Deverika pečena na komade u rerni. Deverika zapečena u foliji sa limunom. Riba punjena pečurkama

Mnogi ribari će vam reći da je deverika savršena ovnova riba i bili bi u pravu. Ali istovremeno, kao i šaran, karas, smuđ i štuka, deverika može biti veoma ukusna ispečena u rerni. Deverika, za razliku od, na primjer, tolstolobika, sadrži minimalnu količinu masti, pa da ne bude suha, treba je peći u jednoj ili drugoj marinadi. Majonez je dobar za ove svrhe. Osim najboljeg ukusa i više meko meso, uz njegovu pomoć možete dobiti i prekrasnu prženu koricu.

A kako biste ga pretvorili u zaista svečano i ukusno jelo, predlažem da ga ispečete s limunom. Deverika pečena u rerni u majonezu sa limunom, ispada veoma ukusno, sa malo citrusni miris... Za pečenje je preporučljivo koristiti velike trupove ribe, jer imaju manje sitnih kostiju.

Sastojci:

• Deverika - 4-5 kom.,
• Majonez - 150-200 gr.,
• Suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa
• Limun - 1 kom.,
• Posolite po ukusu.
• Začini: mljeveni crni biber, paprika, curry, provansalsko bilje

Deverika u rerni u majonezu sa limunom - recept

Prvi korak u pečenju deverike u rerni je da unapred pripremite ribu. Kao i kod pečenja bilo koje druge ribe, deverika se prvo mora oljuštiti. Za estetskiji izgled, preporučljivo je ostaviti glavu. Oštrim nožem izrežite škrge. Uklonite unutrašnjost.

Deveriku dobro isperite pod mlazom vode, obraćajući posebnu pažnju na trbuh i škrge. Osušite salvetama.

Napravite 7-9 rezova na leđima ribe. Rezove treba napraviti duž rebara na udaljenosti od 1 cm, a u područje škrga možete staviti i mali češanj bijelog luka.

Stavite majonez u činiju.

Dodajte mu začine i malo soli. Imam gotov set začina za ribu.

Limun narežite na pola kruga.

Zagrijte rernu na 180C. Istresite lim za pečenje papirom za pečenje. Premažite ga suncokretovim uljem. To je neophodno kako se riba ne bi zalijepila tokom pečenja. Deveriku dobro premažite majonezom sa začinima spolja i iznutra. Biće ukusno i ako im trbuh napunite lukom, isečenim na pola kolutića. Stavite ribu na lim za pečenje tako da postoji mali razmak između trupova.

Umetnite krišku limuna u rezove na leđima. Za jedan trup bit će dovoljno 3-4 kriške limuna.

Pecite ribu na srednjoj rešetki rerne 30-35 minuta. Vrijeme je okvirno, jer će u velikoj mjeri ovisiti o veličini ribe koju pečete. Ako vidite da je vrh ribe porumeni, unutrašnjost je još uvijek vlažna. Smanjite temperaturu rerne i pecite dok se ne ispeče. Gotovu deveriku pažljivo širokom lopaticom stavite na tanjir, vodeći računa da ne oštetite njihov integritet. Deverika pečena u rerni u majonezu sa limunom poslužuje se sa svježim začinskim biljem i svježim povrćem. Kao prilog možete poslužiti pire krompir, pečeni krompir, špageti, heljda. Prijatno.

Danas želimo da vam kažemo kako ispeći deveriku u rerni u foliji. Ovo je veoma ukusan i prilično jednostavan recept, ali mi smo ga pripremili za vas korak po korak fotografije tako da sve uradite kako treba i nigde ne pogrešite. Ovo jelo se može koristiti i za svakodnevnu prehranu i za svečani sto... Prilikom serviranja kuhanu pečenu ribu upotpunite različitim prilozima i odgovarajućim umacima. Možete dodati kriške šargarepe ili drugog povrća. Kako bi riba izgledala ukusnije i imala skladnu aromu, možete koristiti ne samo naznačeno začinsko bilje, već i svoje omiljene umake za kiseljenje.

- deverika - 1 komad (težine oko 1,2 kg),
- limun - 1 kom,
- sol,
- mljeveni crni biber,
- ruzmarin - 1-2 grančice,
- timijan - 1-2 grane,
- biljno ulje.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Svježu ribu isperite pod mlazom vode i očistite ljusku pomoću posebne mlaznice. Ako je riba bila zamrznuta, ostavite je sobnoj temperaturi odmrzavanje, tako da zadržava sve korisne komponente. Uklonite škrge. U principu, glava se može ukloniti.




Koristite nož ili kuhinjske makaze da uklonite gornje i donje peraje. Otvorite trbuh i uklonite sve iznutrice. Ribu dobro isperite u tekućoj vodi tako da unutra ne ostane crni film. Zatim koristite kuhinjsku krpu za jednokratnu upotrebu da prebrišete unutrašnju i vanjsku stranu deverike kako biste uklonili višak vlage.




Napravite lagane rezove na obje strane tijela ribe. Zatim malo posolite i pobiberite unutrašnju i vanjsku stranu deverike. Prepolovite limun. Iz jedne polovine ocijedite sok i prelijte ribu.




Drugu polovinu limuna narežite na tanke poluprstenove i ubacite u rezove.






Ostatak limuna i ocijeđeni limun stavite u unutrašnjost ribe. Pored toga dodajte par grančica ruzmarina i timijana. Može se koristiti i sušeno bilje.
Stavite foliju na lim za pečenje i tamo prebacite mariniranu ribu. Lagano ga poprskajte suncokretovim ili maslinovim uljem i odozgo umotajte u sloj folije. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko sat vremena. Fokusirajte se na svoju pećnicu, možda će vam trebati više ili manje vremena da postignete željeni rezultat. Ako želite koru, 15 minuta pre kraja pečenja skinite gornju foliju i pecite još 10-15 minuta na 200 stepeni.




Gotovu ribu odvojite od folije i prebacite na lijepi ravan tanjir. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem i kriškama limuna. Deverika u rerni u foliji je spremna.





Prijatno!
U ovom receptu deverika je skuvana u potpunosti, ali možete

Ako imate sreće na pecanju da ulovite dobar ulov mlade deverike ili podleščika, možete ih, naravno, staviti na voblu ili ostaviti za kuhanje riblje čorbe. Ali savjetujemo vam da probate ispeći gad u pećnici - to je odlična opcija za večeru, posebno uz pravi prilog.

Piva u rerni sa pavlakom

Ovaj recept za kopile u pećnici prilično je jednostavan i ne blista originalnošću, ali to je točno dok ne počne priprema nadjeva za pečenu ribu. Ovo je mjesto gdje čak i najsofisticiranije kuhare čeka malo iznenađenje. Ali ipak ćemo početi sa listom sastojaka:

• riba - 2 trupa, oko 800-1000 grama svaki,
• beli luk - 2 glavice,
• limun - 1 komad,
• šargarepa - 2 komada,
• pavlaka - 1 čaša,
• biber, so, sušeni ruzmarin - po ukusu,
• biljno ulje - 1 kašika,
• zelje - ½ veze (peršun, kopar, komorač - po želji ili miješano).

• Porcije po posudi: 2
• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Da biste skuhali kopile u pećnici, prije svega morate napraviti rezanje ribe. Lešine ostavljamo netaknute, samo ih očistimo od ljuski, iznutrimo i izrežemo škrge. Peraje možete ukloniti ili ostaviti po vlastitom nahođenju (ne zaboravite samo da mogu izgorjeti kada se peku).

Iscijedite polovinu limuna u činiju. Na stranama podleschika napravimo dijagonalne rezove, natrljamo ih solju, biberom i masnoćom sok od limuna- tako da će sitne kosti iznutra omekšati i biti neprimjetne prilikom jela.

Naravno, prije nego što skuhate kopile u pećnici, morate obaviti punjenje. Očistimo šargarepu i tri na sitno rende. Posolite i dodajte sušeni ruzmarin. Luk također očistimo i narežemo na kockice. Pomešati sa šargarepom, napuniti 1/3 šolje kisele pavlake. Ostavite da se malo prohladi, a za to vreme zagrevamo rernu na 180 stepeni. Ako ste bili razboritiji i uspjeli zapaliti vatru i ranije, sada je vrijeme da napravite pauzu i pogledate mjesto.

Pokrijte formu ili pleh folijom. List folije prelijte uljem i rasporedite po cijeloj veličini lista. U svaki trup stavljamo fil od pavlake i šargarepe, izbodemo ga čačkalicama. Preostali limun narežite na kriške, jednu krišku ubacite za škrge s obje strane, a zatim oba trupa napunite ostatkom kisele pavlake. Umotajte foliju u kovertu i ostavite ribu da se peče 20 minuta, a zatim otvorite foliju i pecite još 15 minuta. Gotove kopile stavite na tanjir i pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Uzgajivač sa gljivama

Za pripremu sljedećeg recepta za kopile u pećnici, potrebno nam je vrlo malo:

• podleschiki - 2-3 komada,
• luk - 3 glavice,
• šampinjoni šampinjoni ili bukovače - 0,5 kilograma,
• sol, crni biber, zrna korijandera - po ukusu,
• limun - 1 komad,
• biljno ulje - 2-3 kašike.

• Porcije po posudi: 2-3;
• Vrijeme kuhanja: oko 1 sat.

Podleščikove očistimo i iznutricemo, zatim ih operemo i sitno izrežemo oštrim nožem sa strane. U zagrejanom tiganju bez ulja popržite sjemenke korijandera. Zatim ih pomiješajte sa biberom u zrnu i izgnječite u mužaru ili jednostavno sameljite u blenderu ili mlinu za kafu. Dodajte mješavinu začina u sol i istrljajte ribu iznutra i izvana. Ostavite malo začina za fil.

Prije svega, za fil očistite i isjeckajte luk. Mora se pržiti u tiganju na ulju. Uzimamo malo ulja, samo da luk ne zagori. Luku dodajte začine, pržite dok ne porumeni. Šaljemo da se ohladi na hladnom mestu. Pečurke sitno nasjeckajte, ako koristimo bukovače, možete ih malo prokuhati, ostavite šampinjone sirove. Pečurke stavite u zagrijano ulje i pržite dok sok ne ispari. Pomiješajte sa prženim lukom, dodajte limunov sok. Dok se priprema nadjev, naši gadovi su već marinirani, a sada ih treba puniti šampinjonima i lukom.

Rernu zagrejemo na 180 stepeni, pleh, podmazan uljem, zagrejemo u njemu. Stavite ribu na vruć lim za pečenje, a zatim ih pošaljite u rernu na pola sata. Dok podleschiki u rerni budu spremni, narežite limun na tanke poluprstenove. 5 minuta prije nego što je riba gotova, umetnite kriške citrusa u rezove sa strane. Nakon 5 minuta isključite rernu i ostavite ribu da se još malo diže u njoj. Podleschik poslužite sa gljivama i ukrasite.

Kao što vidite, čak i mala kopilad mogu napraviti ukusne i srdačno jelo, šta tek reći za krupnu deveriku, od koje se uvijek može napraviti, ili mirisnu.

Deverika je ukusna i zdrava riba. Lako se apsorbira u tijelu i ne uzrokuje ozbiljnost.

Međutim, ne znaju svi kako kuhati ovu ribu kako bi bila sočna i nježna. Deverika se može pržiti, kuvati, kuvati na pari, dinstati, servirati uz prilog i, naravno, peći.

U bilo kom obliku, ispada da je odličan i nevjerovatan. Ali najbolje ga je peći, jer na taj način zadržava sve hranjive i korisne karakteristike a istovremeno ispada sočno i nježno s ugodnom aromom.

Predlažemo da pažljivo pročitate sve tajne kuhanja deverike u pećnici.

Kako pravilno pripremiti deveriku za kuvanje

Prije pečenja, deverika mora biti pravilno pripremljena. Za početak se čisti od krljušti.

Zatim ga trebate isjeći i izvaditi sve unutrašnjosti. Dobro isperite, jer riba može imati gorak ukus.

Sve peraje i škrge treba ukloniti. Također je potrebno ukloniti sitne kosti - za to je potrebno rezati trup sa strane i ukloniti sve moguće kosti.

Jednostavan recept za pečenu deveriku u rerni

Priprema:

Prije svega, očistimo ljusku s ribe, izvadimo unutrašnjost i odrežemo peraje. Zatim se natrlja solju i mljevenim crnim biberom;

Posuda za pečenje se poprska biljnim uljem i tamo se položi deverika;

Luk treba oljuštiti i iseći na kolutiće. Stavite kolutiće luka na deveriku;

Paradajz narežite na srednje kriške i stavite ih na luk. Paradajz je taj koji će spriječiti da luk zagori i ribi dati sočnost i aromu;

Nanesite sloj majoneze na vrh u obliku sloja ili mreže;

Rerna se zagreva na 180 stepeni i tu se stavlja forma. Preporučljivo je peći u režimu "Grijanje odozgo i odozdo". Pečemo oko 30-40 minuta;

Stavite zelje na veliki ravan tanjir - zelenu salatu, peršun, kopar. Gotovu deveriku sa povrćem izvadimo iz rerne i stavimo na zelje.

Punjena deverika u rerni

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• Deverika - 1 kg;
• Luk - 4 glavice luka;
• Beli luk - 3 čena;
• 70 grama maslina;
• Limun - 1 komad;
• 20 grama puter;
• Biljno ulje;
• 100 ml vrhnja ili pavlake;
• Malo soli;
• Prstohvat mljevenog crnog bibera;
• Par komada lovorovog lista.

Priprema:

1. Pripremamo deveriku - očistimo ljuske, utrobu, odrežemo peraje, škrge i izvadimo sitne kosti. Izrađujemo poprečne rezove;
2. Narežite limun i iscijedite sok. Njime natrljamo ribu sa svih strana. Na isti način natrljajte crnim biberom;
3. Ogulite luk i narežite na male kvadrate. Stavite ½ dijela luka u ribu;
4. Zatim sitno nasjeckajte začinsko bilje i limunovu koricu. Ovi sastojci se takođe stavljaju u ribu;
5. Dodajte malo putera i masline prerezane na pola;
6. Sitno nasjeckajte bijeli luk, pomiješajte sa ostatkom crnog luka i u smjesu dodajte biljno ulje. Sve stavite u posudu za pečenje u ravnom sloju. Odozgo staviti deveriku i namazati uljem. Sve prekrijte folijom;
7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite ribu. Pečemo ga 5 minuta. Zatim izvadimo, skinemo foliju i stavimo u rernu;
8. Pojačamo temperaturu i peče se 15 minuta;
9. Gotovu punjenu deveriku izvadimo, stavimo na tanjir i ukrasimo kriškama narandže ili jabuke.

Kako ispeći cijelu deveriku u foliji u rerni

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Deverika - 1 kg;
• 1 srednji limun;
• Beli luk - 3 čena;
• 3-4 grančice timijana;
• 3-4 grančice ruzmarina;
• Biljno ili maslinovo ulje;
• Malo soli i začina.

Priprema:

1. Prvo pripremimo ribu - očistimo ljusku, izvadimo unutrašnjost i odstranimo dodatne peraje. Trup se dobro opere i položi na peškir da se osuši;
2. Natrljajte ga solju i biberom sa svih strana;
3. Limun narežite na kriške, a beli luk sitno iseckajte. U ribu stavite limun sa belim lukom;
4. Vanjske strane dobro namazati maslinovim ili biljnim uljem i premazati folijom;
5. Zatim na vrh stavite nekoliko grančica timijana i ruzmarina. Nakon toga, riba se čvrsto umota u foliju i položi na lim za pečenje;
6. Rerna se zagreva na 180 stepeni i tu se stavlja pleh. Pecite pola sata, dok ne omekša;
7. Gotovu deveriku izvadite iz rerne, skinite foliju i stavite na tanjir. Može se poslužiti sa svježim povrćem.

Kako ispeći deveriku u rerni sa krompirom

Trebat će vam sljedeće komponente:

• Jedan i pol kilograma deverike;
• Krompir - 2 kilograma;
• 1 veza peršuna;
• 100 grama majoneze;
• Malo začina za ribu;
• Sol.

Priprema:

1. Prvo pripremamo ribu. Očistimo ljuske, izvadimo utrobu, odstranimo peraje i odstranimo suvišne kosti. Zatim isperite hladnom vodom i obrišite ručnikom;
2. Zatim na njemu napravimo male rezove u obliku mreže tako da bude bolje zasićen začinima. Natrljajte ga solju i začinima. Ako začini već sadrže sol, onda ne morate posebno koristiti sol, inače će riba ispasti preslana. Ostavljamo je neko vrijeme da se natopi;
3. Priprema krompira. Očistimo ga od kože, isperemo i narežemo na trakice. Stavite u zdjelu, posolite, pobiberite i začinite majonezom. Sve pomiješamo;
4. Peršun dobro operite i protresite da sva suvišna vlaga bude u čaši. Zatim stavimo zelje u ribu i pričvrstimo ih;
5. Posuda za pečenje se naulji i na nju se položi deverika, a sa strane krompir;
6. Rerna se zagreva na 180 stepeni i tu se stavlja pleh. Pečemo pola sata dok se ne pojavi crvena korica. Takođe, ne zaboravite da okrenete krompir tako da bude potpuno pečen;
7. Gotovu ribu i krompir stavite na tanjir i poslužite.

Naš recept će vam se sigurno svidjeti. Pročitajte kako ukusno ispeći šarana u rerni u foliji. Najviše najbolji recepti sakupljeni u jednom. kakvu ribu peći u foliji u rerni. Koji će se pokazati ukusnijim i šta dodati da jelo bude ukusno.

Kako ispeći deveriku punjenu pečurkama u rerni

Za kuhanje trebate kupiti sljedeće proizvode:

• Deverika - jedan i pol kilograma;
• Šampinjoni - 500 grama;
• Luk - 3 glavice;
• 1 limun;
• sol;
• Malo crnog bibera i korijandera.

Priprema:

1. Deveriku čistimo od krljušti, iznutrica, peraja i kostiju. Isperemo hladnom vodom i obrišemo salvetom;
2. Duž cijelog trupa pravimo poprečne rezove na udaljenosti lukova jedan od drugog 1 cm;
3. Sameljite biber u zrnu i korijander. Sipajte u šolju i pomešajte sa solju;
4. Ovom smjesom natrljamo deveriku i ostavimo sat vremena da se namače;
5. Luk očistimo i narežemo na sitne kockice. Na šporet se stavi tiganj, malo se sipa na njega biljno ulje i sipa se luk. Pržite ispod poklopca dok ne porumeni;
6. Nakon toga skinite luk sa šporeta i stavite ga u šolju;
7. Pečurke očistimo, operemo i narežemo na komade. Stavite ga u tiganj sa puterom i pržite dok ne omekša;
8. Pečurke skinite sa vatre i stavite ih u posudu sa lukom. Sve pomiješamo;
9. Gotov fil staviti u deveriku. Trbuh treba pričvrstiti čačkalicama ili zašiti koncem kako fil ne bi ispao;
10. Limun treba narezati na tanke kolutiće. 2-3 prstena se polažu ispod škrga;
11. Posudu za pečenje poprskamo uljem i stavimo ribu;
12. Zagrejati rernu na 180 stepeni i postaviti kalup. Pečemo 15 minuta;
13. Zatim izvadimo ribu, namažemo je majonezom u obliku sloja ili mrežice i stavimo je u pećnicu. Pečemo još 15 minuta;
14. Nakon 5 minuta ponovo izvadite i u zareze ubacite par kriški limuna. Poprskajte ga limunovim sokom i stavite u rernu. Pečemo 5 minuta;
15. Gotovu deveriku stavite na tanjir i poslužite sa kriškama limuna.

Deverika pečena u rerni na komade

Sljedeće komponente su potrebne:

• Deverika - 1 kg;
• 200 grama brašna;
• 200 grama putera;
• 130 ml mlijeka;
• 1 veza peršuna;
• Malo soli i crnog bibera;
• Biljno ulje.

Priprema:

1. S ribe očistimo ljusku, izvadimo unutrašnjost, odsiječemo peraje i operemo. Režemo ga na komade;
2. Sipajte mleko u šolju i dodajte malo soli. Stavljamo komadiće tamo i namačemo 15 minuta;
3. Nakon toga komade uvaljajte u brašno i stavite u podmazanu vatrostalnu posudu. Tamo sipajte otopljeni puter;
4. Zagrijte rernu na 180 stepeni i ubacite ribu. Potrebno je peći 15-20 minuta;
5. Gotovu ribu stavite na tanjir i pospite nasjeckanim peršunom.

• Prije pečenja potrebno je napraviti poprečne rezove po cijeloj površini trupa ribe. Zbog toga se sol i začini potpuno apsorbiraju, riba će postati sočna i aromatična;
• Kao začine možete koristiti posebne začine za ribu, oni će jelu dodati dodatni okus i učiniti ga ukusnijim;
• Prije nego što ispečete deveriku, možete je pokapati limunovim sokom. Limun će ukloniti nepotreban miris;
• Spremnost ribe može se odrediti očima. Kada pobele, deverika se može izvaditi iz rerne.

Deverika zapečena u rerni je odlično jelo koje se mora pripremiti. Budite sigurni da će vaši gosti i članovi porodice cijeniti ovo jelo samo na pozitivan način!

Dugo sam namjerno isključivao deveriku sa svog jelovnika zbog njene koščati, zbog čega mi je sada žao. Ako pravilno ispečete cijelu deveriku u rerni, uzimajući veliki primjerak ribe, onda će problem biti riješen sam od sebe. Nudim recepte koje sam nedavno savladala. Zaljubiti se zdrave ribe, sada kuvam sa pavlakom i majonezom, radim u soli, ponekad i punim. Češće pečem celog, tačno u ljuski u foliji. To daje svoje bonuse, jer je riba nevjerovatno sočna, meso vrlo ukusno, kosti u deverici su gotovo nevidljive.

Ono što posebno raduje jela od deverike nizak sadržaj kalorija... Procijenite sami, bez dodavanja drugih proizvoda, u 100 gr. jela samo 109 kcal. Hrana je obilna, možete pojesti dosta, i bez problema doživjeti sljedeći obrok.

Kako pravilno ispeći deveriku u rerni

Dijelim tajne pečenja koje će vam pomoći da shvatite da je deverika nevjerovatna ukusna riba A kosti nisu prepreka.

• Za kuhanje u pećnici, bolje je odabrati velike primjerke, pokrenuti malu ribu za prženje. Veće ribe imaju manje kostiju, više mesa.
• Uklanjanje vage je posao koji oduzima najviše vremena. Izuzetak ako se odlučite kuhati cijelu deveriku, najviše na jednostavan način, postoji takav recept.
• Mnogi tvrde da kada se peče cijele, nema potrebe za uklanjanjem unutrašnjosti. Savjetujem vam da ga se riješite. Ako žučna kesa pukne, napunit će trbuh ribe gorčinom - jelo će biti pokvareno. Obavezno uklonite škrge, čak i ako ostavite glavu.
• Prije stavljanja u rernu napravite male rezove na trupu kako bi začini mogli zasititi meso.
• Ne sviđa vam se riblji miris? Koristite limun, njegov sok će ugušiti neprijatne ukuse i mirise.
• Volite hrskavu koricu na ribi - premažite vrh kiselom pavlakom, majonezom ili puterom.

Koliko je potrebno da se deverika ispeče

Vrijeme kuhanja će varirati ovisno o veličini ribe i mogućnostima vaše pećnice. Da biste razumjeli spremnost ribe, pogledajte joj oči. Osvijetljena će signalizirati kraj procesa kuhanja. U osnovi, to traje oko 30 do 60 minuta.

Cela deverika pečena u foliji sa ljuskama

Prema riječima strastvenih ribara, najukusnija riba se dobija pečenjem deverike sa krljuštima, bez rezanja cijele. Da ne izgubite ni kap masti, da meso ostane sočno, Najbolji način- kuvati u foliji. Tada će jelo nadmašiti sva vaša očekivanja.

Kada se ovako peče, riba se lako skida odozdo prema gore. Vage ne odlijeću i ne ometaju jelo. Sva mast ostaje u ribi, čineći je sočnom.

trebat će vam:

• Velika deverika - 1,5-2 kg.
• Limun.
• Crni biber.
• Sol.
• Ren češnjaka - 2-3 kom.
• Majčina dušica, ruzmarin, bilo koji začin za ribu - svi začini po izboru.

Kuvanje korak po korak:

1. Napravite mali rez na trbuhu deverike. Provucite prste kroz njih i nježno, ali čvrsto izvucite unutrašnjost. Nemojte povraćati kako ne biste ugrozili integritet žučne kese. Ako se to dogodi, produžite rez, brzo i savjesno isperite unutrašnjost trbuha. U videu koji je predložen na kraju članka možete vidjeti kako ukloniti iznutrice kroz leđa ribe.
2. Narežite trup cijelom dužinom ukoso (3-4 reza).
3. Iscijedite limunov sok, biber, dodajte ostale začine po želji, sol, kašu od bijelog luka. Promiješajte smjesu. Istrljajte trup, pokušavajući ući u rezove, i stavite malo u ribu.
4. Raširite foliju na pleh, stavite ribu. Ako rep velike ribe ne odgovara dužini, podrežite ga škarama.
5. Umotajte trup u foliju, ne ostavljajući rupe. Stavite u rernu.
6. Temperatura pečenja - 180-190 o C. Vrijeme pečenja - sat. Izvadite, rasklopite list i provjerite spremnost. Ako je potrebno, ako je deverika teška oko dva kilograma, vratite je nazad i držite još 10 minuta. Prebacite na široki tanjir i započnite trbušnu gozbu.

Kako ispeći cijelu deveriku od folije u rerni

Koristeći listu sastojaka iz prethodnog recepta, skuvajte cijelu ribu, ali bez krljušti, tako što ćete oguliti trup deverike. Jedini dodatak na listi je suncokretovo ulje.

Kako kuhati:

1. Skalirajte trup. Izvadite ribu tako što ćete napraviti rez na trbuhu. Uklonite peraje, glavu. Isperite i stavite na maramicu da upije višak vlage.
2. Natrljajte deveriku sa biberom i solju po celom trupu.
3. Limun narežite na kriške zajedno sa koricom. Ren češnjaka sitno isjeckajte. Pokrenite stomak.
4. Premažite ribu uljem.
5. Stavite na komad folije i na vrh položite grančice timijana i ruzmarina.
6. Ribu dobro umotajte i stavite u rernu. Peći na 180°C 30-40 minuta.

Recept za pečenje deverike u soli

Deverika u rerni sa krompirom u majonezu - veoma ukusan recept

Jednostavna priprema jela će se svidjeti mnogim domaćicama, posebno ako nagovorite muža da oguli deveriku.

• Jedan i po kilogram deverike.
• Krompir - 2 kg.
• Majonez - 100 gr.
• Peršun je hrpa.
• Začin za ribu, sol - po ukusu.
• Nemasno ulje.

Priprema:

1. Ribu pripremite tako što ćete odstraniti ljuske i iznutrice. Operite, osušite.
2. Mrežom napravite rezove duž trupa. Natrljajte začinima i solju. Ostavite da odstoji 10-15 minuta da se riba natopi.
3. Bez gubljenja vremena, ogulite krompir. Narežite na debele trake ili krugove. Posolite, dodajte majonez i biber. Stir.
4. Sitno nasjeckajte peršun, stavite ga u trbuh deverike. Učvrstite čačkalicom da mast ne iscuri.
5. Kalup premazati uljem, staviti ribu. U blizini rasporedite trake krompira.
6. Poslati da se peče na 180°C. Vrijeme kuhanja 30 minuta. Savetujem vam da krompir promešate nekoliko puta da ne ostane mokar.

Punjena deverika sa heljdom i pavlakom u rerni

Potrebno je malo petljanja, ali jelo se isplati. Osim heljdine kaše, deveriku možete puniti pirinčem. Tehnologija kuhanja je slična ovaj recept... Ako želite ubrzati proces i sačuvati sočnost ribe, ispecite deveriku u rukavu ili foliji, ali to nije preduvjet.

uzmi:

• Riba - teška oko kilogram.
• Gotova heljdina (pirinač) kaša - 400 gr.
• Jaja - par komada.
• Sijalica.
• Maslac - 50-60 gr.
• Kopar je mala gomila.
• Pavlaka - 120 ml.
• Prezle - 30 gr.
• Sol.

Kako ispeći punjenu ribu:

1. Mrvičastu heljdu skuvajte dan ranije (kako pravilno kuvati). Ohladi ga.
2. Uklonite riblju ljusku, utrobu, odrežite peraje. Temeljito isperite trup i osušite ga na salveti.
3. Luk nasjeckajte na kockice, pržite dok ne porumeni.
4. Skuvati jedno jaje, sitno iseckati. Drugo jaje se koristi sirovo. Utisnite u činiju i razradite viljuškom, posipajući malo soli.
5. U posebnoj posudi pomiješajte heljdu sa prženim lukom i kockicama kuhanih jaja. Dodati umućeno jaje, posoliti. Stir.
6. Napunite trbuh deverike.
7. Sipajte malo prezle na nauljeno dno kalupa, poravnajte. Na vrh poslažite punjenu ribu.
8. Odozgo preliti pavlakom, posuti ostatkom prezla. Savjetujem vam da ne sipate sve odjednom, tokom procesa kuhanja, namažite novim dijelom kako se vrh trupa ne bi osušio. Sakupite otopljenu mast od ribe i zalijte je.
9. Stavite u rernu. Temperatura - 200 o C. Pecite 35-40 minuta.

Niste sigurni u svoje sposobnosti - kuhajte deveriku u pećnici, vodeći se preporukama iz videa. Neka vam uvek bude ukusno!