanja, kome je zgodno. Stodit joj soli i crni mljeveni biber po ukusu.

Da bi jagnje, izgleda vrlo lijepo, s hrskavim, posipajući smeđim šećerom s mrvicama, širići ga na površini janjetine tankim slojem. Prethodno sušeno bilje nije opcija za janjetinu, ali na hoćete li se poprimiti crvenim prizemnim biberom, duše sa prizemnim biberom i paprikom. Ovih 3 začina dat će gotovo jelo Boja i ukus, ali ne kao aroma.

U obliku pješaka, izlijte 200 mililitara čiste destilovane vode. Provjerite je li pećnica zagrijana na temperature koje su vam potrebne i stavite obrazac u njega. Pecite nogu 30 minuta. Po isteku ovog vremena smanjite temperaturu pećnice na 160 stepeni Celzijusa. Otvoriti vrata pećnica I, koristeći Colunder, pazite na nogu sokom, koja je trajala tokom prvih 30 minuta pečenja. Zatvorite pećnicu i bacite nogu još 15 do 20 minuta. Očigledno će vrijeme kuhanja nogu za kuhanje varirati ovisno o svojoj težini, moje stopalo pečeno 1 sat 15 minuta. Ali da bi se tačno znala kada meso dosegne potpuno spremnost za ruke termometra za kuhanje i nakon 15 - 20 minuta sekundarnog pečenja mjeri temperaturu mesa.

Samo unesite oštar kraj termometra u debelu nogu, ali ne preblizu kostiju. Savršena temperatura iznosi 160 stepeni, ali ovaj put sam htio napraviti meso više sočne i zato ga je donio samo na 145 stepeni. Možete se pripremiti po vlastitom nahođenju, donio sam stol stepena ispod vijeća. Provjerite temperaturu svakih 5 - 7 minuta nakon 45 do 50 minuta pečenja. Kad će janjetinu dostići potrebnu konzistenciju i boje, uklonite oblik pećnice s kuhinjskim ručnikom. Kuhinjski klinovi stavljaju janje u veliko ravno jelo i daju vašem remek-djelu da opusti 15 do 20 minuta. Nakon nadopuna nogu u vašem ukusu, na primjer, grančice ruzmarina ili bilo koje prilog i poslužite na stolu.

Recept 2: Baiga noga u pećnici u foliji

Ako želite uistinu ukinuti svoje voljene i goste, a zatim pripremite nogu pečenu pečenu u rerni. Takvo meso sa mirisnim češnjakom i šargarepom u foliju iznenađujuće je nježno, sočno, meko. Jedinstvena marinada zasnovana na maslinovim biljem, korijanderom, kovnicama i drugim začinima omogućava vam da janjete vlakna sa izvrsnom i višestrukom aromom, u kojoj su razne tvrde note organsko odjeće. Istovremeno, prije završetka pečene folije, folija se odvija, što vam omogućava da stvorite vrlo apelizujuću i pikantnu koru. Jelo se dobiva divno! Bit će izvrsna opcija za porodični ručak i savršeno ukrašavati svečani stol!

baiga Noga - 1 kom.;
sušena kovnica - 1 kašika;
mrkva - 1 kom.;
maslinovo bilje - 1 kašika;
Češnjak - 2 glave;
maslinovo ulje - 4 kašike. l.;
začini za meso - 1 kašike;
sol i prizemlje crni biber - po ukusu.

Ukusna, nježna i iznenađujuće sočna lampa za nogu, pečena u rerni, ne predstavlja poteškoće u procesu kuhanja. Međutim, budite spremni za činjenicu da će vam to donijeti dovoljno za vas, jer za doista nježno meso Proizvod se mora kontinuirano mariti i ići dugo.

Prvo pripremite sve sastojke koji će vam biti potrebni u procesu kuhanja.

Tada trebate očistiti i oprati mrkvu. Jasan češnjak. Jedna od glava rastavljenih na zasebnim kriškama treba izrezati u krugove. Mrkva se preseče parks srednjim površinama. Klinče iz druge glave češnjaka treba preskočiti kroz posebnu štampu ili sitno nasjeckati nož i prebaciti u zasebnu duboku debljinu. Ovaj će se dio koristiti za pripremu marinade.

Do Češnjak pasta Potrebno je sipati osušenu mentu i maslinovo bilje. Smjesa se razblaže sa solju.

Rezultirajuća kompozicija preporučuje se razrjeđivanje maslinovim uljem, ali bit će potrebno ne biti jako. Takođe, smeša treba posipati crnim biberom, što je bilo samo smalle. Sastav će se morati temeljito miješati, nakon čega je marinada trebala biti najmanje 10 minuta.

Sada je potrebno započeti najodgovorniji slučaj - pripremu janjećih nogu prije pečenja u pećnici. Treba ga očistiti filmove. Takođe odseci masnoću.

Veoma je važno pripremiti meso janjetine s obje strane kako bi se izbjeglo višak masnoće.

Na limu za pečenje, koji je u tri sloja bio predistiran folijom za hranu, trebate objaviti nogu.

Meso se temeljito isušeno sa svake strane mirisne marinade.

Zatim preko cijele površine janjeće noge potrebno je napraviti duboke probote. Kroz njih ćemo biti glupo meso. U pripremljenim rezovima treba da sipaju malu marinadu. Tada trebate staviti u njih na komad šargarepe i češnjaka.

Billet se pretvara u foliju za hranu. Koristite 3 sloja materijala.

Sada moramo čekati najmanje 3 sata tako da se bira meso.

Tada se janjačka noga u foliju šalje da se peče u pećnici 40 minuta. Kabinet za prženje mora biti zagrijano na 250 stepeni. Tada se temperatura svodi na 190 stepeni, a meso mora ostaviti u rerni još 1 sat i 15 minuta.

Gotovo meso se postavlja na papirnate ručnike.

Tada se mora preseći i podnijeti na stol.

Noga noga pripremljena za takav recept, pečen u rerni, je odlična.

Recept 3: Baiga noga pečena u rerni

Baiga noga pečena u foliju je odlično jelo za svečana tablica.Svi prisutni muškarci cijenit će vaše napore i više nego jednom, pamti se okus janjećih nogu koje su vam pripremili. Dakle, ako vaša porodica planira odmor i ne znate što kuhati, pripremite nogu mlade janjetine. Porodica će biti oduševljena, a prijatelji će se iznenaditi njihovom vještinom.

stražnja noga mlade janjetine;
1 velika paradajz;
5 velikih češnjaka;
1 TBSP. Kašika sa kliznim začinom (za janjetinu na tržištu koje su složili);
1 kašika soli;
2 TBSP. Kašike maslinovog ulja.

Operite nogu, izvadite višak masnoće, napravit ćemo nož nožem i ubaciti češnjak u njih. Ako su zubi sa češnjakom veliki u pola. Sitty nogu soli.

Na velikom rešetku, bacit ću paradajz, baci kožu.

Pokazalo se masovno rajčice.

Dodajte 1 kašike u nju. Kašika začina.

Dodajte 2 kašike maslinovog ulja i dobro pomiješajte sve.

Ovom šminke okretanjem baterije sa svih strana.

Uzimamo foliju sa sjajnom strani unutra i zamotamo nogu zalagaonice.

Tako da tekućina koja će se formirati tokom prženja nije tekla. Tri pruge folije ostavit će za malo više dužine noge.

Stavili smo u frižider za noć.

Izađite iz frižidera po ramskoj nozi u foliji i stavite ga na lim za pečenje na listu za pečenje. Barna noga na meniju pećnice peče se na 230 stepeni 2 sata 44 minuta. Pola sata prije spremnosti, otvorene folije i dajte moju nogu da umuknem. Sat vremena prije spremnosti, stavili smo krompir u foliju (od folije mi ćemo napraviti varalicu). Nekoliko puta nogu i krompir sipaju sok koji se formira. Nakon trajanja pečenja, pećnica će se isključiti sama i dati će da zna. Izlazimo iz pećnice ukusna baranska noga pečena u foliji.

To se dogodilo. Meso ovna meso je nježno, sočno, sa aromom začina, zaštićenim dobro, zaostaje iza kosti. S uklanjamo veliku kost na zglob koljena, tako da se pogled ne pokvari, stavlja na jelo, ukrašava i služi nogu pečenim u nogu folije sa krompirom do stola.

Recept 4: Kako kuhati nogu u krugu u rerni

Pripremamo apetizirajuću nogu marke pečene u foliji. Marina janjetine i sve ostale akcije za pripremu ovog mesnog jela naći ćete u našem jednostavnom receptu.

Baranya noga (mlada janjetina ili janjeća noga) - 1,5-2 kg
Luk - 1 kom.
Maslinovo ulje - 50 ml
Senf - 1 h. Kašika
Bilje Pikantno sušeno (ruzmarin, majoor, timijan)
Mix "4 biber"

Kako pripremiti pečenu nogu u pećnici, u foliji:

Mariniraj janjetinu. Prvo napravimo puno puno probijanja u janjećim metli - utikač sa svih strana.

Pola Luke rezao pola prstenova. Solim i paprika mesa, dodajte sušene biljke.

Dodajte senf, maslinovo ulje, luk.

Dodajemo drugu polovicu luka, nareli na grater. Nakon toga pažljivo trljamo začine, začine i luk sa svih strana.

To bi trebalo ispasti ovako.

Bateriju prebacimo u oblik i prekrivamo foliju.

Šaljemo janjetinu u rerni, prethodno su prethodno zagrijani na 250 stepeni, stavi na prosječni nivo. Smanjimo temperaturu do 200 stepeni i peklimo nogu u pećnicu 50-70 minuta, ovisno o veličini samog noge.

10 minuta prije janjetine spremnosti vam trebate ukloniti foliju tako da je meso uvijeno.

Jelo je spremno! Lampe za pečene noge pokazale su se odvratne i pečene. Miris začina naglasio je poseban ukus janjetine. Nisko masnoća i korisna mesna jela za uravnoteženu ishranu. Prijatno!

Recept 5: Kako se bašiti nogom u rerni

Postoji puno recepta za pripremu janjetine, ali Baranheova noga je vjerovatno najbolja za ispeći zrno recept.

Za punjenje:

300 grama Kurdnya masnoća
2 glave češnjaka
1 h. Kašika ruzmarina suha
1 h. Timyan
1 h. Sol kašike sa planinom

Za pričvršćivanje:

1 glava češnjaka
1 h. Crno tlo kašike paprike
1 h. Kašika paprika crveno tlo
1 h. Sol kašike sa planinom
0,5 h kašike Rosemary
0,5 h kašike timijan
50 g biljnog ulja

Na garnitu:

1,5 kg krompir
300 gr luk
biber crni čekić
2-3 kom. Crvena paprika, cjelina
2 TBSP. Kašika biljnog ulja

Baigue za čišćenje filmova.

Pripremite punjenje. Da biste to učinili, potrebno je smanjiti 5-7 mm na male kocke u zasebnom jelu, kurdnyny debeli, ako nema masti na ruci, a zatim svježi lardAli u ovom trenutku kurdnya debela.

U istim jelima za stisak 2 češnjaka, sipajte ruzmarin, timijan i sol u malter, dobro pomiješajte.

U nozi, napravite probijanje tankim nožem, gdje je moguće proširiti prst i napuniti mješavinu pečene masti i začina.

Dalje, da biste stisnuli glavu češnjaka, sol, papriku, dodajte integralnu ruzmarin, timijan, biljno ulje, pomiješajte i uhvatite stopalo sa svih strana. Zatvorite foliju i ostavite da pokupite nekoliko sati, obično odem za noć.

Da biste očistili krompir i luk, izrežite na 2-4 dijela, sol, biber, dodajte ulje, dobro pomiješajte i lagano stavite 2-3 crvene jame, a zatim je i jelo može biti previše oštre.

Noga kiselih nogama stavlja se u veliki rukav za pečenje na listu za pečenje, zaspaju oko krompira s lukom, vezati s obje strane. Rukav čine 2-4 pazu na čačkalicu tako da se ne prekine tokom pečenja.

Pecite u rerni na temperaturi od 200 °, u roku od 2 sata do spremnosti.

Okus i miris ovog jela jednostavno je nemoguće opisati, meso je ispostavilo vrlo nježno i sočno, samo treba pokušati!

Recept 6, korak po korak: baiga noga u pećnici u rukavu

Puno ime recepta je janjetina pečena, pečena u rukavu, ispod mente crvenog vina i umaka pire od tri korijena.

barani za noge 2500 g
Češnjak 5 zub.
maslinovo ulje 100 ml
70ml Marinada
olive Herbs 1 TSP.
sušena mint 1 kašika.
ginger tlo 0,5 h.
med tekućih 2 kašike. l.
sol i paprika 1 g
kremasto ulje 100 g
luk 2 kom
sušena mint 1 kašika. l.
crveno vino suvo 300 ml
bijelo brašno 2 TBSP. l.
timijan svježi 6 kom
krompir Mladi 7 kom
mrkva 1 komad
daikon 1 komad

Pripremamo janjeću nogu. U osnovi je odsečen vene, filmove i masnoće, to će spasiti jelo iz specifičnog snažnog mirisa Raggy.

Češnjake za češnjak režene su uske komade.

Napraviti marinadu. Thyming grančica, sušena metvica, maslinovo bilje, đumbir i med. Naravno, maslinovo ulje, kao osnova marinade, kao i soli i bibera.

Probijam nogu uskim nožem i ubacim češnjak u rezove. Zatim se suočite sa marinadom sa svih strana.

Odmah stavljamo nogu u rukavu i pošaljemo hladno mjesto za noć. Naredni dan se nastavlja. Zagrijte pećnicu na 220 stepeni i peče 30 minuta. Temperature pasa do 180 i prasak još sat vremena. Iako proces ide, pripremamo prilog i sos

Pripremamo se pire krompir iz tri korijena - krompir, mrkva i ova bijela zgodna radna snaga!)) Čist i moj.

Paralelno rade na umaku. Maslac ...

Fino sjeckani luk ...

PASSEREW To je transparentnost.

Dodajte crveno suvo vino I njegova isparava za jednu trećinu - svi će napustiti alkohol. Takođe dodajte 1 kašiku osušene kovnice - dat će nam svježi okus umaka u sosu.

Napraviti pire krompir. Dodajte kremasto ulje.

Mrkva i Daikon Fry na maslac. Dodajte prstohvat maslinovog bilja.

Dodajemo bijelu i naranču za pire krompir i temeljito miješamo. Dobijamo originalni pire tri komponente.

Otvorite rukav, sipajte sok od mesa formiran i peče sada prije rudera za još 20 minuta. Izvadite iz rerne i nakon 15-20 minuta kada se noga "počiva", možete rezati janje.

Cijevi vruće ...

Recept 7: sočna baiga noga u pećnici (korak po korak)

Baranya noga pečena u pećnici smatra se krunskim jelom bilo kojeg svečanog stola. Ovo nije iznenađujuće, jer se takvo meso dobiva ne samo lijepom vanjsko, već i vrlo ukusno. Da bi takva jela osvojila srca svih gostiju, potrebno je koristiti samo svjež dio trupa i držati se savjeta u njenoj pripremi. Ako sve radite u redu, rezultat će se sigurno molim. Za pečenje janjetine u rerni, mora se minimizirati sastojke, vrijeme i vještine. Čak se i dijete može nositi sa takvim zadatkom.

Baiga Noga je najnejmetniji komad trupa koji ima minimalnu količinu masti. Ova vrsta mesa ima u svom sastavu sve potrebne vitamine i elemente u tragovima. Predstavlja jod, željezo, magnezijum, fosfor i druge tvari. Tijelo se brzo i u potpunosti apsorbiraju. Zahvaljujući jedinstvenim svojstvima mesa, on je hranjiv i zadovoljavajući, što ne možete reći o drugim vrstama.

sol;
1 limun;
janjetina - 2,5 kg;
svježa ruzmarina (po ukusu);
3 češnja češnjaka;
biljno ulje.

Meso pranje i uklonite sve vene.

Začini koji se kombiniraju sa limunovim sokom i malom količinom biljnog ulja. U velikom spremniku stavite meso i temeljno podmažite ga kuvanom smjesom. Postoji oguljena, zdrobljena češnjaka.

Meso marinirajte 12 sati u hladnjaku.

Baigue za prebacivanje u trajku za pečenje. Pecite u rerni na 160 0 od jedne i pol sata. Tako da je meso steklo rudničko kora, trebali biste ga držati u peći za pola sata na 200 0 C.

Treba ga isporučiti toplim i krompirom ili rižom.

Recept 8: Baiga noga u pećnici sa povrćem (sa fotografijama)

Maranina - meso je vrlo ukusno, zadovoljavajuće i korisne. Uostalom, ovnovi se obično dodaju visoko u planinama, gdje se čiste zrak i sočna trava. Stoga je ram meso mnogo čistije od svinjskog mesa. Mnogi ljekari često savjetuju djeci masnoj jagnje. Sadrži manje holesterola nego u često korištenim svinjetinom i govedinom.

Ali uprkos tome, u janjetinom je puno masnih uputstava, a sama meso ima određeni miris. Često je to glavni razlog niske popularnosti ove vrste mesa. Mnogi ga ne sviđaju za karakterističan miris ili jednostavno ne znaju kuhati ukusno. I da bi uživali u ukusu izvanrednih janjetih nogu s povrćem, koje sada skupimo zajedno u pećnici, pribjegavaju malim trikovima. A taj je trik u posebnom skupu začina, što naglašava aromu mesa i njegova nježnost. Koristeći ove određene začine u potrebna količinaMožete otkriti čitav šarm janjetine. I povrće pečeno u masnoj janjetici dodat će svoje nijanse okusa i dobit će prekrasno punoljetno drugo jelo sa janjetinom. Pripremimo ovo jelo zajedno!

1 janjeća noga;
0,5 kg krompira;
2 mala mrkva;
3 bugarska paprika;
4 srednje sijalice;
2 mala patlidžana;
6 mesnata rajčica;
3 češnja češnjaka;
2 TBSP. janjetine začine;
3 grančice peršuna i bosiljka;
malo biljnog ulja;
sol po ukusu.

Isperimo nogu pod tekućom vodom i ošišamo papirni ručnik. Nožem uklanjamo film, izrezali guste vene. Rezati od finog kosti mesa. Iz ovog dijela bit će zgodno posuditi nogu.

Napravljamo 15-20 nokauca sa nožem tako da je meso nježno.

Pripremamo sastojke za smjesu, koju ćemo trljati tijesto. Trebat će nam set začina za jagnje, 3 češnja češnjaka i 50 ml biljnog ulja.

Sada bih htio odvojeno reći skup začina za izradu janjetine. Može se naći na tržištu privatnih vlasnika i možete sažeti sebe. Sadrži jednake proporcije: Zira, Jambul, Kari, Corgender, kurkuma, paprike, regiju, timijan, paradajz i šafran. Ovaj skup začina bit će izvrsno, a druga jela koriste se, gdje se janjeti kao glavni sastojak.

U zasebnom niskom kapacitetu pripremamo smjesu za podmazivanje janjetine.

Ovu smjesu vozimo putem RAM-a. Dio smjese ostat će, a mi ga koristimo malo kasnije.

Podrška u krugu nogu bit će u velikom i dubokom čovjeku. Između slučaja stavljamo grijanu pećnicu na 200 stepeni. Podmazan lim za pečenje sa kuhinjom četkom sa tankim slojem biljnog ulja.

Raširila sam bateriju i izrezana meso odsečena.

Sjatnici ispere, isjeckaju u guste prstenove i pospite solju odozgo tako da su prošli svi gorki sok. Idemo na 5-10 minuta.

Krompir pročisti, isperite i izrežite na 2 ili 4 dijela. Bit će to ukusniji ako će se sve povrće biti izrezano.

Šargarepa pročisti, isperite i izrežite u krugove.

Sijalice pročišćavaju, ispiraju i režu velike polovine prstenova.

Sjatnici se ispere pod tekućim vodom i izlažu se na ladicu do janjetine s povrćem. Vrh soli i sipajte preostalu smjesu začinima i biljnim uljem.

Prekrijte limu za pečenje čvrsto foliju i pošaljite u prethodno revu 50 minuta.

Na rajčicu, napravimo rezove.

Rajčice spuštamo 5 minuta u kipuću vodu tako da je lakše ukloniti kožu s njima.

Uklonite tvrdu kožu.

Bugarski biber pročistio iz voća i sjemenki. Isperimo i presečemo u veliko.

Dajte janjetinu sa povrćem iz pećnice i uklonite foliju.

Izložite rajčicu odozgo i bugarski papar. Dostavljamo u pećnicu još 5-7 minuta.

Provjerite povrće za spremnost, sa vilicom. Ako je povrće dobro prošlo - šaljemo ih u pećnicu bez janjetine, tako da ne preseče meso. Ali obično je ovaj put dovoljno da se povrće zaštiti. Stavio sam nogu nogom na posudu za dovod. Pomiješajte povrće sa janjećim sokom na suprotno, a zatim ih položite na posudu.

Gledajte kost folije. Prikladno je odnijeti nogu za njega da seče meso.

Najukusnija i delikatna jagnje je spremna! Prijatno!

Maranina, kao što znate, meso je vrlo ukusno, dijetalno, pa čak i u određenoj mjeri ukusno. Ali ne bi svaka domaćica odlučila da ga posluži na stolu. Prvo, zbog određenog mirisa, koji će morati da se ne sviđa svaki gost. Drugo, ne bitno će se odlučiti pripremiti takvo meso, vjerujući da će proces potrajati puno vremena i uzeti puno snage. I te i druge hostese nisu u pravu. Janjeća pećnica, - jelo, idealno za svečani stol i potpuno brzo u pripremi. Meso je lijepo.

Dakle, na dnevnom redu - janjetina u foliju, pečena u rerni. Korak po korak recept Sa priloženom fotografijom. Počnimo?

Sastojci

Najvažniji sastojak je naravno janjetinu. Noga je pečena u rerni (u foliji) i poslužila na lišću zelene salate, bit će nevjerovatna na stolu i ukus će biti savršen. Ali možete uzimati rebra, grudi ili druge dijelove. Treba nam jedan kilogram mesa.

Takođe da bi se pripremili ukusna janjetina U foliji u peći, dvije ili tri velike žarulje, sol i prizemljeni biber, malu hrpu grožđa bez kostiju, kavkaški bilje (ako nema dostupnih začina za meso koje želite).

1. faza 1. Priprema mesa

Kao i u bilo kojem receptu, gdje je meso uključeno, preliminarna obuka igra važnu ulogu u kuvanju. Komad treba isprati i namočiti nekoliko sati u malo slanu vodu. Tijekom ove manipulacije, svi nepotrebni i višak krvi listovi, specifičan miris će se pogoršati, tako da ih mnogi neljubljuje. Meso će postati mekše i nježno, soljenje. Nakon što je janje prihvatila solidnu kupku, više nije potrebno isperiti, samo sugerirati ubrusu papira.

Faza 2. Začini

Idite na pripremu mesa da se peče. Važno je napomenuti da je priprema bilo kojeg jela u foliji brz i jednostavan proces. Ovaj materijal često štedi vlasnike iz nepotrebnog vremena provođenja na kuvanju. Jagnje u foliju pečeno u pećnici, recept sa čijom fotografijom pružamo danas, ne postoji izuzetak od pravila.

Ali prije nego što stavite komad mesa u foliju i pecite, treba se ohladiti kreten sa začinima. Za naš recept, kavkaški su najbolji pogodni. Mogu se kupiti u bilo kojoj specijalizovanoj trgovini. Ako se janje u foliju, peče u pećnici, priprema se s vama, tako da govore Šišući ruku, a začini potrebnih pri ruci nisu - ništa strašno. Uzmite uobičajenu mirisnu mirisnu papriku ili mješavinu paprike, malo zelenila (tačno se nalazi u hladnjaku), kurkuma ili curry za ugodnu boju.

Faza 3. Marina

Bilo koje meso prije kuhanja je bolje kiselo, posebno janjetina. Prije Marinov, savjetujemo sitno odsječene sijalice i čine ih "leglo" i "ćebe" za meso. Izlazimo iz dijela luka u posuđem, stavljamo meso na vrh i pokrivamo "ćebe" od preostalog povrća odozgo.

U ovom obliku, janjeti se treba mariti u hladnjaku tri do četiri sata. Ako je vrijeme malo, onda ima dovoljno sati, ali u idealnom slučaju, to će više, to bolje, za sočan i tender bit će meso.

Stage 4. Grožđe

Tart i slatki ukus grožđa igraju se daleko od posljednje uloge u receptu "Janje u foliju pečenim u rerni". Stručnjaci savjetuju da uzimaju crnu ili zelenu, bez kostiju, tako da ne provodi puno vremena na rezanju ovog proizvoda.

Dakle, gomila grožđa mora se isprati, rastaviti dijelove. Svaka bobica mora biti presečena na pola. Rad je mukotrpan, ali zaista vrijedi vrijeme provedeno i naknadno će dobro utjecati na opći ukus posuđa.

Faza 5. folija za pomoć

Nastavljamo do konfiguracije posuđa za pečenje. Na velikom komadu folije (ne biste trebali požaliti) stavio sam marinirani jagnje, mi postavljamo kriške grožđa odozgo. Važan trenutak - brtvena folija.

Pokušajte tako da je meso pažljivo "ukutano", tako da nema nedostataka ili ruptura materijala. To se radi tako da tokom pripreme janjetine nije dobro i zaštitilo dobro.

Stage 6. Pećnica

Pripremite se i zagrejte ormar za pećnicu (do 200 stepeni). Koliko folije? Vrijeme je za pripremu ovog jela potrebno je ne toliko, kao što se čini mnogim hostese. Ako ste dobro kupljeni meso u foliji, pripremit će se nakon četrdeset - pedeset minuta.

Naravno, mnogo ovisi o vremenu marinskog mesa, od vrste mesa koje ste odlučili koristiti za recept i, naravno, iz rada same mesinganog ormara.

Na fazi 7. Feed

Ovdje postoji nekoliko opcija. Ako želite poslužiti ovčet u komadu za svakog gosta, morat ćete se ispeći na svakoj komadu u zasebnu foliju. Ali ekonomičnija će biti opcija "pojedinačnog komada", koji ste kasnije, prije posluživanja, jednostavno nanijeli na porciju i dajte na jednoj ploči. Možete ga ukrasiti lijepom zeleni list Salata.

Janjetina sa krompirom

Kad želite uštedjeti vrijeme i poslužiti meso na stolu odmah sa prilogom, zatim janjetinom u foliju, pečene u rerni sa krompirom, bit će samo nalaz. Za ovaj recept će potrajati: polkilogram janjetine, jedna mala mrkva, četiri - šest velikih krompira, prstohvat grožđica i što više šljive, pola šalice crvenog vina, začine po ukusu.

Za ovaj recept stručnjaci savetuju da se preuzmu veliki komad rezanja. Treba ga oprati i na vrhu trebaju biti mali rezovi. U tim rupama stavite male ploče šargarepe. Zatim meso soli, biber i trljajte začine ili mirisno suho biljke.

Krompir čist i izrezan u krugove. Nabudimo se na pladanj folije. Stavili su krig krompira na njega, a zatim položive i odozgo - meso. Zatim stavite prstohvat Izvijena, zalijevanje vina i čvrsto zatvorite foliju, kao u prvom receptu. Zapamtite, to će više gušća biti zatvoren mesom folije, to će bolje podleći.

Za ovu receptu Pećnica treba biti zagrijana do 160 -170 stepeni. Kuhanje će se povećati, ali čeka je rezultat. Prošlo je jedan sat, a meso se može izvući iz rerne.

Prednost ovog recepta je da se meso već kombinira sa ukusan garnište. Krompir za vrijeme kuhanja namočen sokom, zasićen okusima vina i voća, postaje mekan i mrvica.

Janje sa medom

Kao što ste već razumjeli, jagnje - meso, koje je nevjerojatno u kombinaciji sa slatkim dodatnim komponentama, bilo mrkva, grožđica, šljiva. Med nije izuzetak.

Nudimo vam brz i jednostavan recept. Jagnje u foliji, pečeno u pećnici sa medom, vjerovatno će morati raditi vašu porodicu i rodbinu. Za kuhanje uzimanje: Odabrano janjetina, četiri kašike meda, sprig of Rosemary, par zaklopki, mlevene paprike, soli, limunovog soka (1-2 žličice), 3 češnjaka za beli luk.

U ovom receptu glavna tačka je marinirajući meso. Ovaj postupak traje dosta vremena, tako da kuhajte marinadu uveče, a sutradan, kuhajte meso. Prije marintiranja mesa, kao i obično, dobro se opre dobro pod tekućom vodom i obriše suhu krpu.

Priprema marinade. Miješamo limunov sok, med i senf u malim posuđem. Dodajte med, sol, biber i začine. Bacamo se sruga ruzmarin, stisnite zdrobljeni češnjak. U ovoj marinadi meso bi trebalo da drži najmanje 10-12 sati. Što je duže meso marinirano, to će bolje pripremiti brže. Izaberite komad od večeri, stavite hladnjak, a sljedećeg jutra možete kuhati.

Nakon što je meso blokirano, možete kuhati pećnicu. Zagrijajte ga do 200 stepeni. Na limu za pečenje položite komad folije i stavite meso tamo. Odozgo možete sipati preostalu marinadu. Pogledajte čvrsto čvrsto i pošaljite u rernu 50-60 minuta. Pet minuta prije spremnosti, možete ukloniti lim za pečenje, a malo za otvaranje folije i vratite se u rernu još deset minuta. Nakon takvih manipulacija, meso iznutra bit će nježno i sočno, a na vrhu se formira kore od rude.

Baked janjećih umaka

Pečeno u pećnici janjeći je već izuzetno i svečano jelo. Ali ako želite iznenaditi i molim naše goste još više, a zatim primijenite izvorni sos pored toga, češnjak ili brusnicu.

Ali nudimo mogućnost još neobičnije - narančasto-vino. Za njegovu pripremu trebat će vam: čaša crvenog vina, jedna velika naranča, nekoliko komada češnjaka, jedna velika sijalica, prstohvatom suhih timina i ruzmarina, jedna kašika topljenog meda, par žlijezdanih kašika za povrće.

Sipajte malo ulja za prženje i stavite sjeckani luk tamo. Prolaznik, dodajte postepeno druge sastojke: nasjeckani češnjak, svježi sok narandžasti, suhi biljci, začini. Sipajte čašu crvenog vina i sve to na sporoj vatri. Spremnost umaka provjerava njegovu gustoću. Čim ukupna masa tečnosti opada 2-3 puta, umak će biti spreman. Prijatno!