Dom / Gosti na pragu / Pašteta od dimljene ribe. Brzo, jednostavno, neverovatno ukusno! Recepti za paštetu od hladne dimljene ribe

Pašteta od dimljene ribe. Brzo, jednostavno, neverovatno ukusno! Recepti za paštetu od hladne dimljene ribe

Ukusno s kruhom ili krekerima - ribljom paštetom. Od konzervirane ili kuhane ribe kod kuće.

Riblja pašteta na krekerima - originalno predjelo svijetlog ukusa. Riblja pašteta, ovisno o dizajnu, može se poslužiti na svečanom stolu ili samo za doručak.

Sardina u konzervi sok od paradajza - 150 g
Skuta ili krem \u200b\u200bsir - 2 kašike. gomilane kašike
Crveni luk - ½ kom.
Slani krekeri - 7-8 kom.
Cherry paradajz - za ukras
Svježi krastavac - za ukras
Peršin - za ukras

Izvadite sardinu iz staklenke, zgnječite vilicom, izvadite sjemenke, ako ih ima.

Dodajte skutu ili krem \u200b\u200bsir.

Sir i ribu izgnječite blenderom dok ne postane glatko.

Dodajte sitno sjeckani luk i promiješajte.

Stavite krekere na posudu.

Premažite riblju pastu preko krekera. Stavite u frižider da se ohladi.

Operite i osušite bilje i povrće. Paradajz narežite na kriške, a krastavac na pola prstena.

Prije posluživanja ukrasite krekere od paštete krastavcem, paradajzom i začinskim biljem.

Ukusna i nježna riblja pasta na krekerima je spremna. Prijatno.

Recept 2: riblja pasta kod kuće

Pored dimljene ribe, pašteta će sadržavati i prerađeni sir, jaje, francuska gorušica i paprika. Skup proizvoda je minimalan, ali gotova pašteta ispada vrlo ukusna. Posebno je dobar s prepečenim tostom i svježim borodinskim kruhom.

Pokušajte napraviti paštetu od dimljene ribe kod kuće. Siguran sam da će vam se svidjeti.

Hladno dimljena haringa - 400 gr.,
Jaja - 1 kom.,
Sir od topljenog sira - 2 kom.,
Paprika - 0,5 kašičice,
Francuski senf - 1 čajna žličica,
Majonez - 3 kašike. kašike.

Prva faza u pripremi riblje paštete je priprema ribljih fileta.

Bilo koju dimljenu ribu treba sjeći. Odseci joj glave i repove. Uklonite unutrašnjost. Prstima držeći rub trupa blizu glave, odvojite file od grebena. Kožu ne možete ukloniti sa baltičke haringe, već na primjer s druge ribe dimljena skuša, pastrmka, losos ili riječna riba, prvo uklonite kožu, a tek onda odvojite file i odstranite velike kosti, ako ih ima. Dimljeni file baltičke haringe stavite u posudu.

Isecite topljeni sir na kockice.

Kuvana jaja narežite na velike komade.

Dakle, glavni sastojci za paštetu su spremni i možete ih početi mljeti. Stavite ribu, jaja i prerađeni sir u posudu blendera.

Istucite ih dok ne postanu glatki. Baza riblje paste je spremna. Dodajte sastojke za ukus i aromu.

U paštetu sipajte mljevenu papriku. Za razliku od crvene paprike, uopće nije jedak, ali savršeno boji proizvode u crveno-narančastu boju. Zahvaljujući njoj, pašteta će dobiti ljepši izgled.

Za začin i koricu dodajte žitarice.

Pašteta će postati tečnija i elastičnija zahvaljujući majonezi. U ovom receptu možete ga zamijeniti komadom pavlake puter ili krema.

Nakon dodavanja ovih sastojaka, uključite blender još 2-3 minute.

Riblja pašteta je spremna kod kuće. Stavite ga u suvu, čistu teglu ili plastičnu ladicu. Možete ga staviti u male keramičke kalupe za cocotte. Glatko nožem. Podlijte rastopljenim maslacem. Prijatno.

Recept 3: Riblja pašteta iz konzerve (korak po korak sa fotografijom)

Pašteta od konzervirane ribe and Eggs je svestrana mješavina nekoliko usitnjenih sastojaka koja je izvrsna za pripremu blagdanskih i svakodnevnih grickalica. Tako jednostavno jelo možete pripremiti za nekoliko minuta i divno uživati \u200b\u200bu njegovom atraktivnom ukusu, položiti ga na komad kruha ili jednostavno zagrizati sa sobom. Moj recept s fotografijom pomoći će vam da se nosite s tim.

konzervirana hrana "Saira" prirodna - 1 limenka;
odabrano pileće jaje - 3 kom .;
majoneza po ukusu.

Jaja skuhati tvrdo kuhana, ohladiti i oguliti. Uklonite kičmenu kost s ribe (kako ne bi zaškripali na zubima).

Jaja sameljite finom renderom. Razmrvite ribu viljuškom u male mrvice.

Ribana jaja promiješajte sa pire ribom, dodajte majonezu. Pašteta je gotova, od nje možete napraviti sendviče za doručak ili svečanu gozbu.

Recept 4: domaća pašteta od svježe crvene ribe

Paštete se prave od gljiva, povrća i, naravno, ribe. Štoviše, potonji su nevjerovatno ukusni i, po mom mišljenju, jedan su od najuspješnijih grickalica s crvenom ribom. Očaravaju ih ne samo svojim ukusom i apetitnim izgledom. Hostesama će se svidjeti činjenica da je izrada takve paštete vrlo jednostavna i brza. I dalje svečani stol takvo će predjelo izgledati vrlo povoljno i efektno. Dakle, priprema riblje paštete kod kuće prema receptu sa fotografijom vrlo je jednostavna i ne oduzima puno vremena.

200 grama crvene ribe;
100 grama krem \u200b\u200bsira.

Za podnošenje:

tost;
limun za ukras;
zelje za ukras.

Za pripremu paštete potrebna nam je crvena riba - pastrmka, ružičasti losos, losos ... Riba se može dimiti ili blago posoliti - ovisno o tome kakav okus na kraju želite u pašteti. Ovaj put sam radila lagano slanu paštetu od pastrmke. I sam solim ribu - vrlo je jednostavno i brzo. Sad ću vam ukratko opisati najlakši način. Potrebno je pomiješati sol i šećer u jednakim omjerima i tom smjesom premazati komad ribljeg fileta sa svih strana. Zatim stavite ribu u spremnik koji se može zatvoriti i ostavite u hladnjaku najmanje 24 sata. Nakon takvog kiseljenja i soljenja riba će biti vrlo nježna i ukusna. I sigurno ćete biti sigurni da u njegovoj pripremi nisu korištene hemikalije.

Ako je vaša kriška fileta crvene ribe s kožom, tada za pripremu paštete kožu morate pažljivo ukloniti. Ako povučete za rub kože, ona će zaostajati za filom. Držeći file jednom rukom i polako djelujući, lako možete ukloniti kožu.

Morate pažljivo pregledati ribu - ima li u komadu kostiju, čak i sitnih. Ako jesu, treba ih ukloniti.

Narežite ribu na male komade bilo koje veličine. Činjenica je da ćemo ribu samljeti blenderom do stanja paste. A da bi se tehnika izborila sa svojim zadatkom, morate ribu narezati na sitne komade.

Komade crvene ribe sameljite blenderom dok ne postanu pastozni. Treba vam samo nekoliko minuta.

Zatim u nasjeckanu crvenu ribu dodajte krem \u200b\u200bsir.

I opet radimo s blenderom - miješamo sir i ribu. U ovom slučaju, masa će se malo promijeniti u boji - postat će ne tako svijetla, ali i dalje vrlo lijepa.

Moramo samo probati riblju pastu kako bismo se uvjerili da je ispala iznenađujuće ukusna i nježna, onakva kakva smo željeli. Sada ga možete staviti u posudu za salatu (ili neku drugu odgovarajuću posudu) i poslužiti.

Jedan od načina posluživanja riblje paštete je tost, ukrašen biljem. Po mom mišljenju, ova metoda će biti vrlo efikasna.

Druga mogućnost je napraviti male sendviče s bijelim kruhom ili paštetom od pogača. Takav sendvič možete dodatno ukrasiti kriškom limuna. Limun se odlično slaže s crvenom ribom u bilo kojem obliku, uključujući paštetu.

Recept 5: kako kuhati riblju pastu sa sirom

Od kuhane ribe možete brzo i lako napraviti ukusnu riblju pastu. Hladno predjelo od ribe služi se na zasebnom jelu kao salata, rašireno na kanapee ili kriške domaći hljeb, punite tartlete od prhkog tijesta ili lisnatog tijesta. Mirisnu paštetu od ribe ukrasite kriškama limuna i začinskim biljem.

Kuvani riblji file - 500 gr.
Kuvano pileće jaje - 2 kom.
Tvrdi sir - 100 gr.
Maslac - 70 gr.
Luk - 2 kom.
Senf - 1 kašičica
Sol, papar - po ukusu

Oljušteni luk nasjeckajte na pola prstena i pirjajte na maloj količini ulja 3 minute na laganoj vatri.

Oljušteno kuhano pileća jaja i tvrdi sir istrljati na gruboj rende.

Prokuvani file ribe provučemo kroz mlin za meso ili ga blenderom dovedemo do homogene mase.

Pomiješajte mljevenu ribu, jaja, sir, pirjani luk, omekšali maslac, senf, biber, sol u posebnoj posudi i sve temeljito promiješajte dok ne postane homogena osjetljiva konzistencija.

Širimo riblju pastu u posudu s haringom, dajemo joj oblik ribe, označavamo oči zrnom papra, lagano posipamo začinskim biljem i poslužujemo. Mirisna kriška kruha s ribljom pastom za čaj vrlo je ukusna i hranjiva grickalica.

Recept 6: Pašteta od jetre od ribe (fotografije korak po korak)

Proporcija sastojaka ovisi o vašoj želji. Ako želite lijepu narančastu paštetu, dodajte još mrkve. Ako ne želite prekinuti okus ribe, dodajte malo luka, a mrkva vam može potpuno nedostajati.

Burbot jetra
Šargarepa

Isecite jetru na velike komade ili skuhajte celu. Stavite ga u kipuću slanu vodu, smanjite vatru. Kuvati na umjerenoj vatri. 10 minuta ako je u komadima, oko 10-15 minuta ako je cijela jetra. Ne žurite sipati juhu!

Spremnost provjeravamo rezanjem. Rez bi trebao biti jednolike boje bez krvavih i ružičastih mrlja. Isecite burbot (ako je cela) na komade.

Ogulite mrkvu i luk, nasjeckajte, pirjajte (pržite dok ne omekša, dok se ne pojavi prvo rumenilo).

Sastojke šaljemo u blender. Posolite i dodajte malo juhe od kuhanja jetre. Otprilike 1 cm od dna. Sameljite paštetu.

Recept 7: kako napraviti hrvatsku riblju paštetu

Osjetljiva riblja pasta koja se topi u ustima. Recept donesen iz sunčane Hrvatske. Može se napraviti od ribe (crvene, bijele), od škampa i bilo koje morske hrane. Awesome! Univerzalni recept.

Tunjevina - 350 g
Crveni luk - 1 komad
Češnjak - 2 zuba
Lovorov list - 2 komada
Srdela - 5 komada
Kapari - 1 kašika l.
Peršin - 1 svežanj.
Maslinovo ulje - 7 kašika. l.
Maslac - 10 g

Krenimo ... Kuhanje ove paštete vrlo je jednostavno. I jedite je jednako brzo i ugodno. Uzmi ribu!

U loncu zagrijte 2-3 kašike ulja, zagrijte lovorov list i kuhajte ribu.

Volim ovo. Sol i papar po ukusu.

Ohladite ribu. Pripremite ostatak sastojaka.

U posudu blendera stavite ribu, luk, beli luk, inćune, maslinovo ulje, peršin, krišku maslaca, kapare. Stavite sve na brušenje. 3-5 minuta.

Nakon što se naša pašteta dobro istukla, ponovo provjerite ima li soli i papra i, ako vam sve odgovara, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na "sate. Ja to radim navečer, čistim preko noći. Ujutro za doručak uz šalicu kave ...

To je sve. Recept je izuzetno jednostavan i nevjerovatno ukusan! Takođe možete kuhati sa bilo kojom ribom !!! Sa bilo kojim plodovima mora. Ispada neverovatno ukusno!

Sigurno ćete se složiti da prodajni asortiman ribljih pašteta nije tako velik. Čak bih rekao i oskudan. U osnovi možete kupiti samo papalinu, što ne vole svi. Ako želite ukusnu riblju paštetu, u pomoć vam dolaze recepti za riblje paštete. Paštetu od ribe možete napraviti kod kuće prema brojnim receptima i potpuno od različitih riba. Morska i riječna riba, dimljena, kuhana, slana, kisela i konzervirana riba mogu biti osnova ukusne domaće paštete.

Pored dimljene ribe, u paštetu će se naći i topljeni sirevi, jaja, francuska senf i paprika. Skup proizvoda je minimalan, ali gotova pašteta ispada vrlo ukusna. Posebno je dobar s prepečenim tostom i svježim borodinskim kruhom.

Probaj i kuvaj domaća pašteta od dimljene ribe... Siguran sam da će vam se svidjeti.

Sastojci:

Hladno dimljena haringa - 400 gr.,
Jaja - 1 kom.,
Sir od topljenog sira - 2 kom.,
Paprika - 0,5 kašičice,
Francuski senf - 1 čajna žličica,
Majonez - 3 kašike. kašike.

Domaća pašteta od dimljene ribe - recept

Prva faza u pripremi riblje paštete je priprema ribljih fileta.

Bilo koja dimljena riba treba biti isečena. Odseci joj glave i repove. Uklonite unutrašnjost. Prstima držeći rub trupa blizu glave, odvojite file od grebena. Kožu ne možete ukloniti sa baltičke haringe, ali s druge ribe, na primjer, s dimljene skuše, pastrmke, lososa ili riječne ribe, prvo se uklanja koža, a tek onda se odvajaju fileti i uklanjaju se velike kosti, ako ih ima. Dimljeni file baltičke haringe stavite u posudu.

Isecite topljeni sir na kockice.

Kuvana jaja narežite na velike komade.

Dakle, glavni sastojci za paštetu su spremni i možete ih početi mljeti. Stavite ribu, jaja i prerađeni sir u posudu blendera.

Istucite ih dok ne postanu glatki. Baza riblje paste je spremna. Dodajte sastojke za ukus i aromu.

U paštetu sipajte mljevenu papriku. Za razliku od crvene paprike, uopće nije jedak, ali savršeno boji proizvode u crveno-narančastu boju. Zahvaljujući njoj, pašteta će dobiti ljepši izgled.

Za začin i koricu dodajte francuski grah.

Postat će tečniji i elastičniji zahvaljujući majonezi. U ovom receptu možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem, kriškom maslaca ili vrhnja.

Nakon dodavanja ovih sastojaka, uključite blender još 2-3 minute.

Pašteta od ribe kod kuće spreman. Stavite ga u suvu, čistu teglu ili plastični pleh. Možete ga staviti u male keramičke kalupe za cocotte. Glatko nožem. Podlijte rastopljenim maslacem. Prijatno.

Domaća pašteta od dimljene ribe. Fotografija

Možete li zavidjeti svom ulovu? Jeste li već imali vremena pržiti ribu, soliti je, pušiti?

Jesu li se vaši ljubimci već dobro najeli na ribljim jelima u svim oblicima? Ali ne brinite, ima ih još čime iznenaditi! Možete napraviti paštetu od dimljene ribe.

Recept za paštetu

Možete napraviti pastu od bilo koje dimljene ribe - smuđa, deverike, karasa - nije važno. Dimljena riba je vrlo lagana. A u leđnom dijelu ribe praktički nemaju kosti. Ako želite, možete naravno polirati dimljeno meso od ostatka ribe, ali to nije obavezno.

Meso je očišćeno, količina je vizualno određena i bit će potrebna ista količina maslaca. Trebao bi se malo otopiti da bi bilo lakše miješati.

Pašteta je spremna!

Sada ulje i oljušteno riblje meso treba prebaciti u blender, malo soli i papra, možete dodati svježe začinsko bilje. I tucite dok ne postane glatko!

Preostalo je prenijeti paštetu u plastičnu posudu u kojoj će se čuvati.

Pokazalo se izvrsnim "namazom" na sendviču - za doručak, ručak, večeru za goste.

Evo ga - međuobrok iz mojih snova! Kao glavni sastojak odabrali smo vruće dimljenu skušu, odnosno dimljenu ribu.

Idealno, postupak vrućeg pušenja izgleda ovako: riba se soli i šalje u dim vrlo vrućeg dima oko 2 sata dok se ne skuha. Tako se riba istovremeno puši i peče. Vrlo ukusno, također zadržava svoje korisne karakteristike... Ali ovo je idealno. Nažalost, sada proizvođači zanemaruju pravila pušenja i ubrzavaju postupak uz pomoć svih vrsta tehnoloških trikova. Kao rezultat, pseudo dimljena riba dolazi na naš stol, i to je u najboljem slučaju.

Pokušajte kupiti ribu iz iste trgovine i uvijek pitajte je li svježa. Ne ustručavajte se zamoliti njuškati ribu - ovo je pitanje vašeg zdravlja, a što može biti važnije?! I ne zaboravite da se riba dimljena bez iznutrica skladišti mnogo manje.

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif "target \u003d" _blank "\u003e http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"\u003e

Kuhanje jela prema receptu "Pašteta od dimljene ribe":

Korak 1

Za riblju paštetu uzmite: dimljenu ribu, topljeni sir ( kremasti ukus), senf, papar.

Na stolovima Rusa nisu prevođene sve vrste želea i mečeta, zrazy i kotleti. I danas si ne možemo uskratiti zadovoljstvo uživanja u delicijama srebrnaste ljepotice. U početku su se recepti za riblje paštete držali u strogoj tajnosti i svaki je kuhar pokušao dodati im svoj okus. U svojim kulinarskim eksperimentima primijetili su da začinsko bilje daje jelu izvrstan ukus: kopar, peršin, celer. Ali oni bi trebali biti pripremljeni na poseban način: svež zelenila lagano pirjajte u kipućoj vodi, a zatim nasjeckajte i umiješajte u file.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima su:

Pojavom kuhinjskih naprava proces pripreme ovog jela postao je brži. Idealna konzistencija može se postići propuštanjem pripremljenog mlevenog mesa prvo kroz blender, a zatim kroz sito. Oni koji prvi put pripremaju poslasticu trebaju znati da će srebrnasta kožica dodata u mljeveno meso učiniti grublju konzistenciju. Obratite pažnju na pravilno posluživanje proizvoda. Košulje sa pijeskom ukrašene maslinama i kiselim kriškama krastavca najbolje su za posluživanje riblje paste.