EntradaReceta paso a paso de Krebli. Cómo hornear krebli de aire esponjoso en kéfir en alemán: una receta con una foto. Cómo hornear krebli en kéfir
alemán productos de panadería no tan famosos como, por ejemplo, las baguettes o los croissants franceses, pero tienen su propio sabor especial. Plato popular La cocina alemana krebli es una repostería nacional y, de hecho, es una conocida galleta "matorral" o, como también se le llama, "crujidos". Sin embargo, los krebli alemanes tienen una peculiaridad: estos pasteles son aireados y suaves.
Características de la repostería alemana
Las características del plato incluyen:
- Krebli es un cruce entre el amado por muchas galletas "matorrales", rosquillas y pasteles. En forma, el manjar se asemeja a la "maleza", mientras que la masa es igual de aireada que las rosquillas, y si le agregas el relleno, obtenemos tartas.
- El tiempo medio de preparación de una golosina es de 2 a 2,5 horas.
- Krebli puede ser dulce o salado. Dependiendo de los ingredientes, obtendrás un postre para el té o una excelente alternativa al pan.
- La masa se puede cocinar con kéfir, leche agria, yogur, requesón e incluso leche condensada.
- El contenido calórico de los productos horneados es alto, por lo que es mejor no apoyarse demasiado en el krebli.
En cualquier caso, cocinar krebli es un placer. No en vano estas galletas se consideran un tesoro nacional de la cocina alemana, y las recetas se transmiten de generación en generación.
La receta de krebli alemana más popular
Hacer krebli es fácil, incluso para quienes no tienen experiencia culinaria. El proceso lleva un poco de tiempo y el resultado atraerá a todos los miembros de la familia. Los pasteles son tan deliciosos que decorarán no solo el consumo diario de té, sino también mesa festiva... Lo único negativo es que es muy difícil dejar de comer este manjar, por lo que hay que limitarse para mantener la figura.
Para preparar cangrejos kéfir alemanes clásicos, necesita los siguientes ingredientes:
- 500 ml de kéfir (preferiblemente graso);
- 2 huevos. Tome huevos grandes, pero si obtiene huevos pequeños, use 3;
- 2 cucharadas de azúcar
- 600 gramos de harina premium;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas (200 ml) de aceite vegetal
Echemos un vistazo a una receta clásica que le muestra cómo cocinar un plato paso a paso:
- Caliente el kéfir, pero asegúrese de que solo se caliente apenas, no caliente. Agregue soda al kéfir tibio y déjelo hervir a fuego lento durante unos cinco minutos. La masa reaccionará, hará espuma y se elevará ligeramente.
- En un recipiente aparte, bata los huevos con azúcar y agregue sal a la masa terminada.
- Vierta la masa de huevo en kéfir y refresco. Asegúrese de que el kéfir no esté caliente, de lo contrario, los huevos pueden curvarse y los productos horneados no funcionarán.
- Poco a poco agregue harina a la mezcla resultante, amase la masa. Si resulta demasiado líquido, agregue más harina si es necesario. La masa terminada y amasada correctamente debe adherirse a sus manos.
- Dejamos la masa en un lugar cálido durante una hora, después de cubrirla con una toalla limpia.
- Vierta harina en la mesa y extienda la masa de unos 0,5 mm de grosor. Lo cortamos en rectángulos.
- En cada pieza del medio hacemos una incisión, sin llegar a los bordes.
- Tome con cuidado las crebellas y tire del borde a través de la incisión, girándolo hacia afuera.
- Calentamiento aceite vegetal y sofreír el krebli por ambos lados a fuego medio.
Los cangrejos terminados aumentarán de tamaño, así que saque un tazón grande para que quepa todo.
Como, con que y cuando comen este delicioso platillo
El método presentado de cocinar krebli no es el único. Mucha gente prefiere no la versión de postre del plato, sino una más satisfactoria. Por ejemplo, puedes hacer pasteles con masa krebli.
Para el relleno, son adecuadas las patatas de la cena de ayer o la carne picada.
La masa de krebli rellena se prepara de acuerdo con receta clásica, pero en lugar de "matorrales" es necesario formar pasteles y freírlos en aceite caliente. Este plato servirá como un excelente complemento para su cena.
La elección de cómo comer krebli depende de usted. Se comen con la misma rapidez que los espolvoreados. azúcar en polvo, con mermelada o leche condensada, y relleno de crema agria, carne y más.
Los krebs alemanes se convertirán en la comida favorita de su familia. El manjar es comido con placer tanto por niños pequeños como por adultos. Este plato decorará la mesa en compañía de amigos, familiares y es perfecto para comer en el trabajo o en la escuela. Por lo tanto, prepare té, café, saque jugo o leche: estos pasteles son igualmente sabrosos con cualquier cosa.
Conclusión
Krebli es un plato versátil. Para prepararlo se requiere un conjunto mínimo de productos, y el proceso de cocción directa toma una hora, tomará otra hora para que la masa suba. Intente cocinar este plato al menos una vez, y este pastel se convertirá en un invitado frecuente en su cocina.
Krebli en alemán: una receta simple y sabrosa: Video
Alguien dirá: matorrales y cometerá un gran error. Estos son crisoles de kéfir suaves, aireados y delicados: pasteles tradicionales de la cocina alemana. La estructura se asemeja a las rosquillas. Nuestra maleza es crujiente y nuestro krebel es suave. Otra diferencia: los productos horneados pueden ser dulces, se comen bañados en mermelada y regados con té. Habiendo hecho un poco de sal, las rosquillas se utilizan como pan. En lugar de kéfir, se permite usar leche cuajada, yogur, leche en mal estado y otros productos lácteos fermentados.
El horneado rizado tiene solo un inconveniente: el contenido de calorías. La friolera de 339 kcal. por 100 gr. Por lo tanto, reúna su voluntad en un puño y no se deje llevar demasiado. Con kéfir, puedes hacer una masa para otro muffin de té con un nombre divertido. ¿Lo has probado? Te invito por una receta.
Cómo hornear krebli en kéfir
Aquí hay un clásico receta alemana dulce krebel. Si piensa en hornear para borscht ruso, retire el azúcar. Y también me encanta hacer dulces, si quieres aprender bienvenido a otra página.
Llevar:
- Kéfir - medio litro.
- Huevos - 2 piezas
- Harina - 600 gr.
- La soda es una cuchara pequeña.
- Azúcar - 2 cucharadas grandes.
- La sal es una cucharadita.
- Aceite de girasol - vidrio.
Receta de cocina con foto
Retire el kéfir del refrigerador con anticipación o caliéntelo un poco antes de usarlo.
Vierta la bebida en un bol. Agrega bicarbonato de sodio. Camine unos 5 minutos para que la soda comience a funcionar y la masa comience a subir.
En un bol aparte, bata los huevos con el azúcar. Finalmente, agregue sal y vuelva a batir.
Combinar kéfir y mezcla de huevo... Agite y comience a agregar gradualmente la harina tamizada.
Al final, vierta con cuidado, la masa de masa no debe ser demasiado empinada, como en las bolas de masa, por ejemplo. masa correcta se pega a las manos en el crebli. Es suave y maleable.
Cubra el bulto con una toalla y descanse durante una hora.
Coloque la masa sobre la mesa, extienda un rectángulo de 1-1.5 cm de grosor.
Cortar en tiras a lo largo y a lo ancho. Deberías tener rectángulos. Corta el medio de los rectángulos.
A continuación, tome la pieza de trabajo con la mano y agítela ligeramente. Se hundirá. Tome la parte inferior de la pieza de trabajo con la mano, empuje el extremo a través del orificio y bájelo (gírelo). Krebel tiene forma de matorral.
Vierta el aceite en una cacerola o sartén profunda. Caliéntalo, tira los espacios en blanco.
Asegúrate de que los karebals naden en el aceite, medio ahogados. No salgas de la estufa, gira constantemente.
Para ayudar a los cocineros novatos, encontré un video con una explicación paso a paso de la preparación de krebel en masa de kéfir. Que siempre te sea sabroso.
Krebli es uno de los tipos de pasteles nacionales alemanes. Exteriormente, los krebli son similares a la maleza, pero hay dos diferencias fundamentales, generalmente se agrega vodka o brandy a la maleza, la masa de la maleza se extiende en una capa delgada, por lo que resulta crujiente. Crobli con kéfir resulta exuberante y suave.
Curvy kéfir crobli: una receta paso a paso
Ingredientes:
- Harina de trigo (w / c) - 700 g;
- Kéfir - 0,5 litros;
- Huevo de gallina - 2 piezas.;
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- Sal - 1 cucharadita;
- Azúcar: dos cucharadas de postre;
- Aceite vegetal para grasas profundas - 0,5 litros.
Cómo cocinar crobli esponjoso en kéfir
Vierta kéfir tibio en un plato hondo. Agregue bicarbonato de sodio, sal, azúcar granulada y huevos. Mezclamos. Agrega la harina en porciones.
Asegúrate de tamizar la harina.
Amasamos la masa.
La masa en el crisol de kéfir debe resultar elástica y un poco pegajosa. Cúbralo con un plato hondo o una toalla limpia y déjelo por unos cuarenta minutos.
Estirar la masa de aproximadamente un centímetro de grosor.
Corta la masa enrollada con un cuchillo en rectángulos de unos 4x10 centímetros de tamaño. En medio de cada futura kreblya hacemos una incisión de tres centímetros de largo.
En una sartén con aceite caliente, sofreír el krebli por ambos lados hasta que quede una costra ligera.
Pon el krebli frito en un plato bonito.
Espolvorea con azúcar glass.
Sirva krebli con mermelada o mermelada.
¡Buen provecho!
Contenido calórico: No especificado
Hora de cocinar: No indicado
Hoy les diré cómo se prepara: "Krebel", pasteles alemanes, por cierto, una receta de kéfir. Cuando quiero hornear algo rápido, hago estos deliciosos y rápidos productos horneados. El resultado son productos maravillosos que fascinan con su forma. Cuando los comes, tienes la impresión de que no puede haber mejor horneado. La masa se prepara con bastante rapidez, no reposa durante mucho tiempo y no debe aumentar de volumen. Mientras lo amasa, estará listo para cocinar. Horneado rápido especialmente valioso en mi familia, porque los niños no siempre quieren esperar mucho y siempre quieren comer. Para tales casos, preparo un crubel. La última vez ya cocinamos contigo.
Productos requeridos:
- 300 g de kéfir;
- 100 g de azúcar granulada;
- un poco de sal;
- 500 g de harina de trigo;
- 1,5 cucharaditas. bicarbonato de sodio;
- 1 huevo de gallina.
Receta con foto paso a paso:
Vierto todo el azúcar granulada en kéfir. La masa debe estar endulzada, no demasiado dulce. Ya que en el futuro espolvorearé el krebli con azúcar en polvo. Revuelvo el kéfir con azúcar varias veces. El kéfir debe ser temperatura ambiente no helado. 
Pongo un huevo en kéfir. Agite la masa con una cuchara hasta que el huevo se mezcle con kéfir. 
Vierto soda para que forme espuma en la masa de kéfir, entrando en una reacción química con un producto lácteo fermentado. 
Quedarse dormido harina de trigo primero en partes para que puedas remover la masa, y luego toda la harina. 
Amaso la masa con las manos limpias y tibias, formando gradualmente una bola. Será suave, transpirable y aireado. El krebel será el mismo. 
Extiendo la masa, su grosor será de aproximadamente 1-1.5 cm. La corté en diamantes, triángulos, como resulta. 
En el medio hago una incisión con un cuchillo. 
Giro un extremo para torcer la crebel. 
Caliento bien el aceite vegetal en una sartén. Fríe los krebli hasta que estén dorados por ambos lados. 
Paso todo el krebli frito a un plato grande. Déjalos reposar y enfriar un poco. 
Antes de servir, espolvoreo generosamente con azúcar en polvo. Será hermoso y sabroso. 
El té recién hecho y el krebel son un maravilloso final para el día, así que deleite a toda la familia y disfrute de su tiempo en la mesa.
Te recordamos que la última vez que preparamos