EntradaCómo secar los arándanos en una secadora. Arándanos secos: propiedades beneficiosas y usos. Preparar bayas para secar
Los arándanos se encuentran entre los más saludables. Son ricas en vitaminas y antioxidantes, son buenas para la vista, reducen el colesterol y previenen las infecciones del tracto urinario.
Los arándanos secos para el invierno se pueden poner en pasteles y compotas, cereales y bocadillos secos, preparados en té. Por lo tanto, tan pronto como aparezcan las primeras bayas, debe saber cómo secar los arándanos en casa correctamente.
Antes de comenzar a secar las bayas, sepárelas, deje solo las maduras, enteras, fuertes y, por supuesto, elimine todas las ramitas, hojas y escombros.
Cómo secar correctamente los arándanos
Maneras de secar los arándanos
Es mejor hacer esto al aire libre, al sol. Para ello, se utilizan pantallas especiales, que consisten en gasa estirada sobre marcos de madera. Las bayas se colocan entre los marcos y se secan al sol, se almacenan en un lugar cálido y seco durante la noche. Este método tarda varios días.
La forma más sencilla de secar su casa es utilizar el horno. Precaliéntelo a 30-40 grados, forre una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque las bayas en una capa. Colocar en el horno, dejando la puerta entreabierta un par de centímetros para que circule el aire. Luego suba la temperatura a 60-70 grados. Seque los arándanos en el horno, dependiendo del tamaño de las bayas, de 4 a 12 horas.
Ordene un ahorrador de energía y olvídese de los enormes costos de luz anteriores
Puede secar rápidamente los arándanos en casa en el microondas. Extienda las bayas en pequeñas porciones entre dos piezas de algodón o lino y séquelas a 200 W durante 3-4 minutos. Es mejor realizar el secado en varias etapas, verificando de vez en cuando la preparación.
Para secar los arándanos al aire en una airfryer, coloque las bayas en una capa uniforme sobre una serpentina u otra bandeja de malla adecuada. Asegúrese de insertar una brocheta u otro objeto delgado resistente al calor entre el matraz y la tapa para drenar el aire caliente y húmedo. Fije la temperatura a 60 grados y una alta velocidad de soplado. El secado dura desde 30 minutos, dependiendo del tamaño y la cantidad de bayas. Después de secar, mire las bayas que no se han secado y envíelas de nuevo a la airfryer.
En una secadora eléctrica, las bayas deben colocarse en una capa en bandejas especiales. Deshidrate de acuerdo con tus instrucciones de secado durante 6 a 10 horas, dependiendo de qué tan seco quieras que estén. Las bayas terminadas se encogerán y encogerán. Apaga la secadora y deja enfriar los arándanos. Tardará entre 2 y 3 horas.
Para evitar que los arándanos pierdan color al secarse
1. Las bayas más brillantes cuidan el tratamiento con pectina. Para hacer esto, disuelva la pectina en agua tibia de acuerdo con las instrucciones, vierta las bayas sobre ellas, revuélvalas suavemente con una cuchara para que queden cubiertas uniformemente. Coloca los arándanos en un colador o colador para escurrir el líquido.
2. Puedes procesar bayas jugo de limon... Ponlo en agua caliente durante un par de minutos para obtener más jugo. Rocíe los arándanos y mezcle bien.
3. Puede blanquear las bayas en agua hirviendo, mantenerlas en agua hirviendo durante 2 minutos y luego ponerlas en un recipiente con agua helada. Déjalo escurrir sobre un colador.
Es mejor almacenar los arándanos secos en bolsas de papel o tela, en frascos de vidrio.
Los arándanos secos (Vaccinium myrtillus) son tan saludables como los frescos. Son bajos en sodio y calorías, no tienen colesterol, pero también son ricos en nutrientes esenciales para la salud. Y lo más importante, están disponibles todo el año.
Lo has adivinado bien, hay diferencias.
Que es útil
Los arándanos contienen muchos compuestos beneficiosos. Estos incluyen: antioxidantes, antocianinas, inhibidores bacterianos, ácido fólico, vitaminas A y C, carotenoides, ácido elágico, fibra alimentaria y mucho más.
Las frutas secas y frescas tienen muchos de los mismos beneficios para la salud respaldados por la investigación científica:
El producto tiene una serie de beneficios asociados con su contenido de vitamina K, que tiene un efecto beneficioso sobre la coagulación de la sangre y también ayuda al cuerpo a absorber el calcio. El resultado es el fortalecimiento de las estructuras óseas.
Estudios recientes muestran una reducción en el riesgo de fracturas, especialmente en mujeres posmenopáusicas (con mayor riesgo de osteoporosis).
Otro nutriente igualmente importante en el que son ricos los arándanos secos es la vitamina C. Su principal características beneficiosas:
- promueve el crecimiento óseo en los niños;
- fortalece el sistema inmunológico;
- acelera la cicatrización de heridas;
- mantiene la salud dental;
- participa en la formación de colágeno.
El colágeno es una proteína importante en el cuerpo humano involucrada en la construcción de ligamentos, piel, vasos sanguíneos, tendones y cartílagos. Como antioxidante, también limita los efectos nocivos de los radicales libres en las células de nuestro cuerpo.
La investigación médica sobre los efectos medicinales de los arándanos secos ha mostrado mejoras notables en los factores de riesgo metabólico de los sujetos, tales como:
- metabolismo de la glucosa;
- Peroxidación lipídica;
- actividad antioxidante total del plasma;
- el estado de oxidación de las lipoproteínas de baja densidad.
Daño y contraindicaciones.
Sin duda, hay más azúcar y calorías en un producto seco que en las bayas frescas. Por lo tanto, los arándanos deshidratados deben consumirse con moderación, especialmente si es diabético o tiene sobrepeso.
Las contraindicaciones directas son:
- enfermedades del páncreas;
- peristaltismo intestinal lento;
- alteraciones en el funcionamiento del tracto biliar.
Recetas de medicina tradicional
Los tés, infusiones, compotas, jaleas y decocciones no son una lista completa de medicamentos con arándanos secos. Aquí hay dos de las recetas más simples y, por lo tanto, populares.
- Infusión fría. 2-3 st. l. vierta un vaso de agua fría pero hervida, déjelo por 8 horas, luego cuele. Tomar medio vaso 3-4 veces al día.
- Infusión clásica. 3-4 cucharaditas verter 400 ml de agua hirviendo sobre las materias primas secas, dejar reposar durante 2 horas y colar. Tome 1/4 taza 5-6 veces al día.
Cómo secar arándanos en casa.
En primer lugar, hay que clasificar los arándanos. Es necesario deshacerse de los tallos, así como de las bayas con rastros de moho y daños (incluso de insectos y pájaros). La mejor opción son las frutas maduras grandes.
- Enjuague los arándanos seleccionados.
- Coloque en una secadora eléctrica durante varias horas y encienda el modo especificado en las instrucciones del dispositivo.
- No es difícil comprobar la preparación: las frutas no deben pegarse en un bulto y "pintar" la piel cuando se aprieta en la palma de su mano. Si las bayas están firmes y firmes, ¡lo lograste!
Puede secar los arándanos a la antigua, extendiéndolos al aire libre sobre una fina capa de tela o papel. Pero tales bayas necesitan más tratamiento térmico a una temperatura que no exceda los 60 ° C.
No es difícil encontrar frutos secos a la venta: están disponibles en muchas farmacias de la ciudad tanto por separado como como parte de preparaciones gástricas.
Periodo de validez: 2 años.
Cómo utilizar
excepto deliciosas compotas y gelatina, puede hacer su propio cóctel de vitaminas a partir de bayas secas, plátano y leche desnatada... Y la solución más simple y obvia es agregar arándanos a su papilla, copos de maíz o muesli favoritos. Y nadie prohíbe el uso de este producto en recetas de magdalenas y pasteles caseros.
¹ La liofilización es un método de secado suave, según el cual el producto primero se congela y luego se envía a una cámara de vacío para sublimar el líquido.
² Un estudio correspondiente fue realizado en 1976 por científicos suecos (ver el trabajo de Kovalchuk).
Una pequeña y sabrosa baya de verano: los arándanos tienen un conjunto realmente enorme de propiedades útiles que tienen un buen efecto en el funcionamiento de todo el cuerpo. Y ayudan en la lucha contra diversas enfermedades. Esta es también la prevención de la aparición de tumores malignos, que se lleva a cabo por las antocianinas y antioxidantes que contienen los arándanos. Y limpiando los intestinos de toxinas y metales gracias a la pectina. Así como desinfección y mejora de la microflora intestinal debido a diversos oligoelementos y nutrientes.
Los arándanos son una verdadera panacea para las enfermedades del tracto gastrointestinal, el estreñimiento y la diarrea, también tienen efectos antiinflamatorios y tienen valor dietético.
Pero para poder utilizar las propiedades beneficiosas de la baya durante todo el año, necesita saber cuál es la mejor manera de cosechar los arándanos. Y cómo secarlo correctamente. Después de todo, de esto depende la preservación de la mayoría de las importantes cualidades medicinales de los prisioneros en esta increíble baya.
Posibles opciones para cosechar arándanos.
Las opciones de preparación incluyen secar, congelar y conservar en forma de compotas, conservas y mermeladas. El último método (conservación) conserva los beneficios algo peores. Esto se debe a que las bayas están cocidas. E incluso una ebullición o escaldadura no prolongada reduce el porcentaje medio de nutrientes en el producto.
Tampoco se recomienda mantener las bayas frescas, ya que ya en el segundo día de mantenerlas en casa (aunque en condiciones frescas), las vitaminas también se pierden. Las bayas más sabrosas y saludables solo se recogen del arbusto. ¿Qué hacer si desea conservar este beneficio para usted y sus seres queridos durante el período invernal de clima frío? Intentemos juntos descubrir la mejor manera de cosechar arándanos.
El secado
Este tema debe abordarse con especial atención. De hecho, con el secado tradicional, casi el 80% de las antocianinas se pierden y, por lo tanto, se reduce significativamente la utilidad de la baya. Por lo tanto, el secado debe realizarse a una temperatura no superior a 40-70 grados y en ningún caso se debe permitir que la luz solar directa caiga sobre los arándanos.
La recolección de bayas debe realizarse en un clima cálido y soleado y solo deben seleccionarse frutas enteras, vírgenes y maduras. Justo antes de secar, debe clasificar los arándanos y pelarlos de hojas, tallos y ramitas. Luego enjuague las bayas con agua corriente y deje secar. Para ello, extienda una toalla sobre la mesa, preferiblemente varias capas de papel. Porque los arándanos mancharán la tela y el paño de cocina de lino ya no podrá eliminar el jugo morado.
En el horno
Después del procesamiento inicial, coloque las bayas en una capa sobre una bandeja para hornear o papel de hornear perforado. Coloque en un horno a la temperatura requerida de 40-70 grados. Asegúrese de mantener la puerta del horno entreabierta. De lo contrario, la pieza de trabajo simplemente se horneará. Siga estas instrucciones hasta que las suculentas cuentas se conviertan en cuentas secas arrugadas. Periódicamente, las bayas deben darse la vuelta hasta que estén completamente cocidas.
En una secadora eléctrica
Si le preocupa hacer algo mal con su horno, use la secadora eléctrica de su hogar. Los diferentes modelos tienen diferentes requisitos de uso, así que lea atentamente las instrucciones de su secadora.
Principios generales de funcionamiento de una secadora eléctrica y recolección de pequeñas bayas en ella:
- Extienda las bayas secas en las bandejas para hornear (puede cubrir las bandejas para hornear de la secadora con una capa de hojas perforadas de papel para hornear; esto es adecuado para secar las bayas pequeñas);
- inserte las bandejas en la secadora de modo que haya espacio entre ellas para la circulación del aire caliente;
- cerrar la tapa;
- encienda la secadora eléctrica - temperatura 30-40 grados;
- después de 40-45 minutos de funcionamiento, apague la secadora;
- reorganice las bandejas para hornear en un orden diferente y cierre la secadora nuevamente, déjela enfriar;
- Vuelva a encender el dispositivo durante otros 40-45 minutos en el mismo modo de temperatura.
Así que seca hasta obtener el resultado deseado.
Almacenamiento de frutos secos
Luego prepare una bolsa de tela con lazos hechos de material natural: algodón, lino, tweed. Transfiera los arándanos, átelos y cuélguelos en un área cálida y bien ventilada sin olores fuertes. Durante el almacenamiento, la bolsa no debe estar donde la humedad del aire se eleve periódicamente, de lo contrario, la pieza de trabajo absorberá el líquido y desaparecerá.
No almacene alimentos secos en recipientes sellados o frascos de vidrio. Esto está plagado de pudrición de la pieza de trabajo. Porque incluso el 0,1% de la humedad que queda en la baya puede estropear toda la masa.
Congelación
La mejor opción para conservar los arándanos es congelarlos. En este caso, la cantidad máxima permanece en la baya. cualidades útiles... Los arándanos, limpios y secos del exceso de humedad, deben colocarse en una bandeja y dejarse en el congelador hasta que estén completamente congelados. Luego póngalo en bolsas de plástico ajustadas o en recipientes especiales. Almacenar en el congelador.
Es posible que la recolección de bayas congeladas no sea completa. Y en forma de puré de patatas con o sin azúcar. Por ejemplo, muele los arándanos en puré, colóquelos en latas para congelar hielo o cualquier moldes de silicona... Congele de esta forma durante un par de horas. Y luego póngalo en bolsas y guárdelo.
Si le gusta beber una variedad de cócteles, compotas frescas o infusiones de hierbas en la temporada de invierno, existe la oportunidad de preparar hielo de frutas con bayas. Para hacer esto, coloque los arándanos uno a la vez en bandejas de cubitos de hielo. Coloque una pequeña hoja de menta fresca o cualquier otra hierba picante de postre (orégano, cereza, grosella) allí. Agregue agua fría hervida. Congelar. Almacene como hielo normal para bebidas.
La opción de congelación es la más conveniente y conveniente:
- toma poco tiempo;
- conservará los máximos beneficios en los arándanos;
- las bayas siempre estarán a mano.
Conservación
Pero, por supuesto, la mayoría de las veces, muchas amas de casa quieren guardar los arándanos de forma incorrecta con fines medicinales. Y lo más importante, para mimarse a sí mismo y a su hogar en invierno. Y en este caso, recurren a alternativas diferentes, no menos buenas. Esto es, por supuesto, conservación.
¿Cómo se pueden cosechar arándanos en frascos?
- en forma de mermelada, mermelada;
- cocinar compotas;
- marinar con vinagre de sidra de manzana;
- enlatado en su propio jugo;
- cerrar gelatina de arándanos con chocolate.
Además, las bayas se pueden cosechar no solas, sino con aditivos. Las rebanadas son excelentes opciones para los arándanos:
- peras;
- calabacín;
- manzanas
- ruibarbo.
Receta - Gelatina de arándanos con chocolate
Considere una de las opciones de enlatado: gelatina de arándanos con chocolate. Ciérrelo en pequeñas porciones, en latas de 300, 350, 500 g.
Lo que necesitas para una receta de gelatina de arándanos con chocolate:
- arándanos - 1 kg;
- azúcar - 0,6 kg;
- chocolate - 0,2 kg;
- agar-agar - 3-4 p. l.
Cómo hacer gelatina de arándanos con chocolate:
- Mezclar agar-agar con agua fría en una proporción de 1: 4. Es decir, 1 parte de polvo por 4 partes de líquido. Deja que la mezcla se hinche bien.
- Espolvorea las bayas con azúcar en una cacerola. En lugar de azúcar, si lo desea, puede tomar miel de abeja. Pero el marcador será diferente. Para reemplazar 600 g de azúcar, deberá tomar 750 g de miel natural.
- Coloca la cacerola a fuego lento. Revuelva hasta que el azúcar se convierta en almíbar. Luego cocine, revolviendo ocasionalmente a fuego lento durante unos 25 minutos.
- Toma chocolate amargo oscuro. Con esto, la pieza de trabajo durará más y los deleitará a usted y a sus seres queridos durante todo el invierno. Rompe las barras de chocolate en pedazos. Enviar a una cacerola para mermelada. Revolver.
- Agregue agar agar después de 5-7 minutos. Revuelva de nuevo. Llevar a hervir. Alejar del calor.
- Poner en frascos esterilizados con agua hirviendo. Selle herméticamente con tapas. Dejar sobre la mesa que se enfríe de forma totalmente natural. Luego guárdelo en un lugar fresco.
El agar-agar se toma especialmente en la receta. Es un agente gelificante que no teme a los altos puntos de ebullición de la mermelada. Por el contrario, cuando hierve, el agaroide se vuelve aún más fuerte y forma una gelatina estable. Pero su "hermano" la gelatina no puede presumir de tales cualidades. Al hervir, pierde por completo todas sus propiedades gelificantes y solo puede arruinar el plato.
Receta - compota con arándanos y calabacín
Esta es una excelente opción para almacenar sus vitaminas en un frasco. Las rodajas de calabacín agregarán una ternura extraordinaria y un toque picante a la bebida. Después de haber probado la compota, es poco probable que sus invitados y seres queridos adivinen que contiene un calabacín.
Lo que necesita para una receta de compota con arándanos y calabacín:
- arándanos - 0,2 kg;
- calabacín - 0,2 kg;
- azúcar granulada - 0,4 kg.
Cómo cocinar compota con arándanos y calabacín:
- Primero, realice el procesamiento inicial de los ingredientes. Clasifique los arándanos, enjuague y seque con un paño o toalla de papel.
- Enjuagar el calabacín, pelarlo y quitarle las semillas. Corta la pulpa en cubos pequeños.
- Coge un frasco de vidrio de 3 litros. Esterilícelo con agua hirviendo, vapor caliente o en el horno.
- Coloque los arándanos, el calabacín y el azúcar en un frasco. Llenar con agua hirviendo no completamente. Cubra con una tapa.
- Colocar en una cacerola adecuada con agua hirviendo lentamente para esterilizar. Para una lata de tres litros, 35-40 minutos son suficientes. Después de eso, retire con cuidado el frasco y ciérrelo herméticamente con una tapa.
- Déjelo sobre la mesa para que se enfríe por completo, luego guárdelo en un lugar fresco.
autoclave
recetas de autoclave! Broma recetas en autoclaves?¡Aquí para ti!
autoclave de conservas
Autoclaves para conservas caseras Puedes visitar nuestra tienda online Fermash. Nuestros gerentes te ayudarán autoclave¡Sé como tu fuente de alimentación! Aquí encontrarás ambos modelos de gases, así como eléctrico (universal), una mezcla de latas de 5 a 28 litros.
En nuestro sitio, seleccione todos los posibles recetas de autoclave! Broma recetas en autoclaves?¡Aquí para ti!
A principios del siglo XIX, fueron los primeros, que rechazaron para la adición de procesamiento térmico, alimentos enlatados en envases herméticamente cerrados. Bacterias con el método de protección de alimentos microbianos a temperaturas de 120 ° C (15-30 ° C ), e incluso a temperaturas más altas.alimentos 100 ° C.La esterilización está diseñada para la conservación trivial de productos enlatados, es importante para la preservación del valor alimenticio, el poder organoléptico, la falta de longevidad. autoclave de conservas Cambiará significativamente la hora de preparación de la comida enlatada, tendrá la garantía de conocer todas las bacterias. Recomendado para la esterilización y envasado de cualquier tipo de comida enlatada desde latas de 0,2 a 3,0 l con un tipo de obstrucción impresa o retorcida.
1. Latas de productos Zapovneni enrolladas herméticamente.
2. Ponga las bolas en el autoclave - lata sobre lata, a Golovin. En la parte inferior de los árboles, "voy a rallar.
3. Llenar de agua, el yak es el culpable de cubrir los frascos con una bola de al menos 2 cm.
4. Cierre el cabezal del autoclave y cierre los pernos.
5. Bombee el autoclave en el autoclave hasta un agarre de 1 atm y visualmente (con agua extra agradable) o de oído para reconsiderar la estanqueidad de la unidad. ...
6. Calentar el agua en un autoclave a 110 ° C (la empuñadura estará fría). Si la temperatura sube a 110 ° C, inicie la hora y muestre los frascos 50-70 min. Aunque por detrás de este tiempo, la temperatura no superó los 120 ° C. Con este modo de procesamiento, es posible alcanzar tanto la curva de los organismos enfermos como el sabor de la calidad de los alimentos enlatados.
7. Retirar del fuego (vimknuti) y el excedente para enfriar (es posible con un agua fría adicional) a una temperatura de no más de 30 ° C.
8. El trochi en la mazorca se sujetará en el autoclave. Abra el autoclave, vierta agua por la manguera y retire los frascos.
Es necesario agregar que el manómetro del autoclave mostrará un vicio a temperaturas de 110 ° C - 2.5-3.5 atm, y a temperaturas de 120 ° C - 4-4.5 atm. Para hacer esto, el agarre es tumbarse debido a la temperatura del calentamiento del autoclave y sobre "Estoy abrumado por la cryschka y los bancos.
Régimen de esterilización de alimentos enlatados
Los arándanos son una pequeña despensa de vitaminas, conocida por todos como una baya que restaura la visión. Pero además de un efecto positivo en la estructura del ojo, tiene muchas sustancias útiles que mejoran muchos procesos en nuestro cuerpo. Durante mucho tiempo, nuestros antepasados cosecharon arándanos para el invierno con el fin de enriquecerse con vitaminas durante este período y tratar algunas enfermedades. Por eso el mejor método fue secar las bayas.
Peculiaridades
El arándano es un arbusto corto y perenne que madura en agosto. Son de color negro con una flor azul, pulpa de color rojo oscuro y muchas semillas. La recolección de bayas comienza desde el momento de la maduración, pero las hojas, en mayo o junio.
Este arbusto solo puede crecer en condiciones naturales. El área en la que crece el arbusto de arándanos tiene un suelo, humedad y temperatura especiales. En condiciones tan favorables para este arbusto, las bayas y las hojas están llenas de muchas sustancias útiles.
Fruta de arándano
El contenido calórico de los arándanos es bajo: 60 kcal por 100 gramos de bayas.
El valor nutricional: proteínas - 1,3 g, grasas - 0,9 g, carbohidratos 7,8 g, cenizas - 0,5 g, agua - 88 g. La baya contiene:
- taninos - 18%;
- ácidos orgánicos - 8% (succínico, málico, oxálico, cinchona, láctico, cítrico);
- azúcar - 29%;
- ácido ascórbico - 7 mg /%;
- caroteno -0,73-1,8 mg /%;
- grupo de vitaminas B - 0.06%.
Las semillas de baya contienen un 15% de proteínas y un 32% de aceites grasos.
Hojas de arándano
Las hojas de arándano contienen:
- taninos - 21%;
- azúcar - 17%;
- arbutina - 0,57%;
- hidroquinona - 0,049%;
- saponinas - 2,3%;
- ácidos orgánicos: tartárico, gálico, cítrico, málico, acético, benzoico, oxálico.
- minerales: cloro, magnesio, potasio, azufre, sodio, hierro;
- glucósidos - neomrtilina 2%.
Propiedades útiles de los arándanos secos.
Basado en una composición tan grande de nutrientes, puede identificar qué propiedades positivas tiene una planta determinada:
- el efecto hipoglucemiante se lleva a cabo debido a los ácidos orgánicos;
- un excelente remedio para la diarrea, ya que los frutos contienen gran cantidad de taninos;
- mejora la visión y reduce el enrojecimiento de los ojos debido al caroteno;
- aumenta la secreción de ácido clorhídrico debido a la irritación de la membrana mucosa del tracto gastrointestinal con ácidos orgánicos;
- mejora la digestión;
- la prevención del desarrollo del cáncer se lleva a cabo debido al efecto antioxidante;
- efecto anti-putrefacción;
- acción antimicrobiana;
- efecto regenerador;
- efecto curativo.
Contraindicaciones
Los arándanos son tan únicos que tienen muy pocas contraindicaciones:
- intolerancia individual;
- estreñimiento crónico, ya que las bayas contienen gran cantidad de taninos;
- enfermedades del páncreas. Una composición tan rica de bayas mejora la función secretora del páncreas, que es mala para los procesos patológicos.
¿Cómo secar correctamente los arándanos?
Para secar los arándanos para el invierno, necesitará:
- arándanos
- bandeja para hornear;
- papel de hornear.
El procedimiento es el siguiente:
- Preparación de bayas. El primer paso es separar los restos de los arándanos y lavarlos. Para hacer esto, necesita una superficie liviana, por ejemplo, una mesa con hule blanco, en la que las bayas estropeadas y la basura innecesaria serán claramente visibles. Para lavar las bayas de la placa, lo mejor es usar agua tibia y un colador, en el que luego dejaremos las bayas para que el agua se escurra por completo.
- Preparación horno. Después de que las bayas se hayan secado en un colador, puede encender el horno para calentar. Necesitará una temperatura de 60 a 65 grados.
- Secar arándanos... Colocamos los arándanos en una bandeja para hornear, que debe cubrirse con papel de hornear con anticipación para que las bayas queden en una capa. Esto es muy importante, ya que las frutas no deben entrar en contacto entre sí, para que no se peguen durante el secado posterior. Ponemos la bandeja de horno en el horno y dejamos durante una hora. En este caso, es importante abrir ocasionalmente la puerta del armario. Pasada una hora, enfriamos los arándanos y hacemos lo mismo durante 5 días seguidos.
También hay un método ligeramente diferente. Para él necesitarás:
- arándanos
- bandeja para hornear;
- gasa;
- tela de algodón.
Este método no requiere un horno, sino un lugar oscuro y seco.
Un conjunto de acciones para este método:
- Preparación de bayas. Llevamos a cabo con la precisión descrita anteriormente.
- Secar bayas... Colocamos un paño de algodón en una bandeja de horno, sobre la que echamos los arándanos pelados. Esto es necesario para que el lienzo absorba líquido, que se evaporará durante el proceso de secado de las bayas. Luego cubra los arándanos con una gasa repelente de insectos.
Las bayas no deben secarse al sol, ya que la luz ultravioleta destruye muchos de los componentes que componen los arándanos. La mejor solución sería una habitación caliente con buena ventilación, por ejemplo, en una casa privada puede ser una terraza.
Hoy en día, las tiendas de electrodomésticos venden secadores especiales para frutas y bayas. Si ha comprado un dispositivo tan útil, puede usarlo de forma segura. Dado que los desarrollos modernos proporcionan la máxima conservación composición útil una baya en particular.
Para obtener información sobre cómo secar correctamente los arándanos, vea el siguiente video.
Reglas de aplicación
Los arándanos secos se pueden usar como tratamiento, medicamento y profiláctico si está indicado.
- En la temporada de invierno, con frecuentes resfriados, te ayudará el té elaborado con frutos secos. Para hacer esto, debe verter 2 cucharadas de arándanos en una taza y verter 200 ml de agua caliente. Déjelo reposar durante 5-7 minutos. El té vitamínico está listo para beber.
- La gelatina de arándanos no solo enriquecerá su cuerpo con vitaminas, sino que también se convertirá en un excelente regalo para su hijo. Para hacer esto, hierva 20 gramos de arándanos en un litro de agua y triture las bayas. Luego agregue 40 gramos de almidón, 20 gramos de azúcar y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
- La infusión de arándanos se prepara a partir de 10 gramos de bayas, que se vierten sobre 200 ml de agua caliente. Luego déjelo reposar durante al menos 2 horas. Esta bebida se puede beber tanto caliente como fría. Esta infusión debe beberse tibia unas 4 veces al día para los resfriados.
- Compota de arándanos secos. Para ello se necesitan 2 vasos de fruta, 3 litros de agua, 4 cucharadas de azúcar (a quien le guste más dulce, puede 5 cucharadas). Todos los ingredientes deben mezclarse y cocinarse a fuego lento. Tal bebida debe hervir durante 15 minutos.
- Cóctel de vitaminas. Debido a que los arándanos tienen propiedades antioxidantes, se pueden usar en combinación con leche y plátano. Para hacer esto, vierta una cucharada de bayas con leche tibia y luego agregue plátanos picados. Después de eso, todo esto debe triturarse en una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Un cóctel de vitaminas tan nutritivo cura el cuerpo con su composición única.
- Si agrega arándanos secos a la masa, su pastel se volverá mucho más sabroso y delicioso.
- Enriquecer el yogur con vitaminas es muy sencillo. Para ello, vierte agua hirviendo sobre los arándanos para ablandarlos. Luego escurre el agua y agrega el yogur a la taza y revuelve.
- Las bayas secas se pueden moler en polvo, luego un recipiente para almacenar polvo útil necesitará un tamaño mucho más pequeño. Se puede agregar a cualquier producto culinario por gusto y bondad.
Para que el uso de arándanos sea solo beneficioso, Utilice el consejo de expertos.
- No olvide que incluso las bayas secas deben clasificarse. Dado que los arándanos secos pueden deteriorarse durante el almacenamiento. Está estrictamente prohibido utilizar un producto en mal estado debido a la liberación de toxinas que afectan negativamente a la salud humana.
- No puede usar arándanos secos con fines medicinales y profilácticos sin consultar a un médico. Debido a las características individuales de cada organismo, enfermedades pasadas, puede haber contraindicaciones para el uso de arándanos.
- Es importante recordar que las bayas secas tienen su propia vida útil. Y si este período ha pasado y los frutos siguen siendo los mismos apariencia, es mejor deshacerse de ellos para no dañar el cuerpo.
- Antes de darle a su hijo una decocción o cualquier otro producto de arándanos, primero debe consultar con su pediatra.
Si los arándanos son su baya favorita, esto no significa que se puedan utilizar en un número grande... Después de todo, esta fruta produce reacciones alérgicas en forma de urticaria y edema de Quincke.
